Печи для казанов своими руками: Страница не найдена — Печное Дело

Если вы хотите выразить благодарность, добавить уточнение или возражение, что-то спросить у автора — добавьте комментарий или скажите спасибо!

газовая печка с трубой и очаг из металла, таган и другие модели

Восточная кухня, особенно кавказская, производит поистине чарующее впечатление на большинство людей. Но чтобы получить удовольствие от нее, мало разбираться в рецептах и даже иметь подходящую посуду. в том числе и казан. Большое значение имеет и вспомогательное оборудование, которое тоже заслуживает внимательного изучения.

Особенности

Казан равномерно прогревается открытым пламенем. Это значит, что стенки и дно имеют изнутри одинаковую температуру. Но добиться хорошего результата можно только при использовании качественной печи. Существуют стационарные и передвижные печи для казанов. Первый тип может использоваться круглый год, а второй нужен преимущественно:

• путешественникам;
• туристам;
• охотникам;
• рыболовам.

Не стоит думать, что в казане готовят один только плов. Этот вид посуды широко применяется при готовке мясных и рыбных блюд. Среди них широко распространены:

• тушеные блюда;
• уха;
• супы различных видов;
• кондер.

Любое из этих блюд гораздо практичнее готовить в казане именно с помощью печи, а не на костре. Закрытый очаг надежно защищен от ветра, что позволяет экономить тепло. В большинстве случаев печки делаются разборными и оснащаются снимающимися ножками. Такая конструкция отличается удобством при хранении и перевозке.

Внешне печь похожа на круглый мангал.

Виды

Печи для казанов делаются из металла либо из кирпича. Если сделан выбор в пользу металлической конструкции, то идеальным решением станет нержавеющая сталь. Лишь изредка используют обычный черный металл, покрываемый жаростойкой краской. Но эта конструкция не слишком совершенна и служит недостаточно долго.

Самым простым по исполнению типом печки является топка в форме цилиндра. В ней делают отверстие для загрузки горючего и дымовые прорези. Казан ставят сверху и примерно 60-65% днища контактирует непосредственно с огнем.

Если же нужна наиболее легкая печь для казана, то отдают предпочтение треноге. Для ее изготовления достаточно согнуть металлическую трубку в круг и приварить либо прикрутить болтами ножки. Это отличное мобильное изделие, однако, равномерность прогрева стенок обеспечена не всегда.

Рассмотрим более подробно характеристики печек из:

• металла;
• кирпича;
• глины.

Металлические конструкции:

• стоят сравнительно недорого;
• без проблем устанавливаются;
• не создают трудностей при использовании;
• могут деформироваться при интенсивном механическом воздействии.

У кирпичных печей есть свои положительные стороны. Именно такой вариант лучше всего соответствует канонам, принятым в Средней Азии и Закавказье. Кирпич отлично держит тепло, позволяет использовать объемные, увесистые казаны. Однако изготовить подобную печь сложно и потому стоит она весьма дорого.

Глиняные изделия проще других и имеют сравнительно скромные габариты, при этом их серьезным недостатком оказывается неудовлетворительная прочность.

Конструкции с трубой и с дымоходом обладают противоречивыми свойствами. С одной стороны, такие дополнения делают горение более устойчивым и улучшают кулинарный результат. С другой же, печь становится тяжелее и даже в какой-то мере теряет мобильность.

Некоторые версии печей для казана работают на газовом топливе. Речь идет, к примеру, о печке Kotlin ТГ-38 (объемом 12 литров) и ТГ-48 (объемом 22 литра).

Преимуществами газовых очагов являются:

• отсутствие копоти;
• отсутствие дыма;
• легкость запуска в работу;
• легкость изменения режима работы.

Существуют и газовые таганы. Примером такой конструкции является ТГ-26. Его спроектировали с целью изготовить мобильное и относительно мощное устройство портативного исполнения. Модель ТГ-26 оптимально подходит для казанов вместимостью 6-8 л, но в принципе можно использовать и посуду вместимостью 10-12 л. Основные его параметры таковы:

• посадочный диаметр – 0,26 м;
• масса с горелкой – 9,4 кг;
• высота с ножками – 0,72 м.

Также на газу работают модели ТГ-38 и ТГ-48. Газовые таганы можно использовать и на улице, и в специально подготовленных помещениях. На таких очагах можно без проблем использовать даже чугунные казаны — основа достаточно прочная. Сами печи тоже могут быть из чугунных сплавов. Они позволяют сберегать горючее, поскольку очаг весьма быстро нагревается и медленно остывает.

Значительная тяжесть чугуна тоже является плюсом. Благодаря ей обеспечивается устойчивость конструкции. Немаловажно и другое свойство чугунных изделий — они ржавеют слабее, чем сделанные из стали. Чугун очень стоек к нагреву и не прогорает. Из него могут делать разные по внешнему виду конструкции, которые служат достаточно долго.

Что касается дымоходов, то их делят на 3 основных группы:

• трубный;
• колосник;
• незначительные по размеру треугольные вырезы на верхушке цилиндра.

Среди уличных печей для казана наибольшее распространение получили металлические квадратные изделия с трубными дымоходами. Их изготавливают преимущественно из стальных листов. Широкое распространение получили такие формы, как:

• цилиндр;
• прямоугольная призма;
• квадратная призма;
• шестигранная призма (реже с еще большим числом граней).

Как выбрать?

В большинстве случаев вполне правильно будет оборудовать печку дымоходом. Его используют с целью сократить задымление пространства вокруг очага. Такая задача вполне решаема, если труба высока, а тяга достаточно интенсивна. Что касается толщины стальных листов, то вполне достаточно 3 мм. Подобные листы позволяют:

• не укреплять конструкцию;
• не опасаться прогорания;
• гарантировать легкость перемещения печи.

Если запланировано использование казана объемом от 10 до 20 л, можно выбирать печь высотой по пояс взрослому человеку. Для более тяжелых казанов такие высокие очаги уже не подходят.

Приземистые конструкции менее удобны, зато отличаются повышенной устойчивостью.

Независимо от высоты печки, стоит обращать внимание и на материал, из которого она сделана. Довольно популярные кирпичные конструкции могут являться не только подставкой для казана, но и целым комплексом, включающим:

• коптильню;
• мангал;
• жаровню;
• многие другие элементы.

Безусловно, это не слишком дешевое решение. Однако его качества полностью оправдывают значительную стоимость. Но от кирпичных печей надо отказаться, если важным моментом является мобильность очага.

С другой стороны, их преимуществами можно считать внешнюю красоту и функциональность. Разумеется, купить кирпичный очаг в привычном смысле слова не получится — его придется сооружать. Постройка занимает какое-то, пусть и не слишком большое, время.

Что касается металлических печек, то при выборе между их модификациями надо обращать внимание на:

• общую величину;
• толщину стенок;
• вид металла, который использован в конкретном случае.

Металлические печи бывают стационарного либо мобильного исполнения. Первый тип надо выбирать, если важнее всего внешнее изящество и срок службы. Второй тип рекомендуют, когда планируется часто ездить на пикники, в туристические походы, на рыбалку. Если именно мобильность имеет наибольшее значение при выборе, стоит отказаться от чугунных печей. А вот их стальные аналоги перемещать даже без какого-либо транспорта вполне возможно.

Однако надо понимать, что все имеет свою оборотную сторону. Самые легкие печи из стали часто прогорают за короткий срок. Особо опасаться этого, впрочем, не следует. Ведь мобильные изделия преимущественно используются в походах. Если дело обстоит именно так, и печки не пытаются применять как основные кулинарные приборы в домашних условиях, проблем не будет.

Часто упускают еще один момент — подбор печи под размер казана. В ней должно быть проделано отверстие соответствующего диаметра. Поэтому надо сначала приобрести один или несколько казанов, а затем уже искать подходящий очаг. В идеале следует приобретать все товары в одном месте, потому что там обычно торгуют совместимыми моделями. В любом случае нелишним оказывается интерес к конкретным деталям и нюансам.

Не надо бояться задавать продавцам вопросы по основным характеристикам той или иной печи. Наоборот, если торговцы явно уклоняются от ответов, следует насторожиться.

Среди всех магазинов лучше подойдут торгующие печами и казанами от производителя. Они назначают минимальные цены и крайне редко продают ненадежный товар.

При оценке торгового заведения надо обратить внимание также на полноту ассортимента, качество описаний продукции.

Возвращаясь к самим печам, стоит указать, что стальные и чугунные изделия должны иметь ножки. Пламя, расположенное над землей, лучше прогревает посуду. Это же обстоятельство позволит не наклоняться лишний раз.

Приобретать печки из листов металла тоньше 2 мм не имеет никакого смысла. Они будут или очень скоро прогорать, или прогибаться под нагрузкой.

Лучшие модели

Хорошим выбором, кроме печей серии ТГ, о которых уже заходила речь, будет модель МС-13. Это разборное изделие с размером топки 0,4 м снаружи и 0,245 м внутри. Основной корпус собран из листа толщиной 3 мм. Суммарная масса конструкции достигает 17 кг.

Хорошей альтернативой может стать и модель Grilever Берель 360. Параметры этого изделия таковы:

• совместимость с казанами объемом до 8 л;
• разбираемый дымоход;
• зольный ящик, параллельно выполняющий функцию поддувала;
• толщина корпуса – 3 мм;
• покрытие жаростойким красителем, рассчитанным на температуру до 700 градусов.

Более емкие казаны (до 16-25 л) можно согревать на печке МО-25. Стенки таких очагов выполнены двойными, также обязательно используется и дымоход. Как заявляет сам изготовитель, это устройство относится к премиальной категории. Сдвоенные стенки дают и другое преимущество — минимальную вероятность ожогов. Специальная задвижка, установленная на дымоходе, поможет точно отрегулировать тепловую мощность пламени.

Печь «Ракета-3» работает на твердом топливе. Интенсивная подача воздуха в камеру сгорания создает сильный шум, из-за которого и было дано столь нетипичное название. Горизонтальный участок трубы облегчает загрузку дров и повышает безопасность использования устройства в целом. Толщина стальных стенок достигает 2 мм. Набор включает пару подставок для посуды.

Советы по эксплуатации

Какая бы печь для казана ни была приобретена, при ее использовании потребуется:

• вычищать нагар с внутренних стенок;
• пробивать слои сажи в дымоходе;
• убирать эти засоры;
• регулярно удалять золу из топки и колосников.

Перед началом работы печку придется как следует прогреть. Дело в том, что на заводах внутрь изделия наносят защитное транспортировочное покрытие, и оно должно быть выжжено. Но даже если очаг сделан из кирпича, его все равно придется прокаливать. Это позволит:

• окончательно высушить сырые кирпичи;
• повысить прочность схватившегося раствора;
• гарантировать идеальную сухость при работе.

Категорически недопустимо использовать дрова в топках, рассчитанных только на использование древесного угля.

Но даже если применение дров допустимо, их нельзя разжигать с помощью бензина, керосина и других легковоспламеняющихся веществ. Отсюда вывод: надо применять только безупречно сухие поленья.

И еще несколько важных правил:

• нельзя сжигать в печи для казана бытовой мусор, траву, листья, сухие стебли растений и тому подобное;
• нельзя лить воду, чтобы погасить дрова либо угли;
• нельзя пытаться заменить этой печью полноценные нагревательные приборы, разжигая большой огонь.

Правила установки

Каким бы тщательным ни был выбор изделия и как бы правильно с ним не обращались, плохой монтаж может испортить все дело. Так как стационарные печи должны прежде всего создавать хорошее настроение, их надо ставить только там, где будет открываться выигрышный вид.

При отсутствии достаточного опыта лучше сразу обратиться к профессионалам. Малейшие ошибки могут быть крайне опасны!

Если печь имеет широкий дымоход, то ее ставят на открытом воздухе: либо на свободной части приусадебного участка, либо на площадке под навесом. Изделия с узким каналом для сброса дыма рекомендуют монтировать в:

• беседках;
• домиках для барбекю;
• летних кухнях;
• верандах;
• на террасах.

Прохождение дымохода через любую кровлю допускается только при помощи специального удлинителя трубы. Если печь ставится на открытом месте, надо обращать внимание еще и на:

• розу ветров;
• близкие деревья и кустарники;
• близкорасположенные постройки.

Дым не должно заносить в жилые комнаты. Плохой идеей будет и установка жаровни непосредственно под деревьями или кустами. Даже если они не загорятся, подобный очаг за счет избыточного тепла и дыма может навредить растениям.

Но просто выбрать подходящее место еще недостаточно. Тяжеловесные чугунные печи надо ставить на прочные основания, иначе проседание неизбежно. Самым лучшим вариантом при установке стационарной печи для казана считают железобетонные фундаменты толщиной минимум 0,1 м. На них сверху кладут различные декоративные материалы.

Кстати, необязательно пользоваться только одним декоративным материалом.

Сочетание нескольких вариантов может смотреться не менее выигрышно. Можно ставить очаг и на деревянные полы, придется только покрыть их стойкими к огню материалами.

Печь для мангала должна ставиться максимально далеко от:

• запасов легко загорающихся веществ;
• конструкций и предметов с высокой теплопроводностью;
• предметов, поддерживающих горение.

Требования пожарной безопасности указывают также, что отвод дыма должен выполняться особенно тщательно. При установке печек в беседках для них делают единый фундамент, чтобы исключить сдвиги относительно друг друга. Уличные очаги защищают от непогоды при помощи особых водостойких покрытий. Все металлические элементы сборки устанавливают только после полного высыхания раствора. Между окончанием монтажа и началом эксплуатации печи должно проходить минимум 72 часа.

О плюсах и минусах разных печей для казана смотрите в следующем видео.

Печь под казан с обратной тягой: фото и описание конструкции

Самодельная печь буржуйка под казан, с обратной тягой: фото и подробное описание конструкции печки.

Оригинальную печь под казан сделал своими руками один умелец, внешне такая буржуйка практически не отличается от печей для казана, а вот в конструктивном плане данная печь с обратной тягой имеет серьезное отличие.

Рассмотрим конструкцию печи. Основная рабочая камера изготовлена из трубы диаметром 330 мм, с толщиной стенки 8 мм, при этом высота ее составляет 700 мм. Крепится она на каркасе из профильной трубы. Внутри основной камеры находится стальной отвод 45 градусов с диаметром 280 мм с переходом на диаметр 160 мм, сверху на него устанавливается колосник.

Этот конструктивный элемент выполняет одновременно две основные функции: во-первых, через него внутрь печи поступает воздух. Во-вторых, в отвод попадают все продукты горения, поэтому в самой печи зола практически не скапливается, из-за чего отпадает необходимость в регулярной чистке.

Конечно, чистить все равно придется, но намного реже и проще — достаточно просто перевернуть рабочую камеру набок и промыть водой.

Главной отличительной особенностью этой печи для казана, является расположение дымохода — он приварен не сбоку стенки печи или не сверху, как в буржуйках, а снизу — по центру дна, и через колено уходит уже вверх.

Диаметр дымохода составляет 110 мм. Также нужно отметить, что сам дымоход состоит из двух основных частей: самого колена, жестко приваренного ко дну рабочей камеры, и оцинкованной трубы, которая может сниматься для удобства транспортировки печи.

