Профлист с: Профлист В Самаре | Купить Недорого (Цена За Лист)

Профнастил (профлист) с8: Размеры, характеристики, вес

24.01.2022

Оцинкованный профлист С8 – это строительный материал, который повсеместно используется для возведения заборов, облицовки лёгких стен, устройства ограждающих конструкций вспомогательных или временных зданий и сооружений. Оцинкованное и полимерное покрытия предохраняют материал от преждевременного износа, коррозии под влиянием агрессивной окружающей среды.

Высота трапеции профиля 8 мм является минимальной в данной категории строительных материалов, что обеспечивает оптимальный расход металла, но, в то же время, не влияет на механическую прочность.

Содержание:

• Технические характеристики профлиста С-8
• Преимущества профлиста С-8
• Сферы применения профлиста С-8
• Виды покрытий профлиста С-8
• Ответы на часто задаваемые вопросы
• Выводы

Технические характеристики профлиста С-8

При изготовлении профлиста С-8, производители руководствуются требованиями ГОСТ 24045-2016, и, вне зависимости от завода и поставщика, все изделия обладают следующими техническими характеристиками:

• Маркировка «С» означает «Стеновой», то есть, продукция применяется при возведении заборов, для облицовки вертикальных несущих и ограждающих конструкций.
• Индекс «8» указывает на величину трапеции (высоту волны), в мм. Рабочая ширина листа перпендикулярно волнам составляет 1150 мм. Рекомендуемая величина нахлёста листов – 50 мм, вследствие чего фактические размеры листа по ГОСТ составляют 1200 мм (1150 мм + 50 мм).
• Ширина трапеции в основании – 52,5 мм. Расстояние между характерными точками периодического профиля изделия – 62,5 мм.
• Длина определяется технологическими возможностями производственной линии, количеством типоразмеров, предлагаемых заводом, составляет от 0,5 м до 12 м.
• При производстве готового изделия, используется лист из оцинкованной стали с толщиной 0,35 – 0,70 мм.
• В зависимости от марки стали, материала финишного покрытия, удельный вес профлиста С-8 составляет от 3,2 до 6,5 кг, из расчёта на 1 м2 площади.
• Оцинковка металлического листа, используемого при производстве материала должна быть от 140 до 275 г/м2.

Перед покупкой профлиста в торговой точке, рекомендуется ознакомиться с паспортом качества изделия, который выдаётся на каждую партию произведённой продукции, при условии соблюдения заводом требований ГОСТ.

Преимущества профлиста С-8

Популярность профлиста С-8 объясняется наличием большого количества следующих неоспоримых преимуществ:

• Учитывая небольшой расход металла, изделия данной марки отличаются невысокой розничной ценой.
• Современный профлист отличается высокими эксплуатационными свойствами, устойчивостью против ультрафиолетового излучения, температурных перепадов и других негативных факторов окружающей среды.
• Профлист легко монтируется на поверх стального или деревянного каркаса. Для фиксации изделий потребуется пистолет с вытяжными заклёпками, либо самосверлящие саморезы, которые затягиваются простым шуруповёртом.
• Современные высокоточные гильотины с ЧПУ, которыми оснащается практически каждое производственное предприятие, позволяют изготовить готовые изделия с любой длиной, что исключает образование отходов.
• Материал изготавливается из высококачественной тугоплавкой стали, а полимерное покрытие обладает степенью огнестойкости Г0 или Г1, не поддерживает горение, что обеспечивает соблюдение пожарных требований.
• Высокое качество применяемого при изготовлении сырья обеспечивает долговечность изделий. Производители дают гарантию не менее 30 – 40 лет эксплуатации конструкции (в зависимости от типа полимерного покрытия), без необходимости восстановления или замены.
• Финишное покрытие профлиста исключает необходимость устройства чистовой отделки, что исключает лишние материальные и трудозатраты.
• В каталоге нашего магазина, можно встретить широкое разнообразие цветовых решений финишного покрытия материала. Многие поставщики предлагают не только однотонные цветовые гаммы, но также и сложные рисунки под дерево или камень.
• Поверхность профлиста легко поддаётся влажной уборке, в том числе, с применением бытовых химических чистящих средств, которые не вызывают повреждение лакокрасочного состава.
• Небольшой удельный вес 1 м2 материала даёт возможность применения самых простых креплений, а монтаж может производиться одним человеком, без необходимости привлечения профессионалов.

Каждый потребитель может подобрать профлист С-8 в строгом соответствии со своим бюджетом, так как конечная цена зависит от толщины стали, качества и сложности финишного покрытия, может отличаться в 2 и более раз. На рынке можно встретить как бюджетные однотонные модели профлиста, так и эксклюзивные изделия с многослойным покрытием премиум-класса из числа повышенной ценовой категории.

Сферы применения профлиста С-8

Профлист С-8 является универсальным строительным материалом, с помощью которого устраиваются следующие виды лёгких или капитальных конструкций:

• Заборы для ограждения земельных участков.
• Декоративная отделка калиток, въездных ворот.
• Облицовочный фактурный слой сэндвич-панелей для монтажа готовых тёплых ограждающих конструкций общественных или промышленных зданий.
• Финишное покрытие скатных кровель, при условии выполнения уклона более 30 – 40 градусов, что исключает образование снеговых мешков в зимнее время.
• Облицовка стен временных или капитальных сооружений по предварительно выставленной подсистеме.
• Конструкции подвесного потолка в общественных или промышленных зданиях, что позволяет сэкономить на проведении мокрых работ по подготовке плиты перекрытия или финишной отделки конструкции.

Следует учесть, что при монтаже плоских кровель или конструкций с малым уклоном, применение оцинкованного профнастила С8 не рекомендуется, так как небольшая высота волны может вызвать деформации изделия под горизонтальной нагрузкой от снегового покрова.

Виды покрытий профлиста С-8

В продаже можно встретить как технический, так и декоративный профлист С-8. Данные изделия отличаются ценой, внешним видом, технологией изготовления и финишной обработки лицевой поверхности:

1) Оцинкованный профлист без декоративной отделки:

• Горячее цинкование – наиболее распространённый тип подготовки сырьевого металла. Перед формовкой готового изделия обезжиривается, протравливается, моется и сушится, после чего погружается в ванну с расплавленным цинком. При правильной подготовке плоскости, происходит адгезия материалов, а, после остывания, обеспечивается равномерное оцинкованное покрытие, и на следующем посту лист профилируется в готовый строительный материал.
• Холодное цинкование – предварительно подготовленный лист стали покрывается мелкодисперсным лакокрасочным составом, содержащим молекулы цинка. После полимеризации, вещество образует плотный непроницаемый слой.
• Гальваническая оцинковка – большинство производителей стараются уйти от данного метода устройства защитного покрытия, так как свободные ионы цинка наносят вред окружающей среде. Суть метода заключается в реакции электролиза, когда материал погружается в раствор электролита. При пропускании через жидкую среду электрического заряда, молекулы цинка осаждаются на плоскости металла.

2) Профлист с полимерным покрытием:

• Поверх оцинкованного листа устраивается слой конверсионного покрытия.
• После полимеризации, наносится грунтовка, обеспечивающая лучшую адгезию финишного покрытия с материалом.
• После того, как грунтовка высыхает, на лист наносится финишный полимерный слой выбранного оттенка, согласно шкале RAL, с применением термодиффузионной или холодной технологии.

