Кирпичная печь для бани своими руками
Несмотря на то, что кирпичная печь прогревается дольше металлической печи, она способна обеспечить более равномерный прогрев парилки и отсутствие «холодных зон». Опытные парильщики утверждают, что находится в таком помещении комфортно даже при высокой температуре.
Кирпичные печи являются достаточно сложными устройствами, и их кладка требует особого умения. Сделать ее своими руками можно, но только при точном соблюдении схемы укладки (порядовки) и знании определенных тонкостей.
Нужен ли фундамент?
Такая конструкция будет иметь значительный вес, поэтому перед ее установкой обязательно возводится прочное основание. Некоторые специалисты утверждают, что, если здание построено на сплошном фундаменте, отдельное его возведение для печи не требуется. Однако в болотистой местности или в северных районах, где из-за перепадов температур даже тщательно утрамбованная почва будет «играть», для каменки лучше предусмотреть отдельный фундамент.
Перерезать несущие балки и лаги для его возведения, стропила и балки перекрытия для вывода дымовой трубы нежелательно, поэтому место под печь лучше выбрать еще до начала строительства здания.
Важно! Не следует привязывать такой фундамент к основному, так как из-за большой разности температур при нагревании коэффициент расширения будет слишком большим. Расстояние между основным и печным фундаментами должно быть не меньше полуметра.
Фундамент для банной печи
Возведение фундамента для печи
Глубина котлована определяется исходя из свойств грунта: при высокой плотности достаточно 20-50 см, в рыхлых почвах он углубляется на 50-100 см. Его ширина должна быть на кирпич больше основания печи. Перед началом укладки на дно насыпается песок, который для уплотнения тщательно проливается водой, затем укладывается и плотно трамбуется щебень или бой кирпича.
Важно! Цементно-песчаный раствор окончательно застывает и набирает прочность не меньше недели, поэтому возводить тяжелую печь до его полного высыхания не следует.
Поверхность фундамента не должна доходить до уровня пола на высоту двух кирпичей. На готовом основании размещается 2 слоя гидроизоляции: толь, пропитанный дегтевой мастикой или рубероид, обработанный битумным раствором. Зазоры между фундаментом и полом заполняются песком и трамбуются.
Фундамент может также выполняться из полнотелого кирпича или бута (крупного строительного камня неправильной формы), которые выкладываются на залитое цементным раствором основание. Предпоследний ряд кирпичного фундамента при этом также перекрывается слоем гидроизоляции.
Закладка фундамента
Начало кладки
Что такое порядовка?
Порядовкой называют подробную схему кладки с указанием порядка размещения кирпичей в каждом ряду. Для работ следует подобрать порядовку печи, соответствующую размеру парилки. К примеру, если каменка будет располагаться над топкой, для обеспечения их максимального прогрева топливник делается не менее 0,5 м.
При объеме парилки до 12 кв. м и баком для воды 40 л размер каменки с сухим паром будет составлять 0,77×0,5 м. Высота топливника при этом должна быть около 0,5 м.
При отсутствии должного опыта схему лучше не менять. Если помещение нестандартное, и все же требуется внесение какие-либо изменений, скорректированную порядовку лучше показать опытному специалисту.
Схема кладки на любых чертежах всегда начинается с нулевого ряда. Он необходим, чтобы вывести фундамент на уровень пола. Определить высоту будущей конструкции несложно: на схеме каждое деление составляет 10 см и равно средней высоте кирпича.
На двух рисунках, расположенных ниже, показан пример кирпичной печи с баком для воды и ее порядовка. На схеме видно, что кирпичи укладываются по-разному: ложком (набок) или постелью (широкой частью) вниз.
Печь-каменка с баком
Порядовка каменки с баком, расположенным вверху
Песчано-глиняный раствор
Цемент плохо переносит воздействие высоких температур, поэтому для печи не используется.
Кладка производится с помощью раствора глины, добытой на достаточной глубине без примесей земли и других посторонних включений, и песка.
Начало кладки
Перед началом работ глина должна постоять в воде в течение нескольких суток и размякнуть. Перед соединением с песком она тщательно размешивается с водой до консистенции жирной густой сметаны. Оставшиеся комки можно разбить с помощью строительного миксера или дрели со специальной насадкой.
