Брикеты для топки своими руками: Топливные брикеты своими руками в домашних условиях: виды, видео

Содержание

Технология производства брикетов из опилок своими руками

На деревообрабатывающих предприятиях всегда есть отходы – это опилки и тырса. Часто их просто вывозят на свалку. Многие частные предприниматели налаживаются производство брикетов для своих нужд, чем экономят на отоплении. Скажем сразу, что качественные евродрова можно получить только на специальном оборудовании. Есть и ручные прессы, на которых делают брикеты из опилок своими руками. Видео такого производства легко можно найти в сети. Посмотрев их, возникают серьезные сомнения в целесообразности самостоятельного изготовления низкокачественных евродров. Добиться высокого качества на ручных прессах просто невозможно априори.

Технология производства брикетов из опилок

Конвейер брикетирования опилок.

Производство брикетов состоит всего из двух процессов – это дробление и прессование. Главное – это хороший, мощный пресс, а он очень дорогой. Если пресс выдает недостаточно высокое давление, то добавляется еще один производственный цикл – это сушка. Если делать топливные брикеты из опилок своими руками сушка будет самым долгим процессом. Также читают: «Производство пеллет».

Тырса для брикетов должна быть мелкой фракции, чем меньше, тем лучше. Такое сырье получается при распиловке леса. На производство же поступают в основном опилки, которые остаются при обработке дерева. Опилки подают в контейнер дробильной машины и измельчают. После этого сырье пропускают через пресс.

В прессе происходит нагрев и создается огромное давление, под воздействием которого выделяется естественное связующее вещество – лигнин.

В домашних условиях такого достичь невозможно, поэтому в качестве связующего вещества можно использовать:

  • глину;
  • клеящие составы;
  • размоченный картон.

Использовать клей для изготовления топливных брикетов из опилок своими руками нерентабельно, поэтому этот вариант отметаем сразу. В топке будет оставаться много золы, если в качестве связующего вещества будет глина. Она ведь не горит, а ее содержание составляет 10% от общей массы. То есть после сожжённых 100 кг брикетов в топке останется 10 кг глины – это без учета пепла от опилок.

Картон горит, выделяя тепловую энергию, от него остается мало пепла. Брикеты, где в качестве связующего вещества выступает размоченный картон, удобнее в эксплуатации. При этом время сушки увеличивается, соответственно, либо вы сможете сделать меньше брикетов, либо придется найти место, где можно будет разместить больше кирпичиков.

Чтобы краска легла ровным слоем нужно сначала нанести грунтовку для труб отопления. Работы проводятся когда контур холодный.

 

О том, как рассчитать трубы для отопления читайте здесь.

Как сделать брикеты своими руками

Пресс из домкрата.

Чтобы сделать брикет из опилок потребуется пресс. Можно купить готовый гидравлический пресс, к которому еще нужно докупить компрессор. Производство на таком оборудовании быстрее и проще, но аппарат потребляет очень много электроэнергии, так как в нем есть сушка. Потребление зависит от модели, диапазон от 5 до 35 кВт. Также есть и ручные прессы, где давление создается через рычаг или за счет накручивания. В первом случае не удастся нормально отжать брикеты от влаги. Во втором случае процесс занимает много времени.

Оптимальный вариант – использовать в качестве пресса автомобильный гидравлический домкрат. Их грузоподъёмность бывает разной, минимум 2 тонны. Нужно подготовить прочную металлическую рамку, к верхней балке корой крепится домкрат (вверх ногами). То есть усилие домкрата будет направлено вниз, где находится форма, заполненная сырьем.

Алгоритм изготовления топливных брикетов своими руками:

  • замочить измельченный картон;
  • смешать мокрый картон с опилками – пропорция 1:10;
  • поместить массу в пресс и отжать от влаги;
  • вынуть брикеты из форм и высушить

Своими глазами увидеть, как делают топливные брикеты своими руками можно на видео ниже:

Мешать опилки можно бетономешалкой или миксером. Сушить уже готовые брикеты можно на солнце или на печи. Влажность топлива должна быть минимальной. Например, в заводских брикетах влажность 8-10%. В домашних условиях хотя бы достигнуть уровня обычных дров 18-25%. Большинство твердотопливных котлов и пиролизных печей работает на топливе, влажность которых не более 30%. Чем меньше влаги в топливе, тем меньше пойдет тепловой энергии на ее выпаривание. Соответственно, сухой энергоноситель отдаст больше тепловой энергии, на обогрев помещения.

Когда есть смысл производить топливные брикеты

Мини-станок, который делает брикеты.

Делать топливные брикеты своими руками, как указано на видео выше, выгодно только тогда, когда у вас есть бесплатные опилки. Но даже при этом не всегда есть целесообразность этого мероприятия. К примеру, у вас свое деревообрабатывающее производство, которое нужно отопить. Просто опилки бросать в печку неудобно, да и не горят они нормально. В этом случае есть смысл купить станок и штамповать на нем брикеты для своих нужд. Качество изделий будет приемлемым, и вы сэкономите на отоплении. Вручную делать брикеты в этом случае слишком хлопотно, так как энергоносителя нужно много.

Современные пропиленовые трубы для отопления по отзывам сегодня самые популярные для сборки контура.

 

Сделать разводку труб системы отопления своими руками несложно. Поэтапная инструкция тут.

Для отопления частного дома самодельные брикеты тоже не лучший вариант и вот почему:

  • низкое качество из-за использования самодельных прессов;
  • на производство нужно много времени и сил.

Это, если не учитывать того, что пресс тоже надо изготовить самостоятельно. К тому же брикеты могут и не получиться. Неприятный сюрприз может ждать после сушки – кирпичики бывает просто распадаются. Смысл самостоятельного производства есть тогда, когда вы хотите сделать несколько кубов брикетов, чтобы иногда отапливать дачу. Но опять же, если есть свои опилки и вы готовы потратить на это несколько дней.

Как топить печь брикетами: инструкция и советы

Для отопления бани, дачи ли частного дома используются печи на твердом топливе. Наиболее распространенным топливом долгое время были дрова и уголь. Но сейчас все чаще люди используют их альтернативу – брикеты.

Брикеты изготавливаются из различных отходов древесного производства (опилок), соломы, торфа, шелухи семян злаковых растений. С помощью пресса и большого давления мелкие однородные частицы скрепляются воедино, потом режутся на прямоугольники или цилиндры. Теплоотдача у этого вида топлива значительно выше, чем у обычных дров.

Как правильно топить брикетами?

Для достижения максимального результата следует правильно топить печь топливными брикетами.

к содержанию ↑

Банную печь

Для отопления банного помещения необходимо топливо, которое не только выделяет большое количество тепла, но и дольше прогорает. Это обеспечит стабильную температуру на протяжении длительного времени. Именно этими свойствами обладают брикетные изделия.

При розжиге печи и ее топке следует придерживаться следующих советов:

  1. тщательно очистить печь от золы и других остатков топлива от предыдущей топки;
  2. на колосник положить немного щепок, бумаги, коры или других легковоспламеняющихся материалов;
  3. после положить небольшое количество евродров и разжечь топку.

Укладка брикетов

Розжиг

Не следует использовать большое количество топлива за один раз, так как это приведет к максимальной теплоотдаче, чего не требует банная печь. Лучше положить среднее количество, оставив между брикетами щели для обдувания воздухом.

Такой вид топлива очень хорош для использования именно в банях. Запахи эфирных масел из экологически чистых древесных материалов наполняет все помещении и благотворно сказывается на самочувствии здоровье посетителей.

к содержанию ↑

Печь для отопления дома

Удобно пользоваться топливными брикетами для печи в доме. Их можно разжечь и длительное время больше ничего не подбрасывать. Разжечь евродрова в печи для дома можно двумя способами:

  • Первый аналогичный розжигу топлива в бане: брикетное топливо ложится на сухие щепки или бумагу. Огонь регулируется с помощью поддува.

    Укладка брикетов

  • Второй способ еще долее простой: предварительно сжигается небольшая партия дров. Жара после них достаточно для горения брикетов. Они улаживаются в печь неплотно для более быстрого горения. Если вы не нуждаетесь в быстром обогреве, а хотите длительного горения, уложите евродрова плотнее.

    Розжиг вместе с дровами

Для отопления дома можно использовать брикеты с угля или торфа. Они дают высокую температуру горения, но и оставляют много пепла в зольнике.

Зола от сжигания древесных брикетов может быть использована как удобрение на любом приусадебном участке.

После нескольких топок брикетами вы сможете оценить их эффективность и выяснить расход. В дальнейшем можно сравнить количество необходимых брикетов и количество дров для отопления именно вашего дома.

к содержанию ↑

Какие печи можно топить брикетами?

Брикеты отличаются своей универсальностью. Их можно применять в любых видах печей, в том числе и кирпичных. Они выделяют около четырех с половиной ккал на кг, что вполне допустимо для отопительного устройства с огнеупорного кирпича. Основным преимуществом брикетов по сравнению с обычными поленьями является то, что они прогорают в несколько раз медленнее.

Такое топливо экономичное и дешевое. Обычные поленья нужно пилить, рубать, слаживать и высушивать. А евродрова не требуют длительной заготовки: их достаточно приобрести и хранить в сухом помещении в пленке или заводской упаковке.

То, что топливо горит медленно, является недостатком для некоторых помещений. Для прогревания дома в зимнее время понадобится несколько часов. Жара от такого топлива значительно меньше. И после сгорания брикетов пепел имеет характерный резкий запах.

к содержанию ↑

О безопасности

При использовании евродров следует соблюдать такие же правила безопасности, как и при сжигании любого другого вида топлива. Не стоит оставлять без присмотра печь, забивать топку полностью, сильно открывать поддувало.

Для воспламенения евродровам требуется некоторое время. За счет этого исключено произвольное загорание от жара или температуры, если топливо находится возле печи.

Соблюдайте технику безопасности!

к содержанию ↑

Вывод

Благодаря современным технологиям мы можем использовать альтернативное топливо – брикеты. Это спрессованные частицы различных материалов. Наиболее распространенными являются брикеты из опилок, но можно приобрести аналогичный продукт из соломы, торфа или угля.

С помощью топливных брикетов можно отопить баню, дачу и частный дом. Их основными преимуществами считаются экологичность и высокая теплоотдача за приемлемую цену. К недостаткам можно отнести длительное время, которое требуется для розжига топлива, и нехарактерный дрова резкий запах золы.

Топливные брикеты своими руками из отходов

Статья по теме — Переработка древесных отходов как бизнес

Как сделать топливные брикеты в домашний условиях

Вопрос изготовления брикетов в домашних условиях актуален для сельской местности. Поскольку вокруг большое количество необходимого сырья, которое обладает хорошими технологическими характеристиками.

Из чего можно сделать брикеты

Для изготовления брикетов используют различные древесные и сельскохозяйственные отходы:

  • ветки;
  • опилки;
  • щепа;
  • кора;
  • отходы растениеводства;
  • солома;
  • опавшие листья;
  • сухой камыш;
  • хвоя;
  • подсолнечник.

Самое простое, это изготовление топлива из соломы. Первым делом, сырье хорошо измельчается. Для этого подойдет газонокосилка, бензопила и даже острый топор или нож. Чем меньше соломинки, тем длительней процесс горения.

После измельчения отходы нужно перемешать с клеящим веществом. Можно использовать обычную глину — 

Для 10 кг сырья понадобиться 1 кг глины.

Она разводится с водой, только раствор должен быть густым, затем все смешивается до однородной смеси. Затем нужен пресс. Без него просто никак, ведь нужно максимально выжать воду. Форму можно подобрать из подручных материалов, это может быть кусок трубы.

Брикеты необходимо хорошо высушить.  Самому можно изготовить топливный брикет и из других отходов.

Оборудования для домашнего изготовления брикетов

Таким образом, для изготовления брикетов самостоятельно необходимо следующее оборудование:

  • аппарат для измельчения сырья;
  • станок для прессования;
  • устройство для сушки.

Все вышеперечисленные предметы можно приобрести на специализированных предприятиях, которые оказывают и услуги по монтажу и наладке оборудования.

Оборудование реально изготовить самому из подручных материалов. Главное это применение механизма, который будет создавать необходимое давление для получения определенной формы и плотности. Он может быть ручным или гидравлическим.

Процесс производства

Само производство начинается, прежде всего, с сушки измельченных отходов. Любое сырье должно быть хорошо просушено, допускается максимальная влажность до 16%. Далее с помощью гидравлики при давлении от 30 МПа и высокой температуре формируется сам топливный брикет. Он бывает как прямоугольной, так и цилиндрической формы. При использовании древесного сырья склеивающее вещество не добавляется, оно в натуральном виде содержится в отходах.

Стоит ли делать брикеты на дому или лучше купить

Брикеты, сделанные своими руками, имеют положительный момент, вы избавляетесь от ненужных отходов, при этом обеспечиваете себя необходимым сезонным топливом. При этом, нужно учесть и ряд отрицательных нюансов:

  • тяжелый физический труд, требующий много времени и сил;
  • без использования специального оборудования, для качественного прессования, достичь соответствия по параметрам горения и теплоотдачи самодельных брикетов и покупных довольно сложно, их процент отдачи тепла значительно ниже, чем у изготовленных на производственном оборудовании;
  • в домашних условиях намного сложнее достичь максимальной сухости сырья, а это опять же, сказывается на теплоотдаче;
  • после применения глины, в качестве связующего вещества, в котле образуется намного больше золы.

Получается, что даже имея необходимый запас сырья, изготовить сезонный запас топлива самостоятельно очень сложно и энергозатратно, да, и упускается важная характеристика как отдача теплоты.

Поскольку производство топливных брикетов приобретает промышленные масштабы, сегодня существует ряд конкурирующих предприятий, готовых предложить качественное сырье по доступным ценам, которое будет отвечать всем необходимым требованиям к топливному сырью. Удобная фасовка позволяет приобрести продукцию в любом количестве.

Использование биотоплива – брикетов и пеллетов, позволяет уменьшить загрязнение окружающей среды, существенно снизить затраты на отопление помещения не снижая температурного режима.

Порядок изготовления брикетов из опилок в домашних условиях

Содержание статьи

Брикеты топливные своими руками

Опилки, щепка, старые доски, ненужные залежи бумаги, обрезки и стружка — все это может не захламлять дачный участок или двор частного дома, а приносить тепло, отапливать теплицу, гараж или коттедж.

Пускай не как основной источник тепла, но и как дополнительный, при наличии твердотопливного котла. Словом, вопрос превращения мусора в топливо назревает давно даже на государственном уровне.

О глобальном пока не будем, а о том, как сделать топливные брикеты в условиях дачи, поговорим обязательно.

Топливные брикеты из опилок

Все, что нам потребуется для получения топливного брикета из опилок — опилки и глина. Их можно смешать, воспользовавшись строительным миксером или подобным ему нехитрым инструментом. Пропорция опилок к глине — 10/1.

Для формировки брикетов лучше присмотреть прямоугольные ящики, которые подходят по размеру для определенной топки.

Перемешивать нужно как можно тщательнее, поскольку глина — связующий элемент и если перемешать неравномерно, брикеты попросту будут разваливаться.

Прямоугольная форма брикетов хороша тем, что ими удобно топить и удобно складировать. После замешивания, раствор помещают в формы, плотно утрамбовывают и сушат на солнце. Особенно эффективными такие брикеты назвать нельзя, но все же лучше, чем просто выбрасывать опилки.

Станок для прессования брикетов

Для изготовления топливных брикетов в больших количествах, конечно, такой способ непригоден. Здесь необходима минимальная механизация. Проще всего будет купить заводской станок.

Их продается достаточно много моделей, самой разной производительности и размеров.

Имея такой станок, можно всерьез задуматься о переходе на твердое топливо для отопления даже дома, не то что гаража или теплицы.

Также неплохой вариант для начала собственного бизнеса.

При наличии грамотного специалиста такой станок можно изготовить за полдня из стального профиля. Несколько чертежей мы приложили к страничке.

