Печка голландка с плитой: Печь-голландка с плитой своими руками: порядовка и схема кладки

Содержание

ТеплоСпец

Как сделать подключение теплого пола к котлу – пошаговое руководство
Поскольку водяной теплый пол все чаще обустраивают в загородных домовладениях, их владельцам не помешает знать, как правильно подключить такую систему теплоснабжения к газовому котлу. Если нет желания самостоятельно выполнять такую работу, знание нюансов поможет следить за ходом выполнения монтажа и запуска отопительного оборудования.

Как запустить теплый водяной пол правильно – последовательность и порядок действий
В последние годы теплый пол стал более востребованным у владельцев загородных домов. Но его первое включение является ответственной процедурой. Не все хозяева объектов недвижимости знают, как запустить теплый водяной пол правильно. Ввод его  в эксплуатацию состоит из нескольких этапов.

Как рассчитать площадь окраски чугунных радиаторов отопления
Чугунные батареи, прослужившие много лет, портят интерьер помещения  непривлекательным внешним видом.

Дело в том, что со временем масляная краска на этих отопительных приборах начинает выцветать, слоиться и покрываться трещинами. Чтобы отреставрировать их поверхность, необходимо знать площадь чугунного радиатора отопления для покраски.

Какие алюминиевые радиаторы лучше – виды батарей из алюминия
Алюминиевые радиаторы обладают достойным внешним видом, у них доступная стоимость, а по степени теплоотдачи они занимают лидирующую позицию среди радиаторов, устанавливаемых в объектах недвижимости.

Как сделать буржуйку – варианты самодельных печей
Несложная в изготовлении печь - буржуйка зарекомендовала себя как эффективный отопительный агрегат, который широко используют для обогрева дачных построек, гаражей, возводимых строений разного назначения и других объектов недвижимости. Она является достойной альтернативой полноценной системы теплоснабжения.

Какая бывает термостойкая штукатурка для печей и каминов – виды огнеупорных смесей
В холодные зимние вечера приятно провести время около горящего очага.

Но, чтобы он был безопасным в эксплуатации и являлся гармоничным украшением интерьера комнаты, необходимо использовать специально предназначенную для оштукатуривания печей и каминов смесь, которую называют жаропрочной, огне- и термостойкой.

Как рассчитать диаметр трубы для отопления – варианты и способы
Перед обустройством системы теплоснабжения с принудительной циркуляцией рабочей среды необходимо выбрать трубы. Их основной задачей является доставка определенного количества тепловой энергии к радиаторам. Поэтому надо понимать, как для отопления подобрать диаметр трубы, чтобы жить в доме было комфортно.

Какой камин для отопления загородного дома выбрать – виды, особенности
Поскольку современный камин является мощным агрегатом, с его помощью можно даже обогревать собственное домовладение. Безусловно, он по своей эффективности будет уступать системе теплоснабжения, работающей на газовом котле. Чаще всего камин для отопления загородного дома используют исключительно в качестве дополнительного источника теплой энергии.

Какие бывают солнечные системы отопления – виды, характеристики, особенности выбора
В большинстве регионов России на обогрев жилых домов тратятся огромные суммы. Это заставляет домовладельцев искать дополнительные возможности в этой сфере. Энергия солнечного излучения – это экологически чистое и бесплатное тепло. Применяя современные технологии, можно использовать солнечную энергию для обогрева помещений в регионах средней и южной части России.

Как подключается котел газовый и твердотопливный в одном – особенности установки
Особенностью твердотопливных котлов является необходимость загрузки дров для поддержания тепла в приборах отопления, для этого со стороны жильцов требуется постоянное внимание. Решением проблемы в такой ситуации можно назвать подключение теплоаккумулятора, установка дополнительного котла в систему отопления  или использование одновременно двух котлов: твердотопливного и газового.

Зачем нужна чистка газовой колонки и как её прочистить правильно
Наличие природного газа в регионе проживания делает более выгодным использование водонагревателей, которые работают на этом топливе. Подобные устройства удобны в использовании, экономичны и долговечны при условии своевременного технического обслуживания. Для эффективной работы теплообменник газовой колонки требует ежегодной чистки. Такой процесс вполне можно осуществить самостоятельно, если соблюдать правила очистки газовой колонки.

Правильная регулировка батарей отопления в квартире – комфорт в доме и экономия средств
С наступлением отопительного сезона жители многоэтажных и частных жилых домов испытывают некоторые трудности с обогревом. Чтобы в каждой комнате квартиры было одинаково тепло, требуется регулировка температуры в приборах отопления.

Выбираем дрова для камина - какие лучше и практичнее
В последние годы все больше хозяев устанавливают у себя дома дровяные печи или камины.

Такое решение обосновано как с практической стороны, поскольку топливо обходится сравнительно недорого, так и с точки зрения уюта – живой огонь всегда придает дому своеобразный и очень характерный комфорт. Чтобы камин работал нормально, для него нужно подбирать качественные дрова. О том, какие дрова для камина лучше, и пойдет речь в данной статье.

Как сделать отделку камина искусственным камнем – пошаговое руководство
Одним из самых распространенных облицовочных материалов для камина является искусственный камень. Популярность этого материала не случайна – у искусственного камня есть ряд положительных качеств, за которые он и ценится. Впрочем, слепо доверять популярности не стоит, ведь у любого материала есть и недостатки. В данной статье будут рассмотрены особенности искусственного камня и способы отделки камина данным материалом.

Как установить байпас в систему отопления – варианты и правила установки
В современном строительстве при обустройстве отопительных систем обязательно используется байпас.

Данный элемент существенно упрощает обслуживание и ремонт любых элементов системы отопления, а также оказывает положительное влияние на эффективность и экономичность отопления. В данной статье речь пойдет о том, как правильно установить байпас в системе отопления.

Какие бывают бытовые газовые котлы отопления – виды, особенности, правила монтажа и эксплуатации
Самым популярным видом отопления на сегодняшний день является газовое, что обуславливается крайне низкой стоимостью топлива и сравнительно невысокой стоимостью отопительного оборудования. Выбор подходящего оборудования для обустройства индивидуального отопления может осложняться тем, что на рынке оно представлено в обширном многообразии. Чтобы не сталкиваться с проблемами при выборе, стоит рассмотреть бытовые газовые котлы подробнее и разобраться в характеристиках разных моделей котлов.

Как сделать подключение термостата к газовому котлу – теория и практика
Термостат представляет собой устройство, которое в автоматическом режиме регулирует работу отопительного котла.

Регулировка осуществляется за счет отслеживания температуры воздуха в помещении, при изменении которой устройство повышает или снижает интенсивность отопления. Во многих современных котлах имеются интегрированные термостаты, но иногда приходится устанавливать их как дополнительное оборудование. В данной статье речь пойдет о том, как подключить термостат к газовому котлу.

Почему шумит циркуляционный насос отопления и как это исправить
В подавляющем большинстве частных домов обустраивается индивидуальная отопительная система. Такое решение является самым простым и логичным – к частным домам редко подводится централизованное отопление. К тому же, индивидуальные системы можно обустраивать по самым разным схемам и запускать отопление именно тогда, когда нужно.

Как промыть батарею отопления - инструкция
Эффективность любой, даже очень качественной отопительной системы в процессе эксплуатации постепенно снижается.

Это значит, что при одинаковых исходных условиях в помещение попадает намного меньше тепла, то есть оно хуже обогревается. Зачастую причиной такого явления становится засорение радиаторов. Высокая температура теплоносителя, циркулирующего по отопительному контуру, а также низкое качество воды, приводит к образованию накипи, которая оседает на стенках радиаторов. Металл, из которого сделаны батареи, со временем начинает ржаветь. Мелкие частицы ржавчины и накипи смешиваются с циркулирующей водой и засоряют систему, снижая ее теплоотдачу. Далее в материале мы расскажем, как промыть батарею отопления, чтобы повысить ее эффективность, используя для этого подручные средства и простые методы работы.

Устройство газовой котельной в частном доме – требования, нормативы
Организовывая автономную систему отопления, необходимо выделить индивидуальную площадь под установку отопительного оборудования. Газовая котельная в частном доме должна соответствовать определенным нормам безопасности, несоблюдение которых чревато серьезными последствиями.


ТеплоСпец

Как сделать подключение теплого пола к котлу – пошаговое руководство
Поскольку водяной теплый пол все чаще обустраивают в загородных домовладениях, их владельцам не помешает знать, как правильно подключить такую систему теплоснабжения к газовому котлу. Если нет желания самостоятельно выполнять такую работу, знание нюансов поможет следить за ходом выполнения монтажа и запуска отопительного оборудования.

Как запустить теплый водяной пол правильно – последовательность и порядок действий
В последние годы теплый пол стал более востребованным у владельцев загородных домов. Но его первое включение является ответственной процедурой. Не все хозяева объектов недвижимости знают, как запустить теплый водяной пол правильно. Ввод его  в эксплуатацию состоит из нескольких этапов.

Как рассчитать площадь окраски чугунных радиаторов отопления
Чугунные батареи, прослужившие много лет, портят интерьер помещения  непривлекательным внешним видом.

Дело в том, что со временем масляная краска на этих отопительных приборах начинает выцветать, слоиться и покрываться трещинами. Чтобы отреставрировать их поверхность, необходимо знать площадь чугунного радиатора отопления для покраски.

Какие алюминиевые радиаторы лучше – виды батарей из алюминия
Алюминиевые радиаторы обладают достойным внешним видом, у них доступная стоимость, а по степени теплоотдачи они занимают лидирующую позицию среди радиаторов, устанавливаемых в объектах недвижимости.

Как сделать буржуйку – варианты самодельных печей
Несложная в изготовлении печь - буржуйка зарекомендовала себя как эффективный отопительный агрегат, который широко используют для обогрева дачных построек, гаражей, возводимых строений разного назначения и других объектов недвижимости. Она является достойной альтернативой полноценной системы теплоснабжения.

Какая бывает термостойкая штукатурка для печей и каминов – виды огнеупорных смесей
В холодные зимние вечера приятно провести время около горящего очага. Но, чтобы он был безопасным в эксплуатации и являлся гармоничным украшением интерьера комнаты, необходимо использовать специально предназначенную для оштукатуривания печей и каминов смесь, которую называют жаропрочной, огне- и термостойкой.

Как рассчитать диаметр трубы для отопления – варианты и способы
Перед обустройством системы теплоснабжения с принудительной циркуляцией рабочей среды необходимо выбрать трубы. Их основной задачей является доставка определенного количества тепловой энергии к радиаторам. Поэтому надо понимать, как для отопления подобрать диаметр трубы, чтобы жить в доме было комфортно.

Какой камин для отопления загородного дома выбрать – виды, особенности
Поскольку современный камин является мощным агрегатом, с его помощью можно даже обогревать собственное домовладение. Безусловно, он по своей эффективности будет уступать системе теплоснабжения, работающей на газовом котле. Чаще всего камин для отопления загородного дома используют исключительно в качестве дополнительного источника теплой энергии.

Какие бывают солнечные системы отопления – виды, характеристики, особенности выбора
В большинстве регионов России на обогрев жилых домов тратятся огромные суммы. Это заставляет домовладельцев искать дополнительные возможности в этой сфере. Энергия солнечного излучения – это экологически чистое и бесплатное тепло. Применяя современные технологии, можно использовать солнечную энергию для обогрева помещений в регионах средней и южной части России.

Как подключается котел газовый и твердотопливный в одном – особенности установки
Особенностью твердотопливных котлов является необходимость загрузки дров для поддержания тепла в приборах отопления, для этого со стороны жильцов требуется постоянное внимание. Решением проблемы в такой ситуации можно назвать подключение теплоаккумулятора, установка дополнительного котла в систему отопления  или использование одновременно двух котлов: твердотопливного и газового.

Зачем нужна чистка газовой колонки и как её прочистить правильно
Наличие природного газа в регионе проживания делает более выгодным использование водонагревателей, которые работают на этом топливе. Подобные устройства удобны в использовании, экономичны и долговечны при условии своевременного технического обслуживания. Для эффективной работы теплообменник газовой колонки требует ежегодной чистки. Такой процесс вполне можно осуществить самостоятельно, если соблюдать правила очистки газовой колонки.

Правильная регулировка батарей отопления в квартире – комфорт в доме и экономия средств
С наступлением отопительного сезона жители многоэтажных и частных жилых домов испытывают некоторые трудности с обогревом. Чтобы в каждой комнате квартиры было одинаково тепло, требуется регулировка температуры в приборах отопления.

Выбираем дрова для камина - какие лучше и практичнее
В последние годы все больше хозяев устанавливают у себя дома дровяные печи или камины. Такое решение обосновано как с практической стороны, поскольку топливо обходится сравнительно недорого, так и с точки зрения уюта – живой огонь всегда придает дому своеобразный и очень характерный комфорт. Чтобы камин работал нормально, для него нужно подбирать качественные дрова. О том, какие дрова для камина лучше, и пойдет речь в данной статье.

Как сделать отделку камина искусственным камнем – пошаговое руководство
Одним из самых распространенных облицовочных материалов для камина является искусственный камень. Популярность этого материала не случайна – у искусственного камня есть ряд положительных качеств, за которые он и ценится. Впрочем, слепо доверять популярности не стоит, ведь у любого материала есть и недостатки. В данной статье будут рассмотрены особенности искусственного камня и способы отделки камина данным материалом.

Как установить байпас в систему отопления – варианты и правила установки
В современном строительстве при обустройстве отопительных систем обязательно используется байпас. Данный элемент существенно упрощает обслуживание и ремонт любых элементов системы отопления, а также оказывает положительное влияние на эффективность и экономичность отопления. В данной статье речь пойдет о том, как правильно установить байпас в системе отопления.

Какие бывают бытовые газовые котлы отопления – виды, особенности, правила монтажа и эксплуатации
Самым популярным видом отопления на сегодняшний день является газовое, что обуславливается крайне низкой стоимостью топлива и сравнительно невысокой стоимостью отопительного оборудования. Выбор подходящего оборудования для обустройства индивидуального отопления может осложняться тем, что на рынке оно представлено в обширном многообразии. Чтобы не сталкиваться с проблемами при выборе, стоит рассмотреть бытовые газовые котлы подробнее и разобраться в характеристиках разных моделей котлов.

Как сделать подключение термостата к газовому котлу – теория и практика
Термостат представляет собой устройство, которое в автоматическом режиме регулирует работу отопительного котла. Регулировка осуществляется за счет отслеживания температуры воздуха в помещении, при изменении которой устройство повышает или снижает интенсивность отопления. Во многих современных котлах имеются интегрированные термостаты, но иногда приходится устанавливать их как дополнительное оборудование. В данной статье речь пойдет о том, как подключить термостат к газовому котлу.

Почему шумит циркуляционный насос отопления и как это исправить
В подавляющем большинстве частных домов обустраивается индивидуальная отопительная система. Такое решение является самым простым и логичным – к частным домам редко подводится централизованное отопление. К тому же, индивидуальные системы можно обустраивать по самым разным схемам и запускать отопление именно тогда, когда нужно.

Как промыть батарею отопления - инструкция
Эффективность любой, даже очень качественной отопительной системы в процессе эксплуатации постепенно снижается. Это значит, что при одинаковых исходных условиях в помещение попадает намного меньше тепла, то есть оно хуже обогревается. Зачастую причиной такого явления становится засорение радиаторов. Высокая температура теплоносителя, циркулирующего по отопительному контуру, а также низкое качество воды, приводит к образованию накипи, которая оседает на стенках радиаторов. Металл, из которого сделаны батареи, со временем начинает ржаветь. Мелкие частицы ржавчины и накипи смешиваются с циркулирующей водой и засоряют систему, снижая ее теплоотдачу. Далее в материале мы расскажем, как промыть батарею отопления, чтобы повысить ее эффективность, используя для этого подручные средства и простые методы работы.

Устройство газовой котельной в частном доме – требования, нормативы
Организовывая автономную систему отопления, необходимо выделить индивидуальную площадь под установку отопительного оборудования. Газовая котельная в частном доме должна соответствовать определенным нормам безопасности, несоблюдение которых чревато серьезными последствиями.


ТеплоСпец

Как сделать подключение теплого пола к котлу – пошаговое руководство
Поскольку водяной теплый пол все чаще обустраивают в загородных домовладениях, их владельцам не помешает знать, как правильно подключить такую систему теплоснабжения к газовому котлу. Если нет желания самостоятельно выполнять такую работу, знание нюансов поможет следить за ходом выполнения монтажа и запуска отопительного оборудования.

Как запустить теплый водяной пол правильно – последовательность и порядок действий
В последние годы теплый пол стал более востребованным у владельцев загородных домов. Но его первое включение является ответственной процедурой. Не все хозяева объектов недвижимости знают, как запустить теплый водяной пол правильно. Ввод его  в эксплуатацию состоит из нескольких этапов.

Как рассчитать площадь окраски чугунных радиаторов отопления
Чугунные батареи, прослужившие много лет, портят интерьер помещения  непривлекательным внешним видом. Дело в том, что со временем масляная краска на этих отопительных приборах начинает выцветать, слоиться и покрываться трещинами. Чтобы отреставрировать их поверхность, необходимо знать площадь чугунного радиатора отопления для покраски.

Какие алюминиевые радиаторы лучше – виды батарей из алюминия
Алюминиевые радиаторы обладают достойным внешним видом, у них доступная стоимость, а по степени теплоотдачи они занимают лидирующую позицию среди радиаторов, устанавливаемых в объектах недвижимости.

Как сделать буржуйку – варианты самодельных печей
Несложная в изготовлении печь - буржуйка зарекомендовала себя как эффективный отопительный агрегат, который широко используют для обогрева дачных построек, гаражей, возводимых строений разного назначения и других объектов недвижимости. Она является достойной альтернативой полноценной системы теплоснабжения.

Какая бывает термостойкая штукатурка для печей и каминов – виды огнеупорных смесей
В холодные зимние вечера приятно провести время около горящего очага. Но, чтобы он был безопасным в эксплуатации и являлся гармоничным украшением интерьера комнаты, необходимо использовать специально предназначенную для оштукатуривания печей и каминов смесь, которую называют жаропрочной, огне- и термостойкой.

Как рассчитать диаметр трубы для отопления – варианты и способы
Перед обустройством системы теплоснабжения с принудительной циркуляцией рабочей среды необходимо выбрать трубы. Их основной задачей является доставка определенного количества тепловой энергии к радиаторам. Поэтому надо понимать, как для отопления подобрать диаметр трубы, чтобы жить в доме было комфортно.

Какой камин для отопления загородного дома выбрать – виды, особенности
Поскольку современный камин является мощным агрегатом, с его помощью можно даже обогревать собственное домовладение. Безусловно, он по своей эффективности будет уступать системе теплоснабжения, работающей на газовом котле. Чаще всего камин для отопления загородного дома используют исключительно в качестве дополнительного источника теплой энергии.

Какие бывают солнечные системы отопления – виды, характеристики, особенности выбора
В большинстве регионов России на обогрев жилых домов тратятся огромные суммы. Это заставляет домовладельцев искать дополнительные возможности в этой сфере. Энергия солнечного излучения – это экологически чистое и бесплатное тепло. Применяя современные технологии, можно использовать солнечную энергию для обогрева помещений в регионах средней и южной части России.

Как подключается котел газовый и твердотопливный в одном – особенности установки
Особенностью твердотопливных котлов является необходимость загрузки дров для поддержания тепла в приборах отопления, для этого со стороны жильцов требуется постоянное внимание. Решением проблемы в такой ситуации можно назвать подключение теплоаккумулятора, установка дополнительного котла в систему отопления  или использование одновременно двух котлов: твердотопливного и газового.

Зачем нужна чистка газовой колонки и как её прочистить правильно
Наличие природного газа в регионе проживания делает более выгодным использование водонагревателей, которые работают на этом топливе. Подобные устройства удобны в использовании, экономичны и долговечны при условии своевременного технического обслуживания. Для эффективной работы теплообменник газовой колонки требует ежегодной чистки. Такой процесс вполне можно осуществить самостоятельно, если соблюдать правила очистки газовой колонки.

Правильная регулировка батарей отопления в квартире – комфорт в доме и экономия средств
С наступлением отопительного сезона жители многоэтажных и частных жилых домов испытывают некоторые трудности с обогревом. Чтобы в каждой комнате квартиры было одинаково тепло, требуется регулировка температуры в приборах отопления.

Выбираем дрова для камина - какие лучше и практичнее
В последние годы все больше хозяев устанавливают у себя дома дровяные печи или камины. Такое решение обосновано как с практической стороны, поскольку топливо обходится сравнительно недорого, так и с точки зрения уюта – живой огонь всегда придает дому своеобразный и очень характерный комфорт. Чтобы камин работал нормально, для него нужно подбирать качественные дрова. О том, какие дрова для камина лучше, и пойдет речь в данной статье.