Чтобы в узкие швы не попадала галька и мелкие камни, песок тщательно просеивается. Для кладки огнеупорного кирпича глина с песком смешивается в пропорции 1:2. Чтобы раствор не сох, замес готовится небольшими порциями. Раствор должен быть чуть шероховатым, максимально эластичным и ложиться без разрывов.
Но жирность глины бывает разной, и чем она жирней, тем больше песка должно находиться в растворе. Именно поэтому опытные печники проверяют вязкость с помощью встряхивания его с палки или мастерка.
Нормальная толщина слоя, оставшегося после встряхивания 2 мм.
Если она меньше, добавляется глина. Если же раствор по консистенции напоминает пластилин, и после встряхивания остается раствор более 3 мм, в смесь следует добавить еще песка.
Выбор кирпича
Если планируется топка углем или газом, для работ используется огнеупорный качественный кирпич морозостойкостью до 25 циклов. Для печи на дровах лучше использовать его тугоплавкую (типа гжельского) разновидность. Пустотелые и силикатные виды не используются, так как под действием высоких температур они быстро разрушаются.
Иногда в целях экономии огнеупорным (шамотным) кирпичом выкладывают лишь топку, а оставшуюся часть печи докладывают обычным силикатным. Но, так как коэффициент их терморасширения различен, не следует комбинировать их в обвязке.
Проверить качества кирпича можно обычным постукиванием по нему любым твердым предметом. При отсутствии брака звук будет не глухим, а звонким, «металлическим». Не следует использовать изделия с видимыми трещинами, посторонними вкраплениями и излишне пористые.
Качественный шамотный кирпич имеет насыщенный желтоватый (песочный) оттенок, необожженный – бледный и тусклый цвет.
Шамотный кирпич
Кладка печи
Перед укладкой для улучшения сцепления и предохранения от обезвоживания раствора кирпич вымачивается несколько минут в воде до выделения пузырьков. Шамотный кирпич можно лишь ненадолго погрузить в воду для удаления пыли.
Первый ряд кирпичей должен укладываться на фундамент насухо без применения песчано-глиняной смеси. При последующей кладке толщина слоя раствора должна составлять 3-6 мм. Раствором промазывается пласт и тычковая часть кирпича. На выбранном месте его следует чуть подвигать, а затем, постукивая мастерком, плотно прижать.
Кладка кирпича
Для упрочения конструкции кирпич выкладывается со смещением следующего ряда на 30-50% и перекрытием стыка. При работе обязательно понадобятся половинки и четверти. Чтобы предотвратить образование трещин, резку лучше производить с помощью болгарки, оснащенной алмазным диском.
Укладка половинок и частей кирпича
В местах прилегания к кирпичам дверки изолируется асбестом, к ней с помощью болтов и шайб прикручивается 4 прочных проволоки или полосы оцинкованной жести, которые будут закладываться в швы кладки. Для достижения плотности по размеру проволоки в кирпичах прорезаются канавки.
Установка дверки
Установка дверки
Чтобы обеспечить лучший прогрев, банные камни размещаются на стальной или чугунной решетке. Чем их меньше, тем более сухой пар будет в помещении. В русской бане вес камней составляет не менее 50-60, в сауне – 30 кг.
Советы по кладке:
• чтобы идеально подобрать кирпичи по размеру, каждый их ряд размещается вначале насухо без раствора, излишки длины аккуратно подрезаются, кирпичи пронумеровываются, а затем собираются в ряд уже на растворе;
• печь, выложенная неровно, простоит недолго, поэтому не следует допускать даже малейших отклонений: после укладки каждого ряда горизонталь и вертикаль лучше выверять с помощью уровня; точность углов дополнительно определяется с помощью отвесов или уголка;
• чтобы колосник и дверки прослужили как можно дольше, лучше выбирать не сталь, а более огнеупорный чугун;
• в дровяной печи колосник и дверка располагаются на одном уровне, при отоплении углем колосник должен находиться на 20 см ниже топки;
• при укладке колосника обязательно оставляются зазоры для температурного расширения; для этого при необходимости кирпич подрезается до нужного размера;
Установка колосника
• над дверкой следует предусмотреть небольшую вентиляционную щель, которая защитит ее от перегрева или вырезать кирпичи в этом месте клином;
• для обеспечения лучшего притока воздуха и полного сгорания топлива колосники укладываются только вдоль поддувального канала;
• половинки и четверти лучше использовать в верхних рядах;
• чтобы глина со временем не растрескалась, печь можно армировать глиной с сеткой из стали; крепежная проволока для нее предусматриваться уже в кладке.