Из чего можно делать топливные брикеты

Вариантов материала для производства брикетов — тьма. Рассмотрим бумагу, как пример того, что производство брикетов хотя бы для личного пользования вполне возможно.

Конечно, никто не станет покупать весь тираж Правды для производства брикетов, но если есть доступ вторичному сырью, такой вариант вполне жизнеспособен.

Бумага очень хорошо горит — 1 кг спрессованной макулатуры будет гореть не менее двух часов, отлично выделяя тепло.

Пепла после бумаги практически не остается, поэтому перед тем, как сдавать макулатуру, хорошенько подумайте. Может быть, она послужит в качестве твердого брикетного топлива.

Только не так все просто, как кажется, и есть целый ворох настораживающих факторов:

  • макулатуры нужно будет очень много;
  • придется покупать шредер, чтобы не рвать бумагу вручную;
  • после измельчения бумага заливается теплой водой;
  • жидкость выдавливается из состава, а остатки распределяются по формам.

В качестве связующего материала можно добавить часть крахмала. Эту массу можно использовать при приготовлении брикетов из опилок для лучшей связки.

В процессе производства брикетов нужно учитывать то, для какого именно устройства они предназначены.

Для каминных топок лучше подойдут торфяные добавки или березовые опилки.

Для мангалов, бань и саун в брикеты лучше не добавлять никакой синтетики, поскольку кроме запаха они могут нести и вред для здоровья.

Как делают брикеты из опилок

Топливные брикеты выпускаются разной формы: цилиндрической, прямоугольной, восьмигранной. Брикеты цилиндрической формы удобны для применения в любом виде каминов или печей. Прямоугольные изделия удобно хранить и использовать.

Кроме топливных брикетов из отходов древесины изготавливают также древесные брикеты, евродрова, пеллеты. Евродрова – это биотопливо, для производства которого используются остатки дерев твердых пород.

Хорошими характеристиками обладают древесные брикеты. Они не имеют запаха, а их дымные газы не содержат вредные для здоровья человека вещества. Сгорает данный вид топлива практически без остатка, золы образуется всего 1 %, которая может служить удобрением в сельском хозяйстве.

Еще одним современным видом топлива из древесных отходов, которые эффективно используют для отопления частного дома, являются пеллеты или топливные гранулы. Они изготавливаются методом прессования при определенной температуре из растительного сырья.

Наибольшие количество древесного топлива выпускает российская компания «РУФРУФ». Её филиалы, в которых можно купить брикеты из опилок и древесные брикеты, работают не только в Москве, но и в других регионах Российской Федерации.

Однако несмотря на большой выбор древесного топлива в продаже, как от отечественных, так и зарубежных поставщиков и возможность купить его в любом магазине страны, многие владельцы индивидуального жилья задаются вопросом, как сделать брикеты из опилок своими руками.

Евродрова своими руками

Каждый владелец частного дома сталкивается с проблемой утилизации разного вида мусора, который поддается горению: остатков веток после обрезания фруктовых деревьев и кустарников, растительных огородных остатков, разного вида шелухи, соломы.

Изготовление брикетов своими руками позволяет обеспечить отопление дачи топливом практически не ухудшающим экологию.

Из личного опыта хочу поделиться тем, как изготавливаю в хозяйстве евродрова своими руками. Начну с того, что эта тема заинтересовала меня своей новизной еще 5 лет назад, когда древесные брикеты только появились на рынке и использовались только в мангалах для приготовления шашлыка.

Много пришлось искать в интернете и технологию изготовления, и оборудование, и вспомогательные материалы.

За эти годы что-то было позаимствовано у других энтузиастов, что-то додумалось самим, что-то друзья подсказали, но сейчас в нашем доме отопление только на евродровах. Мы ими заправляем твердотопливный котел и применяем в камине, экономия на отопление существенная, да и экология поддерживается.

Начиналось все из изготовления минипресса для брикетов. Чтобы не увеличивать себестоимость брикетов, было поставлено сразу задачу – оборудование не должно быть электро- или гидрозависимым.

Поэтому было решено делать пресс по рычажному или винтовому принципу действия. Основой послужил пресс формирующий тротуарную плитку.

Как сделать евродрова своими руками

До начала модернизации, определились с формой и размерами брикета, чтобы отопление своими руками было не затратным. Так как легче всего изготавливать брикет цилиндрического вида, на этой форме и остановились.

Была подобрана толстостенная труба необходимым диаметром и высотой. Это наша пресс-форма, в которой формируется брикет.

При воздействии подвижной прессовочной поверхности, размещенной вверху трубы, которая движется при помощи системы рычагов в деревянной конструкции или усилий винтовой пары в прессе из металлического профиля.

Для безопасности работы, пресс жестко закрепляется на опорной раме. Устанавливается данное оборудование, как на участке, так и в помещении, легко переносится в нужное место.

Массу для евродров подготавливаем в пропорции: 10 кг древесных и других растительных измельченных отходов и 1 кг глины, которую применяем как связующее звено. В замес добавляем воды столько, чтобы полученная масса легко лепилась.

Полученная масса закладывается под пресс и с помощью пуансона спрессовывается, готовый брикет укладывается для сушки на солнце.

Для увеличения прочности, каждую заготовку, перед прессованием обкладываем бумагой или ветошью.

Вот такова технология и оборудование, хотелось бы увидеть комментарии, может, кто имеет менее трудозатратную технологию и более эффективное оборудование, изготовленное своими руками.

Отопление сосновыми опилками

Отопление сосновыми опилками

Те, у кого есть дом за городом, рано или поздно задумываются об его отоплении.  Существует несколько видов отопления — это газовое, электрическое и отопление твердым топливом. Газ и электричество на сегодняшний день являются дорогими энергоносителями, да и не во всех населенных пунктах проведены под них коммуникации. Автономное отопление является самым экономичным и в то же время способно обеспечивать максимально комфортный уровень проживания. Из всех видов топлива наиболее дешевым в затратах являются опилки. В нашей стране находится огромное количество деревоперерабатывающих заводов, львиная доля из которых занята переработкой хвойных пород леса. Отходами от переработки являются опилки. Хорошим известием последних дней стала новость о возможности отопления сосновыми опилками, альтернативное название которых «эко дрова».
Отличие сосновых опилок от других видов топлива.Отопление сосновыми опилками выгодно отличается от альтернативных горючих материалов.
·         Теплопроводная способность намного выше, чем у дров и некоторых видов угля.
·         Брикеты из сосновых опилок не нуждаются в дополнительной просушке, перед закладыванием их в топку.
·         Для хранения сосновых опилок требуется намного меньше места, чем для угля или дров.
·         При сгорании они выделяют стабильную температуру, а горят они около 4 часов. За счет этого топливо закладывается реже.
·         Образуют несравнимо меньше золы.
·         И наконец, их стоимость, значительно отличается от альтернативных горючих материалов.
Особенности отопления сосновыми опилками.
Для отопления дома используют как сами хвойные опилки, так и брикеты, паллеты, которые производят путем прессования при высокой температуре. Для отопления могут подойти обыкновенные автономные котлы для твердого топлива. Но существуют и специальные, работающие на опилках. Как правило, котлы, работающие на опилках, используются для водяных систем отопления. Преимуществом является низкая цена как самого котла, так и исходного горючего материала. Также стоит отметить о высокой экологичности этого топлива. Ведь сосновые опилки – это природный материал, и даже при прессовании в них не добавляется ни каких синтетических веществ. Опилки из хвойных пород дерева содержат больше смолы, за счет этого они дают большую теплоотдачу, чем их лиственные собратья. К тому же они лучше поддерживают постоянную температуру в помещении.

Плюсы и минусы отопления сосновыми опилками.

Плюсами являются.
·         Неоспоримая экологичность этого материала. Ведь даже при сгорании они не выделяют вредных веществ.
·         Низкая цена топлива, ведь опилки по сути являются отходами деревообрабатывающей промышленности.
·         На сегодняшний день существуют полностью автоматизированные котлы, которые контролируют все рабочие процессы.
·         Обслуживание такого котла существенно ниже по стоимости, чем у аналогов.
·         На сегодняшний день имеется большой выбор прессованных опилок, которые могут быть запаяны в любую упаковку.
Минусами являются.
·         Опилки – это сыпучий материал, за счет этого не очень удобно их транспортировать.
На этом основании можно утверждать, что отопление дома сосновыми опилками, намного практичнее и экономичнее чем другим альтернативным материалом.

Загрузка…

свойства и прессы для изготовления своими руками

Топить печи и твердотопливные котлы можно не только углем или дровами. Все более популярными становятся топливные брикеты из отходов сельхозпроизводства. Для их изготовления используется лузга (шелуха) подсолнечника, гречихи, риса, перерабатывается солома, скорлупа орехов и т.п. Особенности современной технологии таковы, что чаще всего формование топливного брикета происходит только за счет давления без дополнительных  связующих элементов. При прессовании из сырья выделяется одна из составляющих — лигнин, который и обеспечивает прочность брикету.

Топливные брикеты из лузги. Горят долго и выделяют много тепла

При всем разнообразии исходного сырья более популярны брикеты из лузги подсолнечника. Это связано с большим количеством тепла, которое выделяет такое топливо при сгорании.

Достоинства и недостатки брикетов из лузги

Кроме большого количества тепла привлекает в брикетах их плотность. Чем же это так хорошо? Во-первых, вы экономите на доставке (плату берут обычно за объем). Во-вторых, чем более компактное топливо, тем легче его хранить. В-третьих, если сравнивать с дровами, то при закладке одинакового количества дров и брикетов (вряд ли вы меряете дрова килограммами, ведь закладывают котел по объему, да и продают дрова кубометрами) получаете от брикетов больше тепла, чем даже от самых хороших дров. По данным ВНИИ ТП теплом от сжигания 1кг брикетов из шелухи подсолнечника в течение 1 часа можно обогреть площадь 50м2.

В таблице ниже вы увидите, сколько тепла выделяет топливо. Нужно сказать, что топливные брикеты далеко не на последнем месте, но из шелухи – практически вне конкуренции.

Топливо Удельная теплотворная способность,  МДж Удельная теплотворная способность, кВт/ч
Сосновые дрова 8,9 2,47
Дубовые дрова 13 3,61
Березовые дрова 11,7 3,25
Брикет из лузги подсолнечника 18,09 5,0
Брикет из соломы 14,51 4,0
Брикет из древесной стружки 17,17 4,7
Уголь каменный (W=10%) 27,00 7,5
Уголь бурый (W=30…40%) 12,98 3,6

 

Удобно брикеты подкладывать в топку: поверхность у них гладкая, заноз, в отличие от дров, себе не загонишь, руки, как при работе с углем, не испачкаешь. Есть еще одно преимущество: не нужно усовершенствовать или переделывать котел. Топили дровами? Просто покупаете брикеты и используете вместо дров.

Еще один плюс брикетов из лузги подсолнечника длительность горения: горят они минут сто-сто тридцать, а тлеют и вовсе шесть, а то и восемь часов.  Немалый плюс — малая зольность: после сжигания килограмма этого брикета остается пепла со спичечный коробок или чуть больше (зависит от качества, но у нормальных брикетов зольность находится в пределах  4-7%), отсюда и большое количество тепла, которое выделяет единица топлива: перегорает оно полностью. Зола, образовавшаяся после сгорания, – отличное удобрение и ее можно выносить на грядки.

Цилиндрические брикеты из лузги подсолнечника. Они хуже переносят перевозку, но горят хорошо

Теперь о недостатках. Недостаток, по сути, один: любые брикеты (и из лузги тоже) боятся влаги и при намокании могут рассыпаться. Потому требовательны к месту хранения: должны укрываться под крышей, в сухом помещении.

Часто как недостаток называют высокую цену. Если смотреть на стоимость килограмма, то цена действительно немалая. Но если посчитать стоимость одного киловатта энергии, картина получается другая. Хотите убедиться? Узнайте цену килограмма дров, угля, брикетов и т.п.  Эту величину поделите на количество киловатт/часов из таблицы. Получите стоимость киловатта тепла по каждому виду топлива. Мы могли бы сделать сами, но цены в разных регионах – разные, да и ситуация на рынке меняется стремительно…

Можно встретить мнение, что топливные брикеты лузги подсолнечника засоряют дымоход так как содержат много масел. Если он сконструирован неправильно или неисправен, возможно. При наличии нормальной тяги котел работает ничуть не хуже, чем с дровами и чистить дымоход нужно не чаще.

Топливо из лузги подсолнечника может выглядеть и так

Если рассматривать использование брикетов из лузги подсолнечника с точки зрения экологии, то это также очевидное благо: при сжигании лузги выделяется столько же углекислого газа, сколько и при разложении древесины.  При сжигании газа CO2  выделяется в 15 раз больше, при сжигании кокса – в 30 раз больше, угля – в 50 раз больше. Выбросы других вредных веществ очень малы, ведь их в выращенном в нормальных условиях продукте просто быть не должно, а посторонних добавок технология не предусматривает.

Виды и формы брикетов. Есть ли разница и от чего зависит качество

Производят топливные брикеты трех разных форм, которые обычно называют по фирме, первой поставлявшей на наш рынок оборудование для брикетирования каждой из форм:  NESTRO (нестро), RUF (раф), Pini-Kay (пини-кей). Различают брикеты по принципу прессования.

Экструдерные брикеты. Этот вид самый популярный на внутреннем рынке: топливо, произведенное по такой технологии удобно подкладывать в топку вручную. Характеризуются наличием внутри отверстия и оплавленной наружной поверхностью. Все дело в том, что прессование происходит при достаточно высокой температуре (до 350оС), в результате наружная поверхность брикета оплавляется, образуя жесткую пленку, которая повышает прочность брикета. Потому они лучше переносят транспортировку. Брикеты этого типа из шелухи подсолнечника имеют темную глянцевую поверхность. Продукты высокого качества на наружной поверхности трещин не имеют.

Экструдерные брикеты из лузги подсолнечника Pini-Kay (пиникей)

Цилиндрические брикеты. Сырье уплотняется ударно-механическими прессами. Из установки выходит непрерывной полосой, которую потом можно делить на шайбы, куски и т.п. Форма может быть любая – круглая, квадратная, многоугольная (подбирается под запросы заказчика). На брикетах этого типа явно видны зоны большей и меньшей плотности (из-за особенностей работы пресса).

Прямоугольные брикеты. Получаются в результате работы гидравлических прессов, их плотность зависит от степени рыхлости исходного сырья.

Основной показатель качества брикета из лузги (и любого другого тоже) — его плотность. Чем плотнее топливо, тем больше тепла выдает. Например, брикет плотности 750кг/м3 тепла выдаст 14МДж/кг, плотности 1300кг/м3 – 31МДж/кг.

Играет роль и влажность исходного сырья. При влажности 4-10% получается топливо с оптимальными прочностными характеристиками, при высокой влажности на поверхности появляются трещины и брикет может развалиться. Потому при выборе обращайте на целостность наружной поверхности: наличие трещин говорит о низком качестве и недостаточно высокой теплотворной способности.

Форма брикетов может быть разной. На характеристики это не оказывает какого-либо влияния

Оборудование по производству брикета из лузги семечки

Технология изготовления топливных брикетов из биомассы (к которой относится и шелуха подсолнуха, риса, гречихи и т.п.) такова:

  • Сырье моют, сушат.
  • Измельчают.
  • Спрессовывают.
  • Остужают.
  • Пакуют.

Соответственно подбирается оборудование. Нужна будет сушилка и дробилка (молотковая или шредер), но главное – пресс (поршневой, экструзионный или шнековый). Может также понадобиться средства для транспортировки сырья и готовой продукции в цеху, установка охлаждения и упаковывающее оборудование.

Основное оборудование по производству любых брикетов — пресс

Как сделать пресс для самостоятельного изготовления брикетов

Сделать своими руками оборудование для производства топливных брикетов с использованием экструзии (прессования при высоких температурах) вряд ли под силу, а вот обычный пресс можно соорудить даже из подручных средств.

