Печи голландки фото: Печь «Голландка» своими руками + фото

Печь-голландка в интерьере: неоспоримые преимущества (22 фото)

Несмотря на свою многолетнюю историю, печь-голландка является, одним из самых популярных приборов для отопления жилых помещений и сегодня. Главным достоинством данного обогревательного приспособления является то, что оно может быть собрано в домашних условиях, даже если вы имеете самый минимальный опыт в сфере строительства. Чтобы сборка прошла удачно, придётся лишь запастись должным терпением и большим желанием.

Белая изразцовая печь-голландкаПечь-голландка с черными изразцами

Впервые конструкция голландской печи была разработана в эпоху Христофора Колумба (XV век). Однако массовое распространение данных изделий началось с первой половины XVI века. В XVIII веке такие печи начали появляться почти в каждом доме. А к XIX веку наличием печи-голландки в жилом помещении уже было никого не удивить. Востребованности данные элементы интерьера не растеряли до сих пор.

Печь-голландка, украшенная декоративным кирпичомДровяная печь

В энциклопедиях «голландки» характеризуются как печи отопительного типа, которые обладают прямоугольной, канальной, а также подовой формами.

Также изделия различаются по месторасположению входов в отделение дымохода. Существуют дымообороты вертикальные и боковые.

В обычных случаях изделие обладает облицовкой в виде изразцов. Это стоит взять на заметку при ознакомлении с дальнейшим материалом.

Печь-голландкаШведская печь в гостиной

С появлением печей-голландок появились кафель и изразцы. Декоративное убранство печи является обязательным, потому как голое изделие без каких-либо узоров в интерьере комнаты будет выглядеть просто-напросто безвкусно.

Изразцовая голландская печь

Как устроена голландская печь?

Устройство печи выглядит таким образом: путь, по которому проходят дымовые газы искусственным образом увеличивается в длине, из-за чего они интенсивнее передают тепло конструкции самой печи. Какие-либо тонкости физического либо химического типа не предусматриваются.

Голландская печь-каминПечь-голландка из кирпича

Конструкция подобного вида сложилась благодаря особым условиям в Нидерландох в эпоху Средних веков. В ту давнюю пору практически многие блюда готовились на очаге либо с использованием  камелька.

Печь-голландка в комнате отдыхаГолландская печь на кухне

Прежде всего территория Голландии практически всегда отличалась теснотой пространства. Поля и земельные участки жители страны отвоёвывали у морского пространства. Строить дома, начиная с печи, было не самым лучшим вариантом. Поэтому обогревательные приспособления встраивались в готовые апартаменты, которые в свою очередь возводились в соответствии со свободным участком земли. Конструкция должна была отличаться простотой, значительной пластичностью и компактностью – самые первые образцы голландок устанавливались на месте.

Маленькая печь-голландкаМеталлическая печь-голландка

В таком виде печи дожили до наших дней, чем и объясняется отсутствие классической порядовки подобной старорусским печкам.

Сейчас печи-голландки разрабатываются в соответствии с определёнными требованиями, при производстве используются электронные программы. Но простота принципов, присущих голландским печам, обеспечивают неизменность свойств теплотехнического характера. Главное – это выдержка базовых пропорций.

Современная голландская печь-камин

Ещё стоит упомянуть, что климатические условия Голландии находятся в прямой зависимости от Гольфстрима: лютый мороз вполне может смениться оттепелью с плюсовой температурой. Обычно зимы характеризуются относительной мягкостью. По этой причине люди испытывали необходимость в печах, которые способны разогреваться за очень короткий период времени. Добиться этого сумели только при правильном сочетании размеров площади внутреннего извилистого отсека и количества материала, из которого изготавливается печь. Благодаря такому соотношению изделия из Голландии отличаются быстрым процессом прогревания и положительным уровнем теплоёмкости.

Печь-каминПолукруглая печь-голландка

Недвижимость оплачивалась именно с домовой трубы. Чем дымоходных отверстий больше, тем крупнее хозяйственный наклад. Конкретно по этой причине появилась необходимость в боковых выходах для домовых газов. Подобного рода устройство предполагает вывод нескольких печей на одну трубу. Здесь появляется проблема оптимальной совместимости элементов устройств дымохода.

Печь-голландка с варочной панелью

По причине того же тесного пространства городские здания на территории Голландии были очень высокими. Пятиэтажная постройка в четырнадцатом и пятнадцатом веках не была новшеством. Перекрытия из бетона в ту пору не существовали, из-за чего присутствовала необходимость в легковесных и материалоёмких бытовых изделиях.

Шведская печь из бетона в загородном доме

Преимущества печи-голландки

• Любые изменения, связанные с конструкцией, оказывают незначительное влияние на изделие в плане его эффективности и прочности.
• Большой функционал: печь-голландка с плитой является весьма распространённым явлением.
• Сравнительно небольшие габариты – печь-голландка может обладать размерами в 0,5 х 0,5 метров.
• Небольшой расход материала – кирпичная печь голландка с крупными габаритами потребует около 650 штук обычного кирпича.
• Маленький вес считается следствием небольшой ёмкости материала: сконцентрированная нагрузка, производимая печью-голландкой, не оказывается выше максимально приемлемой для многих разновидностей перекрытий.
• Растяжимость. Данный показатель демонстрирует то, что развитие зоны над потолком не делает хуже КПД всей домашней системы. Существует множество трехэтажных и четырехэтажных печей-голландок.
• Устойчивость материала, из которого изготовляются печи, к различным внешним воздействиям, особенно к тепловым деформациям.
• Плавная смена температурного режима в период распространения дыма, а также просто устроенный газоход.
• Печь-голландка отличается тем, что в короткие сроки прогревается, а остывает весьма медленно.
• Нет необходимости в обеспечении топки на регулярной основе, а также разгонной протопки.
• Высокий уровень тепловой отдачи: печь-голландка большого размера способна обеспечить прогрев 60 квадратных метров.

Шведская изразцовая печь

Печь с лежанкой

Довольно практичной считается  печка с лежанкой. Ее отличительными характеристиками являются:

• Маленькие габариты. Этот параметр предоставляет возможность для размещения устройства в небольшом помещении дома.
• Мощность самой системы. Можно отапливать до 35 квадратных метров площади.
• Два встроенных режима для летнего и зимнего периодов.
• Комплексное отопление. Печь с лежанкой чаще всего размещают между кухней и жилой комнатой. Таким образом, после обогрева кухни тепло перемещается в жилую часть.
• Доступность. Оборудование и материалы для монтажа отличаются своей простотой и относительно небольшой стоимостью.
• Эстетическая привлекательность. Цельная конструкция устройства с лежанкой может отличаться определённой декоративностью. Такой элемент интерьера будет прекрасным образом соответствовать квартире.

Печь-шведка

Отрицательные особенности печи:

• Если после процедуры топки хозяин забудет прикрыть вьюшку, то остывание произойдёт очень быстро.
  Канальная система работает подобно сифону, который втягивает прохладный воздух. Данная особенность считается принципиальным недостатком печей канального типа.
• Во время топки использование недорогого топлива высокозольного образца приводит к оседанию большого количества сажи.
• Установка страдает от перетопки: печь, подвергшаяся данному процессу, начинает выделять большое количество угарного газа.

Угловая печь-голландкаПечь-голландка в интерьере загородного дома

Самой приемлемой температурой для печного чела является 60 градусов. Определяется температурный режим путём прикосновения руки: со стороны ладони температура оказывается терпимой, тыльная область невыносимым образом обжигается.

Печь голландка — порядовка своими руками кирпичной отопительной печи, устройство на фото и видео

Содержание:

1. Подготовительный этап порядовки печи Голландка
2. Схема устройства печки Голландка своими руками
3. Просушка печи

Среди многообразия конструкций для обогрева помещений в загородных домах и дачных постройках заслуженной популярностью пользуется отопительная печь голландка порядовка которой весьма эффективна. Как она выглядит, изображено на фото. Причин несколько. В первую очередь это небольшие габариты по сравнению с русской печью (прочитайте: «Порядовка русской печи — кладка своими руками»). Кроме этого, на обогрев дома тратится меньше времени.   

Устройство печи голландки позволяет обеспечить теплом не только частное домовладение, но и баню. Схема ее кладки не является сложной, поэтому нередко данную конструкцию делают своими руками. Чтобы печь получилась качественной, необходимо подойти к работе ответственно, соблюдая технологию. Прежде чем сделать печь голландка своими руками, необходимо проконсультироваться со специалистом.

Подготовительный этап порядовки печи Голландка

Чтобы печка голландка своими руками эффективно справлялась с обогревом помещений, следует прислушаться к рекомендациям специалистов и выполнять ряд требований:

1. Перед тем, как приготовить раствор для кладки кирпичей, глину нужно пару раз просеять сквозь сито, при этом не оставляя больших кусков. Ситом может служить панцирная сетка от старой кровати, поставленная под небольшим углом. Затем глину вымачивают в воде на протяжении нескольких часов. Остатки жидкости, которая не впиталась, нужно слить. После набухания глины, к ней добавляют песок в пропорции 1:1 плюс 1/8 часть воды. Затем смесь тщательно перемешивают, чтобы не было комков. Консистенция раствора должна быть такой, чтобы в процессе кладки он выдавливался из швов.
2. Когда выкладывается отопительная печь голландка — порядовка выполняется в полном соответствии со схемой. Малейшее отклонение от чертежей может привести к негативным последствиям (прочитайте: «Порядовка печи: чертежи»).
3. Чтобы не допустить ошибки, сначала кладку можно выполнить, не используя раствор глины. Профессионалы советуют делать подтесовку и подколку, и это поможет сэкономить не только силы, но и время.
4. Дверцы будут хорошо держаться и со временем не расшатаются, если их закрепить при помощи стальной проволоки. Для этого в верхней кромке кирпича делают прорез, вставляют в него проволоку, потом нужно загнуть ее и переплести с кладкой.
5. Кладут кирпичи с сильным нажимом так, чтобы раствор из глины и песка выдавливался из швов, толщина которых не может превышать 3-5 миллиметров. Этот параметр необходимо соблюдать на протяжении строительства отопительной конструкции.
6. До того, как уложить кирпич, его следует смочить в воде, и тогда он не будет впитывать влагу, содержащуюся в растворе. 

Схема устройства печки Голландка своими руками

Когда делают кирпичные отопительные печи голландка, используют:

• огнестойкий кирпич;
• стальную проволоку;
• глину, песок;
• гидроизоляционный материал;
• колосниковую решетку;
• дверцы для топливника и поддувала;
• отвес и уровень;
• угольники и рулетку;
• сито для просеивания;
• кирку для обработки кирпича;
• чертежи, на которых изображена порядовка печи голландка. 

Сначала выбирают место, где будет располагаться отопительная конструкция, для которой требуется площадка со сторонами 78 и 53 сантиметра. Потом делают гидроизоляцию фундамента, используя рубероид и гидроизол (вместо него подойдет толстая полиэтиленовая пленка). Поверх насыпают песок 10-миллиметровым слоем и выравнивают его, пока поверхность не станет абсолютно ровной. Для проверки применяют уровень. Читайте также: «Печь своими руками: порядовка».

Кладку первых 12 кирпичей выполняют без раствора. Это будет начальный (1-й) ряд схемы, на которой изображена порядовка отопительной печи голландка. Его заливают тонким слоем раствора и устанавливают дверцу поддувала. Для этого ее обматывают асбестовым картоном и закрепляют стальной проволокой.

Следующие два ряда (2-й и 3-й) укладывают с использованием раствора. На этом заканчивается кладка кирпича плашмя. Начиная со следующего ряда, все элементы конструкции монтируют исключительно на ребро. Поверх устанавливают колосниковую решетку. 

После завершения 4-го ряда крепят дверь топки, обматывают ее асбестовым картоном и шнуром, и закрепляют стальными прутьями. На данном этапе внутри дымохода конструируют подставку под внутреннюю перегородку. Кирпичи при создании задней стенки кладут насухо. 

5-й и 6-й ряд делают аналогично. 

Для 7-го ряда кладку выполняют с ¾ кирпича, что позволяет обеспечить надежную перевязку швов. 
.
В 8-ом ряду монтируют скошенный кирпич, на который возлагается функция дымового зуба.

9-й ряд немного смещают назад, и тогда крышке топливника при открывании будет обеспечена поддержка. Варочную плиту прежде, чем установить, обматывают смоченным в воде асбестовым шнуром. После этого начинают конструировать дымовую трубу, которая в дальнейшем начнет расширяться внутрь камеры для топлива.  Читайте также: «Как устроена печь голландка с плитой, принцип работы и руководство по строительству».

Дальше приступают к монтажу задвижки. С целью предотвращения попадания дыма в помещение этот элемент отопительной конструкции обматывают асбестовым картоном, предварительно смазанным раствором или смоченным водой. Затем кладут дымоход. В случае его смещения в сторону, делают перекрытие из трех рядов кирпичей. После этого кирпич, уложенный без применения раствора в 4-ом ряду, необходимо вынуть, а пространство печи изнутри очистить от остатков глины. 
Если создается печь голландка – порядовка предусматривает конструирование трех каналов дымооборота, начиная с 18-го ряда. Они идут первоначально от топки агрегата вверх, потом опускаются вниз и вновь направляются вверх. 

На уровне 25-го ряда выполняют перегородку дымохода. 

В 27 ряду завершают создание дымохода, после чего в печи насчитывается три внутренних канала. 

29-й ряд — монтируют задвижку, с ее помощью регулируют тягу. Затем кладут такое количество кирпичных рядов, которое требуется для придания отопительной конструкции необходимой высоты. Читайте также: «Как устроена печь голландка, отличия от традиционной печи, как сложить правильно».

Просушка печи

 
Чтобы просушить печь, открывают окна и двери помещения на несколько дней, а полностью она высохнет через 12-16 дней. На ней не должно остаться влажных участков. 

Порядовка отопительно варочной печи голландка имеет ряд особенностей, что связано с ее техническим устройством. Опытные печники, как правило, предлагают клиентам отработанные конструкции.

Порядовка печи Голландка на видео:

Печь «голландка» своими руками — как сложить голландку (+фото)

Для обогрева загородного дома или дачи часто используют «голландку» — печь, возведенную из полнотелого керамического кирпича. Ее достоинства очевидны:

• легкость сборки;
• занимает мало места;
• хорошо прогревает как большие, так и маленькие помещения;
• после прогорания топлива печь еще долго остается теплой и поддерживает достаточно комфортную температуру в помещении.

Печь «голландка» своими руками может быть возведена и новичком, но к ее возведению необходимо тщательно подготовиться. В конструкцию печи входят:

Топочное отделение

В топливной камере – топке — происходит сгорание топлива, и дымовые газы, поднимаясь и опускаясь по удлиненной системе дымоходов, более полно отдают свое тепло. Скорость выхода дыма можно регулировать с помощью специальной металлической заслонки.

В классической конструкции «голландки» предусмотрена только дверца для топлива, однако современные печки такого рода все-таки оснащены дверцей для поддувала. Кроме того, добавлена колосниковая решетка для удобства удаления золы и закладки нового топлива.

Простая конструкция печки позволяет сложить ее даже без какого-либо опыта монтажа печи.

Организация фундамента

Печной фундамент

• Для строительства голландки требуется первоначально подготовить фундамент – как минимум, за неделю до начала монтажа. Для этого нужно определиться с размерами печки. Размеры ее основания должны быть несколько больше.
• На месте установки печи нужно разобрать пол и подготовить котлован глубиной не менее 50 см. Если фундамент для «голландки» практически опирается на фундамент дома, между ними необходимо проложить песчаную прослойку.
• Изготовив цементный раствор (цемент, вода и песок в соотношении 1:3:4), его небольшим слоем укладывают в подготовленный котлован. Потом кладут армирующую решетку из металлических прутьев, которые имеют толщину не менее 1 см. Окончательно заливают оставшийся цементный раствор вровень с полом. Сверху, после окончания работ по обустройству фундамента «голландки», уложенный раствор присыпают просеянным цементным порошком.
• В течение недели фундамент должен застыть.

Порядок укладки кирпичей

Устройство голландки

• Толщина стенок «голландки» равняется одному кирпичу.
• Уложив гидроизоляционный материал на застывший фундамент, сверху него нужно насыпать тонкую прослойку песка, и плашмя выложить первый ряд заранее замоченных в воде кирпичей, соблюдая небольшое расстояние между ними. При кладке самой печи используется раствор на основе глины: сверху, на выложенные кирпичи, наносится раствор, который постепенно опускается в оставленное пространство между кирпичами. Все следующие ряды связываются раствором, как обычно.
• Кладка голландки Сразу же после выкладки первого ряда необходимо от углов и середины каждой из 4 стен строго вертикально натянуть веревки, чтобы соблюсти размеры «голландки» и выложить ее ровно.
• Второй ряд требуется выложить целиком, со сдвигом на пол кирпича относительно кирпичей, выложенных по периметру первого ряда. В третьем ряду требуется обустроить дверцу поддувала. Так как используется уже готовая металлическая дверца, необходимо оставить место как в горизонтальном ряду, так и в вертикальных, для монтажа дверцы. Между четвертым и пятым рядом нужно уложить колосниковую решетку с возможностью ее последующей замены, и начиная с 6 ряда требуется начать выкладывать топливную камеру, в том числе и ее дверцу. 
• Стены топливной камеры нужно продолжать выкладывать до 13 ряда включительно.
• В 14 и 15 рядах нужно обустроить перекрытие топливника, выкладывая кирпичи на ребро. Далее с помощью кирпичей, поставленных на ребра, формируется удлиненный дымоход, по которому будет подниматься дым по мере сгорания дров или угля в топливной камере.
• Если нужно возвести компактную «голландку», то ее дымоходы с помощью особой технологии выкладки как будто бы сворачиваются в кольцо. При монтаже большой печи длинный дымоход располагается без сворачивания, и таким образом, классическая «голландка» занимает довольно много места.
• Наконец длинный дымоход сводится к дымовой трубе, выходя наружу через крышу. В районе крыши нужно снова выкладывать кирпичи плашмя, достигнув, таким образом, большей толщины. Кроме того, нужно использовать изолирующие материалы для предотвращения слишком сильного нагрева перекрытий.
• Эксплуатация «голландки» возможна уже спустя 2-3 недели после ее выкладки.