Возведение трубы и дымохода
Железные дымовые трубы имеют серьезный недостаток: при перепадах температур на них образовывается конденсат, который «притягивает» сажу, поэтому их лучше возводить из также из кирпича.
Важно! В дымоход закладываются только целые кирпичи. Из-за риска их выпадения использование половинок и растрескавшихся частей недопустимо. Стена дымохода должна быть идеально ровной. В противном случае в углах будут скапливаться комки сажи, и шахта быстро забьется. По всему пути следования дыма выступы желательно скруглить.
При устройстве дымохода следует соблюдать несколько правил:
• хайлом называют систему ходов, соединяющих камеру с топливом и дымоход; размер его нижней части зависят от ширины топливника и в среднем составляет 3/4 кирпича; площадь его сечения должна быть около 60-65% от общей площади дымохода;
• все места прохождения дыма следует сразу же прочистить и полностью удалить остатки раствора;
• недопустимо сужать канал дымохода – по всей его длине он должен быть одинаковым; кроме того, его сечение не может быть меньше сечения хайла, а его общая длина от края трубы до колосника не менее 5 м;
Кладка дымохода
• при кладке дымохода и топки кирпичи лучше размещать самой обожженной стороной к огню и дыму;
• при слишком коротком дымоходе дым не успеет остыть, и жар будет попросту улетать в трубу;
• для предохранения от возгорания в месте прохождения через потолок труба дополнительно обкладывается кирпичом и оборачивается термостойким материалом;
Отделка места примыкания трубы к потолку
• высота трубы после конька крыши должна составлять не менее 0,5 м;
• чтобы можно было легко определить повреждение, труба белится известковым раствором: в таком случае места утечки дыма легко определить по следам копоти.
Пробная растопка печи
Считается, что идеально высушенная перед первой растопкой печь прослужить дольше, поэтому лучше оставить ее на пару недель с открытыми дверками до полного высыхания. Если нет дождя, задвижку трубы тоже оставляют открытой. Проветривать в эти дни следует и само помещение.
Пробную растопку производят небольшим количеством (около 500 г) бумаги. Это делается для того, чтобы определить наличие тяги и удалить из печи остатки влаги. Поддувало в этот момент должно быть полностью открыто. После этого печь оставляют еще на сутки.
Совет. Если на улице сыро, первый раз огонь может разгораться плохо. В таком случае, чтобы «продавить» воздух вверх, можно прожечь свернутую в трубу газету в верхней прочистной дверке или вьюшке.
Последующую растопку щепками с небольшим количеством дров следует проводить осторожно. Максимальное количество топлива можно закладывать только после нескольких растопок. Идеально сложенная печь не дымит и прогревается равномерно.
Определить степень прогрева можно с помощью прикосновения руки к разным частям ее поверхности. Остывать печь из кирпича должна также ровно.
Плотность кладки и отсутствие трещин определяют с помощью сжигания в дымовом канале материалов, дающих много дыма. При обнаружении трещин, через которые будет проходить дым, их замазывают раствором.
Схема движения дыма
Порядовка печи для бани, подготовительные работы и технология укладки
Порядовка печи для бани, или схема укладки кирпичей, является важнейшим элементом, с помощью которого вы можете выполнить правильную кладку печи, обладая при этом минимальными навыками выполнения печных работ.
Стоит отметить, что, несмотря на обилие в продаже готовых металлических печей, традиционная дровяная каменка до сих пор удерживает пальму первенства в русских банях.
При этом порядовка кирпичной печи для бани, правильно выдержанная, позволяет выполнить её конструкцию надёжной, что положительно скажется на сроке службы вашей печки.