Общая высота дымохода составляет пару метров. При этом здесь есть еще одна очень важная конструктивная особенность. В нижней части дымохода имеется шиберная задвижка, при помощи которой можно регулировать интенсивность горения огня в рабочей камере, и соответственно саму температуру. Для приготовления блюд в казане — это очень даже кстати.

Посередине дымохода, в оцинкованной трубе предусмотрено еще одно отверстие, куда вставляется газовая горелка. Собственно, без него запустить на холодную эту печь не получится.

Через это отверстие при помощи газовой горелки в дымоходе образуется дополнительная тяга, благодаря чему в печке создается разряжение. А уже потом все продукты сгорания выводятся в рабочем режиме — тяга очень хорошая, при этом, огонь горит не вверх, как обычно, а вниз.

За счет такой вот циркуляции пиролизных газов резко возрастает КПД печи.

Разжигание печи с обратной тягой

Запускается эта печь для казана, в принципе, как и все другие печи и буржуйки – в первую очередь закладываем в рабочую камеру щепки, разжигаем их, а потом, когда огонь разгорится хорошо, подкладываем еще дровишек.

Пока разгорается огонь, устанавливаем дымоход.

Ставим на печь казан или костровую сковороду.

Теперь, чтобы вывести печь на рабочий режим, топка должна быть герметично закрыта, чтобы обратная тяга работала хорошо.

Закрываем дверцу топки и при помощи горелки даем в дымоходе тягу, чтобы разогнать печь, а потом уже все работает как часики.

Вот такая необычная конструкция печи для казана получилась. Возможно, кому-то она покажется чересчур замороченной, но у нее есть определенные преимущества — это возможность регулировки температуры внутри рабочей камеры, благодаря чему обеспечивается равномерный нагрев казана или сковороды.

И еще один важный момент — простота эксплуатации и чистки камеры сгорания. Вам не придется каждый раз лазить и копошиться внутри печи, чтобы выбрать золу, поскольку она в процессе горения дров выводится из камеры через отвод. Причем не обязательно использовать именно отвод 45 градусов, можно и на 60 градусов приварить.

Вот такой вариант самодельной печи под казан.

Печи для казана своими руками, печи под казан из кирпича

Изначально казан устанавливался на треногу над костром и языки пламени равномерно обжигали его со всех сторон. Если вы будете готовить в казане на даче или на участке рядом с коттеджем, то лучше купить металлическую или построить кирпичную печь под казан.

Изначально казан устанавливался на треногу над костром и языки пламени равномерно обжигали его со всех сторон. Если вы будете готовить в казане на даче или на участке рядом с коттеджем, то лучше купить металлическую или построить кирпичную печь под казан.

Первым делом следует все продумать и начертить. Если у вас проблемы с черчением, то хотя бы сделайте наброски, это позволит избежать лишних телодвижений и не допустить ошибок в расчетах.

Итак, главный враг любого повара – это дым, который всегда норовит попасть в глаза. Поэтому сразу продумайте устройство печи для казана с дымоходом. Оптимальный вариант это стационарная (кирпичная или каменная) печь с дымоходом и с отверстием для установки казана, объединенная в единую композицию с крышей. Если позволяет площадь и бюджет, создайте возле печи под казан министолик, на котором повар сможет разместить приготовленные продукты, кухонные приборы, набор приправ и другую утварь.
Можно выбрать альтернативный и более дешевый вариант – сделать печь для казана своими руками. Мы расскажем, как сделать переносной (мобильный) очаг, который можно смастерить из старой железной бочки или ведра, или, при наличии инструмента, сварить из листов железа. В любом случае, не забудьте установить трубу для отвода дыма.

Печи для казана: простые советы

Печь для казана должна быть сконструирована таким образом, чтобы огонь обеспечивал равномерный нагрев всей поверхности. Для этого необходимо, чтобы казан входил в «жерло» очага, и был погружен на 2/3 своей глубины – устройство похоже на подставу для вареных яиц.

Очаг (будь то кирпичная печь, железная бочка или ваш авторский проект) необходимо оснастить дымоходом, который избавит вас от необходимости «наслаждаться» дымом, а также будет служить тягой для горящих дров.
Печь под казан можно использовать и как традиционный тандыр, где в горловину (топливник) помещаются шампуры с мясом или тушки небольших животных для запекания.

Пища, приготовленная на тандыре намного вкуснее, нежели приготовленная на мангале. Это связано с тем, что в тандыре жар идет со всех сторон одновременно (от стенок), мясо не сохнет и сохраняет неповторимый вкус. В качестве тандыра можно использовать каменную (кирпичную) печь или устройство из толстых листов железа, которые буду долго сохранять тепло – устройство из бочки не подойдет.
Для тех, кто работы не боится и хочет выложить печь для казана своими руками, мы подготовили небольшую инструкцию.

Классическая схема устройства печи под казан

Печь под казан соединяют с дымоходом, который может быть выполнен из кирпича или металла. Для этого на задней стороне очага делают специальные выводные дюзы, через которые дымовые газы выходят и попадают в дымоход. Все соединения дымовой трубы обязательно должны быть теплоизолированы.

Место, где будут гореть дрова (топливник), делают в цилиндрической форме. В процессе горения вырабатываются дымовые газы, которые выходят в специальные ниши в верхней части топливника (подвертки). После этого дым уходит в пропускной проход, после чего попадает в дымоход, расположенный в боковой, а чаше всего задней стенке печи.

Поверху очага монтируется добротная стальная или чугунная плита, толщиной 20 мм с вырезом для установки казана. К данной конструкции необходимо добавить железные кольца разных диаметров для того, чтобы была возможность использовать казаны различных размеров. Изменяя диаметр отверстия можно использовать и другую кухонную посуду для приготовления пищи, такие как сковородки, кастрюли, утятницы или чайник.

После окончания всех работ, необходимо проверить и оценить насколько умело и качественно было все сделано. Разведите небольшой огонь в топливнике и посмотрите, уходят ли дымные газы через дымоход, затем поставьте казан на печь из киприча и заполните его водой.

Т.к. пламя обжигает все стороны казана, вода должна закипеть очень быстро, однако нас интересует не только и не сколько скорость нагрева, а насколько равномерно распределяются пузырьки на внутренней поверхности казана.
Еда будем вкуснее, ароматнее и полезнее, если нагрев происходит равномерно по всей поверхности казана.

Печь для казана

1. Что такое казан
2. Печи для казана
3. Казан мангал из дисков (видео)
4. Фотогалерея — печи для казана

Лето — прекрасное время, чтобы убедиться, что вы готовы к сезону, полному потрясающих кулинарных впечатлений. Относится это и к особому виду печей, на которых можно приготовить плов или тушеное мясо – казану-мангалу.

Что такое казан

Казан – литая толстостенная кастрюля с полукруглым дном, хорошо известная в Средней Азии, Турции, Казахстане, Азербайджане, на Балканском полуострове и у нас в стране. Такая форма позволяет нагревать не только дно емкости, как это происходит с обычной кухонной утварью, а всю ее поверхность, обычно опускаемую прямо в огонь. Котел казан известен с давних времен — предположительно он был изобретен кочевниками тюрками, и его объем мог быть очень большим. Такие казаны (тай казаны, от тай — жеребенок) обычно предназначались для мусульманских праздников и тушения большого количества мяса.

Само же слово «казан» имеет двоякое толкование. В первом случае — как производное от «каз» (выдалбливать), во втором — от «казан» — небольшой лунки в настольной среднеазиатской игре. В Османской империи казан был символом янычарского мира и отмена общего обеда, приготовленного в казане, была синонимом недовольства и воинского мятежа. Выражение «опрокинуть казан» стало крылатым и означало начало войны.

Один из самых известных казанов, принадлежавшей представителю ханской династии династии Ясави, находится в Казахстане и представляет собой огромную ритуальную полусферу, выполненную с большим художественным вкусом из сплава железа, золота, серебра и бронзы.

В качестве материала для изготовления казана используется чугун, обладающий хорошими теплоаккумуляционными свойствами. Энергосбережению способствуют и плотные крышки казана, выполненные из металла или дерева. Это позволяет снимать некоторые блюда с огня до их полуготовности, так как тепловой режим сохраняется продолжительное время, в течение которого блюдо тушится в котле. Единственным недостатком казана является его вес, особенно для объемного казана, предназначенного для больших праздников.

Печи для казана

Печь для казана может быть самой разной. В большинстве случаев она уличная, работающая на обычном древесном топливе или углях, но существуют и газовые версии. Самый простой вариант — металлическая тренога над огнем или примитивная яма в земле с костром, в которую ставится сферическая конструкция. В некоторых случаях, особенно для объемных казанов, яма имеет боковую выемку для доступа воздуха для горения. Сам очаг может быть не только земляным, но и саманным, либо каменным.

Казаны небольшой формы могут устанавливаться в металлических печах с отверстием в верхней части корпуса для устойчивости. Часто печи совмещают с мангалом (казан мангал). Они могут быть разборными портативными или же стационарными, размещенными, например, в патио. Такая печь обычно имеет высокие металлические ножки и комплектуется стальным дымоходом для удаления газообразных остатков горения древесины. Часто казан мангал имеет не одно отверстие, а несколько, рассчитанных на разный объем котла. Также во многих печных моделях предусмотрена дополнительная комплектация в виде зольного ящика, колосника и набора для чистки.

Стационарные печи для казана могут быть и кирпичными, объединяющими гриль жаровню, столешницу и топку для казана в виде цилиндра. Строительство их, несмотря на обилие руководств по самостоятельной кладке, стоит доверить только профессиональному печнику, так как установка любой аккумуляционной дровяной печи должна учитывать большое количество нюансов. Выпуском металлических казан мангалов занимаются многие каминные производители, но портативную печь из стали можно изготовить и самим. Один из самых оригинальных вариантов – печи под казан из автомобильных колесных дисков.

Казан мангал из дисков (видео)

Фотогалерея — печи для казана

Мини печь для казана своими руками (+ ФОТО) | Своими руками

НЕДАВНО МНЕ В РУКИ ПОПАЛ ПОЧТИ НОВЫЙ ФРЕОНОВЫЙ БАЛЛОН. РЕШИЛ СМАСТЕРИТЬ МИНИ-ПЕЧЬ С ПОДДУВОМ ДЛЯ НЕБОЛЬШОГО КАЗАНА. КОНСТРУКЦИЯ ПОЛУЧИЛАСЬ НАСТОЛЬКО УДОБНОЙ И НАДЕЖНОЙ, ЧТО ЕЕ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ НЕ ТОЛЬКО НА ДАЧЕ, НО И НА ПИКНИКЕ.

ИЗГОТОВЛЕНИЕ

1. У баллона спилил болгаркой ручки и вырезал вентиль. Так как поддув будет осуществляться вентилятором от блока питания ПК, по его диаметру вырезал в дне необходимое отверстие (фото 1)

2. Перевернул баллон и отрезал верхнюю часть, отступив от кромки 10 см. Это будет крышка будущей печи (фото 2)

3. Из стальной пластины толщиной 1 мм с отверстиями d 3 мм вырезал две круглые заготовки d 225 мм (фото 3) (по внутреннему диаметру баллона). К одному диску прикрутил две ручки (фото 4) — мебельные стяжные болты. Деталь будет устанавливаться в нижнюю часть баллона и служить основанием для углей.

4. Второй диск распилил ровно пополам, затем соединил его рояльной петлей (фото 5) на заклепки и так же прикрутил ручки. Эта деталь будет установлена сверху под крышкой и будет служить решеткой для приготовления барбекю.

5. Следующая комплектующая печи — поддув. На вентиляторе закрепил прокладки из паронита (фото 6) Из той же листовой пластины (что и для дисков) вырезал прямоугольную защитную накладку, рассверлил в ней отверстия и зафиксировал на вентиляторе (фото 7), к которому предварительно присоединил провод с USB-штекером для подключения к портативному зарядному устройству.

6. Готовый поддув прикрутил к нижней части баллона под отверстием (фото 8), сразу же установил и ножки.

7. В стенках баллона сверху и снизу по окружности насверлил на одном уровне отверстия и вкрутил в них болты (фото 9).

Ссылка по теме: Помпейская печь своими руками (пошаговое фото)

Это опоры для верхнего и нижнего дисков.

8. Используя дверную петлю и заклепки, закрепил на основании крышку, а чтобы она не открывалась при транспортировке печи, с противоположной стороны прикрутил защелку. Внутрь установил диски-решетки.

Эксплуатация

Перед приготовлением в печи убираю верхний диск, на нижний кладу дрова и разжигаю их. Включаю вентилятор. Устанавливаю казан. Осталось дождаться готовности блюда.

Читайте также: Мини-печка своими руками (фото)

МИНИ-ПЕЧЬ С ПОДДУВОМ СВОИМИ РУКАМИ – ФОТО

Печка дровяная с турбонаддувом – щепочница: видео

© Автор: Кирилл Банокин, г. Севастополь. Фото автора

Ниже другие записи по теме «Как сделать своими руками — домохозяину!»

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

Печь из кирпича для казана своими руками. Необходимые инструменты и материалы. Установка дымохода

Печь из кирпича, особенно если на ней можно готовить блюда в казане – очень полезная штука, ведь все мы очень любим еду с ароматом «дымка». Особенно если вы живете в собственном доме, либо обустраиваете летнюю кухню во дворе дачи, без хорошей печки вам точно не обойтись. Ароматный плов в лучших восточных традициях – кто откажет себе в таком удовольствии?

Конечно же, каждый может воспользоваться готовым проектом печи и услугами профессиональных каменщиков. Однако далеко не каждый хозяин сможет построить печь для казана из кирпича своими руками.

Фото сверху наглядно иллюстрирует, что печь может не только быть полезной в быту, но и красивым дополнением для вашего кирпичного дома. В данном материале вам будет дана подробная инструкция о построении такого замечательного сооружения.

Готовимся к постройке печи

Прежде всего, следует определить, что необходимо, чтобы выстроить кирпичный мангал с казаном своими руками.

Это, как правило, следующие вещи:

• Основа – строительный кирпич огнеупорный красный либо двойной силикатный кирпич М-150. Цена на последний – чуть выше, но его можно использовать как материал только для топки, где будет самая высокая температура во всей конструкции.
• «Болгарка» для придания отверстию под казан округлой формы.
• Облицовочный материал – глазурованная плитка или камень, это не принципиально, каждый волен выбрать по своему вкусу, как будет выглядеть его мангал из кирпича с казаном.
• Арматура.
• Шамотный порошок.
• Песок.
• Емкость для подготовки раствора.
• Инструменты замешивания и кладки (шпатели и т.п.).
• Чугунный колосник необходимого размера.
• Дверцы топливника и поддувала.
• Металлический лист толщиной не менее сантиметра, размер – в зависимости от размера казана.

На этом фото отображен схематичный план устройства печи. Каждый конкретный проект на мангал-казан из кирпича, конечно же, будет незначительно отличаться от иного.

Процесс постройки: действуем поэтапно

Важно!!!
При создании проекта на устройство печи или барбекю с казаном из кирпича своими руками, несколько раз все пересчитайте!
Учтите, сколько необходимо кирпича, какая именно будет использована кладка.
Обязательно проследите за тем, чтобы печь была построена ровно, все сверяйте по уровню.
Казан должен нагреваться равномерно со всех сторон, иначе блюдо получится не таким вкусным, а бедняга-повар наглотается дыма.