Окрашенный оцинкованный профилированный лист С-8 отличается повышенными эксплуатационными качествами, не требует устройства декоративного покрытия, но стоит существенно дороже изделия в техническом исполнении.

Ответы на часто задаваемые вопросы

✅Сколько весит профлист с8?

Вес 1 м2 изделия зависит от толщины стали (от 0,35 до 0,70 мм), составляет от 3,2 до 6,5 кг.

✅Как стыковать профнастил с8?

Для стыковки в продольном направлении, необходимо обеспечить перехлёст листов с величиной от 50 мм и более. Для поперечной стыковки, нахлест должен составлять не менее, чем на 1 волну.

✅Какой нахлест у профнастила с8?

Величина нахлёста листов профнастила С-8 в поперечном направлении составляет 1 волну, или 50 мм.

✅Чем отличается профлист С-10 от С-8?

Профлист С-8 отличается от С-10 высотой трапеции (С-8 – 8 мм, С-10 – 10 мм).

✅Какой профлист для забора лучше выбрать – С-8 или С-20?

При возведении забора вокруг дачного участка в средней полосе страны, рекомендуется применять профлист С-8, так как он обладает достаточной прочностью, легко выдерживает стандартные эксплуатационные нагрузки, при высоте конструкции до 2 м. В случае устройства высокого забора (от 2,5 – 3,0 м и более), а также при обустройстве ограждения территории промзоны, где существует риск ударных или других механических воздействий, рекомендуется применять профлист С-20.

✅Можно ли использовать профлист С-8 для кровли?

Профлист С-8 не рассчитан на горизонтальные снеговые нагрузки для средней полосы страны, но, при устройстве скатной кровли с уклоном более 30 – 40 градусов, масса снегового покрова раскладывается на горизонтальные и вертикальные составляющие параллелограмма сил, что существенно снижает эксплуатационные нагрузки и обеспечивает устойчивость кровли от пластических деформаций.

По оценке экспертов и существующей статистике, профлист марки С-8 является самым распространённым строительным материалов с широкой сферой применения.

Коротко о главном

Профнастил С-8 – широко распространённый строительный материал для облицовки стен, возведения заборов и ограждающих конструкций. Профлист популярен на рынке, благодаря оптимальному соотношению отменного качества и привлекательной цены. Отличается высоким качеством полимерного покрытия, механической прочностью, надёжностью и долговечностью.

Заказать профлист С-8 по доступным ценам можно в нашем интернет-магазине. Для этого достаточно выбрать интересующий лот из нашего каталога и оформить заказ, следуя удобным интерактивным подсказкам на нашем официальном сайте.

Профнастил С44: технические характеристики и применение

Профнастил С44 – холоднокатаный металлический лист с гофрированной поверхностью, поверхность стали с двух сторон покрывается цинковым покрытием. Для усиленной защиты от коррозии она может быть снабжена полимерным слоем с одной или с двух сторон. Эта марка профнастила относится к категории стеновых, однако из-за большой высоты профиля она также применяется в кровельных работах. Это недорогой и долговечный материал с небольшим весом и выгодным набором эксплуатационных характеристик, он получил широкие возможности применения в частном и коммерческом строительстве.

Основные технические параметры профнастила С44

Для производства профлиста С44 используется листовая сталь, изготовленная в соответствии с ГОСТ Р 52246-2004. Профиль имеет трапециевидную форму, его большая высота придает материалу увеличенную прочность: этот материал обладает наибольшей несущей способностью среди всех марок стенового профлиста. Сталь может снабжаться алюмоцинковым и алюмосиликатным покрытием для усиленного противодействия коррозии.

Материал обладает следующими техническими параметрами:

• Высота профиля – 44 мм, длина волны составляет 200 мм. Гофра придает материалу дополнительные ребра жесткости, благодаря которым увеличивается устойчивость к изгибам и несущая способность.
• Полезная ширина листа составляет 1000 мм. Лист имеет полную ширину 1047 мм, предусмотрено небольшое пространство на припуски при укладке листов внахлест.
• Диапазон толщины используемого стального листа – от 0,5 до 0,9 мм. Чем она больше, тем выше вес материала и устойчивость к нагрузкам.
• Стандартная длина профилированного листа может составлять от 0,5 до 12 метров. Для удобства монтажа и максимальной надежности готовой конструкции рекомендуется использовать профлист длиной не более 4 м.
• Вес 1 кв. м материала составляет от 6,9 до 8,4 кг – он рассчитывается с учетом толщины листа.

Профнастил может снабжаться полимерным покрытием любой расцветки по каталогу RAL: это дает возможность выбрать подходящий вариант для реализации любого дизайнерского проекта. Гофрированный стальной лист легко устанавливается без использования спецтехники благодаря небольшому весу, это значительно упрощает его использование и снижает затраты на монтаж. Все эти особенности обеспечили профлисту постоянный спрос в различных направлениях строительства.

Возможные цвета профилированных листов С 44

RAL 1014 Слоновая кость	RAL 1015 Светлая слоновая кость	RAL 1018 Цинково-жёлтый	RAL 2004 Оранжевый	RAL 3003 Рубиново-красный
RAL 3005 Винно-красный	RAL 3009 Оксид красный	RAL 3011 Коричнево-красный	RAL 3020 Транспортный красный	RAL 5002 Ультрамариново-синий
RAL 5005 Сигнальный синий	RAL 5015 Небесно-синий	RAL 5021 Водная синь	RAL 6002 Лиственно-зелёный	RAL 6005 Зелёный мох
RAL 6007 Бутылочно-зелёный	RAL 6029 Мятно-зелёный	RAL 7004 Сигнальный серый	RAL 7005 Мышино-серый	RAL 7024 Графитовый серый
RAL 7035 Светло-серый	RAL 7047 Телегрей 4	RAL 8004 Медно-коричневый	RAL 8017 Шоколадно-коричневый	RAL 8019 Серо-коричневый
RAL 9002 Светло-серый	RAL 9003 Сигнальный белый	RAL 9005 Чёрный янтарь	RAL 9006 Бело-алюминиевый	RAL 9010 Белый

Основные способы применения профнастила С-44

С44 считается стеновой маркой, однако она применяется не только для фасадных работ. Материал успешно противостоит значительным ветровым и снеговым нагрузкам, это дает возможность использовать его для решения различных задач. Он применяется в следующих сферах:

• Установка покрытия скатных кровель с любым наклоном. Профнастил устанавливается на деревянную обрешетку, шаг которой не должен превышать 2 метров. Такое кровельное покрытие рассчитано на несколько десятилетий использования, оно способно выдерживать значительную снеговую нагрузку.
• Обшивка стен быстровозводимых каркасных конструкций различного назначения. Эта марка стенового профлиста используется яри постройке складских помещений, сараев, торговых павильонов, гаражей, различных временных построек и малых архитектурных форм.
• Изготовление сэндвич-панелей с утеплением. Между двумя листами гофрированной стали с покрытием прокладывается слой утеплительного материала, в результате готовая панель получает высокую прочность и защиту от промерзания. Сэндвич-панели могут применяться для обшивки стен утепленных сооружений, предназначенных для круглогодичного использования.
• Установка капитальных заборов и ограждений. Они применяются на частных и промышленных территориях. Заборы из профлиста долго служат, не требуют сложного ухода и хорошо смотрятся.
• Установка несъемной опалубки. Этот вид профлиста используется при возведении монолитных железобетонных конструкций, благодаря большой прочности он способен выдерживать давление бетонного раствора.
• Установка диафрагм жесткости для каркасных зданий. Такие перегородки способствуют повышению прочности каркасов, также они могут использоваться для зонирования пространства.
• Фасадная облицовка стен. Профлист может использоваться как наружный слой в конструкции вентилируемого фасада, он обеспечивает утеплителю и стеновому материалу надежную защиту от ветра и осадков.