Видео

Наверняка у вас появились вопросы относительно приготовления глиняного раствора. Подробную инструкцию смотрите здесь:

А это готовая печь «голландка», фото этапов строительства которой, размещены ниже:

Фото

Пошаговые фотографии процесса кладки печи:

Печь голландка – минимизация размеров, формы и потребления топлива

Когда разговор заходит о таком отопительном приборе, как печь голландка, на память приходит высокое и узкое сооружение, которое стоит в углу комнаты. Все печники мира считают ее заслуженным прибором, который до сих пор греет огромное количество домов, используя различные виды топлива. Хотя в самом начале своего появления это была печка, работающая на твердых видах топлива. Из огромного количества достоинств этого агрегата можно выделить один, который повлиял на современную его популярность – это возможность собрать печку голландку своими руками. И это может сделать человек, который владеет начальными знаниями в печном строительстве.

Но вернемся к нашей печке и поговорим немного о ее истории. Появилась она в Нидерландах, отсюда и само название, где-то в середине 15 века. Хотя точной даты нет, но можно с уверенностью сказать, что данная конструкция буквально за три века заполонила собой Европу и Америку. Почему? Потому что является обладательницей большого количества положительных качеств.

Но перед тем как озвучить достоинства прибора, хотелось бы разобраться в его конструкции.

Устройство печки-голландки

Почему этот отопительный агрегат так эффективно выделяет тепловую энергию? Все дело в искусственно удлиненном канале, по которому двигаются топочные газы. Чтобы вы поняли, о чем идет речь, предлагаем вам фото среза печи голландки, расположенного внизу.

Схема классического варианта

По сути, получается так, что дымоходный канал – это многократно изгибающаяся отводная труба, по которой двигаются топочные газы, отдавая тепло кирпичным перегородкам и стенкам самой печки. При этом в дымоход поступают уже остывшие газы, которые не конденсируют на его внутренних поверхностях. Получается двойная польза. Но при этом не использованы какие-то тонкости, касающиеся теплотехнических, термодинамических и физико-технических процессов. Все просто, как наш бренный мир.

Но тут встает один нюанс: все это нарушить можно также просто, если не учитывать размерные показатели агрегата при его сооружении. Есть определенные требования, которые касаются размеров, формы и технологии кладки каждого из узлов. Но об это ниже.

Отделка керамической плиткой

Самое главное, что голландки были изобретены людьми, которые жили в небольших домах, ведь Нидерланды – это практически отвоеванные у моря земли. Так что плясать от печи, как это было у россиян, здесь просто было невозможно. Сначала строился дом, а затем в него под размеры сооружалась печь. Поэтому она была высокой, узкой и пластичной. Что, значит, пластичной? Просто ее размерами можно было варьировать, подгоняя под размеры выделенного для нее места. Кстати, и сегодня современные печники делают тоже самое. Правда, уже используя компьютерные программы, загоняя печь под необходимые размеры помещения.

Добавим, что раньше в Нидерландах был закон, который определял налог с дома. Так вот в его основе вкладывалась труба, из которой шел дым. Чем больше в доме труб, тем больше платился налог. Поэтому голландцы сделали такие печи, дымоходы которых собирались в одну трубу, выводимую из стенки дома. То есть, получалась достаточно сложная конструкция дымоходов. Хотя эта сложность видимая, на практике все оказывалось достаточно простым.

И еще одно добавление. Недостаток земли подталкивал людей строить многоэтажные дома. Так вот, чтобы опять-таки не платить налог, печь строили во всю высоту здания. При этом бетонных плит перекрытия в то время не было, все было деревянным. Поэтому печки возводились блоками. Они имели небольшой удельный вес, так что нагрузки на перекрытия были минимальными.

Простая модель

Достоинства и недостатки

Хотя мы расхваливаем голландки, но эти отопительные приборы имеют и достоинства, и недостатки.

Достоинства

• На эффективность работы агрегата не влияют изменения конструкции. Здесь важно точно следовать технологии кладки. Хотя функциональных дополнений может быть огромное количество. К примеру, печь голландка с лежанкой, с варочной плитой, с духовкой и так далее.
• Кстати, дополнения и конструкционные, и функциональные не снижают эффективность работы печки. Так что печь голландка с плитой – один из самых распространенных вариантов.
• О небольших габаритах уже говорилось. Но хотелось бы отметить, что есть минимальные размеры: 0,5 х 0,5 м.
• Минимальный расход необходимых материалов. К примеру, на самую маленькую русскую печку уйдет 1300 кирпичей. А на самую большую голландку всего лишь 650 кирпичей. Но здесь есть и еще один подвох. Греет голландка точно так же, как большая русская печка, на которую потребуется уже 2500 кирпичей.
• Меньше материалов, меньше нагрузки на перекрытия.
• Высота агрегата никак не влияет на его коэффициент полезного действия.
• Небольшая толщина стенок печки, рациональная конструкция и форма делают ее практически нечувствительной к перепадам температуры. А соответственно она практически не деформируется.
• Для ее сооружения необходим качественный кирпич, которым обкладывают только топку. Вся остальная конструкция не требует высококачественных материалов. Стенки можно возводить из пустотелых кирпичей или из бракованных (железняк).
• Несложный по конфигурации газоход, плавный перепад температур дают возможность встроить в печку духовой шкаф или водогрейный бак. Так что функциональность прибора может быть еще увеличена.
• Быстрый нагрев и медленное остывание.
• После длительного простоя голландку необязательно протапливать. Ее можно сразу же загружать по полной.
• И еще одно сравнение с русской печкой – большая голландка может обогревать помещение площадью до 65 м². Большая русская печь протопит площадь 45 м².

Круглая голландка

Недостатки

• К сожалению, высоким КПД голландка похвастаться не может. Среднее значение 40%. В этом плане русской          печке она явно уступает.
• Если после растопки вы забыли закрыть вьюшку, то печь моментально остывает. Конфигурация каналов просто, как сифон, начинает внутрь затягивать уличный воздух.
• Оптимальный режим растопки – это тление. Поэтому не рекомендуется топить круглую печь голландку быстросгораемым топливом. К примеру, камышом, хворостом, соломой и так далее.
• Считается, что топить эту печь надо не меньше 2-х раз в день.
• А вот перетапливать ее лучше не надо. При этом выделяется в больших количествах угарный газ, который тут же поступает в помещение.

Небольшая печь на металлических опорах

Модельный ряд

Вариаций на тему «голландка» достаточно много. Хотелось бы отметить некоторые из них, как часто встречающиеся.

• Классика.
• С камином.
• С плитой.
• В виде колоны.

Кстати, вот снизу фото печи голландки с плитой.

Голландка с варочной плитой

Колонные печи были близки советским гражданам, потому что в малоэтажном строительстве в основном использовали именно их. Кстати, работали такие приборы и на дровах, и на угле, и на газе. И вели себя они прекрасно на любых из этих видов топлива. Правда, советские инженеры подошли к увеличению теплоотдачи своеобразно. Они предложили соорудить вокруг кирпичных стенок печки металлический кожух, который нагревался и отдавал больше тепловой энергии.

Кстати, круглые печи голландки в металлическом кожухе и сегодня еще можно встретить в старых домах советской постройки. И вот что удивительно, работают они прекрасно.

Печка в металлическом кожухе

Есть у этой модели, которую называют утермарковой, в честь ее изобретателя немца, который всю жизнь прожил в России, И.Г.Утермарк, один большой плюс и один большой минус.

• Плюс – кладка печки производилась в четверть кирпича. Прочность поддерживал металлический кожух.
• Минус – грела эта печка не очень хорошо. КПД слишком низкий.

По сути, эта модель – отопительный агрегат для бедных. Но ее конструкцию видоизменили, создав так называемую колпаковую печь с более высоким КПД.

Сооружение голландки

Итак, переходим к самому важному процессу – это порядовка печи голландки. Как уже было сказано выше, огромное разнообразие форм и конструкций позволяет у себя в доме установить вариант, который будет точно вписываться в интерьер помещения, хорошо его обогревать и занимать немного места.

Но, как и любая кирпичная печь, голландка требует под себя прочное основание. Поэтому рекомендуется под нее залить бетонный фундамент с установкой армирующего каркаса из металлической арматуры или сетки. Единственное, на что необходимо обратить особое внимание, что каркас должен быть объемным, то есть не плоским, а уложенным во все тело фундамента.

Когда этот элемент общей конструкции хорошо просохнет, его поверхность необходимо гидроизолировать. Можно уложить рубероид или толь, можно сделать обмазку битумом или гидроизоляционной мастикой. Теперь можно подготовить остальные материалы, а это глиняный раствор и кирпичи. Как уже было сказано выше, голландка возводится из обычных кирпичей, а вот топочная камера из огнеупорного. Глиняный раствор – это смесь глины и песка в соотношении 1:1.

Порядовка одной из моделей

Есть специфичная особенность конструкции печки-голландки – это топливник, который располагается невысоко над поверхностью пола. Обычно этот размер равен 25 см. Это позволяет прогревать сам отопительный агрегат равномерно. Теперь, когда все подготовительные работы закончены, можно непосредственно переходить к кладке печи-голландки своими руками.

• Поверх гидроизоляционного материала засыпается слой песка толщиною 5 см, не больше. Его выравнивают по горизонтали и сверху поливают водой.
• Первый кирпичный ряд укладывается на основание без скрепляющего раствора. Для средних размеров печки потребуется всего 12 кирпичей.
• 2-3 ряды укладываются на раствор. Обратите внимание, что первые три ряда укладываются плашмя.
• 4-5 ряды – устанавливается внутренняя перегородка дымохода. Здесь с задней стенки выкладываются вышибные кирпичи. С их помощью можно будет чистить дымоход. Их кладут также без раствора. А не установить ли здесь дверцу? В принципе, никаких возражений, но через нее тепло будет покидать печь, так что лучше остановимся на вышибных кирпичах.
• Далее устанавливается дверца топки. Обратите внимание, что этот ряд может быть не обязательно шестым. Все дело в высоте самого агрегата.
• 7 ряд укладывается плашмя. Но задние кирпичи ставятся на ребро.
• Все остальные ряды выкладываются плашмя. 8 ряд закрывает топочную дверь, поэтому над ней кирпичи укладываются со скосом по подобию камина.
• 9 ряд смещается внутрь, именно по нему выкладывается жаропрочный материал. К примеру, асбестовый шнур.
• Устанавливается варочная плита.
• С 10 ряда начинает формироваться дымоход. Хотелось бы отметить, что для небольших конструкций лучше всего использовать металлические или другие дымоходы, но не кирпичные. Это просто утяжелит всю конструкцию.
• В 11 ряду устанавливается задвижка между печкой и дымоходом.
• Устанавливается дымоходная труба.
• Между фундаментом и первым кирпичным рядом крепится плинтус или другое оградительное приспособление, которое будет препятствовать высыпанию песка.
• Можно переходить к отделке.
• Делать первую растопку можно только после истечения двух недель.

Вот такая схема кладки голландки. Сложно? Все зависит от размеров прибора. Если это небольшой вариант, тогда своими руками вы справитесь без проблем. Если агрегат большой, то придется повозиться, ведь такая печь потребует большое количество строительных материалов, а, значит, и большого времени на их укладку.

Печь голландка с высокой топкой

Конструктивные особенности

Хотелось бы немного остановиться на некоторых отличительных особенностях устройства голландки.

• Начнем с того, что классическая модель в своем составе не имеет колосниковой решетки. Но у нее шесть каналов, по которым двигаются топочные газы: три нижних, три верхних. Это позволяет организовать последовательность движения газов.
• Форма агрегата может быть и прямоугольной, и круглой. Но топка всегда во всех конструкциях только прямоугольная.
• В этой печке нет поддувала.
• Отсутствие двух этих элементов (колосника и поддувала) создает условия, при которых топливо в топочной камере не горит интенсивно. Здесь происходит практически процесс тления. Проход для кислорода – это дверца топливника.
• В классическом варианте нет ни варочной панели, ни водогрейного бака, ни духового шкафа, ни лежанки и других функциональных изысков. Это стопроцентная отопительная печь.
• Небольшая толщина стенки агрегата, а это полкирпича, дает возможность самой печки быстро нагреваться, используя небольшое количество топлива. Это достаточно экономичный вариант, плюс небольшой удельный вес самой конструкции. А это дает возможность устанавливать голландки на плитах перекрытия.
• Современные изобретатели стали соединять печи-голландки с водяным отоплением, укладывая внутрь топки теплообменник.

Русские Печи Для Дома (120+ Фото) —  

100 фото дизайна в интерьере

Многие городские жители с трудом представляют себе жизнь без газа, избалованные центральным отоплением мы пугаемся печки и не очень хорошо представляем как ею пользоваться.

На самом деле печка ближе к нам, чем мы думаем. Издавна печка в доме была его горячим и любящим сердцем.

Наши предки в печке не только готовили, в ней мылись, лечились, донашивали младенцев, готовили невест к свадьбе и предоставляли покой старикам.

На лежанке печи помещалось до пяти человек — там вполне могла разместится вся семья, хотя обычно это уютное место предоставляли старым да малым.  Мягкое печное тепло хорошо лечит и простуду, и ревматизм. Слабеньких младенцев знахарки заносили на лопате в середину теплой печки для «допека». Наверное, поэтому у слова «печься» есть не только кулинарный смысл.

Любовь к лежанке на печи связана с еще одной особенностью русской печки — она прогревается только от шестка (полочка перед устьем печки), из-за этого пол остается всегда холодным. Поэтому зимой в доме ходили в валенках, а спать укладывались повыше от пола.

С шестком печи связана  известная поговорка — «всяк сверчок знай свой шесток». Что говорило о том, что сверчок живущий в подпечке под шестком — это правильно и прилично, но если сверчок выползал выше, его ждала суровая кара.

 Т.к. горнило русской печи большое, его часто использовали как баню.  Теплую печь вычищали от золы и сажи, выстилали соломой и забирались внутрь. Из золы делали щелок — мыльную воду, ею и купались.

Мытье в печи редкое удовольствие, хотя выглядит как картинка из сказки — детей в печку сажали на деревянной лопате, точь-точь как это проделывала Баба-яга. Причем, если был выбор —  мыться в бане или в печке, выбор был за печкой —  ведь, печка в доме всегда уже протоплена.

Все мы знаем выражение : «Будем танцевать от печки». У него интересная история — переселенцы, которые прибывали на новые земли необъятных просторов Руси, часто не пользовались любовью старожилов. Они строили свои дома, но пришлым были не рады, их дома в отместку разрушали. Было одно правило, которое давало право присоединиться к существующей общине — построить дом и затопить печь за сутки.

Строительство дома начинали с печки и все последующие измерения дома делали от нее. Вот эти движения от печки  в стороны и были своеобразным «танцем». Часто за сутки печь успевали затопить, когда дом вокруг нее выстроен был очень «условно».

Но этого было достаточно — в новых людях ценились не только трудолюбие, но и смекалка. Поэтому, если перед вами стоит непосильно сложная задача, которую непременно надо выполнить — танцуйте от печки.

Современные печки оборудованы не только удобными плитами и духовыми шкафами, но имеют встроенные резервуары с водой, которые служат основой системы отопления для дома.

Часто дверцы печи сделаны их жароупорного стекла, что позволяет любоваться  живым огнем.

Старые же мастера делали каждую печь под хозяйку — ведь именно ей придется весь день работать у печи. Определяли размеры печи размеры самой хозяйки.

Так высота печного свода рассчиталась так — хозяйку садили на стул и расстояние от сиденья до верхней пуговки кофточки  — это и есть нужный размер. Высота устья печи должна равняться ширине плеч хозяйки, а ширина устья должна быть на 10 см больше.

Высота печи равна высоте хозяйки плюс два спичечных коробка. Ширина шестка равна размеру от локтя до кончика вытянутых пальцев.

В печку входит не только сама кирпичная кладка, но и «печки-лавочки». Самой большой пристройкой был голбец, это был фактически шкаф со всевозможными полками. Поверхность перекрыши вместе с настилом голбеца образовывали просторную лежанку.

«Хорошо лежать на печке — ножки в тепленьком местечке». Хозяин, намерзшийся за день, мог быстро привести косточки в порядок на печи, недаром в народе говорили: «На печи и зимой жаркое лето».
 «Хоть три дня не корми, да с печи не гони». Здоровый человек, лежащий на печи, заслуживал осуждения «Кабы мужик на печи не лежал, корабли бы за море снаряжал».

Что же могло человека согнать с такой притягательной печи? «Придет счастье, да с печи и сгонит.»

Если вам интересно как сделать печь своими руками, то вы можете воспользоваться готовыми чертежами кладки печей, которые сделаны опытными печниками и соответствуют СНиПам.

Печь в доме — символ жизненной силы, целительной и объединяющей энергии рода. Вечером от огня в печи хозяйка с молитвой зажигала свечи в доме — это был важный момент  в это время  нельзя было плакать, ругаться, целоваться и петь.

Живой огонь, находящийся в печи, по мнению наших предков — живое существо, которому надо оказывать уважение и заботу. Святотатством было заливать огонь в печи водой или, не дай боже, плюнуть в печь.

Огонь не разрешал хозяевам бездумно делиться угольками из печи — радивые хозяева за угольками не ходят. Особенно этот запрет действовал в первый день весенней пахоты, когда закладывался урожай и благополучие семьи на целый год.
Опытные хозяйки старались задобрить огонь в печи всегда предлагая первую ложки огню или бросая в печь первый блин.
Любой сон, в котором снился огонь или печь предвещал радостное событие и умение держать свою судьбу в руках.

Свадебные обряды также тесно связаны с печкой,  в конце свадьбы гостям подавали горшок каши, и когда горшок становился пуст, кто-то из гостей разбивал его об печку со словами: «Сколько черепков, столько и деток».
Считалось, что по тому, как ведет себя огонь в печи можно было предсказать будущее.
Если по выпавшему угольку из печи ударить кочергой, то большое количество искр предвещает богатство, если искр мало, то ваша удача не зависит от материальных благ.
Гадали хозяйки не только по огню, но и по хлебу, запеченному на капустных листьях. После того, как хлеб доставали из печи и убирали лист, по отпечатку на дне буханки воображение могло рисовать свои магические картины.

«В лес не съездишь, так и на печке замерзнешь»- запас дров у хорошего хозяин заготовлен на 2-3 года. За это время дрова как следуют высыхают и жарко без копоти горят в печи. Менее запасливые хозяева вынуждены были топить свежесрубленными сырыми дровами, которые плохо разгорались, дымили и сыростью портили печь.

Какую бы вы не выбрали конструкцию печи для вашего дома многое будет зависеть от вашей смекалки, трудолюбия и пытливости — ведь большинство печей выложено обычными простыми людьми, у которых не было широкого доступа к информации как в нынешнее времена.

Поделитесь с нами, если вы знаете традиции связанные с печкой в доме, нам всем будет интересно.