Виды кирпичных печей
За свою тысячелетнюю историю человечество создало несколько видов печей для бани, которые работают по разным схемам и на основании разных принципов.
При этом даже если у вас кладётся небольшая печь для бани, порядовка её будет индивидуальная. Что же касается наиболее распространённых конструкций, то они следующие:
- серая печь;
- чёрная;
- печь по-белому;
- каменки, совмещённые с плитой.
Чёрные печки в принципе не имеют дымохода, и дым здесь выходит наружу из помещения через дверь. Они считаются самыми древними и существуют на свете уже не одно столетие. Их плюс – возможность получить большое количество пара при малом количестве топлива. К недостаткам же можно отнести необходимость ожидания полного прогорания топлива в топке.
Серая печь каменка для бани из кирпича, а также порядовка для неё предполагают наличие дымохода. При этом в качестве плюса таких печей можно назвать их высокую экономичность при достаточно быстром прогреве помещения парной. Однако такие печки так же, как и чёрные, требуют от их владельца время на ожидание полного прогорания в них дров.
Наиболее распространёнными же в наше время являются так называемые белые печи, для которых характерно наличие полностью закрытого дымохода, не выпускающего наружу продуктов сгорания. Однако у них также есть свои недостатки, например, они очень долго нагревают баню. Кроме того, белая кирпичная печь каменка для бани и её порядовка сложны в исполнении, и выполнить их под силу далеко не каждому домохозяину.
Что же касается печек с плитами, то в бане они обычно не используются, а выкладываются в подсобных помещениях в том случае, когда оно, например, совмещено с летней кухней. Кроме того, такие печи могут быть возведены в мойке и используются они для нагрева воды необходимой для мытья или стирки белья.
Существуют и необычные схемы, например, печи для бани Кузнецова и порядовки к ним. Автор такой печки заявляет, что КПД его детища превышает 80%, однако, если вы строите баню в первый раз и не имеете достаточного опыта в этой сфере, лучше не рисковать и отдать предпочтение традиционной дровяной каменке.
Расчёт печи и подбор материалов
Прежде, чем начать кладку печи, производят её расчёт под то или иное помещение. Обычно его выполняют, исходя теплоотдачи в ккал/час. При этом задача расчета постараться обеспечить условия для того, чтобы поддержать температуру в помещении до следующей топки.
Расчёт печей – это сложная процедура, и большинство домовладельцев выполнить её не в состоянии. Конечно, существует метод И.В. Кузнецова, основанный на усреднённой тепловой мощности единицы поверхности. Однако лучше не рисковать и доверить проведение всех расчётов опытному печнику.
После того, как печь для бани из кирпича рассчитана, и выбирается порядовка, необходимо будет заняться подбором материала для кладки.
Дело в том, что именно от схемы кладки полностью зависит приобретение того или иного материала и расходников для кладки печи. Так, основным материалом необходимым для её кладки является печной кирпич.
Стоит выбирать кирпич красный М-150, который отлично подойдёт для кладки русской печи. Дело том, что он может выдержать температуру до 800 °C и отлично противостоит механическим повреждениям. При этом топочные части выкладывают из шамотного кирпича, который может долго держать тепло и выдерживает температуру в 1600 C.
При этом основными признаками качества любого кирпича считаются его мелкозернистая структура и отсутствие видимых глазом включений и пор. Другой метод проверки – выстукивание лёгким молоточком. Если в процессе проведения данной процедуры раздаётся звонкий или же чёткий отрывистый звук, то кирпич качественный, а если же глухой растянутый – это брак.
В том случае, когда по звуку понять ничего не удалось, кирпич проверяют на спайность, то есть роняют его с высоты или же разбивают.
При этом некачественный кирпич должен раскрошиться, а хороший – расколоться на крупные куски с зернистым изломом. При этом всегда стоит помнить о том, что использовать силикатный кирпич при кладке любых частей печи нельзя, поэтому всегда старайтесь приобрести печной кирпич или шамот с запасом. В некоторых случаях, правда, можно использовать клинкерный кирпич, но никак не силикатный.
В том случае, когда выкладывается кирпичная печь для бани своими руками, а также самостоятельно выполняется порядовка, стоит запомнить, что шамотный кирпич используется для этого полномерным, в 3/4 длины, а также четвертями и половинками. Именно так они отмечаются на всех схемах кладки.
Что же касается раствора, а также печных приборов, то их лучше всего купить готовыми. Конечно, можно намешать раствор самому, но лучше просто взять готовую смесь и приготовить ее по инструкции. В этом случае вы получите прочную кладку и не потеряете много времени на замешивание раствора.
Порядовка банных печей
Порядовка печей для бани подбирается исключительно, исходя из её конструкции. Например, существуют варианты, когда печка работает непрерывно, а есть варианты, когда она протапливается периодически и должна определённое время сохранять тепло в помещении. В принципе, печь для бани и порядовка, выполненные своими руками, не так уж сложны в исполнении. Однако для этого нужно хорошо изучить схему кладки и чётко следовать инструкции, прилагаемой к ней.
Кроме того, вам может весьма пригодится чертеж порядовки печи из кирпича для бани, снабжённый фото, что же касается порядка выкладки печи, то она следующая:
- Возведение фундамента и основания. Если ваша баня небольшая, то для печи вполне будет достаточно обычного ленточного фундамента, но в обязательном порядке вам нужно будет выполнить хорошую гидроизоляцию.
- Подготовка раствора и инструмента. Если вы будете готовить его самостоятельно, глину для него вымочите в обязательном порядке в течение 5 суток.
После этого смешайте с цементом и песком в пропорции 2:1. - При этом, когда выкладываются кирпичные печи для бани, чертежи с порядовками должны быть всегда под рукой. Дело в том, что с ними постоянно нужно будет сверяться, чтобы не допустить ошибки.
- Все печные приборы устанавливаются на своём ряду, так, например, заслонка монтируется на 3 ряду, в 8 ряду устанавливают дверцы топки, а в 12 – металлический короб для камней каменки.
- Далее кладка идёт, согласно схеме, при этом особое внимание нужно будет уделить выкладке дымоходов и пустот в печи, так как от этого зависит качество её тяги.
- Оканчивается выкладка печи обычно 27 рядом, на котором выполняют дымоход на нужную вам длину.
Естественно, что каменная печь для бани своими руками и порядовка для неё других конструкций имеют свои особенности, поэтому стоит заранее внимательно изучить строение, например, той же голландки, которую иногда выкладывают в бане.
В том случае, когда вы плохо разбираетесь в печном деле, имеет смысл пригласить на строительную площадку опытного печника, который может дать вам весьма полезные консультации по выкладке вашей печи. Так, например, существуют некоторые правила пожарной безопасности, которые стоит соблюдать при обустройстве печного топления.
Нюансы выкладки банных печей
К тонкостям вкладки печи в бане относятся, например, строгое соблюдение схемы выкладки и требований правил пожарной безопасности при этом. Это очень важно, так как практически все пожары в банях происходят из-за того, что печи в них были выложены с ошибками. При этом, несмотря на то, что разрешение от пожарной службы на запуск бани в эксплуатацию не требуется, она имеет право осуществлять периодические проверки таких строений на предмет их пожарной безопасности, и в случае выявления их нарушений – налагать весьма существенные штрафы на собственников таких бань.
Так, пожарные требуют безусловного соблюдения следующих правил:
- Необходимо выдержать расстояние от стенки печи до сгораемых конструкций бани не менее 0,5 м. В том случае, когда это нельзя сделать по объективным причинам, рекомендуется защитить такие конструкции при помощи экрана, изготовленного из негорючих материалов.
- Между кирпичной трубой и деревянными элементами здания также необходимо будет оставить зазор не менее 1 его диаметра.
- Имеющуюся щель между кровлей и необходимо будет закрыть листом оцинкованной стали.
- На полу перед печью необходимо будет уложить металлический лист, который должен будет защитить помещение от возгорания в случае падения на пол углей из топки.
Кроме того, для того, чтобы придать печи приятный внешний вид, а также защитить баню от пожара, можно её оштукатурить. При этом штукатурка очень хорошо расписывается, что придаст вашей парной некоторую изюминку интерьера.
dst-masonry-oven — Googlesuche
AlleShoppingBilderVideosMapsNewsBücher
suchoptionen
Winter’s Feast | Don’t Starve Wiki — Fandom
dontstarve. fandom.com › wiki › Winter’s_Feast
6 Имбирный пряник Варг; 7 Кладочная печь; 8 Кулинарный фильтр «Зимний пир»; 9 Зимний праздничный стол; 10 косметических изменений. 10.1 Скины боссов; 10.2 Экраны загрузки.
Зимняя еда · Подарки · Зимнее праздничное дерево · Украшения
Ähnliche Fragen
Что делает зимний праздничный стол?
Что подарить кошачьему храму?
Зимний пир | Руководство «Не голодать вместе» — в основном среднее
basicaverage.com › зимы-пир-не-голодать-тог…
Каменная печь требует 1 резаный камень, 1 мрамор и 1 бревно для изготовления и всегда будет доступна во время события «Зимний пир», хотя игроки не могут его построить …
Событие «Обновление зимнего пира 2021» — руководство «Не голодать вместе»
www.youtube.com › смотреть
18.12.2021 · Мы поем сквозь тьму самой холодной ночи, Мы будем сквозь холод рассвета, Мы не знаем, как …
Дауэр: 10:16
Прислан: 18. 12.2021
Новая печь и пищевая механика — [Не голодать вместе] Общие …
forums.kleientertainment.com › форумы › тема › 11…
13.12.2019 · The Winter’s Застольная кладка печи вместе со столом и новой едой имеют очень интересную механику. Хотя баффы, которые дает еда …
Получение праздничного настроения — [Не голодайте вместе] Общее обсуждение
[Обновление игры] — 385648 — [Не голодайте вместе] Журнал разработчиков
Мне нравится то, что вы сделали Клей — [Не голодайте вместе] Общее Обсуждение
Продление Holiday Cheer после окончания WF?
Weitere Ergebnisse von forums.kleientertainment.com
Знаете ли вы, ребята, что еда из Masonry Oven ненастоящая — Reddit
www.reddit.com › dontstarve › комментарии › did_yo…
28.11.2021 · Это игра, в которой можно убивать вещи с помощью заточенных кошмаров. Я не думаю, что иллюзорная пища — это такой уж сюрприз.
Использование каменной печи перед тем, как закончатся священные ночи
Праздник зимы: r/dontstarvetogether
Добро пожаловать на www. reddit.com
Праздничное настроение | Вики | Не голодай! Amino
aminoapps.com › dont-starve › page › item › holida…
Перк, требуется для изготовления с помощью Masonry Oven. Dropped By, Пряничные поросята, Пряничный поросенок, Пряничный варг. Номер стопки, 40. Код «wintersfeastfuel» …
Не голодайте вместе! Зимний праздник снова наступил!
store.steampowered.com › новости › приложение › просмотреть
Зимний пир Стол накрыт для Зимнего пира, и в этом году для наших Выживших готовится кое-что новое. Им придется потрудиться, …
Каменная печь Dst
evarronecassino.it › dst-masonry-oven
Внутреннее/снаружи Использование: Встройте каменную печь во внешнюю стену, чтобы разместить устье духовки на кухне или поставьте его снаружи и отполируйте в соответствии с вашим …
Каменная печь — Википедия
en.wikipedia.org › wiki › Masonry_oven
Каменная печь, в просторечии известная как кирпичная печь или каменная печь, представляет собой печь, состоящую из пекарной камеры, сделанной из огнеупорного кирпича, бетона, камень, . ..
Es fehlt: dst- | Muss Folgendes enthalten:dst-
Не голодайте вместе — Craftables — GigglingCorpse
gigglingcorpse.com › dev › dontstarvetogether
Не голодайте вместе. Что я могу сделать Что мне нужно Рецепты. х Подробнее. Привет.
Ähnliche Suchanfragen
Dst year of the beefalo
DST commands
DST Terrarium
Deerclops
Dst Klaus
Dst varg
Dst Bundling Wrap
Dst Antlion
Outdoor Stone Oven • Insteading
22 Amazing Наружные каменные печи – Inspiration
1) Каменная печь в Питтсбурге
Каменная печь в Питтсбурге, Пенсильвания. Для получения дополнительной информации об этой печи перейдите на rumford.com.
2) Печь для хлеба
Печь для хлеба на открытом воздухе в Вермонте, компания Champlain Valley Landscaping.
3) Печь во французском стиле
Хлебопекарная печь в Калифорнии, построенная Аланом Скоттом в стиле больших каменных французских печей.
4) Комплект огнеупорной глины
Дровяная печь в Уотерс, Мичиган. Построен из набора огнеупорной глины Los Angeles Ovenworks. Чтобы узнать больше о уличных печах, посетите сайт losangelesovenworks.com.
5) Дополнение к патио
Фото J. Brownlee Design – Больше фотографий патио
Стильная и функциональная каменная печь может стать украшением вашего патио.
6) Местная каменная печь
Дровяная печь, Блю-Маунтин, Пенсильвания. Владелец использовал местный камень. Построен из набора огнеупорной глины Los Angeles Ovenworks. Инструкции для вашей духовки можно найти на веб-сайте LosAngeles Ovenworks.
7) Печь Фрица Боготта
Как построить печь для хлеба. Фриц Боготт из Нортфилда, Миннесота. дает пошаговые инструкции. Перейдите на сайт instructables.com, чтобы прочитать инструкции Боготта и просмотреть фотографии процесса.
8) Деревенский стиль
Дровяная печь. Построен Марком Менделем. Вы можете построить эту печь самостоятельно, следуя инструкциям на montereymasonry. com.
9) Modern Twist
Фото Mugnaini – Откройте для себя идеи дизайна патио
Красивое пространство для отдыха на свежем воздухе со стойкой, прикрепленной к каменной печи. Вы можете подать свежую пиццу в подпружине с этим набором.
10) Дровяная печь Орегона
Дровяная печь в Орегоне. Посмотреть больше работ этого архитектора можно на сайте paradiserestored.com.
11) Большая каменная печь
Дровяная печь для пиццы. На веб-сайте Mugnaini есть рецепты, по которым вы можете приготовить превосходные блюда в каменной печи.
12) Духовка в Калифорнии
Летняя кухня от Los Angeles Ovenworks. Дель Мар, Калифорния. Перейдите на их веб-сайт для получения дополнительной информации.
13) Печь из красного кирпича
Фото Crisp Architects – Поиск идей ландшафтного дизайна
Деревянные дверцы этой каменной печи подчеркивают деревенский стиль. Рядом стоят два небольших столика, на которые можно ставить еду по мере ее готовности.
14) Простая каменная печь
Дровяная печь для пиццы. Другие варианты духовок доступны на www.mugnaini.com.
15) Легкий доступ
Каменная печь для пиццы на дровах. Это один из многих вариантов на mugnaini.com. Размещение печи рядом с домом облегчает приготовление пищи в зимнее время.
16) Укрытая виноградной лозой печь
Печь для пиццы и арка из глицинии. Кирпич этой печи выполнен из чистых кирпичей, что придает ей утонченный стиль. Больше фотографий этого типа наружной каменной печи можно найти на mugnaini.com.
17) Летняя кухня
Летняя кухня в Камдене, штат Мэн. Дизайн Деборы Чатфилд. Информацию об остальной части этого проекта можно найти на gardendesign.com.
Наружная каменная печь для пиццы в Камдене, штат Мэн. Дизайн Деборы Чатфилд. Чтобы получить больше вдохновения, посетите онлайн-журнал Garden Design Magazine.
18) Комбинация камина и духовки
Фото Paradise Restored Landscaping & Exterior Design – Найдите идеи дизайна патио
Для более холодных ночей к этой каменной печи подключен камин. Хранилище для дров расположено под топкой духовки для легкого доступа.
19) Куполообразная каменная печь
Дровяная печь. С куполообразной конструкцией вы можете включить дымоход, не бросаясь в глаза. Дополнительные фотографии кухонь можно найти на сайте kitchenbuilding.com.
20) Печь с дымоходом
Дровяная печь. Мозаичная мебель прекрасно дополняет эту печь. Просмотрите другие каменные печи на сайте Mugnaini.
21) Washington Stone Oven
Дровяная печь в Мэрисвилле, штат Вашингтон. Наборы и рецепты доступны на fornobravo.com.
22) Дровяная печь
Дровяная печь. Зайдите на сайт earthstoneovens.com, чтобы найти дополнительные фотографии выдающихся каменных печей на открытом воздухе.
Преимущества наружных печей
- Сокращение времени приготовления, поскольку вы можете готовить при более высоких температурах. Эти печи могут нагреваться до 1000F, а камень равномерно удерживает тепло, готовя пищу с сохранением лучистого тепла со всех сторон и проводимости от очага. Когда вы сжигаете древесину быстро и при высокой температуре, древесина сгорает эффективно. Медленное сжигание древесины приводит к образованию сажи и твердых частиц.
- Уличная печь летом сохраняет тепло снаружи. Комнатная каменная печь зимой, особенно в сочетании с каменной каменкой, сохраняет тепло внутри.
- Каменные печи не удерживают влагу, поэтому хлеб покрывается коркой снаружи. Если вы начнете с влажного теста, корка запечатается влагой хлеба внутри буханки.
- Электрическая духовка может потреблять 3500 Вт в час для поддержания температуры 550F. Три куска твердой древесины, в зависимости от размеров печи и изоляции, могут дать вам горячую печь в течение нескольких часов.
Два типа каменных печей
Черные или римские печи
Черная или римская каменная печь — это печь, в которой огонь (источник тепла) находится в той же камере печи, где должна быть приготовлена пища. Пища может попасть в камеру после того, как огонь отодвинется в сторону (например, при приготовлении пиццы), или огонь погаснет после того, как внутренняя часть духовки нагреется до достаточной температуры, а затем пищевые продукты, такие как хлеб, будут приготовлены. помещается внутрь и нагревается лучистым теплом, удерживаемым каменной кладкой. Печи, используемые для хлеба, должны иметь большую массу, чем печи, используемые только для пиццы.
Белые духовки
Белая духовка имеет отдельную топку прямо под пекарной камерой.
Комплект керамической печи
Комплекты и чертежи уличной каменной печи
Существует множество типов комплектов для самой центральной печи:
- Несколько сборных керамических деталей.
- Составные сборные железобетонные детали.
- Цельный бетонный элемент.
- Одинарная сборная печь.
Центральная печь своими руками может быть изготовлена из:
- Подовая плита и огнеупорный кирпич.
- Подовая плита и саман. (См. страницу с саманными печами.)
- Сложенные друг на друга кирпичи или камень, уложенный всухую.
Каменная печь своими руками
Традиционная печь: у них есть информация о типах печей, которые вы можете построить.
Наборы для каменных печей
Forno Bravo: посмотрите их галерею, чтобы найти больше вдохновения.
Le Panyol: у этой компании также есть духовки для помещений.
Мугнаини: найдите множество рецептов, которые можно попробовать.
Superior Clay: просмотрите доступные комбинации печи и камина.
Vesuvio: дровяные печи: у них есть бесплатные кулинарные онлайн-курсы!
Комплект Valoriani от Джейми Оливера: доставка на тротуар только в Великобритании.
Los Angeles Ovenworks: найдите множество переносных печей.
Бетонные каменные печи
Артезианские печи: Отличное место для заказа каменной печи в деревенском стиле.
FireRock: они также предлагают выбор каминов.
OmniPro Pittsburg: вы можете сделать заказ онлайн на их веб-сайте.
Chicago Brick Oven, Марио Батали: посмотрите их потрясающую галерею.
EarthStone: выберите из множества моделей на их сайте.
Компания Buckley Rumford: Не забудьте взглянуть на их принадлежности для духовки!
Великолепные чертежи для сборки на основе набора здесь: Los Angeles Ovenworks
Обязательная кулинарная книга для каменной печи
Хлебопекарни: очаговые буханки и каменные печи Дэниела Уинга и Алана Скотта
Мобильные и настольные модули
Forno Bravo: они предоставляют онлайн-оценку для настройки.