Перечислены только некоторые наиболее распространенные сферы использования этого материала. Широкому применению профлиста С44 в строительстве способствует его невысокая стоимость. Недорогой материал используется при возведении гражданских, промышленных и коммерческих построек, он отлично подходит для обшивки быстровозводимых зданий. Благодаря многослойному защитному покрытию он успешно противостоит коррозии и не боится разрушительных атмосферных воздействий.

Типы защитного покрытия профнастила С44

Для предотвращения коррозии и улучшения эксплуатационных характеристик компания-производитель «Металл Профиль» снабжает профлист С44 прочным и долговечным защитным покрытием различных типов. Все они имеют полимерную основу, но различаются составом и последовательностью нанесения слоев. Наиболее востребованным стал профлист со следующими типами покрытий:

	Пластизол – это самое толстое покрытие в линейке производителя «Металл Профиль», его толщина достигает 200 мкм. Оно изготавливается из поливинилхлорида, возможно одностороннее или двухстороннее нанесение на металлический лист. Покрытие обеспечивает максимально эффективную защиту стали от внешних атмосферных воздействий и механических повреждений, оно устойчиво к образованию царапин. В составе присутствуют специальные вещества, препятствующие выгоранию: материал гарантирует стойкость первоначального цвета в течение многих лет.
	VikingMP – матовое защитное покрытие на основе текстурированного полиэстера. Оно имеет толщину 30 мкм, отличается высокой устойчивостью к любым погодным капризам. Внешне матовый защитный слой напоминает текстуру натуральной черепицы, поэтому отлично смотрится на кровлях загородных домов. Покрытие выдерживает нагрев до 100 градусов Цельсия, отличается устойчивостью к истиранию и образованию царапин. В составе защитного слоя присутствует цинк, что придает покрытию эстетичный блеск. Одной из особенностей материала стала устойчивость к воздействию солнечного ультрафиолета.
	Puretan – специальное покрытие, разработанное для использования в суровых погодных условиях. В его составе присутствует цинк и полиамидные гранулы, они обеспечивают улучшенную стойкость к внешним воздействиям. Покрытие отличается повышенной стойкостью к воздействию солнечного ультрафиолета, оно соответствует классу RUV4. Благодаря высокой эластичности оно устойчиво к появлению трещин при резких температурных перепадах и другим повреждениям. Материал предлагается в разнообразной цветовой гамме, можно подобрать подходящее дизайнерское решение для любого дома.
	Purman – специальное покрытие, в состав которого включены увеличенные гранулы полиамида величиной до 55-65 мкм. Это позволило сделать текстуру покрытия более выразительной, а также придать ей улучшенную механическую прочность. В составе покрытия также присутствуют оксиды алюминия и циркония – благодаря этому оно приобретает повышенную стойкость к солнечному ультрафиолету. Материал со временем не выгорает, он может годами противостоять воздействию солнечных лучей. Полиуретановое покрытие устойчиво к механическим повреждениям.
	NormanMP – это покрытие премиум-сегмента, изготовленное на основе прочного слоя полиэстера. Производитель дает 10-летнюю гарантию надежности. Особенностью покрытия стала высокая стойкость к выгоранию: материал годами сохраняет первоначальный цвет и не дает расхождения в цветовых оттенках. Полиэстеровый слой отличается эластичностью, со временем он не растрескивается и не теряет эстетичного вида.
	Ecosteel – это декоративное защитное покрытие, предназначенное для имитации других материалов: его цвет и текстура воспроизводит дерево или натуральный камень. На материал наносится декоративный рисунок с помощью офсетной печати, сверху он закрывается прозрачным слоем полиэстера. В результате покрытие долго не теряет первоначальной эстетичности и не выгорает на солнце. В отличие от натуральных материалов, оно не нуждается в сложном уходе. Суммарная толщина покрытия достигает 30 мкм, оно способно противостоять механическим нагрузкам.
	Colorcoat Prisma – прочное покрытие, на которое производитель дает 20-летнюю гарантию. Оно покрыто специальным слоем Galvalloy, состоящим из цинка и алюминия – это обеспечивает улучшенное противодействие коррозии. Материал предлагается в широком диапазоне расцветок, это позволяет выбрать подходящее дизайнерское решение. Многослойное покрытие выдерживает резкие температурные перепады и колебания атмосферной влажности, оно значительно продлевает срок службы профлиста.
	Полиэстер – это недорогое и долговечное покрытие, обеспечивающее металлу надежную защиту от коррозии. Оно изготавливается на основе полиэфиров: они обеспечивают прочную изоляцию стали от контакта с атмосферным воздухом и уличной влагой. Покрытие предлагается в широком диапазоне расцветок, оно имеет глянцевую текстуру с приятным блеском. Полиэстер характеризуется достаточно высокой эластичностью, он устойчив к растрескиванию и образованию царапин.

Перечисленные полимерные покрытия продлевают срок использования профлиста до 30 лет – он способен надежно противостоять разрушительным воздействиям внешней среды. Выбор покрытия зависит от конкретных условий эксплуатации материала и его назначения.

Основные преимущества профлиста С44

Широкое применение профнастила в загородном и промышленном строительстве обусловлено несколькими преимуществами:

• Небольшой вес материала. Он не оказывает значительной нагрузки на фундамент, это позволяет не устанавливать капитальное железобетонное основание под забор из профнастила.
• Стойкость к коррозии. Металлический лист снабжается прочным многослойным покрытием, для постоянных капитальных сооружений используется профнастил с полимерным защитным слоем. Он надежно защищает сталь от внешних воздействий: материал не боится повышенной влажности, атмосферных осадков, резких температурных перепадов.
• Продолжительный срок эксплуатации. Этот материал способен прослужить больше 30 лет благодаря надежной защите от внешних воздействий. Заборы из профлиста выдерживают сильные механические нагрузки, они обеспечивают надежную защиту от постороннего проникновения на участок.
• Простота монтажа. Установка требует простых инструментов и базовых навыков строительства, для монтажа не нужны специальные знания.
• Отличные эстетические качества. Покрытие может иметь самые разнообразные расцветки, а также воспроизводить другие материалы: природную медь, дерево, натуральный камень. Это позволяет сделать забор или стеновую облицовку частью дизайнерского решения на участке.
• Минимальные эксплуатационные затраты. В отличие от деревянного штакетника, заборы из профнастила не нужно красить, пыль можно убрать просто струей воды из шланга. Материал не требует особого ухода, поэтому он будет максимально удобным в эксплуатации.