 

дизайн, модели, печь камин в интерьере деревянного дома

Печь была, есть и останется душой любого русского дома. Было время, когда широкой популярностью стали пользоваться камины (как показатель утонченности вкуса хозяина). Под влиянием моды они постепенно вытеснили привычную печку из интерьера. Однако сейчас ситуация кардинально изменилась. Русская печь в современном интерьере загородного дома отвоевала свое место. При этом, помимо обогрева, приобрела еще одну функцию — декоративную.

Русские печи в интерьере

Печь в интерьере имеет большие преимущества по сравнению с камином: она сохраняет и отдает тепло длительное время, ее не нужно часто разжигать.

Многие модели красивых русских печей отличаются особой экономичностью и удобством в эксплуатации. Не взять на вооружение такой «чудо-агрегат» просто невозможно. Учитывая, что продуманный дизайн существенно меняет атмосферу в доме.

Особенности конструкции

Русскую печь легко узнать по конструктивным особенностям: традиционно она имеет лежанку (полати), достаточно массивна, нередко с многочисленными полочками для различной кухонной посуды. Варочная камера при этом располагается в глубине печи, поэтому требуется специальный ухват и сноровка, чтобы готовить в ней еду. Основанием служит опечек, заслонок для дыма обычно две. Между варочной камерой и устьем располагается газовый порог, стенка, благодаря которой продукты сгорания задерживаются под сводом и утилизируются более полно.

Второй важный элемент конструкции – притопок. Он может быть совершенно обычным или же совмещаться с камином.

Также все печи можно классифицировать и по размеру конструкции:

• маленькие;
• средние;
• большие.

Маленькая дача часто оснащается компактной печкой, а вот огромный загородный дом может дополнять необычайно большое сооружение сложной конструкции и с витиеватым декором.

Плюсы и минусы

Печка, передающая старый русский стиль, станет эффектным дополнением для многих интерьерных композиций. С точки зрения экономичности и функциональности этот вариант отопления также имеет множество достоинств:

• Долгое остывание;
• Хорошее сбережение тепла;
• Высокий уровень КПД;
• Продолжительный срок эксплуатации;
• Безопасность конструкции.

Впрочем, и о недостатках стоит упомянуть. Самый серьезный минус – это выделение тепла выше, чем 1 м от пола. Однако некоторые усовершенствованные конструкции, предполагающие монтаж специального канала дымооборота, позволяют прогревать и пол.

Также печь как отопительный прибор требует конкретного типа сырья. Дрова нужно найти, закупить, доставить и организовать место для хранения. Расход топлива в моделях любого типа достаточно высок. Стоит учитывать тот факт, что далеко не в каждый интерьер сможет вписаться печной проект в этническом направлении.

Материалы для русской печи

Дизайн печки загородного дома во многом будет зависеть от материала изготовления. Традиционная конструкция «ваялась» из глины. Более современные модели создавались из кирпича. Важную роль отводили и печкам из чугуна и стали.

Это так называемые буржуйки. Для многих они ассоциируются с чем-то неприглядным и грубым, но современный ассортимент мобильных и компактных отопительных приборов позволяет выбрать довольно изысканные варианты.

Кирпич

Красивые печи из кирпича для дома – мечта истинных романтиков и поклонников славянского колорита. Особое достоинство конструкций – «дышащий» материал. Кирпичный камин представляет собой специфическое микропористое тело. Оно выделяет пары влаги в воздух, а при остывании забирает их назад. Каменный отопительный агрегат на такое не способен.

Грамотно сконструированная печка пригодится и для отопления, и для готовки. Многие модели кирпичных русских печей работают еще и в качестве барбекю или мангала.

Построить печь из кирпича можно и в маленьком дачном домике, и в роскошном просторном коттедже. Однако кладку конструкции любого типа лучше доверять профессионалам, избегая сомнительных экспериментов с любителями печного дела.

Глина

Простой бревенчатый дом бедных людей всегда дополняла печь из глины. В современном формате из этого материала делают лишь отделку и подмазывают лежак. Такая печь-камин в интерьере деревянного дома в рустикальном стиле будет смотреться роскошно.

Если же отопительное изделие сделано исключительно на глине, то его нужно будет постоянно реставрировать. Подмазывать и штукатурить необходимо минимум 1 раз в год.

Чугун

Дровяной камин из чугуна отличается изумительными отопительными качествами. Традиционная буржуйка появилась еще в XIX веке. Изначально такие печки активно эксплуатировали датчане и немцы, а потом славяне.

Чугунный камин подобен костру: он прогревает до костей, если находиться в непосредственной близости к нему. Если же отойти на приличное расстояние, то тепло будет очень мягким и деликатным. Он не сушит воздух.

Стоит отметить и минусы. Даже относительно небольшая плита с чугунными элементами будет очень тяжелой. Громадные конструкции настолько увесистые, что требуется укреплять фундамент (в некоторых случаях). К тому же чугун стоит довольно дорого, если речь идет о дорогих материалах.

Простая печь-буржуйка в интерьере миниатюрного деревянного дома всегда будет смотреться очень стильно. Небольшой агрегат с витиеватым декором «под старинку» и деревянные бревенчатые стены, уютный плед с вышивкой и самобытными орнаментами, комнатные цветы – все это подарит человеку чувство спокойствия, расслабления и уединения.

Сталь

По аналогии с классическими чугунными конструкциями начали производить и печки из стали. В больших агрегатах некоторые элементы (например, топку) заменяют стальными.

Практически всегда топки стальных печей поддаются футеровке – выкладываются шамотными кирпичами. Это нужно для придания полотну большей теплостойкости. На корпус из стали можно дополнительно устанавливать плитку. Очень модно оформлять топки натуральным или искусственным камнем.

Стальные конструкции намного легче чугунных прототипов. Они стоят гораздо дешевле, намного мобильнее в плане передвижения (если речь идет о приспособлениях по типу буржуек).

Дополнительные материалы

Вспомогательные детали и дополнительные материалы для традиционной русской печки являются не только элементами функционального характера, но и служат эффектным декором. В работе над созданием и оформлением печи с лежанкой может потребоваться следующее:

• кирпич;
• песок;
• фурнитура для печей;
• колосник;
• задвижки;
• уголки;
• шамотные плиты;
• шамотный кирпич;
• кафель;
• керамика;
• каменная облицовка;
• базальтовый утеплитель.

Старая русская печь очень экономная в быту. Она украсит современный загородный коттедж, а хозяйки оценят ее способности в плане приготовления оригинальных блюд.

Особенности кладки

Современный загородный дом требует особого подхода в кладке и оформлении такого сложного и мощного отопительного агрегата. Сначала делают засыпку – камеру. Она исполняет роль некого аккумулятора, задерживая тепло в доме.

Варочную камеру перекрывают сводом. Его оформляют строго по опалубке – дощатой или металлической. При кладке кирпичи ставят сразу с двух сторон. Угол наклона будет зависеть от формы свода. Это необходимо, чтобы нагрузка равномерно распределялась по всей конструкции. По окончании работ мастер формирует клиновой замок из кирпича.

Дымовую трубу монтируют в самой печи. Высота элемента должна быть выше 5 м от уровня глухого пода. Горизонтальных участков и поворотов не нужно. Достаточно грамотно сформированной вертикали (как для камина).

Где устанавливают русскую печь?

В древние времена на этапе строительства домов в первую очередь определяли, где будет стоять печь в доме, а также баня на усадьбе. И если парилки имели не все, то без отопительного агрегата просто не обходились.

При выборе оптимального расположения учитывают принцип работы печи, возможность дальнейшего подключения дымохода и удобства обслуживания в процессе эксплуатации. Обязательно рассчитываются противопожарные разрывы – отдаленность греющихся поверхностей от стен из горючих материалов.

Если коттедж небольшой, то лучше разместить печь максимально по центру дома. Это же правило актуально, если загородный дом полностью деревянный.

В гостиной

Если дом большой и многокомнатный, идеальное место для установки печи – гостиная (даже если речь идет не о традиционных габаритных агрегатах, а о миниатюрных буржуйках или современных электрокаминах).

Для большого дома лучше создавать кирпичные конструкции. Такая печка будет хорошо прогревать просторные помещения. Как правило, гостиная – это центр дома.

Размещая в ней печь, можно добиться прогревания всех комнат. Конечно же, оформление займет довольно много времени, но именно на этапе планировки важно учесть все тонкости.

К примеру, чтобы отопить деревенский дом, состоящий из четырех комнат, печку располагают на стыке двух главных помещений. Хорошо в гостиной будет смотреться «старинный» формат печи – с лежанкой.

Установка на кухне

Установка на кухне – второй распространенный вариант размещения печки в традиционном русском стиле. Как правило, таким приемом пользуются в нескольких случаях:

• Требуется прогрев только одного помещения. Обычно это кухня или удаленная гостиная. Подобная необходимость возникает при наличии хорошей отопительной системы по всему дому (например, газовый котёл с водяным контуром) и дефиците тепла в одном из помещений. Зачастую именно кухню достраивают или меняют ее основные конструкционные узлы, из-за этого требуется дополнительный подогрев.
• Стильная голландка или русская «мазанка» искусно подчеркивают продуманный интерьер. Эксперименты с декором на гастрономическую тематику и украшения в этническом стиле очень часто хорошо созвучны с убранством дорогих кухонных локаций в стиле кантри, этно, рустикал.
• Печь исполняет роль не столько обогревательного прибора, сколько приспособления для приготовления пищи. Грамотно сформированная конструкция и искусно подобранное место позволит испечь вкусных пирогов, нагреть чан воды, поэкспериментировать с устройством с оригинальной системой барбекю или мангалом.

Печка на кухне размещается и в очень маленьких домах. В этом случае именно отопительный элемент становится «горячим сердцем» всего дома. Продуманная конструкция печи помогает грамотно разграничить пространство, разделить компактную локацию на зоны.

Как декорировать печь

Нет ничего более оригинального, чем использование аутентичных материалов и экстравагантных техник в оформлении современных апартаментов. Конструкция русской печи довольно необычна и способна дополнить красивый дизайн комнаты.

Если когда-то печь исполняла функциональную роль и была «центром быта» в жилище, то сейчас возросла ее сугубо эстетическая роль. Эффектно оформленная и украшенная печка обогатит любой современный интерьер.

Учитывая тот факт, что печи могут стоять и на улице, весь частный сектор преображается, как только на участке появляется уютный и «нарядный» очаг.

Декорируем печь изразцами

Изразцы – это объемные керамические плитки, которые используют для отделки печей, фасадов сооружений, любых иных конструкций. Украшение имеет одну отличительную особенность – румпу. Это коробочка с отверстиями, посредством которой и происходит крепление декора к стене.

Изразцы бывают с гладкой поверхностью и рельефным полотном, однотонные и расписанные яркими узорами, прямолинейной конструкции и сложной формы. Декор можно превратить в однотонное изысканное панно или создать сложную красочную инсталляцию с обилием декоративных приемов.

Особое художественное достоинство таких украшений – майолика, которая способна менять цвет в разное время суток. Украшение хорошо проявит свои качества в просторных светлых комнатах.

Дизайн русской печи посредством изразцовых элементов отличается следующими преимуществами:

• Гигиеничность. Не накапливают пыль и грязь, не темнеют со временем и не деформируются. Особый состав глазури не позволяет копоти и нагару проникать внутрь декоративного шара.
• Высочайший уровень теплоемкости. Актуальный экоформат современного рационального обогрева жилья предполагает использование только тех отопительных приборов, КПД которых максимально высок. Изразцовый декор обладает особой теплоемкостью, улучшая технические характеристики печи в целом.
• Долгая теплоотдача. Печь остывает намного медленнее.

Декор русской печи изразцами – дело сложное. Далеко не каждый печник возьмётся за такую работу. В идеале для работы привлекают сразу нескольких специалистов – опытного печника или керамиста, а также архитектора или художника-дизайнера.

Штукатуркой и краской

Классически оштукатуренная печь смотрится красиво и уютно. Есть немало причин, почему старый формат отделки отопительных агрегатов сохранил свою актуальность и на сегодняшний день:

• Штукатурка позволяет выровнять даже криво положенную конструкцию, сделать печку изящнее и привлекательнее;
• Красивое покрытие придает старой конструкции свежесть.
• Большое количество видов оштукатуривания и солидный ассортимент материалов позволяют реализовывать любой дизайнерский проект.

Самый простой способ оформить печку после штукатурки – побелить ее. Это можно сделать своими руками. Дешевый и простой способ не позволит эксплуатировать печку в полной мере, так как беленые поверхности будут пачкаться.

Другой вариант (более практичный) – применение красок. Если покрывать очаг масляными и эмалевыми составами, то можно повысить теплоотдачу. Глянцевые и блестящие краски «работают» в противоположном направлении. Составы с маслом могут потемнеть под длительным действием высоких температур.

Оформляем печь плиткой

Изразцы – дорогой дизайнерский материал для отделки печей. Ему есть отличная альтернатива (более привлекательная в плане ценовой политики) – плитка. Кафель или керамика представлены в таком широком ассортименте, что подобные декоративные элементы можно встретить в любом виде. Они пригодны для создания невообразимых панно и сложной отделки.

Еще один альтернативный вариант – керамогранит или искусственный камень. Это относительно недорогой материал, который смотрится волшебно в любом интерьере.

Немного грубый фактурный фон дополняют деревянными декоративными элементами. Получается очень колоритно.

Украшаем бытовыми элементами

Вариантов оформления печки с позиции декоративных элементов очень много. Все зависит от того, в каком конкретно стилистическом направлении представлена сама печь:

• «а-ля рюс»;
• изба;
• терем;
• дворянское гнездо;
• усадьба в неоклассическом формате.

Еще интереснее смотрится квартира или дом, оформленный с использованием сразу нескольких стилистических концептов. При желании даже котел или каминный угол можно задекорировать невероятным образом.

А-ля рюс

Стилистика «а-ля рюс» предполагает использование традиционных аутентичных элементов русского быта. О печках с таким декором когда-то слагали классики. Возле беленого очага размещали полки.

Дерево – абсолютный фаворит. Основные элементы декора – самовары, веники и прялки, шкурки животных (не экзотических) и рушники с вышитыми орнаментами. Украшать печку рисунками вовсе не обязательно. Достаточно идеального белого фона.

Русская изба и терем

Стилистический концепт «русская изба» предполагает использование дерева. Это может быть только имитация, но обязательно искусная и продуманная. Чем-то это направление напоминает лофт, но оно гораздо динамичнее и наряднее, чем стиль «каменных джунглей». Главное отличие от предыдущего стиля – каждый элемент декора имеет свое функциональное предназначение.

Дом в стиле «русский терем» кардинально отличается от других направлений. Здесь важную роль играет планировка. В деревнях до сих пор многие украшают двор в таком стиле. Ключевые черты: наличие садового декора, яркие краски, витиеватая резьба, обилие изразцов, пестрые узоры, яркий декор.

Другие направления

Традиционные русские печки с лежанками в современных апартаментах часто оформляются в этнических стилях, очень далеких от славянской символики. Самые модные форматы – восточный и мексиканский.

Русская печь в интерьере домов – это прекрасный элемент, украшающий локацию и придающий помещению неповторимую атмосферу уюта и домашней теплоты. С помощью правильного дизайна и грамотно подобранного декора можно превратить домашний очаг в настоящее произведение искусства.

110 фото грамотного размещения и украшения печи

Печное отопление остается очень популярным на территории России, поскольку оно доказало эффективность и отличается маленькой ценой. Во всяком случае она намного меньше, чем организация электрического, газового либо воздушного отопления. Хотя эти новые технологии считаются более продвинутыми и они должны давать больше тепла – россияне все ровно остаются верны традиционному способу создания комфорта в доме.

Кроме этого, печное отопление своими руками проще организовать и эксплуатировать, чем современные аналоги. И ведь не все умеют работать с газом или сварочными аппаратами.

И еще, такое оборудование надежнее и отличается повышенной функциональностью, поскольку печка используется не только для отопления, но и помогает готовить еду. Даже городские жители согласились, что еда, приготовленная с помощью печи отличается особенным вкусом, который сложно не заметить.

Из-за этого такое устройство остается востребованным и используется даже в наше прогрессивное время. В особенности – это касается восточных регионов России, пребывающих почти круглый год под властью больших морозов.

Они заметили, что газовые, электрические или другие способы отопления не подходят для этих широт, поскольку часто ломаются. Кроме этого, печка красиво смотрится в любом доме.

Можете сами убедится в этом, ознакомившись с фото печки в доме на основе различных популярных конструкций. Далее будем рассматривать различные версии конструкций, подходящие для различных видов домов.

Как подобрать, подходящую печь?

Раньше ее конструкция была незамысловатой, создавалась основа из кирпича, глины, металлических уголков и верхней части для варки различной еды. Другими словами она формировалась из того, что было под рукой. Хотя сейчас такой подход еще практикуется в силу того, что не у всех есть возможность приобретать новые версии.

Но все же появились продвинутые печные системы отопления, которые заслуживают внимания. И их можно использовать с большей отдачей, чем самодельные версии. А самое, главное, их стоимость находится в разумных пределах.

И россияне вполне могут обеспечить свое жилье одной из усовершенствованных версий. Рассмотрим нюансы установки современной печки:

Она должна обеспечивать тепло для всей площади дома за счет правильного размещения на основе первичного проекта жилья.

С помощью правильного выбора схемы водяного контура необходимо обеспечить, наибольшую экономичность в процессе ее эксплуатации. Некоторые версии работают на основе летнего либо зимнего режима, что помогает увеличить экономичность.

Она должна остывать длительное время, что поможет уменьшить потребление твердого топлива.

Если печь обладает упрошенной эксплуатацией и обслуживанием, тогда ее можно считать, подходящим вариантом для любого дома.

Место и способ ее установки должны быть оптимальными для обеспечения эффективности отопления и соответствовать всем правилам безопасности.

Печь должна обладать конструкцией, рассчитанной на длительный срок эксплуатации.

Стоит уделить внимание ее внешнему виду, чтобы она гармонично слилась с другими элементами интерьера.

Как используются печи в наше время?

Даже сейчас, создаются весьма качественные проекты домов с печным отоплением, ориентирующиеся на площадь строения и нужды хозяев. Чтобы понять, какая печь нужна именно вам необходимо оценить размеры дома.

Если печь будет слишком эффективной, то она будет поглощать средства, но ее отдача, может, расходоваться в пустую.

Рассмотрим для каких домов идеально подходят различные виды печей:

Если дом маленький и обладает одной или двумя отлично утепленными комнатами, тогда для него подойдет одна печь для отопительных и варочных целей. Ее разумно собрать на основе кирпича.

Для крупных строений необходима более серьезная схема печного отопления с увеличенной отдачей, чтобы обеспечить теплом все помещения. В этом случае стоит использовать систему на основе водяного или парового вида.

