Утки, яблоки, женский мозговой штурм
В Этноленде пекут хлеб в настоящей русской печи, которую надо долго-долго топить, а если она стояла нетопленная, то до того как печь в ней, надо ее за сутки протапливать, так мне рассказала женщина, которая с этой печкой и работает. И вот огромная буханка хлеба из той печи, да с медом, да со сбитнем, растягивалась тогда на неделю. Тогда же она сказала, что мультиварка наиболее похожа на эффект русской печи. Последние годы все с ума сходят по мультиваркам, в метро их постоянно тащат из магазинов, жены у мужей их требуют, френделента массово их тестируют. А я их не понимаю.
Недавно как раз Павле Рогожин и готовил три блюда на технике Steba, а одно в мультиварке. Я ждала, что наконец пойму в чем тут секрет. И не поняла. Да, неплохо, но я ожидала большего.
Т.е. ничего особо во вкусе для меня не открылось, что касается самого аппарата, то посмотрела я на него и решила, что это имеет смысл, если на кухне нет плиты и вместо нее поставить вот такой агрегат и готовить в нем на большую семью
Домашний гриль давно будоражит мое воображение и заветные полоски на мясе мне кажутся безмерно аппетитными, поэтому, когда на этой неделе в ленте начали писать про домашний гриль Филипс, я лишь завистливо вздохнула, ибо к нему должна прилагаться очень большая кухня, на которой все это можно разместить. Или….мечтательно – на балконе сделать такую столешницу, на нее поставить гриль, а я рядом стульчики, цветочки, бутылочка вина, тепло, вид из окна… хм.
Да.
Гриль.
После которого вот такая корочка))
Между прочим, после поста lyukum я умею правильно надрезать утиную грудку))
Но! НО! Грудки тут были только слегка поджарены, а до готовности доводились в сувиде, для чего вот так запечатали
И вот так получилось.
Мясо нежное, но корочка благополучно не почувствовалась после сувида, зато не очень жирно))
Но! Однозначно меня покорили яблоки. Яблоки оказались просто фейеричными! Это вот самое лучшее что я пробовала за последнее время. Так что яблочный соус в сувиде – это бомба.
Его просто так есть ложками и будет всем счастье
Для этого просто яблоки чистим, режем, специи, запаиваем в пакет и в сувид
А вот с этапом запаивания возникли большие-большие проблемы
Вакуум не получался, запайка была слабая, делали по два раза, перекладывали в другие пакеты, так что у меня недоверие либо в аппаратику, либо к тем кто это делал.
Но коллективный женский разум может найти выход из любой ситуации))
Как думаете, о чем это фото? Я считаю, что «заклинание пасты»))
традиции, приметы, заговоры связанные с печью.
Печка на Руси согревает, кормит, освещает, стирает, сушит, лечит, прогнозирует погоду и заклинает мороз.
Русская печь. Фото: С. Яковлев / Фотобанк «Лори»
Ученые исчисляют возраст предка русской печи многими тысячелетиями. Впервые человек поместил огонь под глиняный свод еще в каменном веке. На Руси глинобитные сводчатые печи строились в X–XI веках, а свой привычный, традиционный облик они обрели к XVIII веку.
Начиная возводить избу, сначала определяли, где сложить печь, и лишь после этого делали планировку остальных помещений. Отсюда и пошли знаменитые пословицы и поговорки: «Плясать от печки» и «Догадлив крестьянин — на печи избу поставил». Печку строили на настиле массивного сруба — опечье, а под ним оставляли пустое место — подпечье. На опечье хранили всю печную утварь: ухваты, кочерги, лопаты для выпечки хлеба. В подпечье зимой сажали кур, чтобы они грелись и лучше несли яйца.
Зачем в русскую печь сажали детей
Мытье в печке. Гравюра, XIX век
Исторический интерьер жилища. Фотография: Ю. Брыкайло / фотобанк «Лори»
Мама учит дочку вынимать из печи чугунок
Русские печи традиционно строились больших размеров, вокруг них сосредотачивалась основная домашняя деятельность и протекал семейный отдых. Печка не только грела и варила — в ней было достаточно места, чтобы париться. Мыться в печах предпочитали молодые девицы, опасавшиеся «банной нечисти». Издревле считалось, что печной пар исцеляет от множества болезней. Не зря говорили: всякая хвороба отцепится, если прогреть свои косточки в печи. Наши предки выгребали из протопленной печи угли и золу, а затем сажали на лопатах в топку прогреваться больных детей. Печная зола на Руси была обязательным компонентом мазей и отваров.
Интересный факт:
Печка и зола в деревнях использовались для стирки. Женщина складывала белье в чугунный горшок, наполненный водой, опускала туда мешочек с золой и ставила в печь. После кипячения с темно-серой золой белье становилось не только белоснежным, но и более прочным.
Как узнать прогноз погоды у русской печки
Чугунки в очаге русской печи. Фотография: Н. Король / фотобанк «Лори»
Русская печь. Фотография: В. Саломатников / фотобанк «Лори»
Дым из печной трубы. Фотография: А. Матвейчук / фотобанк «Лори»
Сельские жители умели по печи предсказывать погоду. Существовал целый свод народных примет, по которому крестьяне подмечали разные детали, а затем толковали их значение.
Если дрова в печи горят с треском — будет мороз, а если с гудящим шумом — жди бурана.
Дрова горят вяло или гаснут — в ближайшие дни наступит оттепель.
Дрова в печи хорошо разгораются и горят с легким потрескиванием, а дым из трубы поднимается вверх — верный признак солнечного и безветренного дня.
Дым выгибается коромыслом и стелется по земле — подтверждение предстоящего ненастья.
Как на печи заклинали мороз
Русская печь. Фотография: С. Тарасов / фотобанк «Лори»
Жилая комната с печкой в русской избе. Дом крестьянина Сергеева. Остров Кижи. Фотография: О. Липунова / фотобанк «Лори»
Печь в доме на Русском севере. Дом Елизарова, остров Кижи. Фотография: Igor Lijashkov / фотобанк «Лори»
Настоящим испытанием для печей становились крепкие морозы матушки зимы — никольские, рождественские, васильевские или крещенские. В это время становилось понятно, достаточно ли долго печь держит тепло и много ли жару дают заготовленные дрова. Не меньшую роль играла и печная труба. Тепло и чистота воздуха в доме зависели от того, открыты или закрыты в ней задвижки и заслонки. Откроешь заслонку — гарь и дым исчезнут, закроешь — дольше сохранишь тепло.
Читайте также:
Обычно печные стенки имеют толщину 25–40 сантиметров, и благодаря этому создается хорошая теплоаккумуляция и возникает эффект термоса. Преимущество настоящей русской печки — в равномерном распределении жара. Даже в самый лютый мороз она может с одной протопки поддерживать тепло в избе на протяжении суток.
Для защиты озимых культур и фруктовых деревьев от вымерзания с помощью открытой печной трубы либо волокового окна крестьяне по традиции совершали обряд заклятия мороза.
«Старик или самый старший в семье мужчина забирался на печь с деревянной ложкой, наполненной киселем, просовывал голову в волоковое окно и говорил: «Мороз! Мороз! Приходи кисель есть. Мороз! Мороз! Не бей наш овес, лен да коноплю в землю вколоти». Когда же, закрыв окно, старик начинал слезать с печи, старшая в доме женщина внезапно обливала его водой, чтобы проклятие замерло на его устах. Считалось, что после такого угощения мороз становился добрым и уходил восвояси».
Прабабушка мультиварки
Девушка у печки. Фотография: Н. Гернет / фотобанк «Лори»
Чугунок с тушеным мясом и овощами, приготовленными в русской печи. Фотография: Н. Король / фотобанк «Лори»
Женщины с деревенской едой. Фотография: Я. Филимонов / фотобанк «Лори»
Крестьяне на печи сушили грибы, ягоды и мелкую рыбешку. До середины ХIХ века на Руси любимым овощным блюдом были пареная репа или тыква. Поскольку репа готовилась очень легко, возникло выражение «проще пареной репы». Вымытыми репами набивали чугунный горшок и ставили его на ночь в теплую печь. Готовое кушанье с солью или без с удовольствием ели все члены семьи. Тыкву предпочитали без семян запекать на металлических листах отверстием вниз, а затем ели ее с молоком и хлебом.
Традиционная русская печь позволяет приготовить практически все что угодно. В отличие от современных духовок она позволяет придать блюдам особый аромат и национальное своеобразие. На растопленной утром печи можно готовить весь день.
Пироги из поднявшегося за ночь теста с фруктовой или овощной начинкой от печного жара становятся пухлыми, пышными и невероятно вкусными. Отсюда пошла и русская пословица: «Красна изба углами, а печь — пирогами».
Дневник фельдшера скорой помощи. Курьёз с деревенским туалетом
Если Вы читаете этот рассказ и одновременно кушаете, то приятного аппетита. Но рекомендую отказаться либо от чтения, либо от приема пищи.Уж такая она работа скорой помощи. Ничего не поделать. Приходится порой с такой «жестью» сталкиваться, что никому не пожелаешь. Причём эта самая «жесть», зачастую не только видимая, но и слышимая и, что самое неприятное, имеющая неприятный запах, то есть воняющая.
Конец октября или начало ноября было. Ночью выпал белый свежий снежок и похолодало.
Вызов. «Травма, избиение».
Поехали. Приехали. Частный сектор, «синявская хата». Подрались муж с женой. У обоих на лице синяки, ссадины, у мужика ещё и ушиб грудной клетки справа, возможно перелом ребер. В доме стоит просто дикая вонь фекалиями.
… За сутки до приезда скорой помощи. Частный сектор, Синявская хата.
Валяющийся во дворе кусок линолеума мозолил глаза хозяину дома. Пока жена ходила за зелёным змием, хозяин дома, дабы тоже сделать что-то полезное, взял этот злополучный кусок линолеума и постелил его на ступеньку туалета.
«Хорошая работа!» — остался доволен собой мужик.
Вернулась жена. Принесла «Три топора», поэтому жизнь заиграла свежими радостными красками!
— Смотри какое я крыльцо в туалет сделал! — с гордостью хвалился захмелевший мужик.
— Ой ну прям, красота какая! — поддакивала жена. — Молодец!
… Примерно за час до приезда скорой помощи
Свежие радостные краски остались во вчерашнем дне. Утро, несмотря на свежевыпавший белый снег, было хмурым и серым. На душе «скребли кошки, предварительно нагадив во рту».
Мужик обвел комнату взглядом: Под столом пустые бутылки из под портвейна, похрапывающая на панцирной кровати жена, нетопленная печь…
«Бесит! — подумал мужик, — что за жизнь-то такая херовая?»
Полный мочевой пузырь больше не позволил лежать.
Мужик нехотя поднялся и пошёл на двор. Куда-то запропастились куртка, поэтому недолго думая, он накинул грязно-розовый китайский пуховик жены и вышел во двор.
Хотел справить нужду по привычке с крыльца, но свежий белый снег не позволил бы ему скрыть следы «преступления», поэтому пришлось идти в туалет. Свежий снежок лежал тонким слоем на земле и на ступеньке туалета, покрытой накануне линолеумом. Дверь в туалет была приветливо распахнута.
Нога привычно наступила на ступеньку и и тут же соскользнула с неё. Мужик, даже не успев удивиться полетел внутрь туалета, выставив перед собой правую руку, которая, естественно угодила в ту самую дыру в полу.
От резкой боли в грудной клетке от удара о ступеньки крыльца туалета потемнело в глазах и перехватило дыхание. Но самое страшное было то, что выгребная яма туалета была полной. Рука по локоть увязла в фекалиях. Мужик, кое-как вытащив руку, кряхтя поднялся на ноги.
— Зиинааа! — Крикнул он жене и, от пронзившей его боли, схватился левой рукой за правый бок.
Зина, услышав крик, выскочила на улицу.
Правую руку, густо обмазаную дерьмом, он держал на определённом расстоянии от туловища.
«МОЙ ПУХОВИК!!!» — Промелькнула гневная мысль.
— Ты что, скотина, наделал, ты совсем офуел что ли? В чём я теперь ходить буду? Скотина! Сволочь!.. Скотина
Мужик, ожидавший если не помощи, то хотя бы сочувствия, действительно офуел и разозлился. Правой рукой, с которой кусками стекали фекалии, он наотмашь ударил жену по лицу. Жена тут же заткнулась, но тут же дала сдачи. Кулаком в подбородок. Мужик пошатнулся, сделал шаг назад, наступил на линолеум под снегом и спиной влетел в туалет, при этом высоко задрав ноги.
Дышать стало совсем невыносимо. Но не из-за вони. Боль в грудной клетке с новой пронзила его. Он лежал туловищем в туалете, ногами на улице, с обоср@нной рукой и пытался сделать хоть какой-то вдох.
Перепугавшись, жена с измазанным лицом вызвала скорую.
-Тут похоже пневмогемоторакс (заполнение плевральной полости кровью и воздухом. Плевральная полость — это, простыми словами, полость в грудной клетке между лёгкими и ребрами), это очень опасно. Надо ехать в торакальную хирургию. — Сказал прибывший фельдшер, одновременно делая обезболивание и мечтая как можно скорее выйти из этого смрада на свежий воздух. — Собирайтесь, поехали!
Берегите себя и будьте здоровы.
С уважением фельдшер.
Оригинал
Грудного ребенка, брошенного матерью в нетопленном доме сотрудники транспортной полиции изъяли в городе Белово Кемеровской области
Мать малыша, двадцатишестилетняя неоднократно судимая жительница Белова, ранее уже была лишена родительских прав в отношении трехлетней дочери.
После рождения второго ребенка в августе 2015 года женщина уклонилась от оформления на него свидетельства о рождении и других необходимых документов. Вместо этого она вместе с малышом скрывалась от сотрудников полиции и органов опеки.
В итоге сотрудники линейного отдела МВД России на станции Белово установили место нахождения беловчанки. Полицейские отыскали ее в одном из местных магазинов, где она вместе с сожителем покупала спиртное. Оба «супруга» уже находились в состоянии сильного алкогольного опьянения. При этом ребенка вместе с матерью не оказалось. Выяснилось, что женщина оставила малыша одного в частном доме, который арендовал сожитель.
В доме было темно и очень холодно. Электричество оказалось отключено за неуплату. Отопление в доме печное, но печь была не топлена. Ребенок лежал в коляске в одной распашонке.
Учитывая условия, в которых находился ребенок, сотрудники полиции и органов опеки приняли решение об изъятии его из семьи. Закутав малыша в полицейскую куртку, правоохранители доставили его в детскую городскую больницу.
В настоящее время мальчик находится под наблюдением врачей. Его жизни и здоровью ничего не угрожает.
Мать ребенка попыталась уклониться от наказания, представляясь сотрудникам полиции чужим именем. Тем не менее, личность женщины была установлена. За ненадлежащее исполнение обязанностей по содержанию и воспитанию несовершеннолетнего ребенка беловчанка была привлечена к административной ответственности. Дальнейшую судьбу семьи предстоит решать органам по защите прав несовершеннолетних.
Там избы ждут на курьих ножках…, глава Глава 1. Предыстория. Перевернутая философия, страница 1 читать онлайн
Глава 1. Предыстория. Перевернутая философия
Верить, не значит знать.
К знанию приходят в сомнениях.
Если есть сомнения — значит, Бог с тобой…
В некотором царстве, в некотором государстве, жила-была Идеальная Женщина…
Впрочем, судить об этом можно было только по голосу. И вещал он по тайному радио, передавая послания и наставления не в ухо, а в глаз и в бровь, в самое нутро подданных, как Бдительная Совесть, радеющая о всеобщем благе, как Страх Божий на страже государственной законности, как Вечный Зов в светлое будущее.
«Какое, какое радио?!» — усмехнетесь вы.
А такое, волшебное!
Есть волны, которые летят, наполняя эфир, пока с приемником не встретились. И слышит их человек ушами. А для некоторых человек сам как приемник, ушами не слышит, но обращаются они к человеку из среды его самого, тайно, шестым чувством, вселяя уверенность и готовое мнение на все случаи жизни, даже если человек никогда об этом не слышал и знать не знал за пару минут до этого. Слышать не слышал, а знает, видеть не видел, а представляет, щупать не щупал, и ощущение, что вот только что в руках подержал. А уж если волна похвалила — крылья за спиной вырастают, силушка прибавилась — и море такой силушке по колено, успокоила — и даже смерть не страшна. Или: посовестила, поругала, поставила на место — и придавил человека камень. А еще наставляет: перед кем голову склонить, перед кем на колени упасть, а кому лучше сразу отворот-поворот дать, послать, куда Макар телят не гонял, чтобы беды не случилось.
И ни одна такая радиопередача без голоса Идеальной Радиоведущей не обходилась. Вселяла она в души подданных надежды и чаяния, а другие голоса проникновенно вторили, нахваливая Прелесть, Святость и Праведность Идеальной Женщины. И помнил человек только то, что есть такие Благодетели, с которым даже самая хреновая жизнь — медовый пряник.
В общем, Наставница, Утешительница, Мерило сердечных помыслов…
Лица Идеальной Женщины, скрытого туманной далью, в той части государства, где жила героиня повествования, никто из местных не видел, а спросить, святую правду вещают или пиарят Государыню, было не у кого. Нечасто заезживали в такую даль столичные гости, могущие похвастать знакомством со столь Совершенной Особой, но даже тут, на другом конце государства, никто в истине радиоволн не сомневался, потому как все говорило в пользу ее существования. Образ жизни Святая Женщина вела активный, умудрялась отвечать вопрошающим на все их мысленные вопросы еще до того, как прозвучал сам вопрос. И никто не решался оспорить радиоистину, ибо: только еретик подвержен сомнениям, когда все говорят «белое», а он, бац, и зрит «черное», (да еще вслух!), и мнится ему, что общество состоит из дураков, ковыряющих сопли в носу.
«Только я один умный» — это неуважение к обществу, звездная болезнь.
Какой же умный, если думаешь, что Благодетели перед тобой начнут держать ответ, да еще на провокационные и неудобные вопросы?
Спустись с небес!
Мудрость Интернационального Спасителя гласит: «Общество разве враг себе? Оторви правую руку, выколи правый глаз, если члены твои отрывают тебя от общества, а если не против общества, общество от греха очистит. А что такое общество? Истинно, Благодетель — голова его. А коли голову похулил, остальное разве осталось незапятнанным?»
Вот и выходит — сам дурак!
Еретик — клеймо на всю жизнь, а крамола — вещь заразная. Вечно они совали свои любопытные носы, куда их не просят, подрывая веру в бога, царя и отечество. И некоторые еретики так доставали народ, что Благодетелям приходилось изолировать еретиков от общества, чтобы не смущали шепелявыми ртами неискушенные умы, вещая о какой-то своей, непатриотичной и вредной для государства истине, порочащей честь и достоинство Благодетелей, на которых прочно стояло государство.
Наверное, на принудительное лечение…
Но чаще еретики тихо самоустранялись, признаваясь в посмертных записках, написанных кровью и корявым почерком: «Меня замучила Совесть!». И посмертная их изобретательность не поддавалась никакому объяснению, поражая глубиной нанесенного себе вреда. Бились головой о стены, ломали себе ребра, травились ядом, даже умудрялись удавиться со связанными руками, а бывали случаи, когда глотали радиоактивные металлы, чтобы не рвать волосы от раскаяния руками.
Добровольцев, желающих отправиться на принудительное лечение, было немного, и смеялся народ, когда очередной еретик приставал к нему с уговорами взглянуть на правду.
На какую правду?
Где она — правда?
Да разве ж есть, если у каждого своя?
А еще была Идеальная Женщина Матушкой всего царства-государства. Имя у нее такое было — Величество. По батюшке с матушкой, наверное, как-то по-другому звали, но радио об этом ни разу не обмолвилось. Зато с таким именем — все знали! — есть у них Царица!
А при ней, естественно, имелся Идеальный Мужчина — Царь-батюшка.
О Его Величестве знали все больше по директивам и указам, по радиопредвестию, которое вдруг становились бытием.
Ох и трудно было за Величествами угнаться! Фантазия у них казалась неистощимою, а головой Его Величества Ее Величество крутила так неожиданно и непредсказуемо, что в государстве невольно забывали, в какую сторону только что смотрели. То производительность повышали, чтобы голый народ знал, есть в государстве производство, то на нищих молились, усмотрев в сём способ удержать государственную валюту от обесценивания, потому как, чем меньше у народа денег, тем копейка для него дороже, то налоги новые вводили — на грибы, на хворост, на петрушку и сортиры, на ямы на дорогах. Главное, что ни день, то новая директива из Центра.
Читать «Моя Чалдонка» — Хавкин Оскар Адольфович — Страница 21
— Эх, Володька, какие мне сны снятся, если бы ты только знал! Вот давешней ночью приснилось… — Будто я — невидимка, сажусь в какой-то самолет и, куда, думаешь, прилетаю? В самый Берлин! Иду по городу, и никто меня не видит, а я всех вижу! И вдруг дворец лестницы, коридоры, двери — тыщи! Я пробираюсь, мимо меня люди пробегают; я одного толкану, другого — не видят! И попадаю — куда, думаешь! — к самому Гитлеру! Он спит, похрапывает. Доволен, гад, что столько людей загубил. Я его связываю и — на самолет, в Москву. Даже запомнил, какие у него глаза были очумелые, когда в самолет его заталкивал… Ну, потом не помню, что было. Проснулся, и досада взяла: почему это только сон!
— Во сне легко быть храбрым и сильным! — ответил Володя.
— А я не только во сне хочу. Хочу на деле. Убегу, понял?
Так вот зачем Веня приносил кинжал! Вот почему Голован выпрашивал у Еремы ученого голубя! Володя во все глаза смотрел на Пуртова.
— Не веришь? — вызывающе спросил Дима.
Володю так и подмывало сказать насчет своего письма, но удержался; то просто план, а Димка вон что задумал!
— Почему — не верю? Только скажи, Дима, ты один?
Дима поморгал рыжеватыми ресницами:
— Приходи завтра к старой аммоналке. Все узнаешь.
Он ссыпал дички прямо на стол, нахлобучил картуз на уши. Володя проводил его в сени.
— Смотри только, — почти с угрозой сказал Дима уже в дверях, — никому ни словечка!
Дима разбежался, перепрыгнул через высокую изгородь и исчез за сараями.
16
Дома было холодно и грязно. Кровати не прибраны, вещи разбросаны. Угрюмо глядела обшарпанная нетопленная печь. На кругах, сизых от изгари и выплесков, стоял закопченный жестяной чайник с помятым боком.
Диме хотелось есть. Он пошарил в фанерном ящике под столом — ничего, кроме двух или трех стаканов, ломаного уполовника и пустой глиняной миски.
Дима достал миску, краем ее поправил оползший на глаза картуз. Чего бы поесть? Слева от двери, в углу, стояла низкая и широкая кадь, прикрытая дыроватой тряпицей. Дима откинул тряпицу, склонился над кадью, понюхал и запустил в нее руку вместе с обшлагом телогрейки. В кади, придавленная темными тяжелыми камнями, укисала капуста. Дима набрал капусты полную миску. Возвращаясь, он заметил лежащий на железном листе перед печью иззубренный колун на надтреснутом черене. «Наколоть, что ли, дров, истопить?» Но мысль пришла и ушла…
Он стоя ел холодную, еще не укисшую капусту — она похрустывала на зубах — и запивал ее холодной водой из чайника, прямо из носика. Дима озяб. Он вытер пальцы о брюки и подошел к кособокому комоду справа от двери. Открыл один ящик, другой, третий: «Так, плитка чаю. А это что? «Га-ле-ты» мамка спрятала. Ну, пусть пока лежат…»
Наконец он нашел то, что искал. Это был теплый жилет-безрукавка. Отец, когда собирал вещи, не взял жилет: «Пусть парень носит, впору ему». Безрукавка была из мягкой овечьей кожи, изнутри подбита мерлушкой. Все в жилете выглядело справным и аккуратным: и кожаные петельки, и ровненький рядок деревянных пуговок, и оплечье из тарбатаньего меха.
И вдруг ему представилось: отец в этой самой безрукавке пилит с матерью дрова. Дима придерживает конец бревна, лежащего на березовых козлах. Сыплются опилки, словно песок, повизгивает пила, и мать с пилой будто в один голос: «Извел ты меня, окаянный! Вон какая я стала, проклятущий!» Отец бросает пилу, вытирает рукавицей лоб. «То ли ты, Паша, от худобы лютая, то ли от лютости тощая — все одно». — «А почему, почему я такая стала? — кричит мать. — Потому что ты бродяга, изменщик!..» Отец искоса смотрит на Диму, швыряет на поленья одну за другой рукавицы, молча уходит со двора. «Мамка, не плачь!» — кидается Дима к матери. Она отталкивает его. «Папка, не уходи!» Но отец уже далеко, не слышит… По два, по три дня домой не показывался. А мать вещи поразбросает — и на кровать ничком. Придет дядя Яша, постоит на пороге с цигаркой в руках: «Ну, разве это квартера? Прямо, как в шахте после отпалки… Чего ты Петра своего грызешь, дура? Достался бабе хороший, работящий мужик — так готова на цепь посадить! Ни на работе задержаться, ни к товарищам… Уймись, Прасковья, уйдет он от тебя. Не смотри, что смирный!»
Но отец не уходил: побродит где-то да вернется. Неделю все спокойно, и опять начнут ссориться: снова мать в крик и слезы, снова отец — за ворота, снова Дима кидается то к матери, то к отцу. А потом надоело, прискучило и стало все равно.
Диме расхотелось надевать безрукавку. Он осторожно свернул ее и уложил в уголочек ящика.
До уроков было еще два часа.
Дима сдвинул на край стола миску и чайник, вытер рукавом телогрейки стол. Принес из своего угла трепаные с закруглившимися углами учебники, подцепил ногой табуретку и сел. Он взял в руки «Арифметику», затем «Грамматику», наконец «Географию». Раскрыл одну тетрадь, вторую… Обнаружил, что в пузырьке вместо чернил какая-то вязкая, противная грязь. Он долил в пузырек воды из чайника, покрутил в пузырьке обгрызанным концом ручки. Все было приготовлено к работе, и Дима с тоской смотрел и на учебники, и на тетради, и на пузырек. Но вот он присвистнул и схватился за кармашек ковбойки. Он достал из кармашка сложенный вчетверо тетрадный листок, разгладил его.
«Дорогой Алексей Яковлевич!»
Дима вспомнил, как в поисках промокашки набрел на исписанные страницы в середине тетради с карандашным рисунком в конце.
Диме тогда аж жарко стало: ведь вот какую штуку Володя придумал — как немцев одолеть! Дима отогнул скрепки, вынул исписанный лист, сложил вчетверо — и в карман. Вечером перечитал письмо. Было оно с помарками. Понял — черновик. И долго, таясь от матери, рассматривал чертеж, сделанный чистенько, остро отточенным карандашом. И вот пришел сегодня к Володе. Хотел рассказать про находку, да раздумал: вдруг обидится что вот берег тайну, а ее узнали! И Дима решил так: пока про письмо — молчок, а дорогой на фронт Володе все и расскажет. А что Володя бежать согласится, Дима теперь был уверен. Надежным товарищем будет. И Венька, конечно, тоже. Но Венька еще совсем несмышленыш. Завчерась Тоня объясняла насчет противогаза, а Венька показывает на респиратор: «В этой банке что?» Банка! Хорошо — не ведро! Пришлось ему все-таки щелчка дать.
Дима еще раз прочитал Володино письмо, долго рассматривал чертеж. Ну и Володька! Может, в самом деле план стоящий: фашистские пули будут в щиты попадать… Что же делать с письмом? А ничего, взять да отправить! И всего-то делов! Вот и славно — есть дело более спешное, чем уроки!
Дима весело сдвинул в сторону учебники, вырвал из первой попавшейся тетради листок, оборвал уголочки, и получился заправский конверт. В банке из-под сапожного крема было немного клея. Клей подсох, затвердел и посерел от пыли. Дима проворно схватил колун и — раз! раз! — изрубил сосновое полешко, набросал в плиту через конфорку щепы, бумаги — зажег. Клей быстро размяк, посветлел: от него противно запахло псиной. Дима даже не поморщился, заклеивая конверт. Но, прежде чем вложить листок, он стер куртузой, замусленной резинкой все, что было написано Володей о нем и Веньке: ни к чему об этом!
Дима надписал адрес и, подумав, внизу, под толстой чертой, вывел: «Прииск Чалдонка, Тунгирский тракт, Володе Сухоребрию». Пусть Володя не обижается — все справедливо: он придумал — от него и письмо. И уж как он удивится ответу! Беспокоится: пропало письмо, и вдруг — ответ!
Дима сложил без разбору книги и тетради, замотал их резинкой и выскочил на улицу, даже не застегнув телогрейку. Он чуть не сбил с ног Настеньку — она возвращалась с пустой сумкой на почту после обхода.
— Ох, Пуртов, бешеный!
Она отстранилась и пошла вперед — краснощекая, кругленькая, важная.
«Вот и хорошо: передам ей письмо!»
Дима окликнул ее.
— Ну, что тебе, Пуртов?
И тут только Дима сообразил: не стоит отдавать письмо в руки — опасно. Что письмо Алексею Яковлевичу, в этом ничего особенного, но почему отправляет Пуртов, а обратный адрес Сухоребрия?
Русский по средам — презентация онлайн
2. Упражнение 1
Маринованные грибы, жаренная с луком кровянаяколбаса, ржаные лепешки, сгущенное молоко,
печенный на смоляных углях картофель, немного
вывалянный в золе, глоток подслащенного напитка,
прокипяченное белье, груженый состав, сплетенные
ветви, вычищенные туфли, жаренные в сметане
грибы, мощеная улица, ломаная линия, тушеные
овощи, давно нетопленная печь, избалованный
ребенок.
3. Упражнение 2
1. Все мои друзья образованны. Комиссии ужеобразованы. 2. Лица солдат суровы и
озабоченны. Мы были озабочены зачётом. 3.
Сборы прошли организованно. Организовано
хорошее питание. 4. Шерсть вся запутана
котенком. Эта история запутанна и неясна. 5.
Море взволновано бурей. Говорил взволнованно,
горячо.
4. Упражнение 3
1) Синее спокойное озеро в глубокой раме гор,окрыленных вечным снегом, темное кружево садов
пышными складками опускается к воде.
2) Из
двери
белого
домика,
захлестнутого
виноградниками, выходит навстречу солнцу
древний старец.
3) В священной тишине восходит солнце и от камней
острова поднимается в небо сизый туман,
насыщенный сладким запахом золотых цветов.
5. Упражнение 3
4) Раздираемое молниями, небо дрожало, дрожала истепь, то вся вспыхивая синим огнем, то погружаясь в
холодный тяжелый и тесный мрак, страшно
суживавший ее. — Раздираемое молниями небо
дрожало, дрожала и степь, то вся вспыхивая синим
огнем, то погружаясь в холодный тяжелый и тесный
мрак, страшно суживавший ее.
5) Закованные в гранит, волны моря подавлены
громадными тяжестями, скользящими по его хребтам. Закованные в гранит волны моря подавлены
громадными тяжестями, скользящими по его хребтам.
6. Упражнение 3
6) По обеим сторонам камина стоят фикусы, нищенскибедные листьями.
7) Струйка дыма вилась в ночном воздухе, полном влаги и
свежести моря.
8) Лодка колыхалась на волнах, шаловливо плескавшихся об
ее борта, еле двигалась по темному морю, а оно играло все
резвей и резвей.
9)Тишина прерывалась звуками песни, долетавшей с реки.
10) Трава, сгибаемая ударами ветра и дождя, ложилась на
землю.
7. Речевая минутка
Управление в русском языкеСКУЧАТЬ —
1. о ком-чём. Бедный старик очень скучает
обо мне
2. по кому-чему (с существительным или
личным местоимением 3-го л.). Скучать по
сыну; Скучать по нему; Вы давно не учились, и
понятно, что скучаете по книге
3. по ком (с личным местоимением 1—2-го л.
мн. ч.). Скучали по нас; Скучаем по вас.
8. Речевая минутка
Как писать ВЫ и ВАШ – с прописнойили со строчной буквы?
Местоимения Вы и Ваш пишутся с
прописной (большой) буквы как форма
вежливого обращения к одному лицу.
При обращении к нескольким лицам
следует писать вы и ваш со строчной
буквы.
Написание Вы, Ваш с прописной при
обращении к нескольким лицам – ошибка.
https://vk.com/totaldictperm
#тотальныйдиктантпермь
#русскийпосредампермь
vk.com/totaldict
instagram.com/totaldict.ru
ok.com/totaldictall
facebook.com/totaldictall
totaldict.ru
Чтобы приготовить лучший бекон на плите, начните с холодной сковороды (и других советов по приготовлению бекона на сковороде)
Иллюстрация: Либби МакГуайр
У меня в Чикаго есть мясная лавка под названием The Butcher & Larder. Как вы понимаете, за восемь лет, которые я провел за мясной лавкой, бекон сыграл большую роль в моем повседневном бизнесе. Бригада мясников режет, лечит, курит, нарезает и упаковывает сотни фунтов бекона каждую неделю, и публика никогда не устает от этого.
Но, несмотря на всеобщее обожание бекона, ведутся нескончаемые споры о том, как его лучше приготовить.Быть мясником во многом похоже на работу бармена: как только люди привыкают, они склонны открываться, поэтому я слышу много историй о привычках людей готовить бекон. Всегда возникает вопрос: лучше ли готовить бекон на горячей или холодной сковороде?
Я готовлю бекон в духовке (и советую вам это сделать), но есть множество причин, по которым вы можете приготовить бекон на плите. Может быть, вы находитесь на маленькой кухне без духовки, или у вас мало времени, или, может быть, в духовке есть суфле, и вы не можете открыть дверь (что за завтрак!).
Когда дело доходит до дебатов о горячей и холодной сковороде, критики скажут, что если начать с предварительно разогретой сковороды, то получатся более хрустящие ломтики, в то время как другие говорили мне, что начало с холодной сковороды занимает слишком много времени. Но хорошо приготовленный бекон стоит подождать, и для меня это означает, что запускается на холодной сковороде, которая не сожжет ваш бекон, пока он не станет равномерно хрустящим. Вот еще четыре указателя для достижения нирваны с беконом:
Фото: kyue001 (iStock)
G / O Media может получить комиссию
Начните с самой тяжелой сковороды в вашем распоряжении. Лучше всего чугун, но подойдет все, что имеет тяжелое основание. Выложите ломтики бекона на сковороду так, чтобы они не перекрывали друг друга, и включите конфорку на средний огонь.
Имейте наготове щипцы и емкость, в которую можно налить топленый беконный жир. Здесь все становится немного сложнее и требует полного внимания: проблема с большинством домашних плит и некоммерческой посудой, особенно при совместном использовании, заключается в том, что пища готовится неравномерно. На сковороде будут горячие точки, а конфорки нагревают только середину сковороды, в результате чего бекон готовится неравномерно, что приводит к обугливанию краев и дряблой середине.
Как только бекон начнет шипеть, переверните его и переместите кусочки от центра формы к краям и наоборот. Это займет немного времени, но в результате получатся равномерно приготовленные полоски. Если в беконе появляется много жира и ломтики начинают в него погружаться, слейте излишки жира в подготовленную емкость. Когда вы вернете сковороду на огонь, обезжиренная сковорода приготовится немного быстрее, так что внимательно следите. Готовьте полоски таким образом, пока они не приобретут красивый янтарный цвет.
Продолжайте «перевернуть и перемешать», пока бекон не станет совсем не таким, как вам нравится, затем переложите со сковороды на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Бекон будет продолжать готовиться за пределами сковороды в течение нескольких минут, поджариваясь до желаемой текстуры.
Конвекция
КонвекцияДалее: Радиация Up: Теплопередача Предыдущее: Проводимость
Конвекция Конвекция — это поток тепла через объемный макроскопический движение материи из горячей области в прохладную, в отличие от к микроскопической передаче тепла между атомами, участвующими в проводимость.Предположим, мы рассматриваем нагревание локальной области воздуха. Когда этот воздух нагревается, молекулы расширяются, в результате чего эта область стать менее плотным, чем окружающий, неотапливаемый воздух. По причинам обсуждается в предыдущий раздел, будучи менее плотный, чем окружающий более холодный воздух, впоследствии горячий воздух поднимется вверх за счет подъемных сил — это движение горячего тогда говорят, что воздух в более прохладную область передает тепло за счет конвекции.
Нагревание кастрюли с водой на плите — хороший пример переноса нагревать конвекцией.При первом включении печи тепло передается сначала проводимостью между элементами через дно горшка к воде. Однако со временем вода закипает — эти пузыри на самом деле являются локальными областями горячей воды, поднимающейся на поверхность, тем самым передавая тепло от горячей воды внизу охладителю вода вверху за счет конвекции. В то же время более прохладная и плотная вода наверху опускается на дно, где впоследствии нагревается. Эти конвекционные потоки показаны на следующем рисунке.
Рассмотрим теперь две области, разделенные барьером, один при более высоком давлении относительно другого, а затем снимите барьер, как показано на следующем рисунке. Эти конвекционные потоки показаны на следующем рисунке.
Когда барьер снят, материал под высоким давлением (высокая плотность) область будет течь к низкому давлению (низкая плотность) площадь.Если изначально область низкого давления была создаваемое нагреванием материала, можно увидеть, что движение материала таким образом является примером теплового потока за счет конвекции.
Важный пример конвекционных потоков, который можно интерпретировать как
таким образом создается ветерок над сушей рядом с
большие водоемы. Вода имеет большую теплоемкость, чем земля,
и впоследствии лучше держит тепло. Следовательно, требуется больше времени, чтобы
измените его температуру в сторону увеличения или уменьшения.Таким образом, днем воздух
над водой будет прохладнее, чем над сушей. Это создает
область низкого давления над землей по сравнению с областью высокого давления
над водой, и впоследствии можно встретить ветерок, дующий с
вода на землю. С другой стороны, ночью вода остывает.
медленнее земли и воздуха
над водой немного теплее, чем над сушей. Это создает
область низкого давления над водой относительно высокого давления
область над сушей, и ветерок будет дуть с земли на воду.Они показаны на следующем рисунке.
Далее: Радиация Up: Теплопередача Предыдущее: Проводимость [email protected]
1999-09-29
Какой телевизор лучше для холодной погоды: ЖК или светодиодный?
Q: Я планирую обновить телевизор в своем неотапливаемом коттедже в Висконсине по технологиям этого века.Зимой мы посещаем их периодически, но большую часть зимы телевизор будет оставлять при минусовых температурах. Имея это в виду, что лучше: ЖК или светодиод? — Пол, Лейк Элмо, Миннесота
A: Когда дело доходит до долговечности при низких температурах, между ЖК-телевизорами и светодиодными телевизорами нет реальной разницы.
LCD расшифровывается как «жидкокристаллический дисплей», но это немного неправильное название. На самом деле в этой технологии нет жидких компонентов, поэтому она не подвержена замерзанию и расширению в условиях сильного холода.(Помните, что в настоящее время во многих транспортных средствах есть ЖК-дисплеи на радио в приборной панели и проигрыватели компакт-дисков, и, как известно, они не дают трещин в условиях холодного климата.)
Светодиодный (светодиодный) телевизор — это не что иное, как ЖК-телевизор. который использует светодиодную подсветку. По сравнению с люминесцентной подсветкой ЖК-дисплея светодиоды более энергоэффективны, но они не сильно по-разному реагируют на низкие температуры. Единственным исключением является то, что светодиодные фонари могут светить ярче при более низких температурах, если не слишком холодно.Но что слишком холодно?
ЖК-телевизор или светодиодный телевизор могут не работать в экстремальных температурных условиях. На морозе время отклика HDTV картинки может отставать. По этой причине во многих руководствах по ЖК-телевизорам и светодиодным телевизорам указывается безопасный диапазон рабочих температур. В большинстве телевизоров высокой четкости этот диапазон составляет около 50–90 ° F.
См. Также Cabinitis: TV in the WildТемпературный диапазон безопасного хранения обычно еще шире. Большинство комплектов ЖК-дисплеев и светодиодов рассчитаны на хранение при температуре до -4 ° F.Всегда обращайтесь к руководству по эксплуатации вашего телевизора, чтобы узнать фактические диапазоны безопасных температур.
Если в вашей каюте зимой становится холоднее, чем это, вы можете принять меры предосторожности. Накройте набор мягким одеялом, чтобы защитить его от пыли и прямых солнечных лучей, а затем храните его в сухом месте с отрицательной температурой в течение всего сезона или на тот период, на который вы планируете отсутствовать.
Если вы решили оставить телевизор в салоне на случай импровизированного посещения зимой, будьте осторожны при включении его в холодном помещении.Перед включением телевизора дайте кабине прогреться, иначе резкое изменение температуры может привести к конденсации влаги внутри телевизора и последующему повреждению экрана.
Итак, когда вы приезжаете в коттедж и разжигаете дровяную печь, камин или обогреватель, подождите не менее часа (чем дольше, тем лучше), чтобы экран нагрелся до температуры в пределах безопасного рабочего диапазона. Мы знаем, что ждать придется долго. Но подумайте — у вас будет больше времени для карточных игр и разговоров!
Масло— Почему я не могу положить еду на сковороду, пока плита нагревается?
Для этого есть много причин, и некоторые из них применимы только в некоторых случаях, но некоторые из них неуместны:
Очень немногие приложения сочтут целесообразным помещать что-либо в холодное масло, если предмет является каким-либо образом пористым, поскольку он впитывает некоторое количество масла и приводит к получению жирного продукта, в то время как горячее масло помогает запечатать продукт для приготовления пищи и уменьшить эту тенденцию.
Затвердевающие масла вряд ли покроют сковороду, а хорошее покрытие и горячее обжигание являются основными источниками антипригарного качества, одной из точек масла на сковороде для многих применений.
Большинство поваров, даже при использовании температуры в качестве ориентира, имеют общее представление о том, сколько времени нужно готовить и готовить, и это почти всегда происходит от начала с горячей среды, а не с холодной, и добавления времени разогрева для сковороды и других продуктов. предметы как неизвестные.
Часто медленное приготовление во время фазы разогрева дает совсем другие результаты приготовления, чем приготовление в среде, которая уже имеет определенную температуру.Это включает в себя среду с более низкой температурой, которая имеет меньшую способность проникать в предмет, поэтому только снаружи будет сначала готовиться, оставляя эту область готовой и, вероятно, слишком готовой слишком задолго до внутренней.
При приготовлении многих продуктов, особенно приготовленных на масле, низкая температура приводит к получению сырых продуктов, в то время как приготовление на масле обычно предназначено для получения хрустящих результатов. Предмет, которому позволили стать мокрым и пропитанным маслом из-за ранней низкой температуры, редко будет спасен из-за повышения температуры позже в процессе приготовления.
Масла, такие как оливковое масло и сливочное масло, имеют низкую температуру копчения и / или подгорания, поэтому добавление их до того, как сковорода нагреется, часто приводит к подгоревшему сливочному, копченому маслу и т. Д. И горькому к испорченному результату, поэтому сковорода нагревается до температуры. жир добавляется и дается более короткое время для нагрева, затем ингредиенты отправляются на огонь, чтобы обжарить, обжарить, обжарить или использовать любую другую технику.
Такие методы, как конфи, — это другой процесс и одно исключение, и могут также применяться многие другие причины, но это быстрое снятие манжеты.
Жалоба на владельца неотапливаемого здания — NBC Chicago
ОБНОВЛЕНИЕ: По решению суда в здании будет тепло и горячая вода до понедельника
Департамент строительства Чикаго подаст в суд в четверг на владельцев многоквартирного дома в Линкольн-парке после того, как жильцам сказали, что им нужно использовать свои печи для обогрева квартир и печи для кипячения воды для купания из-за механической неисправности в здании.
Главный дымоход в здании по адресу 2738 N. Pine Grove Ave. забит, и было обнаружено, что через него в квартиры попадает большое количество угарного газа, сообщила пресс-секретарь Peoples Gas.
Этот дымоход выводит из центрального котла и резервуаров горячей воды.
«Здание по адресу 2738 N. Pine Grove Avenue не соответствует городскому кодексу, который требует, чтобы жильцы получали необходимое тепло каждый день в холодные месяцы», — говорится в заявлении представителей Департамента строительства.«В первую очередь город заботится о безопасности арендаторов».
В четверг утром городские власти подали жалобу на владельца здания и распоряжение о срочном ремонте до 13:30. слух, чтобы попытаться заставить получателя взять на себя ремонт в здании.
«Это определенно расстраивает, и это определенно то, что можно было предотвратить, но кое-что происходит», — сказала жительница своей квартиры Марго Грир вечером в среду в своей квартире, закутанная в толстое зимнее пальто и шляпу.
Низкая температура в Чикаго рано утром в среду была 22 градуса, и Грир сказала, что особенно обеспокоена пожилыми жителями, которые живут в более чем 160 квартирах 1920-х годов, 14-этажном среднеэтажном здании, которое раньше называлось Линкольном. Парк Армс Отель.
Peoples Gas начал получать звонки по поводу собственности в понедельник. Инспекторы впоследствии обнаружили уровень окиси углерода 200 частей на миллион, что является опасно высоким уровнем.
«Вам действительно нужен нулевой уровень [углекислого газа]», — заявила пресс-секретарь Бонни Джонсон.«При уровне выше девяти [частей на миллион] начинаются проблемы со здоровьем.
Городские власти начали получать жалобы от жителей дома на отсутствие тепла днем позже. Эти жалобы были направлены в Департамент строительства, который приказал в четверг утром инспектор первым делом должен оценить ситуацию.
«Департамент строительства очень серьезно относится к подобным жалобам, потому что эти жалобы связаны с безопасностью жизни», — подчеркнула пресс-секретарь Кэролайн Вайссер.
Согласно постановлению Чикаго, домовладельцы действительно обязаны обеспечивать своих жителей достаточным количеством тепла в холодные зимние месяцы. По словам Вайссера, владельцев зданий могут оштрафовать на сумму до 500 долларов за каждый день, когда они не обеспечивают тепло.
Жильцам предоставлена возможность выселения без штрафных санкций. Те, кто решит не торопиться, могут получить кредит до 100 долларов на обогреватель и им не придется платить арендную плату в феврале, сказал управляющий недвижимостью Lakeview Associates.
«В случае, если вам действительно нужно дополнительное тепло, вы можете использовать духовку менее одного часа, находясь дома и пока вы бодрствуете, а не спите», — говорится в письме компании жителям. «Используйте здравый смысл».
Пожарная служба Чикаго настоятельно не рекомендует использовать печи для обогрева. По словам официальных лиц, это может привести к пожару и подвергнуть жителей опасному воздействию углекислого газа.
Грир сказала, что предлагаемые уступки успокаивают ее, но сказала, что она может рассмотреть другие варианты.
«Я перееду как можно скорее, потому что с меня этого уже достаточно», — сказала она.
Другие, например Франсиско Бенавидес, который сказал, что живет в этом здании около 18 месяцев, были более самоуспокоенными.
«Лично я не очень расстроен из-за этого, потому что понимаю, что это старое здание, и что-то происходит, поэтому на данный момент я очень снисходительный», — сказал он, добавив, что планирует принять душ в своем тренажерном зале.
«Лично для меня это будет хорошим поводом потренироваться», — сказал он.