Стеновой профнастил С44 – практичное и долговечное решение для отделки дома, установки капитальных и временных сооружений. Производитель предлагает широкий диапазон технических параметров: это позволяет выбрать оптимально подходящее решение для любой задачи. Любое сооружение из этого материала будет служить долго и безотказно.

Аналоги С44 в строительстве

• В качестве кровельного материала: С21, МП10, МП18, МП20, МП35, НС35, Н60, Н75, Н114
• Для фасада: С8, С21, МП20, НС35

В статье упоминается:

БЦ Бесцветный

Цена: 401,10 ₽/м²413,50 ₽

Итого: 401,10 ₽

Заказать

Читайте другие наши статьи

• Какой профнастил выбрать для забора и кровли
• Профнастил С21 — характеристики профлиста, сферы применения и особенности покрытия
• Профлист С8: характеристики, область применения, покрытия
• Профлист МП20: свойства и возможности применения

12 лучших противней 2023

12 лучших противней 2023 | Стратег

com/strategist/_components/disclaimer-text/instances/cjsnrocl3001a3g65rmz1ohpd@published»> Каждый продукт независимо отбирается (одержимыми) редакторами. Вещи, которые вы покупаете по нашим ссылкам, могут приносить нам комиссию.

Лучший в классе

Пропустить список статей

12 товара в этой статье 4 товара в продаже!

Фото: Маркус Макдональд

12 товара в этой статье 4 товара в продаже!

Фото: Маркус Макдональд

• Лучший результат
• Лучшее антипригарное покрытие
• Подходит для выпечки
• Лучше всего сохраняет тепло
• Самый прочный
• Лучше всего покупать оптом
• Лучшая четверть листа
• Лучший большой

com/strategist/_components/clay-paragraph/instances/ck9a6vuqo0139xhy6lqoa1mg6@published» data-word-count=»186″> Если бы вы были вынуждены сократить свои кухонные принадлежности до самого минимума, сковородки сделали бы сокращение. Я вытаскиваю свой почти каждый день, часто по несколько раз в день. Известно, что я готовлю большую порцию мюсли на завтрак в течение недели и поджариваю бекон по выходным ( способ меньше бардака, чем жарить на сковородке). На обед я часто быстро превращаю горсть орехов или банку нута из сырого в золотисто-коричневый, идеальное дополнение к салатам. На ужин я готовлю любое количество ингредиентов — жареные или обугленные овощи, филе рыбы, куски мяса. И, по крайней мере, раз в неделю вы обнаружите, что я перехожу на ужин из одной сковороды, пытаясь сократить количество блюд, будь то целая жареная курица, уложенная поверх слоя картофеля, или прямоугольная пицца с начинкой. сыр. Потом, конечно же, десерт. Печенье — это само собой разумеющееся, но противни — отличные сосуды для крупноформатных тортов, а также лотки для улавливания перелива пирога или пирога. Дело в том, что они серьезные рабочие лошадки.

Их производят самые разные бренды. Итак, откуда вы знаете, что тот, который вы покупаете, выдержит всю эту кулинарию, не окрашивая, не деформируя и не царапая? Чтобы помочь ответить на этот вопрос, мы поговорили почти с дюжиной поваров, пекарей и даже с одним кондитером о противнях, которые они любят, и я поэтично отзываюсь о тех, которые прослужили мне годами с мюсли (а также с курицей и печеньем).

Большинство листовых сковородок на рынке изготавливаются либо из алюминия, либо из алюминированной стали (в основном, из углеродистой стали, обработанной алюминиево-кремниевым сплавом, также известной как смесь). Если это звучит банально, то это потому, что так оно и есть, но все, что вам действительно нужно знать, это то, что материал сердцевины не является решающим фактором для хорошего противня. В то время как некоторые люди говорят, что голый алюминий лучше всего подходит для равномерной теплопроводности, в ходе нашего исследования мы обнаружили, что оба варианта работают хорошо, и что есть и другие факторы, которые следует учитывать при принятии решения о том, какие противни лучше для вас.

Антипригарное покрытие значительно облегчит очистку. Но это делает долгосрочный уход немного суетливым, так как вы должны избегать использования металлической посуды, которая может повредить поверхность, и соблюдать любые рекомендации по максимальному температурному воздействию.

Самый большой противень в этом списке (меньше, чем противни коммерческого размера, но все же больше, чем стандартный половинный противень) отлично подходит, если у вас есть большая духовка и вы постоянно кормите четырех или более человек или все время выпекаете ( хотя это, безусловно, самый нишевый вариант в списке). Половина листов, размер которых обычно составляет около 11 на 16 дюймов, являются наиболее универсальными и, вероятно, то, о чем вы думаете, когда думаете о противне. Тем не менее, обязательно посмотрите на конкретные размеры, если это важно для вашей духовки или кухни; они могут варьироваться на несколько дюймов с каждой стороны. Наконец, сковороды на четверть листа — это половина этого, они идеально подходят для закусок и блюд на одну порцию, а также для более целенаправленных задач, таких как поджаривание орехов.

Существует множество специальных противней для печенья с бортиками только с двух или трех сторон, а не с четырех. Это должно сделать переход печенья с листа на охлаждающую стойку особенно простым, поскольку вы можете просто сдвинуть их. Вы всегда можете использовать шпатель, но я включил в список один особенно хорошо сконструированный противень для печенья, если это то, что вы ищете. Есть подносы с более широкими плоскими краями с двух сторон, что делает их более удобными, чем подносы с закругленными краями. Но по моему опыту, они, как правило, более хрупкие и не были рекомендованы ни одним из наших экспертов, поэтому их нет в этом списке.

Половина листа для пекарей Nordic Ware из натурального алюминия

$24 для 2

25 $ сейчас скидка 4%

24 $ для двоих

Материал: Алюминий | Покрытие: Нет | Размер: Половина листа | Обод: Рулонный

Nordic Ware производит самые прочные листовые противни. Бриттани Беннетт, владелица Taartwork, говорит, что они «позволяют вам почувствовать себя профессионалом на домашней кухне», а шеф-повар и телеведущая Елена Бессер говорит, что они «самый близкий бренд к промышленным противням», которые она использовала на кухне. в любимом бруклинском ресторане Lilia. У меня уже почти десять лет есть два полулиста Nordic Ware и один четверть листа, и мне еще не нужно было их заменять.

Это потому, что, как выразилась Клэр Саффиц, пекарь и автор книги Dessert Person , противни Nordic Ware могут «действительно выдержать удар». Хотя цвет поверхности может меняться со временем, особенно при использовании кислых ингредиентов, таких как уксус и помидоры (мои определенно стали немного темнее с годами), это совершенно не влияет на качество приготовления, которое остается таким же ровным. как всегда. Nordic Ware отмечает, что металлическая посуда может вызывать царапины, но это чисто косметический эффект. Я тоже могу засвидетельствовать это, так как я использую свою рыбную лопатку, чтобы зачерпнуть жареные овощи довольно последовательно без какого-либо отрицательного эффекта.

Поскольку они не антипригарные, если вы готовите что-то, что может потребовать помощи при удалении, например, печенье, вы можете просто положить на поверхность силиконовый коврик или пергаментную бумагу; оба являются простыми и дешевыми решениями. Кроме того, набор из двух сковородок стоит всего 20 долларов, поэтому, если через некоторое время вам захочется этого нового блестящего серебристого цвета, вы не пожалеете об их замене.

$24 на 2 на Амазонке

Купить

$28 на цели

Купить

Сковорода Great Jones Holy Sheet

40 $

com/strategist/_components/clay-paragraph/instances/ck9a8a5ah001b3h67kw75m0yu@published» data-word-count=»12″> Материал: Алюминированная сталь | Покрытие: Антипригарное покрытие | Размер: Половина листа | Обод: Rolled

Несмотря на то, что Holy Sheet от Great Jones является относительным новичком — он был выпущен в ноябре 2019 года — некоторые из наших экспертов сказали, что он сразу стал их фаворитом. Когда я снова связался с парой из них через год после их первоначальной похвалы, они отметили, что это выдержало испытание временем. И художник-скульптор, и основатель Sweet Saba Мааян Зильберман, и повар, и телеведущая Молли Йе отметили крепкий характер Священного листа. По два фунта каждый, они немного тяжелее, чем полулист Nordic Ware, но это делает их особенно прочными, даже выступая в качестве камня для пиццы для Йе.

Очевидная привлекательность — яркие, насыщенные цвета. Старший редактор отдела стратегии Джен Тролио использует свой синий поднос для переноски еды на гриль, в качестве сервировочной посуды летом, а иногда и в качестве тарелки для закусок. И хотя она готовит на нем не реже одного раза в неделю, он прекрасно моется и даже спустя четыре года выглядит презентабельно. Как и Тролио, Эрин Джин Макдауэлл, разработчик рецептов и автор книги «Бесстрашный пекарь », говорит, что «красивый внешний вид никоим образом не повлиял на его возможности. Она не деформировалась, не поцарапалась и не потрескалась». Тем не менее, самым впечатляющим аспектом для нее является то, насколько легко чистить антипригарную поверхность. «Даже когда я жарила овощи при высокой температуре, чтобы специально их обуглить, сковорода очищалась, как в рекламном ролике, без необходимости интенсивно чистить ее», — говорит она.

$40 в Грейт-Джонс

Купить

Половина листа OXO Good Grips с антипригарным покрытием Pro

26 $

Материал: Алюминированная сталь | Покрытие: Антипригарное покрытие | Размер: Половина листа | Обод: Rolled

Oxo — солидный бренд, когда дело доходит до основных кухонных принадлежностей (мы много раз писали об этой продукции), поэтому неудивительно, что ее сковорода с антипригарным покрытием также стала фаворитом. Его порекомендовала Кристен Томлан, основательница и генеральный директор DŌ Cookie Dough Confections, которая говорит, что это ее любимое блюдо, потому что оно «прочное, не прилипает и помогает обеспечить равномерное пропекание сладостей». Частично это связано с микротекстурой на дне, которая улучшает воздушный поток. «Светлый цвет противня помогает медленно передавать тепло, поэтому нижняя часть вашей выпечки не становится слишком коричневой», — говорит она. Это может быть более заметно с чем-то вроде сахарного печенья, чем с печеньем с шоколадной крошкой, но в целом, чем темнее форма, тем быстрее потемнеет ваша выпечка.

$26 на Амазонке

Купить

Лист печенья King Arthur Baking Company

От $23

От $23

Материал: Переработанная сталь и алюминий | Покрытие: Антипригарное покрытие | Размер: Половина листа или меньше | Обод: Трехсторонний

com/strategist/_components/clay-paragraph/instances/cl3dclxzd001d3f6r4q39nbfa@published» data-word-count=»107″> Этот противень короля Артура — единственный в списке с тремя сторонами — не обязательно, если вы выпекаете, но потенциально полезен, так как сторона без бортика позволяет вам скользить все ваши готовые печенья и булочки сразу на решетку для охлаждения. Если вы используете шпатель, это помогает гарантировать, что есть пространство для равномерного скольжения инструмента под угощениями, ближайшими к стороне без ободка, без каких-либо препятствий, особенно полезно, если то, что вы двигаете, является деликатным. Наконец, эти противни для печенья имеют текстурированное дно, похожее на форму Oxo выше, особенность, которая, по словам Томлана, способствует циркуляции воздуха и, следовательно, даже подрумяниванию.

От 23 доллара в компании King Arthur Baking Co.

Купить

Прямоугольный противень Падерно

38 $

com/strategist/_components/clay-paragraph/instances/cl3ivx3se000x3f6nzhuxv6u0@published» data-word-count=»12″> Материал: Холоднокатаная сталь | Покрытие: Нет | Размер: Половина листа | Обод: Рулонный

У Baker Laurie Ellen Pellicano есть набор противней, похожих на эти, с супер-темной поверхностью и тяжелым, «чугунно-светлым» ощущением. Она купила свой много лет назад (вероятно, в промышленном магазине пиццы, где, по ее словам, часто видит похожие) и использует его для множества вещей — да, для пиццы, но также для фокаччи и другого хлеба, галет и пирогов, и даже поджаренные овощи. «То, как сковорода удерживает тепло, действительно великолепно, и поверхность подрумянивает продукты намного быстрее». Это делает их слишком интенсивными для печенья или другой деликатной выпечки, но идеально подходит для всех вышеупомянутых продуктов, где темное дно является ключевым.

Традиционная листовая сковорода с покрытием Chicago Metallic Commercial II

30 $

Материал: Алюминированная сталь | Покрытие: Нет | Размер: Половина листа | Обод: Рулонный

Конструкция, аналогичная листовым сковородам Nordic Ware, от Chicago Metallic прослужит вам очень долго. Они, безусловно, нужны для Пелликано, которая всю свою жизнь использует их как в профессиональных, так и в домашних условиях. Она говорит, что их товары отечественного производства (еще один бонус, по мнению Пелликано) могут передаваться из поколения в поколение. «Для меня они являются синонимом невероятной стали, качества и долговечности», — говорит она. «Если я увижу Chicago Metallic, я знаю, что он будет прочным, не деформируется и переживет другие».

Противень Winco ALXP-1622

8 $

8 $

Материал: Алюминий | Покрытие: Нет | Размер: Половина листа | Обод: Рулонный

«За эти годы у меня появилось так много причудливых противней, и, честно говоря, ни одна из них не соответствует ажиотажу», — говорит Эмили Петрик из Whisk and Whittle. Вместо этого она предпочитает покупать подносы Winco в ресторанных магазинах. «Они прочные, легко чистятся, дешевы и легко заменяются, потому что, будем честными, случаются катастрофы. И самое главное, они выполняют свою работу», — говорит она. У них «нет наворотов и свистков», но они сделаны из тяжелого алюминия, поэтому меньше подвержены деформации. Одно предостережение: их не с антипригарным покрытием, поэтому с ними также можно использовать пергаментную бумагу.

Сковороды Nordic Ware на четверть листа

$22 для двоих

Материал: Алюминий | Покрытие: Нет | Размер: четверть листа | Обод: Свернутый

По какой-то причине четвертьлистовые сковороды реже встречаются на домашних кухнях, но, возможно, они даже более полезны, чем их половинные аналоги. Они, конечно, отлично подходят для приготовления небольшого количества еды, идеально подходят, если вы готовите еду на одного. Но я думаю, что они пригодятся больше всего, если вам нужна духовка для приготовления нескольких компонентов в большом блюде и вы не хотите, чтобы все готовилось по-своему. Например, вы можете жарить орехи, рыбу и лук-порей одновременно, каждый по своему графику, кладя и вынимая их по мере необходимости. Не говоря уже о том, что листы размером в четверть намного легче хранить и чистить, чем половинные листы. Эмили Фиффер, совладелица Botanica в Лос-Анджелесе, является поклонницей сковородок Nordic Ware. По ее словам, их другие привилегии включают в себя выпечку нескольких ночных печений (чтобы они не выглядели грустными) и использование их в качестве подносов для переноски вещей изнутри наружу, что особенно полезно, если вы готовите на гриле. Великий Джонс делает четверть листа под названием Little Sheet.

$22 на 2 на Амазонке

Купить

$11 на цели

Купить

Июньская листовая сковорода

39 $

com/strategist/_components/clay-paragraph/instances/clbzdfn4o003a3b6rowvu9gpb@published» data-word-count=»11″> Материал: Алюминий | Покрытие: Антипригарное покрытие | Размер: четверть листа | Обод: Рулонный

Заместитель главного редактора отдела стратегии Дженна Миллинер-Уодделл шесть месяцев назад получила в подарок пару кастрюль на четверть листа вместе с умной духовкой компании — и в итоге аксессуары произвели на нее большее впечатление, чем сама духовка. Антипригарные покрытия могут быть привередливыми, часто изнашиваются даже после небольшого использования, но Миллинер-Уодделл уверяет, что это лучше, чем все, что она пробовала раньше. «Они подают то, что показывают по телевизору, но на моей собственной кухне», — говорит она. «Излишки оливкового масла, пригоревшие на сковороде, жир, капающий с полустойки ребер, и даже прилипшая пергаментная бумага легко убираются». Единственным недостатком является то, что Джун не предлагает большего размера, поскольку сковороды предназначены для установки непосредственно в духовку, Миллинер-Уодделл использует их и в своей обычной духовке.

$39 в июне

г.

Купить

Маленький лист Великого Джонса

45 долларов США для двоих

Материал: Алюминированная сталь | Покрытие: Антипригарное покрытие | Размер: четверть листа | Обод: Скрученный

Great Jones производит четвертные листы, которые поставляются в наборе из двух штук. Они сконструированы так же, как и половина листа выше, что означает, что они одинаково хорошо подходят для всех ваших потребностей в жарке, выпечке и жарке. Но этот меньший размер означает, что они могут использоваться как тарелки. Благодаря ярким вариантам цвета королевского синего, темно-зеленого и малиново-красного, они выглядят так, будто созданы для того, чтобы быть на столе, наполненные закусками — сыром и крекерами — или даже основными блюдами, такими как вырезанный жареный цыпленок или целая рыба с панировочным соусом.

Большой противень для выпечки Nordic Ware Naturals Baker

18 $

28 $ сейчас скидка 36%

18 $

Материал: Алюминий | Покрытие: Нет | Размер: Большой лист | Обод: Рулонный

С другой стороны, Nordic Ware производит лист большего размера, чем половинный лист, размером 13,5 на 19,5 дюймов. Обязательно измерьте свою духовку, если она вас заинтересует, но если она подходит, вы уже на пути к комфортному приготовлению большого количества еды за один раз. (Что бы это ни стоило, это размер, которым моя мама, заядлая и отличная домашняя кухарка, регулярно кормила четверых из нас, когда я рос). Это удобно, если вы увлекаетесь выпечкой, как бывший Стратег писательница Хлоя Анелло, у которой есть эта самая модель. «Я нетерпелива и предпочитаю, чтобы все выпекалось сразу, а не партиями», — говорит она. «Но выпечка без глютена, как правило, растекается намного больше, чем ее аналоги с мукой, поэтому в зависимости от того, что я делаю, дополнительное пространство приятно».

$18 на Амазонке

Купить

$25 в Волмарт

Купить

Набор скандинавской посуды из 3 предметов Baker’s Delight Set

37 $

52 $ сейчас скидка 29%

37 $

com/strategist/_components/clay-paragraph/instances/clf07ppnr001j3b6r4wrpegn3@published» data-word-count=»12″> Материал: Алюминий | Покрытие: Нет | Размер: 3 размера | Обод: Катаный

Если вам нужны разные размеры, старший редактор Strategist Кристал Мартин рекомендует этот набор из трех частей. После использования старой и деформированной противня с антипригарным покрытием в течение восьми лет она вложила средства в это трио Nordic Ware , когда прошлым летом занялась выпечкой. Он поставляется с одним из каждого размера, ранее упомянутого в этом списке, на 5 долларов дешевле, чем если бы вы покупали их по отдельности. Мартину нравится, когда у них есть все — самая большая для партии печенья, средняя для создания большего тепла при выпечке торта Бундт и самая маленькая для отдельных партий жареных овощей и разогрева лепешек. Даже при разных размерах их легко хранить. «Я кладу их в свой узкий 12-дюймовый шкафчик вместе с охлаждающими стеллажами и формочками для кексов, — говорит она. «Они не занимают много места, потому что прижимаются друг к другу».

Доступный поварской нож (самый важный кухонный инструмент)

Сковорода за 20 долларов, которую вы можете использовать каждый день (почти для всего)

Лучшая (менее дорогая) кастрюля по мнению поваров

120 долларов

$180 сейчас Скидка 33% на

• Хлоя Анелло, бывший писатель-стратег
• Бриттани Беннетт, основательница Taartwork
• Елена Бессер, повар и телеведущая
• Эмили Фиффер, совладелица и шеф-повар Botanica
• Кристал Мартин, старший редактор отдела стратегии
• Эрин Макдауэлл, пекарь и автор кулинарной книги
• Дженна Миллинер -Waddell, заместитель редактора Strategist
• Лори Эллен Пелликано, пекарь
• Эмили Петрик, основатель Whisk and Whittle
• Клэр Саффиц, пекарь и автор кулинарной книги
• Кристен Томлан, основатель и генеральный директор DŌ Cookie Dough Confections
• Джен Тролио, старший редактор отдела стратегии
• Молли Йе, повар и телеведущая
• Мааян Зильберман, основатель Sweet Saba

получайте информационный бюллетень специалиста по стратегии

Действительно выгодные предложения, разумные советы по покупкам и эксклюзивные скидки.

Этот сайт защищен reCAPTCHA и Google Политика конфиденциальности и Применяются Условия использования.

Отправляя свое электронное письмо, вы соглашаетесь с нашими Условиями и Уведомлением о конфиденциальности и получаете от нас электронную корреспонденцию.

The Strategist предназначен для предоставления наиболее полезных экспертных рекомендаций по покупкам в обширном пространстве электронной коммерции. Некоторые из наших последних завоеваний включают в себя лучшие средства от прыщей , чемодан на колесах , подушки для сна на боку , натуральные средства от беспокойства 3 полотенца

0, 4 ванные полотенца

. Мы обновляем ссылки, когда это возможно, но имейте в виду, что срок действия сделок может истечь, и все цены могут быть изменены.

12 самых лучших противней

Каждый продукт независимо отбирается (одержимыми) редакторами. Вещи, которые вы покупаете по нашим ссылкам, могут приносить нам комиссию.

Топ кликов за сегодня

Поясная сумка Баггу

42 доллара

$42 $52 19% скидка

Купить на бан.до

Платье Lisa Says Gah Lux

Купить в Лиза говорит Гах

Пена для автозагара Bondi Sands

От 24 доллара

Купить на Амазонке

Чемодан для ручной клади Amazon Basics Hardside Spinner

$84

$84 $89 6% скидка

Купить на Амазонке

Тртл Подушка

Купить на Амазонке

Лучшие противни 2023 года

Прямо к делу

Наша любимая форма для выпечки с половинным листом — это сковорода для пекарей Nordic Ware из натурального алюминия. Он сделан из толстого металла, который не деформируется в духовке. Печенье и пирожные пропеклись равномерно, а жареные картофельные дольки красиво подрумянились и легко высвобождались. Нам также понравилась традиционная большая сковорода для желейных рулетов без покрытия Chicago Metallic Commercial II. Он изготовлен из сверхпрочного металла промышленного класса, который чрезвычайно прочен и нагревается равномерно с минимальной деформацией.

Мы уже говорили людям, что сковороды с половинным листом (вместе с охлаждающими стойками) — невоспетые герои кухни; их можно использовать не только для выпечки печенья, но и для запекания овощей, приготовления блюд на противнях, приготовления курицы и индейки в сухом рассоле, мяса и многого другого. Мы даже используем лотки с половиной листа, чтобы помочь подготовить и организовать ингредиенты. А сковороды могут даже служить утилитарными сервировочными подносами. Лучше всего то, что в отличие от противней для печенья без ободков, формы для выпечки с половинным листом обычно имеют одинаковый размер (18 x 13 дюймов). Таким образом, даже если вы смешиваете и сочетаете бренды, они должен легко вставляться и храниться вместе с .

Мы протестировали семь популярных сковородок без покрытия, чтобы определить, какие из них справляются с множеством кухонных задач. Мы не включали модели с антипригарным покрытием, так как более темное антипригарное покрытие может повлиять на время выпечки и готовки и со временем стирается, ограничивая срок службы сковороды. Сковороды с антипригарным покрытием также имеют более низкую максимальную температуру, безопасную для духовки, что делает их менее универсальными, чем сковороды без покрытия.

Хотя большинство протестированных нами сковородок с половинным листом были отличными и делали все, что мы от них хотели, были две, которые выделялись среди других.

Краткий обзор победителей

Амазонка

Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Walmart View On Sur La Таблица

Изготовленная из алюминированной стали, эта листовая сковорода имеет удобный закругленный край, который не врезался в наши ладони, когда мы держались за нее, и позволял легко вытаскивать ее из духовки даже при использовании громоздких прихваток. Материал большой толщины также сопротивлялся деформации. Печенье равномерно пропекалось на сковороде, нежные пирожные получались равномерно приготовленными, а жареный картофель подрумянился и вышел без проблем. Это также очень разумная цена, и удобно продается в двух упаковках.

Амазонка

Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Walmart Вид на Home Depot

Сковорода коммерческого класса была из более толстого металла, чем большинство других протестированных нами сковородок, и нагревалась равномерно, не деформируясь. Печенье, пирожные и картофель вышли идеально приготовленными и равномерно подрумяненными. Однако, насколько мы можем судить, это небезопасно для бройлеров.

Испытания

Serious Eats / Ирвин Лин

• Печенье с шоколадной крошкой Испытание: Мы сделали партии печенья с шоколадной крошкой, взвешивая каждый отдельный шарик теста (в граммах), чтобы убедиться, что каждое печенье имеет одинаковый вес. Затем мы испекли по шесть печений на каждом листе, используя один свежий лист пергаментной бумаги для каждой формы, поворачивая форму в середине приготовления и одновременно вынимая каждый противень из духовки.
• Листовой пирог Тест: Мы испекли коробку готового желтого пирога Бетти Крокер на каждой сковороде. Затем мы перевернули торт на решетку для охлаждения, чтобы посмотреть, насколько равномерно он пропечется и есть ли явные горячие точки.
• Жареные картофельные дольки Испытания: Мы обжарили 2 1/2 фунта картофельных дольок на противне, чтобы убедиться, что картофель прожаривается равномерно и легко отделяется.
• Тест на деформацию: Мы предварительно нагрели духовку до 475°F и поместили каждый пустой противень в горячую духовку на 20 минут, чтобы посмотреть, насколько они деформировались (если вообще деформировались). Затем вынимаем противень из духовки и даём остыть. Если деформация все же происходила, мы смотрели, не встала ли поддон на место.
• Тесты на удобство использования и очистку: В ходе тестирования мы оценивали, насколько легко использовать и держать каждую чашу. Мы чистили каждую кастрюлю вручную после каждого теста.
  

Что мы узнали

Резервное копирование: что такое половинный лист?

Serious Eats / Ирвин Лин

В отличие от других форм для выпечки (например, форм для запекания), формы с половинным листом почти все одинакового размера: примерно 18 дюймов в длину, 13 дюймов в ширину и 1 дюйм в высоту. Мало того, что сковороды с половинным листом имеют стандартный размер, они также идеально подходят для большинства домашних духовок с большим пространством вокруг них для обеспечения циркуляции воздуха и тепла.

Мы протестировали 8 стоек для охлаждения проволоки, чтобы найти нашу любимую модель

Название «половина листа» относится к размеру, составляющему половину размера коммерческой сковороды. Также существуют сковороды на четверть и даже на одну восьмую, и мы можем с уверенностью рекомендовать покупать наши любимые сковороды от Nordic Ware или Chicago Metallic в этих меньших размерах. (Вы можете прочитать нашу оду восьмым листам здесь. )

Легкие и тяжелые противни

Большинство сковородок, которые мы тестировали, были относительно легкими, весом около 1,5 фунта, что означает, что они были сделаны из более тонкого металла. Хотя почти все протестированные нами кастрюли показали себя довольно хорошо, модели, изготовленные из более тонких металлов, имеют тенденцию к большей деформации со временем. Более тяжелая и толстая сковорода 18-го калибра, такая как наша любимая Nordic Ware Natural Aluminium, позволила сделать противень более прочным и устойчивым к деформации.

Тем не менее, самая тяжелая сковорода (более чем на один фунт больше, чем у Nordic Ware), гофрированная полулистовая сковорода Williams Sonoma Traditional Touch, стоила почти в два раза больше, чем сковороды Nordic Ware и Chicago Metallic, но не обязательно выполняла какие-либо функции. лучше. А обращаться со сковородой в прихватках было неудобно, потому что сковорода была громоздкой. Таким образом, лучшие противни были на самом деле прямо посередине: не слишком тонкие, чтобы деформироваться, и не слишком тяжелые, чтобы быть неуравновешенными.

Полировка сковороды не имеет значения

Мы обнаружили, что покрытие сковороды не влияет на производительность, хотя сковороды с матовым покрытием немного труднее чистить, а сковороды с блестящим покрытием легче царапаются.

Serious Eats / Ирвин Лин

Некоторые кастрюли, такие как Nordicware, Fat Daddio и NorPro, имели блестящую полированную поверхность, в то время как другие (например, Chicago Metallic и Williams Sonoma) имели тусклую матовую поверхность. Отделка не повлияла на производительность: мы не увидели заметной разницы, когда дело касалось подрумянивания, ровности или прилипания.

Посуда с матовым покрытием не показывала царапин при чистке, в то время как посуда с блестящей поверхностью имела тенденцию царапаться при чистке. Однако для нас это не имело большого значения, так как все противни без покрытия, скорее всего, обесцвечиваются при интенсивном использовании.

Незначительная деформация не вызвала особого беспокойства

Деформация возникает, когда металл растягивается и сжимается после воздействия очень высоких и низких температур (если вы когда-нибудь слышали, как в духовке «хлопает» противень, это деформация).

Большинство протестированных противней начинали с плоского состояния, а затем слегка деформировались при помещении в духовку при температуре 475°F. Но все они отщелкивались при охлаждении, и с самого начала деформация действительно была минимальной. Одна сковорода от Fat Daddio была слегка деформирована, что означало, что масло скапливалось, а картофельные дольки местами прилипали к сковороде. Итак, если ваш противень не находится на одном уровне со столешницей, когда вы достаете его из коробки: верните его.

Пропустите текстурированные противни

Избегайте сковородок с такой текстурированной поверхностью: они значительно усложняют уборку.

Serious Eats / Ирвин Лин

Две сковороды, Nordic Ware Prism и Williams Sonoma, имели текстурированные поверхности. Эти кастрюли были более жесткими (что могло быть благом для предотвращения деформации), но текстура затрудняла очистку, а щели задерживали масло, запекая его на поверхности. Сковороды с плоским дном работали так же хорошо, так же легко выпускали запеченную и жареную пищу и намного легче очищались.

Критерии: на что обращать внимание в форме для выпечки с половинным листом

Serious Eats / Ирвин Лин / Грейс Келли

При поиске хорошей половинчатой ​​сковороды выберите ту, которая изготовлена ​​из более толстого материала, такого как алюминий без покрытия или алюминированная сталь. Эти сковороды равномерно проводят тепло, легко высвобождают пищу и устойчивы к деформации. Мы также предпочитали сковородки с закругленными краями, за которые было удобнее держаться — в прихватках или без них.

Амазонка

Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Walmart View On Sur La Таблица

Что нам понравилось: Этот противень хорошо показал себя во всех наших тестах. Печенье вышло золотисто-коричневым и равномерно пропеклось; выпеченные коржи идеально пружинят от края к центру; и жареные картофельные дольки стали хрустящими и легко отделялись. Большой размер сковороды сделал ее прочной и менее склонной к деформации, а ее закругленные края было легко и удобно брать и держать. Это также по разумной цене.

Что нам не понравилось: На поверхности сковороды вытиснен логотип Nordic Ware. Хотя это не повлияло на производительность, масло собралось на краях логотипа, и для его удаления потребовалась дополнительная чистка. Тем не менее, это действительно небольшая придирка.

Цена на момент публикации: 24 доллара.

Основные характеристики

• Вес: 1 фунт 9,25 унции
• Размеры: 17 дюймов на 12 дюймов
• Высота стенки: 0 28 дюймов 0 1 дюйм0027 Датчик : 18
• Материалы: Алюминий
• Подходит для бройлеров: Да
• Можно мыть в посудомоечной машине: Гарантия Мытье вручную: 60 7 9027
068 Срок службы

Serious Eats / Ирвин Лин

Амазонка

Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Walmart Вид на Home Depot

Что понравилось: Эта сверхпрочная сковорода была изготовлена ​​из толстого металла и дала отличные результаты: печенье, пирожные и картофель получаются равномерно прожаренными.

Матовое покрытие сковороды скрывает царапины лучше, чем более блестящие сковороды (если это имеет для вас значение), а закругленные края и стенки с небольшим наклоном удобно держать в руке.

Что нам не понравилось: Как и на скандинавской посуде, тисненый логотип на этой сковороде был немного более привередлив в уходе. И насколько мы смогли найти, это не безопасно для бройлеров, что является обломом.

Цена на момент публикации: 16 долларов.

Основные характеристики

• Вес : 2 фунта, 4,75 унции
• Размеры: 16,75 дюймов на 12 дюймов
• Высота стенки: 1 дюйм
• Калибр: 607
Алюминизированная сталь
• Безопасно для бройлеров: №
• Можно мыть в посудомоечной машине: Рекомендуется мыть вручную
• Гарантия: Пожизненная

Serious Eats / Ирвин Лин

Конкуренция

• Противень половинного размера Vollrath Wear-Ever. Это была отличная противень, которая показала себя хорошо. Но наши любимые модели работали так же хорошо и были более доступными.
• Nordic Ware Prism Half Sheet: эта сковорода показала себя хорошо и не деформировалась. Однако его текстурная поверхность также затрудняла очистку.
• Norpro Товарный алюминиевый лоток для желе в рулонах: Этот лоток показал себя хорошо, но легко погнулся. Это также стоило больше, чем наши лучшие выборы, но не работало лучше.
• Fat Daddio Натуральная алюминиевая половинчатая сковорода: эта сковорода была тоньше и прибыла со слегка деформированной поверхностью.
• William Sonoma Traditional Touch Гофрированная полулистовая сковорода: эта сковорода была очень прочной, но также очень тяжелой и, следовательно, громоздкой.
  

Часто задаваемые вопросы

В чем разница между противнем и противнем для выпечки?

Противни имеют приподнятые стенки и бортик по периметру формы, в то время как противни плоские, только с одним приподнятым краем (за который можно ухватиться). В то время как они хороши для выпечки печенья, противни для печенья без стенок не так универсальны: они не будут содержать пищу, масло или соки, скажем, от жареного цыпленка. Подробнее о различиях между противнями и противнями для печенья можно прочитать здесь.

Как лучше всего чистить противень?

Хотя многие компании заявляют, что их противни можно мыть в посудомоечной машине, лучше всего мыть их вручную, так как агрессивные моющие средства и высокие температуры в посудомоечных машинах могут потускнеть или повредить противни. Мы рекомендуем горячую мыльную воду и губку.

Что такое коричневое пригоревшее масло на противне?

Эти темные пятна являются результатом нагрева масла и жиров выше их точки дымления; масло полимеризуется в смолу, которая связывается с металлом; на самом деле это может помочь подрумянить пищу лучше, чем сковорода со свежим лицом.

Хотя есть способы их удаления, такие как паста из пищевой соды или Bar Keeper’s Friend, эти пятна носят косметический характер и не влияют на работу сковороды.

Каковы другие размеры противней?

Есть несколько других размеров противней, а именно: полноразмерные, две трети, половинные, четверть и восьмые. Большинство людей не смогут поместить полноразмерный противень в свои духовки (они имеют размер 18 на 26 дюймов), и они в основном используются на профессиональных кухнях. Две трети размера также немного эзотеричны, размером 16 на 22 дюйма. Кроме того, есть противни половинного размера (13 дюймов на 18 дюймов) — наши предпочтительные, универсальные противни — и противни четверть размера (90,5 дюйма на 13 дюймов), которые хороши для использования в тостере с рабочей поверхностью. Наконец, есть противни восьмого размера, которые отлично подходят для жарки и выпекания небольшого количества продуктов, а также для приготовления пищи — вы можете узнать больше о том, почему мы любим самые маленькие противни, здесь.

Какой материал лучше всего подходит для противня?

Мы предпочли листовые лотки, изготовленные из более толстого материала, такого как алюминий без покрытия или алюминированная сталь.