Если речь идет о строении с одним этажом, тогда можно опираться на кирпичный либо чугунный вариант печи. А для двух или трех этажных строений потребуется чугунная версия печи в виде почти полноценного котла.

Положительные и отрицательные моменты использования печи

Обычно ее используют, если не хватает средств на современный тип отопления либо нет доступа к магистральной газовой сети. Хотя некоторые россияне просто хотят использовать именно такой тип отопления. Они считают, что печное отопление частного дома подходит им на основе различных причин.

Это может быть особенность дизайнерской задумки строения или боязнь перед использованием газа, облегченная эксплуатация, другие причины.

Но все же рассмотрим положительные стороны ее эксплуатации:

Оно обладает автономностью и сможет обеспечить отопление при отсутствии газа или электричества, главное, чтобы было твердое либо жидкое топливо для этой цели.

Ее цена в процессе создания и эксплуатации значительно ниже различных современных аналогов. Из-за нее не будут приходить счета на газ или теплую воду.

Для печи нет необходимости установки каких-то сложных программ, а если что-то поломалось, в большинстве случаев – это можно исправить собственными усилиями.

Для нее не требуются коммуникации, что позволяет пользоваться ее качествами на территории любого региона планеты.

Но у нее есть и отрицательные стороны, рассмотрим и их:

Она долго нагревается, что сказывается на медленном поступлении тепла в жилые помещения.

Не большой уровень КПД при условии использования кирпичной версии печи. Но за счет высокой конструкции дымохода, созданного в лабиринтном виде удается дольше удерживать тепло в помещениях дома.

Кирпичная версия печи займет слишком много пространства, но только за счет этого она сможет обеспечить полноценное отопление для всего дома.

Если речь идет о кирпичной версии печи, тогда придется регулярно подкидывать дрова иначе эффективность ее работы будет не достаточной, чтобы постоянно ощущать тепло в жилье, но это не касается чугунной версии печи, поскольку она предполагает одну закладку дров на весь сеанс отопления.

Теперь вы получили достаточно информации для того, чтобы определиться нужна ли вам одна из версий печи или нет. Надеемся, что ваш выбор будет правильным, и печь, сможет, прослужить долгое время, создавая уют в жилье.

Фото печного отопления

Также рекомендуем посетить:

камин — 85 фото современных моделей и советы по их применению

Сегодня для отопления частных домов уже редко используется классическая печь, чаще применяют специальное газовое оборудование, которое значительно эффективнее, дешевле и работает в автоматическом режиме. В тоже время, просматривая сайты посвященные строительству взгляд волей или неволей, но останавливается на фото печи-камина, что вполне оправдано: человек может смотреть на огонь бесконечно долго, он завораживает, околдовывает и позволяет окунуться в свои мысли, в свой внутренний мир.

Просто погреться у открытого огня в холодный зимний вечер – что может быть приятнее. Можно с уверенностью сказать – печь-камин никогда не потеряет своей актуальности, всегда будет пользоваться заслуженной популярностью у владельцев частных домов.

В данном обзоре мы раскроем некоторые моменты, которые необходимо знать, прежде чем принимать решение о строительстве в собственном доме камина.

Сразу оговоримся: мы не будем упоминать здесь электрические камины или иные современные конструкции, не использующие в своей основе получение тепла способом отличным от сжигания твердого топлива – дров, т.е. не представляющей собой обычную печь камин для дома на дровах.

Основные конструктивные особенности печей каминов

Прежде отметим: специалисты различают камин в чистом виде, представляющий собой специального рода отопительное устройство с открытой топкой (само по себе название «камин» происходит от латинского слова caminus, что означает «открытый огонь») от комбинированных устройств: печей каминов.

Кроме классических, существуют камины с закрытой топкой – они значительно эффективнее, но более сложны в своем устройстве.

Ну и как мы отметили, существуют комбинированные камины-печи, позволяющие наслаждаться открытым огнем и одновременно эффективно отапливать помещение.

Как правило, печь камин длительного горения может быть следующего вида:

С лежанкой. Это массивная печь подойдет для дома имеющего большую площадь, поскольку сама конструкция получается достаточно массивной, что, в свою очередь, повышает энергоэффективность, – большая масса дольше остывает.

Пристенная. Такая компактная конструкция может быть установлена в доме любого размера, при этом она обогревает сразу две комнаты: непосредственно в которой расположена и смежную – через общую стену. Главный недостаток такой печи в отсутствие варочной плиты.

Массивная печь камин устанавливаемая посреди комнаты. Такая печь как-бы разделяет пространство комнаты, она достаточно массивна и потому может быть установлена в помещении достаточного размера.

Существуют и иные варианты, комбинированные и экзотические.

Главное достоинство печей каминов в том, что они могут работать по раздельности: если не требуется особого тепла, можно топить только камин, или печь, а в случае особенно сильных морозов можно использовать и камин и печь одновременно.

Формы печей каминов могут значительно отличаться: начиная от квадратных до сложных конструкций с множеством углов.

По своей функциональности они могут выполнять только функцию обогрева или совмещать еще и функцию плиты.

Особенности выбора и планирования будущей печи

Прежде чем приступить к установке печи камина своими руками, рассчитайте необходимую для нее мощность, отталкиваясь от того, что на 10 квадратов площади потребуется 1 киловатт мощности. Полученный результат нужно умножить на коэффициент 1,3 (скомпенсировать все потери на перегородки).

В качестве топлива, в подавляющем большинстве случаев, используются дрова, однако имеются модели печей работающих и на угле.

Важно учесть: для работы печи необходим дымоход, от работы которого зависит эффективность отвода отработанных газов и качество процесса горения топлива, а потому к планированию и монтажу его конструкции необходимо подойти со всей серьезностью – от этого зависит ваша безопасность.

Место установки печи камина

Выбор места установки очень важный шаг. Если печь устанавливается посередине помещения, то она как-бы разделяет комнату на отдельные зоны, а они, в последующем, могут быть оформлены индивидуально.

В случае, когда печь будет установлена около деревянной стены, необходимо предусмотреть жаростойкую разделительную прокладку, например изготовленную из асбеста или другого негорючего материала. В данном случае хорошо подойдет кирпичная кладка, керамическая плитка или другой подобный материал.

После выбора места установки, попытайте представить или смоделировать, как будет смотреться выбранная вами печь камин в интерьере дома.

Проведите замеры на месте и посмотрите, достаточно ли остается свободного пространства, удобно и безопасно ли будет ходить около печи, представьте, как будете топить ее.

После того, как убедитесь в том, что вариант оптимальный, можно приступать к работам, предварительно подготовив все необходимые материалы и инструменты.

Важно помнить! При строительстве печей неукоснительно соблюдайте все требования пожарной безопасности. Позаботитесь о вентиляции. Безопасность жильцов и имущества всегда должны быть в приоритете.

Фото печи-камина

Также рекомендуем посетить:

Виды печей из кирпича для дома

Здесь вы узнаете:

История дровяной печи насчитывает века, если не тысячелетия. В разных странах самые лучшие модели получили заслуженное распространение.

Такие конструкции используются и сегодня, как в классическом виде, так и с некоторыми дополнениями.

Голландка

Данная конструкция была создана русскими мастерами. Конструкция — не сложная и не требует много места. Но это не мешает ей хорошо отдавать накопленное тепло.

Русская печь

Крупногабаритная и многофункциональная печь. Но ее размеры оправдывает наличие — свободного места на котором можно отдохнуть. Под лежанкой есть топка, в ней можно готовить еду. Рядом с топкой стоит плита, а чуть ниже поддувало, которое поддерживает огонь. Так же там предусмотрена ниша для свежеприготовленной пищи.

Русская печь без труда прогреет помещение размер которого превышает 40 квадратных метров. Но для полноценной роботы потребуется много сырья.

Шведка

Относиться к компактным вариантам. В длину и ширину — 1 метр. Основная функция — нагрев помещения, но приготовить на ней еду тоже можно. Необычность такой печи в том, что на кухне выстраивают плиту, а вся остальная часть будет в другой части дома.

Такая конструкция пожароопасная. Но риск возгорания уменьшается при помощи заслонок.

Камины и комбинированные печи-камины

Схема устройства печи

Если говорить о печах-каминах, то сразу представляется некая постройка из кирпича, служащая украшением квартиры. Однако декоративный камин и печь-камин — это не одно и то же. Рассматривая устройства, связанные со словом «камин», можно выделить следующие разновидности: декоративный (искусственный) камин, действующий камин и печка-камин. Искусственный очаг — это элемент дизайна, а не оборудование для обогрева жилого помещения. Настоящий камин состоит из портала, топки и дымохода. Сложить его не составит большого труда. В зависимости от способа монтажа, выделят 3 основных типа:

1. Угловой камин. Его устанавливают в углу помещения. Такое расположение позволяет обогревать сразу несколько комнат.
2. Закрытый камин. Он занимает очень мало места, так как располагается в стене дома. Монтаж печи производят в процессе строительства здания.
3. Открытый камин. Обычно его устраивают посередине комнаты в помещении большой площади. При этом дымоход подвешивают, используя специальные цепные крепления.

Кирпичные печи-камины могут иметь различные формы согласно выбранному стилю. Классический вариант — это П-образная конструкция с элементами декора. Д-образная постройка характерна для стиля кантри. Очаг прямоугольной или полукруглой формы отражает стиль модерн.

Печка-камин — это своеобразный гибрид бытовой печи и камина. Прибор быстро нагревает помещение и пригоден для приготовления любых блюд, подогрева воды и пищи, засушивания грибов и фруктов. Мастера печного искусства предлагают целый ряд разнообразных конструкций, которые удобно размещаются в доме любой планировки (рис. 6). В ненастную погоду печь-камин из кирпича формирует особый комфорт в доме.

Финская печка

Финские кирпичные печи получили свое наименование из-за достаточно широкого применения в скандинавских странах. Их популярность в России объясняется схожестью климата и требований к отопительным изделиям. Они относятся к колпаковым типам, нагрев помещения осуществляется за счет отдачи тепла от массивного корпуса печки.

Достоинствами данного вида можно назвать:

• Легкость устройства такой конструкции;
• Небольшой вес;
• Стоимость такой модели вполне бюджетная;
• Обладает хорошей теплоотдачей, тягой и имеет высокий КПД;
• За счет наличия большой топки она быстро нагревается;
• Правильно сложенная конструкция очень эстетична.

Кирпичная печь «финка»

 
Чертеж финской печки

 
Финская печка имеет очень большое топочное отделение

Обычно такие изделия устанавливают в центре помещения.

Классификация печей из кирпича

Из самого названия отопительные печи, становится ясно, что эти печи предназначены для отопления помещений, как жилых, так и не жилых (гараж, ангар, теплица и т.д.).

 – Как устроены кирпичные печи?
 – Какие виды кирпичных печей бывают?
 – Что такое прямоточные или колпаковые печи? Чем они отличаются?

В данной статье рассмотрим варианты отопительных печей сложенных из кирпича. Разнообразие таких печей велико и отличаются они в первую очередь внутренним устройством дымовых каналов.

Печь с горизонтальными каналами

Печь с горизонтальными каналами

В такой системе на каждый горизонтальный канал нужно ставить прочистную дверцу, для удаления пепла и сажи, которые оседает на горизонтальной поверхности каналов. В такой печи горячие газы не задерживаются в самой печи, а отдают тепло только по ходу движения к дымоходу.

Печь с горизонтальными каналами и тепловыми карманами

В данной конструкции печи в каналах присутствуют тепловые карманы ,в которых аккамулируется тепло. Среднее сечение канала по всей длине стало больше, что привело к снижению скорости движения газов. При более низкой скорости движения газов, увеличивается теплоотдача от горячих газов к телу самой печи. Такая конструкция печи является более теплоемкой, соответственно с более высоким КПД .

Печь с вертикальными каналами

Печь с вертикальными каналами

Такая система каналов создает большее сопротивление для движения газов, что является, как плюсом, так и минусом этой системы. Минус – нужен более высокий дымоход для протягивания газов по каналам печи. Плюс – такая печь менее выдувается из-за большего сопротивления в каналах. Соответственно эта система более теплоемкая, чем первый вариант. Второй недостаток – это перегрев первого канала, и как следствие возникновение серьезных внутренних напряжений. ( читай-растрескивание кладки тела печи).

Противоточная печь

Противоточная печь

Эта система отличается от системы с вертикальными каналами (вар.2) тем, что опускной канал в ней более широкий. Это приводит к тому, что скорость движения газов в нем падает и возрастает теплообмен между горячими газами и стенками самой печи. Такой вариант более предпочтительнее, чем вариант 2.

Колпаковая печь

Колпаковая печь

Эта система устроена по принципу свободного движения газов. В ней нет тепловых каналов, по которым идет движения газов, а есть колпак. Горячие газы, поднявшись к верху, колпака остывают (отдавая свое тепло печи) опускаются вниз и выходят в дымоход. После того как все дрова в печи сгорают, в колпаке остаются горячие газы, продолжающие отдавать свое тепло. Для такой печи не нужен высокий дымоход. Такая печь практически не выдувается. Колпак или колпаки могут быть разной формы и размера, что позволяет сделать печь любой формы и размера. В колпаковых печах можно использовать любое топливо –даже газ и электротены. В колпаковых печах выше КПД и они экономичнее. Эта система более выигрышная, чем варианты 1 2 3.

Допускается применение комбинированных систем дымооборотов в печах. Комбинации бывают разные и их большое множество. При проектировании возможно совмещать вертикальные, горизонтальные обороты и колпаки в разных вариантах.

Печь с комбинированной системой дымообаротов

Как пример, комбинация горизонтальных каналов с противоточной системой. Также есть система прямотока.

Дымооборот печи с системой прямотока

 

Дымообарот печи с системой прямотока и рассечками

Такая система для отопительной печи не подходит, но подходит для каминов, мангалов, русских печей и в некоторых случаях для банных печей. Можно конечно улучшить эту схему, добавив в нее тепловую нагрузку с рассечками, но все равно, для отопления помещения такая система мало подходит. Отопительные печи допускают использования дополнительных функций. Распространенные варианты таких печей:

1. Отопительная печь с варочной плитой. Такая печь не только отапливает помещение, но и позволяет готовить или греть что-либо на плите. Недостаток этой печи: низкий топливник, меньшая теплоемкость самой печи, относительно быстрое остывание печи через плиту.
2. Отопительная печь с хлебной камерой (духовкой). Такая печь более теплоемкая и значительно выигрывает у печи сварочной плитой. Есть два варианта такой печи:
    –  постоянного действия. Горячие газы не проходят через саму духовку, а греют ее только снизу или со всех сторон. Так называемая чистая хлебная камера.
    –  периодического действия. Горячие газы проходят через духовку, нагревая ее изнутри. Готовить в такой печи можно только после полного сгорания дров в топливнике.
3. Отопительная печь с водяным регистром. Эта печь позволяет греть водяные радиаторы (батареи) и распределять тепло по всему помещению. Но лучше для этой цели использовать специализированную печь-котел.

Отопительные печи можно комбинировать. Можно одновременно ставить плиту и духовку, регистр и духовку и т.д. Можно делать печь с двумя топливниками. Каждый топливник работает на свою нагрузку (что более правильно). Такие отопительные печи можно объединять с камином (открытым или закрытым). Также такие печи можно делать с лежанкой и или с отопительным щитком на втором этаже.

Вариантов отопительных печей великое множество. Всегда можно подобрать для себя ту печь, которая наиболее полно отвечает Вашим требованиям.

Формы печей из кирпича для дома

Кроме специфики функций, для классификации кирпичных печей могут использоваться и другие параметры.

По форме встречаются следующие варианты печей для дома из кирпича:

• Прямоугольные. Соорудить такие конструкции проще всего.
• Квадратные. Обладают наиболее компактными размерами.
• Угловые. Отличный вариант для небольших помещений и комнат со сложной конфигурацией.
• Круглые. Очень экзотичный и красивый вариант.
• Т-образные. Наиболее традиционная разновидность печей из кирпича для дома.

Форма печи обычно выбирается, исходя из специфики места установки и предпочтений хозяев дома.

Также существует разновидности печей для дома по модели топки, где главным параметром выступает толщина стенок:

• Толстостенные. Отличаются самой высокой эффективностью.
• Тонкостенные. Ими комплектуются только варочные разновидности печей из кирпича.
• Комбинированные. Обычно применяются в отопительно-варочных типах печей для дома.

Как правило, готовую кирпичную конструкцию печи дополнительно отделывают тем или иным способом.

Для этих целей может использоваться:

• Штукатурка.
• Декоративный кирпич.
• Плитка или печной кафель.
• Специальный металлический футляр.

Выбор варианта отделки в основном зависит от общего интерьера жилища и типа печи из кирпича. Первые три варианта потребуют применения специального жаропрочного раствора на основе качественной глины. В принципе, для этого можно использовать ту же смесь, на которой проводилась кладка. Особенно хороши в этом отношении сухие порошки заводской фасовки: для приготовления готового раствора их необходимо развести в воде, в указанных на упаковке пропорциях. В случае со штукатуркой обычно применяется дополнительная армирующая сетка из стали, которую фиксируют на кирпичные стенки. Штукатурные работы разрешается проводить только после полного высыхания кладки.

Что касается облицовки с помощью декоративного кирпича или кафеля, то для этих целей можно применять только специальные термостойкие образцы, хорошо переносящие значительные температурные колебания. В некоторых случаях кирпичные стенки оставляются без всякой отделки, однако для этого кладку необходимо выполнить максимально качественно. Также это допускается в тех случаях, когда ко внешнему оформлению печи не предъявляются особенные требования. Это бывает, к примеру, если отопительная конструкция сооружается где-то в гараже, сарае или теплице.

Виды дымоходов

 Дополнительным параметром при выборе печной конструкции является форма дымохода.

Она может быть:

• Прямоточной.
• Противоточной с вертикальными или горизонтальными каналами.
• Однооборотной или многооборотной.
• Без каналов.
• С нижним прогревом.

Конструктивные элементы печей

Иллюстрации	Описание элементов
	Фундамент. Этот конструктивный элемент принимает на себя нагрузку от всего сооружения. То есть, фундамент — это основание, на которое передаётся вес топки, дымохода и прочих массивных и тяжёлых деталей. Фундамент устраивается непосредственно на грунте и повторяет конструкцию фундамента, на котором строится дом. Печной фундамент строится отдельно от несущих стен, от основания дома и т.п. Если стена располагается вблизи, при постройке фундамента выдерживается зазор в 3-5 мм. Зазор нужен для того, чтобы основание под тяжёлым кирпичным сооружением было независимо подвижно относительно элементов в конструкции дома.
	Шанцы. Это несколько первых рядов в конструкции печи, начиная от фундамента. Применение шанцев позволяет увеличить отдачу тепла в помещение. Оптимальный вариант — это 2-3 ряда кирпичной кладки, начиная от фундамента.
	Поддувало (зольниковая камера). Этот конструктивный элемент выполняет две функции: Обеспечивает подачу воздуха в топку, что необходимо для создания тяги и для горения. Накапливает золу, которая по мере выгорания топлива, проваливается вниз из топки через колосниковую решетку. Для того, чтобы поддувало выполняло перечисленные задачи, в нем устанавливается дверца. Открывая дверцу на нужную ширину, можно контролировать тягу. Опять же, через эту дверцу можно извлечь скопившуюся золу. Инструкция применения поддувала проста — после того, как топливо выгорело, дверцу нужно полностью закрыть. В результате, тёплый воздух останется в топке и не уйдет в дымоход .
	Топка (топливник). Топка — это камера, предназначенная для сжигания угля, дров или других видов твердого топлива. При постройке топки применяется огнеупорный шамотный кирпич. Чтобы обезопасить помещение от искр и раскаленных углей, на входе в топку устанавливается топочная дверца. Традиционная русская печь выполняется с открытой топкой, то есть, в ней не предусмотрена дверца. В нижней части топки располагается колосниковая решетка. В наиболее отдалённой от дверцы части топки, вверху располагается отверстие (хайло), предназначенное для отведения дыма. Чтобы при эксплуатации печи, через открытую дверцу топки, не вываливалась зола и раскаленные угли, в нижней части топки, до установки дверцы, уровень немного поднимается, чтобы получилось подобие ступеньки .
	Дымовые каналы (дымообороты). Эти элементы одновременно отводят дым от топки к дымоходу и отбирают тепло. Для того, чтобы дым отдал свое тепло, дымовые каналы делаются максимально протяженными. В итоге, температура на входе в канал и на выходе может различаться в разы. Но устройство дымооборотов планируется таким образом, чтобы эти каналы, время от времени можно было прочистить от скопившейся сажи. Неправильно спроектированные дымовые каналы — это причина быстрого остывания печи, так как большая часть тепла уходит в дымоход. В ином случае, неправильная конструкция дымовых каналов затрудняет тягу, что также снижает эффективность отопления .
	Дымоход (дымовая труба). Этот элемент непосредственно связан с дымовыми каналами и предназначен для создания тяги. Тяга создается за счет разницы давления в топке и на выходе из дымохода; Соответственно, чем выше будет труба, тем больше будет тяги.

Как подобрать печь для дома из кирпича

Выбирая кирпичную печь в дом следует определиться с функциями, которые она должна выполнять. Помимо присутствия панели для варки стоит отметить следующие критерии:

• Если предполагается использование печи в качестве отопительного устройства, она должна быть экономичной;
• Решили выкладывать печь самостоятельно – убедитесь, что конструкция имеет простой вид, это позволит без труда справиться с последующим монтажом;
• Печь должна иметь водяной контур;

Многие собственники загородных коттеджей предпочитают устанавливать декоративные печи для придания особого дизайна помещению. В этом случае оптимальным вариантом станет классическая русская печка;простота в использовании.

Важно! Выбирать печь для дома из кирпича следует с профессиональным печником. Он поможет выбрать оптимальный вариант, подскажет какой материал использовать и как осуществлять кладку.

Как выбрать место для печи

Печь может быть установлена в разных местах комнаты, но самым оптимальным ее расположением будет встраивание в стены между смежными помещениями. В этом случае, при небольшой площади дома можно обойтись одним отопительным сооружением, если теплоотдающая поверхность будет пропорциональна размерам помещений, в которые они выходят.

Очень важно правильно определиться с местом возведения кирпичной печи

Не рекомендовано устанавливать печь около внешней стены дома, так как она будет намного быстрее выстывать, и, по сути, бесполезно «обогревать улицу».

Выбранное для постройки место нужно хорошо промерить и учесть при этом некоторые моменты:

• Важное значение имеет высота потолка комнаты, так как кирпичная печь должна хорошо вписаться в пространство по своей высоте.
• Фундамент для печи должен быть больше ее основания на 110÷120 мм, и для него нужно тоже предусмотреть подходящей по размерам участок.
• Дымоходная труба при ее выкладке вверх не должна наткнуться на балки перекрытия и на стропильные ноги кровельной конструкции.

Особенности кладки печи из кирпича своими руками

Какие нюансы нужно знать, прежде чем приступать к кладке печи?

Материалы, которые понадобятся для кладки печи.

• Красный полнотелый керамический кирпич (М-150.)

  М 150

• Шамотный (огнеупорный) кирпич.
• Кладочный раствор (песок, красная печная глина).
• Материал для фундамента (цемент, графий, песок).
• Рубероид.
• Асбестовый шнур, оцинкованная проволока.
• Доски для создания опалубки.
• Армирующая сетка.
• Колосниковая решетка.
• Варочная поверхность (плита).
• Зольник и дверца зольника (поддувала).
• Топочная дверца.
• Дымоходная вьюшка.
• Задвижка дымоходного канала.

Инструменты, которые понадобятся для кладки печи:

• Строительный уровень.
• Совковая лопата.
• Строительный маркер.
• Измерительная лента (рулетка).
• Строительный отвес.
• Угломер.

Важно! Очень многое при кладке печи зависит от качества глины. Она должна быть в меру густой и иметь среднюю жирность. Идеальной для возведения печи считается красная речная глина, которая пролежала на открытом воздухе не менее двух лет. Глина, под воздействием осадков и природных факторов, становится пластичной, однородной и крепко будет удерживать кладку.

Русская печь в интерьере современного загородного дома — Open Village

Русская печь — неотъемлемая часть русской культуры, ее душа. В современном загородном доме ее встретишь нечасто, однако когда это происходит — она неизменно становится центром внимания. И хотя она способна в полной мере обогреть весь дом, нередко русскую печь устанавливают как изюминку интерьера даже в тех домах, где жилище отапливается другими источниками. О том, где в доме найти подходящее место для русской печи, чем ее декорировать и как за ней ухаживать – нам рассказал представитель некоммерческого партнерства Александр Клементьев, руководитель компании «Печных дел мастера».

История русской печи

Разновидности русских печей

Где лучше разместить русскую печь в загородном доме?

Чем облицевать русскую печь в загородном доме?

Статья по теме: Использование древесины в декорировании жилища

История русской печи

Невозможно не упомянуть об исторической составляющей русской печи, так как с ней связано много примет, поверий и приданий. Издревле на Руси она была важнейшей частью повседневного быта. До 13 века такие печи топились по-черному: дым выходил наружу через дверь, оседая плотным слоем копоти на стенах и потолке. Назывались они курными. Позже их стали оснащать устройствами для отвода дыма — небольшими окнами в стене, дымоволоками (отверстиями в крыше), а затем и дымоходами.

В 18 веке у русских печей появились привычные для нас трубы. Их начали делать из огнеупорного кирпича, за что они получили название «белые». Русская печь всегда ставилась строго в углу — справа или слева от входа. А между стеной и печью оставляли пространство для бытовой утвари — кочерги, ухвата и веников. Показателями большого достатка хозяев были глинобитные печи. В сравнении с кирпичными, такие печи лучше держали тепло, не трескались и не рассыпались.

С русской печью связано много примет и преданий. Так, ставили печь всегда при полной луне. Считалось, что так она будет прочнее. А между слоями глины для большей прочности сыпали толику соли. Через печное устье происходило общение с духами — им нашептывали желания и просили сохранности в пути. Считалось, что в печи живет хозяин дома, домовой. Для него печь и украшали, чтобы задобрить, и оставляли возле нее еду.

Статья по теме: Как правильно утеплить загородный дом?

За печь в доме всегда отвечала хранительница очага – женщина. Именно поэтому размеры печи подбирались под снятые с хозяйки мерки.

К примеру, усадив женщину на табурет, измеряли расстояние от верхней пуговицы ее воротника до сиденья табуретки: это была высота свода внутренней части печки. А рост женщины + два спичечных коробка — ориентир для подбора высоты самой печи.

Русская печь задействовали и в свадебных церемониях — жених должен был выкрасть с нее свою суженую.

Печные угли использовали для народных лекарственных средств.

В 20 веке под влиянием технического прогресса изменилась и русская печь. Появились печи-теплушки с поддувалом и водогрейной коробкой.

Виды русских печей

По форме и расположению лежанки выделяют несколько разновидностей русских печей. Лежанка всегда была важной частью печи, ведь на ней всегда можно было отдохнуть в тепле и комфорте.

• Классическим вариантом русской печи является печь с поперечной лежанкой. Лежанка находится за устьем и трубой. Имеются две боковые лежанки.
• Печь с продольной лежанкой. Лежанка располагается позади топки. Следовательно, место для отдыха становится шире. Есть и место для хранения печного инвентаря и дров – подпечек.

Видео по теме: Газоблоки на клей-пену. Советы строителя по кладке газосиликата

Печи отличаются и по притопку.

• Печи с обычным притопком. С одной стороны печи располагаются притопок и подпечек. Лежанка тоже присутствует, к ней ведут ступени, которые можно использовать и для хозяйственного назначения.
• Печи с притопком и камином. В ней совмещаются печь и камин в одной конструкции. Печь находится на кухне, а камин выведен в другую комнату. А если расположить печь в углу комнаты, то она обогревает сразу три помещения.

Где разместить русскую печь?

Как правило, в современном загородном доме русская печь располагается на кухне или в гостиной. Давайте рассмотрим оба эти варианта.

Особенности размещения русской печи на кухне

Пожалуй, на кухне для нее – лучшее место. Однако если вы собираетесь на ней готовить — обеденную зону лучше отнести подальше. Тогда жар от огня не помешает ни вам, ни гостям. Бытовую технику также нужно удались от печи, соблюдая правила пожарной безопасности.

Обустроить кухню с русской печью лучше в деревенском стиле, с потолком и стенами из древесины. Обои или натяжные потолки непрактичны, так как исходящий от печи жар быстро деформирует их и испортит внешний вид. При этом пол может быть абсолютно любым. Пространство перед топкой желательно покрыть керамической плиткой или камнем.

Гостиная с печью

Иногда, учитывая планировку дома, печь лучше разместить в гостиной. Так как она станет главным источником тепла — мебель следует расположить вокруг нее, соблюдая безопасное расстояние. В интерьере достаточно выдержать общий стиль. Хорошим решением станет добавление элементов из древесины. Для того чтобы печь эффектно смотрелась в гостиной, к ней подбирается простая мебель без излишеств в спокойной цветовой гамме. Важно не затмить печь и оставить ее центром помещения.

Освещение тоже должно быть ненавязчивым: неброский абажур или стилизация под керосиновую лампу. На самой печи можно оборудовать лежанку, украсить ее пледами, одеялом и объемными подушками.

Статья по теме: Загородный дом в стиле прованс. Отличительные особенности французского кантри

В больших гостиных массивную русскую печь можно использовать в качестве разделителя пространства на зоны. К примеру, отделить библиотеку от зоны отдыха.

Традиционную русскую печь можно приспособить и для современного стиля. Для этого очаг нужно отделать искусственным камнем или клинкерным кирпичом, заменить мебель на более актуальную кожаную, добавить интересных аксессуаров.

Чем декорировать русскую печь?

Выбор материала для облицовки печи полностью зависит от ваших вкусовых предпочтений и финансовых возможностей. Существует огромное множество вариантов ее декорирования. Вы можете почерпнуть идеи на просторах интерната или в журналах, или же обратиться к дизайнеру. Нередко при оформлении русских печей применяются материалы и методы восточного и мексиканского стилей. Иногда несколько стилей, относящихся к одному направлению — этническому, смешивают между собой. К примеру, русский и мексиканский, русский и восточный, кантри и мексиканский.

Облицовка печи плиткой

Красиво и оригинально выгладит русская печь, декорированная плиткой. Плитка при этом должна быть термостойкой и крепится она не только на раствор, но и на специальные гвозди. Наиболее дорогостоящий вариант — облицовка натуральным мрамором или любым другим природным камнем.

Декорируем печь штукатуркой и краской

Это красивый и бюджетный вариант облицовки. Для начала необходимо хорошо протопить печь и смочить поверхность водой. Штукатурка наносится в два слоя: первый по консистенции похож на сметану, второй — более плотный. После оштукатуривания печь покрывается водоэмульсионной краской нужного вам цвета. Если гостиная или кухня в темных тонах, то уместнее будет светлая печь. Чтобы визуально уменьшить размеры очага, можно выкрасить печку краской на тон темнее мебели.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Декорируем печь изразцами

Невероятно красиво и эффектно смотрится русская печь, декорированная изразцами. Однако такое оформление возможно лишь при кирпичной кладке. Данный метод облицовки считается самым старым и традиционным. Производятся изразцы из огнеупорной глины. Каждый имеет две части: лицевую и румпу (глиняную коробку). При помощи изнаночной стороны — румпы — изразец крепится к стенке печи, а лицевая часть покрывается глазурью с орнаментом и имеет декоративную функцию.

Чтобы правильно уложить изразцы, нужно хорошо постараться. Облицовка начинается с нижнего ряда. Каждый изразец смачивается водой и закрепляется с помощью штыря, вертикально вставленного в отверстие румпы. Полости румпы заполняются глиняным раствором с добавлением кирпичного щебня: крайне нежелательно образование пустот. После этого швы затираются специальным гипсовым тестом.

Выбор расцветки и орнаментов, украшающих изразцы зависит от ваших личных предпочтений. Это могут быть как рельефные, так и плоские варианты, однотонные или с росписью цветом.

Декорируем печь бытовыми элементами

Если вы хотите украсить уже готовую печь и скрыть незначительные дефекты – воспользуйтесь следующими нехитрыми приемами.

• развесьте красиво вышитые полотенца
• расставьте на печи керамическую посуду или чугунные старые горшки,
• подвесьте пучки пряных трав.
• рядом с печью можно расположить небольшую поленницу или подставку для дров, ухват и другие аксессуары, а недалеко от нее поставить сундек
• и наконец, увесьте печь пледами и разбросайте на лежанке красивые подушки.

Печь своими руками из кирпича

Идеально построенная печь – это качественное устройство для обогрева, служащее еще и для приготовления еды.

Как сложить печь из кирпича своими руками не вызовет затруднений у опытного мастера. Однако человеку, который сталкивается впервые с этим делом, могут понадобиться четкие инструкции.

В данной статье пойдет речь о том, какие выбрать строительные материалы, раствор, как положить фундамент.

В современном мире можно легко найти подробные фото постройки печи из кирпича, сделанной своими руками. Поэтому разобраться в этом вопросе и воплотить идею в жизнь не составит труда даже каменщику, занимающемуся таким делом впервые.

Вам необходимо определиться с подходящим вариантом самой печи и с подробным описанием алгоритма работы. А дальше, соответственно, сделать кладку печи для дома из кирпича своими руками аккуратно и внимательно.

Рассмотрите досконально все этапы работы.

Содержимое обзора:

Фундамент печи

Даже небольшая печь, установленная в бане либо на даче тяжелая. Ее примерный вес около 1 тонны. Следовательно, ставить ее ни в коем случае нельзя на пол, нужен фундамент. Самое главное, срез фундамента сверху должен равняться уровню чернового пола.

Верхнюю плоскость необходимо поставить по уровню, она должна быть идеально ровной. Это способствует ровной кладки, без перекосов, что существенно упрощает работу мастера.

119090 Фотографии печей — бесплатные и лицензионные фотографии из Dreamstime

Кухонная газовая плита. Кухонная плита газовая варочная из нержавейки

Деревянная печь. Пеллеты и мешок

Чугунная дверь и кочерга для угля на традиционной старинной русской печи. Крупный план

Верхняя деталь духовки.Плита духовка деталь вид сверху

Профессиональная черная кухонная плита. Вид сверху

Плита газовая. Горелка газовая плита крупным планом

Дровяная печь в доме. Ревущий огонь в дровяной печи в гостиной

Очистите верхнюю часть газовой плиты и крышки конфорок.Руки с салфеткой из микрофибры для чистки крышки горелки газовой плиты

Крупный план горящей домашней газовой плиты. Синее пламя нагревает серебряную сковороду

Горячий уголь в печи. Закройте горячий уголь в печи

Сковорода на плите с овощами в интерьере кухни. Дом

Русская печь в доме, побеленная известью.Духовка с нарами, нишами для предпетов и сковород

Русская печь. Вид на русскую печь в дровяной бане

Крупным планом молодая домохозяйка кладет кастрюлю на плиту. На кухне

Aplysina archeri, губка печная. Вид трубчатой ​​губки на коралловом рифе

.

Кухня 1950-х: ретро газовая плита.Белая печь в стиле ретро на кухне 1950-х

Грязная кухонная плита. Невероятная грязная газовая плита

Кухонная плита. Кухонная плита газовая варочная из нержавейки

Печь газовая. Blaze — готово к приготовлению

Газовая плита Пламя.Газовая плита готовит пламя на черном фоне

Индукционная плита. Плита встроенная в деревянную мебель

Современная дровяная печь в уютной гостиной. Современная печь в уютной гостиной

Старая печь. С красивым узором

Плита.Плита из блестящей нержавеющей стали

Норвежская старинная печь. С огнем в Народном музее в Осло

Дровяная печь. Дровами, утюгами и брикетами из коры

Дровяная печь. С дровами, утюгом и брикетами из коры бивор с розжигом

Кухня роскошная готовя горшок крупным планом и сковородку на газовой плите.Кухня роскошная готовка крупным планом горшок на газовой плите

Газовое пламя газовой плиты. Из нержавеющей стали

Кухонная плита. Готовим на народной печи в Польше

Котелок на газовой плите. Новый чугунок на черной газовой плите на кухне

Горячий котелок, кипящий на плите в уютной домашней обстановке.На заднем плане некоторые кухонные принадлежности и ингредиенты

Домашняя еда. Французские зеленые бобы, сушеный перец чили и чеснок в сковороде на плите. Зеленая фасоль по-французски, сушеный перец чили и чеснок в жаровне

Плита газовая. Детальный снимок голубого газового пламени газовой плиты

Дровяная печь.Традиционная деревенская дровяная печь в старинном загородном доме

Печь газовая. Крупный план пламени, газовая плита

Горит газовая горелка на плите. Пламя голубое. 4к

Пустая сковорода на плиту. Горящее пламя

Маленький ребенок играет с электрической плитой на кухне.Безопасность ребенка на кухне. При естественном освещении

Плита газовая. Крупный план. Черная газовая плита и два горящих пламени крупным планом

Котелок на газовой плите на кухне. Кастрюля из нержавеющей стали на газовой плите в

крупным планом

Печь. Газовая плита на кухне

Готовьте на коммерческой плите.Профессиональная плита (духовка), используемая на коммерческой кухне для приготовления большого количества еды. Повар за машиной

Старшая дама кладет дрова в печь. Привлекательная улыбающаяся старшая дама кладет дрова в печь или дровяную печь, чтобы обогреть свой дом зимой

Печь. Верх на белом фоне

Современная печь.Изолированные над белым

Чайник и горшок на угольной плите. Синий чайник и белый горшок на угольной плите

Пламя голубого газа. Закройте горящее кольцо огня от кухонной газовой плиты. Тонировка фото.

Печь. Газовая плита с голубым пламенем

Котелок на плите.Кастрюля со стеклянной крышкой на плите

Большая старая чугунная печь изолирована. Большая старая двухуровневая печь на дровах из черного чугуна, плита с кастрюлями, чайниками и утюгами наверху. Изолированный на

Плита электрическая. Изображение электроплиты на белом фоне

Рука, поворачивающая ручку духовки.Крупный план ручного зажигания газовой горелки на плите

.

Stove On Images, Stock Photos & Vectors

В настоящее время вы используете более старую версию браузера, и ваш опыт работы может быть не оптимальным. Пожалуйста, подумайте об обновлении. Выучить больше. ImagesImages homeCurated collectionsPhotosVectorsOffset ImagesCategoriesAbstractAnimals / WildlifeThe ArtsBackgrounds / TexturesBeauty / FashionBuildings / LandmarksBusiness / FinanceCelebritiesEditorialEducationFood и DrinkHealthcare / MedicalHolidaysIllustrations / Clip-ArtIndustrialInteriorsMiscellaneousNatureObjectsParks / OutdoorPeopleReligionScienceSigns / SymbolsSports / RecreationTechnologyTransportationVectorsVintageAll categoriesFootageFootage homeCurated collectionsShutterstock SelectShutterstock ElementsCategoriesAnimals / WildlifeBuildings / LandmarksBackgrounds / TexturesBusiness / FinanceEducationFood и DrinkHealth CareHolidaysObjectsIndustrialArtNaturePeopleReligionScienceTechnologySigns / SymbolsSports / RecreationTransportationEditorialAll categoriesEditorialEditorial ГлавнаяРазвлеченияНовостиРоялтиСпортМузыкаМузыка ГлавнаяПремиумBeatИнструментыShutterstock EditorМобильные приложенияПлагиныИзменение размера изображенияКонвертер файловКонвертер коллажейЦветовые схемыБлогГлавная страница блогаДизайнВидеоКонтроллерНовости

---

PremiumBeat blogEnterprisePric ing

Войти

Зарегистрироваться

Меню

ФильтрыВсе изображения

• Все изображения
• Фото
• Векторы
• Иллюстрации
• Редакционные
• Видеоряд
• Музыка

---

• Поиск по изображению

плита на

Сортировать по

Самое актуальное

Свежее содержание

Тип изображения

Все изображения

Фото

.

Gas Stove Images, Stock Photos & Vectors

В настоящее время вы используете старую версию браузера, и ваш опыт работы может быть не оптимальным. Пожалуйста, подумайте об обновлении. Выучить больше. ImagesImages homeCurated collectionsPhotosVectorsOffset ImagesCategoriesAbstractAnimals / WildlifeThe ArtsBackgrounds / TexturesBeauty / FashionBuildings / LandmarksBusiness / FinanceCelebritiesEditorialEducationFood и DrinkHealthcare / MedicalHolidaysIllustrations / Clip-ArtIndustrialInteriorsMiscellaneousNatureObjectsParks / OutdoorPeopleReligionScienceSigns / SymbolsSports / RecreationTechnologyTransportationVectorsVintageAll categoriesFootageFootage homeCurated collectionsShutterstock SelectShutterstock ElementsCategoriesAnimals / WildlifeBuildings / LandmarksBackgrounds / TexturesBusiness / FinanceEducationFood и DrinkHealth CareHolidaysObjectsIndustrialArtNaturePeopleReligionScienceTechnologySigns / SymbolsSports / RecreationTransportationEditorialAll categoriesEditorialEditorial ГлавнаяРазвлеченияНовостиРоялтиСпортМузыкаМузыка ГлавнаяПремиумBeatИнструментыShutterstock EditorМобильные приложенияПлагиныИзменение размера изображенияКонвертер файловКонвертер коллажейЦветовые схемыБлогГлавная страница блогаДизайнВидеоКонтроллерНовости

---

PremiumBeat blogEnterprisePric ing

Войти

Зарегистрироваться

Меню

ФильтрыВсе изображения

• Все изображения
• Фото
• Векторы
• Иллюстрации
• Редакция
• Видеоряд
• Музыка

---

• Поиск по изображению

газовая плита

Сортировать по

Самое актуальное

Свежее содержание

Тип изображения

Все изображения

Фото

Векторы

Иллюстрации

Ориентация

Все ориентации

По горизонтали

По вертикали

Цвет .

Каркас печи Голландка | Производственная площадка ФлюГранд!

Компания Протопка.ру, при содействии профессиональных печников, освоила производство каркасов для печей Голландка.

Первые печи Голландки появились в России по указу Петра-1, ведь именно он издал указ запрещающий использовать печи без дымоходной системы. В то время большинство печей в России топилось по “черному”, без дымохода. Данная печь снискала большую популярность среди Россиян. Имеющая сравнительно небольшие размеры, голландская печь использовалась для обогрева городских домов и помещений до распространения центрального отопления. Благодаря продуманным длинным дымооборотам внутри печи и компактным размерам, данная модель имеет высокую эффективность отопления.

Каркас для печи Голландка, созданный нашей компанией, служит облицовкой для кирпичной печи внутри. Множество печников, сотрудничающих с нашей компанией уже по достоинству, оценили преимущества использования нашего каркаса. В каркас уже смонтирована дверка для зольного ящика и каминная дверка. Компания Протопка.ру выпускает различные по высоте варианты печи, что подойдет для помещений с различной высотой потолков. Каркас печи изготовлен из нержавеющей стали, поверхность имеет декоративное шлифованное покрытие.

В интернете есть множество инструкций по монтажу печей Голландок своими руками, в том числе с использованием декоративного каркаса. Но наша компания все-таки рекомендует обратится к профессиональным печникам для монтажа и ввода в эксплуатацию Вашей печи.

Обращаем Ваше внимание, что по желанию клиента мы можем окрасить каркас печи кремниево-органической жаропрочной краской. Доступные на сегодняшний день цвета – черный и серый. За дополнительной информацией обращайтесь к нашим продавцам консультантам.

Если Вам не подходит высота стандартных печей, мы можем изготовить каркас исходя из ваших требований. Менеджеры компании сориентируют Вас по срокам и цене.

Купить печь в нашем интернет магазине >>>

Метки: ФлюГранд

Печь Голландка – особенности, конструкция, сборка

Конструктивные особенности голландской печки

Печи бывают трех видов:

• отопительная;
• отопительно-варочная;
• камин.

Ярким представителем отопительной конструкции является печь голландка. Название свое она взяла от предполагаемого происхождения мастеров, впервые принесших данную модель в Россию. Некоторые считают, что название «голландка» печь получила благодаря использованию голландских изразцов, которыми украшали фасад. Свое триумфальное шествие по России голландка начала со времен Петра Первого.

Благодаря своей небольшой форме и вместе с тем большой продуктивности она получила большое признание и пользуется им по сей день.

Главные особенности

Главные отличия голландки:

• большой объем топливника;
• компактные размеры;
• простая эксплуатация;
• продуманное строение внутренних каналов, позволяющее равномерно прогревать всю конструкцию;
• применяется колпаковая , а также многоканальная системы распределения газов. Сейчас большим спросом пользуются двухколпаковые системы;
• используется, как правило, только для отопления;
• экономичная;
• пожаробезопасная;
• срок службы – до 25 лет.

Несколько дымоходов требуют тщательного ухода и периодической прочистки, в среднем два раза за сезон. При постройке должен использоваться огнеупорный кирпич, чтобы при перегреве печки не пошли трещины. Важно не допускать перегрева, чтобы прежде времени конструкция не вышла из строя.

Конструкция голландки

Типовая модель этого вида печки – двухколпаковая отопительно-варочная конструкция. Благодаря такой конструкции топливо расходуется экономно и равномерно нагревает всю печь. Колпаки предназначены для догорания горючих газов. Как происходит процесс горения в голландке:

1. Закладка топлива в топливник.
2. Начало горения, газы переходят в первый колпак.
3. По дымовому каналу газы переходят во второй колпак.

Основное преимущество колпаковой системы: после того, как печь разогреется холодный воздух, проходит сквозь печь мимо нагретых камер. Поэтому в этом случае теплый газ — это дополнительная теплозащита. Во второй камере задерживается до 80% тепла и поэтому воздух в помещении прогревается равномерно.

Для дополнительного эффекта и герметизации печи ее нижнюю часть обшивают железом. Так стенки печки активнее отдают тепло.

Этапы сборки голландки

Выложить печку своими руками не так сложно, но если вы не уверены в своих силах, то лучше пригласить печника. Но если вас не страшат трудности, то приступим к рассмотрению основных этапов работы.

1. Загодя следует приготовить глиняно-песчаный раствор. он должен быть по консистенции, как сметана. Сначала на два дня глина замачивается в воде, затем хорошо перемешивается и пропускается через сито, чтоб удалить возможный мусор и камешки. Затем добавляем песок. Пропорций конкретных нет, смотрите по своим ощущениям. Для начала можно взять в разных долях. Подберите нужное соотношение на пробных замесах.
2. Неопытным мастерам сначала рекомендуем сложить макет печки без раствора согласно нарисованной схеме и чертежам, одновременно подтесывая кирпичи.
3. Затем начинаем кладку на раствор, через каждые 3-4 ряда проверяя уровнем по горизонтали и вертикали, а также используя деревянный брус, следим, чтобы кладка была идеально ровной. Толщина раствора должна быть около 5 мм. Если где-то больше, то кирпич надо прижать и выдавить излишки. Таким образом, экономится раствор и соединение будет прочнее.
4. В процессе кладки каждый кирпич обмакиваем в воду для большей связки с раствором и равномерности высыхания глины.
5. Установка топливника, поддувала, прочистных каналов делается без зазоров. Дверцы крепятся на толстую стальную проволоку
6. Финальный этап – просушка печи. Она должна высохнуть при комнатной температуре для большей равномерности. В зимнее время придется просушить принудительно, поджигая в топливнике бумагу, затем постепенно добавляя щепочки. Время просушки – полчаса.

Вероятно, у вас еще остались вопросы по этапам работы, так как в одну статью все не уместишь при всем желании. Поэтому специально для вас у нас приготовлены фото и видео инструкции.

Страхи Алабамы способствуют возрождению голландской печи

ДЭВИД РАЙНЕР, Департамент охраны природы и природных ресурсов Алабамы

Теперь, когда погода, наконец, остыла, отдых на свежем воздухе для многих в Алабаме приобретает совершенно новое значение. Охота и кемпинг, вероятно, будут на повестке дня, и возможность накормить вкусной едой группу охотников или отдыхающих часто может зависеть от вашего воспитания.

Если вы похожи на Дж. Уэйна Фёрса, который называет Тэтер Ноб в округе Джексон, штат Алабама, своим домом, это означает, что выломать чугун, как это делали его предки, когда ловили в ловушке и жили за пределами земли в северной Алабаме.

Fears находит интересным то, что новое поколение открывает для себя преимущества чугуна.

«Миллениалы открывают для себя преимущества приготовления пищи на чугуне», — сказал Ферс, сертифицированный биолог по дикой природе и плодовитый писатель на открытом воздухе. «Моя бабушка это знала. Лоджу (производство в Теннесси) пришлось построить еще один литейный цех из-за популярности чугунной сковороды и чугунной голландской печи ».

Когда дело доходит до чугунных голландских духовок, доступны две разные модели для совершенно разных целей.Голландская печь с плоским дном предназначена для использования на обычных плитах, а голландская печь на ножках предназначена для приготовления пищи на открытом воздухе на костре с углями от костра или брикетами древесного угля.

«Для кемпинга вам понадобится голландская печь на трех ножках и утопленной крышкой», — сказал Страх, который недавно проводил семинар на ежегодной конференции Southeastern Outdoor Press Association. «Ножки защищают дно голландской печи от углей, поэтому не все сжечь. У него есть утопленная крышка, поэтому вы можете положить сверху угли, чтобы использовать его для выпечки.”

Fears оттачивал свои знания в области голландских печей в течение многих лет наблюдения за охотой по всей Северной Америке, включая западные США, Канаду и Аляску.

«Особенно в наших отдаленных лагерях, мы зависели от голландских печей, чтобы чертовски много готовить», — сказал он.

Если вы планируете охоту или поход или просто готовите пищу на открытом костре, Fears рекомендует определенную чугунную посуду для приготовления вкусной еды. Если вы рассчитываете привлечь толпу, когда запах готовки распространяется, Fears рекомендует нет.12 голландская печь. Номер 12 — это диаметр горшка в дюймах. Страхи сказали, что вам может понадобиться больше одного, возможно, разных размеров.

«Это зависит от того, что вы готовите, будь то тушеное мясо или форма печенья. Вам понадобится по одному для каждого, — сказал он. «Для тушеного мяса я бы порекомендовал голландскую печь № 12 и голландскую печь № 10, чтобы вы могли приготовить немного печенья« кошачья голова ».

«Если вы собираетесь делать сапожник, вам понадобится еще один № 10. Вы можете приготовить все три, и вся ваша еда будет готовиться одновременно.”

Fears также рекомендует не искать самую дешевую голландскую печь, какую только сможете найти.

«Я хочу подчеркнуть, что нужно получить качественную голландскую печь», — сказал он. «Есть так много голландских печей, произведенных за границей, которые покрыты ямами, иначе они разобьются, если их уронить. Если вы получите чугун хорошего качества, это может быть пожизненное вложение. Фактически, многие из моих голландских печей относятся к третьему поколению ».

Fears не обесценивает ценность приготовления пищи на углях у костра, если вы находитесь в отдаленных местах.Однако если вы возьмете с собой мешок угольных брикетов, ваша еда, скорее всего, будет более вкусной.

«Древесный уголь лучше с точки зрения консистенции и контроля температуры», — сказал он. «Большинство людей, которые готовят в голландских духовках, могут пойти по другому пути. После небольшой практики и хороших древесных углей из костра вы сможете готовить так же хорошо, как и на древесном угле. Но большинство людей, которые просто отдыхают в кемпинге, будут использовать брикеты из древесного угля, потому что с ними намного легче обмануть, а температура более стабильна сверху и снизу.”

Вопреки тому, что вы, возможно, видели в вестернах или новаторских фильмах и телешоу, у старых голландских поваров, готовящих духовку, сверху больше тепла, чем снизу.

«Вы хотите использовать вдвое больше углей на крышке, чем на дне», — сказал Ферс. «Вы готовите больше, чем готовите. Большинство людей, когда они впервые начинают, они хотят воткнуть голландскую печь прямо посреди костра и положить несколько углей сверху. Как правило, снизу сжигают все, а сверху все еще редко.Вот почему у вас есть крышка с кромкой, чтобы брикеты не скатывались с верха «.

Купите голландскую печь всего за 45 долларов на Amazon, сегодня только

Yahoo Lifestyle стремится найти для вас лучшие продукты по лучшим ценам. Мы можем получать долю от покупок, сделанных по ссылкам на этой странице. Цены и доступность могут быть изменены.

Голландская печь навсегда изменит время приема пищи. (Фото: Amazon)

Легко понять культ голландских печей.Эта чугунная рабочая лошадка была навязчивой идеей всех на кухне еще до того, как был изобретен Instant Pot, а на Amazon вы можете купить сверхмощную 6-литровую голландскую печь всего за 45 долларов.

Голландская печь — это оригинальная многофункциональная печь с одним горшком для приготовления супов и тушеных блюд, варки соусов, тушения мяса, приготовления макарон, выпечки хлеба — на самом деле, трудно представить что-то, что голландская печь не может сделать . А когда вы не используете этот драгоценный камень конфетного цвета, он просто сидит, делая вашу кухню красивее.Что не любить?

Я знаю, о чем вы думаете. У вас нет сотен долларов, которые можно сжечь на кастрюле с торговой маркой. Что ж, сегодня ваш счастливый день, потому что, согласно более чем тысяче пятизвездочных обзоров, эта невероятно доступная модель AmazonBasics меняет правила игры.

«Это моя первая чугунная голландская духовка, и [я] был поражен тем, насколько чудесно получается тушеное мясо. Я должен был купить год назад », — пишет один покупатель, который наконец открыл для себя чудеса чугунной кулинарии.

Amazon Basics Голландская печь

«Мне очень нравится эта голландская печь! У меня никогда не было такого раньше, и я не хотел платить за бренд. Это отличная работа! »- говорит другой голландский новичок в духовке, который получал« удивленные комплименты »за свои супы и тушеные блюда.

Другой просто спрашивает: «Где ты был всю мою жизнь?», И, честно говоря, это правильная реакция на использование голландской печи в первый раз.

Но не слушайте только новичков. Опытные профессионалы тоже подсели на этот горшок.«Я купил в общей сложности 4 таких с 2002 года», — говорит этот постоянный покупатель, который практически набирает всех своих знакомых на подножку голландской печи. «Почему? Потому что мои гости / семья так впечатлены ими, что я ловлю себя на том, что «раздаю их в подарок». Цена нормальная, качество отличное, и я приготовил несколько отличных рецептов! »

История продолжается

«Эта голландская печь — НАСТОЯЩЕЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ!» — повторяет другой восторженный покупатель. «Он сделан очень хорошо, и я знаю, что он продержится до конца моих лет! Я приготовила рецепт пирога с курицей тамале в первый же вечер, и он был ПРЕКРАСНЫМ! »

Даже профессионалы взвешивают.«Я хорошо готовлю и владею успешным рестораном», — говорит один опытный покупатель, который сделал голландскую печь «моей новой универсальной сковородой для дома». И этот рецензент не скупится на словах, когда дело касается высококлассных конкурентов, говоря: «Другие бренды должны стесняться своих цен. Нет причин тратить деньги на Staub / LeCrueset ».

Amazon Basics Голландская духовка

Для нас это звучит нелепо, но это не единственный заказчик, который не скрывает правды о наценках на кухонную посуду. «Вы когда-нибудь смотрели« America’s Test Kitchen », когда они вытаскивают Les Creuset?» пишет другой рецензент.

«Они натирают дно кастрюли, прежде чем превратить ее в аппетитный соус. Затем вы проверяете цену Les Creu $ et и ищете более дешевый вариант. Что ж, если у Amazon есть этот щенок на распродаже, просто покупайте его! »

Хотите верьте, хотите нет, но становится лучше. Особенность голландской печи в том, что да, она позволяет вам готовить блюда ресторанного качества потенциально каждую ночь в неделю, если вы изобретательны, но даже после того, как вы закончите готовить весь ужин в одной кастрюле, уборка — это непростая задача ветерок тоже.Все дело в антипригарном покрытии стекловидной эмалью.

Возьмите это у этого отзывчивого рецензента, который заявляет: «Я ненавижу мыть посуду и стараюсь много готовить в одной кастрюле, и это ответ на мои молитвы! Его так легко протирать, и он прочный, но не слишком тяжелый в обращении ».

Купите за универсальность. Купите его за простоту использования и возможность очистки. Купите его по непревзойденной цене. Или просто купите его из-за его потрясающе красивого вида, как этот покупатель на Amazon, который с гордостью показывает его на своей плите, «даже когда он не используется, поскольку он, кажется, согревает мою кухню и создает впечатление, будто я на самом деле часто готовлю!»

Купите его: Эмалированная чугунная печь AmazonBasics, 6 кварт, голландская печь, 45 долларов, amazon.com

Подробнее из Yahoo Lifestyle :

Следуйте за нами в Instagram , Facebook , Twitter и Pinterest для непрерывной подачи вдохновения прямо в вашу ленту , ежедневно.

Хотите, чтобы на ваш почтовый ящик приходили ежедневные новости поп-культуры? Подпишитесь здесь для получения информационного бюллетеня Yahoo.

Как собирать, ухаживать и готовить в вашей голландской печи — Развлечения и жизнь — telegram.com

За прошедшие годы мы ответили на множество вопросов о посуде. Одна из самых повторяющихся тем — это что-то вроде «Что я могу сделать с моей голландской духовкой?»

У меня есть несколько теорий на этот счет. Первое: известные голландские печи, а именно Le Creuset, являются типичным подарком или дорогостоящими инвестициями, и никто не хочет испортить красивое и дорогое изделие. Второй: домашние повара сталкиваются с нерешительностью, когда понимают, что более уместным вопросом может быть: «Что я не могу делать в своей голландской духовке?»

«Я люблю их», — говорит автор поваренной книги Молли Стивенс, которая знает кое-что о голландских духовках как владелица семи.(Ее новая книга, опубликованная в следующем месяце, «Все об ужине», требует рецепта по одному из нескольких.) «Они такие пуленепробиваемые и такие надежные».

Независимо от того, приобрели ли вы голландскую печь или планируете приобрести одну (или еще шесть), вот что вам нужно знать о выборе и использовании их.

Что это такое. Французский производитель Le Creuset провел множество исследований происхождения голландских духовок, но трудно указать одно конкретное время или человека, говорит Нейт Коллиер, директор компании по маркетинговым коммуникациям и кулинарии.Его нынешняя форма — большая тяжелая кастрюля с плотно закрывающейся крышкой — вероятно, возникла из-за необходимости готовить на открытом воздухе на углях или в домашнем очаге. Что до названия? Коллиер говорит, что одна теория связана с английским производителем, который приехал в Нидерланды, увидел процесс литья котелка и назвал его голландским. Сегодня большинство рецептов основано на предположении, что голландская печь сделана из чугуна, покрыта эмалью или без покрытия, хотя вы также можете найти модели из нержавеющей стали и керамики.

Почему вам стоит подумать о его покупке.Есть множество причин добавить голландскую духовку в свой кухонный арсенал. Мне нравится, что его можно использовать на плите и в духовке. Его плотно прилегающая крышка создает постоянный конвективный поток влаги и воздуха в герметичной среде, что было бы невозможно воспроизвести с открытой посудой в стандартной духовке. По словам Коллиера, он обладает всеми преимуществами чугуна, а именно способностью сохранять устойчивый нагрев при высоких и низких температурах, что идеально подходит, соответственно, для поджаривания, а также для медленного и бережного приготовления.Если вы выберете эмалированную голландскую духовку, вы также получите то преимущество, что пища будет легче извлекать, а поверхность проще в уходе. Голландские духовки, как бы они ни были хороши, как кухонные плиты, также прекрасно выглядят, а это означает, что они могут служить прекрасными предметами для сервировки и даже кухонным декором.

1. Как выбрать. Одна из отличительных черт голландской печи — ее размер. По словам Стивенса, это должно быть ключевым моментом, особенно если вам сложно поднимать тяжелые предметы или вам придется сильно сгибаться или поднимать горшок, чтобы доставать и вынимать кастрюлю из духовки.В тесте оборудования большой голландской печи, проводившемся американской организацией Test Kitchen, самая тяжелая модель весила более 18 фунтов с крышкой. Если вы можете, проверьте модели в магазине, чтобы вы могли измерить вес, а также то, насколько легко захватить и маневрировать крышкой и ручками, особенно когда вы носите прихватки для духовки.

Строгие тестеры оборудования ATK показывают, что более толстые кастрюли лучше, так как в более тонких могут разогреться и подгореть пища. Поверхности более светлого цвета, такие как эмаль или стекло, позволяют лучше контролировать потемнение.Вам нужна большая поверхность для подрумянивания как можно меньшим количеством порций, поэтому подумайте о более широкой и короткой кастрюле, а не о более высокой и узкой. Более высокие кастрюли сложно поместить в духовку или холодильник, и даже если вам это удастся, вам, возможно, придется переставить стеллажи или полки.

ATK утверждает, что овальные голландские печи так же эффективны, как и круглые, если вы дадите им достаточно времени для предварительного нагрева. Имейте в виду, что овалы могут ограничивать то, что еще вы можете разместить на плите соседних конфорок.Что касается размера, Стивенс говорит, что модель на 5 ½ кварты — отличный старт, и почти через десять лет после того, как я приобрел одну из них, я редко обнаруживал, что ограничиваюсь меньшим размером. ATK отдает предпочтение моделям, вмещающим не менее 7 кварт.

Цена, конечно, другое соображение. Le Creuset одного из вышеперечисленных размеров, как правило, стоит более 300 долларов и не является дешевым (Staub — еще один популярный бренд высокого класса), как отмечала ATK, регулярно называя бренд своим лучшим выбором для голландских печей. Но, учитывая, что эти изделия могут служить в течение нескольких поколений, вложенные в них деньги могут быть легче проглотить.Коллиер говорит, что тем, кто хочет сэкономить, следует посетить одно из торговых точек бренда, быть в курсе его всплывающих фирменных магазинов или быть готовым наброситься на рекламные акции по цветам, снятым с производства или излишним, во время праздников. При этом ATK назвала модель Cuisinart, которая продается по цене около 100 долларов в зависимости от продавца, в качестве своей лучшей покупки. Другие известные бренды, в том числе чугунные Lodge и Crock-Pot, также производят более доступные голландские печи. В последние годы новые бренды, такие как Great Jones, также пытались нарушить рынок, предлагая стильные и недорогие варианты.

2. Уход и советы. Эмалированный чугун может выдержать многое, но нужно помнить о нескольких вещах. Как и стекло, такое как Pyrex, эмаль может подвергаться термическому удару при резких перепадах температуры. Вот почему вы никогда не должны нагревать пустую эмалированную голландскую духовку на плите, хотя Коллиер утверждает, что разогревать ее в духовке с постепенным повышением температуры совершенно безопасно, как это делается для чего-то вроде хлеба. Как правило, вы также не хотите использовать сильный огонь, за исключением кипячения.Даже в этом случае вы, вероятно, в конечном итоге захотите уменьшить нагрев, поскольку эффективность чугуна может привести к выкипанию.

Если вы используете голландскую духовку в обычной духовке, убедитесь, что ваша крышка и ручка безопасны для использования в духовке. Если ручки нет, например, черные на некоторых старых Le Creusets, или вы не уверены, временно снимите ручку или купите такую, которая есть. (Да, я слышал от нескольких читателей о том, что ручки нажимаются, когда я опубликовал один из рецептов хлеба, написанного автором кулинарной книги Джима Лэхи.)

Стивенс говорит, что предпочитает использовать деревянную посуду для защиты эмали. Если вы соскабливаете нежную массу (ароматный потемнение на дне кастрюли), обязательно используйте дерево, нейлон или силикон. Однако вы можете безопасно использовать металлическую посуду, особенно для сервировки, — говорит Коллиер. Вы можете увидеть следы, оставленные на эмали, но это косметический характер. Очистители, такие как Barkeepers Friend, могут помочь восстановить поверхность. Не стучите металлической посудой о стенку голландской духовки, иначе вы рискуете поцарапать эмаль.Тем не менее, одна или две случайные фишки — это еще не конец света, и они не сделают горшок непригодным для использования.

Мыло и вода могут справиться с большей частью повседневной уборки. Такие абразивные средства, как Barkeepers Friend, могут помочь удалить налипшую пищу и некоторые пятна. Если вас действительно смущает обесцвечивание, ATK добилась успеха с помощью замачивания на ночь в растворе воды и отбеливателя 3: 1, что, по ее словам, было одобрено Le Creuset.

3. Очевидные способы использования.Стивенс написала исчерпывающий фолиант о тушении, так что, естественно, это один из ее любимых способов готовить в голландской духовке. Постоянный обмен влаги и вкуса означает, что вы можете получить невероятно нежное и вкусное мясо, будь то жаркое, ребрышки или курица. Это та ситуация, которая также подходит для чего-то вроде запеченной на ночь фасоли.

Конечно, супы, перец чили и рагу — это данность. Вы могли бы приготовить к ним хлеб, верно? Я также не могу порекомендовать голландский хлеб в духовке в достаточном количестве, так как вы получаете превосходную корочку благодаря теплу чугуна и пара, заключенному внутри него.

Также не бойтесь использовать голландскую духовку как в кастрюле. Моя — моя любимая машина для варки макарон и бульонов. Стивенс использует маленький для приготовления риса. Они не слишком драгоценны для повседневного использования. Обещать.

4. Менее очевидные способы его использования. Голландские печи отлично подходят для жарки, мелкой или глубокой. Высокие борта уменьшают опасения по поводу разбрызгивания, а удержание тепла, которое я забивал, означает, что легче управлять температурой масла.Кроме того, это сокращает время ожидания между партиями. Итак, сделайте этого жареного цыпленка! Или фалафель!

ATK предлагает ряд умных идей, в том числе запекать часть овощей на перевернутой крышке голландской духовки, пока основное блюдо тушится ниже. Коллиер говорит, что Le Creuset в сотрудничестве с ATK разработали особенно продуманный рецепт пирога, в котором начинка готовится в голландской печи, а корочка запекается на перевернутой крышке, что позволяет ей оставаться хрустящей.Затем корочка скользит по начинке.

Имейте в виду, что способность голландской печи поддерживать постоянную температуру также применима, когда эта температура низкая. Если вы подаете охлажденный или приготовленный салат, Кольер рекомендует использовать голландскую печь в качестве сервировочного сосуда. Поместите его в холодильник или морозильник или сначала залейте ледяной водой.

Рецепт: цельнозерновой хлеб без замеса

1. Обзор:

Один из моих любимых анекдотов Джулии Чайлд связан с ее эпическим поиском идеально испеченного французского багета в домашней духовке. второй том основополагающей кулинарной книги «Овладение искусством французской кулинарии».«На это потребовался год (да, год!), Но с ее фирменным упорством она с помощью мужа и других сумела это сделать.

Важная часть получения настоящего хлеба: корочка. И ключом к этому было выяснить, как воспроизвести жар и пар профессиональной духовки. Ответ, как вспоминается в биографии Боба Спитца 2012 года, автора новаторской поваренной книги и телеведущего, заключался в том, чтобы выложить печь каменной плиткой и бросить горячий кирпич в таз с водой.

К счастью, нам не нужно вдаваться в подробности (и использовать 284 фунта муки), которые сделала Джулия, чтобы получить хороший хрустящий хлеб — и не только потому, что кирпичи, которые она и ее муж, Пол, использовали, содержали асбест.

Вместо этого ответ кроется в обычном кухонном оборудовании, которое у вас уже может быть: кастрюле, в идеале — голландской духовке. Да, если ваш престижный кусок эмалированного чугуна (который может начинаться с Le и заканчиваться Creuset) не используется так широко, как вы думаете, сейчас самое время вытащить его.Приготовьтесь к самому хрустящему хлебу, который вы когда-либо пробовали.

Читателям понравился последний опубликованный мной рецепт хлеба без замеса, фокачча от Зои Франсуа и Джеффа Хертцберга из знаменитой книги «Ремесленный хлеб за пять минут в день», поэтому я решил, что это именно тот путь, которым я хочу пойти, чтобы получить хрустящую корочку. , цельнозерновой хлеб. На этот раз я обратился к Джиму Лэхи, пекарю и автору поваренной книги, который помог превратить хлеб без замешивания в мейнстрим.

Моя первая буханка: Замечательно. Моя вторая, третья, четвертая и пятая буханки: такие же чудесные.Одной из главных достопримечательностей была хрустящая корка. Духовка в духовке имеет решающее значение. Вы разогреваете голландскую духовку примерно за полчаса перед выпечкой, поэтому к тому времени, как вы осторожно выливаете тесто, она становится очень горячей. Она настолько горячая, что вы можете услышать, как тесто начинает готовиться, когда оно ударяется о поверхность кастрюли. Вы также почти сразу начнете генерировать пар, который вы запечатываете, надев крышку. Эта среда — вот что дает вам ту корку, которую вы только можете ожидать от ремесленной пекарни.

Замечательно хрустящая, хотя и немного грязная при нарезке, эта корочка образует восхитительно жевательную внутреннюю часть, которая становится особенно воздушной благодаря высокой доле воды в тесте. (Напоминание: тесто без замешивания работает, потому что более влажное тесто означает, что пряди клейковины или белка могут скользить по кругу, чтобы найти друг друга и сформировать эту фирменную структуру.) Контраст между двумя текстурами был удовлетворительным, и включение цельнозерновой пшеницы Мука, ​​смешанная с хлебной мукой, обеспечивала приятный цвет и ореховый вкус, усиленный длительным повышением температуры при комнатной температуре.Лахи призывает к соотношению 3 части хлебной муки на 1 часть цельнозерновой муки. Не стесняйтесь экспериментировать с пропорцией цельнозерновой пшеницы, но имейте в виду, что слишком большое количество может привести к слишком зернистой или плотной текстуре (острые края других частей пшеницы, включенных в цельнозерновую муку, могут измельчить желанный структура глютена).

Каждый хлеб, который я приготовил, немного отличался по форме и цвету, но все они были великолепны на вкус. Так что, пожалуйста, не беспокойтесь о том, чтобы получить идеальный раунд.Здесь мы все о вкусе и характере — и, в данном случае, о корочке. Это вы будете получать каждый раз.

Примечание: тесто нужно дать отдохнуть и подняться дважды; сначала от 12 до 18 часов, а после придания формы от 1 до 2 часов (все при комнатной температуре).

2. Ингредиенты:

300 граммов (2¼ стакана) хлебной муки, плюс больше для рабочей поверхности

100 грамм (стакана) цельнозерновой муки

1¼ чайной ложки соли (столовая )

½ чайной ложки сухих растворимых дрожжей

300 граммов (1-1 / 3 стакана) прохладной воды (от 55 до 65 градусов)

Пшеничные отруби или кукурузная мука, для посыпки (можно использовать дополнительную муку)

Шаг 1: Смешайте муку, соль и дрожжи в средней миске.Добавьте воду; деревянной ложкой или руками перемешивайте, пока не получите влажное липкое тесто, примерно 30 секунд. Накройте миску и дайте смеси постоять при комнатной температуре, пока на ее поверхности не появятся пузырьки, а тесто не увеличится более чем в два раза, от 12 до 18 часов.

Шаг 2: Обильно посыпьте рабочую поверхность мукой. Резиновым шпателем или руками, слегка посыпанными мукой, соскребите тесто по поверхности одним куском. Слегка посыпанными мукой руками поднимите края теста вверх и внутрь к центру.Осторожно сожмите вспученное тесто, взяв его края ладонями по мере необходимости, чтобы образовать круг (не беспокойтесь о том, чтобы получился идеальный круг).

Шаг 3. Положите чистое кухонное полотенце на рабочую поверхность; обильно посыпьте полотенце пшеничными отрубями, кукурузной мукой или мукой. Осторожно выложите тесто на полотенце швом вниз. Если тесто кажется липким, слегка посыпьте его сверху пшеничными отрубями, кукурузной мукой или мукой. Слегка заверните концы полотенца по тесту, чтобы покрыть его.Поместите тесто в теплое место без сквозняков, чтобы оно поднялось на 1-2 часа. Тесто готово, когда оно увеличится почти вдвое. Когда вы аккуратно протыкаете тесто пальцем, оно должно удерживать отпечаток. Если он отскочил, дайте ему подняться еще 15 минут.

Шаг 4: Примерно за полчаса до того, как вы думаете, что второй подъем завершен, установите решетку в нижней трети духовки и поставьте тяжелую голландскую духовку на 4½ — 5½ кварты или кастрюлю с крышкой в ​​центре. стойки.Разогрейте до 475 градусов.

Шаг 5: Используйте держатели для посуды, чтобы осторожно вынуть предварительно нагретую кастрюлю из духовки, затем снимите крышку.

Раскройте тесто. Быстро, но осторожно переверните полотенце в кастрюлю швом вверх. (Будьте осторожны — кастрюля и крышка будут очень горячими.) Накройте крышкой; запекать (нижняя полка) 30 минут.

Шаг 6: Снимите крышку; продолжайте выпекать, пока буханка не станет темно-каштановой, но не подожженной, еще 15–30 минут.(Если вам нравится более точное измерение, хлеб готов, когда термометр мгновенного считывания, вставленный в центр хлеба, показывает от 200 до 210 градусов). Используйте термостойкую лопатку или держатели для посуды, чтобы осторожно вынуть хлеб из кастрюли и поместите его на решетку, чтобы он тщательно охладился перед подачей или хранением.

Рецепт адаптирован из книги Джима Лэхи «Мой хлеб: революционный метод без работы, без замеса» (W.W. Norton, 2009).

Какие голландские печи лучше всего для приготовления пищи в лагере?

А:

Скромную голландскую печь — не то, что вы взяли бы с собой во время скоростного похода по тропе Тихоокеанского гребня, но эти тяжелые, толстостенные горшки уже давно представляют собой самый простой и самый приятный способ приготовления изысканных блюд на открытом воздухе.В голландских духовках тепло распределяется равномерно, поэтому вероятность поджечь чили или соус для спагетти меньше, и они каждый раз производят идеальный кукурузный хлеб, кобблеры, чипсы, рагу и мясо.

Хотя оригинальные голландские печи появились в Нидерландах три века назад, за последние несколько лет они претерпели значительные изменения. Большинство разновидностей чугуна теперь поступают с завода предварительно выдержанными, что упрощает обслуживание. Алюминиевые версии используют производственный метод для жесткого анодирования стен, что делает ненужным добавление приправ.Однако все голландские печи относительно тяжелые и больше подходят для мест в пределах мили от начала тропы (и даже в этом случае мы рекомендуем вложить их в группу наименее популярных членов вашей группы).

Вот две наши любимые духовки и несколько аксессуаров к ним. Мы выбрали размер в пять литров, который обслуживает шесть-восемь голодных человек.

Голландская печь Lodge Logic на 5 кварт( Фото: Любезно предоставлено Lodge Logic)

Компания Lodge производит голландские печи на своих литейных заводах в Теннесси в течение последних 100 лет. Новейшая версия — пятилитровая, которая обеспечивает хороший баланс между весом и вместимостью: она весит как два галлона воды, но вмещает до восьми человек. Приятные особенности включают крышку, которую можно переворачивать и использовать в качестве сковороды. Наши остались выдержанными и приобрели красивую патину без каких-либо дополнительных усилий.

ВЕС: 16 фунтов
ЦЕНА: $ 64

Лучшие голландские печи: GSI 12-дюймовая жестко анодированная голландская печь

GSI 12-дюймовая жестко анодированная голландская печь.( Фото: Предоставлено GSI)

Голландские печи GSI из инертного алюминия имеют свои преимущества. Они никогда не ржавеют, не нуждаются в приправах и относительно легкие (эта версия весит меньше галлона воды). 12-дюймовый, эквивалентный пяти квартам, имеет жесткое анодированное покрытие, которое делает его антипригарным и позволяет выдерживать самые жаркие костры. Один недостаток: в отличие от ложи, нижняя часть крышки не подходит для двойной работы в качестве сковороды. Если вы хотите устроить в кемпинге застолье из нескольких блюд, например, основное блюдо и десерт, 12-дюймовая версия аккуратно поместит внутри 10-дюймовую версию.

ВЕС: 6,1 фунта
ЦЕНА: $ 110

Лучшие аксессуары для голландских духовок

( Фото: Предоставлено GSI / Camp Chef)

GSI Dutch Oven Econo Lid Lifter
Незаменимый инструмент для горячая голландская духовка, подъемник крышки хорошо работает с моделью GSI, описанной ранее. Если у вас другая духовка, имейте в виду, что подъемники обычно различаются в зависимости от размера и производителя. $ 15

Сумка для голландских духовок Lodge Camp
Голландские печи могут испачкаться после использования.Прочный полипропиленовый мешок защищает вашу одежду и рюкзак от копоти снаружи, а если вы ленивы, как мы, то остатки au jus изнутри. $ 25

Рецепты лагеря! App
Единственное действительно отличное приложение для кулинарии на открытом воздухе, Camp Recipes! для iPhone насчитывается более 700 идей, в том числе целая категория для голландских духовок. База данных также работает в автономном режиме. 1,99 долл. США

Camp Chef 50-дюймовый штатив для голландской печи
Для комфортного кемпинга в стиле времен Гражданской войны штатив для голландской печи крепится к проволочной ручке с подпоркой и обеспечивает гибкость для приготовления различных типов блюд над огнем; это также облегчает обслуживание пожара.$ 44

Как выбрать лучшую голландскую духовку: и использовать ее с умом

Мы выбираем эти продукты независимо — если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.

Ах, могучая голландская печь. Он тушит, запекает, иногда держит наш лук, когда нам не хватает места в кладовой. Это одна из самых необходимых кухонных принадлежностей на нашей кухне. Если у вас его еще нет, мы рекомендуем немедленно добавить его в свой список желаний. Вот все, что вам нужно знать, чтобы выбрать один и использовать его на кухне.

Когда мы говорим о голландских печах, мы имеем в виду глубокую кастрюлю из тяжелого чугуна с такой же тяжелой и плотно закрывающейся крышкой. Иногда их покрывают эмалью, чтобы поверхность не реагировала на кислую пищу. Cook’s Illustrated также обнаружил, что из высококачественных кастрюль из нержавеющей стали получаются идеальные голландские печи, даже если они не продаются как таковые.

Голландская печь — это именно то, что вам нужно для приготовления длинных тушеных блюд и тушеных блюд. Благодаря чугуну, эта кастрюля будет очень хорошо удерживать тепло, создавая в кастрюле равномерную и устойчивую температуру, необходимую для придания мягкости мясу и жестким овощам.

Эти горшки также идеально подходят для того, чтобы варить на медленном огне бобы, инкубировать порцию йогурта или даже просто приготовить быстрый соус для пасты на ужин. Мы испекли лучший хлеб, который когда-либо ели, в нашей голландской духовке, следуя методу хлеба без замешивания. Мы могли бы продолжать и продолжать, но достаточно сказать, что наша голландская печь — один из наиболее часто используемых инструментов на нашей кухне.

Голландские печи могут быть дорогими: 50 долларов по самой низкой цене и до 300 долларов и более за ценный горшок Le Creuset. Но стоимость обычно является хорошим показателем качества этого оборудования.Покупайте лучшее, что вы можете себе позволить, и оно прослужит вам долгие годы.

Духовка должна казаться тяжелой, когда вы ее держите, с толстыми стенками и таким же толстым дном. Взгляните на ручки и ручку на крышке и убедитесь, что вы все еще сможете легко их схватить в тяжелых рукавицах для духовки. Мы также рекомендуем приобрести хотя бы голландскую духовку на 6 литров. Этого достаточно, чтобы тушить курицу или приготовить достаточно чили, чтобы накормить толпу.

Вот несколько брендов, которые мы знаем и которым доверяем:

Некоторые дополнительные вещи, о которых следует помнить:

Как ухаживать за своей голландской духовкой:

Отличные рецепты для начала работы:

Какая у вас голландская печь? Как вы используете его?

В чем разница между голландской духовкой и французской кокоткой?

Все представленные продукты проверяются нашими редакторами независимо.Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию.

Эти желанные инструменты для приготовления пищи очень похожи, так в чем разница между голландской духовкой и французской кокоткой, и имеет ли значение, какой из них вы используете?

Люди готовили на чугуне на протяжении тысячелетий, но нам кажется, что этого недостаточно. На самом деле, согласно прогнозам, глобальные продажи чугунной посуды продолжат расти до 2025 года. Это неудивительно — чугун прост в обслуживании, прекрасно сохраняет тепло и может служить в течение нескольких поколений.И, в отличие от посуды из меди, алюминия и посуды с антипригарным покрытием, она не представляет потенциального риска для здоровья.

Ссылки по теме: 10 лучших голландских духовок для покупки в 2020 году | Что делать с вашей новой голландской духовкой

Чугунная голландская духовка, главный продукт кухонной посуды, полезен для всего: от тушения и обжаривания до тушения и запекания. Но домашние повара и профессионалы не понимают, как следует называть эту посуду. Это голландская печь? Французская кокотка? Неужели это одно и то же? Мы попросили историков и экспертов по посуде взвесить все.

Човхаунд

Что в имени?

Историк кулинарии и писатель Сэнди Оливер говорит, что трудно точно определить, когда были изобретены кухонные сосуды с плотно закрывающейся крышкой, такие как голландские печи. Скорее всего, они развивались в течение длительного периода времени. «Люди понимают, что если просто закрыть что-то плотно крышкой, все готовится быстрее», — говорит она. «Вы не теряете испарение, не теряете вкус, а жидкости становятся более насыщенными». Это также тот же основной принцип, что и североафриканский тагин, который является одновременно сосудом для приготовления пищи и блюдом, названным в его честь.

«В американской кулинарии, — продолжает Оливер, — мы можем здесь говорить о двух типах посуды для приготовления пищи. Первый — это большой чайник с плотной крышкой, который можно вешать над огнем, который можно назвать голландской духовкой ». Второй, называемый котлом для запекания, обычно ставили прямо на слой раскаленных углей. У него часто было плоское дно, три ножки и плотно прилегающая крышка с выступом, достаточно глубоким, чтобы удерживать наверху лопату горячих углей. Это позволило лучше контролировать температуру во время приготовления и выпечки.

Човхаунд

Французская кокотка похожа не только на чайник, но и на голландскую печь. «Разница может быть только в названии», — объясняет историк культуры и писатель Ширли Вайда, добавляя, что, когда французская кухня стала популярной в США, слово cocotte также относилось к блюдам, приготовленным в горшке с тем же именем, как и запеканка.

«В историческом сообществе существует много споров по поводу использования слова« голландская печь », — заявляет Сьюзен Маклеллан Плейстед из Heart to Hearth Cookery, археолог-экспериментатор, сама описывающая себя, с историческими рецептами, методами и оборудованием.«Сегодня он используется почти повсеместно для изготовления чугунных изделий, которые наиболее часто используются в разведывательных войсках, а также для приготовления пищи на открытом воздухе».

Знаковый образец разноцветной посуды

Човхаунд

По словам директора по маркетинговым коммуникациям Нейта Коллиера, в Le Creuset круглая голландская печь объемом пять с половиной литров уже давно стала бестселлером. Основанная в 1925 году, продукция Le Creuset до сих пор производится на первоначальном литейном заводе на северо-востоке Франции, недалеко от бельгийской границы.«С начала 1900-х годов, — отмечает он, — в этой части мира происходило множество инноваций в процессах литья и эмалирования».

Согласно Кольеру, термин «голландская печь» был придуман за много лет до этого. «Это было английское название голландского процесса литья для изготовления таких кухонных сосудов, в том числе всего, что было сделано в то время», — объясняет он. Поскольку на круглую кастрюлю легче установить крышку, она стала самой распространенной формой и часто ассоциируется с тем, что мы называем голландской духовкой.Однако по мере появления различных кухонь в Европе она начала развиваться. В зависимости от региона появились новые формы и размеры с такими названиями, как cocotte, doufeu и cassadou.

Колин Прайс

Как упоминал Вайда, «кокотт» относится не только к посуде с плотной крышкой, но и к блюду, приготовленному в ней. Коллиер добавляет, что это также французское слово, обозначающее запеканку. Тем не менее, дуфе (представленный Le Creuset в 1930-х годах) имеет утопленную крышку, предназначенную для хранения угля, чтобы способствовать равномерному нагреву во время приготовления на очаге, так же, как чайник для запекания.Некоторые повара вместо этого заполняют крышку льдом, который охлаждает крышку, заставляет пар в верхней части кастрюли конденсироваться и помогает пище удерживать влагу.

Между тем, в регионе Прованс во Франции охотники предпочитали плотно закрытый вариант, называемый кассаду, имеющий форму, позволяющую вместить большие куски мяса.

Универсальная посуда в любом ящике

Тем, кто любит этот универсальный кулинарный прибор, спорить о семантике может показаться глупым. В самом деле, какая разница, как вы это называете? Важно признать голландскую духовку и все ее модификации одним из самых универсальных и любимых кухонных устройств в мире.

Вот еще несколько вариантов, которые нам нравятся:

Посетите штаб-квартиру нашей недели посуды, чтобы узнать больше!

Изображение заголовка: Chowhound с использованием фотографий Le Creuset и Staub

Лучшие чугунные голландские печи и аксессуары для приготовления пищи на костре

Если вы большой турист или просто любите готовить на огне, вы, должно быть, задавались вопросом о лучших чугунных голландских духовках для приготовления пищи на костре.Рецепты голландской духовки — это простой способ приготовить сытные блюда для голодных отдыхающих. Есть несколько способов приготовить рецепты для кемпинга, а также множество инструментов и аксессуаров на выбор. Так что давайте погрузимся, пока я поделюсь лучшими кухонными принадлежностями и аксессуарами для кемпера в вашей жизни!

Если вы новичок в приготовлении пищи в чугунной голландской печи, позвольте мне внести ясность. Я не говорю о приготовлении пищи в этих модных и дорогих эмалированных голландских печах.

Этот путеводитель по магазинам рассказывает о чугунных голландских печах, которые можно безопасно использовать в костре, который треснет и испортит другие причудливые горшки.

Из

голландских духовок можно приготовить потрясающую посуду, потому что в ней можно приготовить все, что угодно. От тушеного мяса до супов, даже для выпечки пирогов и хлеба — возможности приготовления безграничны. Итак, вы можете понять, почему они так популярны, чтобы готовить в кемпинге, и, возможно, захотите научиться готовить в голландской печи.

Зачем меня слушать?

Ну, я написал поваренную книгу о приготовлении пищи на открытом воздухе у костра: The Camp & Cabin Cookbook . Да, поваренная книга для кемпинга. Но вы также можете приготовить эти 100 рецептов на заднем дворе, в парке или даже на кухне.

Я часто разбиваюсь в лагере с семьей, и мы любим готовить на свежем воздухе. А приготовление пищи в наших голландских печах делает это так просто!

Как выбрать голландскую духовку

Покупая голландскую духовку, вы хотите выбрать печь с маленькими ножками. Эти ножки должны поднимать духовку над углями и поддерживать поток воздуха между углями и горшком. Если поставить голландскую духовку без ножек прямо на раскаленные угли, образуются неровные горячие точки, которые могут сжечь пищу.

Крышка вашей голландской духовки также должна иметь небольшой ободок, чтобы удерживать горячие угли и золу на крышке и не позволять им упасть в кастрюлю, когда вы заглядываете внутрь.Крышка также должна плотно прилегать к кастрюле, сохраняя тепло внутри для равномерного приготовления и запекания.

Размер вашей голландской духовки зависит от потребности и использования. Это только для вас и вашей семьи из четырех человек? Вы готовите для команды? Сколько блюд вы готовите?

Мне нравится использовать 10-дюймовую голландскую духовку для десертов. Размеры 12 дюймов и 14 дюймов отлично подходят для еды из одного горшка для 5–12 человек.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Мы являемся участниками партнерской программы Amazon.За любую продажу по нашим ссылкам мы получаем небольшую комиссию. На вашу цену это не повлияет. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Лучшие чугунные голландские печи, посуда и аксессуары для приготовления пищи на костре

Сумка для переноски Camp Chef Dutch Oven

Фото: www.amazon.com

Шеф-повар у костра хорош настолько, насколько хороши его инструменты, и держать ваши инструменты в идеальном состоянии крайне важно. Храните голландские печи в этих сумках, они останутся чистыми и их будет легче транспортировать.

Продолжить чтение

Сливной / хозяйственный поддон

Никогда не ставьте раскаленный уголь или чугунную посуду прямо на землю или бетон.Вы можете хранить все горячие угли и готовить в своей голландской духовке, используя одну из этих прочных и многоразовых масляных поддонов.

Продолжить чтение

Подставка для голландской духовки Camp Chef

Фото: www.amazon.com

Эти голландские подставки для духовки — отличный способ поднять вашу голландскую печь с земли.Эта модель вмещает одну 14-дюймовую голландскую печь.

Продолжить чтение

Походный стол с ножками

Фото: www.amazon.com

Не хочется сгорбиться, пока готовишь в голландской духовке? Этот походный стол имеет 38-дюймовые ножки, что облегчает приготовление пищи на спине! Кроме того, он может вместить две 14-дюймовые голландские печи с большим количеством свободного места.

Продолжить чтение

Повар лагеря Поворотный гриль

Фото: www.amazon.com

Если вам нужно приготовить несколько блюд разными способами на одном небольшом костре, этот поворотный гриль для вас. Он включает в себя сковородку, гриль, ящик для угля, стальной колышек и сумку для переноски.

Продолжить чтение

Угольные брикеты Kingsford

Фото: www.amazon.com

Угольные брикеты облегчают приготовление и выпечку в голландской печи, так как уголь однородный по размеру. Большинство руководств по температуре приготовления в голландских духовках основаны на использовании этих видов брикетов.

Продолжить чтение

Дымоход Стартер

Использование стартера для дымохода помогает быстро и равномерно разжигать древесный уголь. Наполните его брикетами, добавьте под дымоход обрывки бумаги или другой растопки и зажгите. Когда брикеты перестанут дымиться и станут ярко-красными, они готовы к использованию в вашей голландской печи.

Продолжить чтение

Подъемник крышки голландской духовки

Сверхмощный подъемник крышки убережет вас от ожогов, когда придет время снимать горячую крышку голландской духовки.Он также сохраняет его стабильность и предотвращает раскачивание или попадание угольной золы в пищу.

Продолжить чтение

Чрезвычайно жаропрочные перчатки для гриля / барбекю

Фото: www.amazon.com

Иногда приходится брать горячие вещи, и эти чрезвычайно жаропрочные перчатки защитят вас от ожогов.

Продолжить чтение

Атмосферостойкие спички и комплект спичек

Фото: www.amazon.com

Хранит и защищает спички и сохраняет их сухими. Идеально подходит для всех непредсказуемых изменений погоды, которые вы испытываете во время кемпинга. В этом наборе для спичек есть запорная накладка для надежного зажигания спички.

Продолжить чтение

Зажигалка для гриля

Фото: www.amazon.com

У этой USB-зажигалки длинная ручка с гибкой крышкой, поэтому вы можете легко зажигать брикеты или костер. Ни пламени, ни бутана. Конструкция с защитой от ветра и брызг защитит электрический импульс от сильного ветра или влажной погоды.

Продолжить чтение

Кожаный термостойкий фартук

Фото: www.amazon.com

Прочный, долговечный и удобный этот кожаный фартук убережет вас от ожогов, особенно если вы проводите долгие часы, работая с горячим огнем.

Продолжить чтение

Одноразовые вкладыши для голландских духовок

Фото: www.amazon.com

Эти вкладыши изготовлены из достаточно прочного алюминия, чтобы никогда не рваться и не ломаться при перемешивании или поднятии пищи. Многие люди предпочитают готовить с использованием этих лайнеров, которые делают уборку намного быстрее и проще.

Продолжить чтение

16-дюймовые щипцы из нержавеющей стали

Фото: www.amazon.com

Прочные щипцы с длинной ручкой не только предохраняют вас от ожогов во время готовки, но и служат еще одной цели при приготовлении пищи в голландской духовке. Вы используете эти щипцы для обработки горячих углей, чтобы разместить их под и на крышке голландской духовки.

Продолжить чтение

Поваренная книга скаута по голландской духовке

Фото: www.amazon.com

От «Французских тостов комиссара» до «Куриных голландцев» Поваренная книга Scout’s Dutch Oven Cookbook содержит тщательно отобранные рецепты на открытом воздухе, а также методы приготовления и советы по приготовлению блюд в стиле скаутов.

Продолжить чтение

.

No related posts.