Колун для дров какой лучше: Как выбрать колун для дров?

Содержание

Как выбрать колун для дров?

Содержание:

  1. 1. Устройство колуна
  2. 2. Параметры выбора топора колуна
  3. 3. Полезные советы
  4. 4. Меры безопасности

На первый взгляд наколоть дров просто: взять кусок дерева, поставить на колоду и ударить по нему топором. В нашем представлении все так — легко и непринужденно. И с первого раза. Однако реальность на самом деле другая: успеха вам не видать, если вы решили работать топором. Острие глубоко проникнет в дерево, а вынуть его обратно будет целой проблемой. В чем же дело? Все просто — топором рубят деревья, а для колки дров используют колун. Они различаются между собой, и к выбору этого инструмента нужно подойти со всей ответственностью.

К примеру, вы выбрали топор колун. Но когда пришел черед колоть дрова, оказалось, что для мощного замаха не хватает длины ручки. А это значит, что колун подходит только для чурбаков небольшого диаметра, 8 – 10 см, для крупных нужен другой. Рассмотрим, как выбрать топор колун под свои нужды.

Устройство колуна

Чем колун отличается от топора?

Во-первых, начнем с рукоятки. У топоров она короче и чаще всего фигурная, а у колуна длинная и прямая – для нанесения мощного удара. В среднем оптимальное значение длины топорища составляет около 70 – 80 см.

Во-вторых, это лезвие. У колуна оно выполнено в виде треугольной призмы и заточено под углом 40 – 60°. Вкупе с широким замахом и значительным приложенным усилием именно широкое лезвие раскалывает огромные чурбаки вдоль волокон.

Параметры выбора топора колуна

Есть несколько нюансов, которые желательно учитывать, чтобы купить мощный, но удобный топор колун.

Форма лезвия бывает закругленной и прямой. Она напрямую связана со свойствами дерева: его влажностью, плотностью и другими характеристиками.

Закругленное лезвие имеет большую длину и обладает лучшими режущими характеристиками. Поэтому колуны с круглым лезвием, например, MATRIX 21815, подойдут для сырых и смолянистых чурбаков.

Инструменты с прямым лезвием, как Россия 21875, подходят для пиленых деревьев большого диаметра – около 15 – 20 см.

Угол заточки лезвия следует выбирать исходя из предстоящих задач. Наиболее распространена заточка лезвия под 40°. Такие колуны наилучшим образом проникают вглубь дерева, эффективно разрубая его. Помните, что слишком остро заточенное лезвие быстрее тупится. А для работы с чурбаками до 10 см в диаметре колуну и вовсе не нужна заточка — он отлично справится  с ними и так.

Длина рукоятки связана с диаметром чурбаков. Если в основном вы имеете дело с сухими и тонкими ветками диаметром до 8 – 10 см, то вам подойдет топор колун с рукоятью длиной около 40 – 60 см, например, модель Fiskars X11 122440 с топорищем 440 мм. Для колки толстых чурбачков лучше покупать мощный колун с рукоятью 915 мм, как у Fiskars X27 122500.

От материала рукоятки зависит степень удобства работы тем или иным колуном.

Хорошим вариантом будет выбор топора колуна с фиберглассовой рукоятью. Это ударопрочная пластмасса — если вы промахнетесь и случайно ударите лезвием по колоде, то рукоятка не сломается, как обычно бывает, например, с рассохшимся деревом. Кроме того, срок службы таких рукояток дольше, чем у деревянных. Но и цена топоров колунов с фиберглассовым топорищем будет на порядок выше, чем у остальных.

Если вы — приверженец инструмента с классической деревянной рукоятью, то присмотритесь к березовым или ясеневым. Они считаются наиболее долговечным материалом для таких целей.

Совет специалиста: Избегайте топоров колунов с рукоятями из акации или дуба: после удара топорище некоторое время довольно сильно колеблется в плоскости, перпендикулярной вашим ладоням. Профессионалы называют такой эффект «сушкой рук».

Вес инструмента влияет на силу удара. Чем он больше, тем мощнее будет удар и тем толще чурбаки вы сможете разрубить. Для колунов этот параметр имеет наибольшее значение, нежели для других видов топоров. Например, тонкие чурбачки удобнее колоть топором весом 1 кг, например, MATRIX 21815. Вам не придется затрачивать серьезных усилий, а работа будет выполнена.

Если вам достались толстые дрова с большим количеством сучков, которые очень трудно поддаются колке, то лучше купить топор весом 4 кг, как модель Россия 21875. С его помощью вы без проблем справитесь даже с самым твердым и сучковатым чурбаком.

Полезные советы

Чтобы вы смогли быстро и без мозолей заполнить поленницу дровами, дадим несколько советов.

  • Во время работы ставьте ноги широко — это устойчивое положение сохранит равновесие, если вы промахнетесь и попадете по колоде.
  • Лучше ставить чурбачок на дальний от себя край колоды: в случае промаха лезвие воткнется в подставку или землю, не причинив вам вреда.
  • Если топор старый и имеет деревянную рукоять, то накануне перед колкой дров опустите его в воду — тогда лезвие не будет слетать. Однако так жизнь колуна не продлить, поэтому лучше всего купить новый инструмент в нашем интернет-магазине.
  • Осуществляйте хват за самый низ топорища — это придаст наибольший размах колуну. Расширенная книзу рукоятка не позволит инструменту выскользнуть из рук.
  • Если колун застрял в дереве, ударьте по обуху кувалдой — это поможет расколоть чурбак и высвободить застрявший топор.

Меры безопасности

  1. Обязательно расчистите место под рабочую площадку — никакие лишние предметы не должны мешать работе, иначе вы можете пораниться.
  2. Колоду следует устанавливать на жесткой поверхности — дереве или бетоне. Ни в коем случае нельзя ставить ее на землю: она будет пружинить, гася часть вашего удара колуном.
  3. Следите, чтобы на рабочей площадке не было людей: разлетающиеся щепки могут серьезно поранить их.

Правильно подобранный топор колун – это не просто инструмент для того, чтобы быстро и аккуратно колоть дрова, он прослужит вам много лет при должном уходе. В нашем интернет-магазине вы сможете выбрать и купить модель, подходящую под ваши запросы. Один звонок по телефону 8-800-333-83-28 – и ваша заявка будет принята, а менеджер сообщит о сроке доставки товара.

какой лучше и как выбрать инструмент

В современном мире большинство населения развитых и стремящихся к развитию стран проживает в городах, а потому заготовка дров — не самое распространенное и востребованное мужское занятие. Создано и постоянно совершенствуется множество механизмов и приспособлений, практически сводящих на нет необходимость приложения физической силы при колке дров. Но для топки бани или камина зачастую приходится вручную, как в старые времена, заготавливать дрова при помощи колуна и топора. Как выбрать колун для дров и в соответствии с какими критериями подбирается этот незаменимый в хозяйстве инструмент?

Как выбрать надежный колун для колки дров

Что это такое?

Широко распространено ошибочное мнение, что колун и топор — это один и тот же инструмент. На самом деле — это не совсем верно.

Колун — это один из многочисленных видов топора. Основное отличие заключается в том, что топором рубят деревья, а для колки дров применяют колун, им раскалывают огромные стволы на небольшие, удобные в обращении, поленья.

Кроме функционального назначения существуют и внешние различия. Лезвие топора хорошо заточено, оно легкое и тонкое, с небольшими, даже изящными, фигурными изгибами. Колуны отличаются массивностью и объемной конструкцией, обладают весом до 3 кг и лезвием, насаженным на длинное топорище.

Для обоих видов инструмента способ их применения и характеристики понятны и не требуют пояснений. Для рубки деревьев необходимо многократно ударять легким топором по стволу, держа инструмент на вытянутой руке под небольшим углом. С колуном работа идет по другому принципу: от удара полено должно расколоться на несколько мелких частей. Таким образом, при работе с топором важна острота инструмента, а с колуном — сила удара.

Важна сила удара при работе с колуном

Строение и разновидности колуна

Конструкция топора и колуна не представляет никакой сложности. Они состоят из рукоятки или топорища, и «головы».

Топорище изготавливается из мягких и гибких сортов древесины: ясеня, березы, вяза или клена. Реже рукоятки изготавливаются из дуба, которые неопытные дровосеки считают лучшими по причине большей твердости древесины. Однако такая характеристика рукоятки из дуба скорее минус, чем плюс — топорище быстро выходит из строя из-за отсутствия гашения вибрации от удара.

Колун внешне больше напоминает кувалду, у которой заточена одна сторона, называющаяся лезвием. Противоположную, тупую сторону, называют обухом. Масса головы составляет 3-5 кг, лезвие его обычно заостряется под углом 40-50°. Благодаря такому углу заточки и происходит раскалывание полена на подходящие для топки части.

Топоры разделяются на множество видов:

  • универсальные плотницкие;
  • для лесорубов;
  • кузнечные;
  • столярные;
  • пожарные;
  • мясницкие.
Разновидности топоров

Так же и колуны имеют между собой некоторые различия. Их разделяют на два основных вида:

  • тяжелый, имеющий внешнее сходство с кувалдой;
  • такой же тяжелый, но заостренный колун.

Существует еще один метод классификации колунов, согласно которому инструмент бывает:

  • кованым;
  • литым.

Принципиальной разницы при работе с различными видами колунов нет, на качество дров этот фактор особого влияния не оказывает. Намного важнее само строение инструмента.

Параметры выбора хорошего колуна

Универсальных советов и рецептов как выбрать лучший колун для колки дров попросту нет. Выбор инструмента зависит от нескольких важнейших факторов, индивидуальных для любого человека:

  • веса;
  • длины и материала рукоятки;
  • формы лезвия.

Масса колуна

Вес, пожалуй, наиболее неоднозначная характеристика колуна. Если посмотреть с одной стороны, то чем более увесистым будет колун, тем легче с его помощью раскалываются толстые чурки. Если подобрать для работы легкий инструмент, то придется наносить несколько ударов, в то время как использование тяжелого колуна позволяет выполнить работу одним ударом.

Традиционный колун

При этом необходимо помнить, что заготовка дров — достаточно продолжительный и энергоемкий процесс, махать тяжелым инструментом на протяжении нескольких часов под силу далеко не каждому. Потому лучше подбирать колун в соответствии со своими физическими возможностями.

Зачастую найти идеальное соотношение можно только методом проб и ошибок. Если вы подбираете инструмент для себя, не нужно торопиться с покупкой, лучше присмотреться к понравившейся модели, подержать ее в руках, попробовать сделать несколько взмахов и оценить ощущения.

Правильный колун для человека со средними физическими возможностями должен иметь массу 2-2,5 кг. Более увесистый инструмент следует предпочесть людям, отличающимся большой физической силой и немалыми габаритами.

Легким колуном удобнее раскалывать небольших размеров чурки, но с поленьями средних размеров могут возникнуть трудности.

Форма лезвия

Какой колун подойдет для заготовки дров в большинстве случаев можно определить по форме лезвия. Имеется два варианта исполнения:

  • клинообразные;
  • так называемые «ушастые».

Последний вид появился относительно недавно и заслужил противоречивые отзывы дровосеков.

Топор-колун ушастый

Многими опытными рубщиками подтверждается, что такой инструмент часто не только не раскалывает чурку, но прочно и надолго застревает в ней.

Исходя из этого, казалось бы, можно сделать вывод, что клинообразные колуны вне конкуренции. Но это не совсем так! Производители «ушастых» лезвий в инструкции приводят небольшую оговорку: такой инструмент следует использовать только при работе с сухой древесиной.

Дома или на даче чаще всего колют дрова из сырого, свежесрубленного дерева, для которых, несомненно, лучше выбирать колун с клинообразным лезвием.

Материал и длина рукоятки

Еще не так давно альтернативы деревянным ручкам для колунов не было.

С незапамятных времен и топор для колки дров, и колун изготавливались с ручками из древесины, обладающей уникальной способностью гашения ударных вибраций. Нельзя не отметить и распространенность такого материала, его низкую стоимость, что для многих имеет решающее значение.

Единственным, но весьма существенным минусом рукояток из дерева является то, что при работе неопытного дровосека они могут расколоться. И дело здесь вовсе не в прочности материала или браке, допущенном при изготовлении — основное значение имеет техника удара.

Относительно недавно в свет была выведена отличная замена дереву — композитный материал фибергласс. Несмотря на свою легкость, этот материал на порядок превосходит древесину по прочности и немного не дотягивает по этому показателю до металла. Виброгасящие свойства у фибергласса также весьма высоки, а потому работать с такой рукоятью приятно и удобно. А если учесть, что благодаря низкой плотности ручки можно сделать любой длины без существенного утяжеления инструмента, то лучше предпочесть колун именно с фиберглассовым топорищем.

Топор-колун с длинной фибергласовой рукояткой

Сила удара колуна напрямую зависит от длины топорища — чем длиннее рычаг, тем большая с его помощью развивается сила. Но для максимального раскрытия потенциала инструмента нужно научиться им правильно пользоваться. Иными словами, использование длинного топорища будет эффективно только тогда, когда с колуном будет работать опытный человек. Для начинающего же слишком большой колун скорее станет обузой.

Итак, как правильно выбрать колун?

В первую очередь массу инструмента следует подбирать в зависимости от физического развития человека, который будет им пользоваться.

Перед покупкой следует учесть, сухие или влажные дрова придется колоть и в соответствии с этим отдать предпочтение лезвиям клинообразным либо «ушастым».

Не менее важными критериями выбора являются длина и материал рукоятки. В этом случае определяющим фактором является опыт дровосека и финансовые возможности. Топорище из древесины — не самый практичный, но дешевый вариант. Лучше выбрать ручку из фибергласса, которая пусть и обойдется дороже, но прослужит гораздо дольше.

Как правильно пользоваться колуном

Даже с наилучшим колуном при отсутствии опыта невозможно наладить эффективную работу, рационально организовать процесс колки дров. Если вы никогда не кололи дрова самостоятельно, то несколько советов, безусловно, помогут вам в этом нелегком труде.

Работу следует выполнять на самой широкой из имеющихся колод, установленной на ровном месте. На эту колоду, как на плаху, будут устанавливаться бревна. Кроме обустройства места для работы, следует обратить внимание также и на сами чурки — бревна свежеспиленные из-за их естественной влажности колоться будут намного тяжелее, чем сухие.

Заготавливаемые дрова выбирают по размерам топки печи или камина. Длина их не должна превышать трех четвертей от длины рабочего пространства печи, а диаметр составлять 6-10 см. Такие параметры обеспечивают продолжительное горение в топочной каждой дровяной закладки и позволяют расходовать топливо рационально и экономно.

Колка дров колуном

Число отдельных частей, которые получаются раскалыванием чурки, зависит от ее размера. Из небольших чурбанов обычно получается от 2 до 4 поленьев, из крупных — более 8.

Работая с крупными чурками не следует стремиться расколоть их сразу пополам. Намного удобнее обтесать их сначала по краям, а остаток потом разрубить по центру.

Как и любое другое дело, кажущееся сначала простым, процесс колки дров можно усовершенствовать, чтобы выполнить работу быстрее и затратить при этом меньше сил.

Непосредственно перед заготовкой дрова рекомендуется подсушить. В зимнее время сырым поленьям следует дать подмерзнуть, чтобы структура древесины не была слишком рыхлой и мягкой.

Если на чурбаке имеется трещина, следует постараться попасть именно в нее. Если внутрь трещины попасть не удалось, необходимо взять кувалду и ударить по обуху колуна. При отсутствии кувалды следует взять колоду с застрявшим в ней колуном, замахнуться, перевернуть в воздухе и изо всех сил ударить по плахе. После таких радикальных действий чурбак должен расколоться обязательно.

Если в полене присутствуют сучки, следует бить прямо между ними или вдоль одного из них. При возникновении такой же проблемы, как с трещиной, алгоритм действий — тот же.

Самому колоть дрова не так уж и сложно. Главное — не торопиться и не опускать рук при первых неудачах.

Меры безопасности при колке дров

При колке дров необходимо соблюдать некоторые меры предосторожности, независимо от того, как будет выполняться работа: при помощи ручного колуна или используя для этих целей электрический дровокол.

Всегда следует помнить, что в процессе колки в разные стороны по непредсказуемой траектории могут разлетаться острые и крупные щепки. По этой причине следует выбрать наиболее подходящий участок, на котором вы никому не будете мешать — вдали от места игр детей или нахождения домашних животных.

И колун, и топор нельзя назвать безопасными инструментами и даже одно неловкое движение может привести к серьезной травме. Правильно подобранный инструмент и способ выполнения работ в значительной мере влияют на безопасность.

Меры безопасности при колке дров — использование перчаток и очков

Самое пристальное внимание следует уделить выбору подходящей для колки колоды. Ее ширина должна превышать диаметр самой широкой чурки, а высота быть чуть выше колена. При неправильной установке колоды будет трудно нанести достаточно сильный для раскалывания полена удар.

Перед тем, как приступить к работе, рекомендуется надеть перчатки и защитные очки. Перчатки нужны для предотвращения выскальзывания из рук топорища, чтобы колун не улетел далеко и не угодил в спину дорогому соседу. Очки необходимы для защиты глаз от попадания в них мелких щепок. Конечно, очки можно не надевать, если вы планируете максимально естественно вжиться в роль одноглазого пирата.

Полено следует устанавливать на дальней от вас стороне колоды. Это необходимо для того, чтобы в случае промаха колун вонзился в плаху, а не в ваше колено.

Чтобы процесс заготовки дров прошел как можно успешнее, необходимо не только приобретение хорошего колуна, но и правильное и, само главное — безопасное выполнение работы.

Видео по теме:

описание, выбор и правила пользования, меры предосторожности

Сегодня население больше предпочитает жизнь в городе, а загородные участки, как правило, покупаются для отдыха. Часто на территории таких загородных домов люди строят бани или же делают в доме печное отопление. Тут становится актуальным вопрос заготовки дров. В современном мире это не совсем популярное занятие.

Создано огромное количество различных приспособлений, которые помогает наколоть дрова, как с участием человека, так и без него. Для растапливания камина или бани все равно может потребоваться ручной труд, и колоть дрова придется самостоятельно при помощи колуна для дров. Как выбрать правильный колун для дров, на что обратить внимание при покупке? Чем отличается топор от колуна и как выбрать нужный и правильный инструмент, подходящий конкретному человеку? Сегодня будем искать ответы на эти вопросы.

Описание

Многие люди ошибочно полагают, что топор — это то же самое, что и колун. По факту — это разные вещи. Вернее, колун для дров это разновидность топора. Главное его отличие заключается в том, что при помощи топора рубят деревья, а

колуном колют дрова. Благодаря ему даже огромный ствол дерева превращается в небольшие поленья, которые очень удобно использовать.

Кроме функционала, он отличается от топора и по внешнему виду. Топор имеет тонкое, очень острое лезвие с небольшими изгибами. Колун представляет собой довольно объемную конструкцию, вес которой, может составлять три килограмма, топорище довольно длинное.

Говоря про колун или топор, не стоит пояснять способ их применения, так как он всем понятен. При рубке дерева требуется многократно ударить топором по стволу, при этом инструмент нужно держать на вытянутой руке. Работа с колуном немного иная: полено должно расколоться на части от одного удара. Не сложно понять, что для топора важна острота его лезвия, а для колуна — ударная сила.

Строение и виды инструментов

О конструкции этого инструмента и говорить нечего — она состоит из топорища и «головы». Все очень просто и понятно.

Как правило, топорище делается из гибкой и мягкой древесины, к которой относится:

  1. береза;
  2. клен;
  3. вяз;
  4. ясень.

Некоторые мастера изготавливают топорища из дуба, но таким топором или колуном может пользоваться лишь опытный дровосек. Дуб — достаточно твердое дерево и для инструмента это является значительным минусом. Рукоятка очень быстро сломается из-за того, что не будет гашения вибрации при ударе, и она попросту расколется. Так, к сожалению, случается довольно часто.

Внешне инструмент очень похож на кувалду с заточенной стороной (лезвием), другая его сторона называется обухом. Вес такой «головы» может составлять от трех до пяти килограмм. Лезвие должно быть заточено под углом 45 градусов, именно благодаря этому и происходит раскол полена на части.

У топора есть очень много разновидностей:

  1. универсальный;
  2. кузнечный;
  3. для лесоруба;
  4. столярный;
  5. мясницкий;
  6. пожарный.

Колуны же разделяются лишь на два вида:

  1. тяжелый;
  2. заостренный.

Первый вид очень похож на кувалду, а второй по весу такой же, но лезвие сильнее заострено.

Есть еще одна классификация колунов, по которой инструмент может быть:

  1. кованый;
  2. литой.

Сильной разницы при использовании инструмента нет, на качество результата эти факторы не имеют особого влияния. Куда важнее строение колуна.

Параметры

Не существует универсальных рекомендаций по выбору колуна для колки дров. Выбирать инструмент следует, опираясь на некоторые индивидуальные для человека факторы:

  1. вес;
  2. материал топорища;
  3. длина топорища;
  4. форма лезвия.

Вес инструмента — это самая неоднозначная характеристика. С одной стороны, более тяжелый колун будет легче колоть дрова, при работе с легким нужно будет ударять чурку по нескольку раз.

Нужно учитывать, что заготовка дров это нелегкий и долгий процесс. Далеко не каждый мужчина сможет махать колуном несколько часов подряд. Именно поэтому, инструмент для колки дров должен соответствовать физическим возможностям конкретного человека, который будет с ним работать.

К сожалению, можно не сразу найти свой идеальный инструмент. Если инструмент покупается для себя, то не стоит брать первый попавшийся. Нужно подержать модель в руках, замахнуться и прочувствовать его работу.

Для человека со средней физической подготовкой оптимальным весом инструмента будет 2- 2,5 килограмм. Для габаритных и сильных людей вполне подойдет колун поувесистей. Легким инструментом очень удобно работать, небольшие чурки он раскалывает безо всяких проблем, а вот с поленьями побольше, он может не справиться.

Форма лезвия

Подходящий колун можно выбрать по форме лезвия. Они бывают в двух вариантах:

  1. клинообразные;
  2. «ушастые».

Ушастый вид появился на рынке сравнительно недавно и отзывы о нем противоречивые. Опытные дровосеки говорят о том, что он часто не раскалывает чурки и очень прочно застревает в них.

Здесь напрашивается вывод о том, что клинообразный вид не имеет конкуренции, но по факту это не так. В инструкции «ушастого» лезвия есть оговорка о том, что этим инструментом можно колоть лишь сухие дрова. Ни для кого не секрет, что очень часто люди рубят сырые или свежесрубленные дрова, для которых лучше всего подойдет клинообразный вид. Главное — правильно пользоваться инструментом и тогда все обязательно получится!

Топорище

Еще совсем недавно колуны были только с деревянными рукоятками. Всегда ручки топоров и колунов изготавливались из дерева, чтобы гасить вибрации ударов. Нельзя не сказать и про стоимость таких топорищ, так как их небольшая стоимость является основополагающим фактором в покупки для многих людей.

Есть лишь один недостаток в таких ручках, и он заключается в том, что они могут раскалываться при неумелом использовании. Дело не в прочности рукоятки, и не в ее качестве, а в технике удара.

Совсем недавно стали выпускаться ручки с композитного материала под названием фибергласс. Несмотря на то что он очень легкий, фибергласс во многом превосходит древесину, особенно в своей прочности. Гашение вибрации от удара в этом материале тоже на должном уровне. Такая ручка делает инструмент очень удобным, плотным и долговечным. Ручка из композитного материала может быть любой длины, и поэтому такой вариант предпочтительнее, чем модель с деревянным топорищем.

Длина рукояти напрямую влияет на силу удара — чем рычаг длиннее, тем больше сила. Для полного открытия потенциала такого колуна нужно правильно его использовать. Другими словами, пользование длинной рукояткой будет эффективно только в руках опытного человека. Начинающим пользователям будет сложно работать с таким инструментом.

Выбор колуна

  1. Прежде всего, нужно учитывать вес инструмента, так как он должен соответствовать физическому развитию человека, который будет им пользоваться.
  2. Перед приобретением инструмента нужно учитывать, какие дрова будут колоться: сухие или влажные. В соответствии с этим нужно покупать либо «ушастый», либо клинообразный вид.
  3. Очень важной является длина топорища и материал, из которого он сделан. Здесь опыт пользователя является основополагающим фактором. Также следует учитывать и свои финансовые возможности. Рукоять из дерева не очень практична, но ее стоимость очень демократична. Ручка из композитного материала гораздо практичнее, но значительно дороже.

Правила пользования

Даже с самой лучшей моделью колуна неопытный человек не сможет эффективно сработаться. При первой колке дров при помощи колуна рекомендуем воспользоваться некоторыми советами, которые значительно облегчат труд.

Для начала, нужно выбрать самую широкую колоду и ровно установить ее на земле. На нее будут устанавливаться чурки, как на плаху. Кроме организации рабочего места, нужно обратить внимание на сами бревна, так как влажные чурки будут колоться гораздо тяжелее, а сухие — в два счета.

Колотые дрова должны соответствовать размеру топки, в которой они будут использоваться. Их длина должна быть не более трех четвертей пространства печи, а диаметр не более 10 сантиметров. Такие дрова будут долго гореть и экономить топливо.

Количество частей от одной чурки полностью зависит от размера самой чурки. Из маленьких полений получается 2-4 штуки, из крупных — около восьми. При работе с крупными поленьями не нужно пытаться расколоть их пополам одним движением. Гораздо легче будет обтесать их по краям, а оставшуюся часть разрубить пополам. Вначале этот процесс кажется очень простым, хотя вполне можно усовершенствовать это дело и потратить меньше энергии.

Перед заготовкой нужно обязательно высушить дрова или хотя бы немного подсушить. Зимой поленьям нужно дать замерзнуть, тогда древесина не будет рыхлой и легко расколется. Если на чурке есть трещина, то нужно попытаться попасть именно в нее. Если это не удалось, то нужно вставить в нее лезвие и ударить по обуху кувалдой. Если кувалды нет, то нужно взять колоду с колуном, сильно замахнуться и перевернув ее в воздухе, ударить по плахе обухом. Это радикальные меры, при которых чурка расколется обязательно.

Если в колоде есть сучки, то бить нужно между ними. Если будет проблема, аналогичная ситуации с трещиной, то поступать нужно аналогично. Колоть дрова своими руками не так уж и сложно. Главное — не стоит торопиться и бросать дело при первой неудаче. Нужно попробовать вновь — и с опытом это занятие будет приносить удовольствие.

Меры предосторожности

При заготовке дров нужно в обязательном порядке соблюдать меры безопасности в независимости от того, каким образом будет осуществляться эта работа: колуном или электрическим или механическим дровоколом.

Нужно всегда быть начеку, так как в процессе работы в разные стороны летят щепки, траектория которых непредсказуема. Поэтому участок для колки дров должен быть подходящим, то есть на расстоянии от людей и животных.

Колун (так же как и топор) является опасным инструментом, и одно неправильное движение может повлечь за собой травму. Правильно выбранный инструмент и правила его использования значительно влияют на безопасность для человека.

Особое внимание нужно уделить колоде, на которой будут колоться дрова, а также к чурке, которая будет колоться. Она не должна быть большего диаметра, чем плаха, а ее высота должна быть немного выше колена. Если установить чурку неправильно, то будет достаточно проблематично нанести правильный и сильный удар, который расколет ее.

Перед началом работы нужно подумать о своей защите и надеть очки и перчатки. Защитные очки помогут предотвратить попадание в глаза щепок и древесной пыли, а перчатки позволят крепче держать рукоятку. При соблюдении всех правил безопасности это занятие станет легким и даже увлекательным. Дрова будут колоться легко и правильно.

Как выбрать колун

Поленце должно быть установлено на дальней стороне плахи, тогда колун при неправильном ударе вонзится в саму плаху, а не в колено человека, рубящего дрова.

В общем, для успешной заготовки дров нужно не только приобрести качественный колун, но и постараться соблюсти все правила безопасности при работе с этим инструментом. Выбрать подходящий инструмент совсем не сложно, если знать некоторые аспекты, на которые следует обратить свое внимание. Также вместе с инструментом рекомендуется приобрести средства защиты: в первую очередь стоит защитить глаза, так как можно неожиданно получить травму. Щепки летят настолько сильно и далеко, что можно просто не успеть среагировать.

Все приходит с опытом. Нужно пробовать — и через время можно стать настоящим профессионалом в колке дров. Тем более, если есть качественный, правильно подобранный инструмент.

Колун для дров. Какой лучше?

Уютное тепло, которое исходит от поленьев, растопленных в печи или камине– это, конечно, хорошо, особенно в зимнюю стужу. Но где взять столько дров? Топор по большей части бесполезен, поэтому придётся подумать о колуне.

Колун, дровокол, сплиттер: классификация разделителей брёвен

Приобретение такого инструмента имеет смысл при его регулярном использовании. Хороший дровокол сможет справиться даже с такими твёрдыми породами древесины как дуб, вяз, орех или вишня. При этом подготовленные поленья могут быть именно такого размера, который идеально подходит для конкретных условий у потребителя данной техники.

Колун для дров: какой лучше? Всё зависит от следующих факторов:

  1. Прилагаемого усилия разделения, ведь колун действует давлением расщепления волокон древесины. Считается, что при развиваемом усилии 500…600 кг можно справиться с бревном диаметром до 250…300 мм.
  2. Высоты исходного бревна: колуну необходимо свободное пространство сверху, причём развиваемое усилие (для ручных моделей дровоколов) должно быть достигнуто удобным способом.
  3. Фактуры древесины. Некоторые брёвна сложно разделить из-за их корявости, которая выражается в перекрученных волокнах, большого количества сучков или Y-образных разделений ствола.

Во всех случаях потребное усилие разделения возрастает, поэтому на первый план выходят приводные модели колунов (гидравлические, электромеханические). Либо придётся применить дровокол с более сложной траекторией перемещения разделяющего инструмента, например, по винтовой линии.

Гидравлический дровокол

Использование гидропривода для расщепления бревна, судя по отзывам —  наиболее подходящий для лесных условий вариант: отбор мощности для устройства может выполняться от гидросистемы трактора, шум при работе невелик, а малая скорость перемещения клина колуна не является препятствием, поскольку при отрицательных температурах хрупкость древесины увеличивается. Подключение устройства предельно просто, а трактор можно использовать и для последующей транспортировки заготовленных поленьев. Предельное усилие, которые развивают современные гидравлические дровоколы, достигает 25 т, чего достаточно для разделки даже очень крупных в поперечнике брёвен.

Для периодического применения иногда применяют электромеханические дровоколы. Такой инструмент менее безопасен, поскольку потребуются электрические кабеля, которые легко повредить. Но, если расщеплять приходится преимущественно извилистые или грубые брёвна, то такой колун является идеальным решением.

Принцип действия приводных дровоколов прост. Двигатель вращает один или два маховика, которые накапливают кинетическую энергию. Затем сложная зубчатая система превращает эту энергию в силу, приложенную к неподвижному клину, в который вгоняется бревно.

Винтовые дровоколы

Перемещение инструмента по винтовой линии создаёт рабочее усилие, действующее одновременно в двух плоскостях. Поэтому расщепление бревна при помощи винтового дровокола произойдёт значительно быстрее и эффективнее.

Винтовой дровокол можно изготовить своими руками. Наибольшее количество положительных отзывов получила конструкция, включающая в себя:

  1. Раму, для изготовления которой подойдут квадратные трубы размером 60x60x2 мм. Что касается размеров рамы: ширина 80 см, длина 106 см и высота 62 см. Раму можно снабдить колёсами, чтобы сделать колун подвижным.
  2. Однофазный электродвигатель мощностью до 3 л.с.
  3. Понижающий редуктор, который позволит снизить число оборотов до 250…300 мин-1.
  4. Конусный винт, располагающийся на последней ступени редуктора.
  5. Стальную пластину, куда падают разделённые части бревна.

Вместо электродвигателя можно использовать двигатель внутреннего сгорания.

Рейтинг лучших дровоколов

Колун для дров: какой лучше? В число моделей 2019 года, получивших наибольшее количество позитивных отзывов, вошли:

  • среди ручных дровоколов – модель DW-DR-1T, которая при малых физических нагрузках обеспечивает хорошую производительность;
  • из электрических колунов горизонтального исполнения – Ryobi RLS4A(подходит для применения в шашлычных) и Champion LSH5001, имеющий возможность для передвижения, поскольку снабжён колёсиками;
  • среди дровоколов с гидроприводом – вертикальный колун MLD LS 550 MY13 HUN (выполнен в виде тележки, которую можно прицепить к автомобилю) и горизонтальный дровокол Craftsman 77641 – наиболее мощный из всех представленных моделей.

Используя приводной колун, не следует забывать об элементарных правилах безопасности — всегда надевать защитные очки и наушники, обувь со стальным носком и перчатки.

Какой колун для колки дров лучше

Колка дров без применения средств механизации – мероприятие непростое, требующее определённой сноровки и, конечно же, удобного и качественного инструмента. В статьях «Колуны – особенности их конструкции и эксплуатации», «Покупаем колун – правила выбора» мы рассказали о конструктивных отличиях ручного колуна от традиционного топора и о моделях, предлагаемых в торговой сети. В этом материале мы продолжим эти темы.

Определяющие факторы при выборе ручного колуна

При подборе колуна следует обращать внимание на материал, используемый для изготовления режущей части и рукояти:

  • По мнению специалистов, лучшими являются колуны для дров с кованой или литой режущей частью. Сталь должна быть грамотно термообработана.

Совет! Для определения качества металла режущей части щёлкните по нему пальцами. Раздавшийся звук должен быть звонким. Если звук глухой – от такого товара лучше отказаться.

  • Для новичка лучший выбор – инструмент с деревянным топорищем. Колуны с пластиковой или металлической рукоятью более сложны в работе. Длина и форма ручки подбираются индивидуально. Если же у вас есть опыт работы с колунами, обратите внимание на экземпляры с фиберглассовой рукоятью. Фибергласс – ударопрочный стеклопластик, прочный, надёжный и долговечный материал.

Выбирая колун, проверяют, насколько он комфортен по весу и удобен в размахе одной или двумя руками.  Среди производителей предпочтение следует отдавать финским, шведским, немецким и российским компаниям. При покупке импортных колунов следует остерегаться китайских подделок.

Приспособления для облегчения процесса колки дров

Колка дров – физически тяжёлый процесс, поэтому вопросом повышения его эффективности занимаются и народные умельцы, и исследовательские группы компаний-производителей колунов.

Некоторые простейшие оригинальные решения:

  • В теле режущей части изготавливают два окошка, в которые вставляют ролики. Их вращение препятствует застреванию колуна в колоде. Но долговечность такого инструмента весьма проблематична.
  • Для предотвращения разлёта поленьев колоду обматывают цепью с резиновой вставкой. Одно из предложений – установить несколько чурбаков в старый скат, который так же предотвратит разбрасывание полученных при колке поленьев.
  • Существует множество моделей колунов, обеспечивающих высокую производительность в работе, – механические, электрические, гидравлические с электродвигателем и гидравлические с бензиновым или дизельным мотором.

Как правильно пользоваться колуном

Даже самый лучший колун для колки дров окажется малоэффективным при отсутствии навыков у работника и неправильной организации процесса.

Для работы колуном из имеющихся колод выбирают самую широкую и устанавливают её на ровном месте. Эта колода (плаха) и будет служить основой для установки брёвен. Кроме места колки, обратите внимание на состояние самих чурок. Свежеспиленные брёвна раскалываются тяжело, самые удобные в работе – мёрзлые или сухие чурбаны.

Размеры заготавливаемых поленьев зависят от размеров топки. Их длина не должна превышать 75% от длины топочного пространства, диаметр равен 6-10 см. Это оптимальные размерные параметры, обеспечивающие длительное горение одной закладки дров.

Количество частей, на которое раскалывают чурбак, зависит от его размера. Из маленьких заготовок получают 2-4 полена, из крупногабаритных чурбанов – 8 и более.

Совет! При работе с крупногабаритными чурбаками не стоит раскалывать их по центру. Рекомендуется обтёсывать его по кругу. Остаток раскалывают пополам.

Выбор колуна определяется характеристиками обрабатываемой древесины, объёмом производимых работ и материальными возможностями заготовителя.

Как колоть дрова, выбрать колун и работать по правилам

Заготовка дров, их колка и складирование – трудоемкий процесс. Чтобы облегчить эту задачу нужно воспользоваться хорошим инструментом — топором-колуном, работать по правилам, или даже механизировать труд. Как колоть дрова быстро, с наименьшими усилиями, – несколько рекомендаций…

Как выбрать подходящий колун

Колун для колки дров, это разновидность топора – тяжелый и тупой топор-кувалда и на длинном топорище. Главное при раскалывании полена — усилие удара, чем больше, тем лучше. Второе условие успешной заготовки дров– создание распирающих усилий в чурке, от которых она и трескается. Обычный топор — с острым легким тонким лезвием здесь не помощник. Колун должен быть тяжелым и толстым.

Опытные мастера обычно выбирают топорище чуть длиннее, но для начинающих и обычного домашнего использования лучше все же придерживаться среднего стандарта.

Масса колуна рекомендуется в среднем 2.2 – 2,5 кг. Опытные работники, выбирают чуть потяжелее, чтобы наработанными движениями создать удар посильнее.

Топорище делается из прочной, но не твердой древесины. Чаще используются береза. Мягкость материала ручки сильно важна. Материал должен гасить вибрацию, если он это делает плохо, то поломается сам, и даст ненужную нагрузку на руки дровосека.

Ушастый или клиновой колун

Ушастый колун – с резким уширением лезвия. По задумке, это приводит к лучшему растрескиванию при одной и той же силе удара. Инструмент применяется для исключительно сухой древесины, с уменьшенной связностью волокон. В мокром полене он умеет застревать крепко.

Клиновидный колун может колоть и мокроватое дерево, которое всегда поддается труднее чем сухое.

Знаток советует – не стоит браться колоть сырые дрова. Пусть чурки полежать хотя бы полгода, — год под  навесом. Но замерзшая сырая древесина колется неплохо – замерзшая вода распирает ее изнутри. Поэтом можно подождать просто до зимы…

 

Как правильно колоть дрова

Большая ошибка в попытке прилагать сверхусилия для удара. Ударов наносить нужно много, энергичная старательность быстро отберет силы с помощью тяжелого колуна. Нужно максимально использовать вес инструмента и длину ручки – момент силы прямо пропорциональный и тому и другому.

  • Выбирается плашка (колода) – самая большая, сырая и тяжелая, с ровной поверхностью, не высокая. На ней должны уверенно стоять все раскалываемые чурки.
  • Чурку лучше повернуть, чтобы сучки были в нижней части.
  • Чтобы расколоть нужно бить вдоль видимого сучка, а не попрек него.
  • Нужно стараться попасть в видимую трещину.
  • Слишком большие чурки дров сначала обкалываются по краям,

Знаток рекомендует. Не стоит загонять в большие поленья топор-колун, поднимать их на топоре на вес, переворачивать и бить обухом по плахе – много энергии зря и создание опасностей, лучше обкалывать по краям.

Какой размер дров должен быть

Для уверенного вступления в зиму, важно чтобы результаты заготовки дров радовали. Длина полешков должна быть на уровне 3/4 от длины топки. Обычно распильщики (заготовщики) древесины придерживаются стандартов в этом случае. Но колка всегда индивидуальна. Средний рекомендуемый размер для топки – 10 см. Тонкие дрова прогорят быстрее, но отдадут за это время всю энергию, заложенную в их массе. У толстых дров площадь горения будет меньше, горят они дольше, лучше подходят для поддержания длительного горения. В целом, в заготовке должны быть и большие и мелкие, а со временем под конкретную топку и система отопления отыщется и оптимальный размер дров.

 

Меры безопасности

  • Колун тяжелый. Не стоит шутить с этим инструментом и работать в нетрезвом виде или при усталости.
  • Важно сохранять равновесие и не ставить ноги напротив раскалываемого полена, удобней их широко расставить.
  • Плаха, колода должна быть больше чем обрабатываемая чурка и стоять только устойчиво и не шатаясь.
  • Не колите дрова под деревьями, проводами. Зацеп топором о препятствие, отклонение от траектории, могут стоить слишком дорого…
  • Работайте в плотной одежде в головном уборе, и в очках. Полет щепок всегда не предсказуем.
  • Перед работой на несколько часов замочите топор-колун в воде, чтобы древесина разбухла. Не работайте не исправным инструментом. Надежность крепления к топорищу нужно всегда контролировать.

 

Колка дров на видео

У многих заготовщиков своя техника работы. Расколоть дрова желательно с минимумом затраченных усилий. Как качать топорище, чтобы предать максимум энергии удару, и при этом наилучшим образом использовать инерционность. Посмотрим на видео на личный опыт людей, которым часто приходится этим заниматься. Индивидуальная техника работы колуном при колке дров – главное высокий подброс, без больших усилий.

Также наколоть дрова помогут обычные вышедшие со строя автомобильные покрышки. Их можно использовать как бандаж, что ускоряет и упрощает работу.

 

Как колоть дрова с помощью механических устройств. Подборка видео механизированой заготовки дров. Создано множество прессов, линий обработки древесины, самодельных и в контструкторских бюро, умеющих наколоть дрова. Получается ли у них дешевле чем у дровосека…. Посмотреть видео о колке дров машинами…

Как выбрать колун для дров? На что обратить внимание при выборе?

На дачном участке или в доме никак не обойтись без дров, особенно, когда у вас есть своя баня или сауна. Дрова нужны всегда и везде, но, чтобы иметь их даже самый небольшой запас, вам нужно их наколоть. Это дело, как говорится, не из лёгких, но всё можно гораздо упростить, если у вас есть хороший и качественный колун. Как выбрать колун для дров? И где купить колун для дров? Сейчас колуны не редкость, и их можно приобрести в любом строительном, хозяйственном, или же интерне-магазине.

Какие бывают колуны для дров?


Классический колун для дров

Как выбрать колун для дров классический?

Многие начинающие кольщики задаются вопросом: какой колун для дров лучше? Скажем так, в выборе этого инструмента нет ничего сложного. Нужно всего лишь учитывать несколько характеристик – вес, длина и материал рукоятки, форма лезвия. Теперь давайте разбираться подробнее, какой должен быть классический колун для дров.

Вес колуна

Средний вес колуна должен быть 2-2,5 кг – это в идеале. Тогда он имеет достаточную силу, чтобы расколоть дрова, но и умеренный вес, чтобы вы смогли с ним совладать. Тем не менее, при покупке колуна, лучше всего вам подержать инструмент в руках. Вы должны понять, что он не слишком тяжёл для вас. Колка дров – это длительный процесс, отнимающий много силы, поэтому важно, чтобы вам было комфортно работать с инструментом.

Длина и материал рукоятки

Ручка может быть деревянной или фиберпластиковой. С длиной рукоятки всё достаточно просто – от неё зависит и сила удара. Опять-таки, вы не должны переусердствовать и выбирать колун с самым длинным топорищем. Ведь работать с ним нужно вам, и она должна не только приносить плоды, но и быть максимально приятной для вас. Чтобы правильно подобрать длину рукояти, поставьте колун на землю вертикально рядом со своей ногой, рукоять должна быть такой длины, чтобы опущенная вниз рука свободно охватывала край рукояти.

Форма лезвия

Форма лезвия один из самых важных показателей, который поможет вам быстрее и качественнее наколоть дрова. Есть два вида лезвия – «ушастое», которым легче всего колоть сухую древесину, и тупое клинообразное, предназначенное для сырых дров. Второй тип, в отличие от первого, в силу своей формы не может встрять в полено. Именно поэтому его лучше использовать для сырой древесины. Обратите внимание, что лезвие колуна не должно быть острым!

На вопрос как выбрать колун для дров вы сможете ответить, только учитывая свои физические возможности. В первую очередь, вам должно быть удобно с ним работать – это основное на что вы должны обращать внимание. Только тогда ваша работа будет эффективной.

7 лучших мясорубок 2021 года

Зайдя на любую профессиональную кухню, вы найдете множество инструментов, которые помогут поварам создавать роскошные блюда для ожидающих посетителей. Среди них, как правило, есть нож для филе, нож для очистки овощей, поварской нож и нож для мяса.

Повара умело владеют своими ножами, чтобы нарезать кубиками и удалить ненужные внутренности, готовясь к этапу приготовления. В том, как они используют свои ножи, проявляется большая изящество, которое не соответствует простому кухонному тесаку.

Если нужно прорезать мясистый кусок добра, повар может выбрать простой тесак. Прорезая мясо и кости животных, вы не хотите использовать деликатные инструменты, которые могут повредить или поранить повара при их использовании.

Трубопровод — это простой инструмент для разрезания туши на управляемые части перед тем, как начнется более тонкая работа. Это грубые и серьезные инструменты для конкретной цели.

Что нужно знать

Хорошее

  • Быстро разрезать кость, хрящ и целиком цыплят
  • Разделите птицу и мясо на части, готовые для тщательного приготовления пищи позже
  • Крупные лезвия с прочными ручками легко справляются с работой с плотными костями, которые поварским ножом не прорезать
  • Лезвия на углеродной основе, устойчивые к пятнам, производства Германии или Японии — лучшие
  • Отдельные куски стали, используемые для высечки лезвия, обеспечивают прочность и долговечность
  • Скалыватели доступны во многих размерах и весах, чтобы соответствовать разной силе рук

Плохой

  • Дешевые лезвия не служат
  • Тонкие лезвия для мясорубки не так эффективны
  • Дешевый импорт использует низкокачественную сталь для своих лезвий
  • Слабые ручки легко разбираются
  • Плохо сбалансированные скалыватели не эффективны
  • Обычно не используется для резки при приготовлении пищи

Наши лучшие мясорубки 2021 года

Победителем стал 8-дюймовый тесак Декстера-Рассела.Ручка из высокоуглеродистой нержавеющей стали и розового дерева, удерживаемая латунными заклепками, и его чистая режущая сила делают этот тесак очевидным выбором. Отличный баланс, достаточный вес в руке и невероятная эффективность — отличительные черты этого продукта.

Самые популярные

Dexter Russell

9.2 / 10

200+ отзывов

Henckels

8.8 / 10

150+ отзывов

Мессермейстер

8.2/10

10+ отзывов

Wüsthof

8.2 / 10

40+ отзывов

Global

8.2 / 10

40+ отзывов

ZHEN

8.4 / 10

20+ отзывов

Dexter-Russell (S5288) 8 ″ сверхмощный скалыватель Обзор

Dexter-Russell — это 8-дюймовый кухонный тесак, предназначенный для тяжелого рубки самых твердых костей. Это лезвие не может легко прорезать немногое.

Сверхпрочный тесак весит 2,5 фунта, поэтому он удивительно большой в руке, но из-за этого он обладает мощным ударом при прорезании кости.

Бренд на протяжении многих лет широко известен своими умно разработанными ножами и высоким качеством. Заявлено, что он произведен в США, но на самом деле он произведен в Китае.

Размеры и материалы

  • Ручка из розового дерева, длина 6,5 дюйма
  • Лезвие из высокоуглеродистой стали, устойчивое к пятнам
  • Полное лезвие 8 дюймов в длину
  • Лезвие — 4.5 дюймов в высоту
  • Лезвие толщиной 1/4 дюйма

Плюсы

  • Большой тесак для легкого поражения костей
  • Долговечная сталь
  • Прекрасные ручки из розового дерева с тремя латунными заклепками
  • Гладкая сторона для измельчения зубчиков чеснока
  • Наконечник лезвия плоский

Минусы

  • Форма ручки не всем понравится
  • Иногда слишком большие и громоздкие для поваров с меньшими руками или людей с артритом

Обзор шестидюймового ножа Henckels Classic

Шестидюймовый нож Henckels Classic — это инструмент для резки мяса с полным хвостом, который можно мыть в посудомоечной машине.В высокоуглеродистой нержавеющей стали из Германии используются кованые горячие лезвия для дополнительной прочности. Тройные заклепки на ручке с изогнутым концом обеспечивают жесткость ручки. Изделие произведено в Испании.

В лезвии есть отверстие для подвешивания тесака, когда он не используется. Ножи Henckels известны своей надежностью и имеют пожизненную гарантию.

Размеры и материалы

  • Вес 11,85 унции (0,740 фунта)
  • Размеры 2 5/8 дюйма на рукоятке и 2 7/8 мм дюймов на конце
  • Высокоуглеродистая нержавеющая сталь, ковка из Германии
  • Рукоятка с тремя заклепками

Плюсы

  • Нож для резки острого мяса
  • Прочная углеродистая нержавеющая сталь
  • Отверстие в лезвии для подвешивания
  • Отличный баланс

Минусы

  • Не всегда достаточно веса, чтобы разрезать самые толстые кости
  • Рукоятка не совсем гладкая
  • На удивление маленький и не идеальный для людей с большими руками

Обзор 6-дюймового тяжелого ножа для мяса Messermeister Four Seasons

6-дюймовый тесак Messermeister Four Seasons ( есть также 7-дюймовая версия ) имеет штампованное стальное лезвие, которое быстро справляется с обработкой костей птицы и говядины.Для изготовления лезвия используется один кусок стального сплава, который поставляется с острым лезвием для легкого нарезания.

Ширина этого лезвия 3 ¼ дюйма идеально подходит для быстрого надавливания зубчиков чеснока и измельчения других ингредиентов без использования специального инструмента.

Размеры и материалы

  • Лезвие высеченное немецкое 1.4116 из нержавеющей углеродистой стали
  • Blade 6 дюймов в длину (есть также 7-дюймовая модель)
  • Толщина лезвия 3 ¼ дюйма
  • Ручка из формованного полипропилена для большей гигиены

Плюсы

  • Нержавеющая сталь из Германии, на которую можно положиться
  • Blade имеет рейтинг по Роквеллу 56-57
  • Изогнутое угловое лезвие вверху с отверстием для подвешивания тесака

Минусы

  • Собран в Испании, а не в Германии
  • Ручка из полипропилена не подойдет тем, кто предпочитает деревянные ручки для своей коллекции ножей.

Wüsthof 6-дюймовый классический тесак. Обзор

Скалыватель Wüsthof Classic — это 6-дюймовая модель (у есть 8-дюймовые, 9-дюймовые и 16-дюймовые версии, ), изготовленная из немецкой нержавеющей стали.Технология прецизионных кромок от Wüsthof обеспечивает остроту режущей кромки до 20% при сохранении резкости на 200%.

Этот тесак для тяжелых условий эксплуатации подходит практически для всех требований к резанию кости. Лезвие с углом резания 14 градусов с обеих сторон позволяет выполнять точную резку, а также использовать нож с грубой силой.

Лезвие полируется и полируется мастером в Германии перед упаковкой в ​​коробку.

Размеры и материалы

  • Длина клинка 6 дюймов
  • Рукоять лезвия длиной 5 ¼ дюйма
  • Одна часть стали, из которой изготовлено лезвие
  • Ручка формованная из полипропилена
  • Весит 1 фунт 4 унции

Плюсы

  • Лезвие из немецкой нержавеющей стали из высокоуглеродистых материалов
  • На 20% острее кромка и на 200% улучшено обслуживание кромки
  • Прорезает толстые кости из-за веса Кливера
  • Сделано в Германии

Минусы

  • Ручка из формованного полипропилена не подойдет поварам, предпочитающим деревянные ручки

Global G-12 6 ½ дюйма 16 см нож для мяса Обзор

Global G12 — это 6.5-дюймовый кухонный тесак — это модель из нержавеющей стали, которая выглядит и ощущается иначе, чем другие. Он имеет отчетливо квадратную форму, учитывая меньшую длину лезвия, чем у многих других производителей.

При весе всего 1,3 фунта с более коротким лезвием существует риск, что этот нож не прорежет более толстые или более плотные кости так же эффективно. Ножу не хватает веса, но зато у него более острые края для улучшения режущей способности.

Размеры и материалы

  • Длина клинка 6.5 дюймов
  • Полностью изготовлен из нержавеющей стали
  • Весит всего 1,3 фунта

Плюсы

  • Лезвие квадратное
  • Конструкция без балки, отдельные части не разбираются
  • Заточка лезвия под углом 15 градусов
  • Хорошо сбалансированная полая ручка с узором и ручками для предотвращения соскальзывания
  • Отверстие для крепления ножа

Минусы

  • Лезвие более короткое, чем у некоторых других ножовщиков
  • Не так эффективно прорезает более толстые кости

ZHEN Japanese VG-10 Обзор 8-дюймового скалывателя из 67-слойной дамасской стали

Кливер Zhen VG-10 немного отличается от других мясорубок, которые мы рассмотрели.Дамасская сталь имеет 67 слоев ( 33 с каждой стороны ) и имеет рейтинг твердости от 60 до 62. Рисунок, видимый на лезвии, повышает устойчивость к пятнам и предотвращает прилипание пищи.

Тесак на самом деле не предназначен для рубки мясных костей. Это скорее острый режущий инструмент для разных видов продукции. Рукоять Pakkawood расширяется на конце, создавая совершенно иное ощущение по сравнению с другими тесаками. Эта модель подходит для нарезки, измельчения продуктов, а также в качестве ножа для мясника.

Размеры и материалы

  • Японская нержавеющая сталь VG-10, 67 слоев
  • Класс твердости 60-62
  • Длина клинка 8 дюймов
  • Ширина лезвия 4 дюйма
  • Толщина лезвия 0,75 дюйма
  • Ручка в форме Pakkawood

Плюсы

  • Лезвие изготовлено из высококачественной японской нержавеющей стали
  • Водонепроницаемая, устойчивая к бактериям ручка Pakkawood
  • Устойчив к ржавчине и пятнам на лезвии

Минусы

  • Кости не колоть
  • Больше похож на нож для нарезки ломтиков и нарезку, чем на Cleaver

Что такое тесак для мяса?

Трубка для мяса — это инструмент, который часто можно найти в коллекции ножей на кухне, но не так часто.Однако это жизненно важный инструмент для каждого шеф-повара или повара.

Есть всего несколько ножей, которые важно иметь на каждой кухне. Это нож повара, нож для очистки овощей, нож для филе, универсальный нож и зубчатый нож для хлеба. Для профессиональных суши-поваров есть специальные ножи для приготовления этого вида блюд. Помимо суши, кухонный тесак делает их шесть, хотя не на каждой кухне есть этот режущий инструмент в своем арсенале.

Нож-тесак — это большой широкий инструмент, сделанный из закаленной стали, с прочными деревянными или пластиковыми рукоятками, которые выдерживают сильные удары вниз, разрезая кости и другие твердые детали.В отличие от других ножей, лезвие иногда затупляется из-за направленного вниз усилия поворота повара, обеспечивающего силу резания. У некоторых Треугольников действительно есть острое лезвие, что зависит от подхода производителя к их продукту.

В том, как хороший повар владеет мощным ножом для мяса, рубит туши, твердые говяжьи кости и куриные бедра, как будто они тонкие, как бумага. Любой, кто проходит мимо окна китайского ресторана, часто видит, как повара рубят уток и других птиц с некоторой скупой жестокостью, которая поражает с первого взгляда.

Тесак — это в основном инструмент, используемый для измельчения мяса и птицы на управляемые части, готовые к приготовлению перед приготовлением. Шеф-поварам-вегетарианцам, веганам и фрукторианцам зачастую мало пригодится мясорубка; тофу несложно нарезать или кубиками!


Что необходимо учитывать

Есть несколько вещей, о которых следует подумать, когда дело доходит до выбора подходящего ножа для мяса для вашей кухни:

Ширина отвала

Ширина лезвия шесть или восемь дюймов является наиболее распространенной на рынке кухонных тесак.Однако некоторые производители, такие как Wüsthof, производят свои модели Classic Cleaver различных размеров от 6 до 16 дюймов в самом большом размере.

Увеличенная ширина позволяет разрезать большой кусок мяса одним движением вниз и не требует нескольких рубящих действий. Кроме того, людям со значительно большими руками они могут предпочесть большие размеры с большими ручками.

Увеличенная ширина лезвия полезна, чтобы использовать край лезвия и надавливать на зубчики чеснока, чтобы раздавить их или раздавить травы или овощи.

Высота отвала

Высота клинка не так важна, как его длина. Доступные ножницы имеют тенденцию быть несовместимыми по своей конструкции, когда дело доходит до их высоты. Некоторые лопасти имеют прямоугольную форму, почти квадратную, потому что их высота значительна. Другие лезвия длиннее и тоньше.

Когда высота лезвия становится фактором, является размер разрезаемого мяса или птицы. Например, более высоким лезвием легко резать грубо по прямой линии.

Толщина лезвия

Более толстые лезвия легче создают тупое усилие, необходимое для прорезания плотной кости. Более тонкие лезвия могут деформироваться или деформироваться при прорезании кости. Найдите более толстое лезвие с ножом для мяса.

Остаток

Баланс ножа для мяса в руке — это личное дело каждого, но оно имеет значение для любого обычного пользователя. Длина и вес рукоятки по сравнению с весом лезвия либо создают баланс, который кажется правильным в руке, либо нет.

Независимо от размера тесака, весы должны по-прежнему ощущаться должным образом утяжеленными, чтобы плавное изгибающееся режущее действие попадало в нужное место при каждом рубящем движении.

Вес

Вес отдельно от весов в руке, потому что в зависимости от силы руки человека, использующего тесак, продукт может быть слишком тяжелым для его эффективного использования.

Еще одним фактором, влияющим на вес, является то, что тесак должен иметь достаточный общий вес, чтобы наносить удары с достаточной силой, чтобы эффективно прорезать кости, хрящи и мышцы одним ударом.


Тип стали

Лучшая сталь — немецкая или японская. Мнения о лучшем виде разнятся. Оба надежны.

Некоторые скалыватели имеют лезвия из высокоуглеродистой нержавеющей стали. Некоторые используют более прочный стальной сплав оригинальной партии 1.4116. Иногда лезвия подвергаются термообработке, а затем охлаждаются, чтобы сделать их прочнее. Лучшие лезвия вырезаются из одной заготовки сплава нержавеющей стали.

Использование нержавеющей стали обеспечивает устойчивость к коррозии и появлению пятен на лезвии.По-прежнему необходимо соблюдать осторожность, чтобы очистить и высушить лезвие после использования, чтобы избежать ненужной коррозии из-за воды.

Иногда лезвие оценивается на основе его уровня по Роквеллу. Рейтинг по Роквеллу 58 — это одно из самых твердых лезвий на Земле, которое легко прорезает большие кости.


Ручка

Рукоятки для тесака обычно трехклепочные в деревянной ручке (палисандр или другая порода). Деревянная ручка чаще используется с тесаком и с меньшей вероятностью соскользнет в руке.

Некоторые производители предпочитают использовать гигиеничные ручки из полипропилена, которые каждый раз принимают одну и ту же форму. Вариант из полипропилена немного чаще скользит в горячих руках на тесной кухне.


Лезвие лезвия

От производителя зависит, будет ли лезвие тупым или острым.

Некоторыми ножами с тупым лезвием легче управлять, потому что они не нуждаются в заточке и никогда не теряют своей эффективности.

С острыми лезвиями они могут использовать лазеры, чтобы убедиться, что лезвие одинаково острое на всем протяжении лезвия.Углеродистая сталь с острыми краями требует частой переточки, чтобы вернуться в исходное состояние. В зависимости от частоты использования тесака лезвие может затупиться в самый неподходящий момент.


История торговой марки ножей

Многие известные бренды ножей производят свою продукцию на протяжении нескольких поколений. В некоторых случаях на протяжении более двух веков производили из прочной стали и дерева надежные режущие ножи, которые повара по всему миру могли умело использовать на своих кухнях.

Хотя тот простой факт, что компания по производству ножей работает долгое время, не является гарантией того, что их продукция является лучшей, это хороший показатель того, что они что-то делают правильно.

По сей день самые популярные ножи производятся японскими или немецкими производителями, при этом повара часто предпочитают ножи одного производителя всем остальным.


Часто задаваемые вопросы: мясорубки

Что такое круглое отверстие в верхнем углу лезвия?

Отверстие предназначено либо для того, чтобы повесить тесак, когда он не нужен, либо чтобы повесить его на пояс мясника.У мясника есть твердое убеждение, что лезвие станет тупее, если положить его плашмя.

В чем разница между мясорубкой и китайским тесаком

Китайский тесак тоньше ножа для мяса. Из-за этого он используется для разрезания более мягких продуктов, а не только для разрезания костей.

Рубка для мяса лучше подходит для сравнительно легкого перерубания костей среднего размера и делает это очень ловко. С тушами с большими костями мясная лавка обычно использует либо ленточную пилу, либо топор, чтобы разрезать животное до приемлемого размера, на котором можно использовать тесак.

Китайские ножи классифицируются по толщине от 1 до 4. Толщина ножа для мяса довольно близка к уровню толщины 1 для китайского ножа.

Это также японские тесаки с другой системой нумерации, но все, что выше 4-го уровня, слишком тонкое, чтобы разрезать кость.

10 лучших ножей для тесака в 2021 году

  1. Gladiator Series R ‘Obliterator’ 9-дюймовый нож для мяса с подставкой
  2. Phantom Series 8 «The Crixus Chef — Гибридный нож тесак
  3. Гибридный нож для повара и тесака Gladiator Series 12 «Crixus»
  4. Нож Shadow Black Series 9 «- сертифицированный NSF
  5. Нож для ножа 7 дюймов серии Omega
  6. Фантом серии 4.5-дюймовый мини-нож
  7. Тесак «Банши» серии 9 «Призрак
  8. Серия Shogun Extra-Long 12 дюймов Crixus
  9. Мясорез серии Shogun 9 «- ‘The Raptor’
  10. Тесак 7 дюймов серии Shadow Black — Сертификат NSF

    О чем мы поговорим в этой статье:
    1. Преимущества хорошего тесака
    2. Что искать в ноже для тесака
    3. Лучшие ножи для тесака
    4. Часто задаваемые вопросы

      1.Преимущества хорошего тесака

      Тесак для мяса. На чисто визуальном уровне немногие ножи передают столько, сколько мог бы, такой же вес, такую ​​же чистую мощь, как благородный тесак для мяса. Если вы хоть немного похожи на меня, то поймали себя на том, что просто смотрите на эту штуку, стоя в очереди в мясной лавке и думая: «Блин, было бы круто иметь такую».

      И не поймите нас неправильно — выглядит круто определенно является достаточно важным критерием, когда дело доходит до выбора ножей (в конце концов, важно гордиться предметами, с которыми мы работаем, и тем, что они говорят о нас) .Но оказывается, что ножи-тесаки также служат важной цели, о которой многие домашние повара часто забывают.

      Неважно, говорите ли вы о китайском тесаке или более мощном тесаке для мяса, эти инструменты неоценимы на кухне, если вы очень часто работаете с мясом. Конечно, они также очень универсальны, поэтому вы можете использовать их и для других целей. Но когда они сочетаются с мясом, костями и хрящами, они действительно сияют.

      Зачем вам тесак?

      Как бы сильно мы их ни любили и сколько бы они ни вытаскивали нас из тупика, ножи нашего верного повара выдержат столько жестокого обращения.Есть некоторые задачи, которые они просто не могут выполнять, и при попытке использовать их для некоторых из этих задач вы рискуете повредить лезвие. В этом отношении скалыватели — чрезвычайно удобные инструменты, которые значительно облегчат эту работу.

      Хорошо. Так зачем вам хороший тесак ?

      Мы установили, что если вы человек, который очень часто рубит, режет и режет мясо и кости, вам обязательно нужно добавить тесак в свой кухонный арсенал.Так зачем покупать хороший ?

      Что ж, ответ на самом деле такой же, как и с любым ножом, который мы используем на кухне. Покупка недорогого тесака звучит привлекательно в краткосрочной перспективе, но в конечном итоге это приведет к дорогостоящему порочному кругу постоянного износа или повреждения дешевых лезвий, а затем вы обнаружите, что покупаете более дешевые лезвия для их замены. Более того, вы обнаружите, что они неэффективны и трудны в использовании.

      Готовить должно быть весело. Это должно быть приятное переживание, а не мучительное испытание, которое заставит вас устать и заболеть.Вот почему я всегда выступаю за получение лучших доступных инструментов — потому что они сделают эти задачи, даже действительно сложные, намного проще, более приятными и гораздо менее трудоемкими.

      Проще говоря, вам нужны подходящие инструменты для работы (например, хорошая разделочная доска). Хороший китайский тесак или тесак для мяса доставят вам больше удовольствия. Поговорим о том, как.

      Преимущества хорошего тесака

      • Большой размер и вес, идеально подходят для легкой нарезки мяса и костей.
      • Быстро обработайте птицу, говядину, свинину, рыбу, дичь и даже фрукты и овощи.
      • Лезвия из высокоуглеродистой нержавеющей стали с острой кромкой обеспечивают долговечность и остроту.
      • Прочные, эргономичные ручки позволяют использовать тесак в течение длительного времени.
      • Разнообразие размеров и веса позволяет выбрать тесак, который лучше всего подходит для вас.

      Последствия неисправного ножа тесака

      • Скалыватели, которые не сбалансированы должным образом, будут неудобными и неэффективными в эксплуатации.
      • Дешевые ножи сначала кажутся привлекательными, но в них используются недорогие и ненадежные материалы.
      • Недорогие лезвия не держат лезвие долго, что создает угрозу безопасности.
      • Хлипким и легким тесакам не хватает мощности и веса для выполнения многих кухонных задач.
      • Слабые ручки неудобны и легко разбираются

      2. Что искать в ноже для тесака

      Конечно, не все ножи одинаковы.Выбирая лучший китайский тесак или тесак для мяса, вы должны подумать о том, что вы хотите, и внимательно изучить характеристики каждого ножа, чтобы определить, какой из них лучше всего соответствует вашим потребностям. Вот несколько основных элементов, на которые следует обратить внимание.

      Конструкция лезвия

      Прежде всего, вам нужно лезвие, способное выполнять ту работу, для которой оно предназначено. Треугольники — это тяжелые инструменты, вам придется с ними много работать. Нет смысла экономить, покупая продукт, сделанный из некачественных материалов, потому что это означает, что он не будет долговечным, и в ближайшем будущем вы купите другой.

      Лучшим материалом для ножей для ножа является высокоуглеродистая нержавеющая сталь. Эта сталь обеспечит устойчивость к коррозии, а также к появлению пятен на лезвии и сделает лезвие безжалостно острым. Конечно, вам все равно необходимо очищать и сушить лезвие после использования, чтобы избежать ненужной коррозии от воды.

      Длина лезвия

      Конечно, вы найдете варианты этого — например, на фото выше наш 4,5-дюймовый мини-тесак, который определенно имеет свое уникальное применение.Но в целом идеальная длина лезвия китайского тесака составляет от 7 до 9 дюймов. Это диапазон, который предлагает универсальность и маневренность, и это диапазон размеров для большинства скалывателей. Для более тяжелых работ и работы с более крупными деталями у нас также есть варианты с диагональю 12 дюймов.

      Эргономичный дизайн ручки и высококачественные материалы ручки

      Часть ножа, с которой вы будете непосредственно взаимодействовать, — это рукоять, и, поскольку тесакы обычно используются для выполнения сложных задач, важно, чтобы эта рукоятка была безопасной и удобной в использовании.По этой причине вам следует искать ручки с эргономичным дизайном и использовать высококачественные материалы. Деревянная ручка чаще всего используется на тесаках, так как они реже скользят в руке.

      Ниже мы перечислим наши варианты лучших ножовщиков, и мы постарались изложить эти критерии, чтобы вы могли сделать свой выбор.

      3. Лучшие ножи для тесака

      1. 9-дюймовый нож для мяса Gladiator Series R ‘Obliterator’ с подставкой

      Вы не ошибетесь с ножом для мяса по прозвищу «Облитератор».«Этот впечатляюще выглядящий и высокопроизводительный продукт представляет собой свирепый 9-дюймовый тесак, созданный с единственной целью — уничтожить любое кулинарное препятствие на своем пути одним жестоким ударом. Его внешний вид так же грозен, как и его прозвище, с заостренным дизайном и отполированным вручную клинком с атласной отделкой.

      ПРОФИ:

      • Прецизионная ковка, сверхострая, износостойкая, цельная, из высокоуглеродистой стали. Это так же мощно, как кажется.
      • Кропотливая ручная заточка под углом 16-18 ° с каждой стороны, что обеспечивает идеальный баланс между резкостью и долговечностью.
      • Эргономичная рукоятка G10 военного класса.
      • Поставляется с подставкой из дерева акации ручной работы для гордого показа.

      Минусы:

      • При 1303,2 г он может быть тяжелее для некоторых домашних поваров.
      • Некоторые люди могут найти его драматический дизайн немного «эффектным».
      2. Гибридный нож для повара Phantom Series 8 «The Crixus — Кливер

      Мы начинаем наш список с этой уникально разработанной электростанции, 8-дюймового гибридного ножа для повара и тесака, получившего прозвище «Крикс».Если вам нужна универсальность и мощность, вы ее получили — эта невероятная модель из серии Phantom от Dalstrong сочетает в себе элементы, традиционно присутствующие как в ноже для тесака, так и в поварском ноже, чтобы сделать универсальную кухню звездой для вашей коллекции.

      ПРОФИ:

      • Изготовлен из высокохромистой японской нержавеющей стали AUS-8.
      • Отличается весом и мощностью тесака в сочетании с универсальностью поварского ножа.
      • Кромка лезвия тщательно заточена до 13-15 ° и охлаждается азотом для обеспечения твердости, гибкости и коррозионной стойкости.
      • Ручка из ламинированного испанского паккавуда высшего качества.

      Минусы:

      • Это гибрид ножа для повара и тесака, и, возможно, вы ищете функциональность полноценного ножа для тесака.
      • В зависимости от ваших потребностей вам может подойти более крупный нож. Такие как …
      3. Гибридный нож Chef & Cleaver 12 «серии Gladiator» Crixus «

      Этот нож, входящий в замечательную серию «Гладиатор» Далстронга, представляет собой еще один нож, в котором сочетаются элементы поварского ножа и ножа-тесака, что делает его особенно полезным для домашних поваров с разным уровнем опыта.При длине 12 дюймов этот абсолютный источник энергии более чем пригодится для решения множества кухонных задач.

      ПРОФИ:

      • Лезвия изготовлены из импортной высокоуглеродистой немецкой стали Thyssenkrupp с невероятно острым концом и острым концом.
      • С этими лезвиями вы получите чистые, прямые пропилы с кромкой, заточенной вручную под углом 16-18 ° с каждой стороны, искусно обработанной термообработкой и доведенной до совершенства.
      • Благодаря продуманному дизайну и инженерным решениям этот нож можно с гордостью выставлять напоказ, для чего вы можете повесить его, используя штампованное отверстие на лезвии.
      • Отличный подарок для домашних поваров. Невероятное качество по фантастической цене.

      Минусы:

      • Еще один пример гибрида ножа для повара и тесака, который может оказаться не тем, что все ищут. Если вы хотите увидеть чистые тесаки, читайте дальше!
      • При длине 12 дюймов он довольно большой — у нас есть несколько меньших ножниц, доступных ниже по списку.
      4. Нож Shadow Black Series 9 дюймов — сертифицирован NSF

      Вы только посмотрите на эту штуку.Наверное, самый крутой нож, который вы когда-либо купите. Серия Dalstrong Shadow Black — моя личная фаворит по ряду причин, не последней из которых является ее невероятный, гладкий, футуристический дизайн и цвета. С острым как бритва лезвием из высокоуглеродистой нержавеющей стали 58+ Rockwell он такой же мощный, как и выглядит. А уникальная геометрия рукоятки, вдохновленная истребителем F-117 Nighthawk Stealth Fighter, идеально ложится в вашу ладонь.

      Это тот нож, которым вы хотите с гордостью похвастаться, пока у вас на кухне носятся гости.Похоже на реквизит из фильма, и если вы хоть немного похожи на меня, то это плюс.

      ПРОФИ:

      • Угрожающий, но элегантный, утонченный, футуристический вид благодаря черному неотражающему покрытию из нитрида титана.
      • Ручная заточка под углом 16-18 ° с каждой стороны.
      • Эргономичная форма рукоятки делает этот нож интересным и удобным в использовании.
      • Легкий и компактный, но не жертвует своей мощью ножа-тесака.

      Минусы:

      • Титановая крышка требует особого ухода при заточке стали.
      • Исключительно самобытный вид этого ножа-тесака — это, как говорится, «много». Если вы ищете нож более сдержанного вида, читайте дальше.
      5. Нож для резки 7 дюймов серии Omega

      Вес, мощность, привлекательный внешний вид и чрезвычайно острое и прочное лезвие? Нож для тесака Omega Series 7 ”является доказательством того, что ножи для теснения не обязательно должны быть очень длинными, чтобы произвести впечатление своим внешним видом или характеристиками.

      ПРОФИ:

      • Первое, на что мы должны обратить внимание, это то, насколько поистине потрясающий дизайн с нанесенным Dalstrong рисунком «жидкий металл», который снижает лобовое сопротивление и повышает эффективность.
      • Его высокое лезвие обеспечивает отличный зазор между суставами, царапание, нарезку кубиками и нарезку,
      • Ручка из плетеного стекловолокна Midnight Black G10, почти непроницаемая для жары, холода и влаги.
      • BD1N Американская кованая сверхсталь с вакуумной обработкой.

      Минусы:

      • Этот семидюймовый ноутбук — один из самых маленьких в нашем списке; отлично подходит для многих целей, но некоторым домашним поварам могут понадобиться тесаки с более длинным лезвием.
      • Нож высокого качества, но в то же время является выгодным вложением средств.Это верхний предел ценового диапазона для этого типа ножа для тесака.
      6. Мини-нож для ножа 4,5 «серии Phantom

      Иногда хорошие вещи приходят в маленьких упаковках. Именно так обстоит дело и с этим 4,5-дюймовым мини-ножом из элегантной серии Phantom от Dalstrong, впечатляюще спроектированным инструментом кулинарного производства размером с пинту. Этот замечательный маленький тесак идеально подходит для нарезки вяленого мяса и сыров, говядины и птицы, а также для измельчения и нарезания кубиками овощей, чеснока и зелени.Замечательный инструмент для домашних поваров, работающих со всеми видами ингредиентов.

      ПРОФИ:

      • Действует как гибрид ножа-тесака и универсального кухонного ножа. Служит хорошим тесаком для овощей.
      • Тщательно отточен до 13-15 ° и охлаждается азотом для повышения твердости.
      • Изготовлен из цельного куска закаленной на льду высокоуглеродистой японской стали AUS-8.
      • Элегантная ручка из ламинированного испанского паккавуда.

      Минусы:

      • Это мини-тесак, поэтому вы не получите всех преимуществ перечисленных здесь полноразмерных тесаров.
      7. Тесак «Банши» серии 9 «Фантом»

      Еще один изящный и элегантный продукт в серии Phantom от Dalstrong, этот 9-дюймовый нож (по прозвищу «Банши») — мощный инструмент, который поможет сломать кости, измельчить и разрезать все виды белков, а также быстро справится с большинством фрукты и овощи с жесткой кожурой.

      ПРОФИ:

      • Прецизионное кованое лезвие из высококачественной японской нержавеющей стали AUS-8.
      • Идеально сбалансированный с правильным весом для самых тяжелых работ.
      • Лезвие в виде скальпеля, обработано вручную до зеркального блеска до 13-15 ° с каждой стороны.
      • Ручка из ламинированного испанского паккавуда отличного качества.

      Минусы:

      • Этот тесак немного послабее.
      • Его чистое и элегантное оформление может показаться некоторым немного простым.
      8. Удлиненные серии Shogun 12 дюймов Crixus

      Этот сверхдлинный 12-дюймовый нож для тяжелых условий эксплуатации — изящный и мощный нож в известной серии Shogun от Dalstrong, с мощным клинком из высокоуглеродистой нержавеющей стали, сверхпремиальной рукоятью G10 и красивым рисунком лезвия Tsunami Rose. Он не только великолепно выглядит, но и работает как абсолютная мечта.

      ПРОФИ:

      • Прецизионная ковка из цельного куска 66-слойной облицовки из высокоуглеродистой нержавеющей стали.
      • Заточен до ошеломляющего угла 8-12 ° с каждой стороны.
      • Конический валик для естественного и удобного захвата.
      • С рисунком «Роза цунами» из серии Shogun — это еще один великолепный нож, о котором друзья и родственники будут спрашивать вас.

      Минусы:

      • При длине 12 дюймов это еще одна большая модель. Ознакомьтесь с остальной частью списка, чтобы найти ножницы меньшего размера, если они вам понадобятся.
      • Это еще один нож, который представляет собой инвестицию: вы получаете то, за что платите, а это высококачественный продукт премиум-класса.
      9. Сегун, серия 9 «Мясорубка -» Раптор «

      Еще одна модель из серии Shogun от Dalstrong, она немного меньше — 9 дюймов, но не менее впечатляющая по своему дизайну и функциональности. Этот нож, получивший прозвище «Раптор», представляет собой грозный мощный инструмент безжалостной рубки и эффективности резки.

      ПРОФИ:

      • Превосходный нож для ножа для мяса и овощей, предназначенный для нарезки и измельчения больших кусков костей, мяса, птицы и рыбы, но достаточно универсальный, чтобы легко скользить по фруктам, овощам, чесноку и травам.
      • Ручная обработка до зеркального блеска под углом 8–12 ° с каждой стороны с использованием традиционного трехступенчатого метода Хонбадзуке.
      • Сверхострый режущий сердечник из японской суперстали AUS-10V с твердостью 62+ по Роквеллу.
      • Его рукоятка высшего качества класса G-10 непроницаема для жары, холода и влаги.

      Минусы:

      • Хотя эта серия известна своим отличительным рисунком «Роза цунами» Далстронга на клинке, некоторых людей могут привлечь топоры с более чистым дизайном.
      • Если вы ищете более крупный тесак с аналогичной конструкцией, обратите внимание на модель Shogun Series Extra-Long 12 «Crixus выше.
      10. Тесак 7 дюймов серии Shadow Black — сертифицирован NSF

      Мы заканчиваем список еще одним примером из всегда ослепляющей серии Shadow Black. На этот раз это 7-дюймовый тесак, который сохраняет характерный футуристический вид серии.

      ПРОФИ:

      • Прецизионная кованая, сверхострая, высокоуглеродистая сталь (7CR17MOV-X).
      • Черное неотражающее покрытие из нитрида титана для коррозионной стойкости (и супер гладкого внешнего вида).
      • Эргономичная рукоятка G10 военного класса из волокнистой смолы; чувствует себя так же прекрасно, как и выглядит.
      • Очень мощный и очень простой в уходе; электростанция, не требующая особого обслуживания.

      Минусы:

      • Если это ваш единственный экземпляр из серии Shadow Black, он, скорее всего, будет немного выделяться среди вашей коллекции ножей и кухонных принадлежностей.

      4.Часто задаваемые вопросы

        В чем разница между ножом для мяса и китайским ножом?

        Китайский тесак тоньше ножа для мяса, что делает его особенно подходящим для разрезания более мягких продуктов, в то время как более толстый нож для мяса лучше подходит для резки и измельчения костей. Неудивительно, что китайские ножи можно встретить в ресторанах китайской кухни, а нож для мяса — в мясной лавке.

        При этом китайские тесаки чрезвычайно универсальны и могут использоваться для большого количества задач. Для большинства домашних поваров хорошего китайского тесака будет более чем достаточно, чтобы удовлетворить их кухонные потребности.

        В чем разница между ножом мясника и тесаком?

        Это естественное сравнение, поскольку мясные ножи и тесаки часто используются для очень схожих целей (на самом деле, некоторые относят ножи к категории ножей для мясников). Основное отличие заключается в размере; тесаки, как правило, имеют массивные (и высокие) лезвия, специально разработанные для увеличения веса и мощности, в то время как мясные ножи больше похожи на стандартные поварские ножи по размеру и весу.

        Какой толщины должно быть лезвие ножа для тесака?

        Представьте себе топор. Треугольники предназначены для работы с костью и хрящом, поэтому для тяжелых работ вам нужен тесак с более толстой стороной — в диапазоне толщины 3/16 «-1/4».

        Почему иногда в верхнем углу лезвия выбивается отверстие?

        Следует отметить, что это отверстие есть далеко не на всех скалывателях. Он нужен, чтобы повесить тесак, когда он не используется, на настенном креплении или на поясе мясника.Он также используется в качестве рычага при прорезании кости. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашим удобным руководством.

        Как точить тесак?

        Заточка любого ножа важна. Это не только поможет ножу лучше обрабатывать пищу, но и сделает ее более простой и безопасной в использовании. Это чрезвычайно важный аспект владения ножом, о котором, вероятно, мало говорят. Всегда соблюдайте правила использования, хранения и заточки. Для получения информации о том, как точить нож, ознакомьтесь с нашим подробным объяснением.

        Вы также можете зарегистрироваться с помощью нашей викторины по поиску ножей и получить конкретные рекомендации, основанные на ваших потребностях.

        Автор Хорхе Фара

        Хорхе, родившийся на побережье Колумбии и живущий в Буэнос-Айресе, увлекается кулинарией и одержим огромным количеством мнений.

        8 лучших ножей для тесака в 2021 году

        Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; ты можете узнать больше о наших процесс обзора здесь.Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

        Если вы готовите дома, скорее всего, у вас есть несколько ножей — скорее всего, поварской и овощной, — но как только вы углубитесь в кулинарию, вы, возможно, захотите пополнить свою коллекцию. Имея под рукой больше инструментов, вы можете легче решать широкий круг задач по приготовлению пищи. Делая покупки, вы можете выбрать нож для мяса, отличный вариант, особенно для тех, кто регулярно работает с курицей или другими кусками мяса.Как и в случае с любым ножом, важно учитывать материал лезвия, удобство рукоятки и качество конструкции.

        Вот лучшие ножи для вашей кухни.

        Окончательный вердикт

        Наш лучший общий выбор — это классический тесак Wüsthof (см. Amazon), потому что он исключительно прочен и острее, чем у большинства конкурентов, поэтому вы с легкостью сможете разрезать большие куски мяса и жесткие овощи. Нам также нравится, что этот нож выпускается очень известной маркой, известной качеством своих ножей, созданных в Германии.Если вы ищете что-то более доступное, 7-дюймовый тесак для кухни Utopia (см. На Amazon) получил высокие оценки за свой эргономичный дизайн и устойчивую к ржавчине поверхность.

        На что обращать внимание на нож для тесака

        Строительство

        Поскольку вы, вероятно, будете прорезать что-то трудное, важно иметь хорошо сконструированный нож. Выбирайте прочные материалы, которые кажутся тяжелыми и прочными в руке. Точно так же важно найти достаточно острое лезвие.

        Материал

        Хотя некоторые тесаки поставляются с деревянными ручками, для них требуется немного больше внимания. Не следует мыть ножи в посудомоечной машине (они могут быстрее потускнеть), но древесину необходимо кондиционировать даже после многократного мытья рук. С другой стороны, такие материалы, как сталь, не требуют такого же ухода.

        Захват

        Ищите ручку, за которую удобно держать, чтобы иметь хороший захват. Поскольку то, что кажется вам правильным, может не казаться подходящим для кого-то другого, рекомендуется подержать нож перед покупкой, если вы можете.

        Часто задаваемые вопросы

        Для чего нужен тесак?

        Тесак — это разновидность поварского ножа. Он имеет большое прямоугольное лезвие и чаще всего используется для разделки мяса животных, поскольку он может разрезать кости, хрящи и толстые куски мяса.

        В чем разница между ножом для мяса и китайским ножом?

        Китайский тесак, также называемый ножом для овощей, имеет форму ножа для мяса — большое прямоугольное лезвие — но чаще используется в качестве универсального поварского ножа для нарезки всего, от мяса и рыбы до фруктов и овощей.

        Как точить тесак?

        Чтобы заточить тесак, вы можете купить инструмент для заточки ножей, например точильный камень — мелкий зернистый камень — и скользить по нему вперед и назад. Тем не менее, среднестатистическому домашнему повару может быть удобнее отдать свой нож профессионалу за услугами по заточке.

        Зачем доверять еде ели?

        Эта статья написана Бриджит Эрли, писателем-фрилансером, который последние 10 с лишним лет исследовал лучшие товары для дома и кухни для различных цифровых изданий, включая The Spruce и Good Housekeeping.Бриджит также имеет диплом кулинара. Между завтраком, обедом и ужином она готовит своей семье из шести не менее 20 блюд в неделю, используя широкий выбор ножей, которые есть в ее распоряжении.

        Как выбрать нож для мяса

        Один из моих любимых ножей — это мой сверхмощный двухфунтовый, цельнотянутый, с 8-дюймовым лезвием гигантский тесак, который я купил за 15 долларов в недавно закрытом продовольственном магазине в китайском квартале Бостона. Я использую его почти ежедневно для разделения цыплят, разрезания костей животных, измельчения говядины или свинины для нарезанных вручную гамбургеров или пельменей, разрезания сытных овощей и попыток выглядеть действительно круто в зеркале (это не так хорошо для этой конкретной функции) .

        Но что, если в вашем арсенале уже нет классного тесака за 15 долларов? Какие варианты существуют для вас?

        Ну, обо всем по порядку: избегайте дорогих японских или немецких тесаков, и точка. Если они продадут его в Williams-Sonoma, вы не захотите. Тесак предназначен только для самых тяжелых работ, а будет лучше . Для него не требуются невероятно острые кромки дорогой немецкой или японской стали, поэтому нет смысла платить за него чрезмерную цену, когда более дешевые модели так же пригодны к эксплуатации.

        Единственная причина подумать о покупке тесака Wusthöf (79,95 долларов) — это если в вашей коллекции ножей абсолютно должны быть одинаковые ручки. А нож для мяса лука Shun Ken (159,95 долларов)? Пожалуйста. Если вам не нужен одновременно красивый и грозный инструмент для совершения ритуальных жертвоприношений, ему нет дела до настоящей кухни.

        Несмотря на свое название и внешний вид, легкие китайские тесаки, такие как китайский Chef’s Cleaver (45,95 долларов США), изображенные справа, на самом деле не являются тесаками в понимании этого слова западными поварами.На самом деле, это не тяжелая работа по рубке, а китайская поварская версия чрезвычайно универсального поварского ножа. Лезвия из углеродистой стали можно заточить для точной работы ножей, плоскую часть можно использовать для измельчения и затирания ароматических веществ, таких как чеснок и имбирь, закругленная ручка используется как пестик для измельчения специй, тупой задний край используется для размягчения мяса и широкое плоское лезвие идеально подходит для переноса измельченных ингредиентов с разделочной доски на вок. К сожалению, он также требует совершенно другого набора навыков, чем Western Knives, что выходит за рамки этой статьи.

        Если вы хотите одного из этих щенков, вы, вероятно, уже знаете его . Тем из вас, кто ищет настоящий тесак для раскалывания костей, не торопитесь.

        Победитель

        Помимо модели за 15 долларов, которую я нашел в ныне несуществующем магазине, лучший тесак, который мне удалось найти в Интернете, — это, к счастью, недорогой 7-дюймовый нож общего назначения с деревянной ручкой от Dexter-Russel (39,98 доллара). конечно, не самый острый на вид инструмент в сарае, но в утилитарном плане он достаточно красив.Массивное лезвие изготовлено из высокоуглеродистой стали и имеет полный хвостовик, надежно прикрепленный к деревянной ручке с помощью трех заклепок — абсолютная необходимость для придания тесаку веса и прочности, необходимых для того, чтобы на всю жизнь вы могли весело провести время за рубкой цыплят.

        Если поблизости есть ресторанный магазинчик (особенно китайский, где очень любят тесак), я предлагаю вам заглянуть туда и поискать. В остальном Dexter-Russell — вполне исправный вариант по разумной цене.

        Примечание редактора: Каждую неделю Дж. Кенджи Лопес-Альт заходит к вам с инструментом, которым вы, возможно, захотите снабдить свою кухню. Кенджи также ведет колонку The Food Lab здесь, на SE. Вы можете следить за ним как The Food Lab на Facebook или в Twitter, чтобы узнать, как он будет готовить будущие кухонные тесты и эксперименты с рецептами. —Mgmt.

        Топ-15 лучших китайских тесаков на рынке (обзоры за 2021 год)

        Лучший китайский тесак — универсальный нож, который отлично справляется с разнообразными режущими ситуациями.С этим особенно изящным ножом в руке у вас есть возможность нарезать, нарезать кубиками и измельчить практически все ингредиенты, включая большие куски мяса, овощей и многое другое.

        Поскольку китайские тесаки выглядят без излишеств и имеют простой дизайн, бывает сложно отличить тысячи вариантов. Но чтобы снять напряжение с вашей спины, я потратил время на то, чтобы составить список лучших моделей, так что найти идеальный нож для вас будет легкой задачей.

        Без лишних слов, приготовьтесь, потому что мы собираемся узнать обо всех важных деталях лучших китайских тесак для ваших нужд и интересов!

        Что такое китайский тесак?

        Китайский тесак, пр.k. китайский поварский нож — это удобный универсальный режущий инструмент. Термин «тесак» может первоначально напоминать вам об огромной посуде с широким лезвием, используемой для выполнения тяжелых работ по разделке мяса или прорубания крупных костей. Но это неверная ссылка.

        Эти ножи имеют легкий вес, тонкие и острые, как бритва, лезвия. Его превосходная скорость и точность превосходно подходят для различных задач резки. Вы можете использовать его, чтобы нарезать мясо без костей, измельчить чеснок, имбирь. Даже широкая поверхность его лезвия также используется как совок для переноски продуктов.

        Проще говоря, эти столовые приборы обладают удивительной универсальностью, поэтому их можно использовать как на коммерческих кухнях, так и в домашних условиях. Он также довольно интуитивно понятен в использовании, если вы привыкнете к резким движениям в каждом разрезе и срезе.

        Лучшие бренды китайских Треугольников

        Несомненно, стоит познакомиться с лучшими и наиболее престижными китайскими брендами тесаков, так как покупка у брендов, которые неизменно поставляют продукцию хорошего качества, даст вам душевное спокойствие.

        Shun

        Ножи

        Shun производятся в Японии, где лезвие — не просто режущий инструмент, а вековая традиция. Этот японский бренд является ведущим поставщиком столовых приборов среди профессиональных поваров и домашних поваров по всему миру.

        Их китайские ножи производятся из стали высшего качества, известной как VG-10, и обработаны по современным технологиям, благодаря чему они имеют потрясающую отделку и легкие и острые как бритва лезвия. Эти ножи позволяют с легкостью нарезать или разрезать, а также хорошо удерживают лезвие в течение длительного времени.

        Чжэнь

        Обладая более чем 30-летней историей производства ножей, китайские ножи Zhen отличаются долговечностью и потрясающей стойкостью лезвия, что означает, что они не требуют регулярной заточки и хонингования даже при многократном использовании.

        Кроме того, их изящные ножи доступны по доступным ценам, поэтому вам не придется тратить деньги на покупку идеального универсального инструмента для столовых приборов.

        Винко

        Предлагая самые недорогие ножи на рынке, китайские тесаки Winco — это мечта для любителей кухни с ограниченным бюджетом.

        Но их доступность не является компромиссом для качества, поскольку в этих ножах используется сталь хорошего качества и удобные ручки, что обеспечивает максимальное удобство использования. Кроме того, они предлагают широкий выбор китайских ножовок с уникальным дизайном, которые подойдут людям любого стиля и потребностей.

        TUO Столовые приборы

        Китайский тесак

        TUO Cutlery — это сочетание привлекательного дизайна и функциональности. Их ножи можно использовать практически для всех типов резки на кухне. Пока вы не пытаетесь использовать его для обработки тяжелых костей, этот тесак прослужит долгие годы без ржавчины и коррозии.

        Китайский тесак, сравнительная таблица 2021

        Чтобы облегчить вам задачу, я собрал таблицу лучших китайских тесаков с их важными характеристиками. Найдите время, чтобы просмотреть это, прежде чем мы перейдем к дальнейшим деталям.

        Какие китайские тесаки лучше покупать?

        В основном, лучшие китайские ножи предлагаются Shun и ZHEN благодаря их превосходной конструкции и острым как бритва лезвиям, которые могут обрабатывать большинство ингредиентов, как кушак, что делает их незаменимыми как в коммерческих, так и в домашних наборах столовых приборов.С другой стороны, если вы ищете более экономичный вариант, вам определенно стоит попробовать тесаки Winco.

        Давайте рассмотрим следующий список лучших китайских ножей на рынке. Эти ножи предназначены для определенных аспектов, которые вы должны учитывать, когда дело доходит до выбора наиболее подходящего для ваших нужд.

        • Лучший в целом — Shun Classic DM0712 7-дюймовый стальной китайский тесак
          «Отличается слоями дамасской облицовки, превосходной фиксацией краев, легко режет и режет овощи и мясо.”
        • Лучший бюджет — Winco 8 ″ сверхмощный китайский тесак
          «Поставляется по чрезвычайно доступной цене, имеет 8-дюймовое лезвие из нержавеющей стали, его можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает очистку».
        • Best for Chef — ZHEN Japanese VG-10 Большой китайский тесак, 8 дюймов
          «Не требует регулярной заточки или хонингования, имеет характерный многослойный узор, упакован в коробку ручной работы».
        • Лучшая углеродистая сталь — Dexter Russell S5197 Китайский тесак, 7 дюймов
          «Лезвие из высокоуглеродистой нержавеющей стали, легкое в маневрировании и переноске, острая как бритва прямо из коробки, удобная ручка из орехового дерева.”
        • Лучший дизайн — TUO Cutlery Fiery Phoenix AUS-10 Китайский тесак
          «Доступен в различных привлекательных дизайнах, эффективно предотвращает ржавчину и коррозию, надежная 100% гарантия.»
        • Best Large — XiaoYao 8,5 ″ китайский тесак из нержавеющей стали
          «Длинные и большие столовые приборы для универсальности, элегантный серебристый профиль, эргономичная ручка с идеальным распределением веса».
        • Лучшее для китайских блюд — Imarku German 7-дюймовый китайский тесак
          «Стильная деревянная ручка обеспечивает удобный захват, отверстие для подвешивания для тесных кухонь, идеально подходит для приготовления китайских блюд.”
        • Лучшее для овощей — SHI BA ZI ZUO F208-2 Профессиональный китайский тесак
          «Толстое и прочное лезвие из нержавеющей стали, легкое нарезание и высвобождение пищи, делает супертонкие порезы овощами и фруктами».
        • Лучший легкий — Victorinox Классический китайский тесак из нержавеющей стали 7 ″
          «Легкий и компактный, интуитивно понятный в использовании и переточке, широкая поверхность лезвия с острой тонкой кромкой для гладких резов.”
        • Лучшая толщина лезвия — Традиционный кованый китайский тесак KOFERY, 7 дюймов
          «Высокая устойчивость к влаге и коррозии, большая толщина стержня и балансировка, сохраняет лезвие в течение длительного периода времени».
        • Лучшее для нарезки — Zwilling J.A. Henckels 7 ″ TWIN Signature Chinese Cleaver
          «Лезвие обработано методом ледяной закалки для получения тонкой кромки, эффективно разрезает различные типы пищевых продуктов.”
        • Лучшее для домашнего использования — Aroma House 7-дюймовый китайский тесак из немецкой стали
          «Имеет привлекательные ручные канавки, устойчивые к ржавчине и ежедневному износу, деревянная ручка обеспечивает хорошее сцепление».
        • Best With Wooden Handle — Live Well 8-дюймовый традиционный китайский тесак
          «Естественно красивая и удобная деревянная рукоятка имеет старинный традиционный дизайн, ее легко использовать и чистить.”

        15 лучших обзоров китайского тесака в 2021 году

        Без колебаний мы разберем лучшие китайские ножи, доступные в настоящее время, чтобы вы могли понять, какой из них лучше всего соответствует вашим интересам и потребностям.

        1. Shun Classic DM0712 Китайский стальной нож, 7 дюймов

        (Лучший результат)

        Если вы ищете первоклассные столовые приборы для добавления в свой кухонный арсенал, вы не захотите соглашаться на меньшее, чем китайский тесак Shun Classic DM0712.Благодаря различным слоям дамасской облицовки этот нож не только бросается в глаза, но и имеет превосходную фиксацию лезвия, которая выдержит испытание временем.

        Его D-образная рукоятка обеспечивает удобный захват для уменьшения усилий и позволяет контролировать движение лезвия при каждом разрезе. Кроме того, поскольку ручка сделана из Pakkawood, который является водостойким, сверхэластичным и хорошо выдерживает ежедневный износ при разрезании продуктов.

        Кроме того, его острое, как бритва лезвие, лезвие позволяет резать, измельчать и нарезать все виды овощей и мяса без костей, как ветер.Когда вы закончите нарезку, просто выкладывайте все ингредиенты на широкую поверхность, чтобы их легко переложить в другую миску или вок.

        Основные характеристики:

        • Универсальные столовые приборы
        • Стальной режущий сердечник VG-MAX с превосходной прочностью и долговечностью
        • Эргономичная ручка, удобная на ощупь
        • Широкая поверхность, но тонкое лезвие для точного управления
        • Эффектная облицовка из дамасской стали
        Плюсы
        • Чрезвычайно острый, для резки овощей и мяса
        • Сохраняет резкость надолго
        • Высокая устойчивость к коррозии и износу
        • Простота обращения и управления
        • Идеально подходит как для левшей, так и для правшей
        Минусы
        • Необходимо мыть руки и тщательно сушить после каждого использования
        • Этот тесак по наценке

        Характеристики продукта:

        Марка Шун
        Размеры 12.1 x 3,8 x 1 дюйм
        Вес 13,6 унции
        Длина лезвия 7 дюймов
        Материал лезвия Легированная сталь
        Материал ручки PakkaWood
        Можно мыть в посудомоечной машине

        Хотите поближе познакомиться с дизайном и функциями 7-дюймового китайского стального тесака Shun Classic DM0712? Посмотрите это видео прямо здесь.

        Посмотрите это видео: 7-дюймовый нож для овощей Shun Classic — обзор и информация

        2. Тяжелый китайский тесак Winco 8 ″

        (лучший бюджет)

        Хотя 8-дюймовый сверхмощный китайский тесак Winco является самым недорогим вариантом среди аналогов, его качество и удобство не имеют себе равных. Это также один из немногих столовых приборов, который можно мыть в посудомоечной машине, поэтому вы можете выполнять все подготовительные работы быстрее и без усилий.

        Блестящее лезвие изготовлено из нержавеющей стали с хорошей длиной 8 дюймов, что позволяет резать крупные ингредиенты, такие как головки салата, арбузы и большие куски мяса. Кроме того, этот нож твердый и устойчивый к коррозии, поэтому вы можете без проблем пользоваться им каждый день.

        Кроме того, благодаря цельной конструкции хвостовика этот тесак имеет меньше шансов изгибаться при работе с легкой домашней птицей. А если ваш стиль — это органика, вы наверняка оцените его деревянную ручку не только за ее подлинную красоту, но и за удобство, когда вы режете овощи.

        Основные характеристики:

        • Деревянная ручка для удобного захвата
        • Конструкция с полным хвостовиком для предотвращения соскальзывания лезвия
        • Три заклепки надежные и долговечные
        • Лезвие из нержавеющей стали острое и устойчивое к коррозии
        • Можно мыть в посудомоечной машине
        Плюсы
        • Цена непревзойденная
        • Очистка без усилий
        • Отлично подходит для птицы, мяса и овощей
        • Обеспечивает плавный и точный пропил
        • Долговечность на долгие годы
        Минусы
        • При неправильном уходе может ржаветь.
        • Требуется затачивание и хонингование каждые пару месяцев

        Характеристики продукта:

        Марка Винко
        Размеры 12.75 x 3,5 x 0,75 дюйма
        Вес 1.08 фунтов
        Длина лезвия 8 дюймов
        Материал лезвия нержавеющая сталь
        Материал ручки Деревянный
        Можно мыть в посудомоечной машине Есть

        Давайте внимательно посмотрим на захватывающую дух красоту сверхмощного китайского тесака Winco 8, чтобы понять, почему он занял первое место в списке.

        Посмотрите это видео: Обзор китайского тесака Winco Heavy Duty с деревянной ручкой

        3. ZHEN Japanese VG-10 Большой китайский тесак, 8 дюймов

        (Лучшее для шеф-повара)

        Если вы шеф-повар-гурман или любитель кулинарии, скорее всего, этот китайский тесак ZHEN Japanese VG-10 — то, что вам нужно. Благодаря 60-62 HRC он имеет длительную остроту, не требующую регулярной заточки или хонингования.

        Этот нож изготовлен с режущей сердцевиной VG-10 и 67 слоями дамасского узора для создания образцовой многослойной структуры.Следовательно, он устойчив к коррозии и способен сохранять остроту кромки при длительном использовании. Кроме того, его характерный многослойный рисунок обязательно привлечет внимание с первого взгляда.

        Имея в руках этот полезный столовый прибор, вы можете легко выполнять множество задач по нарезке мяса, овощей и фруктов. Нож поставляется в красивой коробке ручной работы, которая легко превращает его в идеальный подарок, если у вас есть повар в качестве члена семьи или друга.

        Кроме того, эта конкретная модель имеет длину 8 дюймов, но у вас есть возможность выбирать из более мелких версий, таких как 7-дюймовый китайский тесак из дамасской стали ZHEN или ZHEN 6.5-дюймовый серебряный светлый китайский тесак, если для вас важны компактность и простота управления.

        Основные характеристики:

        • Исключительная резкость при 60-62 HRC
        • Ручка Pakkawood овальной формы идеально ложится в руку
        • Режущий стержень для столовых приборов ВГ-10
        • Поставляется в красивой коробке ручной работы
        • Надежная ограниченная пожизненная гарантия
        • Доступен в двух меньших вариантах для гибкости выбора
        Плюсы
        • Эффективен для множества задач по резке
        • Коробка для хранения — отличный подарок
        • Устойчивость к пятнам, влаге и бактериям
        • Легко брать, использовать и чистить
        • Эстетично для любого кухонного декора
        Минусы
        • Лезвие может сломаться при измельчении твердых ингредиентов, таких как кости и суставы

        Характеристики продукта:

        Марка ZHEN
        Размеры 8 х 4 х 0.07 дюймов
        Вес 12 унций
        Длина лезвия 8 дюймов
        Материал лезвия Дамасская сталь
        Материал ручки Паккавуд
        Можно мыть в посудомоечной машине

        4. Dexter Russell S5197 Китайский тесак, 7 дюймов,

        (Лучшая углеродистая сталь)

        По материалу лезвия высокоуглеродистая нержавеющая сталь непревзойденна.Этот китайский тесак S5197 от Dexter-Russell, сочетающий в себе лучшее из обоих материалов, является сверхпрочным, устойчивым к пятнам и коррозии, сохраняя при этом острую кромку даже при многократном использовании.

        Вы можете удобно взять круглую ручку из орехового дерева, которая отлично ложится в руку и придает кухне приятный органичный вид. При весе около 5 унций этот тесак облегчает маневрирование и переноску, особенно для поваров, которым не хватает силы рук.

        Кроме того, несмотря на то, что нож сразу же из коробки остается острым как бритва, вам придется время от времени его затачивать, чтобы сохранить наилучшее качество для быстрой и безопасной резки.При надлежащем уходе этот тесак Декстера-Рассела прослужит долгие годы.

        Основные характеристики:

        • Лезвие изготовлено из высокоуглеродистой нержавеющей стали
        • Нескользящая ручка из натурального ореха
        • Легкий и компактный для маневрирования
        • 7-дюймовое лезвие с большой площадью
        Плюсы
        • Идеально для домашнего использования и профессиональной кухни
        • Прочный, но легко затачиваемый и сохраняет острый край
        • Отлично измельчает, нарезать кубиками и нарезать кубиками
        • Ингредиенты, которые легко выкопать
        • Поставляется по доступной цене
        Минусы
        • Режущая кромка имеет небольшой изгиб, что немного неудобно для измельчения некоторых овощей.
        • У некоторых поваров с большими руками ручка может быть коротковата

        Характеристики продукта:

        Марка Декстер-Рассел
        Размеры 11.81 x 2,64 x 1,34 дюйма
        Вес 5,5 унции
        Длина лезвия 7 дюймов
        Материал лезвия Высокоуглеродистая нержавеющая сталь
        Материал ручки Орех
        Можно мыть в посудомоечной машине

        5. Столовые приборы TUO Fiery Phoenix AUS-10 Китайский тесак

        (лучший дизайн)

        Проще говоря, китайский тесак TUO Cutlery AUS-10 — единственный в своем роде с изысканным дизайном.Помимо этого уникального рисунка в виде драконьего киля, который простирается по поверхности лезвия, нож также доступен во множестве дизайнов, которые максимально соответствуют вашему личному стилю.

        В сочетании с этим лезвием в этом ноже используется рукоять Pakkawood, водостойкий композит из дерева и смолы, который имеет более длительный срок службы по сравнению с его настоящими деревянными аналогами. Эта ручка с плавным изгибом была разработана, чтобы помнить пользователей, поскольку она обеспечивает лучший упор для пальцев для выполнения ваших навыков резки.

        Наконец, нож изготовлен из нескольких слоев высокоуглеродистой стали, которая эффективно предотвращает ржавчину и коррозию после разрезания ингредиентов. А чтобы вы могли быть уверены в его качестве, компания предлагает 100% гарантию от всех производственных дефектов.

        Основные характеристики:

        • Доступен в разнообразном дизайне с привлекательной отделкой
        • Ручка Pakkawood выдерживает ежедневный износ
        • Предлагает 100% гарантию беспроблемного использования
        • Закалка примерно до 62 HRC
        • Лезвие из высокоуглеродистой стали плакировано 66 слоями нержавеющей стали
        Плюсы
        • Позволяет выполнять различные режущие навыки
        • Яркое дополнение к вашей кухонной коллекции
        • Острый как бритва прямо из коробки
        • Обеспечивает надежный захват в руке
        • Хорошо сбалансированная конструкция требует небольших усилий
        Минусы
        • Этот тесак немного тяжелее

        Характеристики продукта:

        Марка ТУО
        Размеры 12 х 2.95 x 0,09 дюйма
        Вес 1,16 фунта
        Длина лезвия 7 дюймов
        Материал лезвия Высокоуглеродистая и нержавеющая сталь
        Материал ручки Паккавуд
        Можно мыть в посудомоечной машине НЕТ

        Посмотрите в этом коротком видео, как китайский тесак TUO Cutlery Fiery Phoenix AUS-10 может легко разрезать куриные бедра.

        Посмотрите это видео: TUO Cutlery Нож для разделки овощей и мяса

        6. XiaoYao 8,5 ″ китайский тесак из нержавеющей стали

        (Best Large)

        Вы ищете длинный и большой китайский тесак, который можно добавить к своему набору столовых приборов? Если да, то не ищите ничего, кроме этого тесака из нержавеющей стали XiaoYao. Благодаря внушительной длине 8,5 дюймов и широкой поверхности лезвия этот нож особенно полезен для нарезки крупных ингредиентов на однородные куски и ломтики.

        В отличие от других моделей, этот тесак изготовлен из цельного куска нержавеющей стали, что придает ему образцовую надежность при работе с костями и ребрами птицы. Кроме того, его широкое лезвие поможет вам перемещаться по ингредиентам под сверхострым углом кромки, следуя за движениями вашей руки.

        Хотя этот инструмент, несомненно, более тяжелый, вы все равно можете легко использовать его благодаря эргономичной рукоятке. Особый узор на рукоятке не только добавляет красоты общему серебристому профилю, но и позволяет удобно держать руку даже в мокрой и жирной руке.

        Основные характеристики:

        • Лезвие — колоссальные 8,5 дюймов в длину
        • Элегантный серебристый профиль для любого кухонного стиля
        • Эргономичная ручка для предотвращения скольжения
        • Устойчив к многократному использованию
        Плюсы
        • Подходит для твердых ингредиентов, таких как кости и ребра
        • Легко перерезайте все виды зелени
        • Это недорогой вариант для такого премиального качества
        • Надежная резкость и баланс
        • Широкая площадка для переноса продуктов с разделочной доски
        Минусы
        • Не совсем устойчиво к ржавчине, если не просушить после очистки.
        • Широкое лезвие требует соответственно большого места для хранения на кухне

        Характеристики продукта:

        Марка Сяо Яо
        Размеры 13.3 x 4,7 x 1,3 дюйма
        Вес 1.45 фунтов
        Длина лезвия 8,5 дюймов
        Материал лезвия нержавеющая сталь
        Материал ручки Металл
        Можно мыть в посудомоечной машине

        7. Imarku немецкий 7-дюймовый китайский тесак

        (Лучшее для китайских блюд)

        По мере того, как вы продвигаетесь в своем кулинарном путешествии по изучению китайской кухни, вы не захотите пропустить этот универсальный китайский тесак от Imarku.С помощью этого инструмента в вашем распоряжении измельчение, измельчение, нарезание кубиками и другие работы по резке будут выполнены в кратчайшие сроки, не напрягая вашу руку или запястье.

        Лезвие из высокоуглеродистой нержавеющей стали имеет длину 7 дюймов, что дает вам хороший вес и баланс, позволяющий точно контролировать каждое движение и разрез. Когда вы закончите с ним, вы можете просто пропустить его в посудомоечной машине, чтобы сэкономить время и энергию на чистку.

        Наконец, этот нож Imarku очень острый прямо из коробки.Будь то жевательная лапша, большие куски говядины для пельменей или зелень для согревающего сердца рецепта супа, его острое лезвие вонзится прямо во все, что вы планируете разрезать или нарезать. Он также может похвастаться отверстием для подвешивания, чтобы максимально использовать пространство на кухне.

        Основные характеристики:

        • Лезвие из высокоуглеродистой нержавеющей стали для эффективной резки
        • Стильная деревянная ручка для надежного и красивого захвата
        • Долго сохраняет остроту кромки
        • Имеет отверстие для подвешивания для удобного хранения
        • 100% гарантия качества
        Плюсы
        • Острый как бритва прямо из упаковки
        • Хорошо сбалансированный и компактный
        • Простота хранения и обращения
        • Отлично подходит для приготовления настоящих китайских рецептов
        • Долговечность даже при интенсивном использовании
        Минусы
        • Тонкое лезвие не предназначено для обработки твердых и твердых ингредиентов
        • При нажатии может казаться скользкой

        Характеристики продукта:

        Марка Imarku
        Размеры 11.42 x 3,35 x 0,87 дюйма
        Вес 13,1 унции
        Длина лезвия 7 дюймов
        Материал лезвия Высокоуглеродистая нержавеющая сталь
        Материал ручки Паккавуд
        Можно мыть в посудомоечной машине Есть

        В этом коротком видео показано, как немецкий 7-дюймовый китайский тесак Imarku выглядит прямо из коробки.Проверьте это сейчас!

        Посмотрите это видео: Обзор 7-дюймового ножа для измельчения, тесака и мясника из нержавеющей стали Imarku

        8. SHI BA ZI ZUO F208-2 Профессиональный китайский тесак

        (Лучшее для овощей)

        Когда дело доходит до приготовления овощей, лучше всего выбрать нож с прямой кромкой и сверхострый нож, такой как этот профессиональный китайский тесак SHI BA ZI ZUO. Эти столовые приборы изготовлены из трех слоев многослойной стали, что обеспечивает их твердость и устойчивость при повседневном использовании.

        Наряду с остротой, этот нож имеет двойные скосы, что позволяет ему делать супертонкие надрезы на многих типах овощей и фруктов. Поскольку его край покрыт антипригарным покрытием, продукты вряд ли будут прилипать к лезвию, что упрощает нарезку и отпускание.

        Кроме того, тесак имеет удобную рукоятку из розового дерева, поэтому вы всегда можете удобно держать его в руке и плавно двигаться. Хотя его нельзя мыть в посудомоечной машине, мыть руки и сушить должным образом — совсем несложно, и, как правило, нож дольше остается в наилучшем состоянии.

        Основные характеристики:

        • Удобная ручка из розового дерева для минимального напряжения запястья
        • Впечатляющая твердость 55-57 HRC
        • Толстое и прочное лезвие из высококачественной стали
        • Антипригарное покрытие для легкого отделения пищи
        • Двойная фаска для точных и искусных пропилов
        Плюсы
        • Хорошо подходит для всех видов овощей
        • Многофункциональный для нарезки, очистки и измельчения
        • Долговечная кромка на большие расстояния
        • Придает кухне органичный и аутентичный вид
        • Делает хороший подарок кулинарам
        Минусы
        • Он имеет приличный вес, так что вам понадобится практика, чтобы овладеть им.
        • Довольно широкая для выполнения простых задач

        Характеристики продукта:

        Марка SHI BA ZI ZUO
        Размеры 12.7 x 4 x 1,6 дюйма
        Вес 11,5 унций
        Длина лезвия 8 дюймов
        Материал лезвия нержавеющая сталь
        Материал ручки Палисандр
        Можно мыть в посудомоечной машине

        В течение нескольких секунд этого видео вы узнаете, почему этот 8-дюймовый кухонный нож SHI BA ZI ZUO Professional Chef является прекрасным дополнением к вашему набору столовых приборов.

        Посмотрите это видео: SHI BA ZI ZUO F208-2 Поварской нож в китайском стиле — ваши хорошие столовые приборы на кухне

        9. Китайский тесак Victorinox 7 ″ Classic из нержавеющей стали

        (лучший легкий)

        Если здоровенный нож не совсем в вашем стиле, вы можете также взглянуть на этот классический китайский тесак из нержавеющей стали от престижного швейцарского бренда Victorinox. Этот компактный нож весом всего 3,52 унции меняет правила игры для домашних поваров, которым не хватает силы рук.

        Несмотря на свой легкий вес, эта посуда имеет все необходимое, чтобы оживить процесс приготовления еды. Сочетание широкой поверхности и острого тонкого края позволяет справиться с любой ситуацией резания. У вас есть свобода использовать его для измельчения и нарезки или легко раздавить зубчик чеснока своей широкой плоской поверхностью.

        Хотите узнать самое лучшее? Рукоятка этого тесака Victorinox изготовлена ​​из материала Fibrox с мягкими краями и нескользящей текстурой, что обеспечивает максимальное удобство и удобство использования.Он невероятно интуитивно понятен в использовании, поддержании чистоты и время от времени повторной заточке.

        Основные характеристики:

        • Лезвие из нержавеющей стали 7 дюймов с большой площадью поверхности
        • Нескользящая и гибкая ручка из Fibrox
        • Прямая и острая кромка для плавного реза
        • Минимальный вес всего 3,52 унции
        Плюсы
        • Универсальный помощник для выполнения повседневных задач по резке
        • Идеально для тех, кому не хватает силы рук
        • Подходит как для мяса, так и для овощей
        • Обеспечивает легкий и удобный захват
        • Простота использования и заточка
        Минусы
        • Очень подвержен повреждениям, таким как коррозия и ржавчина

        Характеристики продукта:

        Марка Victorinox
        Размеры 11.81 x 1,97 x 1,97 дюйма
        Вес 3,52 унции
        Длина лезвия 7 дюймов
        Материал лезвия нержавеющая сталь
        Материал ручки Фиброкс
        Можно мыть в посудомоечной машине НЕТ

        Хотите увидеть, как классический китайский тесак из нержавеющей стали Victorinox 7 ″ работает с различными типами ингредиентов? Посмотрите это видео.

        Посмотрите это видео: Victorinox Chinese Chef’s Knife

        10. Традиционный кованый китайский тесак KOFERY, 7 дюймов

        (Лучшая толщина лезвия)

        Традиционный кованый китайский тесак KOFERY, от привлекательного профиля до прочности и долговечности, наверняка понравится многим домашним поварам и поварам-гурманам. С большой толщиной корешка 0,12 дюйма эти столовые приборы могут скользить по различным продуктам, не напрягая вашу руку.

        Благодаря подходящему весу, а также идеальному балансу вы сможете полностью контролировать процесс резки. Его конструкция ручки также является отличным бонусом к простоте использования, поскольку она очень устойчива к влаге и коррозии, обеспечивая при этом удобный захват структуры живота рыбы.

        Кроме того, лезвие из нержавеющей стали может сохранять остроту и остроту в течение длительного периода времени. Несмотря на его толщину, вы должны использовать его только с легкими ингредиентами, такими как мясо без костей, овощи и зелень.Любая попытка разрезать кости и ребра может повредить или сколоть его поверхность.

        Основные характеристики:

        • Качественная деревянная ручка для идеального баланса
        • Устойчив к влаге и коррозии
        • Прочное и прочное лезвие из нержавеющей стали, прошедшее термообработку
        • Подходящий вес для резки без усилий
        • Толщина лезвия 0,12 дюйма
        Плюсы
        • Эффектный дизайн для любого стиля кухни
        • Удобное отверстие для подвешивания
        • Острая бритва для резки, нарезки ломтиками или мясорубки
        • Толстое лезвие легко давит чеснок
        • Обеспечивает удобный захват для повышения гибкости.
        Минусы
        • Толщина также делает его несколько увесистым для домохозяек
        • Несмотря на толщину, не подходит для разрезания костей

        Характеристики продукта:

        Марка КОФЕРИ
        Размеры 35.4 x 13,6 x 3,8 см
        Вес 0,86 фунта
        Длина лезвия 7,48 дюймов
        Материал лезвия нержавеющая сталь
        Материал ручки Груша
        Можно мыть в посудомоечной машине

        11. Zwilling J.A. Китайский тесак Henckels 7 ″ TWIN Signature

        (лучше всего для нарезки)

        Модель Zwilling J.Китайский тесак A.Henckels Twin Signature отличается превосходной прочностью. И чтобы усилить его прочную конструкцию, он имеет три большие заклепки, встроенные в рукоятку, которые обеспечивают сбалансированное распределение веса на ноже.

        Лезвие изготовлено из высокоуглеродистой нержавеющей стали и обработано методом ледяной закалки, что придает ему тонкую, острую как бритву кромку. С помощью этого универсального инструмента в вашем наборе столовых приборов вы можете эффективно нарезать различные виды овощей, хлеба и других продуктов по вашему выбору.

        Наконец, этот тесак имеет подходящий вес 10 унций, что означает, что он имеет приличный вес, но при этом достаточно легкий для легкого маневрирования. Кроме того, поскольку его можно мыть в посудомоечной машине, этот нож просто необходим для увлеченных кулинаров, ведущих активный образ жизни.

        Основные характеристики:

        • Лезвие изготовлено из высокоуглеродистой нержавеющей стали
        • Ручка с тремя заклепками для сбалансированного распределения веса
        • Конструкция с полным выступом обеспечивает превосходную прочность
        • Особо острая кромка, управляемая лазером
        • Можно мыть в посудомоечной машине
        Плюсы
        • Тонкий и легкий для удобства использования
        • Быстрая и удобная очистка
        • Гладкая нарезка всех овощей и мяса без костей
        • Удобная ручка подходит как для маленьких, так и для больших рук
        • Превосходное удержание кромок для длительного использования
        Минусы
        • Учитывая остроту лезвия, работать с ним нужно осторожно.

        Характеристики продукта:

        Марка Хенкельс
        Размеры 15 x 5 x 1 дюйм
        Вес 10 унций
        Длина лезвия 7 дюймов
        Материал лезвия нержавеющая сталь
        Материал ручки Полимер
        Можно мыть в посудомоечной машине Есть

        12.Aroma House 7-дюймовый немецкий стальной китайский тесак

        (лучше всего подходит для домашнего использования)

        Если вы планируете включить в свой повседневный образ жизни больше домашних блюд, этот универсальный китайский тесак German Steel от Aroma House может быть именно тем, что вам нужно. Поскольку его лезвие заточено с двух сторон, этот нож одинаково подходит как для левшей, так и для правшей.

        На первый взгляд его канавки ручной работы привлекают всеобщее внимание. Но это больше, чем кажется на первый взгляд.Как следует из названия, этот тесак изготовлен из немецкой стали с высокой твердостью до 58 HRC, что делает его рабочей лошадкой, не подверженной ржавчине или ежедневному износу.

        Кроме того, ручка Pakkawood обеспечивает надежный и удобный захват при резке, измельчении или обвалке мяса и птицы. Еще один важный бонус — это надежная политика компании в отношении пожизненной гарантии, которая позволяет вам беззаботно отправиться в кулинарное путешествие с этим полезным инструментом.

        Основные характеристики:

        • Твердость лезвия составляет 58-60 RHC
        • Высокая устойчивость к ржавчине и коррозии
        • Уникальные канавки ручной работы для удобного высвобождения пищи
        • Двусторонняя кромка лезвия для обеих рук одинаково
        • Действующая пожизненная гарантия для безопасной покупки
        Плюсы
        • Не требует больших усилий для чистого и гладкого реза
        • Отлично справляется с различными задачами: резка, измельчение и обвалка
        • Рукоятка удобная для захвата
        • Простота использования, чистка и повторная заточка
        • Универсальный инструмент для домашних поваров и шеф-поваров
        Минусы
        • Цельнотянутую ручку сложно удерживать слегка влажными руками

        Характеристики продукта:

        Марка Арома Хаус
        Размеры 13.5 x 4,3 x 1,4 дюйма
        Вес 1,3 фунта
        Длина лезвия 7 дюймов
        Материал лезвия нержавеющая сталь
        Материал ручки Паккавуд
        Можно мыть в посудомоечной машине

        13. Winco 12.541.25 Китайский тесак из нержавеющей стали

        Что устанавливает Winco 12.541.25 Китайский тесак из нержавеющей стали отличается от своих современников своей уникальной конструкцией, состоящей из цельного куска нержавеющей стали, поэтому рукоять не может соскользнуть с лезвия. Кроме того, его блестящий полностью серебристый профиль наверняка подойдет для любых настроек.

        Ручка с зубцами обеспечивает надежный и удобный захват, так как такой рисунок эффективно предотвращает соскальзывание. Он также имеет хороший баланс и вес, чтобы уменьшить усталость рук, когда на взбивание овощного продукта требуется больше нескольких минут.

        Кроме того, этот нож с легкостью справится с этими задачами, будь то нарезка прямолинейных ломтиков, нарезка кубиками или нарезка. Если вы будете содержать его в чистоте и сухом с помощью удобной посудомоечной машины, этот тесак может прослужить на вашей кухне долгие годы.

        Основные характеристики:

        • Цельносеребряный профиль для любого кухонного арсенала
        • Прочная конструкция ручки с выемками для дополнительного захвата
        • Изготовлен из цельного куска нержавеющей стали
        • Длинное лезвие 8.3 дюйма с широкой поверхностью
        • Можно мыть в посудомоечной машине без проблем
        Плюсы
        • Высокая прочность, проверенная временем
        • Хорошая балансировка и вес для лучшей резки
        • Подходит для легкой разделки птицы
        • Нет шанса отсоединения рукоятки от лезвия
        • Цена отличный торг
        Минусы
        • Отсутствует естественная красота и удобная ручка деревянной ручки
        • Нож тяжелый и длинный для некоторых поваров

        Характеристики продукта:

        Марка Винко
        Размеры 12.5 x 4 x 1,25 дюйма
        Вес 13,8 унции
        Длина лезвия 8,3 дюйма
        Материал лезвия нержавеющая сталь
        Материал ручки нержавеющая сталь
        Можно мыть в посудомоечной машине Есть

        14. Традиционный китайский тесак Live Well 8 дюймов

        (лучше всего с деревянной ручкой)

        Большинство опытных энтузиастов кулинарии предпочитают дерево, когда речь идет о лучшем материале ручки.С этим 8-дюймовым традиционным китайским тесаком Live Well вы ощутите подлинное прикосновение естественной красоты вместе с проверенным традиционным дизайном, который чрезвычайно эффективен в использовании.

        Лезвие ножа отшлифовано и отточено индивидуально, что обеспечивает гибкость в повседневной работе и надежную долговечность в долгосрочной перспективе. Его деревянная ручка не только подчеркивает внешний вид, но и обеспечивает комфорт, не напрягая руку и запястье в любой ситуации нарезки еды.

        Однако стоит отметить, что этот китайский тесак несколько тяжелее, так как его общий вес составляет 15 унций.Помимо широкой поверхности лезвия, вам, вероятно, потребуется некоторое время и практика, прежде чем вы сможете уверенно овладеть этим столовым прибором, как тюльпан.

        Основные характеристики:

        • Использует старинный традиционный дизайн тесака
        • Деревянная ручка дает много комфорта и знаков
        • Лезвие из нержавеющей стали длиной 8 дюймов
        • Чрезвычайно острый для резки без усилий
        • Крупногабаритный и довольно тяжелый
        Плюсы
        • Используется в большинстве случаев нарезки пищевых продуктов
        • Не скользит и обеспечивает удобство захвата
        • Кромка хорошо держится при регулярном использовании
        • Простота использования и переточка
        Минусы
        • Вам нужно будет несколько раз научиться управлять движением лезвия из-за его большого веса

        Характеристики продукта:

        Марка Live Well Inc
        Размеры 14.21 x 5,31 x 1,42 дюйма
        Вес 15 унций
        Длина лезвия 8 дюймов
        Материал лезвия нержавеющая сталь
        Материал ручки Деревянный
        Можно мыть в посудомоечной машине

        15. Top Chef By Master Cutlery Китайский тесак 7 ″

        Последний предмет в нашем списке — китайский тесак Top Chef By Mastery Cutlery.Этот нож может похвастаться плавным переходом от лезвия к рукоятке, что предотвращает попадание пищи и грязи для оптимальной гигиены. Кроме того, его красивый профиль наверняка подойдет для любого кухонного арсенала.

        Лезвие из закаленной стали удерживает острый край, сохраняя при этом долговечность и прочность. Он режет мясо, фрукты и зелень, как ветер, без особого давления. Кроме того, его широкая поверхность позволяет очень легко переносить продукты в другой контейнер.

        Наконец, благодаря стальной рукоятке этот тесак эффективно предотвращает рост плесени и бактерий. Эргономичная ручка также обеспечивает приятный и удобный захват во время резки, поэтому время подготовки может быть более расслабляющим и приятным.

        Основные характеристики:

        • Стальная ручка предотвращает рост плесени и бактерий
        • Лезвие из закаленной стали с длительной остротой
        • Полые выемки для плавного скольжения
        • Большая площадка для черпания продуктов
        Плюсы
        • Можно мыть в посудомоечной машине без проблем
        • Универсальное применение
        • Удобная ручка снижает утомляемость рук
        • Хорошая конструкция с идеальным балансом
        • Разрезание куриных костей и замороженного мяса
        Минусы
        • Этот тесак определенно более крупный и объемный
        • Его ручка становится довольно скользкой, когда ваша рука влажная или жирная

        Характеристики продукта:

        Марка Лучший повар
        Размеры 11.8 x 3,54 x 0,78 дюйма
        Вес 1,38 фунта
        Длина лезвия 7 дюймов
        Материал лезвия нержавеющая сталь
        Материал ручки Сталь
        Можно мыть в посудомоечной машине Есть

        Руководство по покупке

        Перед тем, как принять окончательное решение, следует помнить о нескольких вещах, чтобы убедиться, что ваш китайский тесак наилучшим образом соответствует вашим потребностям.

        Материал лезвия

        Традиционно все лезвия изготавливались из углеродистой стали, которая является прочным и долговечным материалом, но при воздействии влаги имеет свойство быстро ржаветь и разъедать.В последние годы китайские тесаки чаще всего изготавливаются из нержавеющей стали, также известной как нержавеющая сталь.

        Как следует из названия, этот тип стали имеет содержание хрома 10,5% по массе для защиты лезвия от коррозии и пятен. Лезвия из нержавеющей стали также более привлекательны с точки зрения эстетического качества. Однако их кромка не так хороша, как у аналогов из углеродистой стали.

        Многие эксперты по ножам и авторы поваренных книг рекомендуют приобретать ножи из нержавеющей стали или ножи, изготовленные из комбинации обоих материалов, которая представлена ​​под названием «высокоуглеродистая нержавеющая сталь» для максимальной прочности и функциональности.

        Материал ручки

        При выборе материала ручки вы столкнетесь с тремя основными вариантами, включая нержавеющую сталь, натуральное дерево и Pakkawood (композит дерева и смолы). Можно с уверенностью сказать, что выбор материала ручки во многом зависит от личных предпочтений.

        В то время как ручки из нержавеющей стали и Pakkawood более долговечны и выдерживают испытание временем, деревянные ручки обеспечивают более удобный и удобный захват. Кроме того, они также придают кухне органичный вид, которого так жаждут многие любители кулинарии.

        Длина лезвия

        Идеальная длина китайского тесака зависит от размеров ваших рук и продуктов, которыми вы планируете пользоваться. Большинство лезвий имеют длину от 8 до 10 дюймов. Чем длиннее лезвие, тем больше возможностей для измельчения крупных ингредиентов за более короткое время.

        Кроме того, минимальная длина лезвия должна составлять 7 дюймов. Любое более короткое лезвие, вероятно, неудобно в ваших руках, особенно если вы случайно берете большие куски мяса, головы сельдерея или большие фрукты, такие как арбузы.

        Масса

        Вес вашего китайского тесака является решающим фактором, когда речь идет об уровне комфорта на вашей кухне. Нож должен иметь хороший вес и балансировать, но не быть слишком тяжелым. Таким образом, его будет легко удерживать и контролировать каждое движение, что поможет вам готовить еду в более расслабляющей манере.

        С другой стороны, приобретение слишком легкого ножа может повлиять на его способность разрезать твердые ингредиенты, в то время как сверхмощным ножом трудно управлять, не говоря уже о том, что ваше запястье и рука будут напряжены после резки.

        Простота обслуживания

        В отличие от другой посуды, китайский тесак требует немного больше внимания и заботы, чтобы сохранить острый край и общее состояние для эффективных резов. Эти задачи обслуживания включают периодическую очистку, заточку и хонингование.

        В общем, лучший способ чистить нож — мыть его вручную в теплой мыльной воде после каждого использования. Однако, если вы часто ведете подвижный образ жизни, который оставляет мало времени на приготовление еды и очистку, лучше всего выбрать китайский тесак, который можно мыть в посудомоечной машине.

        Кроме того, вам следует обратить внимание на то, хорошо ли удерживается лезвие ножа или требуется регулярная заточка, поскольку острота и твердость являются ключевыми факторами для эффективных резов и срезов. Кроме того, хранение лезвия в сухом блоке для ножей эффективно предотвратит появление ржавчины и пятен.

        Как заточить китайский тесак в домашних условиях?

        После определенного периода использования ваше лезвие может затупиться или затупиться, что не только потребует дополнительных усилий и силы для резки, но и станет более скользким и приведет к несчастным случаям.Таким образом, очень важно, чтобы лезвие всегда оставалось острым.

        Существуют различные методы и оборудование, которые можно использовать для заточки ножей, например, точильный камень, точильный стержень или современный электрический точильный станок. Но наиболее распространенным и простым методом является использование точильного камня, который по сути представляет собой прямоугольную каменную глыбу.

        Чтобы заточить китайский тесак с точильным камнем, первое, что вам нужно сделать, это замочить камень в воде и положить его горизонтально на влажное полотенце, чтобы надежно удерживать его на месте.

        Затем, удерживая тесак под углом 20 градусов, медленно проведите им взад и вперед последовательным и медленным движением примерно 8-10 раз. Чем тупее нож, тем больше движений нужно повторять.

        Затем переверните его на другую сторону и повторите процесс, начиная с кончика до пятки и в обратном направлении. Закончив заточку, не забудьте стереть металлическую стружку и лишнюю воду.

        Существует три типа точильных камней: масляные камни, алмазные камни и водные камни, которые отображаются в одном профиле, но с разными характеристиками.

        Если вам интересно посмотреть, как эксперт по ножам точит китайский тесак с помощью алмазного камня, вот интересное видео для просмотра!

        Посмотрите это видео: Научитесь точить — нож для тесака

        Часто задаваемые вопросы

        Если у вас все еще есть вопросы о лучших китайских тесаках, я надеюсь, что вы найдете ответ в следующем разделе.

        Почему в некоторых китайских тесаках дырка?

        Отверстие на лезвии китайского тесака спроектировано таким образом, чтобы его можно было повесить на стену и убрать, когда он не используется.Это обеспечивает легкий доступ и максимальную безопасность.

        Может китайский тесак прорубить кости?

        Нет, не может. Китайские тесаки не предназначены для выполнения сложных задач, таких как прорубание костей или разделка мяса. Любая попытка применить его к твердым костям потенциально может повредить лезвие, если только ваш нож не предназначен для этой цели.

        Китайские тесаки хороши?

        Китайский тесак, несомненно, удобен, полезен и универсален. Так что, если вы планируете оживить свою работу по приготовлению еды, то да, этот нож станет отличным дополнением к вашему набору столовых приборов.

        Можно ли мыть китайский тесак в посудомоечной машине?

        Как и другие ножи, большинство китайских ножей нельзя мыть в посудомоечной машине, так как они могут быть слишком вредными и абразивными для качества вашего ножа, не говоря уже о том, что моющее средство может разрушить компоненты, содержащиеся в ноже.

        Однако на рынке есть определенные типы китайских ножей, которые можно мыть в посудомоечной машине, и вы можете выбрать их, если простота очистки является вашим главным приоритетом.

        Мой лучший выбор

        Мы подошли к заключительной части сегодняшнего обзора лучших китайских ножовщиков.На мой взгляд, лучшим вариантом должен быть 7-дюймовый стальной китайский тесак Shun Classic DM0712 — лучший в целом. У него привлекательный профиль и резкость, благодаря которым он легко режет овощи и мясо.

        Как насчет вашего выбора? Вы нашли тот, который превращает вас в энтузиаста ножей? Для получения дополнительной информации или мнения, пожалуйста, дайте мне знать в разделе комментариев прямо здесь!

        Лучший китайский тесак для приготовления еды

        Фото: amazon.com

        Китайский тесак, также известный как нож для резки овощей или цай дао, является полезным инструментом для нарезки, нарезки кубиками и измельчения как мяса, так и овощей. В китайской культуре один нож традиционно используется для всех кухонных задач, поэтому это лезвие также может называться китайским поварским ножом. Хотя китайский тесак похож на стандартный нож для мяса, эти два ножа совершенно разные и не могут использоваться как взаимозаменяемые.

        Хотя выбор китайского тесака может показаться простым решением, необходимо взвесить ряд соображений.В этом руководстве рассматриваются несколько важных функций, на которые следует обратить внимание, и предлагается выбор по категориям некоторых из лучших ножей, которые можно добавить в вашу коллекцию ножей.

        1. НАИЛУЧШИЙ В ЦЕЛОМ: TUO Овощной тесак
        2. ЗАПУСК: Столовые приборы Mercer, китайский нож шеф-повара, 8 ″
        3. НАИЛУЧШИЙ УДАР ДЛЯ КОВША: Winco Blade Китайский тесак
        4. DePOS Китайский поварский нож 8 ″ x 3 1/4 ″
        5. НАИЛУЧШИЙ ТЯЖЕЛЫЙ: Zwilling J.A. Henckels Twin Signature Chinese Chef
        6. НАИЛУЧШИЕ ДЛЯ НАРЕЗКИ: ZHEN Японский нож VG-10 8-дюймовый
        7. НАИЛУЧШИЙ ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛОВ: Shun Classic, 7-дюймовый тесак

        Фото: amazon.com

        What Следует учитывать при выборе лучшего китайского тесака

        Хотя легко предположить, что все ножи работают одинаково, на их функциональность влияет ряд факторов. Нож для овощей должен быть изготовлен из высокоуглеродистой нержавеющей стали и иметь лезвие от 6 до 8 дюймов.Это лезвие должно быть тонким и острым, с углом от 15 до 20 градусов. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о наиболее важных функциях, на которые следует обратить внимание при выборе лучшего китайского тесака.

        Назначение

        Важно отметить, что китайский тесак отличается от стандартного ножа для мяса. Эти два ножа нельзя использовать вместо друг друга. У мясорубок есть толстые и тяжелые лезвия, которые предназначены для разрезания твердых костей и суставов. С другой стороны, ножницы для овощей имеют более тонкие лезвия и предназначены для нарезания ломтиков, кубиков и фарша фруктов, овощей и мяса без костей.

        Эти два ножа можно отличить визуально по тому факту, что у ножов для мяса есть отверстие на конце лезвия, в то время как в китайских ножах для резки овощей нет. Благодаря большому лезвию нож для резки овощей можно использовать как верстак, чтобы зачерпывать и переносить овощи с разделочной доски на сковороду. Широкое лезвие также можно использовать для измельчения таких ингредиентов, как чеснок и орехи.

        Материал лезвия

        Лезвие китайского тесака должно быть тонким и слегка гибким, толщиной от 2 до 8 миллиметров.Кромка лезвия обычно имеет угол от 15 до 20 градусов. Хотя традиционно они изготавливаются из углеродистой стали, почти все модели, представленные сегодня на рынке, имеют лезвия, изготовленные из высокоуглеродистой нержавеющей стали, в которой сочетаются преимущества обоих материалов.

        Углеродистая сталь легче затачивается, но требует тщательного ухода и со временем ржавеет. Ножи, изготовленные исключительно из нержавеющей стали, просты в обслуживании и устойчивы к ржавчине и коррозии, но не такие острые, как лезвия из углеродистой стали.Китайские тесаки, как правило, имеют высокое содержание углерода, поэтому они довольно хрупкие и при неправильном использовании могут скалываться.

        Длина лезвия

        Длина лезвия китайского тесака варьируется от 6 до 9 дюймов. Большинство продуктов на рынке имеют 7-дюймовые или 8-дюймовые лезвия, которые достаточно универсальны для использования большинством домашних поваров и профессиональных поваров. Лезвия обычно имеют высоту от 3 до 5 дюймов.

        Tang
        • Лезвия ножей full-tang проходят по всей длине рукоятки.Это делает их более прочными, поскольку в местах соединения лезвия и рукоятки нет точки разрыва. Из-за того, что для их изготовления требуется дополнительная сталь, ножи с полным выступом обычно бывают более дорогими. Китайские тесаки обычно имеют полный хвостовик.
        • Ножи с частичным хвостовиком , которые также могут называться ножами с половинным или трех четвертным хвостовиком, более доступны по цене, но менее долговечны, поскольку лезвие и ручка могут легко сломаться или отделиться.

        Рукоятка

        При обсуждении ножей большое внимание уделяется лезвию, но рукоятки также важны.Ручки китайских тесаков обычно имеют длину от 4 до 5 дюймов. Традиционно ручки изготавливались из дерева, и многие современные изделия повторяют этот дизайн. Однако деревянные ручки подвержены повреждению водой и со временем могут расколоться или потрескаться.

        Некоторые современные версии изготовлены из формованного полипропилена или полой нержавеющей стали, которые легче чистить и обслуживать. В отличие от мясорубки, китайский тесак должен быть легким, поэтому важно, чтобы ручка не увеличивала лишний вес ножу.Многие современные тесаки имеют эргономичную конструкцию и имеют ручки для пальцев, облегчающие маневрирование.

        Дополнительные функции

        Некоторые китайские ножи могут иметь следующие дополнительные функции:

        • Защитная оболочка для сохранения острого края лезвия, если нож хранится в ящике, а не в блоке ножей.
        • Подарочные коробки, которые также можно использовать для хранения.
        • Можно мыть в посудомоечной машине. Однако всегда лучше мыть острые лезвия вручную, чтобы продлить срок их службы.

        Наши фавориты

        В следующих рекомендациях рассматривается назначение каждого ножа, материал лезвия, ручка и дополнительные функции. В этом списке представлены различные первоклассные китайские ножи, которые помогут вам найти тот, который соответствует вашим потребностям и бюджету.

        Фото: amazon.com

        TUO Vegetable Cleaver — это универсальный нож, который одновременно хорошо изготовлен и доступен по цене. Лезвие изготовлено из высокоуглеродистой нержавеющей стали и имеет заточенную вручную кромку под углом 18 градусов, что делает его острым и прочным.7-дюймовое лезвие с полным выступом делает нож более маневренным, чем у некоторых более крупных моделей.

        Тесак оснащен рукоятью из паккавуд, которая имеет эргономичный дизайн и устойчива к деформации и повреждению водой. Общая длина ножа составляет 12 дюймов, а высота — 2,25 дюйма. Он поставляется в подарочной коробке, которая также подходит для безопасного хранения.

        Фото: amazon.com

        Лезвие этого поварского ножа от Mercer изготовлено из высокоуглеродистой японской нержавеющей стали, которая не ржавеет и не подвергается коррозии под воздействием воды.Его легко затачивать, чтобы лезвие оставалось острым, как бритва. Длина лезвия 8 дюймов делает его подходящим размером для большинства поваров.

        Ручка из розового дерева с тройными заклепками устойчива к пятнам и придает ножу традиционный вид. Рукоятка удобно лежит в руке и имеет закругленный конец, который можно использовать как импровизированный пестик. Производитель рекомендует ручную стирку для достижения наилучших результатов. Общая высота 3,25 дюйма.

        Фото: amazon.com

        Несмотря на чрезвычайно доступную цену, этот нож от Winco может противостоять гораздо более дорогим конкурентам.Его часто можно найти в магазинах кухонных принадлежностей, и его предпочитают профессионалы. Лезвие изготовлено из высокоуглеродистой стали, которая сохраняет свою острую кромку, но может расколоться при использовании на более жестких предметах, таких как кости.

        Деревянная ручка диаметром 4,5 дюйма имеет цилиндрическую форму, что делает ее эффективным пестиком для измельчения целых специй. Общая длина составляет 12,5 дюйма, а размер лезвия — 8 на 3,5 дюйма. Хотя он позиционируется как безопасный для мытья в посудомоечной машине, всегда лучше мыть ножи вручную, особенно модели с деревянными ручками, как эта.

        Фото: amazon.com

        Изготовленное из высокоуглеродистой нержавеющей стали, лезвие ножа китайского шеф-повара Dexter с полузахватом легко затачивается и не подвержено коррозии. Лезвие лезвия немного толще, чем у других китайских тесаков, с углом 25 градусов к рукоятке, сужающимся до 20 градусов на острие. Такой дизайн делает его достаточно универсальным для решения ряда кухонных задач.

        Его твердость составляет от 54 до 56 HRC, что означает, что он немного мягче, чем другие модели, и более устойчив к сколам.Размер лезвия составляет 8 дюймов на 3,25 дюйма; меньшая высота делает его более универсальным и простым в использовании, что может быть плюсом для новичков в работе с ножом.

        Фото: amazon.com

        Стальная формула этого китайского ножа для повара Henckels включает железо, углерод и хром. Лезвие закалено на льду, что означает, что оно прочное и прочное. По шкале твердости Роквелла он оценивается как 57 HRC, что означает, что он будет удерживать острый край, не будучи хрупким.

        Конструкция с полным выступом обеспечивает оптимальную долговечность, а лезвие устойчиво к пятнам и коррозии.Лезвие с отточенным вручную краем под углом 15 градусов достаточно острое для точной нарезки и измельчения. Полимерная ручка имеет эргономичный дизайн и делает нож легким, а его конструкция облегчает заточку. Лезвие 7 дюймов в длину и 5 дюймов в высоту.

        Фото: amazon.com

        Этот нож от ZHEN разработан для точной нарезки из-за его невероятно острого лезвия под углом 16 градусов и легкого веса. Стальной сердечник VG-10, содержащий смесь углерода, хрома, молибдена, кобальта и ванадия, обеспечивает долговечность.Покрытие из высокоуглеродистой нержавеющей стали делает лезвие устойчивым к ржавчине и коррозии.

        Все это способствует классу твердости от 60 до 62 RTC. Из-за своей слегка изогнутой конструкции, в отличие от ножа с прямой кромкой, этот нож предназначен для раскачивания во время измельчения. Доступны лезвия с длиной лезвия 6,5, 7 и 8 дюймов. 8-дюймовая версия имеет высоту 4 дюйма, а ручка с полным выступом имеет нескользящую ручку из терморезины.

        Фото: amazon.com

        7-дюймовый тесак Shun Classic — отличный выбор для профессиональных поваров и серьезных любителей кулинарии.Сердцевина клинка сделана из высокоуглеродистой стали VG-MAX, плакированной 68 слоями дамасской стали — кованой стали с рисунком водяных знаков, который обеспечивает уникальность отделки каждого ножа. Сердечник также содержит хром, кобальт и вольфрам, которые делают его более прочным, острым и устойчивым к коррозии. Лезвие заточено до 16 градусов, что означает невероятную остроту.

        Общая длина ножа составляет 12,1 дюйма с 7-дюймовым лезвием и высотой 3,8 дюйма. Одним из недостатков является то, что ручка разработана для правшей, поэтому, хотя ею могут пользоваться левши, они могут счесть ее немного громоздкой.

        Часто задаваемые вопросы о китайских тесаках

        Вот ответы на некоторые часто задаваемые вопросы о китайских тесаках.

        В. В чем разница между китайским тесаком и японским ножом накири?

        Японский накири очень похож на китайский тесак, но, как правило, немного меньше и легче.

        В. Что вы ищете в китайском тесаке?

        Ищите китайский тесак с лезвием от 6 до 8 дюймов, изготовленным из высокоуглеродистой нержавеющей стали.

        В. Как точить тесак?

        Как и все ножи, тесак требует частой заточки, чтобы сохранить лезвие. Заточите тесак профессионально или воспользуйтесь домашней точилкой. Проведите лезвием от пятки к кончику, сохраняя тот же угол.

        В. Как поддерживать качество китайского тесака?

        Всегда мойте тесак вручную, регулярно затачивайте и храните в блоке или на магнитной полосе.

        8 лучших мясорубок для профессионального шеф-повара и домашнего повара (2021)

        Рекламный контент

        Лучшие ножи для мяса

        Мы предлагаем 8 лучших ножов для мяса на ваш выбор…

        … будь вы профессиональным поваром или обычным домашним поваром!

        Мясоруб

        Тесак для мяса — один из немногих ножей, которые нечасто можно встретить в…

        … кухонная коллекция ножей.Однако это жизненно важный инструмент для каждого шеф-повара или повара.

        На каждой кухне вам понадобится всего несколько ножей.

        Среди них поварской нож, нож для очистки овощей, нож для филе, универсальный нож…

        и зубчатый хлебный нож.

        Ножи, которые используют профессиональные суши-повара при приготовлении этого блюда…

        … тип питания специализированный.

        Хотя не на каждой кухне есть кухонный тесак, который является одним из…

        … лучшие инструменты для нарезки суши.

        Ножи для тесака — это большие затупленные инструменты, изготовленные из нержавеющей стали с…

        … деревянные или пластиковые ручки, выдерживающие сильные удары вниз…

        … для резки кости и других твердых материалов.

        Лезвие поварского ножа иногда затупляется и режет с направленной вниз силой…

        … а не острый край.

        Кливер

        часто бывает с острым лезвием, в зависимости от производителя…

        … подходит к своей продукции.

        источник: cooksillustrated.com

        Продолжайте…

        На что следует обратить внимание перед покупкой хорошего ножа для мяса

        Разработан специально для разделки мяса

        Как следует из названия, нож для мяса предназначен для легкой резки мяса.

        С ним становится проще практически любая кулинарная задача, так как он прорезает…

        … толстое мясо и кости без сучка и задоринки.

        Ножи по сравнению с этим не могут.

        Обычные ножи могут сделать невозможным разрезание крепких костей.

        Об этом надо договориться…

        Измельчение и нарезка пищевых продуктов

        Рубка для мяса уже упоминалась как чрезвычайно универсальная…

        … и он отлично подходит для нарезки мяса и овощей.

        Можно нарезать или нарезать продукты, например морковь, картофель, лук и зелень.

        Для таких работ необходимо заточить лезвие ножа…

        … тщательно перед использованием.

        Просто продолжайте читать…

        Измельчение ингредиентов

        Они также подходят для измельчения пищевых продуктов, потому что…

        … мясорубки часто имеют более широкие лезвия.

        Это означает, что вы можете использовать их для измельчения повседневных ингредиентов, таких как…

        … лук, имбирь и чеснок.

        Давайте послушаем рассказ Джемаймы!

        «Готовить — моя страсть.

        Я редко ем на улице, потому что это пустая трата денег.

        Кроме того, когда вы готовите и готовите, становится еще веселее…

        … еда сама.

        Однажды, когда я готовил.

        Я случайно сломал нож.

        Я использую свой обычный нож, чтобы разрезать куриную тушку.

        Туша представляла собой твердый кубик льда.

        Я просто разрезал ножом.

        Всего за 5 секунд мой нож сломался на две части.

        Я был в шоке.

        Позвонил маме, спросил, что делать.

        Она сказала мне купить тесак для мяса.

        Я всегда считал, что тесак для мяса предназначен только для профессионалов.

        Но она мне объяснила, что я тоже могу им пользоваться.

        Я заказал нож для мяса онлайн.

        Через несколько дней он прибыл.

        Тестировал на куриной тушке.

        Тухло плавно, как масло.

        Готовить курицу еще никогда не было так просто ».

        История Чжуанчжи о правильном использовании ножа рассказывает о мяснике, который без усилий разрезал туши быка на части, даже не затачивая свой нож. Когда его спросили, как он это сделал, он ответил, что разрезал не костей, а в промежутке между костями.

        Чжуанцзы — китайский поэт и философ

        Теперь самое интересное!

        8 наших лучших рекомендаций по разделке мяса для профессионального шеф-повара, готовящего дома

        Скалыватель Dexter-Russell Heavy Duty

        Трубка для мяса имеет прекрасный дизайн и, безусловно, может работать с костями.

        Рукоять изготовлена ​​из дерева, а лезвие — из нержавеющей стали.

        Этот тесак, сделанный в США, отличается прочностью. Он здоровенный и солидный.

        При необходимости можно повесить для хранения на…

        … круглый вырез в углу.

        В лезвии использована нержавеющая сталь, а палисандр…

        … использовался для ручки.

        Лезвие имеет не только 8 дюймов в длину, но и плоский наконечник.

        Хороший, прочный продукт. С этим инструментом вы полностью контролируете…

        … и удобный захват.

        Поскольку этот нож тяжелый, его легче использовать для обработки мяса без костей.

        Его определенно стоит иметь!

        Цены взяты из Amazon Product Advertising API на:

        Цены на продукты и их наличие действительны на указанную дату / время и могут быть изменены.Любая информация о цене и доступности, отображаемая на [соответствующих сайтах Amazon, если применимо] во время покупки, будет применяться к покупке этого продукта.

        Лучшая!

        TUO Тяжелый нож для мяса

        Сделанный из немецких материалов, этот нож для мяса отличается высокой прочностью.

        Многофункциональный нож для мяса, который также может разрезать кости.

        Похоже, с ним хорошо работают многие материалы, в том числе легкие кости.

        Ваш тесак для мяса мгновенно окажется в ваших руках благодаря удобной рукоятке.

        По сравнению с другими тесаками этот их превосходит.

        Лезвия изготовлены из нержавеющей стали HRC 58.

        Этот тесак является частью линейки «Огненный Феникс».

        Стальные лезвия, подобные этому, устойчивы к коррозии.

        Рекламный контент

        Правда всегда будет абсолютно честной и острой.

        Лезвия из нержавеющей стали заточены под углом 18-20 градусов с каждой стороны…

        … что обеспечивает эффективную и надежную работу.

        На этот тесак предоставляется пожизненная гарантия.

        Я могу сказать, что это мой любимый с точки зрения использованного материала!

        Цены взяты из Amazon Product Advertising API на:

        Цены на продукты и их наличие действительны на указанную дату / время и могут быть изменены.Любая информация о цене и доступности, отображаемая на [соответствующих сайтах Amazon, если применимо] во время покупки, будет применяться к покупке этого продукта.

        Вы должны следить за этим…

        Кухонный тесак Utopia

        Вам может понравиться этот от Утопии, если вам нужен недорогой вариант.

        Несмотря на то, что он большой и мощный, он также дешевле, чем некоторые…

        … или другие доступные варианты.

        Скалыватель изготовлен из 100% нержавеющей стали и рассчитан на высокие нагрузки.

        Как и ручка.

        Во время раскалывания вам понравится удобный захват…

        … хорошее управление длинной ручкой этого 7-дюймового тесака.

        Мясо и кости не сравнятся с его силой.

        Эта ручка изготовлена ​​из ABS + 430, что делает ее удобной для удержания и захвата во время использования.

        Лезвия

        сверхострые и останутся острыми в течение длительного периода времени.

        Лучше многих конкурентов.

        Прочные, долговечные, удобные и ориентированные на ценность отзывы…

        … доступны для этого продукта.

        Процесс очистки также прост.

        Гоша, посмотрите на его прочную конструкцию!

        Цены взяты из Amazon Product Advertising API на:

        Цены на продукты и их наличие действительны на указанную дату / время и могут быть изменены.Любая информация о цене и доступности, отображаемая на [соответствующих сайтах Amazon, если применимо] во время покупки, будет применяться к покупке этого продукта.

        Продолжайте читать!

        J. A. Henckels International Classic

        Нет смысла выходить за пределы основного тела, чтобы получить все необходимое…

        … поскольку тесаки такие грубые, они созданы для того, чтобы делать свою работу.

        Легко переваривает позвонки рыб и даже свинину.

        Несмотря на свой коренастый вид, этот зверь способен на…

        … готовить на двоих и отлично справляется с обоими.

        Если говорить о любых ножах, то это как раз посередине.

        Henckels, лучший рабочий бренд по отличной цене…

        … имеет самую широкую привлекательность и максимальную полезность

        Я очень рекомендую этот за его максимальную полезность!

        Цены взяты из Amazon Product Advertising API на:

        Цены на продукты и их наличие действительны на указанную дату / время и могут быть изменены.Любая информация о цене и доступности, отображаемая на [соответствующих сайтах Amazon, если применимо] во время покупки, будет применяться к покупке этого продукта.

        Горячие продукты проходят…

        Shun Classic нож для мяса, 6 дюймов

        Этот тесак от Shun с 12-дюймовым лезвием — еще один высокопрочный тесак.

        Несмотря на свой вес и толщину, лезвие с легкостью прорезает плотные кости…

        и может обрабатывать большие разрезы.

        С 6-дюймовым лезвием из высокоуглеродистой нержавеющей стали он такой же прочный, как и острый.

        Элегантная ручка из паккавуд обеспечивает удобный захват при измельчении…

        … так как ручка не скользит.

        Его главная сила — в ручке! Попробуйте!

        Цены взяты из Amazon Product Advertising API на:

        Цены на продукты и их наличие действительны на указанную дату / время и могут быть изменены.Любая информация о цене и доступности, отображаемая на [соответствующих сайтах Amazon, если применимо] во время покупки, будет применяться к покупке этого продукта.

        Нам нравится этот, а вы?

        Облитератор Dalstrong мясорубка

        Судя по названию, мясорубка Облитератор способна уничтожить примерно…

        … все, что он встретил на кухне.

        Весом почти три фунта и толщиной почти четверть дюйма…

        … это довольно солидно.

        Для изготовления этого 9-дюймового лезвия используется термообработанная высокоуглеродистая сталь.

        Он принимает грозную средневековую форму. Лезвие лезвия…

        … режет как грубой силой, так и точностью.

        Более того, этим бегемотом можно управлять с невероятной эффективностью…

        … благодаря очень толстой ручке из паккавуд.

        Ищете точность? Я рекомендую вам это!

        Цены взяты из Amazon Product Advertising API на:

        Цены на продукты и их наличие действительны на указанную дату / время и могут быть изменены.Любая информация о цене и доступности, отображаемая на [соответствующих сайтах Amazon, если применимо] во время покупки, будет применяться к покупке этого продукта.

        Возможно, вам понадобится этот…

        Zwilling Pro 6-дюймовый нож для мяса

        С ножом для говядины Zwilling вы получите классический стиль…

        … конечно, а также новейшая и лучшая технология ножей.

        Изготовлен из цельного куска закаленной на льду нержавеющей стали марки…

        … 6-дюймовое лезвие было добавлено к остроте и долговечности ножа.

        Имеет тройную заклепку для лучшего контроля и полного захвата.

        Кроме того, тесак имеет изогнутый валик, который поддерживает профессиональный захват…

        … а также удобная ручка из ПОМ.

        Это позволяет измельчать большие куски мяса, не изнашивая запястье.

        Посмотрите на его дизайн! Крой со стилем!

        Цены взяты из Amazon Product Advertising API на:

        Цены на продукты и их наличие действительны на указанную дату / время и могут быть изменены.Любая информация о цене и доступности, отображаемая на [соответствующих сайтах Amazon, если применимо] во время покупки, будет применяться к покупке этого продукта.

        И последнее, но не менее важное…

        Камикото Чука Бочо Тесак

        Для изготовления этого изделия используется высококачественная сталь с острова Хонсю, Япония…

        … высококачественный нож для мяса, обеспечивающий точность и мощность.

        С острым как бритва 7.5-дюймовый режущий диск, даже для самых твердых туш…

        … можно легко нарезать.

        Повара могут легко маневрировать тесаком без усталости благодаря…

        … удобная нескользящая ручка.

        С этим инструментом вся тяжелая работа будет сделана за вас.

        Кроме того, прочный тесак остается устойчивым к ржавчине и коррозии.

        Этот из Японии, и он вас не разочарует! Поблагодарите позже

        Цены взяты из Amazon Product Advertising API на:

        Цены на продукты и их наличие действительны на указанную дату / время и могут быть изменены.Любая информация о цене и доступности, отображаемая на [соответствующих сайтах Amazon, если применимо] во время покупки, будет применяться к покупке этого продукта.

        Всего…

        Подводя итоги

        Неважно, повар ты или домашний.

        На кухне всегда нужен хороший нож для мяса.

        Наш лучший выбор для вас — 6-дюймовый нож для мяса Zwilling Pro.

        Но вы всегда можете выбрать что угодно!

        Заключение

        Мы уже представляем вам наш лучший выбор мясорубок.

        Теперь все зависит от вас и вашей кухни.

        Хотите ли вы недорогой или роскошный.

        Прокомментируйте и расскажите, какой нож для мяса вы бы хотели добавить в свою коллекцию!

        Рекламируемые ссылки

        Рекламный контент

        .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.