В этом видеоматериале продемонстрирован оригинальный подход. Сделать такой пресс – не самая сложная задача, а выход продукта с одной закладки получается приличный. Его с легкостью можно приспособить для прессования шелухи подсолнечника, только ее нужно будет предварительно измельчить.

А вообще, наш народ щедр на всякие выдумки. Культура реализации у всех разная, но кто как может, так и делает. Вот подборка фото, на которых также самодельные прессы для изготовления топливных брикетов, в том числе и из лузги подсолнуха.

 

Самый простой вариант самодельного пресса для брикетов из лузги, соломы, шелухи риса, гречки, опилокТакой пресс для брикетов из лузги, соломы, опилок тоже можно изготовить самостоятельноТакой пресс для брикетов из лузги, соломы, опилок тоже можно изготовить самостоятельно

 

Топливные брикеты своими руками из опилок, соломы, макулатуры

Топливные брикеты своими руками

Содержание статьи

Брикеты – это замечательная альтернатива дровам и при их нехватке они могут помочь отопить помещение. К тому же сделать их можно и самому, поскольку для производства не потребуются особые материалы.

В качестве основного сырья можно использовать макулатуру, солому, листву, опилки и многое другое, что наверняка имеется у каждого человека в частном доме. Итак, о том, что такое топливные брикеты, и как их сделать своими руками, будет рассказано в данном обзоре строительного журнала samastroyka.ru

Преимущества топливных брикетов

Если сравнивать топливные брикеты с дровами, то у них имеются следующие преимущества:

  • Их горение происходит дольше, чем у древесины, и при этом выделяется больше тепла;
  • Во время топки не происходит выделения дыма и искр;
  • Для производства не требуется больших денежных трат, так как изготовление осуществляется из подручного материала.

Сгорание брикетов происходит полностью, и после них остается зола, которую используют как удобрение. Сложить топливные брикеты можно в любом месте, так как они имеют компактные размеры и занимают меньше пространства, чем обычная поленница.

Производство топливных брикетов может осуществляться не только для личных целей, но и для получения прибыли. Начать их изготовление может каждый желающий. Для этого необходимо подготовить форму и материал, из которого будет происходить производство брикетов. Чаще всего в этом качестве используется макулатура в виде газет, коробок из картона, тетрадей.

Неплохим вариантом является и использование сельскохозяйственных отходов – сухих стеблей, шелухи, соломы. Их можно набрать на огороде, где наверняка имеется ботва или листва.

Некоторые намеренно добавляют в брикеты пленку или иной полиэтилен, однако в этом случае безопасным данный материал уже не будет являться. Сжигать такие топливные брикеты в доме нельзя, так как при горении они будут образовывать опасные соединения, отравляющие человека.

Из чего делают топливные брикеты

Изготовление топливных брикетов для отопления требует подготовки необходимого сырья и его последующего измельчения, и для этого нужно использовать специальный инструмент. Он перемалывает и измельчает не только солому, листья, щепки, но и ветки. Нужно помнить, что обычный измельчитель веток для сада не справится с макулатурой, поэтому ее нужно будет рвать самому или использовать для этого шредер.

Связующим элементом макулатуры или соломы является крахмал, но это также может быть глина или воск. В некоторых случаях применяют цемент, но от него увеличивается зольность. Также может использоваться патока или сахар, однако такие топливные брикеты будут дорогими. Тем, кто располагает сульфитно-дрожжевой бражкой, смесь можно склеить ею, однако она содержит высокий процент влаги.

Необходимо знать, что при изготовлении топливных брикетов из опилок или соломы связующие элементы не нужны. В древесине уже имеется полимер природного происхождения – лигнин, который при высокой температуре или давлении начинает активно выделяться из материала. Именно он и служит связующим элементом. Но это правило действует в основном в том случае, если производство топливных брикетов осуществляется путем запекания.

Также практически не требуется связующего элемента при производстве брикетов из бумаги. Размягчаясь, она становится клейкой и хорошо соединяется, удерживая остальные элементы брикета.

При использовании глины нужно соблюдать определенные пропорции. Ее содержание должно быть не более 10 процентов от общего количество материала. Жидкость в этом случае добавляется небольшими порциями, пока смесь не станет достаточно вязкой, что нужно для придания ей требуемой формы.

Топливные брикеты своими руками

Приготовленные материалы – бумагу, солому или иной материал, смешивают до образования однородной массы. Сделать это можно в отдельной емкости или в бетономешалке. Затем готовится форма для пресса, и в этом качестве можно использовать любые предметы – ведро, кастрюлю, ящик.

Следующим этапом является прессование смеси и сделать это проще всего вручную в подготовленной емкости. Затем топливный брикет проходит естественную сушку. Однако ручной способ прессовки часто является неэффективным, так как прилагаемых человеком усилий не хватает для формирования плотного изделия. По этой причине многие используют подручные механизмы или механизированные устройства в виде вибростола.

Каким именно способом производить топливные брикеты своими руками – зависит от наличия необходимого оборудования для этих целей и расходных материалов. Однако нужно помнить, что применение специальных станков позволят получаемой продукции гореть дольше, и она будет выделять в разы больше тепла.

Оценить статью и поделиться ссылкой:

что это, промышленное производство, виды, как изготовить своими руками

Традиционные виды топлива – дрова и уголь до сих пор не теряют своей актуальности и востребованности. Именно они чаще всего используются для топки каминов, печей и твердотопливных котлов.

Однако сегодня все более популярными становятся прессованные топливные брикеты, получившие альтернативное название – евродрова. Они обладают рядом существенных преимуществ, ключевым из которых является экологическая безопасность и доступность, что позволяет использовать их в качестве основного материала для отопления жилья.

Содержание статьи

Что представляют собой брикеты?

Древесные брикеты – топливный материал, изготовленный методом гидравлической прессовки отходов сельскохозяйственной деятельности (соломы, шелухи подсолнечника, кукурузы и злаковых растений), отходов деревообрабатывающей промышленности (опилок, стружек, щепы), торфяных и угольных отходов.

Связующим элементом является специальный компонент растительного происхождения – лигнин. Таким образом, материал получается экологически чистым и безопасным, не содержащим опасных компонентов и не выделяющим токсичных соединений в процессе горения.

Технология производства топливных брикетов

Евробрикеты – твердый вид топливного материала, который производится промышленным способом, поэтому готовые элементы имеют одинаковую форму и размер.

Для сохранения экологической чистоты готового материала расходное сырье подвергается максимальной прессовке и сушке под воздействием высоких температур. Подобный способ производства полностью исключает использование клеевых масс и прочих химических компонентов, способных выделять опасные вещества в окружающую среду.

В некоторых случаях применяется дополнительная термическая обработка сырья – обжиг для повышения плотности брикетов и улучшения их эксплуатационных характеристик. Процесс прессования позволяет получить качественный продукт, готовый к последующей упаковке и транспортировке.

Виды брикетов

В зависимости от формы готового продукта, расходного сырья и технологического процесса производства выделяют несколько основных разновидностей прессованных дров:

Стандартные цилиндрические и круглые брикеты

Самый простой тип топливных прессованных евродров в виде компактных цилиндров длиной от 4 до 35 см, диаметром – от 5 до 10 см. Они производятся из опилок и стружки при помощи гидравлического или ударно-механического прессовального оборудования под давлением свыше 450 бар.

Круглые изделия внешне ничем не отличаются от традиционных дров. Основными преимуществами подобного материала являются низкая стоимость и доступность сырья, а недостатком – восприимчивость к повышенной влаге и крошению.

Брикеты RUF (РУФ)

Прямоугольные брикеты внешне напоминают компактные кирпичи 7×9×15 см светло-древесного оттенка невысокой плотности – от 0,76 до 0,8 г/куб. см. Топливный материал РУФ производится при помощи гидравлического пресса под давлением в 300 бар. Готовый продукт имеет специальную двухстороннюю маркировку RUF и предназначается для использования в твердотопливных печах различного типа.

Отличительными характеристиками материала является высокая теплопроводность, компактность, стойкость к повышенной влаге, удобство складирования и закладки в топливную камеру.

Брикеты PINI KAY (Пини-Кей)

Прессованные евробрикеты PINI KAY изготовлены в форме многогранника с внутренней полостью, поэтому внешне напоминают карандаши без стержня. Внутреннее отверстие способствует аккумуляции огромного количества тепла в процессе сгорания.

Производство евродров осуществляется из мелких опилок при помощи шнекового пресса под давлением в 1000 бар, что обеспечивает высокую плотность материала в диапазоне от 1,07 до 1,4 г/куб. см. Дополнительная термическая обработка повышает теплоемкость и стойкость к влаге.

Подобный материал идеально подходит для растопки каминов, каменок и мангалов.

Брикеты Nestro (Нестро)

Топливные брикеты из опилок Nestro изготовлены в форме цилиндров, длина которых составляет 26 см, диаметр – 9 см, плотность – от 1 до 1,16 г/куб. см. Они производятся из древесной щепы или дубовых опилок при помощи ударно-механического пресса под высоким давлением. Воздействие высокой температуры прессования приводит к оплавлению сырья, в результате чего готовый продукт приобретает необходимую прочность и стойкость к деформациям.

Торфяные и угольные брикеты

Топливные брикеты для топки производятся на основе угля и торфа. Они выполнены в форме компактных цилиндров, предназначены для эксплуатации в промышленных твердотопливных печах и котлах.

Торфяной и угольный топливный материал обеспечивает высокие температурные режимы горения и повышенную зольность.

Производство домашних брикетов для топки

Самостоятельное изготовление топливных брикетов практически аналогично технологическому процессу, организованному в промышленных условиях. Начальный этап предусматривает предварительное измельчение и сушку расходного сырья, оптимальный уровень влажности которого должен составлять 10%.

Важно! Исходным сырьем для изготовления евродров могут быть различные отходы – шелуха, лузга, солома, бумага, картон, листья, опилки и угольная пыль.

Основной производственный этап – прессование подготовленного сырья. Для снижения расходов на производство твердого топлива прессовать сырье можно при помощи ручного агрегата, собранного в домашних условиях.

Самодельный вариант пресса для производства брикетов

Чтобы изготовить качественные брикеты прямоугольной или круглой формы, домашние мастера используют простые станки с ручным приводным механизмом.

Сборка ручного пресса выполняется по предварительно подготовленному чертежу с указанием размеров основных деталей и механизмов. Основным механизмом конструкции может быть:

  • Механический домкрат.
  • Привод гидравлический.
  • Привод ручной.

Ручной пресс состоит из сварной рамы, изготовленной из профильной металлической трубы и установленной на вертикальную поверхность. К нижней части рамы фиксируется форма различной конфигурации. Оптимальный вариант – прямоугольная форма. В верхней части рамы на шарнирах устанавливается ручной рычаг, соединенный с нажимной деталью, которая предназначена для прессования сырья.

Рычаг можно заменить домкратом или гидроприводом, что позволяет получить более технологичное и точное оборудование. Для вывода остатков жидкости из пресса дно формы перфорируется.

Для домашнего производства брикетов используется следующий состав: 1 часть глины и 10 частей опилок (любого другого материала), размоченный картон или обойная клеевая масса. Полученная смесь выливается в пресс-форму, на которую сверху воздействует ручной привод.

Готовый брикет извлекается из формы и выкладывается для естественной просушки на открытом воздухе.

Важно! Подобная технология предусматривает предварительное замачивание сырья в воде для повышения плотности топливного материала.

Какой тип топлива лучше – брикеты или дрова?

Основными положительными характеристиками топливных брикетов является их экономичность, экологическая безопасность, удобство транспортировки и хранения.

Приведем краткий сравнительный анализ двух видов топлива:

  • Уровень влажности хорошо просушенных дров достигает 30%, у евродров этот показатель не превышает 10%.
  • Брикеты обеспечивают длительность горения на протяжении 2-2,5 часов, дрова – не более 1 часа. Несмотря на то, что гореть брикеты будут дольше, жара будет выделяться меньше, чем от дров. Поэтому для полного прогрева помещений евродровами потребуется больше времени.
  • Независимо от разновидности брикетов, их плотность гораздо выше, чем у древесины, что обеспечивает высокую теплоотдачу и хорошую аккумуляцию тепловой энергии. Так, березовые дрова способны выделять до 2600 ккал/кг энергии, уголь – 3700 ккал/кг, топливные брикеты – 4400 ккал/кг.
  • В процессе горения евродрова не создают характерного потрескивания, в то время как дрова обеспечивают подобный эффект благодаря повышенному уровню влажности в древесных волокнах.
  • Брикеты дают на ¼ меньше золы, чем дрова, поэтому лучше подходят для отопительного оборудования длительного горения. Образованная зола имеет выраженный терпкий запах, который отсутствует у золы после сгорания дров.
  • Брикеты достаточно компактны и не занимают много места, поэтому для складирования могут использоваться небольшие помещения. Для хранения дров требуется больше места, да и стоимость на транспортировку будет гораздо выше.
  • Разница в конечной стоимости на готовое топливо зависит от расходов на его производство. Поэтому один кубометр евродров обойдется втройне дороже, чем аналогичный объем сухих дров.

Процесс топки печи брикетами

Брикеты предназначены для топки печей, твердотопливных котлов и каминов, поэтому разжигать их можно аналогично дровам из различных пород.

Для розжига используются быстро воспламеняемые материалы: бумага, картон, ветки, щепа и сухой спирт в таблетках.

Котел длительного горения

Процесс топки котла организован следующим образом. В топливное отделение загружается, равномерно распределяется и поджигается первая партия брикетов. По мере их сгорания осуществляется дозагрузка следующей партии.

Загрузка и поджиг топлива в котлах с верхним типом горения выполняется сразу, поэтому дополнительная дозагрузка не требуется.

Отопительная печь

Если необходимо разжечь печку, в которой предусмотрено один или несколько воздуховодных каналов, то технология закладки топлива будет другой.

Чтобы правильно топить печь брикетами, необходимо соблюдать следующие правила:

  1. В топливник загружается небольшое количество дров, выполняется розжиг.
  2. После создания устойчивого очага горения выполняется закладка второй порции брикетов от 1 до 2,5 кг с учетом объема топливника.
  3. Через 1,5 часа проводится повторная закладка брикетов в аналогичном объеме.

Этого количества материала достаточно для того, чтобы обеспечить максимальный прогрев печи любого размера, которая используется для обогрева помещений и организации горячего водоснабжения.

Таким образом, делая правильный выбор между дровами и брикетами, следует принимать во внимание не только их эксплуатационные характеристики и преимущества, но и личные финансовые возможности, а также особенности оборудования для отопления.

кускового угля против брикетов — что лучше, когда и почему?

Примечание. Если вы нажмете ссылку на этой странице, а затем совершите покупку, мы можем получить комиссию, но без дополнительных затрат для вас. Узнать больше

Не говоря уже о любимой марке или даже цвете вашего гриля, а также о том, стоит ли использовать техасский костыль во время приготовления ребрышек или грудинки, возможно, самая горячая дискуссия во всем мире гриля — это кусковой древесный уголь. против брикетов.

Древесный уголь из-за высокого содержания углерода обладает большей потенциальной энергией, чем необработанная древесина: он может обеспечить тепло для приготовления пищи, которое горит более горячо, устойчиво и чище, чем высушенная древесина.

Сказать, что средство для очистки ожогов означает просто сказать, что в нем нет вызывающих чихание химикатов, выделяющихся в дыму, слезящиеся глаза. И это одно из преимуществ использования древесного угля, а не сушеной древесины.

Существует два основных типа древесного угля:

Почти у каждого есть мнение о том, какой из них лучше, и многие будут яростно спорить за свою сторону.

Итак, в чем разница между двумя типами? В чем их происхождение, преимущества и недостатки? Почему некоторые предпочитают один вид топлива другому?

Это то, что мы собираемся рассмотреть в этом руководстве, и к концу обсуждения у вас будет хорошее представление о том, что лучше всего подходит для ваших потребностей в приготовлении пищи на гриле или копчении.

Кусковой против брикетов Основные выводы
  • Кусковой — 100% натуральное карбонизированное дерево, горит сильнее, но быстрее, неправильная форма может означать неравномерные неравномерные ожоги. Он придает еде больше аромата дыма.
  • Брикеты — это прессованные опилки, карбонизированные, часто содержащие наполнители и связующие, горит меньше, но дольше, горит постоянно из-за однородной формы. Придает еде слабый аромат дыма.
  • Можно использовать в большинстве грилей или в коптильнях.
  • Кусковая древесина лучше всего подходит для жарки и жарки на сильном огне и там, где вы хотите добавить больше аромата.
  • Брикеты лучше всего подходят для приготовления с контролируемым, слабым и медленным копчением — за исключением грилей в стиле камадо, где вы должны использовать кусковые.

Что будет делать дерево?

Есть два основных типа деревьев: лиственные и хвойные. Они определяются тем, сохраняют ли они свои отпуска круглый год.

К хвойным породам относятся сосна, пихта, кедр и ель — они сохраняют свои листья.Они содержат большое количество сапонинов и скипина, химических соединений, используемых для изготовления мыла и беспенных огнетушителей. Неудивительно, что они привносят странный привкус во все приготовленное над ними, что может вызвать у некоторых людей тошноту.

И поэтому древесный уголь всегда делают из твердой древесины. Эти листоотделители включают:

  • Яблоко
  • Вишня
  • Гикори
  • Мескит
  • Дуб
  • Пекан

Древесина лиственных пород придает блюдам вкус.Интересно, что где и как растет дерево, имеет большее значение, чем его тип.

Факторы, влияющие на аромат древесины:

  • География
  • Климат
  • Толщина коры
  • Время высыхания древесины
  • Содержание воды

Мясо на гриле с региональным акцентом — как это круто!

Чистота и качество древесного угля

К сожалению, не существует международных стандартов для производства древесного угля. Поверьте, они используют необработанную древесину.

И реально в мешке с кусковым древесным углем может быть более одного вида дерева, в зависимости от того, что доступно из источника древесины. Но смесь древесины может дать уникальный аромат.

На пакетах или в онлайн-описании продукта могут быть некоторые формулировки, касающиеся процессов обеспечения качества. Это должно исключить или резко снизить ваши шансы найти камень, металл, ПВХ или другие странности, скрытые с вашим углем.

Это основы древесного угля. Вы можете посмотреть это короткое обзорное видео от Fine Cooking, Lump vs.Брикет — просто проигнорируйте испытание на огнестойкость и используйте инфракрасный термометр.

Теперь давайте рассмотрим две основные формы: кусковой и брикет.

Кусковой древесный уголь 101

Кусковой древесный уголь буквально превращен в углерод, но при этом выглядит как дерево… просто черный. Кусковой

— это древесный уголь в своей основе и, по сути, древесина, которая была частично сожжена до основания, подверглась процессу карбонизации, пока не осталось только уголь.

Его сжигают в бункере с низким содержанием кислорода для удаления сока, влаги и природного метана, водорода и множества других химикатов.Процесс называется обугливанием; вы все еще можете увидеть древесный уголь, продаваемый как древесный уголь.

Вы можете рассматривать это как разновидность вторичной переработки, поскольку это в основном побочный продукт вырубки и древесные отходы с заводов и деревообрабатывающих предприятий, которые используются вместо использования новых деревьев.

Он обычно горит при 1400 ° F (760 ° C) или выше, что намного выше, чем можно получить с помощью брикетов.

[Общая информация : Если ваша фамилия Кольер, это означает, что ваши предки были мастерами древесного угля.]

Плюсы

  • Горит горячим, поэтому за ним нужно внимательно следить; особенно если вы решите использовать его для копчения, для которого требуется низкий, стабильный и продолжительный
  • Состав для горения в течение часа, поэтому он отлично подходит для быстрого приготовления на гриле
  • Прекрасно пахнет
  • Обильно пахнет

Минусы

  • Не каждый кусок полностью карбонизирован
    • Более крупные куски все еще содержат целлюлозу и лигнин, два из трех основных древесных компонентов
      • ХОРОШО: усиленный вкус
      • ПЛОХО: меняющийся вкус
    • Горит быстро, поэтому необходимо добавить больше за долгую кулинарную сессию.Ты будешь покупать много сумок.
    • Куски неравномерного размера могут варьироваться от половины до 4 дюймов
      • непредсказуемое время приготовления
      • нестабильные результаты от пакета к пакету, даже если вы найдете марку, которая вам нравится
      • горит при непостоянных температурах
    • Стоимость больше, чем брикеты
    • Легко распадается на мелкие, непригодные для использования частицы, и пыль
      • уменьшает поток воздуха, что приводит к медленному горению огня

Освещение этого огня

Есть самовоспламеняющийся древесный уголь, но, вообще говоря, вы хотите избежать этого — а также использование жидкости для освещения — из-за химического запаха пропитанных топливом комков, влияющих на вкус вашей еды.

Предоставление времени для перегорания осветительной жидкости может решить эту проблему, но вы никогда не сможете полностью устранить ее.

Поэтому покупайте только натуральный кусковой древесный уголь без добавленных химикатов и используйте для разжигания огня натуральные разжигатели, будь то древесная вата или органические кубики-закваски. Или воспользуйтесь одним из наших любимых инструментов: угольным дымоходом или очень крутой на вид зажигалкой.

Брикеты 101

Брикеты обычно представляют собой спрессованные опилки, которые затем превращаются в углерод и имеют однородную форму.

Или «брикет» согласно словарю Мерриам-Вебстера, который также указывает происхождение слова — маленький кирпич.

Они легкие, однородные и недорогие. Традиционно добавки смешиваются с опилками, а затем прессуются в формы. Да, брикеты — это курица в мире древесного угля. Обычно они горят при температуре от 800 до 1000 ° F.

Маленькие пустяки из кирпича

Первые брикеты массового производства появились в результате совместной работы Генри Форда, Томаса Эдисона и Э. Кингсфорд в 1920-е годы.Форд использовал опилки и обрезки древесины, из которых делали кузова первых родстеров.

Из чего сделаны «кирпичики»?

Kitchenboy отмечает, что добавки, помимо придания формы, также облегчают извлечение брикетов из форм, облегчают их зажигание и помогают контролировать скорость горения. Традиционные добавки (химические вещества) включают нитрат натрия (также известный как чилийская селитра), известняк и бура.

К счастью, поиски всего естественного достигли мира древесного угля.Теперь вы можете взять мешок с брикетами из натурального древесного угля, сделанными из цельного дерева и немного другого, например, кукурузного крахмала. Но также заплатите за привилегию быть такой естественной. Обычно они стоят чуть больше 2 долларов за фунт.

Если вы любитель делать сами, на самом деле любите делать что-то с нуля, вы будете рады узнать, что вы можете делать брикеты своими руками.

Смешайте выбранную биомассу (например, кукурузную шелуху, солому, древесную стружку (!), Скорлупу арахиса) с опилками, поместите в форму, огонь и пуф! Брикеты.

Плюсы

  • Созданы, чтобы гореть дольше и при низкой температуре, что делает их идеальными для курения
  • Равномерная форма облегчает их расположение при использовании метода змеи или домино
  • Легкие
  • Дешевые
  • Удобные

Минусы

  • Добавки, в том числе потенциальные аллергены
  • Светится дольше
  • Оставляет больше золы, потому что сжигается меньше древесины

В поисках общего

Как куски, так и брикеты:

  • Рождаются из деревьев
  • Обжигаются
  • Может самовоспламеняться
  • Может не содержать химикатов

Давайте рассмотрим несколько характеристик, которые их отличают, и попутно развеем один или два мифа.

Кусковой древесный уголь и брикеты: предполагаемые различия во время использования

Существуют различия в способах сжигания двух типов угля и, следовательно, в том, как мы должны их использовать. Но не все, что вы слышите, обязательно правда. Давай посмотрим, ладно?

Действительно ли комок горит сильнее?

Нет, согласно научному консультанту AmazingRibs.com доктору Грегу Блондеру. Он говорит:

Горячее зависит от того, как расставлены угли. Из-за своей неправильной формы они могут прижиматься друг к другу, как кусочки пазла, и ухудшать воздушный поток, что может уменьшить нагрев.

На воздушном топливе

Бытует мнение, что комок лучше всего подходит для горячего и быстрого приготовления на гриле, а брикеты — для низкого и медленного приготовления.

Однако воздух или кислород питают огонь. Кусковой древесный уголь с пылью и кусочками, блокирующими поток воздуха, может гореть медленно и медленно, как огонь брикетов. Кроме того, вы можете намеренно ограничить поток воздуха в гриле с помощью вентиляционных отверстий.

Я лично использую древесный уголь из твердых пород древесины одного сорта местного производства во всех моих низко- и медленных приготовлениях, поэтому не думайте, что вы не можете использовать кусковой древесный уголь для низко- и медленного приготовления.

Время и скорость

Брикеты предназначены для многочасового горения, что делает их идеальными для копчения змей и других способов копчения. Они идеально подходят для медленного и медленного приготовления.

Брикеты — это эквивалент мультиварки для гриля. Ингредиенты приготовьте, поставьте, идите на работу и вернитесь домой, чтобы сытно поесть.

Комок предназначен для быстрого и горячего горения в течение короткого периода, обычно в течение часа. Это отлично подходит для прямого приготовления на гриле и поджаривания. Но это не исключает их использования для косвенного нагрева.Разница в усилиях: вам нужно будет добавить больше кускового древесного угля, пока брикеты медленно движутся без усилий с вашей стороны.

Имеет ли значение тип гриля?

Брикеты более популярны, чем кусковые, благодаря своей простоте, стоимости и удобству.

Но поскольку у курильщиков камадо не так много места для сбора золы, они легко могут быть поражены выпадением брикетов, поскольку большее количество образующейся золы блокирует воздушный поток через решетку для угля в топке. Это может привести к нежелательному понижению температуры или даже к пожару!

В целом, любой из них может работать для большинства нужд гриля или коптильни в рамках параметров, о которых мы говорили, и знания того, как правильно использовать тип топлива в вашем конкретном коптильне или гриле.

Но вообще говоря, люди с камадо будут использовать кусковой древесный уголь, владельцы дымчатых гор Weber и большинства угольных грилей будут использовать брикеты.

Вариации на тему

Производители, кажется, восхищаются головокружительными потребителями большим количеством этикеток, которые иногда означают одно и то же. Описания, которые вы, вероятно, увидите при покупке древесного угля:

  • Натуральные брикеты, не содержащие химикатов
  • Кусковая древесина твердых пород
  • 100% натуральная древесина твердых пород (разве это не избыточно?)
  • Самоподжигание
  • Ароматизированный древесный уголь

Я даже видел некоторые изделия из натуральной древесины лиственных пород, рекламируемые как не содержащие древесный уголь.Я не хочу знать, что это значит…

Вы знаете, что все, что помечено как «натуральное», будет стоить дороже. Кусковой древесный уголь, являясь чистым деревом, является натуральным. Цены на древесный уголь на Amazon колеблются от 1 до 2 долларов за фунт.

Комок и брикет в одном продукте?

Вопрос о том, лучше ли один или другой, зависит от гриля. В зависимости от того, с кем вы разговариваете, есть или нет явное или легкое послевкусие от добавок для брикетов. Должно быть, вкусовые рецепторы.

Однако почему бы не объединиться, позволить их сильным сторонам объединиться и перевесить их слабости?

Например, размещение нескольких комков среди брикетов может привести к более горячему огню и более быстрому горению, что идеально подходит для поджаривания и последующего поддержания высокой температуры в течение длительного времени приготовления на гриле.

Kingsford продает натуральный кусковой брикет, который обеспечивает постоянную высокую температуру в течение длительного периода приготовления. Другие не могут быть далеко позади.

Местоположение и окружающая среда

Вы знаете, что специальный гриль не позволяет, например, ветреному, дождливому или снежному дню помешать приготовить барбекю. Эти неоптимальные погодные условия можно преодолеть, если использовать больше кускового угля для поддержания горячего гриля.

Вверху, где воздух разрежен, высотные решетки сталкиваются с проблемой поддержания огня, потому что воздуху не хватает кислорода, влаги и давления.

Мясо на 75% состоит из воды, поэтому вам также придется не допускать высыхания мяса. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), вам нужно увеличить время приготовления, но не температуру.

На такой высоте и в условиях низкого содержания кислорода вы можете обнаружить, что брикеты работают лучше, поскольку очень разреженный воздух в значительной степени делает процесс приготовления медленным и медленным, даже если это не то, к чему вы стремитесь.

Подводя итог

Разговор на субъективную тему!

Так много зависит от того, где вы готовите на гриле, что и как, что не может быть никаких жестких правил по абсолютному использованию этого древесного угля по сравнению с другим.

Какие у вас впечатления? Вы используете только один тип или нашли золотую середину между ними в разное время и для разных целей? Я был бы рад получить известие от вас, поэтому, пожалуйста, оставьте свои мысли в комментариях.

Удачного гриля!

Недорогое топливо для экстренного приготовления пищи на открытом воздухе — The Provident Prepper

Аварийное приготовление пищи может быть немного сложной задачей, если вы посмотрите, как безопасно хранить топливо, достаточное для того, чтобы пережить кризис. Древесные угольные брикеты не только приносят максимальную отдачу от затрат на приготовление пищи, но и безопасны для хранения в больших количествах и имеют неограниченный срок хранения.В этом посте мы поделимся с вами, как приготовить еду на древесном угле на открытом воздухе каждый день, а также в случае бедствия.

Как я могу готовить на открытом воздухе во время чрезвычайной ситуации, используя топливо, которое недорогое, безопасное для хранения и которое прослужит бесконечно? Одним из наименее дорогих видов топлива для экстренной готовки на открытом воздухе является древесный уголь. Из этого экономичного топлива можно приготовить изумительно вкусные блюда, которые могут превратить катастрофу в вечеринку. Брикеты из древесного угля очень горячие и равномерно распределяют тепло для достижения отличных результатов.Древесный уголь стабилен и может безопасно храниться без опасностей, которые сопутствуют другим видам топлива. Древесный уголь имеет неограниченный срок годности при правильном хранении.

Теперь давайте проведем вас через все, что вам нужно знать, когда дело доходит до покупки древесного угля, длительного хранения древесного угля и приготовления пищи на древесном угле. Ваша миссия — взять эту информацию, составить план, который будет хорошо работать для вашей семьи, и начать практиковать. Повышение уровня навыков позволит вам готовить вкусные блюда и обеспечивать привычный уровень комфорта, когда мир вокруг вас сходит с ума.

Что такое древесный уголь?

Древесный уголь — это древесина, которую медленно сжигали с очень небольшим количеством кислорода, превращая ее в углерод. Этот процесс позволяет кускам или брикетам древесного угля гореть сильнее, чем древесина, и выделять меньше дыма.

Лучшие сорта древесного угля для длительного хранения

Древесный уголь можно купить в нескольких формах, включая брикеты, кусковой древесный уголь, ароматизированные брикеты и древесный уголь быстрого приготовления. Для целей аварийного приготовления и длительного хранения топлива сравним две основные разновидности; натуральный кусковой древесный уголь и древесно-угольные брикеты.Каждый тип древесного угля имеет уникальные преимущества и недостатки, которые влияют на то, что вы храните.

Угольные брикеты

Брикеты древесного угля производятся из побочных продуктов древесины и спрессовываются с добавками до однородной формы и размера. Стандартные брикеты древесного угля могут содержать любой из следующих основных ингредиентов; древесный уголь, минеральный уголь, минеральный углерод, опилки, уголь, нитраты, крахмал, бура и известняк. Эти ингредиенты обеспечивают топливо, регулируют скорость горения, облегчают зажигание и удерживают брикет.

Также доступны брикеты из 100% натурального дерева без добавок. Брикеты из древесного угля очень недороги и при правильных условиях могут храниться неограниченное время.

Преимущества
  • Горит дольше и чище, чем натуральный уголь
  • Однородные брикеты упрощают и стабильно контролируют температуру
  • Занимает меньше места для хранения
Недостатки
  • Для достижения температуры приготовления может потребоваться 25-30 минут
  • Горит холоднее, чем натуральный кусковой древесный уголь (что на самом деле является преимуществом, если вы запекаете или тушите на медленном огне)

В качестве топлива для аварийного приготовления пищи я предпочитаю брикеты из древесного угля.Они более универсальны, чем кусковой древесный уголь, и могут использоваться в самых разных областях. При этом было бы неплохо сохранить несколько пакетов кускового угля для вечеринки на заднем дворе, чтобы приготовить все мясо в морозильной камере, когда отключится электричество. Обе формы древесного угля хорошо хранятся и могут использоваться в качестве топлива для экстренной готовки.

Кусковой древесный уголь из твердых пород древесины

Кусковой древесный уголь — это чистая древесина без добавок, которая была получена путем сжигания натуральной древесины в среде с низким содержанием кислорода и может храниться долгое время.Похоже на угли, которые остались после костра. Каждое изделие уникально по размеру и форме. Кусковой древесный уголь занимает значительно больше места для хранения, чем древесно-угольные брикеты.

Он горит при очень высокой температуре и идеально подходит для обжаривания стейков, но может не работать, если вы выпекаете хлеб в голландской духовке. Различия в размерах комков могут затруднить точный расчет температуры приготовления. Это также дороже, чем брикеты из древесного угля.

Преимущества
  • Горит чисто и образует очень мало золы
  • Легко загорается и горит очень горячо, достигая температуры 800-1000 градусов по Фаренгейту
  • Один фунт древесного угля из натурального дерева будет производить примерно такое же количество тепла, как 2 фунта древесного угля.
  • Быстрое достижение температуры готовки в течение 10-15 минут
Недостатки
  • Более короткое время горения, чем у угольных брикетов, поэтому он не идеален для продуктов, требующих более длительного времени приготовления
  • Куски древесного угля непоследовательны, и, возможно, потребуется разбить куски для получения однородных кусков

Долгосрочное хранение древесного угля

Древесный уголь — фантастическое топливо для хранения, потому что он не горючий и не взрывоопасный, как многие другие виды топлива.Его можно безопасно хранить в больших количествах в течение длительного периода времени.

Брикеты из древесного угля могут храниться бесконечно долго, если они хранятся в герметичном контейнере, защищающем их от влаги. Когда древесный уголь подвергается воздействию воздуха, он легко впитывает влагу, делая брикеты бесполезными. Хорошей новостью является то, что брикеты обычно можно обновить, разложив их на подъездной дорожке или на других твердых поверхностях в жаркий сухой солнечный день. Это должно эффективно удалить влагу из древесного угля.

При длительном хранении древесного угля мы рекомендуем покупать качественный брикет без добавления жидкости для зажигалок. Жидкость для зажигалок в версиях easy-to-light со временем испаряется и не представляет никакой ценности. Безопаснее хранить обычный древесный уголь.

Способы хранения древесноугольных брикетов

Хранение брикетов древесного угля в оригинальном бумажном пакете не идеально для длительного хранения. Со временем уголь впитает влагу через мешок.

  • Пластиковые ведра — Брикеты древесного угля удобно хранить в 5-галлонных ведрах.Это отличное применение для чистых пластиковых ведер из переработанного непищевого качества. Ведро должно хорошо закрываться, чтобы защитить содержимое от влаги. Вы можете подумать о добавлении пакета с осушителем для контроля влажности, если планируете хранить его в течение длительного времени.
  • Бочки — Угольные брикеты также можно хранить в оригинальном пакете и помещать в бочку с плотно закрывающейся крышкой. Мусорный бак с плотно закрывающейся крышкой также отлично подойдет для длительного хранения.
Неограниченный срок хранения

Ведра на фото ниже — это ведра для хозяйственного мыла.В 2005 году мы залили их древесным углем и закупорили крышку, чтобы обеспечить герметичное и влагонепроницаемое уплотнение. Каждое из этих ведер вмещает 15 фунтов или 240 брикетов, этого достаточно, чтобы приготовить 10 блюд для нашей семьи. Хранились в гараже и в неотапливаемой хозяйственной постройке. Сегодня мы готовили на древесном угле 14-летней выдержки, и он отлично сработал.

Будьте изобретательны и используйте все доступные ресурсы для защиты брикетов от влаги. Угольные брикеты практически невозможно поджечь после того, как они впитали влагу.Вы не хотите никаких сюрпризов в тот день, когда у вас отключится энергия, и вы будете зависеть от них в приготовлении еды.

Вот несколько отличных брендов брикетов, которые вы можете купить на Amazon для длительного хранения топлива:

Вы также можете следить за распродажами в местных магазинах. Древесный уголь, как правило, является сезонным товаром, и многие магазины скидывают его в конце лета. Это может быть прекрасное время, чтобы запастись и сэкономить деньги на создании запаса топлива на случай чрезвычайных ситуаций.

Расчет древесного угля для длительного хранения топлива

Чтобы точно определить, сколько древесного угля нужно хранить для своей семьи, необходимо определить следующее:

  1. Какие устройства для приготовления пищи вы будете использовать для сжигания древесного угля?
  2. Сколько угля требуется для приготовления еды с помощью этого устройства?
  3. Какой уголь вы планируете использовать (оригинальный, натуральное дерево или кусковой уголь)?
  4. Сколько блюд вы хотите приготовить?

Мы сравнили мешок Kingsford Original Charcoal и Kingsford 100% Natural Charcoal Briquettes.Возможно, вам будет интересно узнать, что мы узнали.

Мешок с оригинальными угольными брикетами Kingsford весил 21,6 фунта. Мы пересчитали брикеты в кучки по 24 штуки в каждой. Это точное количество брикетов, необходимое для приготовления еды в 12-дюймовой голландской печи в течение одного часа. Это означает, что теоретически мы можем получить 16 блюд из одного пакета древесных углей. В одном фунте исходного древесного угля содержится 18 брикетов.

Пакет 100% натуральных древесных угольных брикетов Kingsford весил всего 18 фунтов, но теоретически мог также приготовить те же 16 блюд в голландской печи.100% натуральные брикеты не горят так же долго, как оригинальные брикеты, но они горят сильнее. С ними лучше работать, и они не так сильно крошатся, как исходная версия.

Один из этих мешков с древесным углем позволяет готовить один прием пищи в день в течение двух недель или два приема пищи в день в течение одной недели. Любой из этих сортов — хороший вариант для длительного хранения.

Готовим на углях

Энергоэффективность и универсальность — важные соображения при выборе метода приготовления на древесном угле.У вас ограниченное количество топлива. Ваша способность эффективно использовать это топливо позволит вам растянуть топливные ресурсы.

Стартовый уголь

Брикеты древесного угля должны быть запущены до того, как они будут готовы к использованию. Угольный дымоход — отличный способ добиться этого. Брикеты помещаются в верхнюю часть решетки дымохода, и под ней разжигается небольшой газетный огонь, воспламеняющий древесный уголь в течение нескольких минут.

На самом деле я предпочитаю использовать Safe Heat, чтобы разжигать угли.Я зажигаю банку и кладу под дымоход. Не дуть или ухаживать за огнем. Гарантированный запуск без каких-либо проблем каждый раз. Как только они покроются бело-серой золой, они готовы к приготовлению при высокой температуре.

Угольный гриль

Угольный гриль — популярный метод приготовления пищи на древесном угле. Перед приготовлением на гриле нужно разжечь угли. Нагрев в угольном гриле контролируется вентиляционными отверстиями. Открытые вентиляционные отверстия пропускают больше кислорода к углям и вызывают более горячий огонь.Когда вы закрываете вентиляционные отверстия, количество кислорода уменьшается, что снижает температуру. Полностью закрыв вентиляционные отверстия, уголь погаснет.

Угольные грили неэффективны и требуют много угля для выполнения своей работы.

Volcano Grill

Volcano Grill — это удобное устройство, которое можно использовать как отдельный гриль, место для костра или для повышения эффективности голландской духовки. В зависимости от модели он может работать на древесном угле, древесине или пропане.Универсальность вулкана делает его хорошим вариантом для обеспечения готовности к чрезвычайным ситуациям.

Вообще говоря, вулкан использует около одной трети количества древесного угля, чтобы приготовить такие же вкусные голландские блюда в духовке. Регулируя поток воздуха и направляя тепло к стенкам кастрюли, голландская печь лучше готовит, используя меньше топлива.

Гриль и духовка Cobb BBQ

Cobb Cooker — это экономичная портативная плита, которая, в отличие от традиционного переносного гриля, может запекать, жарить, коптить и жарить.Он портативный и очень простой в использовании. Основание остается прохладным на ощупь и может быть размещено на любой поверхности. Он использует 8-10 брикетов древесного угля и идеально подходит для 2-3 человек.

Переносной гриль EcoQue

Переносной гриль EcoQue, ранее известный как пиромид, представляет собой очень универсальный инструмент. Энергоэффективная конструкция пирамиды означает, что она потребляет на 75 процентов меньше топлива. Он предназначен для сжигания древесного угля или любого топлива из биомассы (палок, веток, кусков древесины). Его можно использовать на столе на открытом воздухе.Температуру можно контролировать для выпекания, помещая угли на нижнюю решетку. Приятной особенностью является то, что уголь можно легко запустить внутри гриля EcoQue.

Голландская духовка

Мой любимый способ использования брикетов из древесного угля — это приготовление в голландской печи. Отличная голландская еда в духовке может превратить отключение электричества в особый случай. Чтобы овладеть голландской духовкой, нужно немного практики, но это может быть веселым и вкусным хобби.

Все, что вы можете приготовить в кухонной духовке, можно приготовить в голландской печи… хлеб, кекс, пирожные, картофель, жаркое, запеканки… серьезно, возможности безграничны.Кухонная плита Volcano — отличный способ повысить эффективность и сэкономить топливо при приготовлении пищи в голландской духовке. Чугунная посуда также хорошо работает на открытом огне с углями, созданными из горящих дров.

Приведенная ниже таблица даст вам представление о том, сколько углей вам может понадобиться приготовить в вашей голландской духовке. Для выпечки требуется равномерный нагрев и аккуратное распределение углей сверху и снизу духовки. Для жарки, варки или приготовления на пару требуется больше тепла на дне голландской духовки.

Формула расчета количества древесного угля, необходимого для голландской печи

Угольный брикет прибавит 10-13 градусов по Фаренгейту. Вам понадобится примерно 8-10 брикетов, чтобы нагреть духовку на 100 градусов.

Общая формула для расчета количества углей, необходимого для запекания при температуре 350 градусов в голландской печи, выглядит следующим образом:

  • Возьмите размер духовки (12 дюймов) и удвойте (24)
  • Разделите это число на 3 (24, разделенное на 3, равняется 8)
  • Положите одну треть углей под печь (8)
  • Оставшиеся угли кладем на крышку (16)
  • Добавьте от 2 до 4 дополнительных углей на крышку, если вы используете «глубокую» голландскую печь .

Брикеты из древесного угля обеспечивают в среднем 60 минут приготовления до замены. Если поставить голландские печи друг на друга, можно сэкономить топливо.

Приведенная ниже таблица поможет вам составить общее представление о том, сколько мешков с брикетами из древесного угля вы можете хранить для экстренного приготовления в голландской печи. Расчеты основаны на одном году. Например; если вы хотите готовить один раз в неделю в течение года в 12-дюймовой голландской духовке, вам нужно будет хранить 3 штуки.3 пакета (18-21 фунт) брикетов древесного угля. Планируете готовить на углях в одной и той же голландской печи 3 раза в неделю в течение года? Храните 10 пакетов брикетов древесного угля.

Ракетная печь

Ракетные печи могут сжигать дрова, древесный уголь или любые горючие материалы из биомассы. Наша ракетная печь разработана специально для древесного угля в дополнение к деревянным палочкам. Палочки подают в печь через небольшую дверцу в основании, а горшок стоит наверху. Эффект дымохода создает красивый горячий огонь с минимальным расходом топлива.Быстрый поиск в Интернете даст вам множество планов самодельных версий ракетных печей. Щелкните здесь, чтобы узнать текущие цены на печь StoveTec Rocket.

Печь с угольным отражателем

Вы также можете запекать на углях в духовке с отражателем. Недорогую коробчатую печь можно сделать из картонной коробки и алюминиевой фольги. Эти простые инструменты позволяют запекать на обычных кухонных сковородах, используя брикеты из древесного угля.

Духовка с угольным отражателем Apple Box

Недорогая, но эффективная, эта печь сконструирована с использованием коробки для яблок (бесплатно по запросу в большинстве супермаркетов), прочной алюминиевой фольги, аэрозольного клея (необязательно), стойки для охлаждения и одеяла для изоляции в холодную погоду.

Ящик-рефлекторная печь для яблок печет с использованием всего 10-14 угольных брикетов. Используйте один брикет на каждые 35 желаемых градусов, например, 10 углей = 350 градусов. В холодную погоду для достижения той же температуры может потребоваться больше угля.

Положите горячие угли на поверхность из фольги, поставьте продукты на решетку и поставьте духовку сверху. Духовка может поддерживать температуру 45-55 минут.

Подробные инструкции по созданию печи с отражателем для древесного угля Apple Box можно найти здесь.

Бумажная коробка с угольным отражателем

Духовка с бумажным ящиком — это творческая новинка в дизайне ящика для яблок. Меньший размер требует меньшего количества угля для выполнения той же работы, что увеличивает ваш запас топлива. Запекайте при температуре 350 градусов в течение 60 минут 8-10 углей.

Подобно ящичной печи для яблок, эта маленькая самодельная печь достаточно велика, чтобы выпекать ее на противне 9 x 13. Он сделан из коробки, в которой лежали стопки бумаги формата Letter. Угли необходимо выложить на перевернутый противень или форму для пирога на дно коробки.Если уголь положить прямо на дно ящика, он загорится.

Подробные инструкции по созданию печи с угольным отражателем из бумажной коробки можно найти здесь.

Меры предосторожности

Одним из основных недостатков древесно-угольных брикетов является то, что они производят большое количество окиси углерода (смертельного газа), и их нельзя использовать в помещении или в гараже, где пары могут просачиваться в дом. Пожалуйста будь осторожен! Никогда не сжигайте древесный уголь в помещении!

Рассмотрите возможность добавления брикетов из древесного угля в хранилище топлива

Неограниченный срок хранения, недорого и безопасно хранить.На самом деле лучше не бывает. Залежи качественных брикетов древесного угля и несколько инструментов позволят вам готовить изысканные блюда на улице во время отключения электроэнергии или в любое другое время. Готовность к стихийным бедствиям приобретет совершенно новый смысл, когда это будет означать, что пора жарить или вытаскивать голландские печи.

Прочтите эти сообщения, чтобы узнать больше о хранении топлива на случай чрезвычайных ситуаций:

Спасибо за участие!

Руководство по брикетам для гриля

Крис Джонс | Обновлено: 28 декабря 2019 г.,

Многие любители барбекю и гриля полагаются на скромные брикеты древесного угля в качестве источника топлива при розжиге гриля.Многим поварам на открытом воздухе пропан не нужен — подойдут только брикеты из древесного угля.

Кажется, у всех есть любимая марка древесного угля, которую они любят покупать, но все ли они одинаковы? А что насчет кускового угля или брикетов? В этой статье я постараюсь рассказать вам о том, как приготовить на гриле уголь.

История угольных брикетов

Традиционное производство древесного угля существует с доисторических времен (1). Однако брикеты из древесного угля стали широко использоваться только в 1920-х годах.

Эдвард Г. Кингсфорд и Генри Форд

Никто иной, как Генри Форд, придумал, как делать брикеты из древесного угля, превращая древесные отходы в древесный уголь (2).

Ford построил завод по производству древесного угля для производства брикетов и назвал компанию Ford Charcoal. Позже она была переименована в честь его друга Эдварда Г. Кингсфорда, который превратил компанию в Kingsford Products Company. Он стал одним из крупнейших производителей древесного угля в Соединенных Штатах, и многие из нас все еще используют его сегодня.

Как производятся брикеты из древесного угля

Древесный уголь создается путем приготовления древесины или другого богатого углеродом материала в атмосфере с низким содержанием кислорода. Этот процесс, который может занять несколько дней, удаляет влагу и другие химические вещества из исходного материала.

Вот видео, в котором рассказывается, как производятся брикеты из древесного угля:

Из чего сделан древесный уголь?

Угольные брикеты изготавливаются из древесных отходов и опилок, которые также сжигаются до углерода. Этот углерод сжимается с помощью крахмального связующего и измельченного угля и формуется в форму брикета, которую мы все знаем.Равномерная форма дает углю приятный, равномерный нагрев для гриля.

Угольные брикеты горят так медленно, потому что уголь (который горит) плотно сжат, что затрудняет проникновение кислорода. Однако древесный уголь также сжигает связующие вещества и другие химические вещества, поэтому некоторые повара предпочитают готовить барбекю на натуральном кусковом угле.

Что такое кусковой уголь?

До изобретения брикетов для барбекю кусковой древесный уголь был королем. Его делают почти так же, как и кирпичи из древесного угля, за исключением того, что он не содержит связующих или других добавок.

Кусковой древесный уголь получают путем сжигания кусков древесины в среде без кислорода. Этот процесс помогает удалить из древесины все химические вещества, древесный сок и влагу, оставляя вам очень чистый источник топлива. По сути, это кусок чистого углерода, который горит сильнее, загорается быстрее и оставляет после себя очень мало пепла.

Поскольку кусковой древесный уголь изготовлен из кусков натурального дерева, он не имеет однородной круглой формы, как древесно-угольные брикеты.

В чем разница между кусковым древесным углем и брикетами?

В Северной Америке брикеты более предпочтительны, чем кусковой древесный уголь.Они недорогие и доступны практически везде. Чаще всего это спрессованные черные пучки опилок и угля, связующие вещества и наполнители, такие как глина и нитрат натрия. Некоторые замачивают в жидкости для зажигалок для облегчения начала приготовления, но они могут придать пище химический вкус, если вы не сожжете полностью жидкость для зажигалок перед приготовлением.

Стандартные брикеты не горят так же горячо, как кусковой древесный уголь, а количество дыма в лучшем случае минимально. Но они производят предсказуемое, равномерное тепло в течение длительного времени.Партии от 80 до 100 брикетов хватит примерно на час, что вполне достаточно, чтобы приготовить на гриле большинство продуктов без необходимости пополнять огонь, в то время как чистый кусковой уголь может обеспечить только половину времени приготовления на гриле, прежде чем потребуется больше углей. .

Из-за отсутствия добавленных химикатов или других примесей многие люди считают кусковой древесный уголь естественной и более здоровой альтернативой древесным угольным брикетам. Это похоже на то, как органические продукты считаются более полезными для вашего здоровья.

Однако есть некоторые споры, действительно ли они более здоровы. Доказательств того, что добавки в брикеты древесного угля влияют на пищу, не так много (3).

Кусковой древесный уголь, как правило, дороже, что делает его менее желательным вариантом для людей с ограниченным бюджетом. Они также горят при относительно высокой температуре без такой же однородной температуры, как брикеты.

Лично я предпочитаю использовать традиционные угольные брикеты, потому что они имеют более медленное время горения и обеспечивают больший контроль над процессом приготовления.Однако, если вас беспокоит чистота материала для готовки, кусковой древесный уголь может быть для вас правильным вариантом.

Как зажечь брикеты из древесного угля

Начать брикетирование древесного угля не очень сложно, но полезно знать различные доступные методы.

Перед тем, как начать, всегда не забывайте тщательно очищать решетку, снимая решетку и удаляя всю золу и грязь. Как только это будет сделано, вам также следует открыть нижние вентиляционные отверстия решетки, чтобы позволить воздуху поступать внутрь и помочь углю лучше гореть.

Вот 3 метода зажигания брикетов барбекю:

1. Использование угольного дымохода

Один из самых удобных способов зажечь угольные кирпичи — использовать угольный дымоход. Эти устройства напоминают металлические цилиндры с ручкой, которую вы набиваете газетой и брикетами, а затем зажигаете газету, чтобы разжечь угли.

Преимущество дымоходного стартера состоит в том, что он устраняет необходимость в использовании жидкости для зажигалок, что делает его более здоровым и безопасным методом розжига.

Вот как им пользоваться:

  • Поместите пару листов мятой газеты на дно дымохода.
  • Установите дымоход на нижнюю решетку гриля.
  • Заливка углем поверх газеты
  • Подожгите бумагу зажигалкой или спичкой.
  • Дайте брикетам подгореть, пока они не станут белыми или серыми, примерно 15-20 минут.

2. Использование угольного розжига

Еще один удобный способ разжечь огонь без химикатов — использовать электрический угольный розжигатель.Эти удобные устройства лежат на углях и нагреваются до температуры, достаточной для воспламенения угля. Никаких химикатов или спичек не требуется!

Чтобы использовать электрический угольный стартер, выполните следующие действия:

  • Сложите брикеты в центре гриля ровным слоем.
  • Положите электрический стартер на угли.
  • Засыпьте еще древесный уголь на электростартер.
  • Подключите устройство.
  • Оставьте его подключенным к розетке, пока не увидите, что угольные кирпичи вокруг него станут белыми или серыми, обычно через 10-15 минут.
  • Осторожно снимите электростартер за ручку и повесьте его в безопасном месте, чтобы он остыл.

2. Использование жидкости для зажигалок

Это традиционный метод зажигания древесного угля с использованием стандартных брикетов и жидкости для зажигалки на древесном угле, и это также самый рискованный вариант. Никогда не добавляйте жидкость для зажигалок после того, как начался огонь. Тепло испарит жидкость для зажигалок и вызовет серьезную вспышку, что может привести к травмам или ожогам.

Чтобы зажечь древесный уголь, разложите их насыпью в центре решетки.Добавьте жидкость для зажигалок, чтобы равномерно покрыть уголь, и дайте ему впитаться примерно минуту, прежде чем зажигать спичкой.

3. Использование угольных брикетов мгновенного разжигания

Доступны несколько марок брикетов для барбекю с мгновенным зажиганием, в том числе классический уголь Kingsford Match Light. По сути, это древесный уголь, предварительно покрытый эквивалентом жидкости для зажигалок. Вам не нужно использовать какие-либо дополнительные предметы для розжига, что делает их простой альтернативой для освещения.Вы будете готовы готовить в кратчайшие сроки.

Чтобы использовать самозапускающийся древесный уголь, сложите брикеты в насыпь в центре гриля и зажгите один из брикетов на краю. Огонь перекинется на другие брикеты.

Как узнать, когда древесный уголь готов для гриля

Древесный уголь готов к приготовлению на гриле, когда брикеты становятся пепельно-серыми при дневном свете или загораются красным ночью. Обычно это занимает от 20 до 30 минут.

Вот рекомендуемый метод, если вам нужно добавить дополнительный уголь во время приготовления на гриле.Добавьте 10 или 12 брикетов к внешнему краю костра сразу после его распространения.

Как только эти угли станут на 80% золы, при необходимости добавьте в центр огня.

Как хранить брикеты древесного угля

Одно из преимуществ древесного угля заключается в том, что его срок годности неограничен, если брикеты хранятся в прохладном и сухом месте.

Если брикеты для барбекю станут влажными, они не будут гореть эффективно. Если вы используете древесный уголь, покрытый жидкостью для зажигалок (например, MatchLight), оставление пакета открытым приведет к испарению растворителя.Это также предотвратит правильное зажигание брикетов. Если ваш уголь по какой-то причине намокнет, вы можете выбросить его, потому что у вас будет чертовски много времени на его зажигание.

Вы можете хранить уголь в сумке, но после каждого использования убедитесь, что крышка закрыта.

Я нашел лучший способ хранить древесный уголь в большой пластиковой ванне с крышкой или в небольшом мусорном ведре. Также подойдет пара пятигаллонных ведер (с крышками).Если вы действительно хотите пофантазировать, попробуйте контейнер для угля.

Какие брикеты из древесного угля лучше всего покупать?

Есть много хороших вариантов, когда дело доходит до покупки брикетов древесного угля. Мои три фаворита включают:

Угольные брикеты Royal Oak

Угольные брикеты

Royal Oak мне нравятся, потому что они недорогие, быстро загораются и хорошо справляются со своей задачей. У них также приятный дымный вкус, который мне очень нравится.

Угольные брикеты Kingsford

Оригинальные древесно-угольные брикеты Kingsford — прародитель всех брикетов, созданных в 1920 году Генри Фордом.Они обладают восхитительным дымным ароматом и являются хорошим вариантом для длительного и медленного приготовления на гриле.

В продаже Оригинальные угольные брикеты Kingsford, два 12-фунтовых мешка
  • Два 12-фунтовых пакета оригинальных древесных брикетов Kingsford
  • Готовность к приготовлению примерно за 15 минут, на 25% быстрее, чем у других марок древесного угля по сравнению с другими национальными углями …
  • Sure Fire Grooves помогают углям быстрее загораться

Оригинальные брикеты из натурального древесного угля

Original Naturals созданы для элитных энтузиастов барбекю.Эти брикеты из 100% натурального древесного угля помогают придать продуктам естественный вкус.

Вы не ошибетесь, выбрав любой из этих трех брендов.

Специальные угли

Сегодня на рынке представлено несколько специальных разновидностей древесного угля. Один из самых популярных — древесный уголь, залитый древесной стружкой, такой как мескит или гикори. Они добавляют дополнительный аромат древесного дыма огню во время готовки. Они работают хорошо, и не нужно учиться, поскольку они используются так же, как и традиционные брикеты.

Другие специальные древесные угли включают:

Брикеты из древесного угля Skull

Эти угли в форме черепа одновременно жуткие и удивительные. Теперь вы можете воссоздать сцену из Терминатора у себя на заднем дворе!

Брикеты из кокосового угля

Кокосовый уголь — более горячая альтернатива традиционным брикетам с более длительным горением. Кроме того, он очень экологически чистый. Они сделаны из действительно старых кокосов, которые традиционно тверже и суше, чем молодые кокосы.

При приготовлении скорлупа кокосового ореха почти не дымится, и они могут нагреваться до более высоких температур в течение более длительного времени, чем обычные брикеты.

Заключение

Готовка на открытом воздухе с использованием брикетов на древесном угле всегда будет занимать особое место в американских традициях. Запах может напоминать нам о хороших временах в парке, на пляже или на заднем дворе и часто вызывает прекрасные воспоминания.

Всегда не забывайте правильно утилизировать использованный уголь в металлической урне для золы и убедитесь, что он остыл, прежде чем избавляться от него!

Возможно, вам понравится связанный контент:


Крис Джонс является основателем The BBQ Report® и страстным поклонником барбекю более 20 лет.Его миссия — сделать так, чтобы приготовление на гриле и копчение самой лучшей еды было легким для всех. И каждый год он продолжает помогать большему количеству людей, предлагая рецепты гриля, копчения и барбекю.

Рекомендуемая литература

Используйте мульчу из натурального дерева для обогрева дома

Обогрейте свой дом с помощью садовых отходов

Садовые отходы можно превратить во что-то, что согреет вас зимой. Можно использовать скошенную траву, листья и измельченные стебли и ветки в качестве мульчи в саду; эти материалы также могут быть переработаны в компост для использования в качестве естественного удобрения в саду.В качестве альтернативы можно использовать древесную мульчу для обогрева дома. Из этих материалов можно формировать брикеты или бревна, которые затем можно сжигать как дрова. Использование садовых отходов в качестве дров может быть недорогим и экологически безопасным способом обогрева вашего дома.

Коммерчески производимые бревна и брикеты

Коммерчески производимые брикеты и бревна обычно называют биотопливом, поскольку в них используются натуральные органические материалы.

Изготовлены из опилок с добавлением стружки и щепы.Они натуральные и изготовлены из переработанных материалов. Их производят с использованием гидравлических прессов и высокой температуры. Кроме того, сырье должно быть хорошо высушено перед изготовлением «бревен». Таким образом, хотя бревна и брикеты плотные и имеют очень низкое содержание влаги, они все же в некоторой степени энергоемки. Изготовление брикетов своими руками — это альтернатива с низким энергопотреблением.

Другие компании используют макулатуру (переработанную) для производства брикетов для сжигания в камине или дровяной печи.

Сделай сам Биотопливо из массы — собери сырье

Вы можете производить свои собственные брикеты и бревна из садовых отходов.Собрать листья и сложить в стопку. Также соберите в кучу обрезки травы.

Если вы хотите сжечь как можно больше садовых отходов, вы можете смешать куски дерева или щепу с листьями и травой. Возьмите все свои маленькие стебли и веточки из обрезков и садовых отходов и нарежьте их на короткие кусочки максимальной длиной от полдюйма до одного дюйма. Это очень похоже на то, как вы рубили бы дрова. Вы можете использовать для этого топор и разделочную колодку или мачете и разделочную колодку; в качестве альтернативы они могут быть обработаны дробилкой древесины.При использовании измельчителя древесины можно использовать более крупные ветки и стебли, превращая их в щепу.

Если возможно, соберите много старых газет. Газета изготавливается из древесной массы, хорошо горит.

Купить или изготовить форму

Хотя вы можете просто формировать небольшие «бревна» или брикеты вручную, они, как правило, очень маленькие и в них будет много воды. Это, в свою очередь, означает, что им потребуется гораздо больше времени, чтобы высохнуть.

Покупка или изготовление формы для прессования переработанных садовых отходов придаст бревну или брикету однородную форму, в них будет отводиться большая часть влаги, что существенно сократит время сушки.Формы могут быть такими же простыми, как длина трубы. Очень простые брикеты можно сделать, используя ткань, обернутую вокруг садовых отходов и зажатую между двумя камнями или блоками.

Формы для домашнего использования продаются под разными названиями или описаниями, в том числе: производитель кирпича; брикетировочный пресс; бревенчатый станок; производитель бревен из мокрых листьев; бумажный гончар; бревна из сухой бумаги; изготовитель бумажного журнала; машина для изготовления газетных брикетов; газетный журнальный валик; и более. Они доступны в Интернете или в некоторых хозяйственных магазинах.

Сделай сам Биомассовое топливо — Сделай брикеты / бревна

Хитрость заключается в том, чтобы замочить листья и траву в воде, прежде чем пытаться формировать бревна.Они помогут связать поленья или брикеты вместе, чтобы они не развалились. Попробуйте оставить их в воде на день или два. Когда листья и / или трава полностью пропитаются, возьмите немного и смешайте с древесной стружкой. Попробуйте четыре части листьев и травы на 1 часть деревянных кусочков.

Вот здесь и пригодится газета. Добавьте немного пропитанной газеты, если таковая имеется — это отличный связующий материал, который поможет бревну или брикету сохранить форму.

Другие возможные материалы

Вы также можете включить пропитанный картон в свои бревна и брикеты.Опилки — хорошее дополнение.

Теоретически вы можете использовать некоторые виды коммерческой мульчи, но, вероятно, будет дешевле и дешевле просто купить дрова.

Материалы, которых следует избегать

Как правило, лучше избегать любых материалов, на которых есть краска, клей или химические покрытия. Избегайте обработанной древесины. Избегайте использования ДСП, ДСП и фанеры, поскольку для их связывания используются химические смолы и клеи. Особенно избегайте всего пластика, полиэтиленовой пленки или всего, что потенциально токсично при сгорании.

Недостатки

Следует отметить, что листья, трава и садовые обрезки являются естественным источником материалов для садовой мульчи и компоста. Компостирование этих материалов дает богатую почву, которая является прекрасным естественным дополнением садовой почвы и действует как естественное удобрение. Использование садовых отходов для обогрева дома может в конечном итоге ухудшить качество почвы.

Таким образом, возможно, лучше всего ограничить свои бревна и брикеты газетами, картоном и древесными стеблями и ветками, которые с трудом разрушаются в компосте.

Ссылки

Лагерь Готовим на открытом воздухе

4 октября 2015 — Терри Энн Уитби

Мы пытаемся приготовить ветчину и суп из фасоли анасази в нашей 16-дюймовой голландской печи. требует, чтобы мы довели до кипения, а затем варили на медленном огне 3-4 часа. У нас нет стокового горшка, поэтому мы подумали, что вместо этого воспользуемся голландской печью на улице.
Любой совет.
Спасибо you,
Terry Ann Whitby


4 октября 2015 г. — Dutch Oven Dude

@Terry — Это должно работать нормально. Все тепло внизу Д.О. и держите крышку на медленном огне. Вам не нужно много нагрейте под ним, когда он закипит.


13 октября 2015 г. — Крис

Мне нужно приготовить десерт для 25 человек, и я планирую использовать один 12-дюймовый D.O. для Peach Cobbler и два 10-дюймовых D.O. для Обезьяньего хлеба. Вы бы порекомендовали сложить их друг с другом, так как все запекается, или мне просто оставить все три D.O. на земле?


15 октября 2015 г. — Dutch Oven Dude

@Chris — Я думаю, что штабелирование DO выглядит круто и экономит место на земле, но это больше беспокоит.Наличие DO на местах позволяет вам проверять и настраивать каждую отдельно.


30 октября 2015 г. — Кими

Привет, DutchOvenDude, Вы заметили качество древесного угля? продолжает снижаться? Брикеты горят слишком быстро и слишком горячо, чтобы их можно было делать. намного больше, чем жареные гамбургеры и собаки. Я уверен, что они проветривают продукт — такой же объем, меньший вес. Это значительно облегчает медленное приготовление более проблематично. Теперь я использую меньше древесного угля (более низкая температура) и должен пополнять на протяжении всего процесса приготовления — еще много работы!


11 декабря 2015 г .— Фрэнк У.Ray

Отличная информация! Хотелось бы, чтобы там был буклет, в котором объяснялось бы, сколько угольных кирпичей использовать и как их размещать! Я видел один раз, но больше не нашел! Я хотел бы передать свой отряд бойскаутов!


2 января, 2016 — Шерил Как новый пользователь голландской духовки, я с трудом пытаюсь понять, как «375 для тушения» переводится как конфорка духовки. Было бы намного проще сказать «средний огонь» или «варить на медленном огне», чем «положить руку на верхушку и посмотреть, как долго вы можете оставить ее там».«У вас есть удобный инструмент для определения температуры горелки духовки вместо брикетов?

Спасибо!


25 января, 2016 — Зи-Ман Обычный брикет составляет около 3,75 унций или примерно 2 жидких унции. около 5 брикетов. Используя правило 3 или 4 или этот удобный калькулятор, я чувствую, что теперь могу довольно легко установить температуру с помощью DO. Спасибо за сценарий!

RE: Тушение при 350
Тушение — это процесс, состоящий из нескольких частей. Варка на медленном огне. на плите находится последняя часть.Начальный этап тушения — это медленная выпечка во влажной среде.Таким образом, для тушения мяса вы используете голландскую духовку, чтобы поддерживать влажность внутри вашей более крупной духовки. Установите шкалу, поместите мясо в DO и DO в духовку. Перед добавлением жидких ингредиентов мясо действительно должно полностью остыть, но на это не всегда хватает времени. Тушеное мясо всегда должно быть очень хорошо мраморным /


25 февраля, 2016 — debra

нравится этот информационный пост — Я новичок, и информация очень полезна! Спасибо.


5 апреля 2016 г. — JoLynnЯ хочу приготовить печеный картофель для Girls Camp.У меня идет около 40 человек. Можно ли завернуть картофель в фольгу и поместить в ДУ для приготовления. Я никогда раньше этого не делал. Можете ли вы сказать мне, сработает это или нет? У меня будет от 5 до 6 ДО, так что мне не придется много складывать картофель.

Спасибо


5 апреля, 2016 — Dutch Oven Dude

@JoLynn — Конечно, ты справишься. Это похоже на выпечку картофель в обычной духовке дома.


9 мая 2016 г. — Pat

Как пожизненный турист, использующий голландские печи и лидер бойскаутов в течение 27 лет, плюс повар для гурманов, я люблю пользоваться голландскими духовками.Тем не менее, предупреждение для тех, кто впервые использует бобы анасази, они готовятся быстрее, чем большинство бобов. Они полезны для быстрого перекуса вместо двух с половиной часов пинто. У них приятный сливочный вкус, они хороши в простом виде или в супах.


12 мая 2016 г. — Jesi

Я только что унаследовал DO, и он выглядит как сковорода изнутри. Повлияет ли это на время приготовления и темп?


19 мая 2016 г. — Боб С.

Это отличный сайт с отличными рецептами и информацией. Калькулятор угля — отличный инструмент.Для Джолинн существует множество рецептов печеного картофеля, запеченного в духовке. Вы можете немного изменить рецепты на свой вкус. Также избавляет от необходимости разрезать картофель, добавлять его и т. Д. Имея это уже в DO, вы просто подаете и ешьте. Надеюсь это поможет.


3 июня 2016 г. — tiny10

Сделать все это труднее, чем установить темплейт моей голландской печи. Если бы мои бабушка и дедушка могли это сделать, я бы точно смог.


14 июня, 2016 — Стейси Бичер

Я бы хотела попробовать тушеную свинину, но предпочитаю использовать дрова вместо уголь.И с помощью чугунной голландской печи. Любые предложения или рекомендации? Спасибо


19 июня 2016 г. — Тони Рэйвен

Привет, DOD!
Мне нравится этот сайт, это лучшее, что я нашел пока что!
Только что купил DO. сделал потрясающую курицу в свой первый прогулки с использованием угольных кирпичей. Я хотел бы научиться использовать только дерево, как вы это делаете, я не полагаюсь на ношение с собой или найти кирпичный тест. у тебя есть какие-нибудь советы, кроме Породы древесины, при использовании древесины?
спасибо, T


27 июня 2016 г. — Dutch Oven Dude

@Stacey и @Tony — Нет ничего лучше дерева в сравнении брикеты.Вы просто разводите огонь, продолжайте добавлять дрова, пока есть достаточно углей, а затем используйте их вместо брикеты.
Использование деревянных кусков от 1 до 2 дюймов в диаметр создает угли хорошего размера, которые распадаются на части — слишком большие И это просто горящее полено, слишком маленькое, а угли не последний.
Держите огонь в подходящем месте (например, костровая яма) и вычерпайте угли на место приготовления, как нужный.
Убедитесь, что древесина не гниет и не налетает насекомых. заражены.
На самом деле, я не могу придумать ничего, что заставляло бы древесина сложнее брикетов.


24 июля 2016 г. — Дункан Ричардсон

Какой пример рецепта можно использовать? крышка 12-дюймовой духовки как сковорода? вы бы когда-нибудь готовили на крышке и печь одновременно?


27 июля 2016 г. — Джереми Уилкокс

@ Дункан Ричардсон — Я приготовил пиццу в перевернутой голландской печи. Используя подставка для крышки типа X вниз крышкой поместите тесто для пиццы и начинки, а затем поставьте нижнюю кастрюлю на сверху пиццу.


8 августа 2016 — Рэнди Скулли

Готовил по-голландски и открывал огонь для около 30 лет, раньше было много дуба для приготовления пищи сейчас использую в основном древесный уголь (только Кингсфорд), для горшков и дуб для открытого огня ,,, у вас отличный site ,,,, так держать ,,,, D P навсегда, Рэнди


8 августа 2016 — Аманда

Привет,
Спасибо за информацию.
Мне нужно сделать сапожник для 18 человек в глубоком блюде 12 дюймов DO и задаются вопросом, в чем разница в Время готовки будет.Дублирую рецепт и изначально написано 20 минут.


8 августа 2016 г. — Dutch Oven Dude

@Amanda — Удвоение ингредиентов в голландской духовке того же размера означает, что продукт будет очень толстым и, скорее всего, не будет готовить правильно в центре. Для рагу, супов и т. Д. хорошо, но не для выпечки, и ваши сапожники, вероятно, не получается очень хорошо. Лучше было бы сделать две партии, либо в двух отдельных голландских печах, либо по очереди.


6 сентября, 2016 — Керри Хесс

Я новичок в выпечке с DO, и мне сказали предварительно разогреть DO для пирога. но я просто прочитайте выше, что вы не разогреваете, если только не жарите / не обжариваете мясо. Как вы думаете, что это за за / против предварительного нагрева?


6 сентября, 2016 — Dutch Oven Dude

@Kerry — Это общее утверждение выше, но есть некоторые случаи, когда сначала нагревают DO, имеют смысл. В самая большая проблема заключается в том, что если вы поставите свой ДО на угли с ничего в нем, а затем отвлечься, готовя ингредиенты, вы можете вернуться к сгоревшему, твердому DO.Если поставить немного масла или сливочного масла, как при жарке мяса, тогда вы Надеюсь, обратите внимание на дымящееся масло до того, как повредится ДЕЛАТЬ. Но, нагревая DO, я его не оставляю. без присмотра.
Нагрев DO действительно занимает всего пару минут. Пока вы здесь с ним, его можно нагреть. первый. Однако в большинстве случаев для приготовления пищи это не нужно. Некоторые такие вещи, как печенье и хлеб, оказываются лучше, когда уже прогрет.


17 ноября 2016 г. — Пол

Два комментария на вопрос от 10 июля о том, когда бы вы готовить на крышке и на голландском горшочке, откидные домкраты на крышке и Бекон в горшочке.Они вышли великолепно. Я являюсь новым пользователь DO, я обнаружил, что дешевый инфракрасный термометр от Harbour Freight очень хорошо сработал для меня при оценке жары. Я просто «стреляю» посередине стороны, снаружи духовка, чтобы измерить мою общую температуру.


3 января 2017 г. — Рой Чайлдерс

@ FarmBoyRoy69 говорит: У меня есть инфракрасный термометр, который я использую для измерения температуры моей духовки. работает отлично. стоит около 50-75 долларов, но я использую его для многих других вещей на ферме.


18 февраля, 2017 — пол

лучший способ, который я нашел для подсчета тепла Размер духовки плюс 3 сверху. Минус 3 под примерно 340-350, вроде работает хорошо до 14-дюймовой духовки, помните время предварительного нагрева и уголь будет длиться около 50 минут, требуется больше тепла 2 вверх 2 вниз повысит температуру примерно на 30 ‘


26 февраля, 2017 — Флойд Браун

Это очень хорошая страница с множеством хороших рецептов


21 апреля 2017 — Яна

Люблю готовить в голландской печи и ваш сайт.


23 апреля 2017 г. — Трейси О покупке большой голландской печи для использования на костре или на плите. 3 вопроса к вам:
При использовании на огне вы добавляете угли в крышку, как описано для древесного угля?
Работает ли готовка на плите?
Рецепты удвоения работают? (Думать о пустыня для большой группы)

Спасибо за всю вашу отличную информацию!


24 апреля 2017 г. — Dutch Oven Dude

@Tracy — Да, добавьте угли в крышку. Плита работает для супов или жарка там, где вам просто нужно тепло.Удвоение рецепты обычно не работают, потому что D.O. было бы тоже полный. Лучше использовать два D.O.


28 апреля 2017 г. — Дэвид Петтит

Отличный сайт; очевидно, что вы действительно используете DO, а не просто пишете о них. Отличное предложение для поворота кастрюли / крышки. Раньше я использовал 1/4 оборота, но 1/3, вероятно, более эффективен, и использование ножек в качестве направляющих означает, что не нужно перемещать угли.


28 апреля 2017 г. — Dutch Oven Dude, @ David — Да, знаю. Собственно, приготовить сегодня запеканку из фрито — семья любит Это.

И, как я уже сказал, я ленив и ищу самый простой способ делать что-то — ставить ноги в одни и те же места означает, что я не надо так много думать. Некоторые люди ставят ступни на маленькие, плоские кирпичи, и вам придется вращаться втрое, если вы сделай это. (Это помогает углям дышать, а не задыхаться)


22 мая 2017 г. — Лори Хааг

Я вижу, вы можете использовать пергаментную бумагу … Думаю, это хорошо для выпечки … но для более сочных продуктов, таких как тушеное мясо или кислые соусы, можно использовать лайнер для медленноварки или пакет для приготовления пищи ? Люблю свой сайт…шеф-повар на пенсии ищет новый увлекательный способ готовить. Спасибо чувак! Lorie


22 мая 2017 г. — Dutch Oven Dude

@Lorie — Нагрев в голландской духовке не постоянный, даже температура как в мультиварке. Горячая точка, где находится уголь рядом с голландской духовкой металл станет достаточно горячим плавить вкладыши и мешки. Бумажные лайнеры поджариваются и иногда рассыпчатая. Я бы не хотел, чтобы пластиковый лайнер расплавился на металл.


24 мая 2017 — Кимберли

Я ужасно готовлю на кухне, но ЛЮБЛЮ все на вашей странице — так полезно для меня, когда мы в походе, и я могу использовать все свое забавное кухонное оборудование (голландская печь и т.).


27 мая 2017 г. — Джош

Я новичок в кулинарии D.O. Я купил 14-дюймовая духовка. Интересно, какого размера D.O. большинство рецептов D.O, предназначенных для? Нужно ли мне удвойте рецепт сапожника, который я нашел с горшок побольше?


29 мая 2017 г. — Dutch Oven Dude

@Josh — 12-дюймовый DO — это размер для всех рецептов здесь, если только указано иначе.
Для 14-дюймового DO используйте примерно на 1/3 больше ингредиенты, чем требовалось при использовании 12-дюймового DO.


30 мая 2017 г. — Номар Мартинес

Самая большая проблема для стабилизации температуры — это оставшийся пепел.
Используйте решетку вместо тарелки, чтобы отделить золу от зоны горения и оставить только брикеты.
В крышках смахивайте золу перед тем, как открывать их каждые 45 минут и заменять новыми брикетами.


5 июня 2017 г. — Jenny

Спасибо за ваш сайт. Мой муж купил мой DO в подарок. Мне он очень нравится. Рад видеть информацию об угле. Когда я впервые использовал его, я понятия не имел, как узнать температуру, но у меня в костре горел дуб и я использовал угли от него. Печенье подрумянилось снизу, а не сверху — просто переверните его, и все было хорошо.С нетерпением жду возможности использовать древесный уголь. Еще раз спасибо


19 июня, 2017 — Брендан

Я получил 10-градусную голландскую духовку на Рождество и начал готовить на ней некоторые. Мой вопрос в том, где ваши рецепты для 12 дюймов, мне просто нужно использовать На 1/3 меньше ингредиентов вместо 1/3, как у 14-дюймового? Спасибо за помощь.


29 июня 2017 г. — Dutch Oven Dude

@Brendan — Используйте от 2/3 до 3/4 суммы. Это фактически около 70% объема в 10-дюймовом по сравнению с 12 дюймов.


4 июля 2017 г. — Джон Кук

Отличный ресурс и информация.
Я готовлю около 15 лет, но забываю советы и методы, так как я не готовлю на улице каждый месяц. Чаще летом и осенью. Забудьте советы и другую информацию зимой и весной.
Спасибо.


12 июля, 2017 — Натан

Спасибо за ваш веб-сайт, это очень полезно; я сделал многие из ваших блюд с большим успехом. 🙂 Что самое лучшее способ удаления золы из ДО? Есть ли особый веник или инструмент порекомендуете? Моя пластиковая метла держит тает лол.Спасибо!!


12 августа 2017 г. — Dutch Oven Dude

@Nathan — Соломенная щеточка отлично работает, так как это натуральный материал, который не тает.


27 сентября 2017 г. — Корри

Спасибо, DutchOvenDude! Я беру в поход 14 девочек-скаутов в эти выходные и захотел узнать, как запечь нашу обезьянку хлеб в голландской печи. Моя 10-летняя дочь и я нашли вся эта информация чрезвычайно полезна!


10 октября, 2017 — Эд

Кемпинг с Webelos в эти выходные. Много великих голландцев идеи духовки, которые можно использовать!


16 октября 2017 г. — чувак из голландской печи

@Ed — Надеюсь, ваша банда хорошо провела время и хорошо поела!


2 ноября, 2017 — Joe S

ОТЛИЧНЫЙ Сайт с большим количеством полезной информации, которую я буду использовать в свои праздничные выходные в эти выходные.. . вы уже ответили на него, но я просто хотел повторить — НЕ просто дублируйте рецепт и бросайте его в ДЕЙСТВИТЕЛЬНО, ожидая, что он приготовит то же самое. Мой сын сделал это, чтобы приготовить запеканку из французских тостов для вдвое большего количества людей. К сожалению, это привело только к теплой каше и кучке голодных отдыхающих.


17 апреля 2018 г. — ЭЛИЗАБЕТ МЭТЬЮ

Привет, не могли бы вы сделать версию в формате PDF или для печати. что мы можем скачать? имея печатную версию, когда у нас нет есть Wi-Fi, и когда мы впервые готовим голландскую духовку; Это тоже будет легко.Лучше недоварить, а потом готовить правильно, чем сжечь их !!


4 мая 2018 г. — Скотт Уитбрук

Элизабет, я открыл инструмент Windows Snipping Tool и сделал снимок экрана рецепта, который создает PNG, который вы можете спасти. Откройте PNG, и вы можете его распечатать.


4 мая 2018 г. — Dutch Oven Dude

Если вы распечатаете эту страницу (или другие страницы DutchOvenDude), комментарии, навигация и реклама не печатаются — только содержание.


11 августа 2018 — Кертис Брукс Привет,
Мы любим готовить в голландской печи на открытом воздухе, но мне всегда казалось, что я использую слишком много угольных кирпичей.
Эта статья была именно тем, что мне нужно, чтобы усовершенствовать процесс приготовления — Большое спасибо,

cb


12 августа 2018 г. — Барбара

Есть ли разница в использовании древесного угля при использовании «глубокой» голландской духовки? Я купил 12-дюймовую ГЛУБОКУЮ духовку, которая вмещает столько же, сколько и 14-дюймовая обычная духовка — 8 литров вкусного добра! Если вы пытаетесь поддерживать 350 градусов, следует использовать 24 угля или 28?
Заранее большое спасибо.
Barbara


12 августа 2018 — Dutch Oven Dude

@Barbara — Я бы использовал 24 для 12 дюймов, глубиной или нет.если ты готовят массу чего-то, например хлеба, и используют количество для 14-дюймовой 8-квартовой голландской духовки, но готовьте ее в глубокой 12-дюймовой духовке, тогда он не будет так рассредоточен, как должен — возможно, в результате получится сырой центр или подгоревшие наружные поверхности. Вещи тушеное мясо, суп или другие жидкие продукты не имеют значения.


2 сентября 2018 — Терри В. Спилман

Мне нравится читать и освежить мою память. Не готовьте достаточно часто, чтобы запомните все советы. Множество хороших советов новичку или кто-то, кто готовил какое-то время.Спасибо


2 сентября 2018 г. — Terry W Speelman

Давно готовили в голландских печах, но никогда не готовили. приготовлено, закопав его в яму с углями снизу и сверху а затем залить грязью. Слышал об этом, но хотелось бы получить некоторую информацию об этом методе.


3 сентября 2018 г. — Dutch Oven Dude

@Terry — Я не закапывал д.у. в ямы. Я видел это сделано с большими кусками мяса, но не в d.o. Я думаю любой другой время от времени необходимо проверять еду, что невозможно когда он похоронен.Кроме того, требуется много работы и времени, чтобы выкопайте яму, разожгите огонь, приготовьте и снимите крышку.


27 декабря 2018 г. — Уильям Ховард Когда я был мастером-разведчиком большого отряда приключений, мы несли все в наших рюкзаках — никаких трейлеров. Я разработал небольшой легкий D.O. следующим образом:

2 — Формы для выпечки
1 — Форма для выпечки меньшего размера
4 — Металлические гайки
3 — Зажимы типа «крокодил»

Поместите орехи на дно формы для выпечки
Поместите форму для выпечки на орехи
Поместите продукты в форму для выпечки
Установите вторую форму для выпечки сверху
Уплотнение с зажимами «Аллигатор»

Хорошо подходит для индивидуального приема пищи.Каждый разведчик нес по одному.


27 декабря 2018 г. — Уильям Ховард

Продолжение моей предыдущей публикации. Для рецептов, требующих верхнего нагрева, поместите сверху третью перевернутую форму для пирога. Поместите туда угли.


27 декабря 2018 г. — Dutch Oven Dude @ William — У меня есть похожая легкая духовка, которую я сделал. Что-то вроде этого.
15 января 2019 г. — Майк

Вы когда-нибудь слышали о ком-нибудь, кто когда-либо использовал силиконовую форму для выпечки? внутри голландской печи, соблюдая осторожность, чтобы не превышать 425` предел силикона.Можно ли испечь овсянку?


11 сентября 2019 г. — Melanie M Kramme

Я только что получил 2 голландские печи GSI (алюминиевые) 10 и 12 дюймов. Я слышал количество углей другое использовать? Какое соотношение я должен использовать по сравнению с диаграммой, которую вы? предоставили?


22 сентября 2019 г. — Dutch Oven Dude

@Melanie — уголь и тепло одинаковы для железа и алюминий. Алюминий быстрее передает тепло и не удерживает тепло столько же, сколько железо, потому что оно менее плотное.Кроме как это почти то же самое.


2 октября 2019 г .— ArnieDoD. Отличная информация и много вопросов о больших духовках. Я нашел папину Ложа 6. Выполняет то же правило плюс и минус 3 брикета для шести работ. для достижения 350 градусов? Что посоветуете приготовить в таком размере? Это будет от одного до трех отдыхающих. Сапожник был бы слишком большим? Лазанья или простые продукты, такие как фасоль или сырная брокколи? У тебя есть рецепты для этого размер или предложение по уменьшению рецептов? Ненавижу думать об этом красиво печь только для галочки.

Следующий вопрос — ручка крышки. Твердая плита из железа. Любой инструмент или предложение для снятия крышки с помощью брикетов и горячего. Видимый предложение просверливания отверстия и тисков.
Спасибо


25 октября 2019 г. — Dutch Oven Dude

@Arnie — Всего 1 литр, подходит для банки с фасолью или чего-то еще. другое маленькое блюдо. Вам нужно будет использовать около 1/4 или меньше количество ингредиентов, указанных в моих рецептах.
Да, 3 снизу и 6 сверху должны хорошо нагреваться на 6-дюймовом диаметр голландской печи.Захваты
звучат как лучший вариант для поднятие крышки. Или термостойкие перчатки, чтобы просто забрать его по краям.


6 июня 2020 г. — Макс

Только что получил свою поваренную книгу в подарок на день рождения, это фантастическая поваренная книга и, кажется, подписана от руки! Так далеко Fizzy Fruit Cobbler — самый простой голландский десерт из духовки Я когда-либо делал.
Благодарность из центральной Индианы,
Макс


6 июня 2020 г. — Dutch Oven Dude

@Max — Круто! Любимое блюдо моей жены — запеканка из фрито, но я действительно как Taco Tots.
Готовим!


20 июля 2020 г. — Питер Я знаю, что вы живете в США, но задумывались ли вы о создании Цельсия / сантиметровая версия вашего очень удобного калькулятор для нас, бедняков, живущих в других местах (в данном случае Африка) в мире

Питер


20 июля, 2020 — Dutch Oven Dude

@Peter — калькулятор обновлен, теперь вы можете выбирать Метрическая.


Как сохранить уголь для барбекю

Развести огонь в угольном гриле для барбекю не так уж и сложно.Однако что может быть непросто, так это постоянно поддерживать огонь, чтобы пища готовилась полностью и равномерно. Если вы оставите угольный гриль гореть самостоятельно или используете его неправильно, он не будет гореть. После некоторой практики вы сможете поддерживать огонь на гриле столько, сколько вам нужно.

Предупреждение: Недостаточное приготовление сырого мяса может вызвать заболевания пищевого происхождения.

Покупка древесного угля

Самый простой способ продлить срок службы древесного угля — это купить качественный древесный уголь.Если пламя на угольном гриле является постоянной проблемой для вас, и вы используете древесный уголь низкого качества, никакое техническое обслуживание не поможет полностью решить вашу проблему. Обычный древесный уголь сложнее запустить и быстро сгорит. Потратив несколько дополнительных долларов на качественный древесный уголь, вы спасете себя от трудной и тяжелой битвы, пытаясь сохранить свое пламя гриля живым.

Разжигание огня

Когда вам нужно разжечь огонь на угольном гриле для барбекю, сложите уголь в форме пирамиды, а затем обильно покройте брикеты жидкостью для зажигалок.Убедитесь, что угольные брикеты сложены как можно плотнее. Хотя жидкость для зажигалок поможет вашему огню разгореться и остаться гореть, вы также можете помочь ему, добавив немного растопки.

Купите жидкость для зажигалок на Amazon.

Нанесите жидкость для зажигалок и подождите несколько минут, чтобы она впиталась в уголь. Не ждите слишком долго, так как чем дольше вы ждете, чтобы развести огонь, жидкость может испариться. Если дать углю возможность впитать жидкость для зажигалок, огонь не сможет просто прожечь жидкость для зажигалок на поверхности угля.Это может привести к тому, что огонь погаснет без сохранения желаемого тепла в углях.

Имейте в виду, что после того, как огонь потух, избегайте добавления дополнительной жидкости для зажигалок. В худшем случае это может вызвать опасный взрыв пламени. Наименее вредный эффект, который это может иметь, — это временное удушение древесного угля настолько, чтобы огонь погас.

Предупреждение: будьте осторожны при работе с открытым пламенем или ускорителем, например жидкостью для зажигалок. Если вам нужно отрегулировать положение растопки или переместить древесный уголь вокруг гриля после розжига огня, используйте щипцы или кочергу.Всегда держите свое тело на безопасном расстоянии.

Сохранение горения древесного угля

Когда уголь начинает иметь серые края, перемещайте уголь с помощью устройства для игры в покер. Когда воздух в этот момент попадает на угли, они быстро нагреваются, что позволяет вам приготовить еду. Продолжайте перемещать вещи каждые несколько минут, чтобы уголь горел быстрее.

Это критический шаг, которым вы, вероятно, пренебрегли, когда другие ваши костры на гриле перестали работать.Поддержание прерывистого воздушного потока на углях — вот что постоянно заставляет их нагреваться. Если вы оставите гриль и дадите углю осесть, даже при продолжающемся огне они остынут, и огонь погаснет.

Позвольте воздуху попадать на угли и во время готовки.

Ветреные ситуации

Если вы готовите барбекю и такие погодные условия, как ураган или даже легкий ветерок, угрожают погасить пламя барбекю, вы можете исправить ситуацию, слегка прикрыв гриль крышкой.Убедитесь, что вы оставили зазор высотой 3-5 дюймов между крышкой и внутренней стороной гриля. Зазор гарантирует, что воздух все еще может достигать вашего огня и поддерживать его горение, но ограждение будет защищать огонь гриля, так что ветер не сможет задуть огонь или подуть золу на зажженные угли, которые могут действовать. задушите их.

Древесный уголь — ключ

Когда дело доходит до гриля на древесном угле, вам не нужно ревущее пламя, чтобы приготовить хорошую еду, только хороший уголь.Хотя у вас может быть пламя в течение нескольких минут, вы узнаете, когда вы сможете готовить, когда древесный уголь начнет тускнеть и станет серым по краям. Теперь вы можете уверенно разложить брикеты из древесного угля, чтобы они не выходили наружу.

Приготовление барбекю доставляет удовольствие, когда вы можете держать свои угли сильными, чтобы приготовить вкусную еду до конца. С практикой вы можете ознакомиться с тем, как древесный уголь реагирует на создание воздушного потока, чтобы держать их зажженными, и как они выглядят и ведут себя, когда их зажигают. Хорошо освещенная куча древесного угля способна сохранить тепло даже на ночь.

Предупреждение. Использование любого устройства для сжигания древесного угля запрещено во время запрета на сжигание или может иметь условные правила использования в зависимости от вашего помещения или местоположения. Проконсультируйтесь с соответствующими органами в вашем районе или по месту жительства, чтобы убедиться, что вы соблюдаете законы и постановления.

Когда вы совершаете покупки по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать комиссионные бесплатно для вас.

Изготовление домашнего угля | Съедобный Инди

С всего лишь несколькими ингредиентами и днем ​​вы можете по-настоящему готовить с нуля на собственном домашнем угле.
Так зачем кому-то самому делать древесный уголь, спросите вы? Во-первых, хороший кусок твердой древесины горит горячее и чище, чем брикеты, и его намного легче разжечь. Вы также знаете, откуда он взялся, что в нем содержится и что с ним делали в пути.
Что вам понадобится
Источник огня: я использую костровую яму на заднем дворе. Также можно использовать пропановый обогреватель или даже гриль.
Пустая металлическая банка из-под краски: рекомендуется очистить банку от краски, которая может выделять токсичные пары.Проделайте или просверлите в крышке три отверстия. Эти отверстия должны быть примерно одной восьмой дюйма в диаметре.
Дерево: Разные породы дерева подходят для разных целей. Твердая древесина, такая как дуб и гикори, лучше подходит для отопления и кузнечного дела, а мягкая древесина, такая как сосна и ива, лучше подходит для изготовления пороха. Поэкспериментируйте с разными породами дерева в соответствии с вашими целями.
Начало работы
При разжигании костра подождите и убедитесь, что он будет поддерживать постоянный нагрев в течение как минимум четырех-пяти часов.Мне нравится разжигать огонь на час или два, прежде чем я начну готовить уголь. Это дает мне хороший устойчивый угольный слой, чтобы готовить, и хороший перерыв, чтобы насладиться солнцем и выпить.
Пропан уже с самого начала дает устойчивый нагрев, поэтому предварительный нагрев не требуется.
Как только пожарная ситуация будет устранена, наполните банку древесиной по вашему выбору. Старайтесь использовать однородные куски, чтобы получить более однородный конечный продукт. Если вы используете разные размеры, выровняйте банку с кусочками побольше, а меньшие поместите в центр.Также полезно использовать сухую или выдержанную древесину.
Поместите банку, наклонив ее на угол, на равномерном огне над полуобгоревшими поленьями около центра костра отверстиями вверх.
Игра в ожидание
В этот момент я хотел бы немного расслабиться, выпив еще один напиток и наслаждаясь огнем. Эта часть занимает несколько часов. Переверните банку один или два раза, убедившись, что огонь остается горячим и ровным, но не пылает.
Когда древесина нагревается, пар и газы выходят через отверстия в крышке.Цель состоит в том, чтобы испарить все, кроме углерода. Варка древесины при недостатке кислорода — это ретортный метод изготовления древесного угля.
Сначала выходящий пар будет казаться белым. По мере того, как пар темнеет, смотрите на него повнимательнее. Более темные газы показывают, что эфирные масла сгорают. Эти газы легко воспламеняются и в конечном итоге воспламеняются, из-за чего из отверстий в крышке выскакивают три небольших факела.
Значит, пора снимать с огня.
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: не снимайте крышку на этом этапе! Просто поместите очень горячие банки отверстиями вниз в безопасное прохладное место.Если в этот момент ввести в уголь кислород, он сразу же сгорит, и вы останетесь с пеплом.
Подождите хотя бы несколько часов, чтобы все полностью остыло, прежде чем показывать домашний уголь. И наконец, наслаждайтесь!
Не знаете, что приготовить в первую очередь из кусочков натурального угля? Обратите внимание на этот рецепт кукурузы Cajun от Люка.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *