Самодельный бойлер косвенного нагрева: Бойлер косвенного нагрева своими руками: устройство самодельного бойлера

созданы с учетом требований безопасности, но это не значит, что они безупречны.Хотя сегодня это случается крайне редко, водонагреватель все же может взорваться. Когда они это сделают, ущерб может быть смертельным для любого, кто сейчас находится в доме.

С водонагревателями унция профилактики стоит фунта лечения. Чтобы предотвратить взрывы, следите за давлением воды, устраняйте все причины, вызывающие беспокойство, по мере их возникновения и не реже одного раза в год проводите техническое обслуживание водонагревателя.

Как часто нужно чистить водонагреватель?

Водонагреватели могут собирать большое количество осадка в своих трубопроводах, если за ними не ухаживать должным образом.Чтобы очистить водонагреватель, вам нужно будет смыть осадок с его трубопроводов. Это довольно простая вещь, и это хорошо, потому что вам нужно делать это на полурегулярной основе.

Чтобы поддерживать водонагреватель в надлежащем состоянии, необходимо очищать трубопроводы не реже одного раза в шесть месяцев. Этого будет достаточно, чтобы промыть обычный обогреватель.

Оссиана Тепфенхарт

Оссиана Тепфенхарт — опытный писатель, специализирующийся на дизайне интерьеров и общих советах по дому.Письмо — это ее жизнь, и это то, что она умеет лучше всего. В ее интересы входят инвестиции в искусство и недвижимость.

Недавно опубликованные

Какие 10 самых безопасных районов Детройта?

Детройт — один из тех городов, которые имеют дурную славу, особенно когда речь идет о безопасности.Я не собираюсь отказываться от слов. Детройт, или «D», как его называют местные жители, — один из самых опасных…

Косвенный водонагреватель Vs. Tankless — сравнение, которое поможет вам принять решение

Если вы хотите отремонтировать или заменить вашу систему отопления или кондиционирования воздуха, мы можем связать вас с надежным и экономичным специалистом в вашем регионе.

Когда дело доходит до отопления, вариантов много, и это может сбить с толку любого, кто не проинформирован.Некоторые из наиболее распространенных вариантов — водонагреватели косвенного или безбаквального типа. Чтобы облегчить ваши усилия при принятии решения, лучше продолжить чтение для подробного сравнения.

Многие из вас не знают, но мы используем водонагреватели косвенного нагрева с 70-х годов. Водонагреватели косвенного нагрева соединены с котлом через трубопровод. Они получают косвенный нагрев (отсюда и название) от котлов, к которым они подключены.

Водонагреватели косвенного нагрева направляют горячую воду из бойлера в теплообменник внутри водонагревателя. В свою очередь, змеевики теплообменника нагревают воду, которую вы можете использовать в своем доме.

Водонагреватель косвенного нагрева будет нагревать воду с той же теплопроизводительностью, что и бойлер, к которому он присоединен. Например, газовый водонагреватель может работать с КПД 60-70%, тогда как самые эффективные котлы могут иметь КПД 96%.

Вот преимущества косвенных водонагревателей:

Как мы уже упоминали, производительность косвенного водонагревателя зависит от производительности котла. Поскольку большинство котлов в домах большие, очевидно, что у вас также есть постоянная подача горячей воды. Это больше, чем может дать любой газовый водонагреватель. В большинстве случаев водонагреватели косвенного нагрева дают в два или даже три раза больше горячей воды.

• Они не сильно теряют тепло

В отличие от обычных газовых водонагревателей, водонагреватели косвенного нагрева не теряют много тепла, когда они не используются.Это потому, что они имеют очень эффективную изоляцию, которая поддерживает горячую воду даже в случае длительного простоя.

• Обеспечивают достаточный запас горячей воды

При использовании водонагревателя косвенного нагрева можно хранить до 200 галлонов горячей воды. Это означает, что вы можете использовать большой объемный расход. Это означает, что вы получаете горячую воду каждый раз, когда хотите принять душ, приготовить еду, постирать или воспользоваться посудомоечной машиной.

Это может показаться невероятным, но косвенный водонагреватель может иметь пожизненную гарантию на бак, что является самым значительным преимуществом косвенного водонагревателя.Это не невероятно, поскольку котлы никогда не выдерживают никаких нагрузок или злоупотреблений, как другие типы водонагревателей. В большинстве случаев они изготовлены из нержавеющей стали, что объясняет более длительный срок их службы. Когда вы покупаете водонагреватель косвенного нагрева, вероятность того, что он будет последним, который вы купите, довольно высок.

Кроме того, для производства горячей воды котлу не обязательно работать постоянно. Он работает только тогда, когда вы используете его для использования теплой воды.

Поэтому, если у вас дома уже есть печь или бойлер, будет разумно установить водонагреватель косвенного нагрева.

Самым важным недостатком косвенного водонагревателя является то, что они могут не работать в старом доме. Например, печи с принудительным обдувом не будут обогревать теплообменные трубы.

Если вам не нужно много горячей воды, возможно, вы не захотите устанавливать водонагреватель косвенного нагрева. В этом случае система по требованию будет для вас лучшим выбором.

Бесконтактный водонагреватель подаст вам горячую воду, когда она вам понадобится, без использования бака (название предполагает это).Когда вы включаете кран с горячей водой, вода становится нагревателем и течет через нагревательный змеевик / теплообменник из котла / центральной печи.

Использование безрезервуарного водонагревателя в холодное время года, когда вы постоянно пользуетесь системой отопления, очень эффективно. Однако нецелесообразно устанавливать водонагреватель без резервуара, когда вы живете в теплом климате.

У бесконтактных водонагревателей есть несколько положительных моментов:

• Экономят деньги в долгосрочной перспективе

В любом доме, где ежедневно требуется 41 галлон горячей воды или меньше, следует использовать водонагреватель без резервуара.Он может стать на 24–34% более энергоэффективным, чем обычные водонагреватели с накопительными баками. Бензобактериальный водонагреватель может сэкономить вам более 100 долларов в год, особенно если вы используете его в течение длительного времени. Даже электрические водонагреватели без резервуара могут сэкономить вам 44 доллара в год.

• Им не нужно столько места, как водонагревателю с накопительным баком

Если водонагреватель без резервуара не требует для работы резервуара, очевидно, что он требует меньше места для установки, чем нагреватели с резервуаром.

• Горячую воду дают тогда, когда она нужна

В случае водонагревателей без резервуаров вам не нужно ждать более 30 секунд, чтобы вода нагрелась. Они могут производить от двух до трех галлонов горячей воды в минуту. Большинству водонагревателей с накопительным баком требуется больше времени для нагрева воды, поскольку для нагрева им требуется большой объем воды.

Водонагреватели без резервуаров могут проработать два или три десятилетия, что вдвое превышает срок службы водонагревателей с накопительными резервуарами.Если вы хорошо за ними ухаживаете, вам не следует беспокоиться о долговечности вашего безрезервуарного водонагревателя. Имейте в виду, что жесткая вода может повлиять на работу всех водонагревателей.

Недостатки могут быть препятствием для некоторых, поэтому продолжайте читать, чтобы получить полную картину:

• Они дороже заранее

Вы платите от 500 до 800 долларов за надежный водонагреватель с накопительным резервуаром, в то время как стоимость водонагревателя без резервуара может составлять от 2000 до 4500 долларов.Не забываем о расходах на установку водонагревателя без резервуара, особенно если вы устанавливаете водонагреватель с накопительным резервуаром.

Если вы когда-нибудь захотите заменить старый водонагреватель на водонагреватель без резервуара, сантехнику / установщику может потребоваться больше времени. Длительное время установки может только увеличить расходы. Перенести нынешний трубопровод сложно и дорого.

• Они не предназначены для одновременного использования

Принятие душа и стирка может привести к тому, что безбаковый водонагреватель не сможет обеспечить вас необходимой горячей водой.Когда у вас одновременно работает несколько душей, по крайней мере один из них будет работать с нестабильностью.

Давайте будем внимательны и перечислим основные аспекты, которые следует учитывать при сравнении двух моделей:

Мы определенно можем связать вас с проверенным поставщиком в вашем районе для ремонта, замены или обслуживания ваших систем отопления и кондиционирования воздуха. Почему бы нам не найти для вас профессионала?

• Наличие / отсутствие резервуара является основным и наиболее очевидным различием между двумя системами.
• Водонагреватели косвенного нагрева нуждаются в накопительном баке, так как они используют центральную печь / бойлер для нагрева жидкости, протекающей через теплообменник в баке. Он менее широк, особенно когда котел-источник тепла имеет настройку «холодный запуск».
• Нефть, газ, электричество, пропан, солнечная энергия или их комбинация могут вызвать срабатывание косвенных систем. С другой стороны, безбаковые системы бывают масляными, электрическими или газовыми.
• С точки зрения энергоэффективности нагреватели по требованию и косвенные системы равны.
• Они равны и по размеру, и по качеству оборудования, и по сложности установки.
• На водонагреватели по запросу предоставляется ограниченная гарантия от 10 до 12 лет в зависимости от состояния воды и технического обслуживания. Срок службы водонагревателей косвенного нагрева составляет от 8 до 20 лет, а на цилиндры из высококачественной нержавеющей стали предоставляется пожизненная гарантия.
• Бесконтактные водонагреватели могут производить определенное количество галлонов в минуту на неопределенный срок. Иначе обстоит дело с косвенным нагревателем, который может обеспечить неограниченное количество горячей воды в минуту до того количества галлонов, которое может вместить резервуар.
• Непрямой обогреватель — лучший выбор для оживленного дома, тогда как безбаковый обогреватель — более подходящий вариант для небольшого дома.

Perfect Swiss Meringue Buttercream — Пристрастие Салли к выпечке

Превосходно приготовленное из 5 ингредиентов Масло сливочное безе со швейцарским безе . В этом посте, написанном простым языком, с подробными инструкциями и советами по устранению неполадок, вы узнаете, как приготовить лучший масляный крем из безе, даже если вы потерпели неудачу раньше или это была ваша первая попытка.Эта глазурь кремовая, шелковисто-гладкая, прекрасно держит форму, и самое лучшее — и почему все ее любят — это то, что она не такая сладкая, как традиционный американский ванильный масляный крем.

Вы хотите освоить Swiss Meringue Buttercream (SMBC), но слишком нервничаете, чтобы попробовать? Я понимаю, мысль о том, чтобы сделать безе основу для глазури, звучит сложно, своевременно и устрашающе. Позвольте мне разрушить этот барьер для вас — это рецепт, с которого вы начнете.

Что такое швейцарский масляный крем безе?

Швейцарский сливочный крем безе входит в состав других сортов — французского и итальянского — как стабильная, не слишком сладкая глазурь.Процесс для каждого из них немного отличается, но швейцарский метод, пожалуй, самый простой. Масло швейцарское безе сделано из сваренных яичных белков и сахара, масла и ароматизаторов, таких как ваниль и соль. Взбейте приготовленные яичные белки и сахар до образования жестких пиков, затем медленно добавьте сливочное масло, прежде чем добавлять ароматизаторы. Это необычный кремовый, очень мягкий и идеальный сладкий вкус для любого кондитерского изделия. Процесс взбивания длится долго, и с него могут начаться некоторые проблемы, в том числе никогда не достигать жестких пиков.Масло также может растаять, и у вас останется суп SMBC. Или вы можете взбить все в творог.

Сегодня я отправляю вас на правильный путь SMBC, плюс обычно есть исправление для всего — и я научу вас, как в этом посте!

Это швейцарский сливочный крем безе:

• Изготовлен из 5 основных ингредиентов
• Шелковистая гладкая и маслянистая
• Густой и кремовый
• Идеально подходит для обвязки или разбрасывания
• Со вкусом ванили и соли
• Не слишком сладкий, как традиционная глазурь

Состав

Позвольте мне объяснить, почему важен каждый ингредиент.Не стесняйтесь прокручивать до полного рецепта, написанного ниже.

1. Яичные белки: Яичные белки и сахар образуют безе. Так же, как я рекомендую при приготовлении французских макарон, используйте свежих яиц вместо яичных белков в картонной упаковке. Вот все мои рецепты с использованием оставшихся яичных желтков. Совет: яйца отделяются намного легче, когда они холодные.
2. Сахарный песок: Используйте обычный сахарный песок, а не кондитерский сахар.
3. Несоленое масло: Масло превращает безе в сливочное масло безе .Я рекомендую несоленое масло, потому что соленое масло имеет потрясающий вкус. Имейте в виду, что глазурь станет жидкой и жидкой, если масло будет слишком теплым. Убедитесь, что вы используете сливочное масло, которое немного холоднее обычного сливочного масла комнатной температуры. Достаньте масло из холодильника и поставьте его всего на 30-40 минут, прежде чем использовать. Он должен быть прохладным на ощупь, около 16 ° C. Для точности я рекомендую использовать термометр мгновенного считывания. Перед использованием нарежьте масло кусочками размером со столовую ложку.
4. Экстракт ванили: Добавляет аромат. См. Раздел часто задаваемых вопросов ниже, чтобы узнать о других вариантах вкуса.
5. Соль: В некоторых рецептах SMBC соль не используется, но я настоятельно рекомендую ее для придания еще большего вкуса. Вам может быть интересно, почему нельзя просто использовать соленое масло и не добавлять соль, поэтому обязательно ознакомьтесь с соленым и несоленым маслом в выпечке.

Видеоурок по Swiss Meringue Buttercream

Дайте видео несколько секунд для загрузки прямо под этим текстом.Это блеклое горизонтальное изображение кексов. Нажмите на кнопку воспроизведения в центре. Убедитесь, что в вашем браузере временно приостановлены все блокировщики рекламы.

Как приготовить сливочный крем из швейцарской безе

Вот обзор шагов. Полные инструкции доступны в рецепте ниже. Не стесняйтесь, продолжайте пролистывать до полного рецепта, если хотите!

1. Удалите остатки смазки. Протрите все инструменты, которые будут касаться безе, небольшим количеством лимонного сока или белого уксуса.Жир или жир препятствуют застыванию безе.
2. Разделите яйца. Сохраните желтки для другого рецепта.
3. Приготовьте яичные белки и сахар: Взбейте сахар и яичные белки венчиком, затем поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой. Не позволяйте дну миксерной чаши касаться воды. Постоянно взбивайте белки и сахар, пока сахар не растворится и смесь не станет жидкой. Смесь сначала будет густой и липкой, затем станет жидкой и станет пенистой сверху.Чтобы проверить, что он готов, вы можете использовать палец или термометр с мгновенным считыванием. Слегка и быстро окуните палец (он очень горячий, будьте осторожны) и разотрите смесь большим и указательным пальцами. Вы не должны чувствовать сахарных гранул. При использовании термометра температура должна быть 160 ° F (71 ° C).
4. Взбейте: Перелейте теплую смесь в чашу миксера, снабженного насадкой для венчика (если вы еще не используете металлическую чашу, которая идет в комплекте). Взбивайте, пока не сформируются твердые пики, и безе перестанет быть теплым на ощупь, по крайней мере, 10-15 минут.В особенно влажные дни это займет больше времени. Если жесткие пики все еще не достигаются, остановите миксер, поместите миску в холодильник на 10 минут, затем вернитесь в миксер и продолжайте взбивать, пока не сформируются жесткие пики.
5. Если в этот момент миска и безе все еще теплые, подождите, пока они остынут до комнатной температуры (около 21 ° C), прежде чем добавлять сливочное масло.
6. Добавьте сливочное масло и ароматизатор: Переключите настольный миксер на насадку с лопастями и добавляйте масло по 1 столовой ложке за раз.Подождите, пока масло полностью смешается, прежде чем добавлять следующее. После того, как все сливочное масло будет добавлено, добавьте ваниль и соль. Выполнено!

Маленький сепаратор для яиц — полезный инструмент в этом рецепте.

Сварите и взбейте яичные белки и сахар на непрямом огне. Когда смесь будет готова, смесь станет пенистой и жидкой. (Внизу справа.)

Что такое жесткие пики?

После нескольких минут перемешивания безе должно образовывать плотные блестящие пики.Это означает, что он образует жесткие, гладкие и острые точки в миске или на поднятой насадке для венчика.

Жесткие пики не опускаются.

Достигнув жестких пиков, дайте безе немного остыть, затем добавьте сливочное масло по 1 столовой ложке за раз.

Успех Совет: Поскольку масло должно быть более прохладным, я не вынимаю его из холодильника и нарезаю на столовые ложки, пока не начну взбивать безе.

Добавьте ваниль и соль, готово.

Buttercream теперь восхитительно сливочный и гладкий!

5 Полезные инструменты

1. Кастрюля и жаростойкая чаша: Готовьте яичные белки и сахар на косвенном огне в жаропрочной посуде, установленной над кастрюлей с кипящей водой. (Я просто использую металлическую миску для смешивания, которая идет в комплекте с настольным миксером.) Этот метод приготовления заключается в том, как мы готовим яйца во французском шелковом пироге и делаем домашний крем из зефира. Если у вас есть пароварка, просто используйте ее.
2. Венчик: Ключевым моментом является постоянное взбивание яичных белков и сахара при их щадящем приготовлении.
3. Электрический миксер: Для взбивания безе до жестких пиков требуется электрический миксер. Я настоятельно рекомендую стационарный миксер, но ручной миксер может работать. Каждые несколько минут делайте перерыв в руке, потому что это утомительно. Ручному миксеру также понадобится больше времени, чтобы взбить безе.
4. Сепаратор яиц: Хотя это и не требуется, очень полезно иметь разделитель яиц, чтобы желтки не попали в миксерную чашу.Я обычно рекомендую снабдить вашу кухню разделителем для яиц, потому что это недорогой инструмент, который можно использовать для множества рецептов, таких как французские макароны и шоколадное суфле.
5. Термометр мгновенного считывания: Хотя это и не требуется, полезно иметь термометр мгновенного считывания (или термометр для конфет / масла), чтобы определять безопасную температуру приготовленных яичных белков, а также идеальную температуру для масла. Так будет меньше ошибок.

Часто задаваемые вопросы:

• Безопасно ли есть? Если у вас нет аллергии ни на один из этих ингредиентов, да.Яйца готовятся при температуре 160 ° F (71 ° C), что считается безопасным для всех, включая беременных женщин и детей. Как всегда, руководствуйтесь здравым смыслом и не стесняйтесь проконсультироваться с доктором, если вас что-то беспокоит.
• Покрывается ли SMBC коркой? Нет, сливочное масло швейцарского безе не покрывается коркой и не высыхает, как американское сливочное масло. Вот почему SMBC отлично подходит для создания самых гладких деталей глазури на тортах и ​​идеально скроенных (но все же пушистых на вкус!) Дизайнов.
• Стабильно? Да, сливочное масло из швейцарской безе стабильно при комнатной температуре.Однако, если вы едите в особенно влажный день, храните замороженные кондитерские изделия в холодильнике как можно ближе к сервировке. Вы также можете использовать SMBC для тортов и кондитерских изделий с помадной глазурью.
• Могу ли я добавить ароматизаторы? Замените немного (около 1 чайной ложки) ванильного экстракта 1 чайной ложкой экстракта другого ароматизатора, такого как лимон, кокос, апельсин, клен, или даже 1 чайной ложкой порошка эспрессо. Попробуйте, а затем при желании добавьте еще немного. Для сильнодействующих экстрактов, таких как мята перечная или миндаль, замените 1 чайную ложку ванили всего на 1/2 чайной ложки.Для шоколада Масло швейцарского безе : добавьте в сливочный крем 8 унций чистого растопленного и слегка охлажденного шоколада, добавив ваниль и соль. Убедитесь, что вы используете чистый шоколад для выпечки (батончики по 4 унции), например марки Baker’s или Ghirardelli, которые можно найти в проходе с выпечкой.
• Могу ли я добавить пищевой краситель? Да, и SMBC лучше всего подкрашивать гелевым пищевым красителем, чтобы не добавлять много лишней жидкости. После добавления ванильного экстракта и соли взбейте пищевой краситель в глазури на низкой скорости.
• Можете ли вы заморозить швейцарский масляный крем безе или приготовить его заранее? Да. Масло из швейцарского безе отлично подходит для хранения при комнатной температуре в течение 1-2 дней, но после этого храните его в холодильнике на срок до 5 дней или замораживайте на срок до 3 месяцев. В случае замерзания храните в герметичном контейнере, затем разморозьте при комнатной температуре на прилавке. После того, как полностью нагреется до комнатной температуры (около 22 ° C), поместите его в чашу стационарного миксера с насадкой и взбивайте в течение 2-3 минут, пока снова не станет кремообразным.Если он отделяется или свертывается, см. Советы по устранению неполадок ниже.

На фото вверху: Творожный крем! Давай исправим.

Устранение неисправностей Swiss Meringue Buttercream

1. Безе не достигнет жестких пиков: Шаг 4 в рецепте ниже требует длительного периода смешивания сваренных яичных белков и сахара до получения жестких пиков. Эта смесь (безе) никогда не достигнет жестких пиков, если в смеси, миске для смешивания или на любых инструментах, которые вы используете, была капля яичного желтка (жира) или жира.Протрите все инструменты лимонным соком или белым уксусом, используйте сепаратор для яиц, отделите и добавляйте яичные белки по одному в миску для смешивания. Все эти инструкции перечислены в рецепте ниже. Также полезно избегать этого в особенно влажные дни, когда в воздухе много влаги. Если вы все это проделали, но все еще не достигает пика, возможно, безе слишком горячее или ему нужен перерыв. Смотрите дальше.
2. Моему микшеру нужен перерыв: Во что бы то ни стало, дайте ему перерыв! Миксеры могут утомиться при взбивании приготовленных яичных белков и сахара, потому что на этом этапе требуется длительный период перемешивания.Если вашему миксеру и его мотору нужен перерыв, вероятно, и вашему безе тоже нужен перерыв. Прекратите то, что вы делаете, снимите насадку для венчика (или насадки для взбивания, если вы используете ручной миксер), поместите насадку / венчики в миску с безе и охладите все это (накрытое или непокрытое, не имеет значения). на 20-30 минут. Это даст миксеру, а также меренге и миксерной чаше возможность остыть. (Важно: хотя лучше начинать взбивать вареное яйцо / сахар, пока оно еще теплое, ему может просто потребоваться перерыв на охлаждение на полпути к достижению жестких пиков.)
3. Сливочный крем свернулся / слишком густой: Если ваше безе расслоилось, свернулось или стало слишком густым в любой момент после того, как вы смешали все масло, просто продолжайте взбивать, потому что со временем оно сойдет. Если он становится только толще и короче, есть быстрое решение — и оно мое любимое. Поместите смесь в жаропрочную миску над кастрюлей с кипящей водой на 2 дюйма. Не помешивая, дайте краям безе нагреться и стать жидкими (центр безе по-прежнему будет твердым), примерно 1-2 минуты.Снимите с огня и верните в миксер. Взбивайте безе на низкой скорости в течение 30 секунд, затем переключитесь на средне-высокую скорость и взбивайте до однородной массы, около 2 минут. Мне приходится делать это в 75% случаев, но мне это нравится, потому что частичное плавление SMBC с последующим повторным взбиванием на самом деле создает более кремовую глазурь.
4. Масло сливочное / слишком жидкое: Если ваша смесь стала слишком жидкой и жидкой после добавления сливочного масла, скорее всего, ваше масло было слишком теплым или безе было еще слишком теплым. Не бойтесь — это поправимо, снизив температуру.Поместите всю миску в холодильник (накрытой или непокрытой, неважно) на 20 минут, чтобы она остыла, затем верните ее в миксер и взбивайте на средне-высокой скорости до загустения. Более длительное время приведет к застыванию масла, поэтому охлаждайте его только порциями по 20 минут. Если он все еще жидкий, поместите его на более длительный срок в холодильник, прежде чем снова взбивать.
5. Масло сливочное только на вкус сливочное: Основным ингредиентом, помимо яичных белков, является сливочное масло. Убедитесь, что вы используете несоленое масло, потому что соленое масло оставляет в глазури исключительно соленый / маслянистый вкус.Используйте чистый экстракт ванили, чтобы придать ему аромат, и добавьте щепотку обычной поваренной соли. Также подойдут и другие ароматизированные экстракты — см. Раздел «Ингредиенты» выше.
6. Масло сливочное застыло в холодильнике: В этой глазури много масла, поэтому, если ее хранить в миске в холодильнике, она затвердеет в одну большую массу, как миска с тестом для печенья. Два способа исправить это: поставить на стойку и довести до комнатной температуры. После того, как полностью нагреется до комнатной температуры (около 22 ° C), поместите его в чашу стационарного миксера с насадкой и взбивайте в течение 2-3 минут, пока снова не станет кремообразным.Если у вас нет времени ждать, пока он нагреется до комнатной температуры, или если в вашем доме недостаточно тепло, следуйте инструкциям, указанным в пункте 3 в этом списке (сливочное масло свернувшееся / слишком густое). При размещении на слабом огне края расплавятся, а при взбивании расплавленные края и твердый центр сойдутся в 1 гладкую глазурь.

Я знаю, что это кажется сложным, но пока вы будете терпеливы, прочитаете этот пост, посмотрите видео, подготовитесь, просмотрев рецепт перед тем, как начать, вы будете вознаграждены самой сочной, не слишком сладкой глазурью.

Как использовать:

Описание

Это совершенство ванильного швейцарского сливочного крема безе. Это идеальный баланс сладкого и сливочного, при этом он не такой приторный, как американский масляный крем. (Это далеко не то, как это мило!) Толстые, прочные и идеально подходят для трубок.Этот подробный рецепт настроит вас на успех с первой попытки.

• 6 крупных яичных белков (примерно 230 г)
• 2 стакана (400 г) сахарный песок
• 1 и 1/2 стакана (3 палочки; 350 г) несоленого масла , размягченного, но все еще остуженного, нарезанного кусочками размером с столовую ложку (* см. Примечание *)
• 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
• 1/8 чайной ложки соль

1. Просмотрите видеоурок выше, просмотрите советы по устранению неполадок и прочтите рецепт полностью перед тем, как начать.Убедитесь, что все используемые вами инструменты полностью очищены, высушены и обезжирены. Очень помогает быстрое протирание небольшим количеством лимонного сока или белого уксуса.
2. Разделите яйца: Если вы еще не сделали этого, сначала разделите яйца. Разделите 1 яичный белок в небольшой миске, затем поместите яичный белок в термостойкую миску для смешивания. Повторите то же самое с оставшимися белками. Таким образом, если желток треснет в одном из них, вы не потеряете всю партию.
3. Вмешайте сахар в яичные белки, затем поставьте миску на кастрюлю, наполненную всего двумя дюймами кипящей воды, на среднем огне.Не позволяйте дну емкости для яичных белков касаться воды. Постоянно взбивайте белки и сахар, пока сахар не растворится и смесь не станет жидкой, примерно 4 минуты. Смесь сначала будет густой и липкой, а затем станет жидкой и белоснежной наверху. Чтобы проверить, что он готов, вы можете использовать палец или термометр с мгновенным считыванием. Слегка и быстро окуните палец (он очень горячий, будьте осторожны) и разотрите смесь большим и указательным пальцами. Вы не должны чувствовать сахарных гранул. При использовании термометра температура должна быть 160 ° F (71 ° C).
4. Не нужно давать ему остыть, чтобы перейти к следующему этапу — важно начинать перемешивание, пока оно еще теплое. Перелейте смесь в чашу миксера с насадкой для венчика (если вы еще не используете металлическую чашу, которая идет в комплекте). Вместо этого вы можете использовать ручной миксер, но этот шаг займет некоторое время, и ваша рука быстро устает. На средне-высокой скорости взбивайте смесь до тех пор, пока не сформируются плотные блестящие пики, а безе перестанет быть теплым на ощупь, по крайней мере, 10-15 минут. В особо влажные дни это занимало у меня до 17-18 минут.Если жесткие пики все еще не достигаются, остановите миксер, поместите миску без крышки в холодильник на 10 минут, затем вернитесь в миксер и продолжайте взбивать, пока не сформируются жесткие пики. (Это всегда срабатывало для меня, когда на достижение жестких пиков уходила целая вечность.)
5. Если миска и безе все еще теплые, подождите, пока они остынут до комнатной температуры (около 21 ° C), прежде чем добавлять сливочное масло на следующем этапе. Смело кладите в холодильник. Теплая миска и безе растопят масло.
6. Переключите стационарный миксер на насадку с лопастями. На средней или высокой скорости добавляйте сливочное масло по 1 столовой ложке за раз. Подождите, пока масло полностью смешается, прежде чем добавлять следующую столовую ложку. После того, как все масло было добавлено, выключите миксер на среднюю скорость и полностью взбейте ваниль и соль, примерно 30 секунд.
7. Масло из швейцарского безе должно быть густым, кремообразным и шелковисто-гладким, и его можно использовать для приготовления любого торта, кекса или другого кондитерского изделия.
8. Слишком густое или слишком тонкое: Если ваше безе расслоилось, свернулось или стало слишком густым в любой момент после того, как вы смешали все масло, поместите смесь в жаропрочную миску обратно на кастрюлю с 2-дюймовым слоем масла. кипящая вода.Не помешивая, дайте краям безе нагреться и стать жидкими (центр безе по-прежнему будет твердым), примерно 1-2 минуты. Снимите с огня и верните в миксер. Взбивайте безе на низкой скорости в течение 30 секунд, затем переключитесь на средне-высокую скорость и взбивайте до однородной массы, около 2 минут. Работает каждый раз. Если после добавления сливочного масла ваша смесь стала слишком жидкой и жидкой, поместите всю миску в холодильник (накрытой или непокрытой, не имеет значения) на 20 минут, чтобы она остыла, затем верните ее в миксер и взбейте на среднем уровне. высокая скорость до загустения.Более длительное время приведет к застыванию масла, поэтому охлаждайте его только порциями по 20 минут. Если он все еще жидкий, поместите его на более длительный срок в холодильник, прежде чем снова взбивать. Дополнительные советы по устранению неполадок в сообщении выше.

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению, хранению и замораживанию: Швейцарский сливочный крем безе лучше оставить накрытым при комнатной температуре на 1-2 дня, но после этого хранить в холодильнике на срок до 5 дней или заморозить до 3 месяцев.В случае замерзания храните в герметичном контейнере, затем разморозьте при комнатной температуре на прилавке. После того, как полностью нагреется до комнатной температуры (около 22 ° C), поместите его в чашу стационарного миксера с насадкой и взбивайте в течение 2-3 минут, пока снова не станет кремообразным. Если он отделяется или свертывается, см. Шаг 8.
2. Выход: По этому рецепту получается около 5 чашек глазури, которой достаточно, чтобы заполнить и заморозить двухслойный 9-дюймовый торт большим количеством, чтобы заполнить и заморозить трехслойный 9-дюймовый торт с достаточным количеством глазури. слегка заморозить 2 дюжины кексов, чтобы сильно заморозить 1 дюжину кексов (у меня было как раз достаточно для огромных завихрений на 12 из изображенных кексов) или листовой торт размером 9 × 13 дюймов (с остатками глазури).
3. Яичные белки: Для наилучшего результата я рекомендую использовать свежих яиц вместо яичных белков в картонной упаковке. Вот все мои рецепты с использованием оставшихся яичных желтков. Холодные яйца отделяются намного легче. Разделите яичные белки по одному и поместите яичный белок в большую жаропрочную миску для смешивания (или пароварку, или металлическую миску для смешивания из вашего настольного миксера), прежде чем разделять следующий. Таким образом, если желток треснет в одном из них, вы не потеряете всю партию.
4. Почти всегда есть способ исправить «испорченный» швейцарский масляный крем безе, и обычно это связано с температурой.См. Шаг 8, а также мои советы по устранению неполадок в сообщении выше.
5. Сливочное масло: Этот сливочный крем станет жидким и жидким, если масло будет слишком теплым. Убедитесь, что вы используете сливочное масло, которое немного холоднее обычного сливочного масла комнатной температуры. Достаньте масло из холодильника и поставьте его всего на 30-40 минут, прежде чем добавлять его в безе. Иногда безе занимает больше времени, чем обычно, или ему нужен перерыв (см. Устранение неполадок выше), и в этом случае вам следует снова положить масло в холодильник на несколько минут, чтобы оно не стало слишком теплым, когда вы сидите.Масло должно быть прохладным на ощупь. Для точности я рекомендую использовать термометр мгновенного считывания. Сливочное масло должно иметь температуру 60 ° F (16 ° C).
6. Ароматизаторы и красители: Идеи вкуса, включая шоколад, см. В моем Могу ли я добавить ароматизаторы? FAQ выше. Для окрашивания лучше всего подкрасить эту глазурь гелевым пищевым красителем, чтобы не добавлять много лишней жидкости. После добавления ванильного экстракта и соли взбейте пищевой краситель в глазури на низкой скорости.
7. Половина или Большая партия: Этот рецепт можно разделить вдвое.Смесь яичного белка и сахара не так долго готовится, как и безе, чтобы достичь твердой пики. Я не рекомендую делать большие партии за один раз, потому что это быстро переполнит и изнашивает ваш миксер. Если вам нужно больше партий, делайте их все по отдельности.

По материалам Марты Стюарт. Я обнаружил, что для правильной стабилизации требуется меньше масла, на 1 яичный белок и больше сахара.

Ключевые слова: Швейцарское безе, сливочное масло, безе, глазурь

самодельное котельное устройство * Отопление

Поделиться

Штифт

Твитнуть

Отправить

Поделиться

Отправить

Наличие водопровода с горячей водой — часть привычного комфорта современного дома.Однако не всегда удается решить проблему подвода централизованных коммуникаций к загородной недвижимости.

Поэтому собственники частных домовладений устраивают автономную подачу горячей воды, используя отопительный контур в качестве источника тепла. Для решения проблемы нужно просто соорудить бойлер косвенного нагрева своими руками.

Мы расскажем, как сделать устройство полезным в быту. В статье подробно описаны правила установки и подключения оборудования, подающего бытовую воду в водопроводные пункты.Вы узнаете, как подготовить котел к запуску и как ввести его в эксплуатацию.

Котел косвенного нагрева

Фактически, это обычный теплообменник.

Правда, теплообменники традиционно строятся по принципу «труба в трубе», и в данном случае элементами теплообмена являются сосуд и трубчатый змеевик. Емкость-накопитель играет роль внешней «трубы», внутри которой помещается внутренняя «труба» или змеевик.

Галерея изображений

Фотография из

Подготовка бытовой воды в бойлере косвенного нагрева осуществляется без прямого использования электричества, газа, твердого или жидкого топлива

Вода для гигиенических процедур в бойлере косвенного нагрева производится теплоноситель нагревается котлом

Котел подключен к системе отопления.Внутри него через змеевик, трубы или пространство между двумя баками проходит теплоноситель, прежде чем он далее попадет в отопительные приборы

Чаще всего бойлеры косвенного нагрева оснащаются теплообменниками в виде змеевиков. Такое решение особенно характерно для самодельных конструкций.

Змеевик, по которому течет хладагент, просто устанавливается внутри бака. Он нагревает воду для бытовых нужд постоянно в данном водонагревателе накопительного типа

В качестве корпуса для изготовления самодельного котла подойдет любая герметичная емкость, резервуар, пустой газовый баллон, обычный бойлер

Сложность заключается не в изготовлении, а в подключении бойлера косвенного нагрева.Для его нормальной работы требуется циркуляционный насос, обратный клапан, мембранный бак для расширения при нагретой жидкости

Нет необходимости устанавливать собственную группу безопасности. Избыточное давление устранит обычный предохранительный клапан для нагрева. Зато воздухоотводчик не повредит, потому что внутри емкости отдельно от системы закипит вода

Заводское оборудование косвенного нагрева

Вариант теплообменника котла косвенного нагрева

Самый распространенный теплообменник котла

Простая конструкция косвенного нагрева отопительный котел

Самодельный газовый баллонный котел

Сложность привязки бойлера косвенного нагрева

Воздухоотводчик в схеме подключения котла

Теплоноситель системы отопления пропускается через трубчатый змеевик, а внутренняя область сосуда заполняется холодной водой.Хладагент нагревает стенки трубчатого змеевика, а те, в свою очередь, нагревают холодную воду в сосуде.

Традиционная схема подключения бойлера косвенного нагрева выглядит примерно так. В данном случае устройство работает в паре с отопительным котлом

Схема бойлера косвенного нагрева обычно выполняется по противоточной технологии двух разных по температурному уровню среды. Другими словами, если отвод нагретой воды предусмотрен в нижней части бака, а патрубок подачи холодной воды — выше, в этом случае теплоноситель подается в змеевик на верхнем уровне.

Обратное конфигурирование выполняется, если вход и выход холодной воды меняются местами. На практике чаще встречаются схемы с верхним выпуском нагретой воды.

Для уменьшения теплопотерь, бойлер косвенного нагрева, сделанный своими руками, следует утеплить. Хороший теплоизолятор — минеральная вата

Учитывая, что бойлер косвенного нагрева относится к теплотехническому оборудованию, аппараты и прилегающие к нему трубопроводы подлежат теплоизоляции.

Систему целесообразно устанавливать в непосредственной близости от котла системы отопления. Такой подход обеспечит меньшие затраты на установку, а потери тепла на пути от системы отопления к бойлеру косвенного нагрева значительно уменьшатся.

Следующая фото-подборка ознакомит с примером изготовления простейшего бойлера косвенного нагрева:

Галерея изображений

Фото из

Бак из нержавеющей стали как корпус

Трубы для подключения теплообменника к отоплению

Подвесные трубы для теплообменник

Проектирование и установка своими руками

Основная задача на этапе проектирования своими руками — это подбор накопительного бака, который бы своим объемом покрывал потребность в горячей воде.

Выбор емкости хранилища

Для большинства случаев эксплуатации системы расчет потребности производится на 3-4 человека (средняя семья). Согласно регламенту, один человек потребляет около 70 л / сутки. То есть для средней семьи вполне достаточно установить бойлер косвенного нагрева объемом 200 литров. С такой емкостью потребность полностью удовлетворяется.

Особое внимание следует уделить выбору емкости для ее переделки в бойлер косвенного нагрева.Это должен быть прочный, долговечный бак, не подверженный коррозии

Бак для нагрева холодной воды обычно выбирают для вертикальной установки, но возможен и вариант монтажа в горизонтальном положении. Допустимо использование в качестве бойлера емкости из прочных термостойких материалов.

Конечно, материал емкости следует выбирать с учетом ее высоких антикоррозионных свойств, допустимого теплового расширения и других эксплуатационных характеристик.

Подходящие материалы:

• алюминий;
• нержавеющая сталь
• специальные полимеры.

Следует помнить: котлы любого типа относятся к сосудам под давлением. Кроме того, теплоноситель системы отопления может нагреваться до высокой температуры (90 ° С и выше). Исходя из этих свойств котельных систем, следует спроектировать и построить систему своими руками.

На практике часто встречаются действительно абсурдные конструкции, тоже сделанные своими руками, например, на основе обычной фляги для молока или столовой посуды.Таких решений следует избегать.

Это пародия на бойлер косвенного нагрева. Сделано своими руками, но нужен совсем другой подход по сравнению с действительно надежным и эффективным устройством

В конструкцию бойлера косвенного нагрева, выполненную своими руками, также включен расчет трубчатого змеевика. Здесь необходимо рассчитать необходимую тепловую мощность этого устройства, чтобы по результатам расчета определить длину змеевика и его диаметр.

Расчет длины змеевика

Традиционным материалом для изготовления змеевиков котла является медь или латунь. Рекомендуется выбирать именно один из этих материалов, так как оба материала имеют высокий коэффициент теплопередачи.

Эффективность змеевика (время нагрева и заданная температура) во многом зависит от правильного расчета. Также важно правильно установить спираль внутри емкости

Для расчета необходимых значений для изготовления змеевика котла подходит формула:

L = Q / D * (Tg — Tx) * 3 .14

Буквенные обозначения здесь:

• L — длина трубки,
• Q — тепловая мощность змеевика,
• D — диаметр трубки,
• Tg — температура горячей воды ,
• Tx — температура холодной воды.

Рассмотрим пример, как рассчитать длину медной трубы под спиралью 20 кВт для бойлера косвенного нагрева.

В бухте куплена на рынке медная труба диаметром 10 мм.Под котел взяли сосуд вместимостью 200 л. Расчетные температуры холодной и горячей воды составляют 15ºС и 80ºС соответственно.

Необходимо определить размер длины медной трубы, достаточный для изготовления теплообменной трубчатой ​​спирали мощностью 20 кВт. По формуле проводится следующий расчет: 20 / 0,01 * (80-15) * 3,14. Результат расчета: необходимая длина медной трубы — 10 метров.

Изготовление и обработка змеевика

Для изготовления змеевика бойлера косвенного нагрева емкостью 150-200 литров, как правило, берут медную или латунную трубку диаметром 10-20 мм.Трубку закручивают по спирали с учетом остаточного зазора 5-7 мм между витками.

Зазор нужно делать обязательно (допускается проталкивание витков после намотки), так как необходима компенсация расширения металла. Кроме того, такая конструкция спирали обеспечивает полный контакт воды с поверхностью медной (латунной) трубки.

Пример автоподзавода змеевика для бойлера косвенного нагрева. В качестве барабана используется толстостенная полиэтиленовая труба.После намотки катушки раздвигаются на 1-2 мм.

В принципе, катушки из меди или латуни можно найти готовыми к использованию. Например, взять катушку от какого-нибудь технологического оборудования. Но тогда нужно учитывать размер доступной емкости и соответствие спирали по мощности теплопередачи.

Часто выбор в точном соответствии с параметрами не удается. Поэтому, чтобы не терять драгоценное время в этом смысле, выгоднее изготовить трубчатый спиральный обогреватель самостоятельно.

Катушку своими руками без опыта сделать сложно, но такая задача посильная. Здесь главное выполнить качественную намотку спирали. Для намотки медной (латунной) трубки рекомендуется использовать барабан из подходящего материала.

Диаметр барабана примерно на 10-15% меньше внутреннего диаметра емкости котла. В результате, если внутренний диаметр резервуара составляет 500 мм, то значение диаметра змеевика будет: (500 — 500/10) = 450 мм.

Один из вариантов установки резьбового фитинга на конце змеевика. Свободный конец резьбового фитинга войдет в отверстие на стенке емкости.

На концах трубки, закрученной в спираль, потребуется установить контактные резьбовые фитинги. Для решения этой проблемы необходимо:

1. Сделать ровный срез на концах трубы, обработав их труборезом.
2. Надеть концы трубы с помощью обжимных гаек.
3. Обработать края трубной развертки.
4. Установите фитинги и плотно затяните их гайками на трубе.

Нет необходимости использовать исключительно резьбовые двухсторонние фитинги. Если у вас есть навыки пайки медных труб и соответствующий инструмент, вы можете установить фитинги с односторонней резьбой с помощью пайки.

Также в зависимости от материала корпуса сосуда не исключен вариант пайки непосредственно к стенкам сосуда. Однако при самостоятельном изготовлении бойлера косвенного нагрева этот этап не рекомендуется из-за сложной технологической операции.

В собранном виде на фитингах или пайке теплообменный элемент (змеевик котла) уже можно считать готовым к установке и последующей эксплуатации. Осталось подготовить место для установки непосредственно на баке котла и ввести в емкость водонагреватель.

Подготовка котла к мощности

Как поместить готовую медную (латунную) спираль внутрь резервуара котла, если резервуар сплошной? В этом случае необходимо аккуратно отрезать верхнюю часть и сделать крышку, которая будет прикручена к корпусу сосуда.

Седла крышки и бачка выровнены, отшлифованы, снабжены резиновым уплотнением. Между тем внутренний монтаж (и обслуживание) кажется более удобным, если на баке сделать две заглушки — верхнюю и нижнюю.

Пример устройства крышки на емкости, которая используется под бойлером косвенного нагрева. Герметизация достигается прокладкой и болтовым креплением по всей окружности.

После установки крышки на бак котла проблема с установкой змеевика внутри бака исчезает сама собой.Теперь достаточно просверлить на корпусе сосуда два отверстия, ориентируясь на расположение концевых частей спиральной трубы. Диаметр отверстий должен соответствовать диаметру резьбовой части арматуры с запасом 1-2 мм.

Резьбовые части фитингов продеваются в отверстия после установки прокладок. Затем с внешней стороны стенки резервуара наматываются встречные фитинги и плотно затягивается соединение.

При таком креплении нагревательная спираль достаточно устойчива, но необходимо делать дополнительные опоры.Течение теплоносителя под давлением внутри трубы часто сопровождается появлением вибраций. Дополнительные опоры компенсируют дефект.

Вариант перехода от труб змеевика котла к магистральным линиям с теплоносителем теплоносителя. Крепежом одновременно служат прямые фитинги

На корпусе бойлера косвенного нагрева также необходимо проделать отверстия для сбора и слива воды, вдавить в них короткие трубы, установить на них запорную арматуру.При желании можно дополнить прибор стрелочным термометром.

После завершения монтажа всех компонентов корпус емкости снаружи закрывается изоляционным материалом. Здесь подойдет минеральная вата с топовым фольгированным покрытием.

Инструкция по подключению и запуску системы

Прежде всего, к теплотрассе необходимо подключить самодельный водонагреватель косвенного действия. При использовании автономной системы отопления котел включается в сеть домашнего котла.

Механическое подключение осуществляется при открытой крышке на баке котла. После подключения нужно открыть запорный вентиль, который соединяется с обратной линией теплоносителя, и убедиться в отсутствии протечек как снаружи устройства, так и внутри.

Перед тем, как включить самодельный бойлер косвенного нагрева на полную мощность, рекомендуется проверить систему на герметичность. На фото — заводская копия

Если утечек не обнаружено, открыть магистраль подачи охлаждающей жидкости.Необходимо подождать некоторое время, чтобы змеевик прогрелся до температуры системы отопления. В режиме полного нагрева еще раз внимательно проверьте змеевик и все точки подключения на предмет возможных утечек.

Если проверка показала целостность системы, закройте крышку емкости и подсоедините линии подачи и анализа нагретой воды. Протестируйте систему в реальных условиях теплопередачи.

Использованный газовый баллон часто используется для изготовления самодельных устройств. Представляем видео, как сделать БКН из цилиндрического корпуса.

Здесь описан только один вариант из всех возможных, которые существуют и успешно применяются. Следует отметить, что существует множество вариантов самостоятельных конструкций бойлеров косвенного нагрева.

Например, вместо цилиндрической емкости для хранения используются емкости прямоугольной формы. Обмотки катушки катушки выполняются не однослойными, а многослойными. Дополните водонагреватель электрическим нагревательным элементом. Идеи дизайна не имеют границ.

Хотите поделиться собственным опытом изготовления бойлера косвенного нагрева или полезной информацией по теме? Комментарии пишите в блоке ниже.Здесь задавайте вопросы, выскажите свое мнение и разместите фото.

Поделиться

Штифт

Твитнуть

Отправить

Поделиться

Отправить

Посмотрите видео: DIRECT u0026 INDIRECT ГОРЯЧАЯ ВОДА ЦИЛИНДРЫ — Советы по сантехнике (октябрь 2021 г.).