Порядок действий

1. Подготовьте площадку под основание печи. Она должна быть чистой и обильно смоченной водой.
2. В основание уложите раствор шамотного порошка и мелкозернистого песка в соотношении 1:3 слоем в 5 см. Консистенция раствора – не жидкий, но пластичный, комки должны быть тщательно взбиты. Выровняйте полученную плиту по уровню.
3. Следующий слой – арматура решеткой. Расстояние между прутьями от 10 до 12 см. Благодаря этому слою, итоговая конструкция будет устойчива к любому перепаду температуры.

Совет!
Не ждите полного высыхания основания, начинайте кладку прямо сейчас.
Так связка будет еще более прочной.
Для ровности швов используйте реечные прокладки, потеки раствора убирайте сразу же. Обязательно следите за правильностью укладки и перевязки швов.

4. Выложив первый ряд кирпича, не забудьте установить дверцу поддувала, а также оставить отверстия для последующей прокладки кирпичного дымохода или дымовой трубы . Дверцу можно установить с помощью проволоки, как это показано на фото.

5. После выкладки третьего ряда обложите отверстие под решетку колосника металлическим уголком. Впоследствии именно на них приваривается решетка.
6. Дальнейшую кладку имеет смысл вести по кругу, если такое предусмотрено вашим проектом.
7. Выложив 1 ряд кирпича после решетки колосника, наступает время для установки дверцы топливника. При установке вновь можете воспользоваться предложенным методом.
8. После установки дверцы возвысьте конструкцию до 40-45 см над решеткой колосника. Этого достаточно, чтобы дрова отлично горели, и жар не расходовался зря.
9. Когда нужный уровень достигнут, возьмите ранее заготовленный металлический лист и казан, в котором вы собираетесь готовить. В листе болгаркой прорежьте круглое отверстие таким образом, чтобы казан помещался в него не целиком, а на две трети.
10. Облицуйте поверхность вокруг казана и стенки печки выбранным материалом.

Установка хорошего дымохода – залог безопасности

Дымоход можно смонтировать как из железной трубы, так и из кирпича. Он обеспечивает лучшую тягу и отток дыма с целью не травить повара и окружающих. Что подходит именно вам – сказать сложно. Сейчас мы расскажем о монтаже дымохода из трубы.

Вновь подготавливаем инструменты и материал

• Болгарка;
• сварочный аппарат;
• толстая труба диаметра 10-12 см;
• колена с нужным углом поворота (не нужны, если дымоход прямой).

Важно!
Соединять участки труб под прямым углом не стоит. Угол должен быть тупой, иначе тяга будет очень слабой.

Если дымоход по проекту – многоступенчатый, порежьте трубу болгаркой на куски нужной длины под необходимым углом.

После этого, приступаем к сборке дымохода:

• Положите части трубы на ровное место, приложите к ним колено и обварите.
• Данную процедуру повторяем требуемое количество раз.
• Возьмите болгарку и удалите окалину и прочие сварочные неровности.
• Установите дымоход (неплохо бы позвать помощника) и заделайте раствором.

Ваша печь готова! Опробуйте ее, разведя в топке слабый огонь. Этого будет вполне достаточно для проверки тяги и возможных изъянов. Попробуйте поставить на огонь казан, он должен кипеть равномерно. Если все хорошо, то огонь, к тому же, поможет просушить швы.

Возможные комбинации

Согласитесь, казан – не единственная кухонная утварь, в которой вы готовите.

Поэтому видео в этой статье подскажут вам, как построить следующие приспособления:

• уличный комплекс из кирпича для приготовления блюд в казане, в печи, на мангале, в тандыре, барбекю, с теплой лежанкой,
• мангал с казаном, барбекю и коптильней

Фотогалерея — печи для казана

Мини печь для казана своими руками (+ ФОТО) | Своими руками

НЕДАВНО МНЕ В РУКИ ПОПАЛ ПОЧТИ НОВЫЙ ФРЕОНОВЫЙ БАЛЛОН. РЕШИЛ СМАСТЕРИТЬ МИНИ-ПЕЧЬ С ПОДДУВОМ ДЛЯ НЕБОЛЬШОГО КАЗАНА. КОНСТРУКЦИЯ ПОЛУЧИЛАСЬ НАСТОЛЬКО УДОБНОЙ И НАДЕЖНОЙ, ЧТО ЕЕ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ НЕ ТОЛЬКО НА ДАЧЕ, НО И НА ПИКНИКЕ.

ИЗГОТОВЛЕНИЕ

1. У баллона спилил болгаркой ручки и вырезал вентиль. Так как поддув будет осуществляться вентилятором от блока питания ПК, по его диаметру вырезал в дне необходимое отверстие (фото 1)

2. Перевернул баллон и отрезал верхнюю часть, отступив от кромки 10 см. Это будет крышка будущей печи (фото 2)

3. Из стальной пластины толщиной 1 мм с отверстиями d 3 мм вырезал две круглые заготовки d 225 мм (фото 3) (по внутреннему диаметру баллона). К одному диску прикрутил две ручки (фото 4) — мебельные стяжные болты. Деталь будет устанавливаться в нижнюю часть баллона и служить основанием для углей.

4. Второй диск распилил ровно пополам, затем соединил его рояльной петлей (фото 5) на заклепки и так же прикрутил ручки. Эта деталь будет установлена сверху под крышкой и будет служить решеткой для приготовления барбекю.

5. Следующая комплектующая печи — поддув. На вентиляторе закрепил прокладки из паронита (фото 6) Из той же листовой пластины (что и для дисков) вырезал прямоугольную защитную накладку, рассверлил в ней отверстия и зафиксировал на вентиляторе (фото 7), к которому предварительно присоединил провод с USB-штекером для подключения к портативному зарядному устройству.

6. Готовый поддув прикрутил к нижней части баллона под отверстием (фото 8), сразу же установил и ножки.

7. В стенках баллона сверху и снизу по окружности насверлил на одном уровне отверстия и вкрутил в них болты (фото 9).

Ссылка по теме: Помпейская печь своими руками (пошаговое фото)

Это опоры для верхнего и нижнего дисков.

8. Используя дверную петлю и заклепки, закрепил на основании крышку, а чтобы она не открывалась при транспортировке печи, с противоположной стороны прикрутил защелку. Внутрь установил диски-решетки.

Эксплуатация

Перед приготовлением в печи убираю верхний диск, на нижний кладу дрова и разжигаю их. Включаю вентилятор. Устанавливаю казан. Осталось дождаться готовности блюда.

Читайте также: Мини-печка своими руками (фото)

МИНИ-ПЕЧЬ С ПОДДУВОМ СВОИМИ РУКАМИ – ФОТО

Печка дровяная с турбонаддувом – щепочница: видео

© Автор: Кирилл Банокин, г. Севастополь. Фото автора

Ниже другие записи по теме «Как сделать своими руками — домохозяину!»

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

Печь из кирпича для казана своими руками. Необходимые инструменты и материалы. Установка дымохода

Печь из кирпича, особенно если на ней можно готовить блюда в казане – очень полезная штука, ведь все мы очень любим еду с ароматом «дымка». Особенно если вы живете в собственном доме, либо обустраиваете летнюю кухню во дворе дачи, без хорошей печки вам точно не обойтись. Ароматный плов в лучших восточных традициях – кто откажет себе в таком удовольствии?

Конечно же, каждый может воспользоваться готовым проектом печи и услугами профессиональных каменщиков. Однако далеко не каждый хозяин сможет построить печь для казана из кирпича своими руками.

Фото сверху наглядно иллюстрирует, что печь может не только быть полезной в быту, но и красивым дополнением для вашего кирпичного дома. В данном материале вам будет дана подробная инструкция о построении такого замечательного сооружения.

Готовимся к постройке печи

Прежде всего, следует определить, что необходимо, чтобы выстроить кирпичный мангал с казаном своими руками.

Это, как правило, следующие вещи:

• Основа – строительный кирпич огнеупорный красный либо двойной силикатный кирпич М-150. Цена на последний – чуть выше, но его можно использовать как материал только для топки, где будет самая высокая температура во всей конструкции.
• «Болгарка» для придания отверстию под казан округлой формы.
• Облицовочный материал – глазурованная плитка или камень, это не принципиально, каждый волен выбрать по своему вкусу, как будет выглядеть его мангал из кирпича с казаном.
• Арматура.
• Шамотный порошок.
• Песок.
• Емкость для подготовки раствора.
• Инструменты замешивания и кладки (шпатели и т.п.).
• Чугунный колосник необходимого размера.
• Дверцы топливника и поддувала.
• Металлический лист толщиной не менее сантиметра, размер – в зависимости от размера казана.

На этом фото отображен схематичный план устройства печи. Каждый конкретный проект на мангал-казан из кирпича, конечно же, будет незначительно отличаться от иного.

Процесс постройки: действуем поэтапно

Важно!!!
При создании проекта на устройство печи или барбекю с казаном из кирпича своими руками, несколько раз все пересчитайте!
Учтите, сколько необходимо кирпича, какая именно будет использована кладка.
Обязательно проследите за тем, чтобы печь была построена ровно, все сверяйте по уровню.
Казан должен нагреваться равномерно со всех сторон, иначе блюдо получится не таким вкусным, а бедняга-повар наглотается дыма.

Порядок действий

1. Подготовьте площадку под основание печи. Она должна быть чистой и обильно смоченной водой.
2. В основание уложите раствор шамотного порошка и мелкозернистого песка в соотношении 1:3 слоем в 5 см. Консистенция раствора – не жидкий, но пластичный, комки должны быть тщательно взбиты. Выровняйте полученную плиту по уровню.
3. Следующий слой – арматура решеткой. Расстояние между прутьями от 10 до 12 см. Благодаря этому слою, итоговая конструкция будет устойчива к любому перепаду температуры.

Совет!
Не ждите полного высыхания основания, начинайте кладку прямо сейчас.
Так связка будет еще более прочной.
Для ровности швов используйте реечные прокладки, потеки раствора убирайте сразу же. Обязательно следите за правильностью укладки и перевязки швов.

4. Выложив первый ряд кирпича, не забудьте установить дверцу поддувала, а также оставить отверстия для последующей прокладки кирпичного дымохода или дымовой трубы . Дверцу можно установить с помощью проволоки, как это показано на фото.

5. После выкладки третьего ряда обложите отверстие под решетку колосника металлическим уголком. Впоследствии именно на них приваривается решетка.
6. Дальнейшую кладку имеет смысл вести по кругу, если такое предусмотрено вашим проектом.
7. Выложив 1 ряд кирпича после решетки колосника, наступает время для установки дверцы топливника. При установке вновь можете воспользоваться предложенным методом.
8. После установки дверцы возвысьте конструкцию до 40-45 см над решеткой колосника. Этого достаточно, чтобы дрова отлично горели, и жар не расходовался зря.
9. Когда нужный уровень достигнут, возьмите ранее заготовленный металлический лист и казан, в котором вы собираетесь готовить. В листе болгаркой прорежьте круглое отверстие таким образом, чтобы казан помещался в него не целиком, а на две трети.
10. Облицуйте поверхность вокруг казана и стенки печки выбранным материалом.

Установка хорошего дымохода – залог безопасности

Дымоход можно смонтировать как из железной трубы, так и из кирпича. Он обеспечивает лучшую тягу и отток дыма с целью не травить повара и окружающих. Что подходит именно вам – сказать сложно. Сейчас мы расскажем о монтаже дымохода из трубы.

Вновь подготавливаем инструменты и материал

• Болгарка;
• сварочный аппарат;
• толстая труба диаметра 10-12 см;
• колена с нужным углом поворота (не нужны, если дымоход прямой).

Важно!
Соединять участки труб под прямым углом не стоит. Угол должен быть тупой, иначе тяга будет очень слабой.

Если дымоход по проекту – многоступенчатый, порежьте трубу болгаркой на куски нужной длины под необходимым углом.

После этого, приступаем к сборке дымохода:

• Положите части трубы на ровное место, приложите к ним колено и обварите.
• Данную процедуру повторяем требуемое количество раз.
• Возьмите болгарку и удалите окалину и прочие сварочные неровности.
• Установите дымоход (неплохо бы позвать помощника) и заделайте раствором.

Ваша печь готова! Опробуйте ее, разведя в топке слабый огонь. Этого будет вполне достаточно для проверки тяги и возможных изъянов. Попробуйте поставить на огонь казан, он должен кипеть равномерно. Если все хорошо, то огонь, к тому же, поможет просушить швы.

Возможные комбинации

Согласитесь, казан – не единственная кухонная утварь, в которой вы готовите.

Поэтому видео в этой статье подскажут вам, как построить следующие приспособления:

• уличный комплекс из кирпича для приготовления блюд в казане, в печи, на мангале, в тандыре, барбекю, с теплой лежанкой,
• мангал с казаном, барбекю и коптильней

Уличная печь мангал – казан – барбекю – коптильня из кирпича

Печной комплекс с казаном для улицы

Резюме

Воспользовавшись материалом из рассказа, стройте любой вариант уличной печи, и наслаждайтесь блюдами, приготовленными на ней!

Оцените качество статьи. Нам важно ваше мнение:

Как сделать идеальный фальшивый огненный реквизит для Хэллоуина

Создайте невероятно реалистичный фальшивый огненный реквизит с помощью нескольких простых принадлежностей. Эта крутая поделка выглядит как настоящая искусственная костровая яма и станет идеальным украшением Хэллоуина, если вы добавите к ней ведьмовский котел!

За эти годы я сделал МНОЖЕСТВО забавных проектов, но должен признать, что эта фальшивая огненная опора — одна из моих абсолютных фаворитов.

Я до сих пор поражаюсь, что можно создать фальшивый огонь с помощью искусственных тлеющих углей от оранжевых огней Хэллоуина, аэрозольной пены, краски и некоторых пластиковых косточек.

Если вы делаете костровище в котле на Хэллоуин, то кости — идеальное дополнение для кипящего ведьмского котла.

Вы, возможно, видели, что я рассказал о пожаре, когда поделился своим преобразованием пластикового котла .

Если вы пропустили , вы можете узнать, как превратить простой пластиковый котел для ведьм в реалистично выглядящий старый котел .

Этот искусственный огонь для Хэллоуина и котел ведьмы идеально подошли бы для вечеринки Witch party или подали бы с моим легким жутким угощением для Хэллоуина .

Хотите увидеть наш фальшивый огонь в действии ?!

Посмотрите видео ниже, чтобы увидеть краткий обзор того, как мы это сделали.

Обязательно посмотрите видео целиком, чтобы увидеть, как выглядят огонь и огни днем, вечером и в темноте ночи!

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что мне платят небольшой процент за любую бесплатную для вас покупку.

• Оранжевые фонари для Хэллоуина (я купил этих фонарей на Amazon, но если бы я сделал это снова, я бы выбрал огни, которые мерцают)
Пена для распыления
• Great Stuff (я использовал 3 полных банки пены) — вы можете купить в Walmart, Home Depot и т. Д. Любое разнообразие должно работать.
• Черная аэрозольная краска (лучше всего подходит аэрозольная краска для классной доски, потому что она ультраматовая, если вы не хотите, чтобы она выглядела блестящей) и красная аэрозольная краска
• Пластиковые кости (по желанию, но для Хэллоуина выглядит круто)
• Белая краска и кисть
• Рукоятки (опционально)
• Большой пластмассовый котел (опционально) — шахта от Oriental Trading Company

Если вы хотите добавить немного жуткости своему искусственному огню, вам определенно стоит добавить немного костей.

Поместите пластмассовые кости на кусок картона снаружи и слегка сбрызните их матовой черной краской, чтобы они выглядели немного обугленными.

Вам нужно будет создать базу для огня.

Я использовал картон, что в то время казалось хорошей идеей, но сейчас жалею об этом.

Хотел бы я использовать дерево!

Большой деревянный диск от Home Depot был бы более прочным, чтобы использовать его в качестве основы.

Картон тоже подойдет, но он не такой прочный.

Если вы собираетесь поместить в огонь пластиковый котел, как я, чтобы он выглядел как колдовской огонь, то вам нужно накрыть котел, если вы хотите, чтобы он был съемным.

Когда пена спадет, все, что касается ее, застрянет, и удалить ее будет практически невозможно.

Я как можно плотнее завернул свой котел в большой черный мешок для мусора, затем поместил его в середину картона.

Далее появились оранжевые огни.

Я купил набор из 100 огней, которые не мерцают, но с мерцающими огнями он определенно будет смотреться еще круче!

Оберните фонари вокруг котла так, чтобы они проходили по всему периметру.

Убедитесь, что черный шнур питания достаточно оторван от котла, чтобы он не покрылся распыляемой пеной.

А теперь самое интересное и страшное… распыление пенки!

Пена для распыления поначалу может показаться немного устрашающей, но в то же время забавной.

Обязательно следуйте всем указаниям на банке.

Обязательно наденьте перчатки, потому что этот материал очень прочный и липкий и НЕ ОТРЫВАЕТСЯ.

Хорошо встряхните баллончик в течение минуты, затем наденьте прилагаемую насадку на конец и распылите.

Золото здесь в основном закрывает огни, но не полностью.

Вам нужен красивый слой пены, который простирается вокруг котла со всех сторон.

Я использовал целых три баллончика с пеной, но сколько вы используете, будет полностью зависеть от того, какой вид вы используете, насколько велик будет ваш готовый огонь и какой толщины вы его сделаете.

Дайте пене немного постоять, чтобы она начала схватываться.

Через некоторое время добавьте в пену нарисованные кости и несколько палочек или веток, чтобы он выглядел так, как будто это настоящий огонь.

Я перекрыл свои части, чтобы все выглядело еще более реалистично.

Снимите котел, подняв его сверху.

Выньте мешок для мусора из котла и выбросьте его.

Дайте пене полностью высохнуть.

Когда пена полностью высохнет, пора красить.

Это когда большая куча пены и костей начинает больше походить на огонь.

Начните с черной аэрозольной краски и нанесите на пену столько черного, сколько хотите.

Я немного потрудился с черным, потому что одна из баллончиков с пеной, которую я использовал, была более желтого цвета, поэтому мне нужно было ее прикрыть.

Я также добавил немного красной аэрозольной краски, чтобы она выглядела более огненной.

Картина смотрит на огонь, который горит много часов.

Древесина и угли имеют беловато-сероватый цвет, и это то, что я хотел создать для своей фальшивой опоры для огня.

Для этого я использовал сухую кисть и немного белой и черной краски.

Я налил немного белого и немного черного на кусок картона, затем взял кистью немного обоих цветов и смахнул лишнюю краску.

Я хотел, чтобы на моей кисти было только немного краски.

Затем я нанесла небольшое количество краски сухой кистью на кости, затем на дерево и пену.

Этот серый добавил глубину и объем моей искусственной огневой опоре.

Это начало выглядеть хорошо!

Чтобы создать еще больше объема, я нанесла небольшое количество белой краски сухой кистью на вершины и концы костей и дерева.

Это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО сделало все популярным.

Моя кострище выглядела так, будто там горели угли и тлеющие угли, которые стояли там много часов!

Когда краска высохнет, отрежьте лишний картон по краям пены.

Переместите огонь в нужное место, затем поместите котел в пустое отверстие посередине.

Это был момент истины, когда, наконец, пришло время увидеть мой фальшивый огонь в действии.

Я использовал черный удлинитель, подключенный снаружи, чтобы зажечь электрический огонь.

Выглядело УДИВИТЕЛЬНО !!

Днем свет был слабым.

Когда солнце начало садиться, они выглядели великолепно.

Когда было темно, то выглядело совершенно невероятно.

Я просто хотел сидеть и часами смотреть на них!

Посмотрите все крутые детали на костях!

Серая краска и белые блики помогли создать убедительные изображения горящих углей, тлеющих углей, дерева и костей.

Уловки и мастера по обработке будут любить видеть эту невероятную фальшивую огненную опору ведьмы, которая выглядит так реально.

Я оставил свой искусственный огонь включенным на пару часов, пока сидел на улице и смотрел.

Я поискал некоторые звуки Хэллоуинского котла ведьмы и нашел несколько отличных эффектов, которые идеально подходили для котла и огня.

Даже пятеро моих детей были очень впечатлены, а это о многом говорит!

Этот пожар будет сопровождать нас в ежегодном сундуке или угощении нашей церкви в этом году, если он все еще горит из-за всего происходящего.

Я хотел бы создать забавную тему ведьм и поразить всех детей моей фальшивой опорой огня, звуками кудахтанья ведьм и пузырящимся котлом.

Удачного привидения!

Это руководство было обновлено в августе 2021 года и первоначально было опубликовано в сентябре 2020 года.

10 лучших костровых ям для развлечений на заднем дворе + идеи DIY (2021)

Нет ничего лучше для семейного отдыха, чем костровище на заднем дворе.С ревом костра на открытом воздухе вы почувствуете себя на одном из любимых семейных курортов, в аренде для отпуска или в кемпинге, когда будете жарить зефир и собираться вокруг огня с семьей и друзьями прямо в собственном дворе.

Лучшее место для костра на заднем дворе

Идеи для костров варьируются от простых и недорогих до высококлассных и наполненных дополнительными услугами. Мы собрали эти лучшие варианты, основываясь на отзывах клиентов, простоте использования и функциональных характеристиках, с вариантами сжигания древесины и пропана.

TIKI Brand 25 ″ Низкодымная яма из нержавеющей стали

Яма для костра из нержавеющей стали 25 дюймов TIKI получила сотни пятизвездочных отзывов на Amazon и является нашим выбором для лучшей очаговой ямы года. Это не только очень привлекательный вариант, но и внутренняя система воздушного потока, которая помогает уменьшить количество дыма и золы. Камера сгорания изготовлена ​​из нержавеющей стали, а внешняя поверхность покрыта порошковой краской, что делает ее устойчивой к погодным условиям и даже поставляется с собственной крышкой.

MOVIE MAGIC: 10 лучших наружных проекторных экранов для вечернего кино на заднем дворе

Вы можете использовать его как традиционную дровяную яму для костра с обычными дровами или выбрать пакет TIKI Brand Wood Pack для легкого зажигания и около 30 минут горения. Рецензентам нравится «щедрое пламя» и хорошее количество тепла, которое оно выделяет, они говорят, что «влюблены в него» и что «в этой костровой яме нет ничего плохого».

Где купить: Amazon

Sunnydaze Decor 34 ″ x 23 ″, круглый большой стальной котел

Этот уличный котел от Sunnydaze Decor — хороший вариант для основных нужд заднего двора.Он имеет большие размеры, имеет встроенные решетки для удержания дров, а также кочергу для дров и искровой экран, чтобы помочь вам безопасно разжечь огонь.

ВЕЛИКОЛЕПНЫХ ЧТЕНИЙ: 33 книги, похожие на Гарри Поттера, чтобы выпить в следующий отпуск

С ножками из темной бронзы и чашей, покрытой черной высокотемпературной краской, она подходит практически для любого стиля и типа заднего двора. Рецензентам нравится его функциональность и прочная конструкция, они называют его «продуктом хорошего качества», «идеальным для костров» и «отличным кострищем за свои деньги.”

Где купить: Amazon | Home Depot | Walmart

Solo Stove Yukon Круглая дровяная яма из нержавеющей стали, 27 дюймов, из нержавеющей стали

Эта очень большая дровяная костровая яма от Solo Stove действительно поможет вам почувствовать ожог на заднем дворе или патио. Он имеет конструкцию с двойными стенками и вентиляционные отверстия внизу для более эффективного сжигания с меньшим количеством дыма. Уборка также проста, потому что все, что остается после пожара на дровах, — это сверхмелкая зола.

STAYCATION 101: Как спланировать идеальное размещение на заднем дворе

Сотни рецензентов дали ему пять звезд и им нравится, что он не оставляет запаха дыма, называя его «обязательным к покупке», «лучшим изобретением на свете» и «абсолютно стоящим своих денег». Solo Stove также имеет меньший 19,5-дюймовый вариант под названием Bonfire, который хорошо подходит для более компактных помещений или для того, чтобы брать с собой в дорогу.

Где купить: Amazon | Хоум Депо

Адитья 20 «x 30» Стальная дровяная костровая яма на открытом воздухе

Рецензентам нравится эффект свечения, создаваемый вырезами в виде звезды и луны на чаше этого доступного варианта от Sol 72 Outdoor.Сделанный из стали с порошковым покрытием, предотвращающей появление ржавчины, он легкий и оснащен всем необходимым, чтобы упростить управление огнем на открытом воздухе. Это включает в себя решетку для бревен, пожарную кочергу и искровой экран, когда вы собираетесь вокруг пламени, а также крышку, защищающую его от элементов, когда он не используется.

COMFORT FIRST: Самые удобные бренды дорожной одежды для всей семьи

Более 2000 рецензентов дали этой дровяной костровой яме пять звезд, заявив, что она «проста в сборке», «все, что я хотел», «хорошая покупка по отличной цене» и «идеальная маленькая костровище.”

Где купить: Wayfair

Запределье Living Firebowl 893 Deluxe Outdoor Portable Propane Gas Fire Pit

Этот гибкий вариант не требует дров. Легкая газовая яма для разведения огня поставляется с крышкой и комплектом для переноски, а также с предварительно прикрепленным десятифутовым шлангом для подключения к баллону с пропаном. Наслаждайтесь отсутствием пепла и дыма с этой опцией, в которой есть набор лавовых камней, которые помогают придать пламени эффект мерцания, и регулируемый регулятор, чтобы выбрать высоту пламени, которая лучше всего подходит для вашей ситуации.

ПРОСТОТА УПАКОВКИ: 10 лучших брендов багажа для всех категорий путешественников

The Outland Living Firebowl получил тысячи пятизвездочных обзоров на Amazon, заработав восторженные отзывы о простоте использования и портативности. Рецензенты называют его «стоит каждого пенни», «отлично подходит для любой обстановки» и говорят, что «купят его снова в мгновение ока».

Где купить: Walmart

Easyfashion Металлическая печь с шестигранной головкой для тяжелых условий эксплуатации

Выделяйтесь из общей массы с помощью шестигранной печи Easyfashion Heavy Duty Metal Fire Pit, отличающейся от обычной круглой формы.Глубокая чаша шестиугольной формы вмещает много дров и покрыта защитной сеткой, которая ограничивает искрение, но все же позволяет теплу огня уйти. Координирующая крышка также помогает удерживать искры на расстоянии, а костровую яму легко перемещать с места на место.

ТУАЛЕТНЫЕ СОВЕТЫ: ​​ 11 многозадачных косметических продуктов, которые облегчают путешествие

положительно оценивают его внешний вид, конструкцию и простоту сборки, говоря, что он «потрясающе смотрится в нашем дворе» и является «лучшей ямой для костра, которую я когда-либо пробовал.”

Где купить: Walmart

Endless Summer 24 «x 30» Стальная яма для костра на пропане

Эта идея квадратного очага, работающего на пропане, от Endless Summer скрывает резервуар внутри декоративного основания. Панель управления также скрыта за дверью на базе, поэтому все рабочие элементы скрыты из виду. Внешний вид костровой ямы в виде стола означает, что она может поместиться во множестве разных мест на заднем дворе и обеспечивает функциональность даже тогда, когда она не горит.А поскольку пропан питает пламя, после пожара не происходит никакой очистки.

ДНЕЙ НА ПЛЯЖЕ: 5 Палаток Breezy Beach, которые легко установить и снять

Сотни пятизвездочных отзывов хвалят привлекательный внешний вид и простоту установки. Рецензенты говорят, что они «очень рекомендуют этот продукт», что он «идеально подходит для моего небольшого открытого пространства» и «лучшее, что мы покупали за весь год».

Где купить: Amazon | Wayfair

Портативная уличная дровяная яма для сжигания древесины на основе FAB

Это гриль? Это костровище? На самом деле, портативная дровяная костровище на открытом воздухе от FAB BASED — это благодаря съемной решетке для гриля, которую вы можете использовать для приготовления гамбургеров и собак, но взлетайте, когда вы просто хотите насладиться огнем.Огненная чаша имеет широкий и глубокий резервуар, в котором достаточно дров для большого огня, и сетчатую крышку, которая не позволяет искрам выходить наружу. Вырезы способствуют циркуляции воздуха и добавляют эстетической привлекательности очагу. Включенный покер помогает бороться с огнем.

ПОДХОДИТ ВСЕМ: 10 прочных и стильных пляжных сумок, которые сделают работу

отмечают его прочность, доступную цену и универсальность, а обозреватели называют его «красиво оформленным», «идеальным размером» и «даже лучше, чем я ожидал.”

Где купить: Amazon

Продукты Best Choice Газовая пожарная яма

Эта идея круглой костровой ямы имеет классический вид камня, но для разведения пламени использует пропан вместо дерева. Это означает, что огонь легко разжечь, а уровень нагрева можно регулировать. Поставляемый в комплекте чехол защищает его от любых погодных условий, когда он не используется. Установка минимальна, а встроенные ручки облегчают перемещение.

FLY WISE: Лучшие сайты бронирования авиабилетов для путешественников

высоко оценивают его внешний вид, стоимость и функциональность, называя его «хорошо выглядящим продуктом по цене», «очень привлекательным и подходящим по размеру» и «похоже, что я потратил на него гораздо больше денег! ”

Где купить: Amazon

Городские костры

Нет места для большой костровой ямы на открытом воздухе? Вы все еще можете принести немного этого удовольствия на свой задний двор с этим настольным вариантом от City Bonfires.Перерабатываемая стальная банка содержит нетоксичный пищевой соевый воск FDA и экологически чистые компостируемые брикеты на растительной основе, что означает, что вся семья может безопасно жарить зефир над этим маленьким человечком. Его также легко взять с собой, когда вы путешествуете, отправляетесь на семейный пляжный отдых или на выходные в семейный кемпинг.

DISNEY DESIGNS: 10 забавных и функциональных чемоданов в тематике Disney

Он имеет общее время горения от трех до пяти часов и может быть потушен и снова зажжен для дополнительных целей.Рецензентам нравится, что в нем нет дыма и его легко использовать где угодно, и они говорят, что он «выделяет большое количество тепла вокруг стола» и является «самым крутым кострищем для любых встреч у бассейна, на пляже или на открытом воздухе».

Где купить: Amazon

Советы по безопасности при пожаре

Мы не хотим мешать вам развлечься, но по данным Комиссии по безопасности потребительских товаров, костровые ямы и наружные обогреватели становятся причиной более 5000 травм в год, которые отправляют людей в отделения неотложной помощи.

Чтобы использовать свой ответ ответственно, следуйте этим советам по безопасности при пожаре:

• Разместите его на достаточном расстоянии от вашего дома, дома соседа и любой растительности во дворе. Ознакомьтесь с руководством по эксплуатации, прилагаемым к переносной костровой яме, на предмет советов и рекомендаций, и посмотрите, есть ли в сообществе, в котором вы живете, какие-либо правила о правильном расположении костровой ямы. Как минимум 10 футов буферной зоны — хорошее практическое правило, а чем больше, тем лучше.

• Не ставьте переносную костровище на что-то, что может гореть, например на деревянную палубу.Если он идет прямо по земле, Consumer Reports предлагает очистить участок от листвы по кругу, по крайней мере, в два раза больше диаметра ямы.

• Искровой экран — всегда хорошая идея. Держите поблизости садовый шланг и / или ведро с песком на всякий случай.

• Твердые породы, такие как гикори, дуб и ясень, являются хорошим выбором для долгого горения дров. Мягкие породы дерева, такие как сосна или кедр, могут много дымиться и вызывать искры.

• Держите стулья на безопасном расстоянии от огня и никогда не оставляйте огонь (или детей, собравшихся вокруг него) без присмотра.

• Не планируйте пожар на заднем дворе в ветреную погоду. Национальная ассоциация противопожарной защиты также рекомендует проконсультироваться с местным пожарным надзором, чтобы узнать, разрешены ли в настоящее время пожары на заднем дворе в зависимости от погодных условий в вашем районе.

• Независимо от того, есть ли у вас в доме постоянная кострище или переносная, Allstate рекомендует проверить покрытие в страховом полисе вашего домовладельца. Страховая компания также заявляет, что всегда полезно сообщить страховщику о новом дополнении к вашей собственности, если это постоянная конструкция, чтобы вы были готовы к худшему сценарию.

• Убедитесь, что огонь погас, когда вы закончите с ним. Страховая компания Farm Bureau Financial Services рекомендует «затопить костровую яму водой и смешать золу и угли с землей». Также предлагается очистить частично обгоревшие бревна, чтобы удалить раскаленные угли. Ваша переносная костровая яма также может поставляться с инструкциями о том, как правильно тушить огонь.

Идеи для костровой ямы своими руками

Хотите построить собственное костровище? Сначала выберите хорошее место во дворе (см. Советы по безопасности ниже).Затем определитесь с желаемой формой.

Для круглой костровой ямы вам потребуются бетонные блоки трапециевидной формы, которые подходят друг к другу без зазоров. Для квадрата вам понадобятся прямоугольные блоки, которые можно складывать по любому выбору. Большинство ям для костра составляют от трех до четырех футов в поперечнике.

Создание безопасной и прочной конструкции требует таких шагов, как создание гравийной основы, соединение ваших камней или блоков друг с другом и поиск подходящей чаши для огня или кольцевой вставки для вашей конструкции. Если вы новичок в домашних условиях, возможно, вы захотите использовать комплект для костровой ямы, который немного упростит процесс.Если у вас есть опыт, вы можете сделать что-нибудь более нестандартное.

У Home Depot и Lowe’s есть хорошие инструкции, которые можно использовать для начала работы. Вам понадобятся такие инструменты, как хорошая лопата, рулетка и уровень.

Больше от FamilyVacationist:

Как родители и эксперты по путешествиям, мы выбираем все рекомендуемые нами продукты, направления и достопримечательности на основе независимых исследований, убедительных отзывов и тестирования продуктов. Некоторые продукты отправляются нам бесплатно, а некоторые посещения организуются без стимула для предоставления положительного отзыва.Если вы покупаете товар по ссылке на нашем веб-сайте, мы можем получать комиссию.

как выбирать, как сжигать, как стирать. Как отжечь чугунный котел

При кипячении в казане тепло передается сначала стенкам казана, затем тепло распространяется в воде (в том числе за счет конвекции) и передается продуктам одновременно со всех сторон.
То же самое (но в другом диапазоне температур) происходит, когда тепло передается пище через масло.
В этих случаях свойства материала, из которого изготовлен казан, не играют существенной роли. Можно даже что-нибудь отварить в жестяной банке или пожарить при наличии достаточно большого количества масла — главное обеспечить необходимую температуру. Свойства материала не важны, потому что тепло передается продуктам водой или маслом, и все зависит от их свойств или температуры.
Но дело в том, что очень часто казан передает тепло в результате прямого контакта продукта со стенками сосуда. А в казане часто готовят вязкие, густые блюда, где передача тепла конвекцией затруднена. И в этих случаях очень важны теплофизические свойства материала, из которого изготовлен казан.

Рассмотрим теплофизические свойства нескольких материалов, из которых гипотетически можно сделать котел.Основные параметры для оценки теплофизических свойств материалов включают:

1 удельный вес — каждый понимает, что это такое
2 удельная теплопроводность — то есть способность материала проводить тепло через свою толщину
3 удельная теплоемкость — способность материала для аккумулирования тепла на единицу веса.

Для упрощения задачи сравним свойства двух самых популярных материалов для изготовления казана — чугуна и алюминия.
Допустим, у нас есть два котла совершенно одинаковой формы со стенками одинаковой толщины. Если алюминиевый казан весит 2,6 кг, то чугунный — 7.85 кг. Обычно примерно столько же весят казаны объемом 10-12 литров.
Если не смотреть на стол, то кажется, что чугунный котел и тепло способен накапливать больше, а распределять его более равномерно.
Но теплоемкость чугуна почти вдвое меньше, чем у алюминия. А алюминиевый казан, который почти втрое легче, накапливает тепла лишь в полтора раза меньше. Вроде бы все же существенная разница, но насколько важна способность аккумулировать тепло для казана, мы поговорим ниже, а пока посмотрим на другой параметр — теплопроводность.Алюминий имеет в 4,5 раза более высокую теплопроводность, чем чугун, и это действительно важно.
Если вы используете котел на газовой плите, то пламя касается дна котла в определенных местах. В чугунном казане из-за его низкой теплопроводности можно наблюдать, как при кипении воды образуются пузырьки пара именно в тех местах, которых касается пламя — в виде кольца. А если в чугунном казане на газовой плите что-то горит, то строго по кольцу, где горел газ снизу.Особенно часто это происходит в казанах с плоским дном; в сферических котлах тепло распределяется несколько иначе, но об этом мы поговорим в другой раз. И еще вопрос — вы когда-нибудь видели, чтобы красными становились только те продукты, которые находятся в самом низу чугунного казана, а те, которые касались боковых стенок во время готовки, остаются светлыми?
В алюминиевом котле очаг от газовой горелки в четыре раза шире и покрывает почти все дно. Часть тепла поднимается к стенкам казана, что позволяет готовить с гораздо лучшими результатами.
Ну, а кроме того, потоки горячего воздуха, обтекающие сферический котел, чугунный котел, нагреваются намного слабее, чем алюминиевый котел — именно из-за разницы в теплопроводности.
Медь имеет почти вдвое большую теплопроводность, чем алюминий. А такая высокая теплопроводность позволяет делать посуду из меди намного тоньше алюминия и тем более чугуна. При этом тепло даже в тонких медных кастрюлях и казанах распространяется даже более равномерно, чем в алюминиевых, и тем более, чем в чугунных.На медных стенках казана тепло поднимается до самого верха, что благотворно сказывается на приготовлении, например, риса.

Но всегда ли так важно равномерное распределение тепла? Собственно говоря, чтобы правильно выбрать материал посуды для конкретного вида приготовления пищи, нужно понимать, как распространяется тепло не только в материале, из которого сделана посуда, но хотя бы в основных продуктах. То есть важно знать, каковы теплофизические свойства продуктов и понимать, какого результата мы хотим от них добиться, поэтому в следующей аналогичной таблице я перечислил известные параметры некоторых продуктов.

Так в чем же «секрет успеха» чугунных казанов? В первую очередь, дело в дешевизне сырья, хороших свойствах поверхности после правильной обработки, долговечности и … правильном использовании казана на его родине, о чем мы поговорим в другой раз.
А пока хочу сказать, что для газовой плиты я бы выбрал алюминиевый котел. Если кого-то смущают страшилки об опасности алюминия, то спешу сообщить, что после изобретения тефлона разработчики различных материалов для покрытия алюминиевой посуды продвинулись ой как далеко. И современные керамические покрытия работают отлично, а дно, состоящее из нескольких материалов — сталь для восприятия электромагнитных волн на индукционных плитах, медь для лучшего рассеивания тепла и, наконец, сам алюминий в качестве вспомогательного материала отлично работает. .
Но я никогда не откажусь от медного казана и котла из керамики — просто на каждый рецепт найдется один, как нельзя лучше подходящий казан.

Как выбрать казан

Плов не будет настоящим пловом, если его не приготовить в казане. Также принято готовить шурпу, жарку для лагмана (национальный суп восточной кухни), овощей, баранины, картофеля с мясом и многое другое. Считается, что родиной этой кухонной утвари является Азия — именно там было изобретено большинство блюд, которые в ней готовятся, и сам казан.Да и само слово «казан» татарского происхождения. Интересно, что этому изобретению уже несколько сотен лет, и количество рецептов к нему продолжает расти. Чем можно объяснить такую ​​популярность казана?

Дело в том, что пища, приготовленная в настоящем казане, не идет ни в какое сравнение по вкусовым качествам с той, для которой использовалась обычная кастрюля и сковорода. Оно не только получается мягким, вкусным, ароматным, но и пригорает очень редко. Попробовав хоть раз на практике эту кухонную утварь, вы никогда не откажетесь от нее.Давайте рассмотрим, чем разные казаны могут отличаться друг от друга и как определиться с их выбором среди огромного ассортимента, который сегодня предлагают нам магазины и рынки.

Форма и материал

Сегодня в продаже можно найти несколько разновидностей казанов. Классическая форма дна казана — полусфера. Понятно, что казан с таким дном можно использовать только на специальном треноге, установленном над огнем. Если вы собираетесь готовить в казане на обычной газовой или электрической плите, выбирайте модели с плоским дном — они наиболее устойчивы и удобны в использовании.

Давно известно и не вызывает сомнений тот факт, что настоящий казан обязательно должен быть из чугуна. У нее толстые стенки, сферическое или плоское дно, и она сама по себе очень тяжелая, в отличие от современной посуды. К сожалению, именно чугунных казанов в последнее время в продаже все меньше и меньше, а зря: именно в них плов и другие блюда оказываются самыми вкусными. В чугунных моделях еда готовится медленно — так, как это чаще всего подсказывает ее рецепт.

Большинство котлов изготавливаются методом литья, поэтому они получаются монолитными, прочными, но при падении они довольно легко треснут. Обращаться с ними нужно очень осторожно — ведь тяжелая кухонная утварь не всегда проста в обращении, например, женщине-повару. Также при покупке убедитесь, что на поверхности чугуна нет неровностей, сколов, вмятин — все они являются признаками некачественного продукта и могут негативно сказаться на результатах ваших кулинарных усилий.

Также считается, что чем вкуснее будут блюда, приготовленные в чугунном казане, тем легче их будет приготовить, тем он больше. В старых казанах еда почти никогда не пригорает. Объясняется это очень просто: за годы использования мельчайшие поры на поверхности казана постепенно забиваются жиром, который образует тончайшую несмываемую пленку — не дает продуктам прилипать к поверхности в процессе приготовления. . Другими словами, котел «с историей» имеет натуральное антипригарное покрытие, которое практически невозможно повредить.

Крышка — важное дополнение к казану — для чугунной модели она также может быть сделана из этого материала. Таких предложений на рынке больше всего, но есть исключения: алюминиевые или деревянные покрытия. Не так важен материал крышки, как то, насколько плотно она прилегает к основной емкости. Это значит, что он должен идеально подходить по диаметру, и на этот момент нужно обращать внимание при покупке абсолютно любого казана.

Более современной альтернативой чугуну является алюминий.Когда его называют материалом для изготовления котла, обычно подразумевают алюминиевый сплав с добавками, хотя встречаются и модели из чистого алюминия. В качестве добавок производители могут использовать медь, железо, марганец. Такие казаны намного легче своих чугунных собратьев, но это их единственное преимущество. Процесс приготовления в таких казанах сложно назвать полноценной томной, как это происходит в чугунном казане. Кроме того, в такой емкости не рекомендуется хранить готовое блюдо — лучше переложить в эмалированную посуду или кастрюлю во избежание окисления.Также нельзя поднимать алюминиевый казан на современную стеклокерамическую плиту — есть риск оставить там трудноудаляемые пятна.

В уходе алюминиевые казаны довольно требовательны, так как их защитная пленка легко снимается с помощью жестких мочалок и щеток. По большому счету, чтобы более-менее успешно заменить чугунный казан на алюминиевый, последний должен иметь толщину стенки не менее одного сантиметра.

Жители некоторых стран Востока тоже часто отдают предпочтение медным казанам, но этот вариант можно назвать скорее экзотическим, чем традиционным.Медь имеет характерный красноватый оттенок и довольно тонкие стенки (кроме дна, которое может быть плоским или в виде полусферы), что также исключает процесс медленного разогрева пищи. В основном в таких котлах предпочитают готовить азербайджанцы и узбеки.

Старинный котел из красной меди

Европейские страны менее консервативны в выборе материала для изготовления казана — им вполне подходят модели из нержавеющей стали, покрытые эмалью или антипригарным составом.Конечно, настоящими котлами такие образцы назвать нечего, так как они лишь отдаленно напоминают по своим характеристикам традиционные чугунные котлы, которые используются на Востоке. Котлы из нержавеющей стали также имеют тонкие стенки, поэтому они плохо удерживают тепло и очень быстро остывают.

Современная модель казана с антипригарным покрытием для индукционных печей

Кроме описанных выше типов котлов, существуют модели, в которых реализован метод индукционного нагрева (он основан на преобразовании энергии электромагнитного поля в тепловую).Такой казан имеет форму куба или параллелепипеда, на верхнем краю которого сделана выемка. Вся конструкция обычно оснащена собственными ножками и может располагаться где угодно на кухне или на улице.

Котел индукционный

Достоинства индукционного казана в том, что продукты в нем быстро нагреваются, а недостаток в том, что в холодное время года его можно использовать только в помещении, а это исключено правилами пожарной безопасности.

Полезный объем

Обычно на каждом казане указывается его объем — от 2 до 20 литров.Однако учтите, что это максимальный объем, и он бесполезен, потому что вы не планируете заполнять его до краев в процессе приготовления. В самом общем случае зависимость от количественного состава едоков и объема казана будет выглядеть так: казана объемом 3-5 литров хватит на двух-трех человек, казана объемом 3-5 литров хватит на пять-шесть человек, а для большой компании гостей, собравшихся в загородном доме, будет актуален огромный казан — объемом 15-20 литров.Кстати, не рекомендуется ставить казан объемом более 8 литров на электроплиту. Также существует мнение, что даже небольшие порции еды лучше готовить в больших казанах — в этом случае блюда получаются вкуснее.

Плов в огромном чугунном котле самый вкусный

Первое использование

Когда этап выбора и покупки казана пройден, пора переходить к его подготовке к первому употреблению.Жарить его рекомендуют и производители, и опытные повара. Для этого ставят на плиту и включают конфорку на средний огонь. В течение 15-20 минут масло, которое использовалось в процессе литья, испарится с внутренней поверхности — правда, это актуально только для чугунных котлов. Для казана из алюминия, напротив, такая процедура противопоказана — слишком высокая температура может повлиять на его форму и немного оплавить дно.

Обжиговое масло в котле

Для моделей из всех других материалов рекомендуется налить на дно слой растительного масла и хорошо его прогреть, равномерно переворачивая казан так, чтобы масло могло покрыть все внутренние стенки.Не рекомендуется допускать чрезмерного копчения масла, не ждите, пока оно начнет «гореть»! После этого казану нужно дать остыть вместе с маслом, а затем слить использованную жидкость. Кстати, большинство рецептов блюд, которые готовятся в казане, подразумевают, что в самом начале в нем будет прокаливаться масло или растапливаться жир из сала.

Уход за котлом

Если котел сделан из алюминия или любого современного материала с антипригарным покрытием, с ним будут обращаться так же, как с любой другой посудой из того же материала.Но чугунная посуда на наших кухнях сегодня встречается относительно редко, поэтому особое внимание следует уделить правилам ухода за ней.

Итак, после работы с казаном его следует тщательно очистить от остатков пищи. Не рекомендуется «замачивать» его в воде с моющим средством и оставлять в таком состоянии на долгое время … Лучше всего сразу смыть чистой водой и протереть мягкой тканью или губкой, чтобы удалить любые загрязнения. прилипшие частицы пищи. После этого казан наполняется водой почти до верха и там кипятится.После закипания воду сливают, казан насухо протирают, а затем смазывают очень тонким слоем растительного масла. Все, после этого казан можно убрать на хранение до следующего использования.

Казань выдержит испытание временем при правильном уходе

Если по неосторожности казан несколько часов простоял немытым и на нем еще остались твердо подсохшие и пригоревшие продукты, без замачивания не обойтись. Только не используйте для этого химические моющие средства — обычной теплой воды будет достаточно.При тщательной очистке казана в нем необходимо разжечь обычную поваренную соль. Делать это нужно около часа — пока соль не начнет немного темнеть и не начнет выделять неприятный запах. После этого соль переливается в другую емкость, котлу дают полностью остыть и масло в нем снова поджигается — то есть повторяется та же работа, что и при его подготовке к первому употреблению.

И последнее, что хотелось бы отметить: у классического казана есть и более современные родственники — утенок и мангал.Они сделаны из тех же материалов, что и казаны, но при этом имеют другую форму — вытянутую, овальную, а дно у них абсолютно всегда плоское, что больше соответствует современным реалиям кулинарии. И утята, и мангалы используются для медленного тушения мяса и овощей в относительно небольших количествах — их объем обычно не превышает 7 литров.

Выбор отличного казана
(в конце статьи два очень аппетитных рецепта)

Кавказская кухня становится все более популярной.Для создания шедевров кавказской кухни в домашних условиях вам потребуются особые блюда. Для приготовления кавказских блюд часто используют казан, мантовер, вок и тандыр.

Сегодня я расскажу, как правильно выбрать казан. Мы выберем казан, которым вы сможете с легкостью пользоваться как дома, так и на улице. В таком казане блюда будут намного вкуснее и полезнее, само приготовление блюд в казане станет для вас увлекательным процессом.

Слово казан пришло к нам из татарского языка.Котел буквально переводится как котел. Кстати, название столицы Татарстана (Казань) происходит от котла. Самый известный казан — древний тай казан — хранится в Казахстане в мавзолее Ахмеда Яссави. Он изготовлен из сплава семи металлов: железа, цинка, свинца, олова, красной меди, серебра и золота. Котел украшен растительным орнаментом, витиеватой арабской графикой и десятью ручками в виде лепестков лотоса. Но больше всего впечатляет размер казана — это 2.Диаметр 45 м, высота около 2 м, вес почти 2 тонны.

Хороший котел определяется тремя основными качествами: формой, толщиной стенок и, конечно же, материалом, из которого он сделан. Об этих трех параметрах и поговорим сегодня.

Какой должна быть форма хорошего котла?

Сразу оговоримся. Если вы собираетесь использовать казан дома, на газовой плите, то вам понадобится казан с плоским дном, но это уже не будет казан.Как вариант, возьмите петуха. По практичности он отлично заменит казан, но никогда блюдо, приготовленное в утке, не будет таким вкусным, как в настоящем казане.

Настоящий казан имеет круглую форму и шаровидное дно, такой казан отлично подходит для приготовления плова и многих других кавказских блюд на очаге или на открытом огне. Сферическая форма в этом случае обеспечивает равномерный прогрев не только дна, но и стенок казана, что, по мнению поваров, очень важно при приготовлении плова и других блюд кавказской кухни.Это один из секретов того, почему на Кавказе такой вкусный плов.

А теперь поговорим о толщине стенок и литровом объеме нашего казана.

Хороший настоящий котел должен иметь толщину стенок не менее 3-4 мм. Естественно, что такой казан предназначен исключительно для приготовления пищи на открытом воздухе. Объем казана тоже немаловажен. Считается, что даже небольшие порции плова лучше получать в казанах большого объема от 20 литров.Для домашнего использования на обычной плите достаточно казана объемом не более 10 литров, если вы возьмете его с большим объемом, то на обычной плите казан не сможет прогреться до необходимого предела и ваше блюдо будет получаются сухими, твердыми и не прожаренными до конца. В таком казане можно приготовить еду на 10 — 12 человек.

Наконец, мы подошли к самому важному моменту при выборе казана — это материал, из которого он сделан.

Выбор материала

В современном мире существует множество материалов, из которых может быть изготовлен казан: алюминий, медь, различные сплавы.Также в магазинах есть вариант «Казань по-европейски» — это эмалированные, из нержавеющей стали и с антипригарными напыляющими средствами, по-другому их не назовешь. Но это всего лишь имитация кавказского котла. Главный недостаток такой посуды в том, что у нее тонкие стенки и она недолго сохраняет тепло. В результате получается блюдо без интенсивного вкуса и аромата.

Наш выбор — чугун! Чугунный казан обладает прекрасной теплоемкостью, и блюда в нем не готовятся и жарятся, а томятся.Мясо постепенно приходит в состояние, а рис медленно набухает, потому что этот материал обеспечивает равномерное распределение тепла. К тому же еда в казане никогда не пригорает, в отличие от посуды из других металлов. Чугунные казаны хоть и тяжелые, но очень прочные и долговечные.

Чем старее казан и чем чаще вы готовите в нем блюда, тем лучше для него, потому что поверхность чугуна, благодаря своей пористой структуре, пропитана маслом, что дополнительно обеспечивает постоянное скольжение, обновление и постоянное скольжение. самовосстановление »стен.Этот «жирный» внутренний слой становится естественным антипригарным покрытием на чугунной посуде.

Если семейный клан длинный, то чугунный котел часто становится семейной реликвией этого клана на Кавказе. Помните, что чугунный казан имеет очень важную особенность, он аккумулирует в себе все ароматы блюд, которые когда-либо в нем готовились, и в дальнейшем передает свой неповторимый «вкус» другим новым блюдам. Ваш семейный котел накопит «вкус» семейных традиций и передаст их вашим детям и внукам.

Полезные советы по уходу и использованию казана

1) Выбирая казан, следует внимательно изучить качество его внутренней поверхности. Внутренняя поверхность казана должна быть ровной. На самом металле не должно быть выступов и явных вдавлений на поверхности, так как при варке он может просто потрескаться.

2) Не стоит покупать казаны с тонкими стенками, сделанные из «неправильного» металла (сталь, медь, алюминий и др.) другие сплавы). Если поверхность казана покрыта тефлоном или другим антипригарным покрытием, то это кастрюля, а не казан.

Выбор казана для посуды на огне

Если вы купили совершенно новый казан, то сначала следует его разжечь, чтобы испарилось все заводское масло. Затем нужно налить в казан один литр растительного масла и сильно его разогреть. Как только масло закипит, дайте ему закипеть еще 5-10 минут, затем начинайте переворачивать, чтобы стенки казана тоже нагрелись и впитали масло.Теперь ополоснем казан обычным хозяйственным мылом и проточной водой. Вытрите насухо.

Техника безопасности при работе с казаном

Если вы решили купить казан для уличного использования, сразу нужно подумать, на что вы его будете устанавливать. Настоятельно не рекомендуется использовать различные штативы, разного рода стойки — это и неудобно, и опасно. Покопайтесь в литературе или в Интернете и сделайте специальный очаг — это самый безопасный вариант… Специализированный очаг для казана поможет сэкономить время, дрова, обеспечит правильный и равномерный нагрев, что придаст вашему блюду настоящий кавказский вкус и аромат.

При приготовлении блюд помните, что в кавказской кухне все блюда, которые готовятся на открытом огне, и особенно плов, занимают очень важное место и считается, что если кто-то решил приготовить блюдо в казане, то есть должно хватить, чтобы пригласить друзей и знакомых и устроить хорошее застолье.

Мы уверены, что наши советы позволят вам найти и купить чугунный казан, который будет радовать вас и ваших близких долгие и долгие годы.

Реальные советы! Узнай первым!

В Средней Азии пищу с древних времен готовили в сосудах с полусферическим резервуаром. Плов и шурпа получились очень вкусными. Сейчас такие блюда чрезвычайно популярны как в Европе, так и в Америке. В нем готовят не только традиционные восточные блюда, но и супы, жаркое, каши.Какой котел лучше выбрать и где посмотреть их отзывы и рейтинг компаний? Об этом и пойдет речь в нашей статье.

Где ты собираешься готовить?

Вопрос отнюдь не праздный, ведь от этого зависит форма вашего котла. Готовить в следующих блюдах:

• ;
• на газовой плите;
• в духовке;
• в русской печи.

Важно! В древности азиатские кочевники готовили, конечно, на кострах.Поэтому их котлы имели форму полусферы, без плоского дна. Если вы собираетесь последовать их примеру, вам понадобится сосуд точно такой же формы.

Во всех остальных случаях дно должно быть плоским. Другой нельзя ставить на плиту или в духовку.

Чугунный казан — какой производитель лучше?

Сосуды полукруглой формы с толстыми стенками сейчас выпускают многие производители кухонной утвари. Среди них есть и очень известные, продукция которых довольно приличная.Во многих случаях именно торговая марка играет решающую роль в выборе, но покупка казана является исключением.

Какой казан лучше выбрать:

• Лучшая посуда с полусферическим резервуаром изготавливается там, где ее использовали с древних времен, то есть в Средней Азии. И самый разумный вариант — купить казан, на бренде которого написано, что он был произведен в Таджикистане или Туркменистане.
• Такую посуду также производят в России. Приобрести достаточно дешевую продукцию можно у малоизвестных татарских или северокавказских производителей.
• А вот китайские казаны стоят недорого, но приемлемым качеством не отличаются. Поэтому, если вы рассчитываете на длительное использование такой посуды, казан лучше выбирать из первых двух стран-производителей.

Какой казан лучше?

Ответ на этот вопрос прост — лучший казан тот, в котором готовится самый вкусный плов. Да, но как вы его нашли? Круглый казан можно купить практически в любом магазине посуды, а также там продают товары для дачников и туристов.

Выбор достаточно большой, но есть характеристики, на которые обязательно стоит обратить внимание:

• материал;
• Толщина стенки;
• объем;
• наличие крышки.

Разберемся со всем этим поподробнее, чтобы понимать, какой казан лучше выбрать.

Материал

Выбор материала — это самый важный момент! Дело в том, что разные металлы обладают разной теплопроводностью.Отличаются они и другими качествами:

• прочность;
• способность деформироваться;
• Способность к окислению.

Важно! Восточные народы издревле изготавливали посуду из чугуна. А теперь это лучшие казаны со всеми необходимыми качествами для приготовления плова или жаркого.

Но в продаже можно найти изделия из других материалов:

• медь;
• алюминий;
Эмалированная сталь
• ;
• материалов с антипригарным покрытием.

Чугун

Этот металл легко нагревается, долго сохраняет тепло. Если стенки достаточно толстые, еда остывает очень медленно. В чугунной посуде содержимое нагревается равномерно. Кроме того, если есть надежная крышка, во время приготовления интенсивно используется пар, чего обычно нельзя добиться в другой емкости.

У чугуна всего несколько недостатков:

• хрупкость;
• тяжеловес;
• способность к ржавчине;
• не очень изящный внешний вид.

Можно разобраться со многими нюансами:

1. При хорошем обращении чугунная посуда служит не годами, а веками. По сей день археологи находят стоянки древних кочевников, где есть такое блюдо, и его вполне можно использовать. Но держать чугунные котлы необходимо осторожно, чтобы массивные предметы не упали сверху и не сдавились с боков.
2. Что касается внешнего вида, то ставить такой казан в сервант совсем не обязательно.Его можно отлично хранить в шкафу, показываясь на глазах у гостей именно в нужный момент. Но если кухня оформлена в восточном этническом стиле, такая посуда станет очень достойным украшением интерьера.

Важно! Чугун, к сожалению, ржавеет. Но этого можно избежать, если правильно подготовить его к первому употреблению, а затем регулярно обрабатывать особым образом на огне.

Медь

Медная посуда сейчас используется сравнительно редко.Этот материал вызывает коррозию, и все соединения меди токсичны. Поэтому медную посуду необходимо регулярно и тщательно чистить.

Что касается преимуществ медного казана перед чугунным казаном, то их практически нет. Этот материал, конечно, быстрее нагревается, но хуже держит температуру. Так что обжарить содержимое не получится.

Алюминий

Легкий и очень дешевый материал. За это его в основном ценят те, кому часто приходится ходить в походы.Других преимуществ у алюминиевых казанов нет.

Важно! Этот металл, как и медь, замечательно проводит тепло, то есть очень быстро нагревается и так же быстро остывает. Это противопоказано к блюдам восточной кухни.

Кроме того, алюминий очень плохой формы. Малейшее давление — и теперь казан не полусферической формы, а что-то вроде скомканного ведра.

Эмалированная сталь

по свойствам аналогична чугуну.Правда, посуда изготовлена ​​из эмалированной стали, а слишком сильное нагревание эмаль не выдерживает. Он начинает трескаться и отслаиваться, что нисколько не способствует качеству приготовления.

У этого материала есть и другие недостатки:

• немаленький вес;
• при повреждении эмали появляется ржавчина;
• использование пара затруднено из-за слишком хорошей теплопроводности.

Антипригарные покрытия

Казалось бы, это чудо техники способно сделать идеальным любой котел.Но все оказалось совсем иначе. В такой посуде, конечно, не пригорает еда. Но воздействие высоких температур на длительное время приводит к порче самого покрытия. Он начинает отслаиваться, кусочки попадают в пищу, что нисколько не способствует улучшению вкусовых качеств.

Вообще при изготовлении котлов полусферической формы альтернативы чугуну пока нет. Поэтому вопрос не «как выбрать казан», а «как выбрать чугунный казан».

Том

Как выбрать хороший казан для большой или, наоборот, очень маленькой компании? В продаже можно найти котлы различных типоразмеров:

• миниатюра;
• средний;
• большой;
• гигантов.

Выбираем подходящий казан исходя из наших целей:

• Самые маленькие модели рассчитаны на 3-7 литров. В них можно приготовить, например, кашу, сладкий плов или сделать жаркое на пару человек.
• Посуда среднего размера — от 8 до 15 литров. Этого уже достаточно, чтобы приготовить плов, скажем, на три-четыре человека.
• Большой сосуд — от 15 до 20 литров, гигантский — 25 литров.

Есть и другие, но они используются не дома, а в кафе или ресторанах восточной кухни.

Важно! Как рассчитать размер? Если вам нужно выбрать лучший казан для приготовления плова на компанию, умножьте примерное количество людей на два и добавьте еще пару литров, чтобы содержимое казана можно было беспрепятственно перемешивать.Таким образом, группе из восьми человек потребуется казан объемом не менее 18 литров, а лучше 20 литров.

Толщина стенки

От этой характеристики зависит, насколько хорошо блюдо будет томиться. Критерий один: чем толще стены, тем лучше.

Важно! В продаже вы найдете не очень качественные китайские модели толщиной от 3 мм, а то и меньше. Такой вариант вам точно не подойдет, казан получается почти из фольги.

Настоящая среднеазиатская посуда имеет толщину стенок не менее 4-5 мм. Это идеальный вариант: готовить удобно, а чайник не слишком тяжелый. Более толстые стенки могут улучшить качество блюда, но казан может стать просто огромным.

Будьте осторожны!

И теперь вы выбрали лучший котел, который, кажется, полностью вам подходит — и его форма, и размер идеальны, и он сделан из чугуна высочайшего качества, которое только бывает в мире.Но не торопитесь, чтобы получить деньги. Найдите время и внимательно осмотрите поверхность.

Чугун — материал неровный. На поверхности всегда есть неровности, небольшие неровности и т. Д. Но чего-то тут быть не должно:

• большие вмятины;
• трещина;
• царапина.

Важно! Если вы их заметили, значит, блюда хранились или транспортировались неправильно, и во время запекания или даже первого приготовления вас могут поджидать крайне неприятные сюрпризы.

Крышка и прочие личные вещи

Крышка — вещь абсолютно необходимая. Лучше, если он будет включен. Однако если во всех остальных отношениях котел вам подходит, а укрытия для него нет, не расстраивайтесь. Его можно купить отдельно — например, прозрачный. Их может быть:

Важно! Собственно такие крышки предназначены для кастрюль, но при необходимости подойдут и для казана.

Лучше покупать в этом же магазине, ведь эту вещь придется примерить:

1. Крышка должна плотно закрывать котел.
2. Может быть немного больше в диаметре или немного меньше.

Важно! Модный вариант — силиконовые чехлы, которые рассчитаны на 2-3 размера. Вам важно следить за тем, чтобы во время готовки из чайника не выходил пар, а силикон для этого как раз идеально подходит.

Лучше, если казан будет с двумя крышками. Один кладется сверху, другой при необходимости где-то посередине.

Прочие «аксессуары»

У вас наверняка есть посуда, необходимая для приготовления восточных блюд.Если по какой-то причине вы его еще не приобрели, пора о нем позаботиться. Помимо самого казана вам понадобится:

• доски разделочные;
• острых ножей;
Металлическая шумовка
• ;
• щипцы деревянные.

Разделочных досок должно быть несколько. Этого требуют элементарные правила гигиены.

Важно! Сырое мясо нельзя резать на одной доске с вареным или овощами. Идентичные доски лучше обозначены.

В доме должно быть несколько ножей. Конечно, поварской нож подходит ко всему, но удобнее, если есть нож как с длинным тонким лезвием, так и с коротким.

Подготовка чугунного котла

И вот желанное судно куплено. Можно ли сразу приступить к приготовлению долгожданного плова или нужно заняться чем-то другим? Прежде всего, наберитесь терпения. Вам не нужно много этого.

Котел необходимо прокалить следующим образом:

1. Промойте чайник теплой водой.
2. Удалите налет — он уйдет сам, а в крайнем случае его можно удалить мягкой губкой.
3. Поставьте казан на слабый огонь.
4. Дождитесь, пока дым рассеется и не прекратится шипение.
5. Налейте подсолнечное масло — около 0,5 л, если емкость большая.
6. Нагревайте, пока чугун не станет красным.
7. Наклоните котел, чтобы масло равномерно распределилось со всех сторон.
8. Снимите сосуд с огня и дайте остыть.
9. Масло слить, остатки удалить салфеткой.

Важно! Эту процедуру необходимо периодически повторять. Ничего подобного они не делают с котлами из других материалов:

• медь — периодически очищаемая:
• эмалированная, алюминиевая, с антипригарным покрытием — промывается мягкими моющими средствами.

Уход за чугунным котлом

Ни в каком особом уходе такая посуда не нуждается. Конечно, казан необходимо мыть после каждого приготовления. В этом случае нельзя использовать:

• мочалки жесткие;
• пасты абразивные;
• ножи и другие острые предметы.

Пригоревшую пищу отдирать совершенно не нужно. Во-первых, в таком казане пища горит только в том случае, если оставить ее на сильном огне очень долго. А во-вторых, даже пригоревшие корки удаляются совсем другим — очень простым способом:

1. Наполните котел водой.
2. Подождите пару часов, если остатков много.
3. Вылейте воду и протрите чайник мягкой губкой.

Вот и вся мудрость относительно того, как выбрать лучший котел и правильно ухаживать за ним в будущем, чтобы наслаждаться ароматной едой.Применяйте эти советы на практике, и тогда вам будет очень легко стать настоящим шеф-поваром восточной кухни.

Если вы часто готовите восточные блюда и делаете это не только дома, но и на природе, вам обязательно стоит приобрести казан. Но выбрать такие блюда не так-то просто и перед покупкой следует учесть несколько важных моментов … В казане можно делать все что угодно — варить плов и суп, тушить овощи и мясо, а также готовить множество других блюд.

Какой казан лучше выбрать: полезные советы

Лучше один раз выбрать качественную посуду, чем потом тратиться на покупку новой.Качественный, надежный казан прослужит вам долгие годы верой и правдой. От его характеристик зависит, насколько вкусно и быстро готовится.

Современные казаны различаются формой, материалом, ценой, дизайном. В продаже вы найдете несколько видов посуды — антипригарную или эмалированную, чугунную или алюминиевую, по высоким и низким ценам. Глаза разбегаются, да?

Как выбрать качественный казан:

Материал — один из основных критериев, который необходимо учитывать.Изучив отзывы и мнения специалистов, можно сказать, что большинство выбирают чугунную посуду. Этот материал недорогой, прочный и долговечный. В таком казане блюдо будет готовиться недолго, к тому же материал никак не повлияет на его вкус и аромат.

Алюминиевые котлы также распространены. Их преимущество в том, что они очень мало весят и быстро проводят тепло. Но у такой посуды есть минус — она ​​неравномерно нагревается, поэтому блюдо может пригореть или, наоборот, не сварится полностью.

Нужно ли учитывать материал крышки? Нет, это второстепенный момент, поскольку крышка не играет роли, ее функция — сохранять тепло и не допускать выхода из контейнера.

Объем — обратите внимание на этот показатель. Хорошо подумайте, в каком количестве вы готовите еду? Если в маленьком, выбирайте тару не слишком объемную — до 4-5 литров. Но если вы хотите приготовить обед или ужин для большой семьи, выбирайте казан побольше — от 7 литров.Максимальный объем, который вы найдете в продаже, — 25 литров, минимальный — 3 литра.

Толщина стенки. Если они слишком тонкие, еда подгорит, а если стенки слишком толстые, приготовление займет очень много времени. Поэтому важно выбрать золотую середину — около 4-5 мм.

Внизу. Многие не обращают внимания на этот показатель, а зря. На самом деле от формы дна казана зависит очень многое. Если он будет округлым, посуда будет не очень устойчивой и использовать ее можно будет только на огне.Но если дно ровное и плоское, такой казан пригодится как дома, так и на природе.

Цена … Качественный казан не может быть дешевым. Конечно, вы можете купить посуду китайского производства, но вряд ли ею воспользуетесь — она ​​не только быстро портится, но и неприятно пахнет.

Крышка. При покупке обязательно поинтересуйтесь у продавца, прикреплена ли крышка к казану. Если его нет, выбирайте посуду в другом магазине, так как искать крышку и доплачивать за нее — слишком геморрой.

Гладкая поверхность. Если вы уже выбрали подходящий казан, внимательно осмотрите его поверхность — на ней не должно быть вмятин и царапин.

Как пользоваться новым казаном

Его, как и сковороду, нужно правильно приготовить. Смойте теплой водой, чтобы удалить налет, затем поставьте емкость на слабый огонь. Не пугайтесь — пойдет дым, нужно дождаться, пока он закончит прогулку и в емкость налить обычное растительное масло, достаточно 500 мл.Когда казан начнет светиться (краснеть), аккуратно наклоните его в разные стороны, чтобы масло попало на всю поверхность. Выключите огонь, дайте посуде остыть и удалите масло — промойте и вытрите салфетками. При полоскании не нужно использовать различные средства.

Если вы купили покрытый или эмалированный казан, ни в коем случае не используйте вышеуказанный метод. Подходит только для алюминия и чугуна. Медный контейнер также нельзя нагреть таким способом.

Для того, чтобы удалить налет с поверхности после приготовления, достаточно просто наполнить казан водой и оставить на несколько часов, после чего удалить губкой.

Перед тем, как отправиться в магазин, не забудьте учесть все факторы и воспользоваться нашими советами. Для скольких людей вы собираетесь готовить, сколько готовы отдать за качественное блюдо, какая форма вам подходит?

Мужской сайт интернет-журнала

на открытом воздухе; Положи топор и молот

Несколько дней назад, когда я атаковал груду двухфутовых бревен белого дуба с топором и кувалдой, я тосковал по печи на гранулах. Эта нехватка силы духа исчезла менее чем за полчаса, когда я разогрелся к своей задаче и наткнулся на серию прямозернистых бревен, которые легко раскололись одним ударом.Я также знал, что я не в стране гранул.

Хотя пословица о том, что древесина согревает вас дважды, один раз, когда вы ее режете, а второй раз, когда сжигаете, имеет свои достоинства, многие дома в Соединенных Штатах отапливаются или частично отапливаются древесными гранулами.

Большинство пеллет производится из опилок и древесной щепы. Но на юге их также делают из скорлупы арахиса, а в Северной Дакоте — из семян подсолнечника. На Среднем Западе зерна кукурузы в их естественном состоянии используются в качестве топлива в виде пеллет.

Производители пеллет также экспериментируют с скорлупой грецких орехов, миндаля и орехов пекан. Хотя существует естественное нежелание сжигать пищу, кукуруза является отличным топливом в виде пеллет, и во многих регионах она дешевле древесины или древесных гранул. Пеллеты из кукурузных початков хорошо горят, но они дороги в производстве.

Дэниел Мелкон из Портленда, штат Орегон, консультант по отопительной отрасли, сказал, что на Среднем Западе «они, вероятно, сжигают больше кукурузы, чем древесные гранулы, потому что в этом регионе это дешевле.»

Теперь тонна кукурузы может принести фермеру 65 долларов. Древесные гранулы варьируются по цене от примерно 95 долларов за тонну в штатах, где они производятся, до 180 долларов за тонну.

Тонна пеллет обладает теплотворной способностью, как шнур из высушенной на воздухе древесины средней плотности. (Шнур — это груда бревен, длина которой восемь футов, ширина четыре фута и высота четыре фута.) Второстепенные дрова, такие как ель и тополь, могут весить около тонны веревки при выдержке. Шнур из выдержанного гикори, одного из лучших дров, мог весить более двух тонн.

Если вы живете в деревне и покупаете дрова, а не сами их рубите, вы можете купить веревку из хороших дров за 80 долларов у фермера, расположенного по дороге. Если вы живете недалеко от города, этот шнур может стоить 200 долларов.

Там, где древесные гранулы легко доступны, они часто дешевле в использовании, чем обычная древесина, мазут, природный газ или уголь.

В стране более двух десятков заводов по производству окатышей. Как и следовало ожидать, большинство из них находится в штатах северного уровня, причем львиная доля из них — в Вашингтоне, Орегоне и Монтане.

На Востоке есть одна мельница в Вермонте и другая в Вирджинии. В Ютике, штат Нью-Йорк, компания Atlantic Energy, производящая древесное топливо, раньше производила крупногабаритные пеллеты для промышленного использования. Это предприятие было закрыто, но Билл Гловер, официальный представитель компании, говорит, что Atlantic Energy хотела бы возобновить производство промышленных гранул, а также производить гранулы меньшего размера для домашнего использования, если спрос будет расти.

Древесные гранулы образуются из опилок и древесной щепы, которые измельчаются, смешиваются в котле, выдавливаются через вращающуюся головку под огромным давлением и разрезаются лезвием.

Пеллеты для домашнего использования обычно имеют длину дюйма или менее и четверть или три шестнадцатых дюйма в диаметре. Они более плотные — они не будут плавать по воде — чем древесина на деревьях, откуда они пришли, и их нелегко развалить.

Пеллеты имеют ряд преимуществ по сравнению с обычной древесиной. Печь на гранулах отводит от 75 до 85 процентов потенциального тепла топлива в дом. По словам Мелкона, сопоставимые показатели для сложной дровяной печи составляют от 60 до 80 процентов. Типичная печь на гранулах может работать в течение 10 или 12 часов при одной загрузке.

Пеллеты легче обрабатывать, чем обычная древесина, и они горят чище, что практически устраняет проблемы накопления креозота и резко снижает загрязнение воздуха. Агентство по охране окружающей среды постепенно ужесточает ограничения в отношении твердых частиц (несгоревших газов), выделяемых дровяными установками. Пеллетные печи превосходят эти стандарты.

Можно добавить, что производители обычных дровяных печей должны соответствовать этим стандартам к 1991 году, в противном случае они исчезнут. Некоторые справились с этой задачей.Многие другие, особенно небольшие компании, закрылись.

Правила агентства по охране окружающей среды не распространяются на печи, установленные до 1 июля 1990 года.

Если вы устали топить дрова в своей печи, камине или дровяной печи, не думайте, что вы можете поднять ведро с пеллетами. в любой из них и рассчитывайте согреться.

В печи на гранулах пеллеты сбрасываются в бункер и самотеком поступают в устройство в форме авгура, которое доставляет их в топку с регулируемой скоростью.Также имеется вентилятор, который подает воздух к горячим гранулам, и во многих случаях есть также вентилятор, который помогает циркулировать тепло.

Стоимость электричества для этого, по словам Мелкона, обычно составляет менее одного или двух центов в час. Потребность в электричестве, конечно же, означает, что при отключении электроэнергии ваша печь на гранулах не работает.

Хотя несгоревшие газы из печи на гранулах должны отводиться на улицу, для некоторых установок требуется только горизонтальная двустенная труба, проходящая через внешнюю стену дома, а не дымоход, необходимый для обычной дровяной печи или камина.Тяга, создаваемая вентилятором топки, выталкивает газы наружу. Однако бывают ситуации, когда дымоход необходим.

Издание Melcon’s Biomass Publications of America выпускает «Пеллетный праймер» и «Руководство по покупке пеллетных печей». Последнее включает в себя список пеллетных мельниц и производителей пеллетных печей.

Праймер — 2,95 доллара, справочник — 7,95 доллара. Обе цены включают почтовые расходы. Адрес компании: Box 69333, Portland, Ore. 97201.

Как сделать глиняный горшок своими руками Kamado

Ой, да, печально известный курильщик вазонов.Несколько лет назад очень уважаемый телеведущий провел несколько отличных шоу на барбекю, в одном из этих эпизодов он взял несколько терракотовых цветочных горшков и сделал отличного курильщика Камадо своими руками.

Краткая история и этимология

Я собираюсь остановиться здесь и поговорить о слове Камадо. Камадо — это японская кухонная плита, которая работает на древесном или древесном угле. Дословный перевод этого слова означает «место для котла».

Есть подвижный стиль Камадо — мушикамадо .Подвижная заготовка представляет собой круглый глиняный горшок с глиняной крышкой, наклеенной на нее. История о том, как мушикамадо попала сюда, становится нечеткой, но большинство согласны с тем, что это было после Второй мировой войны. Где-то по пути муси упали с Камадо, и они превратились в плиты Камадо.

Так куда я иду? Курильщик из глиняного горшка из телешоу был очень простой формой мушикамадо. Сегодня доступно множество таких стилей плит. Во всех размерах и ценах, из всех материалов.Big Green Egg — прекрасный пример современного американского гриля Камадо.

Сбор ингредиентов

Итак, когда Робин отказалась от идеи собрать глиняную плиту Камадо, я был полностью за! Конструкция проста. Подставка из терракотовой посуды, крышка и источник тепла. Живя на севере, терракотовые горшки — это что-то вроде сезонного предмета. Его падение, поэтому найти 20-дюймовый горшок, подобный тому, который использовался в телешоу, было проблемой. Мне удалось найти хороший запас 16-дюймовых горшков, но мне не удалось найти глиняное блюдце, которое можно было бы использовать в качестве крышки; Я поставил два 16-дюймовых горшка один на другой.

Мне также удалось забрать решетку из гриля, которая хорошо поместилась в кастрюле. Изначально мушикамадо сжигали на угле или дровах, поэтому я просто решил попробовать уголь.

Я подумал, что лучше всего сделать несколько пробных прогонов, чтобы посмотреть, обрабатываются ли горшки углем. Сначала я положил камни для террасы, чтобы защитить бетон. Я храню несколько таких возле зоны готовки. Они удобны для самых разных вещей и стоят всего пару долларов.

Я выложил основу брикетами Кингсфорда с внешней стороны основания, оставив отверстие в дне горшка открытым.Затем я зажег 4 брикета в дымоходе и добавил их. После того, как несколько углей разошлись, я закрыл верхнюю крышку. Я уронил зонд термометра Maverick в верхнюю яму и стал ждать, что произойдет.

Потребовалось время, чтобы нагреться до температуры, но когда это произошло, плита поднялась до магического числа 224 ° F и осталась там. Снаружи горшок был довольно прохладным. около 110 ° F у основания. Температура воздуха на улице была в середине 70-х. Ветер не имел значения. Этот испытательный пожар длился около 4 часов.Температура держалась большую часть времени. Я подумал, что это будет несложно. Завтра пора готовить.

Первое путешествие

Я схватил небольшой 5-фунтовый кусок свиной лопатки без костей и разделил его пополам перед первым рейсом. Затем я схватил бутылку крема Butcher BBQ Honey и хорошенько посыпал свинину. Убрал это обратно в холодильник, пока нагревал курильщика. Я использовал тот же уголь, но плита изо всех сил пыталась нагреться до температуры.

Тот факт, что было на 20 ° холоднее, чем в предыдущий день, создавал проблему. Увеличить поток воздуха для глиняных горшков — не вариант. Поэтому я добавил еще брикетов Кингсфорда и дал им время, чтобы они начали работать. Важно не закрывать отверстие в нижней части плиты, так как это может ограничить поток воздуха. Это уменьшит количество топлива, которое может сгореть, и снизит температуру внутри плиты.

Когда я почувствовал себя комфортно с повышением температуры внутри, пришло время начать коптить нашу свиную лопатку.

С этого момента весь метод приготовления был установлен и забыт. Я контролировал внутреннюю температуру свинины с помощью термапена. Я добавил неосвещенный Кингсфорд, когда увидел, что температура в плите начала немного падать. Затем я завернул его в фольгу, когда он достиг внутренней температуры 180 ° F, и снял столб с плиты, когда он достиг внутренней температуры 202 ° F.

Мы в GrillGirl.com рекомендуем использовать Thermapen для проверки внутренней температуры >>

Окончательные результаты? Изумительная тушеная свинина.Все это было взрывом. Просто, легко сделать. Повторяемый. Я с нетерпением жду еще большего количества копченостей от этой замечательной самодельной плиты Камадо!

Новый участник GrillGirl, Джон Сольберг.

Джон Сольберг, опытный повар на открытом воздухе, который сам делает уголь!

Любит долгие прогулки по пляжу и хорошие комедии … Шучу! Студент все готовит на свежем воздухе. И низко, и медленно, или жарко, и быстро. Древесный уголь, дрова или газ — значения не имеет. Не очень верю в догму о приготовлении пищи на открытом воздухе.Постоянно ищу разные пути. Любит восстанавливать грили и коптильни всех мастей. Родился и вырос в Мид-Мичигане и понимает, что готовить на огне нельзя.

** в этом посте использовались партнерские ссылки

Проверьте эти похожие сообщения!

Представляем GRILL SCHOOL

Вы успешно подписались!

В этот Хэллоуин, побалуйте себя знаменательной Hallo-гарантией

В наши дни тяжело быть призраком, гулем или гоблином.В половине случаев люди говорят о том, что вас нет или нет. Трудно получить приличное питание, не говоря уже о домашнем уходе… до сих пор! Представляем Landmark Hallo-Warranty. Мы — единственная компания, предоставляющая гарантийные обязательства для дома, которые покрывают сверхъестественные дома, как и ваша! Мы позаботимся о том, чтобы в вашем доме всегда царили привидения и он был защищен от сбоев в работе систем и бытовой техники. Ознакомьтесь с некоторыми из наших замечательных репортажей, которые мы можем предоставить вам ниже!

Не дайте крови испортиться! Защитите свой холодильник с помощью Hallo-гарантии

Знаете что отстой ? Что ж, если вы вампир.Когда ваша кровь портится из-за поломки холодильника, это тоже не идеально! Охлаждение приносит удивительные преимущества для вампиров. Вам больше не нужно заканчивать еду сразу, потому что вы можете хранить остатки еды в холодильнике на потом. Когда ваш холодильник выходит из строя, не беспокойтесь о том, что ваша еда испортится! Просто позвоните в Landmark Hallo-Warranty. За плату за звонок мы в кратчайшие сроки поставим ваш холодильник и превратим вашу кровь в лед.

Защитите свою печь с помощью Hallo-гарантии

Хорошо, зомби.Быть членом нежити уже холодно. Когда ваша печь гаснет, это может быть почти невыносимо! Держите мертвые конечности готовыми к медленному маршу за мозгами, защитив свою печь с помощью Hallo-гарантии! Если ваша печь выйдет из строя из-за нормального износа, один из наших сертифицированных подрядчиков с ужасающей скоростью может вернуть ее из мертвых.

Также не забудьте провести настройку печи! Вы можете быть реанимированным трупом, но вы знаете, насколько важно поддерживать свои системы и бытовую технику в своем доме.

Защитите свою электрическую систему с помощью Hallo-гарантии

Защитите свою плиту с помощью Hallo-гарантии

Нет тепла?

Кто когда-нибудь слышал о холодном отваре ведьм?

Никто, вот кто.

А с гарантией Hallo им и не придется! Ваша плита накрыта! Вы можете наслаждаться современной бытовой техникой и готовить внутри (это намного проще, чем кипятить котел на куче горящих дров! Одно слово: стабильность!), Не отказываясь от злых напитков. Если ваша плита или плита все-таки выйдет из строя, вам просто нужно позвонить нам в Landmark Hallo-Warranty и отремонтировать или заменить ее за небольшую плату за Screaming Cry!

Защитите свои трубы с помощью первоклассной гарантии Hallo

В это время месяца ванные для оборотней могут стать настоящей катастрофой! Мех… везде! Мама и папа-оборотень устали от постоянной чистки забитых труб после каждого душа.Если это похоже на то, с чем вы боретесь, поднимите уши! Hallo-гарантия распространяется на вашу водопроводную систему. Пока вы обслуживаете его, если вам нужно устранить утечку или протянуть линию, на это распространяется гарантия Hallo!

Landmark Home Warranty на самом деле не обслуживает дома, в которых живут зомби-пожиратели мозгов, кровососущие вампиры, Франкенштейн ИЛИ чудовище Франкенштейна, ведьмы, производящие пиво, или оборотни, сбрасывающие комок шерсти.Тем не менее, мы покрываем вашу систему отопления, охлаждения, электроснабжения и водопровода, а также многие основные бытовые приборы в вашем доме! Если что-то выйдет из строя из-за естественного износа, вы можете заплатить небольшую плату за обращение в службу поддержки, и один из наших подрядчиков отремонтирует или заменит это! Если вы хотите защитить свой дом, посещаемый или нет, и не иметь дело с жуткими ценами на ремонт дома, получите гарантию на дом Landmark сегодня!

5 правил использования костровой чаши на деревянной террасе — Sunnydaze Decor

Размещение костра на деревянной террасе может быть стрессовым и опасным, особенно если вы не знаете, что можно и чего нельзя делать.

Костровые ямы — отличный способ расслабиться и расслабиться прохладным вечером, но если вы хотите разместить его на деревянной террасе, вам нужно помнить о нескольких вещах.

Вы можете спросить себя, безопасно ли ставить костер на деревянную террасу? Как предотвратить ущерб? Какие типы костровых ям лучше всего использовать?

Деревянные настилы более подвержены горению из-за их материала, но…

… если вы используете его правильно, вы можете спокойно наслаждаться костром на деревянной террасе.

В этой статье мы разберем, что можно и чего нельзя делать при размещении костра на деревянной палубе.

• Do: Выберите место, удаленное от легковоспламеняющихся предметов, включая ваш дом, мебель или выступы. Homeadvisor.com утверждает, что место для костра должно находиться на расстоянии не менее 10 футов от вашего дома и других предметов, как общее правило.

• Не делайте: Не ставьте костровище непосредственно рядом с предметами, которые могут легко воспламениться.

Даже если может показаться, что это достаточно далеко, всегда измеряйте и убедитесь, что огонь находится на расстоянии не менее 10 футов от всех легковоспламеняющихся веществ. Имейте в виду, что в ветреные дни огонь в камине может распространяться дальше и подвергать ваши ценности и дом большему риску.

2. Защитная поверхность

• Что нужно: Используйте площадку для костра, чтобы защитить колоду от газа, углей и золы. Эти прокладки изготавливаются из разных материалов, таких как камень и металл, чтобы дерево на вашей палубе было защищено по всему периметру костровой ямы.

Кроме подстилки, всегда используйте подставку, на которой идет костровище. Даже с площадкой для костра не стоит ставить чашу для костра прямо на нее.

• Запрещается: Никогда не ставьте костровище прямо на деревянную настилу. Тепло, летящие искры и пепел могут серьезно повредить вашу колоду, а также могут привести к опасному пожару.

3. Искровые экраны

• Do: Купите искровой экран для костра для дополнительной защиты от разлетающихся искр.Это предотвратит попадание углей в воздух и воспламенение близлежащих предметов.

Кроме того, неплохо было бы иметь под рукой инструмент для игры в покер, чтобы вы могли легко контролировать поленья и пламя в своем уличном камине.

• Запрещено: Избегайте наличия открытого пламени на костре. Как упоминалось ранее, угли и искры имеют тенденцию перемещаться, особенно в ветреную погоду, поэтому убедитесь, что ваш огонь накрыт соответствующими принадлежностями.

4. Дополнительные слои

• Рекомендации: насыпьте на дно костра несколько дюймов песка, прежде чем разжечь его.Это дает вам больше защиты и создает дополнительный слой между огнем и деревянной палубой.

• Не делайте этого: даже если у вас есть костровище на подставке и площадка, окружающая поверхность колоды, не зажигайте огонь, не положив дополнительный слой.

Кроме того, наличие слоя песка на дне костровой ямы продлит качество и эффективность вашей костровой площадки.

5. Погодные условия

• Рекомендации: использование костровой ямы на деревянной террасе идеально в безветренную погоду.Небольшой ветерок не помешает вашему огню поразить почти ценные вещи.

• Запрещается: Никогда не используйте костровище в ветреную погоду, особенно на деревянной террасе. Это подвергает риску вашу террасу, дом и другие ценности, потому что огонь может легко распространяться в ветреную погоду.

Теперь, когда мы знаем правильные советы по безопасности при использовании костровой ямы на деревянном настиле, пришло время решить, какие типы лучше всего использовать.

Как правило, костровые ямы, сделанные из металла или чугуна и опирающиеся на прочные ножки, удерживают их от земли, являются отличным вариантом.Если у вас уже есть такая дровяная костровая яма, тогда вам хорошо.

Если вам нужна яма для костра, безопасная на деревянной террасе, вот некоторые из наших лучших вариантов:

Все еще беспокоитесь о разлетающихся искрах? Газовые пожарные ямы — еще один отличный вариант для использования, и их легко зажечь.

Заключение

Яма для костра на деревянной палубе может быть чрезвычайно опасной, но если вы примете надлежащие меры предосторожности, следуете этим советам по безопасности и используете правильный тип костровой ямы, вы сможете беззаботно провести вечер у костра на своей палубе.

Помните: выберите безопасное место, используйте защитную поверхность, купите искровой экран, добавьте дополнительный слой на дно и убедитесь, что погодные условия идеальны. И всегда внимательно следи за огнем.

Для получения дополнительных советов и информации по костровым ямам ознакомьтесь с другими нашими постами, связанными с костровыми ямами, и обязательно прочитайте наше руководство по покупке костровых ям, если вы хотите найти лучшую костровую яму для своего помещения.

Спасибо за чтение и желаем вам много расслабляющих вечеров у костра на вашей палубе.

Джош Хаус

Джош Хаус — специалист по цифровому маркетингу, который страстно любит видеопроизводство и любит каламбур. Прохладным вечером вы обнаружите, что он стремится развести идеальный огонь, всю ночь бренча на гитаре песни у костра.