Как сделать отделку камина искусственным камнем – пошаговое руководство
Одним из самых распространенных облицовочных материалов для камина является искусственный камень. Популярность этого материала не случайна – у искусственного камня есть ряд положительных качеств, за которые он и ценится. Впрочем, слепо доверять популярности не стоит, ведь у любого материала есть и недостатки. В данной статье будут рассмотрены особенности искусственного камня и способы отделки камина данным материалом.

Как установить байпас в систему отопления – варианты и правила установки
В современном строительстве при обустройстве отопительных систем обязательно используется байпас. Данный элемент существенно упрощает обслуживание и ремонт любых элементов системы отопления, а также оказывает положительное влияние на эффективность и экономичность отопления. В данной статье речь пойдет о том, как правильно установить байпас в системе отопления.

Какие бывают бытовые газовые котлы отопления – виды, особенности, правила монтажа и эксплуатации
Самым популярным видом отопления на сегодняшний день является газовое, что обуславливается крайне низкой стоимостью топлива и сравнительно невысокой стоимостью отопительного оборудования. Выбор подходящего оборудования для обустройства индивидуального отопления может осложняться тем, что на рынке оно представлено в обширном многообразии. Чтобы не сталкиваться с проблемами при выборе, стоит рассмотреть бытовые газовые котлы подробнее и разобраться в характеристиках разных моделей котлов.

Как сделать подключение термостата к газовому котлу – теория и практика
Термостат представляет собой устройство, которое в автоматическом режиме регулирует работу отопительного котла. Регулировка осуществляется за счет отслеживания температуры воздуха в помещении, при изменении которой устройство повышает или снижает интенсивность отопления. Во многих современных котлах имеются интегрированные термостаты, но иногда приходится устанавливать их как дополнительное оборудование. В данной статье речь пойдет о том, как подключить термостат к газовому котлу.

Почему шумит циркуляционный насос отопления и как это исправить
В подавляющем большинстве частных домов обустраивается индивидуальная отопительная система. Такое решение является самым простым и логичным – к частным домам редко подводится централизованное отопление. К тому же, индивидуальные системы можно обустраивать по самым разным схемам и запускать отопление именно тогда, когда нужно.

Как промыть батарею отопления - инструкция
Эффективность любой, даже очень качественной отопительной системы в процессе эксплуатации постепенно снижается. Это значит, что при одинаковых исходных условиях в помещение попадает намного меньше тепла, то есть оно хуже обогревается. Зачастую причиной такого явления становится засорение радиаторов. Высокая температура теплоносителя, циркулирующего по отопительному контуру, а также низкое качество воды, приводит к образованию накипи, которая оседает на стенках радиаторов. Металл, из которого сделаны батареи, со временем начинает ржаветь. Мелкие частицы ржавчины и накипи смешиваются с циркулирующей водой и засоряют систему, снижая ее теплоотдачу. Далее в материале мы расскажем, как промыть батарею отопления, чтобы повысить ее эффективность, используя для этого подручные средства и простые методы работы.

Устройство газовой котельной в частном доме – требования, нормативы
Организовывая автономную систему отопления, необходимо выделить индивидуальную площадь под установку отопительного оборудования. Газовая котельная в частном доме должна соответствовать определенным нормам безопасности, несоблюдение которых чревато серьезными последствиями.


Печь голландка с плитой и духовкой своими руками

Голландка представляет собой печь прямоугольной формы. Она отлично зарекомендовала себя как агрегат, способный качественно протопить помещение. К тому же она способна долго удерживать тепло. Для приготовления еды стандартная голландка не подходит, но в данной статье мы расскажем о том, как строится печь голландка с варочной плитой.

Принцип работы

При наличии в голландке плиты и духовки принцип работы печи таков, что тепло от топки нагревает и духовку, и варочную поверхность. Духовка, как правило, нагревается сильнее, так как располагается ближе к топке.

Схема движения газов

Единственным минусом такой духовки является невозможность контролировать температуру. В то же время, это прекрасная экономия электричества.

Основные правила обустройства

В отличие от русской печи, которая очень многофункциональна, являясь и источником тепла, и лежанкой, и местом приготовления пищи, голландка изначально создавалась лишь как средство обогрева.

Чтобы максимально повысить функциональность заморского очага, отечественные печники дополнили его варочной поверхностью. Такая печь голландка с плитой и духовкой  идеально подходит для небольшого дома, а так же в том случае, если вы не хотите загромождать помещение объемной печью.

Технология изготовления агрегата довольно проста. Плиту размещают в нише конструкции, чуть выше топки, примерно третий пятый ряд. Духовку же встраивают параллельно топке.

Мнение экспертаНиколай ДавыдовПечник с 15-летним стажемЕсли варочная поверхность не нужна, то духовку помещают непосредственно над топкой, но все же советуем вам не игнорировать плиту: во-первых, она никогда не будет лишней, а во-вторых есть прекрасные дизайнерские решения обустройства печи, где варочная поверхность прекрасно дополняет внешний вид голландки.

Фото печей голландок с плитой и духовкой (расположена на одном уровне с топкой):

Фото 1

Фото 2

Фото 3

Необходимые материалы

Печь голландка своими руками кладется по определенной технологии. Чтобы правильно сложить ее, нам понадобятся следующие материалы:

  • Песок,
  • Глина строительная,
  • Кирпич обычный и шамотный кирпич для топки,
  • Вода,
  • Задвижки,
  • Дверцы для топки и поддувала,
  • Дверцы для очистки,
  • Проволока стальная,
  • Колосник,
  • Асбестовый шнур,
  • Полоса стальная в полсантиметра толщины,
  • Щебень, арматура и бетон либо кирпич для фундамента.

Все эти материалы необходимо подготовить перед началом закладки фундамента. Так же в наличии должны быть строительные инструменты.

Необходимые инструменты

Для работы понадобятся следующие инструменты:

  • Печной молоток и молоток-кирочка. С помощью них происходит обработка кирпичей. Расколка, теска невозможны без молотка. Кирочка, благодаря ее форме, подходит для пробивания отверстий. Также молотком обрабатываются неаккуратные швы между кирпичами в том случае, если раствор уже затвердел.
  • Кельма. Кельмой перемешивается раствор для кладки, ею раствор зачерпывается и распределяется по поверхности.
  • Расшивки. Данный инструмент помогает обработать швы между кирпичами, придавая им аккуратный вид. Расшивки имеют разные профили поперечного сечения, подбирать их надо под размер шва.
  • Растворная лопата. Так же как и кельма она подходит для того, чтобы перемешивать раствор и распределять его по кирпичам.
  • Строительный уровень. Для кладки подойдет стальной либо деревянный. Уровень предназначен для проверки правильности горизонтального ряда кладки, а так же позволяет определить, равномерно ли размещены рамки печных приборов.
  • Угольник. Благодаря ему проверяется, насколько правильно сложены углы кладки и углы фундамента.
  • Шнур-причалка. Этот тонкий шнур предназначен для проверки симметрии рядов кладки и равномерности швов. Его используют для определения положения кирпичей.
  • Правило. Этот деревянный инструмент так же определяет, насколько равномерно укладывается кирпич.
  • Отвес. Определяет равномерность вертикальной укладки кирпича.
  • Мочальная кисть. С ее происходит затирка поверхностей.
  • Цикля и стукальце. Стальная цикля необходима в том случае, если печь будет обкладываться изразцами. С ее помощью происходит теска изразцов. Во время тески циклей по ней производятся удары стукальцем.
  • Рашпиль. Им опиливаются изразцы, так же удаляются наплывы на кромках

Рекомендуем перед началом работ обзавестись всеми вышеперечисленными инструментами.

Этапы изготовления печи

Сейчас остановимся на основных этапах укладки печи от закладки фундамента до пробной топки.

Изготовление фундамента

Мнение экспертаНиколай ДавыдовПечник с 15-летним стажемФундамент изготавливается из бетона либо кирпича. Первый вариант имеет невысокую стоимость и отличается прочностью, но закладка его довольно трудоемка. Кирпичный фундамент заложить гораздо проще, однако стоимость в сравнении с бетонным значительно увеличится.

Здесь речь пойдет о бетонном фундаменте:

  1. Для отливки сначала нужно вырыть котлован глубиной 60 см. На четверть засыпаем его щебнем.
  2. Далее укладывается арматурная сетка. Диаметр арматуры около 16 миллиметров. Шаг укладки пятнадцать сантиметров. Вяжется арматура проволокой. Там, где прутья арматуры пересекаются, сделайте вертикальное армирование.
  3. Следующим шагом является установка деревянной опалубки. Делается она по всему периметру. Стенки укрываем рубероидом. На дно котлована засыпаем песок, толщина засыпанного песка должна равняться примерно 5 сантиметрам. Сверху для гидроизоляции необходимо положить рубероид, желательно в несколько слоев.
  4. Обратите внимание на качество песка. В нем не должны присутствовать частицы глины, он должен быть рассыпчатым.
  5. Замешиваем бетон. Желательно применить бетономешалку это повысит качество замеса. Заливаем бетон на дно котлована и даем ему время устояться для прочности. Срок примерно от двух недель до месяца.
  6. После заливки бетона, его стоит посыпать цементной крошкой для упрочнения фундамента.

Готовим раствор

Для приготовления простейшего раствора потребуется лишь вода, глина и песок.

Для начала следует проверить качество глины:

  1. Пол литра глины разводится небольшим количеством воды и хорошо размешивается до однородности. Консистенция должна напоминать тесто. Из получившейся массы скатывается два шарика диаметром в пять сантиметров. Один из них слегка сплющивается.
  2. Шарики оставляются на два дня для просушки при обычной комнатной температуре. Если по окончании сушки на них не образовалось трещин значит глина подходит для дальнейшего использования.
  3. При образовании трещин следует понизить жирность глины, добавив в нее немного песка.

3 вариант качество хорошее

Существует несколько способов приготовления глиняного раствора для кладки. Предлагаем на ваш выбор пару самых простых и распространенных:

Глина на пару дней замачивается, затем хорошо замешивается при постепенном засыпании песка. Важно тщательно размешать раствор, чтобы не было глиняных комков. Проверять, насколько правильно соотношение песка и глины, можно следующим способом: на кирпич небольшим слоем наносится раствор, прижимается другим кирпичом. Если все сделано правильно, то истечении пяти минут кирпичи не должны отрываться друг от друга.

Приготовление раствора

  1. Насыпается песок, в котором проделываются небольшие ямки. Сверху засыпается глина, добавляется немного воды, все это опять засыпается песком и оставляется на некоторое время для размягчения.
  2. Далее вся масса тщательно замешивается, комков опять же быть не должно.

Мнение экспертаНиколай ДавыдовПечник с 15-летним стажемТак же отлично подойдет и цементный либо известковый раствор. Цементно-песчаная смесь засыпается в емкость, в середине проделывается углубление, в которое наливается известь, либо глина. Все перемешивается, если консистенция получается слишком густой, то масса разбавляется водой.

Готовим кирпич

Подготовка кирпича нужна в том случае, если он неотесан. Теска применяется для того, чтобы кирпич выглядел эстетично, а так же для придания ему равномерности, так как несимметричные бруски со временем приведут к тому, что печь рано или поздно покоситься.

Теска довольно трудоемкий процесс. Для равномерности сначала на кирпиче проводится черта с помощью угольника, либо, что проще, с помощью другого кирпича, имеющего правильную форму. Далее производится теска либо отколка.

Порядовка

Далее будет описано, каким образом укладывается печь голландка своими руками, порядовка дана подробно, при некоторых усилиях вы сможете выполнить всю работу самостоятельно.

Порядовка печи голландки с плитой и духовкой

Предлагаем изготовить голландку по вышеуказанному чертежу. Схема кладки печи голландки с плитой и духовкой поможет вам в работе.

И еще один вариант порядовки

Кладка печи

Порядовку вы видели выше (см. фото).

  1. Поверх застывшего фундамента укладывается рубероид либо любой материал, обладающий свойствами гидроизоляции.
  2. Теперь укладываем основу. Кирпичи кладутся равномерно в ряд, для определения равномерности применяется уровень. Поверхность тщательно замазывается раствором.

    Начало кладки

  3. На следующем ряду начинаем установку дверцы для поддувала. Ее необходимо обмотать асбестовым шнуром и прикрепить к кирпичам проволокой.
  4. Далее продолжаем укладывать ряд кирпичей, следя за равномерностью и используя уровень. Для того, чтобы кладка была равномерной по вертикали используем отвесы.
  5. Начиная с третьего ряда кладки используем огнеупорный кирпич, так как на этом и последующих уровнях будет располагаться топка. Между рядами кирпича устанавливаем решетку колосника. Дверцу для топки закрепляем по тому же принципу, что и дверцу поддувала.
  6. Если мы хотим, чтобы в нашей печке были варочная поверхность и духовой шкаф, то последний нужно устанавливать на том же уровне, что и топка.

    Для духовки оставьте место на уровне топки

Выбор плиты и установка

Плиты для печей обычно изготавливаются из чугуна или стеклокерамики:

  • Чугунная плита способна разогреваться до 800 градусов. При такой температуре чугун расширяется. Это необходимо иметь в виду при установке.
  • Плита из стеклокерамики смотрится эстетичнее чугунной, при этом по качеству и функциональности нисколько не хуже.

Плиты довольно разнообразны. Они могут иметь как одно, так и несколько конфорочных отверстий, сами отверстия могут быть разного диаметра. Так же популярны поверхности с абсолютно равномерной сплошной поверхностью.

В настоящее время на рынке огромное количество вариантов варочных поверхностей, так что выбор за вами.

Что касается установки, то, какую бы плиту вы ни выбрали правила для всех одинаковы:

  1. При установке варочной поверхности в кирпич необходимо оставить зазоры. Однако проще просто укрепить ее поверх кирпичей.
  2. Монтаж производится на раствор.
  3. При первой растопке желательно произвести отжиг плиты. Печь следует разогревать медленно и постепенно, каждый час увеличивая температуру примерно на 80 градусов.

Установка плиты

Установки духовки

Духовку желательно купить готовую, нежели делать своими руками. Готовый духовой шкаф из чугуна отличается от кирпичного, самостоятельно изготовленного, следующими плюсами:

  • легко переносит температурные перепады
  • устойчив
  • долго сохраняет тепло.

Устанавливается духовка непосредственно над топкой, но, так как в нашей голландке присутствует еще и плита, до духовка устанавливается на одном уровне с топкой.

Расположение духовки и плиты

Кладка дымохода

К кладке дымохода важно подойти с максимальной ответственностью:

  • Из материалов нужны будут лишь раствор и кирпич. Кирпич должен быть хорошо обожжен, а раствор следует наносить  тонким слоем, желательно в полсантиметра, ни в коем случае не превышая толщину в сантиметр, так как толстый слой не сможет выдерживать перепады температур и станет крошиться.
  • Кирпичи лучше брать целыми, и дело тут вовсе не в эстетике, а в том, что целые бруски создают более монолитную конструкцию.
  • Кладку начинаем сверху. Выкладываем надсадную трубу. Кирпич кладется практически так же, как и при укладке стенок. Важно соблюдать равномерность горизонтального и вертикального рядов.
  • Раствор применяем тот же, что и при кладке печи. Тщательно заделываем швы, так как при наличии зазоров в них будут проникать искры.
  • В том месте, где труба дымохода состыковывается с кровлей, следует использовать материал для гидроизоляции.

После всех проведения все работ у вас должна получится такая конструкция:

Голландка с духовкой и плитой

Отделка и облицовка печи

Если кирпич тщательно обработан, швы равномерны, то голландка не особо нуждается в дополнительной отделке, так как итак выглядит довольно эстетично. Однако за неотделанной печью сложнее ухаживать, удалять с нее загрязнения, тогда как облицованную плиткой конструкцию достаточно иногда протирать.

Если хочется сохранить кирпичную эстетику, можно отделать голландку керамическим кирпичом. Он довольно привлекательно выглядит, к тому же такую отделку можно производить одновременно с кладкой.

Другим вариантом является керамическая плитка. Дизайнеры предлагают множество вариантов такой облицовки. Минусом ее является недостаточная устойчивость к высоким температурам. Рано или поздно она начнет отваливаться.

Мнение экспертаНиколай ДавыдовПечник с 15-летним стажемПрекрасным вариантом является облицовка изразцами. Они прекрасно выдерживают перепады температур, а изразцовая печь напоминает произведение искусства. Но такой вариант достаточно дорог.

Как бы там ни было, вариантов отделки немало, вы всегда сможете подобрать что-то на свой вкус.

Сушка и пробная топка

По окончании работ печь нужно оставить в покое на пару недель, а лучше больше. За это время все материалы просушатся и закрепятся. Не закрывайте печные дверцы на это время.

По истечении указанного срока стоит произвести пробную топку. Для начала сожгите в топке несколько листов бумаги, чтобы проверить тягу. Если дым уходит по дымоходу все в порядке, можете плавно начинать растопку, медленно нагревая печь.

Вывод

Итак, в данной статье мы постарались дать максимально подробную информацию о том, как самостоятельно сложить печь голландку с варочной поверхностью и плитой, рассказали о необходимых материалах и технологии кладки.

Заниматься ли кладкой голландки самостоятельно или пригласить профессионалов решать вам. В любом случае, такая печь станет прекрасным и функциональным украшением любого дома.

Загрузка...

порядовки отопительной, отопительно-варочной (с плитой), круглой, пояснения для изготовления своими руками

Одна из наиболее популярных кирпичных печей — голландка. Изначально она пришла к нам действительно из Голландии довольно быстро прижилась: материала на нее идет немного, греет она хорошо. Названий у нее появилось много: галанка, галландка, гуланка, голландская и т.п.

Общее устройство печи-голландки

В классическом варианте голландская печь — чисто отопительная, со стенкой в один кирпич, имеет прямоугольную форму, над топкой выстраиваются протяженные дымоходные каналы. Именно поэтому при малом расходе топлива греет она хорошо: горячий дым прогревает кирпичи внутренних каналов и уже значительно охлажденным выходит в дымоход. Изначально эти печи облицовывались изразцами.

Так классические печки голландки — без колосника и поддувала выглядят изнутри». Особенность любой печи этого типа — наличие в верхней части дымовых каналов

В той же классической голландке выход дымового канала находится сбоку: платили голландцы налог с дыма, потому в общую трубу выводили несколько печей. Причем проблемы с задымлением менее протопленных печей не возникает: длинные дымовые каналы нелегко продуть даже при наличии обратной тяги.

Так выглядят современные печи-голландки, облицованные изразцами (прототипом кафеля)

Все это, да еще пластичность конструкции, привело к тому, что появилось много форм печей-голландок: кроме традиционных прямоугольных и квадратных, есть треугольные, трапециевидные и круглые. Не меньше и вариантов использования: чисто отопительная, отопительно-варочная, с лежанкой,  на один, два или на три этажа, с камином, емкостью для нагрева воды и с баком для водяного отопления. Не удивительно, что эта конструкция популярна. Причем все настолько просто, что сложить голландку своими руками может тот, кто хотя бы раз клал стенку из кирпича с перевязкой. Если вы задумали попробовать свои силы в качестве печника, выбирайте порядовку голландки и приступайте к работе.

Возможно, вам будет интересно узнать про печь-шведку.

Достоинства и недостатки

Начинаем с плюсов:

Достоинств много, и все они весомые. Но без недостатков никуда. Есть они и у этого чуда отопительной техники:

  • Требовательна к качеству топлива. В том смысле, что топить нужно дровами или углем, а не бросовым топливом или мусором. Она оптимальна именно в режиме тления, а не горения, а при топке опилками, хворостом или соломой тлеть нечему.
  • Если после протопки забыть закрыть вьюшку, выстывает очень быстро: тепло выносит через каналы.
  • Невысокий КПД — порядка 40%.
  • Так как кирпича на нее идет немного, теплоемкость тоже невелика. Потому для поддержания стабильной температуры ее нужно топить не менее чем два раза в сутки. Причем ее перетапливать нельзя: может даже пойти угарный газ.
  • Если использовать мокрое низкокачественное топливо, каналы быстро зарастают сажей, их приходится часто чистить.

Как видите, основные недостатки связаны с особенностями эксплуатации. Если все делать правильно, печь-голландка — отличный отопительный прибор.

А это чудо — тоже отопительная печь галанка в палатах митрополита

Порядовки голландок

Как уже говорили, имеющиеся проекты готовых печей можно корректировать: делать, выше, ниже, шире/уже. Если при этом не допускать очень уж грубых ошибок, проблем не будет. ниже приводим несколько схем и порядовок печек разного типа и размеров.

Маленькая печка для дачи

Эта небольшая печка занимает чуть больше 50 см в периметре. При этом будет эффективно отапливать несколько небольших помещений. Для кладки можно использовать керамический кирпич. Если есть возможность, выкладывайте топку шамотным огнеупорным марки ША-8 (ряды с 3 или хотя бы 5 по 13).

Порядовка небольшой каменной печки-голландки поможет сложить ее своими руками (чтобы увеличить размеры картинки щелкните по ней правой клавишей мышки)

Прежде чем начать кладку, устройте фундамент для печи. Он должен быть несвязным: не иметь точек соприкосновения с основным фундаментом здания. Глубина залегания — такая же, как и у основного, размеры — на 15-20 см шире планируемых габаритов печи. В данном случае достаточно 70*70 см. Вниз котлована насыпается цементно-песчаная подсыпка, тщательно трамбуется. Затем укладывается черновая стяжка, поверх нее слой утепления, и сверху еще армированная бетонная плита.

После того как бетон наберет половину прочности  (при температуре +20°C необходимо 4-5 дней), можно начинать кладку печки голландки своими руками. Только сначала нужно уложить два слоя гидроизоляции (толь, пергамин или более современные рулонные материалы).

Краткие пояснения к порядовке этой печи:

  • Первые два ряда сплошные. Тут очень важно точно соблюсти геометрию: углы должны быть ровно 90°, диагонали равные, кирпичи лежать точно по горизонту. (проверяйте хорошим строительным уровнем).
  • В третьем ряду устанавливается дверка поддувала, в пятом она перекрывается. В этом же ряду кирпичи подрезаются так, чтобы на них опиралась колосниковая решетка. Размеры «ложа» должны быть примерно на 5 мм больше колосников. Промежуток между решеткой и кирпичом можно заложить асбестовым шнуром. Чтобы он не забился раствором, сверху уложите упаковочный гофрированный картон. При первой же растопке он выгорит, а асбест останется чистым.
  • В шестом ряду устанавливается дверца для загрузки топлива, в восьмом укладывается полоса металла толщиной 5 мм, шириной около 50 мм, а длина на 5 см больше с обеих сторон, чем размеры топки. На эту полосу в следующем ряду установится кирпич, перекрывающий дверку.
  • В остальных рядах идет формирование дымооброта — каналов, по которым будут проходить горячие газы из топки, и которые, собственно, и будут отапливать помещения.
  • В шестнадцатом ряду нужно будет уложить два стальных уголка толщиной стали не менее 3-4 мм, размеры уголка 50*50 мм. На них будет держаться часть кладки дымооборотных каналов.
  • Далее все по порядовке. В двадцать девятом ряду нужно будет подпилить кирпичи под установку задвижки (вьюшки).

Печь голландка с плитой

Как уже было казано выше, «галанка» — отопительная печь, потому вариантов с варочной поверхностью не так и много, но можно найти и их. Например, ниже есть схема порядовки такой печи (картинка кликабельна, чтобы увеличить ее, щелкните по ней правой клавишей мыши).

Порядовка голландки с плитой (чтобы увеличить размеры картинки щелкните по ней правой клавишей мышки)

Плита тут безконфорочная, так что годится только разогреть что-то привезенное с собой. Если вам нужна печь для готовки и отопления — отопительно-варочная печь голландка, смотрите схему ниже. В этой печке варочная панель и вход в духовку расположены сбоку.

Схема кладки и материалы для печи-голландки с плитой и духовкой (чтобы увеличить размеры картинки щелкните по ней правой клавишей мышки)

Любая галанка нетребовательна к материалам и эта не исключение: можно использовать полнотелый керамический (красный) кирпич. Для кладки используют глиняно-песчаный раствор. Зону топки (7-10 ряд) можно (но необязательно) выложить из шамотного кирпича ША-8, тогда в этой зоне (и только в этой) можно использовать специальный высокотемпературный состав (продается в магазинах). Понадобится также колосниковая решетка, одноконфорочная варочная поверхность, два стальных уголка  — толщина стали 3-4 мм, размер 50*50 мм, долина — больше варочной поверхности на 5 см с обеих сторон.

Порядовка печи-голландки с варочной панелью и духовкой (чтобы увеличить размеры картинки щелкните по ней правой клавишей мышки)

Порядовка этой печи несложная, но требуются некоторые пояснения:

  • Первые три ряда укладываются сплошными. Тут по-прежнему важно выдержать правильную геометрию. Вертикальность стенок и углов контролируйте в каждом ряду на протяжении всего строительства. Используйте отвес и уровень (одного уровня недостаточно, он дает большую погрешность).
  • В 4-м ряду устанавливается дверка поддувала, в 6-ом она перекрывается распиленным вдоль кирпичом. В этом же шестом ряду кирпичи подрабатываются под установку колосника.
  • В 7-ом ряду устанавливается дверка топки, до девятого включительно она формируется.
  • В десятом ряду перекрывается дверка топки, кирпичи подрабатываются — в них выпиливают выемки под установку плиты. Как и под колосники, под плиту выемка должна быть больше размеров на 5 мм. Этот зазор позволит металлу расширяться, а кирпич от этого расширения не пострадает. Зазор закладывается асбестовым шнуром, который сверху прикрывается гофрированная бумажным картоном. При топке картон выгорит, а асбест останется чистым и будет выполнять свою функцию: компенсировать расширение металла. Уложив плиту, ее край закрывают металлическим уголком. Он будет предохранять кирпичи от повреждений.
  • В 11-14 ряду идет формирование зоны над плитой. В 14-м ряду укладывается второй уголок — в точности над первым. На этот уголок опираются кирпичи, перекрывающие зону над плитой.
  • В 16-м ряду устанавливается прочистная дверца и кирпичи, которые будут служить опорой духовому шкафу. Он ставится на эти кирпичи.

И шкаф и прочистную дверцу проще изготовить самим или заказать их по требуемым размерам. Дверка — рамка из уголка, к которой приделана небольшая стальная дверка. Чтобы дверка не перегревалась, с тыльной стороны к ней можно на раствор уложить кусок кирпича.

  • В 18-м ряду перекрывается прочистная дверка.
  • В 21-м можно установить металлические полоски, на которые будет опираться перекрытие камеры над духовкой.
  • В 23-м ряду устанавливается задвижка на дымовой канал (кирпичи под нее подпиливаются).
  • 24-й ряд по размерам больше, чем все другие — кирпичи вступают по периметру на 3 см, 25-й имеет уже нормальные размеры.
  • В двадцать шестом ряду начинается формирование дымохода.

Возможно, вам будет интересно прочесть про то, как сложить своими руками отопительно-варочную кирпичную печь-шведку (с плитой и духовкой). 

Печь отопительная голландка (трехоборотная)

Для кладки этой голландской отопительной печи используют красный керамический полнотелый кирпич. Зона топки выкладывается шамотом (ША-8) — на схеме он обозначен двойной штриховкой. Кладка ведется на глиняный раствор.

Чертеж печки голландки. Это только отопительная трехоборотная печь. Она высокая и узкая — занимает мало места

Размеры этой печи — два на три кирпича, если перевести в сантиметры — 77*51 см, высота 230 см. При необходимости высоту можно изменять, уменьшая или увеличивая количество рядов, формующих каналы дымооборота.

Порядовка трехоборотной голландской печи

В первой половине схемы для кладки печи (порядовке) все понятно. Обратите внимание, что кладка с 4-го по 11-1 ряд и часть 12-го ведется шамотом. При укладке этих рядов возможно (но необязательно) использование специального раствора для топки. Все остальные ряды кладут на глину с песком. Использование жаростойкого раствора в других рядах приведет к тому, что он высыпется — ему нужны высокие температуры для спекания.

Возможно, пояснения требуются относительно десятого и пятнадцатого рядов. В этом месте происходит сужение топки, потому кирпичи снизу подпиливают под углом 45° (на схеме они заштрихованы в длину). В 15-м ряду под новый канал дымооборота кладется стальная полоса толщиной 5 мм и шириной 50 мм, длина — 32-33 см.

Схема кладки отопительной голландки

В этой части порядовки стоит обратить внимание на ряды 31, 32, 33. В них размеры увеличены — в 31 ряду кирпичи выступают на 3 см над предыдущим рядом. В 32 идет такое же увеличение (на 3 см), в 33-м происходит уменьшение на 3 см с каждой стороны. Следующие три ряда ряда имеют совсем маленькие размеры, в  34-м устанавливается прочистная дверца, в 36-м она перекрывается. Дальше идет формирование расширения для прохода через потолочное перекрытие.

Печь голландка круглая в кожухе из металла

Этот вариант голландской печи придуман был в начале 20-го века в России, теплотехником немецкого происхождения по фамилии Утенмарк. Конструкция настолько оригинальна, что и называться стала «утенмарковкой».  Зачастую она состоит из металлического чехла, внутри которого в один ряд кладут кирпич. Печка недорога, но неэффективна. И в свое время она широко применялась в тех местах, где много денег на устройство отопления выделить не могли: в больницах, приютах, и т.п.

Несмотря на кажущуюся простоту, класть эту печь намного сложнее: для нее требуется высокая квалификация. Потому класть круглую голландку в металлическом кожухе в качестве первого опыта не рекомендуем. Тем не менее, ниже публикуем схему кладки этой голландки и ее порядовку.

Схема кладки круглой голландкиПорядовка голландки-утенмароковки (чтобы увеличить размеры картинки щелкните по ней правой клавишей мышки)Порядовка голландки-утенмароковки (чтобы увеличить размеры картинки щелкните по ней правой клавишей мышки)

 

Схема кладки печи голландки с плитой

Эта статья – пособие новичкам, желающим сложить простую кирпичную печку с грубой для отопления дома. Вашему вниманию предлагается неприхотливая печь голландка канального типа, чью порядовку и кладку мы подробно рассмотрим далее.

Блок: 1/5 | Кол-во символов: 240
Источник: https://qustu.com/kak-samostoyatelno-slozhit-pechku-gollandku/

Принцип работы голландки

Отличительной особенностью голландской печи является шестиканальная система дымохода, по которому циркулирует нагретый газ.

Выходя из топочной камеры, дым по восходящему потоку поднимается вверх. За время своего пути он успевает нагреть стенки печи. Затем он остывает и опускается вниз к топке. Нагреваясь, он поднимается по второму каналу и т.д. Шестой канал уже выводит дым наружу через дымоход.

Система работы голландки

Шестиканальная система позволяет печи прогреваться равномерно, без резких перепадов и долго сохранять тепло.

Если говорить о конструкции голландки, то здесь главными элементами являются:

  • большая топка;
  • дымовая труба;
  • 6 дымовых каналов.

Каких бы габаритов не выкладывалась голландская печь, топливник у нее всегда большой и имеет прямоугольную форму, при этом сама конструкция голландки может быть полукруглой, треугольной и т.д.

Элементы печи-голландки

Большая топка значительно повышает эффективность и позволяет в дальнейшем дополнить конструкцию системой водяного отопления.

Дымовая труба голландки соединяется боковой частью с дымоходом, а их соединительным звеном выступает металлическая труба.

Если печь необходимо быстро остудить, то достаточно открыть заслонку.

Стандартная схема печи

Блок: 2/8 | Кол-во символов: 1226
Источник: https://kamin-expert.ru/otopitelnaya/pech-gollandka-s-plitoy-svoimi-rukami-poryadovka.html

Отопительно-варочные голландские печи

Принцип работы всех печей голландок элементарен — разогретый воздух идет по искусственно удлиненному пути до дымохода, но схемы конструкций различаются:

  • Формами — прямоугольник, круг.
  • Размерами.
  • Присутствием дополнительного оборудования (плита, духовка, лежанка).
  • Системами распределения газов: многоканальная и колпаковая. Последняя — более эффективна, так как имеет высокий КПД — при сгорании топлива, тепло остаётся в камерах. Холодный воздух, попавший в разогретую печь, проходит насквозь, минуя камеры. Многоканальная система, в свою очередь, проще в возведении, количество каналов может достигать шести.

С плитой

Такая конструкция отличается от типовой тем, что оснащена варочной поверхностью на 3—5 ряду от топки. Наилучший материал для такой части — чугунная плита толщиной 5—8 мм.

Плита может быть сплошной, только для разогрева пищи, или с установленными в ней конфорками для приготовления еды. Конфорок может быть несколько.

С варочной поверхностью и духовкой

Эта конструкция голландки оснащена еще и духовым шкафом. Духовка может устанавливаться над плитой или сбоку от топки.

Первое положение предпочтительнее, поскольку горячий воздух в этом случае равномерно огибает всю площадь духового шкафа. Находясь сбоку от топки, конструкция нагревается преимущественно с одной стороны.

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 1369
Источник: https://ogon.guru/stroitelstvo-svoimi-rukami/pech/vidi-pechey/otopitelnaya-gollandka/otopitelno-varochnaya.html

Особенности конструкции печки голландки

Для кладки голландки используется керамический полнотелый кирпич. Конструкция печи состоит из следующих основных конструктивных элементов:

Среди ключевых отличий голландки от остальных популярных кирпичных печей нужно выделить:

  • отсутствие решетки колосника;
  • наличие каналов для прохода дыма. Они обустраиваются друг над другом. Подобное расположение позволяет добиться последовательной циркуляции образующихся дымовых газов и максимальной эффективности обогрева;
  • печь может иметь круглую, прямоугольную или даже сложную криволинейную форму, но топливник всегда остается прямоугольным;
  • под топкой нет поддувала;
  • варочная панель обычно не устанавливается.

Стены голландки, как правило, выкладываются в кирпич. Благодаря этому готовая конструкция имеет сравнительно небольшой вес, что упрощает требования к фундаменту и в целом основанию.

Отопительная печь голландка

Компактные размеры печки позволяют вписать ее практически в любой интерьер.

Набор для работы

  1. Обычный керамический кирпич.
  2. Огнеупорный кирпич.

    Огнеупорный кирпич

  3. Строительная глина.
  4. Вода.
  5. Речной песок.
  6. Дверцы для поддувала и топки.

    Дверцы печные

  7. Решетка колосника.

    Колосник

  8. Стальная гибкая проволока.
  9. Асбестовый шнур.

    Асбестовый шнур

  10. Очистные дверцы.
  11. Задвижки.
  12. Стальная полоса толщиной 0,5 см и шириной 5 см.

    Полоса стальная

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 1457
Источник: https://stroyday.ru/stroitelstvo-doma/pechi-i-sistemy-otopleniya/pech-gollandka-svoimi-rukami.html

Достоинства и недостатки голландки


В плане эффективности голландка с варочной плитой выгодно отличается от классической русской печи – стенки, сложенные в полкирпича быстрее прогреваются, а небольшие габариты и вытянутая форма конструкции, позволяет разместить ее в достаточном тесном помещении. Что касается расхода стройматериалов, то на сооружение русской печи требуется примерно 1400 кирпичей, а на строительство голландки довольно внушительных размеров необходимо всего лишь 650-700 штук.

Голландская печь лучше подходит тем людям, которые не постоянно проживают в загородном доме, а наведываются туда время от времени. Прогрев помещения русской печью занимает несколько часов, а голландке на это потребуется не более 30 минут — объемную топку можно сразу плотно загрузить топливом и дать печи максимальный жар.

Другие достоинства голландской печи:

  • Процесс сооружения голландки занимает в 2 раза меньше времени, чем аналогичной русской печи.
  • Экономичный расход стройматериалов и, как следствие, небольшой вес конструкции голландки, выдерживающий большинство типов перекрытий.
  • Возможность усовершенствования печи добавлением плиты или емкости для нагрева воды, при этом конструктивные изменения практически не оказывают никакого влияния на эффективность обогрева.
  • Конструкцию голландки можно подогнать под любые размеры — даже печь размерами 0,5х0,5 м будет эффективно выполнять свою функцию. Увеличение надтопочной части не снижает КПД голландки, что позволяет вытянуть печь на несколько этажей. Встречаются 2-х, 3-х и даже 4-х этажные конструкции.
  • Тонкие стенки в полкирпича и совершенная конструкция печи делают ее устойчивой к перепадам температуры, что исключает возможность деформации.
  • Качественный огнеупорный кирпич необходим только для кладки топочной камеры, для возведения остальных элементов конструкции подойдет обычный пустотелый кирпич, можно даже бывший в употреблении.
  • Высокая теплоотдача стенок голландки позволяет минимизировать расход топлива. После долгого простоя печь не требует длительной протопки — она быстро разогревается и долго остывает, при этом можно не опасаться возможности появления трещин.
  • Большая голландская печь справится с обогревом помещения до 65 м², тогда как традиционной русской печи это не под силу.
  • Сложить голландку с плитой сможет даже начинающий печник.

Несмотря на внушительный список достоинств, голландка имеет ряд существенных недостатков:

  • КПД голландской печи не превышает 45%, что несравнимо с показателем русской печи. Для поддержания комфортного микроклимата в помещении печь необходимо протапливать минимум 2 раза в сутки.
  • Голландка относится к конструкциям длительного горения и требовательна к качеству топлива. Для топки не подойдет быстро сгораемый хворост или солома, также не рекомендуется использовать влажное топливо — это приводит к оседанию в дымоходных каналах сажи и риску ее возгорания.
  • Система каналов голландки устроена таким образом, что может работать как сифон, затягивая холодный воздух с улицы — если после топки не закрыть заслонку, печь очень быстро остынет.
  • Голландская печь боится перегрева. В этом случае происходит выделение угарного газа и его проникновение в помещение. Оптимальная температура стенок голландки — 60°С.

В большинстве случаев голландку используют для обогрева помещений с ограниченной площадью. Если же дом просторный и имеет много окон, то тогда лучше использовать другие типы отопительных конструкций.

Блок: 3/6 | Кол-во символов: 3413
Источник: https://2proraba.com/teplo-ventilyaciya/sxema-kladki-pechi-gollandki-s-plitoj.html

Основные правила обустройства голландской печи с плитой

Какой бы вариант обустройства печи, размеры и габариты вы ни выбрали, принцип строительства остается неизменным:

Если же мысль о строительстве голландки вам пришла уже в жилом доме, тогда придется снимать часть напольного покрытия и возводить основательный фундамент, который не соединяется с основным. Этим правилом не стоит пренебрегать, так как, несмотря на малые размеры, голландская печь имеет достаточно внушительные размеры.

Она будет создавать большое давление на фундамент. Как известно, дом в процессе эксплуатации дает определенную усадку, и если выполнить печь на общем с домом фундаменте, то есть риск деформации, смещения дымохода и т.д.

В результате этого, может быть нарушена герметизация швов и угарный дым будет проникать , внутрь помещения.

  • Фундамент обязательно должен быть закрыт гидроизоляционным материалом.
  • При обустройстве топки нужно использовать только качественный огнеупорный (шамотный) кирпич, который ни в коем случае нельзя перевязывать с обычным.
  • Для кладки печи нужно приобрести жаропрочный глиняный раствор. Можно, конечно, его выполнить и самостоятельно.
  • Толщина шва при кладке топочной камеры не должна превышать 3-5 мм. Новичкам может показаться сложным придерживаться одинакового размера шва.
  • Кладка всей голландской печи происходит должна быть выполнена с толщиной шва в 5-8 мм.

Совет! Чтобы швы были одинаково ровными, используйте деревянные рейки между кладкой.

Несмотря на то, что голландка отличается высокой пожар устойчивостью, при ее обустройстве

необходимо придерживаться основных мер противопожарной безопасности при возведении голландской печи:

Нормы противопожарной безопасности

  • Перед печью нужно простились лист асбестовой плиты для предотвращения случайного возгорания от искр или углей.
  • Необходимо проводить систематическую чистку дымоходных каналов от скопившейся сажи.
  • Между печью и деревянными стенами тоже необходимо проложить лист огнеупорного материала.
  • На расстоянии 50-55 см от печи ничего не должно стоять: мебель, декор, другие предметы и т.д.
  • Чем меньше металлических деталей вы будете использовать для возведения голландки, тем лучше. Но выполняя висячую кладку, которая закрывает проем под варочную зону, вам не обойтись без металлических уголков.

Помните, что ничего нельзя делать впритык к железу или класть железо на голый кирпич. Во всех местах, где планируется состыковка металлических деталей с кирпичом, необходимо прокладывать слой раствора в 5 мм и прокладывать асбестовый шнур.

Голландка с варочной плитой

  • Укладывая варочную поверхность на кирпич, необходимо проложить на него слой глиняного раствора. Это защитит кирпич от нагревания.

Блок: 5/8 | Кол-во символов: 2902
Источник: https://kamin-expert.ru/otopitelnaya/pech-gollandka-s-plitoy-svoimi-rukami-poryadovka.html

Минусы и недостатки

  1. Классическая голландка имеет невысокий КПД и проигрывает схеме с более протяжёнными дымоходными каналами.
  2. Расположенные вертикально, протяжённые участки дымохода, способствуют ускоренному охлаждению, после угасание огня.
  3. В отличие от металлических буржуек, применение лёгкого, энергично горящего топлива менее целесообразно, как и у других массивных кирпичных изделий. Правда, этот часто упоминаемый недостаток, больше присущ подовым образцам старого времени.
  4. По сравнению с другими, имеющими протяжённые горизонтальные каналы в простенке, проигрывает в теплоёмкости. Как следствие, требуется более частые протопки.
  5. Конструкция с тонкими стенами, при частых перегревах, может привести к появлению трещин. Впоследствии через трещины, в помещении может проникать угарный газ.
  6. Тонкие стенки могут сильно разогреваться и близость горючих материалов может представлять пожарную опасность.

Блок: 4/15 | Кол-во символов: 904
Источник: https://ecoteplo.pro/pech-gollandka/

Этапы изготовления печи

Сейчас остановимся на основных этапах укладки печи от закладки фундамента до пробной топки.

Изготовление фундамента

Мнение эксперта

Николай Давыдов

Печник с 15-летним стажем

Фундамент изготавливается из бетона либо кирпича. Первый вариант имеет невысокую стоимость и отличается прочностью, но закладка его довольно трудоемка. Кирпичный фундамент заложить гораздо проще, однако стоимость в сравнении с бетонным значительно увеличится.

Здесь речь пойдет о бетонном фундаменте:

  1. Для отливки сначала нужно вырыть котлован глубиной 60 см. На четверть засыпаем его щебнем.
  2. Далее укладывается арматурная сетка. Диаметр арматуры около 16 миллиметров. Шаг укладки — пятнадцать сантиметров. Вяжется арматура проволокой. Там, где прутья арматуры пересекаются, сделайте вертикальное армирование.
  3. Следующим шагом является установка деревянной опалубки. Делается она по всему периметру. Стенки укрываем рубероидом. На дно котлована засыпаем песок, толщина засыпанного песка должна равняться примерно 5 сантиметрам. Сверху для гидроизоляции необходимо положить рубероид, желательно в несколько слоев.
  4. Обратите внимание на качество песка. В нем не должны присутствовать частицы глины, он должен быть рассыпчатым.
  5. Замешиваем бетон. Желательно применить бетономешалку — это повысит качество замеса. Заливаем бетон на дно котлована и даем ему время устояться для прочности. Срок примерно от двух недель до месяца.
  6. После заливки бетона, его стоит посыпать цементной крошкой для упрочнения фундамента.

Готовим раствор

Для приготовления простейшего раствора потребуется лишь вода, глина и песок.

Для начала следует проверить качество глины:

  1. Пол литра глины разводится небольшим количеством воды и хорошо размешивается до однородности. Консистенция должна напоминать тесто. Из получившейся массы скатывается два шарика диаметром в пять сантиметров. Один из них слегка сплющивается.
  2. Шарики оставляются на два дня для просушки при обычной комнатной температуре. Если по окончании сушки на них не образовалось трещин — значит глина подходит для дальнейшего использования.
  3. При образовании трещин следует понизить жирность глины, добавив в нее немного песка.

3 вариант — качество хорошее

Существует несколько способов приготовления глиняного раствора для кладки. Предлагаем на ваш выбор пару самых простых и распространенных:

Глина на пару дней замачивается, затем хорошо замешивается при постепенном засыпании песка. Важно тщательно размешать раствор, чтобы не было глиняных комков. Проверять, насколько правильно соотношение песка и глины, можно следующим способом: на кирпич небольшим слоем наносится раствор, прижимается другим кирпичом. Если все сделано правильно, то истечении пяти минут кирпичи не должны отрываться друг от друга.

Приготовление раствора

  1. Насыпается песок, в котором проделываются небольшие ямки. Сверху засыпается глина, добавляется немного воды, все это опять засыпается песком и оставляется на некоторое время для размягчения.
  2. Далее вся масса тщательно замешивается, комков опять же быть не должно.

Мнение эксперта

Николай Давыдов

Печник с 15-летним стажем

Так же отлично подойдет и цементный либо известковый раствор. Цементно-песчаная смесь засыпается в емкость, в середине проделывается углубление, в которое наливается известь, либо глина. Все перемешивается, если консистенция получается слишком густой, то масса разбавляется водой.

Готовим кирпич

Подготовка кирпича нужна в том случае, если он неотесан. Теска применяется для того, чтобы кирпич выглядел эстетично, а так же для придания ему равномерности, так как несимметричные бруски со временем приведут к тому, что печь рано или поздно покоситься.

Теска — довольно трудоемкий процесс. Для равномерности сначала на кирпиче проводится черта с помощью угольника, либо, что проще, с помощью другого кирпича, имеющего правильную форму. Далее производится теска либо отколка.

Порядовка

Далее будет описано, каким образом укладывается печь голландка своими руками, порядовка дана подробно, при некоторых усилиях вы сможете выполнить всю работу самостоятельно.

Порядовка печи голландки с плитой и духовкой

Предлагаем изготовить голландку по вышеуказанному чертежу. Схема кладки печи голландки с плитой и духовкой поможет вам в работе.

И еще один вариант порядовки

Кладка печи

Порядовку вы видели выше (см. фото).

  1. Поверх застывшего фундамента укладывается рубероид либо любой материал, обладающий свойствами гидроизоляции.
  2. Теперь укладываем основу. Кирпичи кладутся равномерно в ряд, для определения равномерности применяется уровень. Поверхность тщательно замазывается раствором.

    Начало кладки

  3. На следующем ряду начинаем установку дверцы для поддувала. Ее необходимо обмотать асбестовым шнуром и прикрепить к кирпичам проволокой.
  4. Далее продолжаем укладывать ряд кирпичей, следя за равномерностью и используя уровень. Для того, чтобы кладка была равномерной по вертикали используем отвесы.
  5. Начиная с третьего ряда кладки используем огнеупорный кирпич, так как на этом и последующих уровнях будет располагаться топка. Между рядами кирпича устанавливаем решетку колосника. Дверцу для топки закрепляем по тому же принципу, что и дверцу поддувала.
  6. Если мы хотим, чтобы в нашей печке были варочная поверхность и духовой шкаф, то последний нужно устанавливать на том же уровне, что и топка.

    Для духовки оставьте место на уровне топки

Выбор плиты и установка

Плиты для печей обычно изготавливаются из чугуна или стеклокерамики:

  • Чугунная плита способна разогреваться до 800 градусов. При такой температуре чугун расширяется. Это необходимо иметь в виду при установке.
  • Плита из стеклокерамики смотрится эстетичнее чугунной, при этом по качеству и функциональности нисколько не хуже.

Плиты довольно разнообразны. Они могут иметь как одно, так и несколько конфорочных отверстий, сами отверстия могут быть разного диаметра. Так же популярны поверхности с абсолютно равномерной сплошной поверхностью.

В настоящее время на рынке огромное количество вариантов варочных поверхностей, так что выбор за вами.

Что касается установки, то, какую бы плиту вы ни выбрали — правила для всех одинаковы:

  1. При установке варочной поверхности в кирпич необходимо оставить зазоры. Однако проще просто укрепить ее поверх кирпичей.
  2. Монтаж производится на раствор.
  3. При первой растопке желательно произвести отжиг плиты. Печь следует разогревать медленно и постепенно, каждый час увеличивая температуру примерно на 80 градусов.

Установка плиты

Установки духовки

Духовку желательно купить готовую, нежели делать своими руками. Готовый духовой шкаф из чугуна отличается от кирпичного, самостоятельно изготовленного, следующими плюсами:

  • легко переносит температурные перепады
  • устойчив
  • долго сохраняет тепло.

Устанавливается духовка непосредственно над топкой, но, так как в нашей голландке присутствует еще и плита, до духовка устанавливается на одном уровне с топкой.

Расположение духовки и плиты

Кладка дымохода

К кладке дымохода важно подойти с максимальной ответственностью:

  • Из материалов нужны будут лишь раствор и кирпич. Кирпич должен быть хорошо обожжен, а раствор следует наносить  тонким слоем, желательно в полсантиметра, ни в коем случае не превышая толщину в сантиметр, так как толстый слой не сможет выдерживать перепады температур и станет крошиться.
  • Кирпичи лучше брать целыми, и дело тут вовсе не в эстетике, а в том, что целые бруски создают более монолитную конструкцию.
  • Кладку начинаем сверху. Выкладываем надсадную трубу. Кирпич кладется практически так же, как и при укладке стенок. Важно соблюдать равномерность горизонтального и вертикального рядов.
  • Раствор применяем тот же, что и при кладке печи. Тщательно заделываем швы, так как при наличии зазоров в них будут проникать искры.
  • В том месте, где труба дымохода состыковывается с кровлей, следует использовать материал для гидроизоляции.

После всех проведения все работ у вас должна получится такая конструкция:

Голландка с духовкой и плитой

Отделка и облицовка печи

Если кирпич тщательно обработан, швы равномерны, то голландка не особо нуждается в дополнительной отделке, так как итак выглядит довольно эстетично. Однако за неотделанной печью сложнее ухаживать, удалять с нее загрязнения, тогда как облицованную плиткой конструкцию достаточно иногда протирать.

Если хочется сохранить кирпичную эстетику, можно отделать голландку керамическим кирпичом. Он довольно привлекательно выглядит, к тому же такую отделку можно производить одновременно с кладкой.

Другим вариантом является керамическая плитка. Дизайнеры предлагают множество вариантов такой облицовки. Минусом ее является недостаточная устойчивость к высоким температурам. Рано или поздно она начнет отваливаться.

Мнение эксперта

Николай Давыдов

Печник с 15-летним стажем

Прекрасным вариантом является облицовка изразцами. Они прекрасно выдерживают перепады температур, а изразцовая печь напоминает произведение искусства. Но такой вариант достаточно дорог.

Как бы там ни было, вариантов отделки немало, вы всегда сможете подобрать что-то на свой вкус.

Сушка и пробная топка

По окончании работ печь нужно оставить в покое на пару недель, а лучше больше. За это время все материалы просушатся и закрепятся. Не закрывайте печные дверцы на это время.

По истечении указанного срока стоит произвести пробную топку. Для начала сожгите в топке несколько листов бумаги, чтобы проверить тягу. Если дым уходит по дымоходу — все в порядке, можете плавно начинать растопку, медленно нагревая печь.

Блок: 6/7 | Кол-во символов: 9374
Источник: https://pechnoy.guru/pechi/otopitelnye/gollandka/gl-svoimi-rukami/gollandka-s-plitoj-i-duhovkoj-svoimi-rukami.html

Советы по эксплуатации печи-голландки

Готовая печь должна просохнуть в течение двух недель. Пробную топку производят сначала небольшими щепками: по 30 минут при открытых задвижках. Затем постепенно количество топлива увеличивается. Такая просушка длится около недели летом и 2—3 недели осенью и зимой.

Совет. Если печь была сложена на этапе строительства дома, не допускается ее топка без установки окон и дверей в помещении.

В процессе эксплуатации требуется регулярно очищать дымоходы от накопившейся сажи. Не допускается перекаливать печь, а также топить не предназначенными для этого материалами. Если конструкция сложена правильно и бережно эксплуатируется, она прослужит до 25 лет без ремонта и дополнительных трат.

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 737
Источник: https://ogon.guru/stroitelstvo-svoimi-rukami/pech/vidi-pechey/otopitelnaya-gollandka/otopitelno-varochnaya.html

Заключение

Голландка – чуть ли не единственный отопитель, подвластный рукам неопытного каменщика, садовые и прочие уличные печки в расчет не принимаются. Если получилось сделать раствор удовлетворительного качества и не допустить ошибок в порядовках, то печь наверняка заработает сразу и не создаст проблем в будущем. Для полной уверенности вместо овражной глины воспользуйтесь готовой печной смесью, цена данного стройматериала невысокая и мало повлияет на стоимость строительства.

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 491
Источник: https://qustu.com/kak-samostoyatelno-slozhit-pechku-gollandku/

Инструменты и материалы, используемые при возведении голландской печи с плитой

Обязательным условием хорошей печи является качественный кладочный раствор, который рекомендуется замешивать из красной глины и кирпича. Основным составом для кладки голландки является песок, красная глина и вода.

При этом соотношение пропорций для каждой из пород глины будет разным. Чем меньшее количество песка присутствует в природной глине, тем, соответственно меньше понадобится для раствора.

Глина

Для жирной глины берем пропорцию: 1 часть глины и 2,5 песка.

Для средней глины – 1 часть к 1,5 песка.

Для тощей понадобится 1 к 1.

Материалы для кладки печи-голландки с плитой:

  1. Шамотный огнеупорный кирпич для топочной камеры.
  2. Красный керамический кирпич.
  3. Раствор для кладки фундамента (цемент, песок, гравий и вода).
  4. Раствор для кладки кирпича.
  5. Рубероид для гидроизоляции фундамента.
  6. Доски для строительства опалубки.
  7. Колосниковая решетка.
  8. Поддувало.
  9. Металлическая дверца.
  10. Заслонка.
  11. Металлические прутья и проволока для армирования.
  12. Металлическая проволока 0,8 мм для перевязки.
  13. Асбестовый шнур.
  14. Варочная плита.

Из инструментов подготовьте:

  1. Мастерок для кладки кирпичей.
  2. Строительный уровень, угломер и отвес.
  3. Строительный степлер.
  4. Рулетка и маркер.
  5. Правило.
  6. Болгарка для обточки кирпича.
  7. Совковая и штыковая лопата.
  8. Ведро для раствора.
  9. Строительный миксер или дрель с насадкой.
  10. Резиновый молоток для кладки кирпичей.
  11. Строительный молоток для возведения опалубки.

Блок: 6/8 | Кол-во символов: 1414
Источник: https://kamin-expert.ru/otopitelnaya/pech-gollandka-s-plitoy-svoimi-rukami-poryadovka.html

Подготовка к работе, материалы и инструменты

Для того, чтобы приступить к основной работе, необходимо детально ознакомиться с материалами. Итак, какой рабочий инструмент необходимо приобрести? Потребуется красный полнотелый керамический кирпич, который может быть среднего качества. Можно применить и старый, который зачастую плотней и имеет большую теплопроводность. Но при использовании старого кирпича потребуется облицовка. Нужно определиться, с какой глиной вы имеете дело, чтобы скорректировать её свойства. Чтобы получить прочные швы, которые не будут осыпаться, раствор делают пластичным, а глину нужно использовать средней жирности. Встречается способ повышения прочности глиняной штукатурки, добавлением в состав 100 – 150 г. обычной соли. Однако это работает при постоянной работе печи.

В простое соль набирает влагу и раствор, набухая, осыпается. Всё же, гораздо важней определить её жирность. Тощую, придётся отмучивать, а излишне жирную, смешивают с дополнительным количеством песка, пропорция которого может доходить до 5 частей по объёму. Определить пропорцию песка и глины для кладочного раствора несложно. Возьмите приблизительно литр глины и разделите её на 5 частей. Далее каждую часть нужно смешать с песком в следующих пропорциях:

  • не добавлять
  • четыре к одному
  • два к одному
  • один к одному
  • один к двум

В каждый состав добавить воды, до состояния похожего на тесто и скатав шарики, оставить их сушиться на 3 дня. “Правильные” шарики не должны трескаться и при падении с метровой высоты не распадаются на части. Состав лепёшки прошедшей испытания и есть искомый для работы.

Блок: 6/15 | Кол-во символов: 1591
Источник: https://ecoteplo.pro/pech-gollandka/

Вывод

Итак, в данной статье мы постарались дать максимально подробную информацию о том, как самостоятельно сложить печь голландку с варочной поверхностью и плитой, рассказали о необходимых материалах и технологии кладки.

Заниматься ли кладкой голландки самостоятельно или пригласить профессионалов — решать вам. В любом случае, такая печь станет прекрасным и функциональным украшением любого дома.

Блок: 7/7 | Кол-во символов: 411
Источник: https://pechnoy.guru/pechi/otopitelnye/gollandka/gl-svoimi-rukami/gollandka-s-plitoj-i-duhovkoj-svoimi-rukami.html

Закладка колосника

Далее пойдёт ряд, в котором закладывают колосник. Для него нужно оставить небольшие зазоры, для расширения или последующей лёгкой замены, при необходимости. Последующие четыре ряда образуют стены топки. Рабочие стенки топки, футеруют огнеупорным кирпичом, укладывая его на ложок, “руба”.

Блок: 9/15 | Кол-во символов: 307
Источник: https://ecoteplo.pro/pech-gollandka/

Кладка печи

Прежде чем приступать к кладке, нужно приготовить раствор и выполнить несколько несложных мероприятий по подготовке фундамента.

Приготовление раствора

Просейте песок и разбейте большие куски глины. Измельченную глину также нужно просеять. С функциями сита прекрасно справится сетка от панцирной кровати. При отсутствии таковой используйте простое сито с ячейками аналогичных размеров.

Залейте глину водой на несколько часов. Излишки воды, не впитанные глиной, сливайте.

Важно! Замачивать нужно не только глину, но и кирпичи. Для этого достаточно погрузить их в воду примерно на минуту. Благодаря такой обработке кирпичи не будут поглощать воду из глиняного раствора.

Дайте глине набухнуть и смешайте ее с песком в равных количествах. В эту же смесь добавьте примерно 1/8 часть чистой воды. Расчет ведите в соответствии с полученным объемом песчано-глиняной смеси.

Предварительная подготовка фундамента

Укройте застывший фундамент гидроизоляционным материалом. Подойдет рубероид. Также можно использовать гидроизол или другой материал с аналогичными свойствами.

Гидроизоляция

Порядовка

Порядовка

Приступаем к кладке.

Укладываем первый ряд. Он будет состоять из 12 кирпичей. Убеждаемся в ровности кладки с помощью уровня и лишь после этого заливаем поверхность основы глиняным раствором.

Пример укладки кирпича на изоляцию

Устанавливаем дверцу поддувала. Предварительно обматываем ее асбестовым шнуром. Для крепления дверцы используем стальную проволоку. Вставляем проволоку в коробку и скручиваем в 2 раза. В верхней кромке кирпича делаем прорез. Вставляем в него проволоку, загибаем ее и переплетаем с кладкой.

Второй ряд выкладываем по порядовке.

Кладка печи

Обязательно натягиваем отвесы, чтобы печь была строго вертикальной

Третий и следующий ряды, отмеченные на порядовке желтым, выкладываем из огнеупорного кирпича.

Между 3 и 4 рядами укладываем решетку колосника размерами 200 х 300 мм.

Уложен колосник

Кирпичи четвертого ряда кладем на ребро. На схеме присутствуют кирпичи, отмеченные красным цветом. На них укладываем внутреннюю перегородку в дымоходе. Задний кирпич делаем «вышибным», т.е. укладываем его без раствора. В дальнейшем мы сможем вынимать такой кирпич и прочищать печь. Удобное решение, избавляющее от необходимости установки дверцы.

Кладка печи

Кладка печи

Устанавливаем дверцу топочной камеры. Рекомендации те же, что и в случае с дверцей поддувала.

Установка топочной дверцы. На фото видно, как вставить и скрутить проволоку — фиксатор

Установка топочной дверцы

Пятый ряд выкладываем аналогично предыдущему. Кирпичи укладываем плашмя.

В 6-м ряду выкладываем кирпичи на ребро. Работаем по порядовке.

Кладка голландки

В 7 ряду кирпичи кладем плашмя везде, кроме задней стенки – ее выкладываем «на ребро». Во всех следующих рядах кирпичи кладем плашмя.

Кладка голландки

Топочная дверца

На восьмом ряду перекрываем дверцу топки. Внутренние огнеупорные кирпичи над топочной камерой скашиваем. Это позволит нам при желании пользоваться печкой как камином. Это видно на схеме.

Кладка голландки

Кладка голландки

Перекрытие печки

Перекрытие печки

Девятый ряд смещаем назад. Сверху него укладываем асбестовый картон, а после – чугунную варочную плиту, если это нужно. Стыки между плитой и кирпичом заполняем асбестовым шнуром.

На 10-м ряду начинаем выкладывать основу для дымохода. Продолжение конструкции будет металлическим.

Выкладываем 11 ряд и устанавливаем задвижку. Предварительно задвижку обматываем асбестовым шнуром.

Строительство голландки

Строительство голландки

Строительство голландки

Строительство голландки

При кладке 12-го ряда оформляем стык между металлической трубой и дымоходом. Дымоход выводим из дома через крышу. Места пересечения обкладываем минеральной ватой или другим теплоизоляционным материалом. Высоту конструкции определяем индивидуально. Она должна возвышаться не менее чем на 50 см над наиболее высокой точкой крыши.

Строительство голландки

Строительство голландки

Строительство печи

Строительство печи

Строительство печи

Строительство печи

Строительство печи

Строительство печи

Подробная схема кладки печи голландки

Финишную отделку голландки выполняйте на свое усмотрение. Ее можно побелить, красиво облицевать плиткой либо изразцами или же и вовсе оставить без декора — кирпичи и так красиво выглядят.

На пол перед топкой печи укладываем предтопочный стальной лист. Он предотвратит возгорание материала основания в случае выпадения уголька из топочной камеры.

Готовой печи нужно дать просохнуть в течение минимум 2 недель. Дверку топки не закрывайте. Лишь спустя указанное время в печи можно будет разводить полноценный огонь. Перед приемом голландки в постоянную эксплуатацию, сожгите в топливнике немного бумаги для проверки тяги. Дым должен уйти через дымоход.

Теперь вы знаете, как самостоятельно построить печь голландку. Следуйте полученным рекомендациям и все обязательно получится.

Предтопочный стальной лист

Удачной работы!

Видео – Печь голландка своими руками

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 4937
Источник: https://stroyday.ru/stroitelstvo-doma/pechi-i-sistemy-otopleniya/pech-gollandka-svoimi-rukami.html

Установка дверцы

Главную дверцу при установке прокладывают асбестовым шнуром. Он позволит без вреда воспринимать температурные расширения материалов и обеспечит герметичность по периметру. Такой же, как и у нижней дверцы, проволочный крепёж закладывают в швы, а если проволочный жгут толстоват, в кирпичах прорезают пазы. Перекрывая дверцу, над ней укладывают по полкирпича либо устраивают замковое соединение, обрезая кирпичи клином.

Последующее количество рядов, зависит от предполагаемого объёма топливника. Их может быть 3 или 4, исходя из необходимой высоты. В итоге, когда топливная камера сформирована, на металлических опорах закладывают перекрытие, с отверстием продолжающегося дымохода.

Блок: 10/15 | Кол-во символов: 697
Источник: https://ecoteplo.pro/pech-gollandka/

Кладка рядов своими руками

На многих ресурсах, советуют первый ряд кирпича, класть без раствора, в крайнем случае, на тонкий слой увлажнённого песка. Это не очень хороший совет. Незначительные неровности или маленький камушек под гидроизоляцией, впоследствии, могут создать значительную точечную нагрузку, способную расколоть кирпич или несколько. Раствор же, позволяет равномерно распределить вес по фундаменту. То есть, раствору под первым рядом быть!

Далее, используя инструкцию, начинаем стелить гидроизолирующий материал. Следует заметить, что толщина швов в данном случае, будет отличаться от обычной укладки. Нужно выдерживать зазор в пределах 3 – 4 мм. Необходимо это для большей устойчивости кирпича и уменьшения вероятности осыпания раствора впоследствии. В классическом случае, во второй и третий ряд закладывают дверцу поддувала. Она крепится в существующие отверстия проволокой, которую пускают в швы.

Блок: 8/15 | Кол-во символов: 916
Источник: https://ecoteplo.pro/pech-gollandka/

Дымовые каналы

После, идёт часть, в которой формируются оборотные дымовые каналы. Существуют разные варианты и количество рядов также будет зависеть от высоты. В процессе нужно следить за толщиной швов и линейными размерами. Иногда стоит проверять диагональные размеры, которые покажут накапливающиеся смещения.

Блок: 11/15 | Кол-во символов: 312
Источник: https://ecoteplo.pro/pech-gollandka/

Закладка вьюшки

После окончания дымооборотов, укладывается несколько армирующих рядов, в которых закладывается вьюшка. Продолжить можно кирпичным дымоходом, с коленом и дополнительной опорой на потолочном перекрытии. Менее предпочтительно продолжение стальным сэндвичем, который неизбежно будет производить конденсат и имеет другие термодинамические характеристики.

В любом случае, продолжая устройство дымохода, на пересечении с перекрытием, следует увеличить его сечение и толщину теплоизолирующего слоя. Обязательно следует применить огнеупорную изоляцию, а деревянные элементы перекрытия обработать антипиреном. Внутренняя поверхность каналов должна быть гладкой. В процессе  её швабруют влажной ветошью так же, как и дымоход. Лёгкую пробную топку можно произвести не ранее чем через 10 дней, для проверки тяги.

Блок: 12/15 | Кол-во символов: 816
Источник: https://ecoteplo.pro/pech-gollandka/

Штукатурка, облицовка и декор оформление голландки

Облицевать, как настоящую голландку, изразцами, под силу далеко не каждому мастеру. Устройство изразцов и метод их монтажа делает это сложным делом. Однако, если в процессе пространство коробочек за изразцом будет заполнено шамотным песком, тепловая инерция многократное увеличится. Следует учесть, что в таком случае вес её станет значительно больше. Облицовку плиткой я бы советовал для старых поверхностей.

Предварительная штукатурка поможет герметизировать микротрещины, а плитка увеличит теплоотдачу. В штукатурку следует обязательно уложить армирующую сетку. А для плитки использовать специальный термостойкий клей. После этого всё равно нет гарантии, что плитка не начнёт отставать после случайного перегрева. Поэтому, чаще всего штукатурятся, если кирпич некрасивый или кладка неаккуратная.

Для оштукатуривания понадобится состав немногим более тощий, применённого для кладки. Для этого к нему можно добавить десятую часть песка. В штукатурный состав следует добавить связующее. Это может быть асбестовое волокно, стекловолокно, в народе часто применяли полову, образовавшуюся при обмолоте зерновых. Это многократно повышает целостность слоя при высыхании. Штукатурят тёплой, разделав трещины и швы, очистив от пыли и тщательно смочив водой.

Сейчас легко приобрести мелкоячеистую металлическую сетку. Закрепите её на поверхности кладки гвоздями, забивая их в швы под углом и штукатурка не потрескается. Наносимые слои должны быть тонкими, около 3 мм. Сперва идёт более жидкий слой, после погуще. После схватывания, пока поверхность ещё мягкая, следует затереть её тёркой, сгладив мелкие огрехи.

После полного отвердевания, поверхность покрывают известковым молочком. Углы можно декорировать плитками, имитирующими искусственный камень, приклеенными жаропрочным клеем. Если же был использован новый керамический кирпич, печку можно аккуратно “расшить” и покрыть термостойким лаком.

Блок: 13/15 | Кол-во символов: 1940
Источник: https://ecoteplo.pro/pech-gollandka/

Кол-во блоков: 25 | Общее кол-во символов: 39018
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
  1. https://kamin-expert.ru/otopitelnaya/pech-gollandka-s-plitoy-svoimi-rukami-poryadovka.html: использовано 3 блоков из 8, кол-во символов 5542 (14%)
  2. https://stroyday.ru/stroitelstvo-doma/pechi-i-sistemy-otopleniya/pech-gollandka-svoimi-rukami.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 6394 (16%)
  3. https://2proraba.com/teplo-ventilyaciya/sxema-kladki-pechi-gollandki-s-plitoj.html: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 4279 (11%)
  4. https://pechnoy.guru/pechi/otopitelnye/gollandka/gl-svoimi-rukami/gollandka-s-plitoj-i-duhovkoj-svoimi-rukami.html: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 12077 (31%)
  5. https://ecoteplo.pro/pech-gollandka/: использовано 9 блоков из 15, кол-во символов 7762 (20%)
  6. https://ogon.guru/stroitelstvo-svoimi-rukami/pech/vidi-pechey/otopitelnaya-gollandka/otopitelno-varochnaya.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 2233 (6%)
  7. https://qustu.com/kak-samostoyatelno-slozhit-pechku-gollandku/: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 731 (2%)

чертежи порядовки и описание кладки печи

На чтение 9 мин. Просмотров 2.5k. Опубликовано Обновлено

Выбирая вариант печи для отопления, учитывают положительные и отрицательные стороны разных конструкций. Печь голландка для дома может стать компромиссным вариантом, при рассмотрении ассортимента от буржуйки до русской печи. Модели различаются характеристиками, сложностью строительства и функционалом. Все нюансы необходимо узнать до начала работ.

Особенности голландки

Печь голландка

К любым печам предъявляют одинаковые требования:

  • компактность;
  • достаточная для отопления заданного объёма производительность;
  • скорость прогрева;
  • максимальный КПД;
  • многофункциональность — обогрев дома, приготовление пищи, сушка одежды;
  • безопасность;
  • простота обслуживания.

Все эти свойства присущи печам рассматриваемой конструкции.

Преимущества и недостатки

На голландку уходит сравнительно мало кирпича

Теплоотдача в первую очередь зависит от размера стенок печи. Голландку можно построить узкой, но высокой. По сравнению с русскими печами, при равной мощности на голландку уходит в 2—2,5 раза меньше кирпича, что снижает цену и допускает строительство менее массивного фундамента.

Производительность зависит от размера камеры сгорания и площади поверхности.

Тонкие стены печи быстро нагреваются.

Повышенный КПД по сравнению, например, с буржуйками обусловлен особенностями конструкции, когда горячие продукты сгорания отдают почти всё тепло до эвакуации в дымоход.

Безопасность достигается тем, что стенки не нагреваются до высокой температуры. При правильном расположении и соблюдении правил строительства, возгорание стен и потолка исключено.

Особенности конструкции налагают ограничения на использование печей голландского типа:

  • невысокий итоговый КПД даже у лучших моделей;
  • для топки не подходят тростник, тонкие ветки — из-за высокой тяги закладка сгорит быстро;
  • низкая теплоёмкость тонких стенок, из-за чего приходится чаще проводить топки;
  • труба и дымоходные каналы требуют регулярной чистки от сажи.

Часть недостатков решается правильным выбором модели и режима эксплуатации.

Принцип работы

За счет быстрого остывания продуктов сгорания в дымоходе откладывается сажа

Основное отличие голландки от других печей заключается в том, что дымоходные каналы искусственно удлиняют. Для этого дымовые газы один или несколько раз разворачивают по ходу движения от топки до трубы.

Алгоритм работы:

  1. Дрова, сгорая, нагревают воздух, наполняя топку горячими газами.
  2. Благодаря тяге тепло поднимается по дымовому каналу, нагревая стенки.
  3. По обратному каналу отдавшие тепло газы опускаются, где происходит повторный нагрев от стенок топки.
  4. Процесс повторяется в следующем по ходу движения канале.

Конструкция определяет и недостатки:

  • продукты сгорания быстро остывают по ходу движения, результатом чего становится ускоренное отложение сажи (несгоревших частиц) особенно на дальних от топки участках дымохода;
  • единственным способом предупредить обратную тягу является своевременное закрытие заслонки.

Для приготовления пищи на топкой устанавливают варочную поверхность.

Разновидности печей

Голландка с камином

Модели голландок различаются:

  • конструкцией;
  • материалом изготовления;
  • функционалом.

Иногда встречаются комбинированные варианты.

Главный признак печей голландского типа – отвод горячих продуктов сгорания по специальным каналам.

Варианты конструкций

Классический вариант чаще всего выполняют прямоугольной или квадратной в разрезе формы. Простота формы делает «классику» популярной у тех, кто решает сложить печь голландку из кирпича своими руками. Кроме простой кладки, не требующей больших навыков печника, прямые линии корпуса позволяют легко отделать печь различными материалами.

Голландка с камином может быть выполнена заменой чугунной дверцы на стеклянную, но чаще увеличивают камеру сгорания — печь больше становится похожа на камин, что повышает привлекательность.

Отопительно-варочная печь обладает повышенным функционалом и позволяет готовить пищу на горизонтальной поверхности, закрытой чугунной плитой.

Печка голландка круглая занимает минимум места в помещении, но в то же время её мощности может не хватить для круглогодичного проживания в доме.

В свою очередь круглые модели строят по двум основным схемам.

Печь модели Утермарка, названа по фамилии изобретателя. Топка в этом варианте глухая без колосников и поддувала. Стенки строят в четверть кирпича и оборачивают железным листом. Среди преимуществ выделяют простоту конструкции и минимум материалов, что снижает массу постройки и цену.

В то же время отсутствие поддувала, и как следствие достаточного притока воздуха иногда приводит к тому, что печь начинает дымить и чадить.

Печи Грум-Грижайло построены по схеме с куполом, удерживающим в верхней части нагретого воздуха. Циркуляция осуществляется за счёт конвекции. Такая схема обладает повышенным КПД, а печь медленней остывает, так как часть прогретого воздуха остаётся в топке после прогорания всех дров.

Конструкция и материалы

Дымовые каналы голландской печи

Основными элементами классической голландской печи являются:

  • фундамент-основание;
  • камера сгорания — топка;
  • дымовые каналы;
  • труба дымохода.

По мере получения опыта печники стали добавлять варочные поверхности для приготовления пищи.

Материалы

Голландки нетребовательны к качеству материалов, так как стенки до высокой температуры не прогреваются. Только в зоне топливника используют огнеупорный кирпич, все остальные элементы выкладывают из обычного рядового керамического кирпича.

Внешние стены штукатурят или закрывают металлом.

Раствор используют готовый покупной или готовят смесь самостоятельно из песка и глины.

Задвижки, дверцы, колосники и варочная плита должны быть вылиты из чугуна. Детали доступны в любом крупном магазине строительных материалов.

Правила обустройства

При сооружении любых типов печей на твёрдом топливе, включая голландки, соблюдают единые правила, помогающие избежать несчастных случаев, продлить срок эксплуатации и добиться максимального эффекта от эксплуатации.

Для печи сооружают отдельный фундамент, не связанный с домом. Тепловая деформация при частых циклах разогрева-остывания не будет создавать напряжения между тёплым (нагреваемым) основанием печи и холодным фундаментом строения.

Место постройки печи определяют на этапе проектирования дома, так как брус перекрытия или плиты не должны мешать постройке дымовой трубы.

Топочная камера выкладывается отдельно из огнеупорного кирпича без перевязки с дымовыми каналами и стенками. Деформации в горячей зоне больше и если элементы жёстко связать, печь быстро разрушится.

В качестве связующего материала в кладочном растворе запрещено использовать цемент — он не выдерживает высокой температуры.

Швы выполняют как можно более тонкими. В топке до 5 мм, в стенках и дымоходах до 8 мм.

В готовых домах демонтируют перекрытия пола и готовят новый фундамент. До уровня пола первого этажа фундамент поднимают полнотелым керамическим кирпичом.

Перед поддувалом проводят укладку стального или асбестового листа, чтобы деревянные полы или напольные покрытия не прогорели от выпавших углей или искр.

Для улучшения циркуляции воздуха в комнате от стен дома до стенок печи оставляют расстояние от 200 мм.

При топке рядом с печью не располагают мебель и другие предметы, поверхность которых может быть повреждена высокой температурой. Правила пожарной безопасности предписывают устраивать между стенами теплоизоляцию, если поверхности нагреваются выше 45°С.

В местах расположения доборных элементов швы дополнительно защищают асбестовым шнуром. Из-за разного температурного расширения постепенно образуются щели, через которые в комнату может попадать угарный газ. Асбест убережёт от неприятных последствий.

Необходимые инструменты

При постройке печки голландки для дачи используют обычные инструменты:

  • штыковую и совковую лопату;
  • измерительные приборы — линейку, уровень, уголок, разметочный шнур;
  • кельму или мастерок для кладок печей;
  • ёмкость для замешивания раствора и ведро для работы со смесью при кладке;
  • молоток-кирку.

Для заливки фундамента, если он массивный, желательно использовать бетономешалку — это значительно ускорит процесс.

Пошаговая инструкция постройки голландки с плитой

Порядовка печи-голландки с варочной плитой

Возведение отопительного устройства состоит из нескольких этапов:

  • подбора проекта;
  • обустройства фундамента;
  • постройки основания и топки;
  • возведения стенок с дымовыми каналами;
  • постройки дымохода;
  • восстановления кровли.

Работать можно в любое время года, только на этапе вывода трубы через кровлю нужно выбрать теплую погоду без осадков.

Выбор проекта

Модель печи должна быть соответствующей мощности, чтобы отопить помещение. Для простоты вычислений можно принять, что на каждые 10 кв м помещения стены, пол и кровля теряют 1 кВт. тепла. Следовательно, для дома на 60 квадратных метров выбирают печь мощностью 6 кВт. Параметр можно узнать из проекта. Если таких данных в чертежах нет, принято считать, что каждый квадратный метр стенок голландки способен отдать в помещение около 500 Вт/ч. Печь 6 кВт должна иметь поверхность около 12 м2. При потолках в 2,5 метра периметр стен составит 4,8 м. Таким образом можно считать, что достаточно будет печи размером 1,5х1 метр.

Заливка фундамента

Поэтапный план постройки фундамента:

  1. В земле копают котлован, глубиной не менее 50 см. За края корпуса печи основание должно выступать на 15–20 см. Это усилит конструкцию и поможет избежать ошибок при определении правильного местоположения.
  2. На дно ямы засыпают 10 см песка, который проливают водой и трамбуют для усадки.
  3. Поверх песка засыпают 15 см щебня, который утрамбовывают.
  4. Далее устанавливают опалубку, высота которой должна обеспечить слой бетона в 20— 25 см.
  5. Укладывают арматуру, диаметром от 8 мм с шагом 15–20 см.
  6. Заливают опалубку бетоном марки М150–М200. Цемент, песок и щебень берут в пропорции 1х2,5Х3,5.

Набор прочности бетона займёт 28 суток.

Возведение печи и дымохода

Для кладки используют глиняно-песчаную смесь

На фундамент перед постройкой печи укладывают лист рубероида, это защитит кирпич от намокания, причиной которого могут быть подземные воды или просочившаяся влага от осадков.

Кирпич при необходимости подрубают молотком-киркой или разрезают болгаркой с кругом по камню.

Для кладки используют покупную или самодельную глиняно-песчаную смесь. Для жирной глины соотношение по объёму наполнителя и песка должно быть 1х2,5, для средней — 1х1,5, для тощей —1х1. Глину очищают от примесей, мелких камней. После измельчения просеивают через сетку с ячейкой 5–6 мм. До начала приготовления кладочной смеси глина должна размякнуть в воде в течение не менее 3 суток. Постепенно добавляя песок, проводят замешивание. Консистенция должна быть однородной.

Кладку тела печи дымовых каналов и трубы проводят, неукоснительно соблюдая порядовку. По мере продвижения строительства очищают внутреннюю поверхность от наплывов раствора.

За три ряда до потолка размеры трубы увеличивают на 20 см с каждой стороны. Элемент называется разделкой и служит дополнительной защитой деревянных потолков от перегрева и возможного пожара. После выхода на чердак трубе возвращают первоначальную форму.

Изготовив дымоход, проводят восстановление кровли, исключая доступ осадков к кирпичной кладке.

Финишные работы

Для первой топки используют мелкие рейки

К окончательным работам относят облицовку и первую протопку печи.

Отделку проводят изразцами, клинкерной плиткой или штукатуркой. Для крепления используют специальную термостойкую кладочную смесь.

При первой топке закладывают не более 3 кг мелких реек, брусков или хвороста. Дрова не используют, чтобы стенки не прогрелась выше 45-55°С. Далее в течение недели печь протапливают дважды в сутки половиной закладки топлива.

Если после остывания печи на дверцах и заслонках не остаётся конденсата, подготовка закончена и можно использовать прибор в рабочем режиме.

Можно ли использовать голландскую духовку на электрической плите? - Духовка

Голландские духовые шкафы - невероятно выносливая и универсальная посуда. Есть два основных типа духовок

  1. Эмалированные духовые шкафы, изготовленные из прочного чугуна с эмалевым покрытием, обладают высокой теплопроводностью и подходят для использования на кухне. и
  2. Традиционный тип голландской духовки, изготовленный из литого- утюг, но не покрытый эмалью и используемый для приготовления пищи на костре, но можно ли их использовать на электрической плите?

Голландские духовки можно использовать на электрической плите.Вы должны убедиться, что кастрюля действительно из чугуна, а не из керамики или керамики. Всегда нагревайте голландскую духовку, начиная с небольшого огня, и следите за тем, чтобы кастрюля была приподнята и не задиралась через варочную панель, чтобы не повредить поверхность прибора.

Отказ от ответственности : Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках, сделанных на моем веб-сайте. Если вы совершите покупку по ссылкам с этого веб-сайта, я могу получить небольшую долю от продаж от Amazon и других подобных партнерских программ.

На каких источниках тепла будут работать голландские печи?

Голландские печи работают не только с электрическими плитами, но и с газовыми и индукционными плитами, духовками и дровяными печами. Они также обычно используются с углем, брикетами, а также с открытым огнем.

Как использовать голландскую духовку на плите

Голландские печи очень просто использовать на плите! Вы можете использовать их, как и любой другой горшок, за исключением разницы в температуре.

Видите ли, чугун очень сильно нагревается.Установка средне-сильной или высокой конфорки приведет к ожогу только голландской духовки и продуктов внутри. Вместо этого установите безопасную среднюю или средне-низкую горелку.

На стеклянных печах следует проявлять особую осторожность, чтобы избежать царапин и трещин. Поднимать, а не тянуть или перетаскивать кастрюлю через верхнюю часть плиты, будет поддерживать внешний вид вашей плиты.

Инструкции производителя

Перед использованием любого нового кухонного прибора, будь то котелок, который вы будете использовать с представленным источником тепла, таким как плита или электрический прибор, всегда прочтите инструкции производителя и следуйте им.

Затем всегда проверяйте целостность прибора. Вы будете искать царапины, трещины или сколы, деформации, крышку, которая не закрывается должным образом, и, конечно же, материал , из которого сделана голландская печь или горшок.

Предупреждение - Вы также должны убедиться, что ваша «голландская печь» действительно сделана из чугуна под этим эмалевым покрытием. Если это не чугун , а горшок, сделанный из керамогранита или керамики и покрытый эмалью - , ВЫ НЕ МОЖЕТЕ использовать на плите.Они треснут, если источник тепла поразит их в одном месте. Такой тип посуды обычно называют формой для выпечки, и ее следует использовать в обычной духовке.

Виды электроплит

Электрическая гладкая плита

Электрические гладкие плиты - это стеклянные плиты, которые часто устанавливаются заподлицо со столешницей для создания бесшовного внешнего вида. Это делает их довольно популярным выбором в современном доме.

Итак, электрические гладкие плиты прекрасны; но можно ли использовать голландскую печь на одном? Совершенно верно.Просто будьте осторожнее, чем с более прочной поверхностью. К посуде для тяжелых условий эксплуатации, такой как голландская духовка, нужно относиться осторожно.

Электрическая спиральная плита

Печи с электрическими змеевиками имеют электрические змеевики, от которых они и получили свое название. Не так красиво, как красивый гладкий вид стеклянных плит, но идеально подходят для семьи, так как они могут сильно испачкаться и не выглядеть изношенными. Это также делает их отличным выбором для чугунных сковород и другой тяжелой посуды, такой как голландская духовка.

Индукционная плита

Индукционные плиты - настоящее чудо техники. Они создают тепло только тогда, когда конфорки соприкасаются с индукционной посудой. Это означает отсутствие открытого огня, змеевиков и т. Д. Голландские духовые шкафы совместимы с индукционной варочной панелью.

Как и гладкая электрическая плита или стеклянная плита, чтобы сохранить прекрасный вид этих приборов, следует проявлять особую осторожность при использовании чугунных кастрюль или сковородок.

Газовая плита

Газовые плиты совместимы практически со всей посудой.Конечно, это касается и голландских духовок. Сила газовых плит заключается в их способности быстро менять температуру и равномерно готовить пищу.

Они также допускают гибкость; на одной конфорке, например, ваша голландская духовка может работать на низком или среднем уровне. С другой стороны, горелка быстро достигнет максимума, чтобы вскипятить воду , , зажарить или что-то подобное.

Модульная печь

Модульные печи - это печи мечты. Модульная плита с индивидуальными индукционными, электрическими и газовыми конфорками на одной плите обеспечивает полностью индивидуализированное пространство для приготовления пищи.Ваша голландская печь здесь будет как дома.

Можно ли использовать голландскую духовку на электрической плите со стеклянной столешницей?

Как уже упоминалось выше, да, вы можете использовать свою голландскую духовку на электрической плите со стеклянной столешницей. Вам просто нужно будет немного осторожнее передвигать или ставить тяжелую кастрюлю.

Например, уличная голландская печь на ножках не подойдет. Вместо этого используйте классическую голландскую духовку с плоским дном и гладким дном. Духовка может быть эмалированной или чугунной, просто помните, что с открытой чугунной плитой будьте особенно осторожны с хрупкими плитами.

Я бы порекомендовал вам использовать эмалированную чугунную голландскую печь на стеклянной плите.

Что можно приготовить на плите с голландской духовкой?

Вы не поверите всему, что можно приготовить с помощью одной голландской печи. Их можно варить, жарить, запекать и многое другое. Вы можете использовать свою голландскую духовку практически на любой электрической плите. Если вы хотите позавтракать, пообедать, поужинать или просто выпить, ваша голландская печь обязательно сделает свое дело.

Голландские печи - отличный способ приготовить домашнее рагу, суп и перец чили.

Еще один фирменный фаворит, который я люблю готовить в овальной голландской печи , - это жаркое в большом горшочке. Жаркое, приготовленное в голландской печи, несравненно ароматно и нежно.

Одно из самых простых и быстрых блюд, которое можно приготовить в голландской духовке, - это классическая запеканка с курицей . Поместите кусочки филе бедра или грудки в духовку и поджарьте, пока они не подрумянятся, удалите курицу, слегка обжарьте выбранные овощи, добавьте куриный бульон, смешанный с универсальной мукой, выбранными травами и верните курицу в голландскую духовку.

Верните духовку в режим кипения Откиньте крышку и тушите 25-30 минут. Вы можете добавить нарезанный картофель и тушить еще 20 минут или подать запеканку с добавлением приправ. (Рис, картофель или другие тушеные овощи).

Примерно за 1 час у вас на столе будет здоровая, сытная и недорогая еда. Идеально…

Как использовать голландскую духовку в духовке

Гибкую голландскую печь также можно использовать в духовке.Опять же, основная разница между голландской духовкой и обычной сковородой заключается в температуре. Использование духовки на плите дает вам тепло из-под духовки, поэтому кастрюля здесь самая горячая.

Поменяйте его и используйте свою духовку внутри обычной духовки, тепло поглощается со всех сторон, что делает голландскую духовку горячей во всем, включая верх.

Таким образом, использование голландской духовки внутри обычной духовки при приготовлении пищи при более низкой температуре обычно дает лучший результат из-за удержания тепла.

Можно ли положить холодный чугун в духовку?

Мне всегда задают вопрос: «Могу ли я положить холодный чугун в духовку?» Я предполагаю, что в голландской печи есть замороженные или очень холодные продукты. Что ж, ответ на вопрос - 2 раза.

  1. Здравый смысл всегда должен преобладать. Нельзя окунать что-либо горячее в холод и наоборот, опасаясь взрыва, трещин и ожогов кастрюль.
  2. Я бы сказал, что нет не кладите действительно холодную или замороженную голландскую печь в обычную духовку.Вместо этого я бы дал голландской духовке остыть до комнатной температуры от 1/2 до часа, а затем поместил ее в духовку для разогрева или приготовления.

Статья по теме - Я написал отличную книгу об использовании голландской печи в обычной духовке. Обязательно к прочтению, если вы собираетесь использовать свою голландскую духовку с таким универсальным источником тепла. Смотрите здесь

Как использовать голландскую печь с углями

Вы также можете использовать свою прочную голландскую печь на улице с углем.Для этого вам нужно знать размер вашей голландской печи. Вы можете узнать размеры духовок Cutch, просмотрев мою статью «Таблица размеров голландских духовок» .

Общее правило - использовать вдвое больше брикетов, чем диаметр вашей голландской печи. ¾ из них следует поместить на крышку.

Итак, например, вам понадобится 24 брикета для 12-дюймовой голландской печи. 6 из них будут помещены под голландскую печь, а 18 - на крышку.

Статья по теме - Если вы хотите научиться пользоваться своей голландской печью на углях, брикетах или открытом огне - я написал статью, которая вам понравится - ознакомьтесь с ней здесь…

Для чего вы используете голландскую духовку?

Голландские печи можно использовать для разогрева пищи, жарки, наметки, приготовления горячих напитков и т. Д.Их также можно использовать для охлаждения напитков, десертов, приготовления и подачи салатов.

Вы также можете использовать духовку как дополнительный способ подачи блюд, приправ, салатов и десертов, которые на самом деле не были приготовлены в духовке.

Их можно использовать на вашей собственной электрической плите. Прежде чем вы начнете использовать свою новую голландскую духовку на плите, вам нужно знать несколько вещей и несколько шагов, которые вы должны предпринять.

Держите свою голландскую духовку в чистоте

Сначала вымойте голландскую духовку горячей мыльной водой.Некоторые производители говорят, что голландские духовки можно мыть в посудомоечной машине. Я рекомендую как можно скорее вымыть руки, а затем высушить голландскую духовку. Это снижает вероятность образования ржавчины и увеличивает срок службы духовки.

Устойчивые пятна и остатки пищи на продуктах иногда требуют дополнительной помощи. Я использую это эмалированное чистящее средство для духовок от Amazon.

Связанная статья - Если вам нужна дополнительная информация о том, как очистить голландскую духовку после приготовления, вы можете найти мою статью здесь…

Как приправить эмалированную голландскую печь

В отличие от традиционных чугунных кастрюль, сковород и сковородок эмалированный чугун не требует полной выдержки.Но вы заметите, что по краю духовки есть выступ, а крышка - из чугуна, и ее следует приправить, чтобы защитить утюг.

Приправа проста: используйте бумажное полотенце, чтобы нанести легкий слой нейтрального масла с высокой температурой дыма по краю, где виден чугун . Если вам нужна помощь в выборе масла для приправы, моя статья о лучших маслах для приправы чугуна поможет вам. Идите сюда…

Поместите в духовку при 350ºF вверх дном на противень, чтобы масло не капало, и запекайте в течение 1 часа.Дайте остыть и сохраните как обычно.

Голландскую духовку можно нагреть или охладить

Наконец, выберите источник тепла и включите его или поместите голландскую духовку в холодильник для охлаждения, в зависимости от того, что вам нужно. Голландским духовкам нужно много времени, чтобы нагреться и остыть. Эта гибкая посуда сохраняет как горячую, так и холодную до изумительной степени.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать Le Creuset на стеклянной плите?

При условии, что горшок изготовлен из эмалированного чугуна, а не похож на горшок из керамики или керамики.Le Creuset изготавливает кастрюли из различных материалов.

Чугун можно использовать на любом источнике тепла (медленно нагревается) на керамической посуде, а керамику необходимо нагревать в обычной печи.

Проверьте инструкции производителя, чтобы убедиться, что у вас правильный горшок.

Нажмите на изображение ниже, чтобы увидеть настоящую эмалированную чугунную голландскую печь от Le Creuset…

Вывод: можно ли использовать голландскую духовку на электрической плите?

Как видите, голландскую духовку можно использовать не только на электрической плите… ее можно использовать на всех типах плит.От газовой до модульной, до электрической змеевика, индукции и электрического гладкого верха - универсальная голландская духовка совместима со всем. Используйте свою незаменимую голландскую печь в любом месте и в любое время.

Камни для приготовления в одной кастрюле

Спасибо за видео музыку - Ben Sound

8 лучших голландских духовок для простого приготовления пищи от плиты до духовки

Мясная запеканка в чугунной голландской печи с зеленью на бирюзовом деревянном фоне, вид сверху

Гетти

Голландская духовка, вероятно, будет либо вашей любимой посудой, либо незаменимой кухонной утварью, о которой вы даже не подозревали.Эта универсальная кастрюля, как правило, сделана из чугуна и может переходить от плиты к духовке, не теряя ни секунды.

Домашние повара и повара-гурманы любят равномерное распределение тепла и длительное сохранение тепла в посуде этого типа. Он идеально подходит для подрумянивания мяса перед запеканием в духовке, приготовления домашних супов с насыщенным вкусом или выпечки хлеба без замеса в сверхгорячей духовке.

Покупая голландскую печь, вы наверняка встретите известные французские бренды, которые предлагают посуду ручной работы и качества семейной реликвии.Вы потратите серьезные деньги на французскую голландскую печь, но, скорее всего, вам придется сделать это только один раз, поскольку они служат десятилетиями. Другие варианты голландских духовок включают версии из алюминия с антипригарным покрытием или кастрюли из нержавеющей стали. Эти типы различаются по своим характеристикам и преимуществам и могут не обеспечивать чистейшего голландского приготовления в духовке, но их можно быстро очистить и меньше времени на обслуживание.

Купите изысканную голландскую печь, чтобы повысить свои навыки шеф-повара, или купите базовую версию, чтобы испытать это чудо, приготовленное на один горшок.Независимо от вашего бюджета или кулинарного мастерства, вы по достоинству оцените удобство и качество этих топовых голландских духовок.

Лучший вариант, чтобы прослужить всю жизнь: круглая голландская духовка Le Creuset

Пожалуй, самое узнаваемое имя в мире голландских печей - это французский производитель керамических изделий Le Creuset. Их классическая эмалированная голландская печь - суперзвезда, когда дело доходит до приготовления всего: от супов до тушеного мяса и хлеба без замеса.

Помимо того, что он обеспечивает десятилетия надежной готовки, он просто великолепно выглядит.Посуда Le Creuset бывает разных оттенков радуги, и каждый год компания выпускает новый цвет, побуждая вас пополнить свою коллекцию. Не заблуждайтесь, покупка голландской печи Le Creuset обойдется вам в 200 или 300 долларов, но сторонники бренда подчеркивают превосходную долговечность и долговечность этой голландской печи с самым высоким рейтингом.

Базовая версия без больших затрат: AmazonBasics Covered Dutch Oven, 6 Qt.

Amazon

AmazonBasics Эмалированная чугунная голландская духовка, 6 кварт, синяя

КУПИТЬ В AMAZON

Если вам нужна универсальность приготовления с использованием голландской духовки, но вы не совсем готовы покупать дорогостоящий предмет семейной реликвии, эта удобная для кошелька версия дает вам возможность попробовать приготовление пищи из плиты в духовку менее чем за 50 долларов. .Как и другие популярные голландские духовые шкафы, эта версия AmazonBasics имеет эмалированную поверхность для облегчения очистки и ухода (мылом, чтобы удалить приставшую пищу, но без абразивов).

Варианты цвета

ограничены, и некоторые пользователи сталкивались с проблемами с растрескиванием эмали, но большинство людей считают, что с правильным TLC эта доступная голландская печь является надежным вариантом для простого приготовления в одной кастрюле. Учтите, что производитель рекомендует использовать его при температуре до 400 градусов, что немного ниже, чем у некоторых других версий.Положитесь на эту простую голландскую печь для медленного и медленного приготовления, и вы не будете разочарованы.

Нержавеющая сталь для долговечности: трехслойная крытая голландская печь Tramontina, 5 кв.

Wayfair

Tramontina Gourmet Prima 5 Qt. Круглая голландская духовка с крышкой

КУПИТЬ НА WAYFAIR

Голландские духовые шкафы из нержавеющей стали встречаются реже, чем чугунные, но обладают некоторыми преимуществами, которые стоит учесть. В эмалированных голландских печах большой проблемой является скалывание защитного эмалевого покрытия.К тому же блестящий белый интерьер никогда не сохраняет этот цвет надолго. Тем не менее, версия из нержавеющей стали, такая как голландская духовка Tramontina Gourmet Prima, представляет собой надежный вариант, который устраняет опасения по поводу сколов и добавляет дополнительный бонус, позволяющий мыть в посудомоечной машине.

Хотя чугун непревзойден, когда дело доходит до теплопроводности, трехслойная конструкция этой версии от Tramontina означает, что алюминиевый сердечник равномерно излучает тепло по всей посуде. Кроме того, голландская духовка из нержавеющей стали нагревается быстрее, чем чугунные.Если вы грубо пользуетесь посудой или не можете мыть голландскую духовку вручную каждый раз, когда вы ее используете, то эта 5-литровая версия из нержавеющей стали - правильный выбор.

Чугунная эмаль для ярких красок: эмалированная голландская печь Lodge, 6 кв.

Если вы хотите добиться невероятного распределения тепла и удержания чугуна, но хотите, чтобы голландская печь хорошо молась и выглядела великолепно, то эмалированная голландская печь - это то, что вам нужно. Самый популярный тип голландских духовок, эти модели имеют непористое покрытие, которое не ржавеет, и их можно мыть водой с мылом.

Популярным выбором является голландская эмалированная печь Lodge с отличным соотношением цены и качества. Доступный в нескольких привлекательных цветовых вариантах и ​​вместимостью 6 литров (идеально подходит для семейных обедов или рецептов с остатками), это прочная посуда, которая не уступает более престижным французским брендам. Хотя повара считают, что это отличный вариант для голландской духовки стоимостью менее 100 долларов, следует отметить, что вам, возможно, придется обращаться с ней более осторожно, чтобы избежать сколов и ржавчины.

Антипригарное покрытие для быстрой очистки: голландская духовка Calphalon Classic с антипригарным покрытием, 7 кв.

Кровать для ванны и более

Calphalon Classic с антипригарным покрытием 7 кварт. Крытая голландская духовка

КУПИТЬ У BB&B

Для голландской духовки, которая сопротивляется прилипанию, выберите вариант из анодированного алюминия, такой как эта 7-литровая версия от Calphalon. Эта посуда имеет двойное антипригарное покрытие, которое, по мнению обозревателей, хорошо работает и упрощает очистку. Однако вам придется пойти на несколько компромиссов в отношении этой легкой и простой в уходе голландской духовки: ее нельзя мыть в посудомоечной машине, а металлическая посуда ухудшит антипригарное покрытие.Как и другие голландские духовки, эта версия и ее крышка из закаленного стекла подходят для использования в духовке при температуре до 425 градусов.

Классический закаленный чугун: голландская печь из чугуна Lodge, 5 кварт.

В то время как топовые голландские печи, как правило, представляют собой версии с яркой эмалью, которые слишком красивы, чтобы спрятать их в шкафу, не упускайте из виду довольно невзрачную голландскую печь из чугуна без эмали. Эта версия - настоящая рабочая лошадка, и при правильной выдержке и уходе она прослужит десятилетия без лишних затрат.

На самом деле, чугунная голландская печь Lodge стоит менее 50 долларов, но имеет выдающиеся отзывы как хлебопекарей, так и производителей супа. Это также отличный вариант для запекания мяса, благодаря небольшим шипам на крышке, которые помогают самостоятельно наметать мясо. Имейте в виду, что чугун необходимо регулярно приправлять и ни в коем случае нельзя мыть с мылом. Это может привести к тому, что он потеряет сопротивление прилипанию, и ваш горшок быстро начнет ржаветь.

forbes.comЦелевые купоны | 50% скидка в ноябре 2020 года | Forbes

Обязательно для гурманов: чугунная круглая голландская духовка Staub, 7 кв.

Повара и гурманы по достоинству оценят качество, внимание к деталям и долговечность голландской печи Staub. Эта достойная роскоши посуда - незаменимый предмет для тех, кто любит медленный и медленный метод приготовления голландских духовок или требует универсальной и прочной посуды, которую можно переместить от плиты к духовке.

Можно использовать в духовке при температуре до 500 градусов, изысканная французская посуда выдерживает высокую температуру. В то время как она похожа на другие голландские печи для гурманов, версия Staub имеет внутреннюю поверхность с матовой черной эмалью, на которой не так легко появляются пятна или царапины, как на внутренней отделке белой эмали конкурентов.Кроме того, повара считают, что слегка текстурированная кварцевая эмаль придает блюдам выдержанный оттенок и способствует лучшему подрумяниванию. Выберите размер голландской духовки от 2,75 до 13,25 кварты и несколько землистых тонов. Хотя голландская духовка Staub - это серьезное вложение, превышающее 300 долларов за 7-литровую версию, ее хватит на всю жизнь, чтобы готовить изысканные блюда.

Для запекания сочного мяса: мультиварка Artisan Braiser с крышкой для наметывания

Типичная голландская духовка - универсальный вариант приготовления, но если вы специально ищете вариант для равномерного подрумянивания мяса и получения сочного нежного жаркого, то лучше всего подойдет жаровня.Этот тип голландской печи обычно более неглубокий и имеет крышку, специально разработанную для самостоятельного наметания. Crock-Pot Round Braiser - это эмалированная голландская печь, вмещающая до пяти литров и имеющая крышку со специальными выступами, предназначенными для перенаправления конденсирующегося сока обратно на мясо внутри.

Рецензенты отмечают, что внутри достаточно места для цыплят, жаркого и многого другого, и что готовка происходит равномерно как на плите, так и в духовке. Низкий профиль этого бюстгальтера - всего пять дюймов в высоту - упрощает хранение.

Как пользоваться голландской духовкой

Если вы новичок в приготовлении пищи с чугунными голландскими духовыми шкафами , эта статья должна помочь вам понять, как максимально эффективно использовать это невероятно универсальное кухонное оборудование. Узнайте, как обеспечить его наилучшее состояние и какие рецепты лучше всего подходят для этого стиля приготовления.

Голландские печи невероятно универсальны - их можно использовать для приготовления мяса, рагу, супов, хлеба и пирожных.Вы можете использовать его в духовке? Да. Голландская печь на плитах? Конечно. Голландская духовка на электрической плите? Почему нет? Когда мы говорим «универсальный», мы имеем в виду именно это.

Представьте себе, что вы готовите самые вкусные овощи - полные аромата, мягкие, сочные и влажные. Они не слишком твердые и не слишком мягкие. Если бы Златовласка была в гостях на вашем ужине, ей бы понравилось их «правильное» совершенство. Помимо овощей, ваше мясо. Отваливается кость и становится нежной. Возможно, буханка домашнего хлеба, которую вы приготовили специально для гостей.Представьте, что вы готовите это для своей семьи или группы друзей и подаете с любимым вином. Лучше всего? Вы использовали одну кухонную утварь. Вот и все. Никакого беспорядка на кухне. Никаких грязных кастрюль и сковородок на столешницах и кухонной раковине, ожидающих очистки. Одна посуда и великолепная еда.

Как? Как это.

Что такое голландская духовка?

Голландская печь - это кастрюля с очень толстыми стенками и плотно закрывающейся крышкой.Они могут быть изготовлены из закаленного чугуна, литого алюминия или керамики. Некоторые голландские печи приправляют традиционно, но некоторые из них могут иметь эмалевое покрытие. Они прочные и подходят для тушения, а также для приготовления супов и рагу, а также хлеба и пирожных. Тяжелый металл позволяет разогревать пищу внутри во всех направлениях, а тяжелая крышка предотвращает выход пара во время приготовления. Итак, если вы готовите супы, тушеные блюда и мясо, вся влага сохранится. Иногда вам может потребоваться немного сдвинуть крышку с кастрюли, в зависимости от того, что вы готовите, чтобы выпустить лишний пар.

Они бывают разных размеров и обычно используются для медленного приготовления, их можно использовать в духовках и на всех кухонных поверхностях, как в помещении, так и на открытом воздухе.

Если у вас эмалированная голландская печь, она может быть темно-красной или великолепно-синей. Эмалированные версии могут быть окрашены в разные цвета, что придаст вашей кухне дополнительный заряд энергии.

Кроме того, голландская печь - это не кастрюля.Между ними есть разница. Хотя обе они представляют собой большие кастрюли и их можно использовать для медленного приготовления, между ними есть некоторые важные различия. Обычно кастрюля изготавливается из алюминия или нержавеющей стали, а голландская печь - из чугуна (или эмалированного чугуна). Это делает голландскую печь намного тяжелее и делает ее стенки толще.

Голландская духовка также обычно имеет круглую или овальную форму с наклонными сторонами и плотно закрывающейся крышкой, а кастрюля выше и квадратнее, с прямыми сторонами и свободно закрывающейся крышкой.

Кастрюли следует использовать только на плите, в то время как голландские печи гораздо более универсальны.

Можно ли использовать голландскую духовку на плите?

Да, вашу голландскую духовку можно использовать на плитах, будь то газовые, электрические или индукционные. В зависимости от того, какой у вас тип, вы можете быть осторожны с температурой, при которой вы готовите. Эмалированные голландские печи могут оставить следы ожога при слишком высокой температуре.Необработанные чугунные версии не имеют этой проблемы. Идеальная температура голландской духовки на плите - от средней до средне-высокой, максимум, что подходит для большинства способов приготовления, для которых вы ее будете использовать.

Их можно использовать на плите, будь то газовая, электрическая или индукционная. Но еще раз убедитесь, что температура не слишком высокая, иначе вы можете обжечь ее.

Если у вас есть стеклянная плита, ее тоже можно использовать.Только будьте особенно осторожны, не волочите голландскую духовку по стеклянной плите, потому что вы оставите царапины на поверхности.

Можно ли поставить в духовку голландскую духовку?

Конечно, голландские духовые шкафы идеально подходят для приготовления пищи в духовке, а эмалированные версии лучше всего подходят для этой среды, так как вероятность повреждения отделки меньше. Благодаря чугунной конструкции они равномерно удерживают и распределяют тепло. Даже если ваша духовка немного неравномерна с точки зрения температуры (обычная проблема со старыми электрическими духовками), использование голландской духовки гарантирует, что еда внутри не пострадает от определенных горячих или холодных точек во время приготовления.Это потому, что вся голландская печь нагревается и распределяет это тепло по продуктам со всех сторон очень равномерно.

Но вы не ограничены только приготовлением голландской печи в помещении. Их также можно использовать на газовом или угольном гриле на открытом воздухе, а также на костре. Таким образом, они идеально подходят для того, чтобы брать с собой в поход, и они могут приготовить вам все блюда (от завтрака до ужина, каждый день).Однако, как упоминалось выше, вам следует остерегаться ожогов эмалевого покрытия. Легко сказать, когда кто-то в основном использовал свою голландскую духовку на электрической плите, а не на газовой плите, а не на открытом огне, по возрастающему количеству обжигания! Версия из необработанного чугуна может быть лучше для костра.

Почему готовить в голландской духовке лучше?

Приготовление пищи в голландской духовке дает несколько особых преимуществ, которых вы не получите с другими типами сковород или запеканок.Как упоминалось выше, благодаря тому, что он изготовлен из чугуна, он исключительно хорошо проводит тепло, а толстые стенки равномерно излучают это тепло со всех сторон.

Это особенно важно, например, при приготовлении кусков мяса, так как нет опасности обнаружить недожаренные участки или переваренные участки, когда вы, наконец, разрежете мясо. Он также смягчает жесткие куски мяса, что обеспечивает нежность опадания костей, которую мы так любим.

Использование его для супов и тушеных блюд позволит смешать разные вкусы и ароматы в течение долгого времени, пока оно готовится. Он идеально подходит для смягчения твердых овощей, таких как морковь, пастернак, репа, и даже устойчивой зелени, такой как капуста и капуста.

Плотно закрывающаяся крышка также важна, так как она помогает удерживать влагу в голландской духовке, поэтому тушеное мясо не высыхает, мясо остается сочным, а если вы используете ее для выпечки хлеба, вы получите прекрасная глянцевая корочка на каждом буханке.

Как использовать: Чугунная голландская печь-новичок

Покупка и приготовление пищи в голландской духовке в первый раз может показаться немного пугающей, но как только вы узнаете, как они работают, вы не сможете представить свою кухню без нее. Есть несколько вещей, которые вам нужно знать о голландских духовках, если вы никогда ими раньше не пользовались. Это гарантирует, что вы увеличите его долговечность и получите от него максимум пользы. Чем больше вы о нем заботитесь, тем дольше он прослужит вам долгие годы, и вы сможете получать от него долгие годы вкусной еды.

Помните, что во время готовки требуется некоторое время, чтобы нагреться. Это совершенно нормально. Дайте ему столько времени, сколько нужно, и вы увидите, как он сохраняет это тепло, чтобы приготовить еду медленно и довести до совершенства. Но есть еще кое-что, что вам нужно сделать, чтобы этот прибор продолжал давать.

Уход за голландской духовкой

При уходе за голландской духовкой следует помнить о двух основных вещах:

И то, и другое нужно сделать правильно.Методы, которые вы используете для обоих, будут зависеть от типа вашей голландской печи. Приправы важны, потому что они предотвратят прилипание пищи к поверхности во время приготовления. Правильная чистка духовки также важна для увеличения ее срока службы и получения от нее максимальной отдачи.

Приправа для голландской духовки

Перед тем, как использовать чугунную голландскую печь, необходимо подготовить поверхность, чтобы продукты не прилипали и не пригорали. Это не относится к эмалированным голландским духовкам, поскольку эмаль обеспечивает необходимую поверхность, но для версий с гладкой поверхностью вам необходимо создать поверхность для приготовления пищи, используя процесс, называемый приправой.

Начните с тщательной очистки голландской духовки горячей водой с небольшим количеством средства для мытья посуды. Тщательно промойте и убедитесь, что он полностью высох, прежде чем переходить к следующему шагу. Кстати, это единственный раз, когда вы должны использовать средство для посуды на своей голландской духовке. После того, как вы приправили его, избегайте использования любого типа мыла или моющих средств для его очистки, поскольку эти продукты могут смыть естественную поверхность, создаваемую приправой, и вам придется начинать все сначала.

Когда поверхность полностью высохнет, натрите ее тонким слоем масла, достаточного для покрытия поверхности. Вы можете использовать любой тип масла с достаточно высокой температурой дыма - например, рапсовое масло, подсолнечное масло или обычное растительное масло. Не используйте оливковое масло; он имеет низкую температуру дыма и оставляет горький привкус, который передается на продукты, которые вы готовите в духовке.

Смазав вашу голландскую духовку маслом, поместите ее в предварительно разогретую духовку при 350F и выпекайте от половины до трех четвертей часа, затем выключите огонь и дайте ему остыть до комнатной температуры.Ваша голландская печь теперь выдержана и может храниться отдельно.

Мытье голландской печи

Вы можете чистить голландскую духовку по-разному в зависимости от ее приправы / покрытия. Вот несколько советов, как очистить голландскую духовку.

Эмаль

Чтобы очистить голландскую духовку, покрытую эмалью, вы можете поместить ее в посудомоечную машину (только убедитесь на 100%, что вашу печь можно мыть в посудомоечной машине). Вы также можете очистить его мыльной водой и нейлоновой щеткой для чистки.Обязательно дайте кастрюле остыть перед тем, как ее помыть.

Чугун

Если ваша голландская духовка заправлена ​​жиром или маслом, вы должны позаботиться о защите приправ. По возможности избегайте мыла. Скорее соскребите старые остатки пищи и сотрите излишки мусора тряпкой. При отсутствии мыла кастрюлю можно также промыть солью и водой. Но никогда не оставляйте чугунную кастрюлю пропитаться.

Что можно приготовить в голландской печи?

Голландская печь для приготовления пищи подходит для приготовления самых разных блюд.Очевидный выбор, учитывая его сходство с запеканкой, - это горшок для всех видов тушеного мяса, запеканок, гумбо, карри и других блюд, приготовленных в одном горшочке. Но креативный повар найдет для себя целый ряд различных применений: от запекания целой птицы или крупных кусков мяса до запекания фаршированной рыбы (без сушки) и выпечки хлеба. Это отличная емкость для кипячения масла, чтобы приготовить жареный цыпленок, жареные во фритюре баклажаны или другие вкусные жареные угощения, и его даже можно использовать для варки макарон, овощей или яиц в воде.Единственным ограничением является ваше воображение!

Последнее слово

Готовка в чугунных или эмалированных печах - это действительно подарок, который не перестает дарить. Они отлично подходят для медленного приготовления и могут использоваться практически для чего угодно. Перед тем, как использовать голландскую духовку, убедитесь, что она чистая и приправленная. Помните, что вам нужно приправлять только чугунные сорта, а не эмалевые, и при заправке не используйте оливковое масло, так как оно имеет низкую температуру дыма.

Голландскую духовку можно использовать на всех поверхностях, но следует избегать высоких температур, иначе она может обгореть. Он будет очень горячим, поэтому всегда используйте прихватки для защиты рук. Также стоит знать, что вы можете положить его в морозильную камеру, но не перемещайте его прямо из морозильной камеры на плиту, иначе он может треснуть.

Не допускайте намокания и всегда тщательно сушите, чтобы не ржаветь.

Почему бы не добавить эту статью в закладки, чтобы при следующем использовании голландской печи вы точно знали, как за ней ухаживать и продлить срок ее службы?

Комментарии будут одобрены перед появлением.

Почему вы должны оставлять голландскую духовку на плите

Этот пост был первоначально опубликован в , выпуске The Move от 22 февраля 2021 года, где редакторы Eater могут поделиться своими рекомендациями и советами по поводу питания - иногда вдумчивыми, иногда странными, но всегда чей-то ход. Подписаться .


В американской жизни существует устойчивый миф о том, что с возрастом дома, в которых вы живете, будут становиться больше или, по крайней мере, более комфортными. Когда этим летом родилась моя дочь, я знала, что у нас в квартире с одной спальней время, и после месяцев поисков мы нашли место с серьезными улучшениями: две спальни и прачечная. Но кухня и жилая площадь значительно меньше, чем наша последняя квартира, и я должен был быть умным с коллекцией кухонных принадлежностей, которые я накопил за эти годы - годы, которые я провел, думая, что когда-нибудь скоро я окажусь в доме. с большей кухней, чем в любой из моих квартир.

Проблема заключалась в моей круглой голландской духовке Le Creuset на 5,5 литров: как бы я ни был умен, у меня просто не было места для ее хранения. Он был слишком широк для моих шкафов и слишком тяжел для полок в гардеробе. Первые несколько месяцев после нашего переезда он просто жил на полу под постоянно загроможденным столом / столом в гостиной. Когда я наконец не выдержал, я переместил его на плиту, где он, по крайней мере, выглядел бы красиво, но при этом занимал место. Я, конечно, не первый, кто об этом думает; пролистайте достаточно аккаунтов на кухне в Instagram или Pinterest, и вы увидите множество голландских духовок на плитах в качестве шикарного акцента.Чего я тогда не знал, но теперь могу сказать вам определенно, так это того, что сохранение голландской духовки на плите изменило мой способ готовки и изменило его к лучшему.

Теперь, когда он всегда на плите, я использую его ежедневно. Дело не только в том, что мне постоянно напоминают о его существовании, что, конечно же, есть. У голландской печи есть дополнительное преимущество: она уже разложена, чиста и готова к использованию, что является заманчивой перспективой по сравнению с тем, чтобы рыться в нижнем угловом шкафу, в котором находятся все остальные кастрюли, которые у меня есть.На это у меня ушли годы, но, наконец, я понял, что это за универсальный инструмент. Он удобно помещается в корзину для пароварки, и я нахожусь в той фазе жизни, когда я готовлю на пару много продуктов, чтобы они стали достаточно мягкими, чтобы их можно было подать ребенку. Кипятить воду в великолепной эмалированной чугунной кастрюле гораздо веселее, чем в моей кастрюле из Икеа, поэтому я приготовила там много макарон. Он идеально подходит для карамелизации лука и, таким образом, является отличным местом для приготовления легких соусов для пасты (после того, как вы слейте из него пасту), что делает еду в одной кастрюле легкой задачей.А поскольку его намного легче чистить, чем нержавеющую сталь, я начинаю экспериментировать с использованием его вместо своей сковороды для таких задач, как обжаривание куриных бедер с кожей перед их запеканием в духовке.

Мало того, что на это приятно смотреть, но и перемещение одной из моих самых причудливых кухонных принадлежностей в постоянный дом на плите изменило мои отношения с ней. Раньше я использовал свою голландскую духовку только тогда, когда это требовалось по рецепту. И я часто чувствовал себя виноватым из-за того, что оставил это без внимания: это был свадебный подарок из моего реестра, и особенно неприятно знать, что кто-то, кого вы любите, потратил много денег на то, что, по вашему мнению, вы хотели, но на самом деле вы не используете .

Но если положить что-то модное под руку, то это поможет вам привыкнуть; вдруг это уже не так важно. Для меня этот сдвиг освободил. Он уже там, так что я могу использовать его, чтобы приготовить для ребенка копья из кабачков, понимаете? Так что, если вы похожи на меня - вы стареете, но ваша кухня не становится лучше, - попробуйте это из своей самой причудливой кастрюли. Тебе нечего терять, кроме горелки и некоторых зависаний.

Подпишитесь на Новостная рассылка Движение

Профессиональные советы и рекомендации от экспертов ресторана Eater, прямо на ваш почтовый ящик

Как пользоваться голландской духовкой: самый большой горшок в мире

Голландская духовка - это тяжелая кастрюля, обычно сделанная из чугуна, оснащенная парой ручек и плотно закрывающейся крышкой.Его прочная конструкция и универсальность делают его одним из самых полезных кухонных принадлежностей, который должен быть у каждого домашнего повара.

Чугун плохо проводит тепло, а это означает, что, когда он нагревается, кастрюля остается горячей в течение длительного времени.

Сравните это с медью или алюминием, которые очень эффективно проводят тепло, что делает эти металлы подходящими для сотейников, где цель состоит в том, чтобы очень быстро нагреть кусок пищи при высокой температуре в течение короткого времени.Но когда цель состоит в том, чтобы готовить медленно, используя более низкую температуру, чугун идеально подходит.

С учетом сказанного, голландская духовка также превосходна для жарки во фритюре, и вы даже можете испечь в ней буханку хлеба.

Но именно то, что он делает для приготовления супов, рагу и роскошного тушеного мяса, делает голландскую печь такой замечательной.

Супы, тушеные блюда и тушеные блюда

В супах, тушеных блюдах и тушеных блюдах требуется длительное время приготовления и низкие температуры, поскольку это позволяет смешивать вкусы различных ингредиентов, а также смягчает жесткие куски мяса, обеспечивая классическую нежность «отваливания костей». t быть полученным с использованием других кусков мяса или способов приготовления.Некоторые из лучших видов мяса для тушения включают говяжий фарш, свиную лопатку и все, что с большим количеством жира и хрящевидных ребер, ребрышек, голеней ягненка и бычьих хвостов.

Это также способ смягчить корнеплоды, такие как морковь, пастернак и репа, а также устойчивую зелень, такую ​​как капуста и капуста. Медленное приготовление также смягчает острый вкус лука и чеснока, помогая раскрыть их сладость.

Sear It First: Прямо в горшок!

Пока все, о чем мы говорили, можно сделать с помощью мультиварки.Но одна из замечательных особенностей голландской духовки заключается в том, что, поскольку она чугунная, вы можете нагреть ее на плите и обжарить мясо прямо в ней, а затем добавить жидкость (после слива лишнего жира) и другие ингредиенты. накройте его, убавьте огонь и продолжайте тушить при низкой температуре. Это настоящее чудо одного горшка.

В мультиварке вам нужно обжарить мясо в отдельной неглубокой сковороде, а затем добавить его в кастрюлю. Для некоторых людей, использующих мультиварки, это, несомненно, означает, что они в конечном итоге вообще пропускают этап подрумянивания.И они упускают из виду, потому что подрумянивание мяса развивает всевозможные прекрасные ароматы и текстуры. И да, это дополнительный шаг и для голландской духовки, но, поскольку вы все равно готовите мясо в этой кастрюле, это совсем не такая уж и большая работа.

Приготовление пищи на плите и в духовке

Еще одно огромное преимущество приготовления в голландской духовке заключается в том, что весь горшок может идти прямо от плиты в духовку. Это удобно, когда вы закончили подрумянивать мясо на плите на сильном огне и готовы ко второму, низкотемпературному этапу приготовления.Почему печь, а не просто убавлять огонь на плите?

Конечно, вы могли бы это сделать, но приготовление пищи в духовке означает, что жар охватывает кастрюлю со всех сторон, а не только снизу. Это помогает ингредиентам готовиться равномерно и предотвращает пригорание и прилипание предметов на дне кастрюли, что особенно часто случается с тушеными на плите, так как кастрюля должна находиться на огне очень долго.

Уход за голландской духовкой

Хорошая чугунная голландская печь практически неразрушима, а это значит, что вам нужно будет купить ее только один раз в жизни.В таком случае имеет смысл приобрести хороший. Это означает, что, прежде всего, держитесь подальше от алюминиевых, которые действительно существуют, в основном для кемпинга, потому что они намного легче чугуна. Но вспомните, что мы говорили ранее об алюминии, проводящем тепло. Алюминиевая голландская духовка на самом деле представляет собой горшок с крышкой. Так что придерживайтесь чугуна.

Эмалированная чугунная голландская печь, изготовленная Lodge или Le Crueset, прослужит вам всю оставшуюся жизнь и даже дольше. Эмалевое покрытие облегчает очистку, хотя со временем оно обесцвечивается.В каком-то смысле это прискорбно, но на самом деле это означает, что ваша голландская печь использовалась годами. Думайте об этом как о патине возраста. Эмаль может отслаиваться, особенно по краю, поэтому старайтесь не стучать по ней крышкой.

Но если вы все же не покрыли лаком, используйте предварительно выдержанный чугун. Жизнь слишком коротка, чтобы тратить время на приправу чугунной посуды. В любом случае завод будет работать лучше.

Лучшая голландская печь в 2021 году: Staub, Lodge, Calphalon, Le Creuset и другие

Не называю имен, но есть определенные приборы или предметы кухонной посуды, которые я купил с большим удовольствием, которые в конечном итоге собирают больше пыли, чем представители во время обеда.Моя голландская духовка, с другой стороны, стала незаменимым игроком в моем еженедельном распорядке, и горшок, который я использую гораздо больше, чем я представлял, когда впервые купил ее. На самом деле, мой любимый эмалированный чугунный голландский продукт, вероятно, является той посудой, которую я призываю друзей и семью покупать больше всего, если у них ее нет или они не уверены, что она им нужна. Я ясно даю понять, что мне нравится моя голландская печь? Мне нравится моя голландская печь.

Я могу найти любой предлог, чтобы использовать именно этот горшок в любое время года - поверьте мне, - но холодные весенние, осенние и зимние вечера - это когда я действительно склонен жаждать голландской еды в духовке.Если тушеные блюда, супы, соусы, хлеб, тушеные блюда и жаркое входят в ваш список дел на 2021 год, пора добавить в эту смесь качественную чугунную голландскую печь. Будь то знаменитый coq au vin от Джулии Чайлд, бургиньон из тающей говядины, рецепт соуса Бабушкин воскресенье или даже простая партия обжаренной зелени, прочная голландская духовка - незаменимая посуда для приготовления комфортной еды. Бонус: голландские печи выглядят так хорошо, сидя на вашей плите, на самом деле, я просто оставляю свою там большую часть времени. Кроме того, эмалированные горшки для духовки в голландском стиле чертовски легко чистить, что, возможно, является моей любимой особенностью в них.

Лучшие технические предложения

Подпишитесь на информационный бюллетень CNET Cheapskate и сэкономьте на всем, от телефонов до гаджетов и т. Д.

Как вы могли догадаться, существует несколько типов голландских печей, которые бывают самых разных размеров, форм, стилей, цен и материалов. Чтобы найти лучшую голландскую печь, которую можно добавить в свою кухонную коллекцию, вы захотите узнать, как используются эти горшки, что есть в наличии и сколько будет стоить каждая из них.Заинтригованы? Конечно ты. Перейдем к важному.

Что такое голландская печь?

Голландская духовка - термин, который часто используют как синонимы французской духовки или кокотницы, является важным кухонным инструментом. Если вы не знакомы с этими кастрюлями или эмалированной чугунной посудой в целом, они обычно имеют толстые стенки и плотно прилегающую крышку (в отличие от посуды для запекания) с одной ручкой, петлевыми ручками или ручкой, и большинство из них сделано из голый или эмалированный чугун, который обеспечивает исключительную теплоотдачу, хотя также можно найти голландские печи из нержавеющей стали.Эту популярную посуду можно использовать на плите, в духовке или даже на открытом костре. Это излюбленное средство для всего, от запекания до подрумянивания и тушения мяса. Это любимый сосуд для блюд, которые нужно готовить медленно и медленно, например, тушеное мясо, соусы и жаркое.

Что можно приготовить в голландской духовке?

Эти прочные чугунные кастрюли невероятны - вы можете выполнить практически любую задачу по приготовлению в голландской печи, и когда вы получаете кусок мяса, который медленно и медленно тушит бульон, вино или бренди, некоторые очень волшебные вещи могут случаться.Благодаря беспрецедентному удержанию тепла голландская печь идеально подходит для приготовления медленного воскресного красного соуса или приготовления бульона из жареного цыпленка, приготовленного вчера вечером. Голландские духовки - действительно одна из самых универсальных кастрюль, которыми вы можете владеть, и многие домашние повара скажут вам, что это их любимый инструмент для приготовления посуды, включая меня. Люди тоже очень к ним привязываются, и действительно хорошая голландская печь, сделанная такими высококлассными производителями, как Le Creuset, Staub или Marquette Castings, прослужит десятилетия, если не дольше.

Если вы хотите купить свою первую голландскую печь или заменяете или модернизируете уже имеющуюся, вот несколько лучших голландских духовок в различных стилях и ценовых диапазонах, которые следует учитывать, а также что искать выбор новой голландской печи.

Подробнее: Наши любимые бренды посуды, предназначенные непосредственно для потребителя, 2021 года

На что обращать внимание при покупке голландской духовки

При покупке идеальной голландской духовки вам стоит обратить внимание на размер из горшка. Это, вероятно, самое важное решение, которое вы примете, так что хорошенько подумайте. Самые популярные внутренние размеры - от четырех до семи кварт, но вы можете найти изделия размером от двух до 10 и более.Если вы склонны готовить большие праздничные обеды с большим количеством еды для своей большой семьи, вам может пригодиться более крупная голландская печь. Только имейте в виду, что кастрюли большего размера будут довольно тяжелыми (особенно когда они наполнены едой). Я лично считаю, что голландская духовка на четыре литра отлично подходит для одного человека или пары, но, вероятно, увеличилась бы до шести литров, если бы у меня было несколько детей или больше ртов, чтобы кормить их регулярно. Имейте в виду, что большинство из них - чугунные, поэтому они не особо легкие, так что не промахивайтесь просто так.

Какой формы и веса должна быть голландская печь?

Говоря о весе, у голландских духовок должны быть толстые стенки, поэтому не уклоняйтесь от кастрюли, которая кажется тяжелой - это действительно просто тяжелая работа, и это хорошо. Вы также можете увидеть круглые или овальные голландские печи, и лучший вариант здесь зависит от того, как вы планируете его использовать. Если вы много готовите на плите в духовке или жарете, обжариваете и поджариваете, выбирайте круглую модель, так как она лучше поместится на конфорке. Некоторые круглые модели - это так называемые «двойные голландские печи», у которых крышка достаточно глубока, чтобы использовать ее в качестве сковороды.Овальный голландский лучше подходит для длинных кусков мяса, таких как вырезка, жаркое из ребер и крупная птица, поэтому, если вы планируете часто готовить их, а не тушеное мясо и рульки, подумайте о продолговатой форме.

Наконец, обычно лучше выбирать короткую и толстую голландскую печь, чем тонкую и высокую (хотя двойная голландская печь обычно немного выше, чем обычная голландская печь). Почему? Большой диаметр дает больше внутренней поверхности для подрумянивания продуктов, а также позволяет сэкономить время за счет более быстрого приготовления или жарки ингредиентов.

Мы прочитали десятки обзоров для каждого продукта, сравнили цены и спецификации продуктов и, конечно же, учли наш собственный тестовый опыт выпечки, поджаривания и жарки различных блюд, чтобы составить исчерпывающий список лучших голландских духовок на рынок. Независимо от ваших потребностей, вы обязательно найдете лучшую голландскую печь в этом списке, который мы будем регулярно обновлять.

Sur la Table

Если вы готовы потратить немного денег на покупку одной из лучших голландских печей на рынке, королевская круглая кокотка Staub вас не разочарует.Cocotte - это французский термин, обозначающий голландскую духовку, и этот эльзасский старинный бренд посуды, безусловно, знает свой путь в красивой чугунной посуде. Кокотка Штауба бывает нескольких размеров и цветов какофонии - 10, если быть точным, - и все это с прочной эмалевой отделкой и прочным чугунным сердечником.

Голландская духовка Staub оснащена крышкой с функцией самовыравнивания с шипами на нижней стороне для обеспечения равномерного и непрерывного стекания сока во время приготовления. Этот красивый горшок - идеальный сосуд для запекания, жарки, тушения или подрумянивания ваших любимых рецептов голландской духовки, таких как перец чили, запеканки, тушеная говядина, жаркое в горшочке, хлеб на закваске и многое другое.Рецензенты в восторге от этого, и одна из них написала: «Этот горшок почти идеален, как и горшок. Он прочный, долговечный, функциональный и абсолютно простой в использовании».

Эмалированная чугунная посуда также очень проста в уходе, и этот предмет роскоши не является исключением. Тушеные и жареные блюда легко снимаются с покрытой поверхности. Мне нравится размер 4 литра для одиноких и пар без детей, но если вам нужно кормить больше ртов, подумайте о переходе на эту модель на 5,5 литров.

Домик

Необязательно тратить руки и ноги, чтобы получить отличную голландскую печь для своей кухни.The Lodge широко известен как лучшая голландская печь по такой цене. Духовки Lodge Ditch бывают трех цветов и имеют размеры от 1,5 до 7,5 литров.

Духовка Lodge Dutch изготовлена ​​из классического чугуна с эмалированным покрытием. Он безопасен в духовке при температуре до 500 градусов по Фаренгейту, и хотя технически вы можете положить его в посудомоечную машину, производитель рекомендует мыть вручную, чтобы избежать сколов эмалированного покрытия или повреждения ручки подъема стальной крышки. Lodge производит одну из самых прочных кухонных принадлежностей, и рецензенты соглашаются, особенно с учетом ее доступной цены.

Sur la Table

Если вы хоть немного знакомы с голландскими духовками - или посудой, если на то пошло, - вы, наверное, уже слышали о Le Creuset.Знаменитый французский бренд многие считают золотым стандартом, и вы можете быть уверены, что получаете качественный горшок в фирменной голландской печи Le Creuset. Le Creuset предлагает духовку с внутренними размерами 5,5, 7,25, 9 и 13,25 кварты, а также полную радугу действительно красивых цветов, которые сделают ее экспонатом, даже когда вы не готовите.

Чугунные голландские духовые шкафы Le Creuset покрыты стекловидным фарфором, что облегчает их очистку и обеспечивает устойчивость к пятнам, запахам и кислотам.Нереактивную внутреннюю часть и поверхность для приготовления пищи не нужно приправлять, как традиционную чугунную голландскую печь, и вы можете использовать духовку Le Creuset практически на любой варочной поверхности, включая индукционные варочные панели и даже открытый огонь. Кроме того, фирменные голландские духовые шкафы Le Creuset имеют большие удобные ручки и ручку из жаропрочной нержавеющей стали.

Каждая деталь кастрюль Le Creuset была продумана, а качество отражено в обзорах Le Creuset, где счастливые повара падают в обморок от своих любимых голландских духовок.Многие утверждают, что голландская духовка Le Creuset является наиболее часто используемым предметом на кухне, от приготовления легких блюд до выпечки хлеба и разогрева супов, и большинство согласны с тем, что этот продукт стоит вложенных средств. Кроме того, на фирменные голландские печи Le Creuset распространяется «ограниченная» пожизненная гарантия, что означает, что в случае неисправности компания заменит ее бесплатно. У Le Creuset даже есть линия голландских печей Star Wars.

Майло

Компании по производству посуды, ориентированной непосредственно на потребителя, появляются слева и справа, а Milo - это многообещающий бренд, который продает высококачественные голландские духовые шкафы по доступным ценам.Духовка Milo Dutch конкурирует с продуктами некоторых из самых известных брендов посуды благодаря своей чугунной конструкции и прочному эмалевому покрытию.

Голландская духовка имеет емкость 5,5 литров и может быть покрыта черной или белой эмалью. Он безопасен в духовке при сверхвысоких температурах - до 500 градусов по Фаренгейту - и его даже можно мыть в посудомоечной машине, не повредив эмаль. Milo предлагает пожизненную гарантию на свою продукцию и утверждает, что эта кастрюля идеальна как для новичков в кухне, так и для профессионалов.Счастливые покупатели говорят, что сковорода «тяжелая и прочная, как и следовало ожидать от Staub или Le Creuset», с гладкой поверхностью, которую легко чистить.

Macy's

Добавьте яркости на свою кухню с этой голландской духовкой на шесть литров из коллекции Macy's Martha Stewart.На выбор предлагается широкий выбор цветов, и многие из них имеют тонкую отделку ombre. Эти голландские духовые шкафы изготовлены из эмалированного чугуна и оснащены плотно пригнанной крышкой с центральной ручкой и конденсационным кольцом для циркуляции влаги во время приготовления пищи. Благодаря большой ручке с каждой стороны кастрюлю легко перемещать от плиты к столу, и обозреватели называют ее «незаменимой на кухне».

Великий Джонс

Если вам нужно накормить много голодных ртов, эта очень большая овальная эмалированная чугунная голландская печь от торговой марки Great Jones, предназначенной для прямой доставки потребителю, - лучшая голландская печь для этого.При 6,75 литрах вы сможете уместить большие куски мяса, такие как говяжья грудинка, свиная лопатка и голень ягненка, для медленного тушения до готовности. Овальная форма облегчает размещение крупных кур, индеек и других птиц, а большие ручки облегчают перемещение этой большой посуды. Ручки легко поместятся в ваших руках в прихватках для духовки, и это здорово, поскольку все это удержание тепла означает, что эти кастрюли становятся горячими и остаются горячими (будьте осторожны).

Dutchess доступен в восьми цветах с гладкой матовой поверхностью.Вы определенно можете принести эту симпатичную кастрюлю из духовки прямо на стол и подать в нем свое праздничное основное блюдо.

Домик

Многие из лучших на сегодняшний день голландских духовок имеют покрытие с эмалевым покрытием из фарфора, что делает их инертными, легкими в уходе и непроницаемыми для пятен и запахов.Тем не менее, если вам нравится вкус, который дарит неэмалированный чугун, вы можете рассмотреть голландскую чугунную голландскую печь с предварительной выдержкой из чистого чугуна.

У этого продукта нет эмалированной поверхности - вместо этого он заправлен растительным маслом. Его емкость составляет семь литров, что, по мнению обозревателей, идеально подходит для таких вещей, как хлеб и супы, а также для многих других блюд. Без эмали за ней нужно правильно ухаживать - это означает тщательную стирку и повторную заправку по мере необходимости, - но прочная конструкция прослужит десятилетия.

Calphalon

Эмалированный чугун - самый популярный материал для этих кастрюль, но есть также голландские печи из нержавеющей стали, такие как эта от Calphalon.Самым большим преимуществом будет вес - или его отсутствие - но он не будет удерживать тепло так же хорошо, как чугун. Крытая голландская духовка на пять литров изготовлена ​​из нержавеющей стали и имеет алюминиевый сердечник, который способствует теплопроводности. Его также можно мыть в духовке и мыть в посудомоечной машине, даже с крышкой. Матовая поверхность придает элегантный современный вид. Стеклянная крышка хороша для того, чтобы следить за процессом приготовления, не позволяя теплу улетучиваться, если вы нетерпеливый тип.

Calphalon

Большинство эмалированных голландских духовок обладают довольно антипригарным покрытием, так что не зацикливайтесь на этом.Но если вам нужен настоящий антипригарный поверхностный материал, есть антипригарная голландская духовка Calphalon, и она неплохо показывает себя в обзорах, которые мы просмотрели. Этот уникальный продукт имеет антипригарное покрытие, такое же, как на хороших антипригарных сковородах, которое гарантирует, что еда сразу соскользнет, ​​когда придет время мыть.

Эта голландская духовка на 5 литров изготовлена ​​из прочного анодированного алюминия для равномерного распределения тепла. У него есть ручки из нержавеющей стали с каждой стороны, которые остаются прохладными, а также крышка из закаленного стекла с другой ручкой, а не ручкой.Все устройство можно использовать в духовке при температуре до 450 градусов по Фаренгейту (так что выпечка определенно важна), и вы можете поместить кастрюлю и крышку в посудомоечную машину, если захотите.

GSI на открытом воздухе

Голландские печи можно использовать не только на кухне, но и на свежем воздухе.Опытные туристы часто тащат с собой голландскую печь, такую ​​как этот твердо анодированный горшок GSI, поскольку эти горшки можно легко использовать над открытым огнем или костром.

Эта голландская печь разработана специально для кемпинга, изготовлена ​​из инертного твердо анодированного алюминия и весит примерно на 66% меньше, чем традиционный чугун, поэтому она будет иметь немного меньшее удержание тепла, но ее гораздо эффективнее таскать с собой и в лес. . У него также есть фиксированные ножки для повышения устойчивости и глубокая кромка вокруг крышки, куда можно положить горячие угли.Кроме того, эта походная голландская печь не подвержена ржавчине и устойчива к царапинам, поэтому она выдержит даже самые суровые экскурсии.

Sur la Table

Если вы планируете использовать свою голландскую печь на День Благодарения и другие праздники, вам может потребоваться праздничный дизайн, как у чугунной тыквенной кокотки Staub.Это очаровательное блюдо в форме тыквы имеет емкость 5 литров и обладает всеми функциями, которые вы ожидаете от этого элитного бренда. Он имеет гладкое эмалевое покрытие на дне, плотно прилегающую крышку и превосходно удерживает тепло, и его можно использовать в духовке при температуре до 500 градусов. Кроме того, он станет идеальным украшением праздничного стола.

Другие руководства по кухне


Лучшие чугунные голландские печи

Что такое приправа?

Приправа представляет собой слой карбонизированного масла.На чугун запекали масло. Это придает вашей посуде классический черный налет. Приправа образует естественную поверхность для готовки, которая легко снимается, и помогает предотвратить ржавчину на сковороде. Это может потребовать некоторого дополнительного ухода, но хорошо выдержанная чугунная сковорода прослужит несколько поколений.

Какое масло использует Lodge для приправы своей посуды?

Lodge использует растительное масло на основе сои для приправки традиционной чугунной посуды в наших литейных цехах.Никаких синтетических химикатов. Масло высоко рафинировано, и все белки, вызывающие аллергию на сою, устранены. Масло кошерное, не содержит животных жиров, арахисового масла и красок.

Приправка некоторых видов посуды может немного отличаться. Эти изменения не влияют на качество приготовления и обычно не влияют на использование.

Могу ли я сразу использовать чугунную голландскую духовку?

Да! Каждая чугунная посуда Lodge приправлена ​​и готова к использованию прямо из коробки.Самый простой способ сохранить этот слой приправ - использовать чугунную голландскую печь. Каждый раз, когда вы жарите, тушите или запекаете в голландской духовке, вы добавляете слои пригоревшего жира и масла, которые со временем накапливаются для естественного, легко отделяемого послевкусия, которое со временем становится лучше.

Повредит ли приправу приготовление кислых продуктов в чугуне?

Эти продукты в небольших количествах прекрасно подходят для приготовления в новой посуде. Но большое количество очень кислых или щелочных продуктов может испортить приправу при длительном приготовлении.Если он удаляет слишком много приправ, просто следуйте нашим инструкциям, чтобы повторно заправить чугунную посуду.

Как очистить закаленную чугунную голландскую печь?

Все закаленные чугунные голландские печи и походные голландские печи можно мыть одинаковым образом. После каждого использования просто мойте, сушите и слегка смазывайте голландскую духовку.

Некоторые действия могут удалить часть приправы, например, приготовление кислых продуктов, использование чрезмерного тепла или чистка абразивными принадлежностями или мочалками; Вот почему наши простые шаги по очистке заключаются в том, что вы втираете масло в сковороду после каждого использования, чтобы приправы оставались для качественного приготовления.

Для получения более подробных пошаговых инструкций по очистке чугунной посуды посетите эту страницу.

Могу ли я замочить мою чугунную голландскую духовку?

Замачивание чугуна в воде - рецепт от ржавчины. Если вам нужно удалить липкую или стойкую приставшую пищу, воспользуйтесь нейлоновой щеткой для чистки или скребком для посуды и промойте теплой водой. Обязательно тщательно просушите сковороду.

Примечание: Если вы случайно оставили кастрюлю в воде на слишком долгое время, и на ней образовалась ржавчина, не паникуйте! Приложив немного дополнительных усилий, вы сможете удалить ржавчину и продолжать пользоваться чугунной посудой.

Можно ли мыть чугунную голландскую духовку с помощью мыла?

Вопреки распространенному мнению, для чистки чугунной посуды можно использовать небольшое количество мыла! Вот как мы рекомендуем чистить голландскую духовку.

Можно ли мыть чугунную голландскую духовку в посудомоечной машине?

Нет, нашу чугунную посуду следует мыть вручную. Посудомоечная машина удалит приправу и, скорее всего, вызовет ржавчину.Если вы ищете посуду, которую можно мыть в посудомоечной машине, обратите внимание на нашу термообработанную сервировочную посуду.

Как удалить ржавчину с посуды?

  1. Промойте поверхность теплой мыльной водой и металлической губкой для чистки. Можно использовать губку для мытья посуды и мыло, так как вы готовитесь к повторному сезону посуды. Промойте и тщательно просушите руки.

    Если у вас есть ластик Lodge Rust Eraser, используйте его на этом этапе, чтобы легко удалить ржавчину с чугунной посуды.Он сделан из резины и карбида кремния - по сути, наждачной бумаги без бумаги - скрепленных вместе в сплошной кирпич для удобства использования. После того, как вы воспользуетесь ластиком для ржавчины, тщательно удалите весь остаточный материал и продолжите процесс восстановления, описанный ниже.

  2. Нанесите очень тонкий ровный слой растительного масла на посуду (внутри и снаружи). Если вы используете слишком много масла, посуда может стать липкой.
  3. Поместите посуду в духовку вверх дном на верхнюю решетку и поместите алюминиевую фольгу на нижнюю решетку, чтобы уловить излишки масла, которые могут стекать с посуды.Выпекайте при температуре 450-500 градусов по Фаренгейту в течение одного часа. Дайте остыть и повторите по мере необходимости, чтобы получить классическую черную патину
  4. .

Даже если ваша закаленная чугунная посуда стала немного изношенной, вы легко можете ее исправить. Мы покажем вам, как это сделать.

Устранение моей проблемы

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *