Как сложить печь галанку своими руками
Печь галанка: как сложить своими руками
Галанка — а также гуланка или голландка, народное название классической голландской печи. Происхождение ее связывают иногда с указом Петра Первого, запретившего сооружение печей без дымохода. Этот вид отличается очень высокой теплоотдачей за счет длинных и извилистых дымооборотов.
Печь с двумя конфорками
Строение галанки
Это печь, предназначенная в основном для отопления. Но, так как своими руками печные сооружения, как правило, возводят на дачах, где нет возможности соорудить две печи – одну для отопления, а вторую для готовки, то варианты, когда в конструкцию включена варочная поверхность, весьма распространены. Галанку отличает большая высота при нешироком основании и высокая производительность. На фото – голландка, облицованная кафелем.
Печная конструкция включает в себя несколько секций.
- Поддувало – отделение оборудуется дверцей или, в крайнем случае листом железа и служит для регулировки подачи воздуха, а, следовательно – интенсивности горения.
В поддувало ссыпается пепел и зола от сгоревших дров, поэтому эту секцию следует очищать чаще, чем остальные. - Топочное отделение – так же оборудуется чугунной дверцей. Между топочником и поддувалом размещаются колосники. Их конструкция позволяет воздуху из поддувала проходить между сложенными дровами, что способствует равномерному сжиганию.
В поддувало ссыпается пепел и зола от сгоревших дров, поэтому эту секцию следует очищать чаще, чем остальные.- Дымооборотные каналы – наиболее важная для потребителя часть печи. Галанка относится к трехоборотным конструкциям, то есть, нагретый воздух трижды совершает оборот по всей высоте сооружения, прежде чем попадает в дымоход. Именно эта особенность и обеспечивает ей столь высокую эффективность. Печь, в отличие от многих других вариантов, достаточно протопить дважды в день, чтобы тепло в доме сохранялось круглые сутки. Для чистки каналов предусматриваются окна.
- Дымоход – строение последнего не отличается от конструкции дымоходного канала любого другого устройства.
Требуемые материалы и инструменты
- Шамотный или другой огнеупорный кирпич для изготовления печи. Облицовочный кирпич для отделки. Ни в коем случае нельзя использовать силикатный.
- Цементный раствор для заливки основания.
- Глиняный раствор для укладки кирпича. Соотношение глины и песка определяется уровнем жирности глины. Цементный раствор использовать нельзя, так как он не выдерживает действия высокой температуры.
Облицовочный кирпич для отделки. Ни в коем случае нельзя использовать силикатный.- Гравий, щебень, битый кирпич для основания.
- Дверцы – для топки, поддувала, и очистных окон дымооборотов.
- Колосниковая решетка – обязательно чугунная.
- Дымовая задвижка.
- Рубероид для гидроизоляции.
Оборудование фундамента
Кирпичная печь имеет немалый вес, поэтому для нее требуется сделать прочный фундамент.
- На месте кладки размечаются размеры конструкции, и увеличиваются по периметру на 25 см.
- По установленным параметрам выкапывается яма и наполняется битым кирпичом, щебнем, гравием и тому подобным. Материал тщательно трамбуется.
- Яма заливается раствором цемента с песком. Сверху кладется один слой кирпича.
- После окончательного высыхания на кирпич укладывается слой рубероида. На фото демонстрируется готовый фундамент.
Сверху кладется один слой кирпича.Порядовка галанки
Сложить голландскую печь своими руками вполне возможно, но только при наличии базового опыта и знаний. Основное ее отличие, как уже упоминалось – трехоборотная конструкция дымоходных каналов. Чтобы ее сложить, следует произвести тщательные предварительные расчеты с учетом размеров конструкции и размеров кирпича. Вторая трудность – укладка максимально ровной поверхности. Малейшие неровности и выступы внутри каналов создают препятствия для прохождения воздуха, что ведет к потере производительности сооружения, а то и полной не функциональности.
Рекомендуется воспользоваться готовыми схемами галанки на строительных сайтах. Если размеры, указанные в макетах не подходят, то требуется очень аккуратный перерасчет.
- Первый ряд укладывается без раствора на влажный песок, все последующие – с применением глиняного раствора. Начиная с пятого ряда, для кладки используется шамотный кирпич.
- В пятом ряду формируется отверстие для поддувальной дверцы. Устанавливается она одновременно с укладкой кирпича, закрепляется между камнями на проволоке.
- 6-й и 7-й ряд согласно порядовке перекрывают отверстие поддувала. 8-й перекрывает весь зольник. В 8-м ряду устанавливаются колосники.
- В 9-м ряду формируется отверстие для дверцы топочника. Следующие ряды – 10-13-й, его перекрывают. Дверца топочника крепится вышеописанным способом.
- 14-й ряд перекрывает топочное отделение, в задней его части формируется отверстие для первого дымооборота. 15-й полностью повторяет 14-й ряд.
- В 16-м ряду устанавливается дверца для очистного окна. Можно использовать так называемый вышибной кирпич: последний ставится без раствора и впоследствии вынимается, когда требуется очистка канала.
- С 18-го по 25-й ряд формируются дымообороты. Каналов сложить нужно три: они поднимаются до верхнего перекрытия галанки, затем спускаются до топочного отделения и вновь подымаются к дымоходу. Чтобы сделать такую конструкцию функциональной, нужно очень тщательно следовать расчетам. На фото – образец схемы дымооборотов.
- 26-й, 27-й завершают кладку дымооборотных каналов. 28-й ряд перекрывает каналы, одновременно формируя основание для дымоходной трубы. Этот ряд кладется с выступом на 5 см по периметру сооружения.
- 29-й ряд кладется точно по 27-му без выступов, продолжается формирвоание дымоходной трубы.
- В 30-м ряду устанавливается задвижка для дымохода. Кладется дымоход соответствующей высоты.
Начиная с пятого ряда, для кладки используется шамотный кирпич.
Чтобы сделать такую конструкцию функциональной, нужно очень тщательно следовать расчетам. На фото – образец схемы дымооборотов.Порядовка галанки изменяется в зависимости от конечной высоты изделия. Так же, если предусматривается установка варочной поверхности или духовки, схема порядовки изменяется. На видео подробно представлена кладка печного сооружения своими руками.
Печь голландка своими руками
Голландка (галанка, голландка, голландская печь) – надежная печь для дома и дачи. На ней легко готовить (при оснащении классической модели духовым шкафом), она быстро прогревает помещение, а достаточно простая конструкция позволяет соорудить печь своими руками.
Немного о голландке
Поддувало (в силу малой тяги классической голландки, ее модель была доработана зольником и поддувалом) и зона горения по ходу строительства оснащаются дверками. Сквозь них внутрь печи поступает воздух из помещения. Постоянный доступ кислорода поддерживает горение. От величины зазора дверцы поддувала зависит тяга. Над камерой для сбора золы в кладку сразу устанавливают металлические прутки, призванные поддерживать дрова, обеспечивая свободное осыпание пепла в зольник. На дымоходе нужна заслонка. Ее ставят для уменьшения потерь теплого воздуха в трубу.
Духовку (при необходимости) ставят в печи между каналами — дымооборотами, по которым курсирует нагретый дым.
Чтобы кладка была прочной, а печь прослужила долгое время, фундамент обязательно армируют.
Как построить печку
Определитесь с местоположением печи. Хорошо, если он будет расположен таким образом, чтобы обогревать одновременно две комнаты.
О фундаменте необходимо позаботиться не менее чем за неделю до начала строительства.
Перед началом работы рисуем или распечатываем порядовку, запасаемся необходимым количеством инструментов, кирпичей, подготовленным глиняным и цементным раствором и другими материалами.
Габариты фундамента принимаем несколько больше, нежели основание печи. Разбираем лаги пола, роем котлован на глубину около полуметра. Если между фундаментом дома и печи расстояние очень невелико, впоследствии будем делать песчаную прослойку между ними.
Замешиваем цементный раствор – на одну часть цемента три части воды.
Заливаем первый слой раствора на дно фундаментной ямы.
Подготавливаем несколько одинаковых по длине металлических прутьев (на 10-15 см меньше, чем длина котлована). Укладываем их в раствор, соблюдая расстояние между прутками до 12 см.
Вновь заливаем слой цементного раствора (около 10 см) и повторяем процесс укладки арматуры.
Выводим фундамент «под ноль», то есть, делаем его вровень с полом, поэтапно заливая раствор.
Верхнюю часть последнего незастывшего слоя через сито аккуратно присыпаем сухим цементным порошком («железнение»).
В процессе работы необходимо строго проверять уровнем горизонтальность поверхности.
Готовим глину
Просеиваем сухую глину через сито (можно использовать решетку от кровати или мелкую сетку). Далее замачиваем просеянный порошок водой, дожидаемся, пока глина разбухнет, аккуратно сливая излишки жидкости. Когда она полностью вберет в себя воду, добавляем новую порцию жидкости — 1/8 от общего объема и песок (1 к 1 с глиной).
Приступаем к кладке
Стелим пленку-гидроизоляцию, поверх нее тонкий песчаный слой (1-5 см) и замачиваем кирпичи в воду.
В первом ряду раствор для скрепления кирпичей не используем. Выкладываем площадку из кирпичей, располагая их плашмя. Поверх этой площадки производим заливку раствора цемента (слой небольшой толщины).
Следующие два ряда аналогичны первому. Выкладку производим с учетом порядовки.
На этом этапе строительства необходимо установить отвесы. Подготовим длинные гвозди, молоток, груз (например, гайку) и нить шелковую или капроновую.
В углы кладки (в непросохший раствор между первым и вторым рядами кирпичной кладки) забиваем гвозди. Используя стремянку, от потолка опускаем к этим гвоздям нить с грузом. Забиваем еще четыре гвоздя на потолочных перекрытиях, завязываем нити между потолком и кладкой. Проверяем вертикальность уровнем. Неточности устраняем, изгибая гвозди.
В третьем ряду производим установку дверцы поддувала. Для этого необходимо измерить дверцу и оставить в кладке пространство, превышающее ширину дверцы на 5-10 мм. По периметру наносим на чугунную дверцу шнур из асбеста. Фиксация изделия между кирпичами производится за счет огнеупорной проволоки (ее необходимо «утопить в растворе между кирпичами) и крепления на внутренней стороне рамки дверцы.
Четвертый и пятый ряды: выкладываем подставку (без применения цемента) под внутреннюю перегородку и отверстие для чистки камеры-зольника.
Здесь же устанавливаем дверцу из чугуна для ниши-топливника.
Следующие три ряда(6-8): строим стенки топки и перекрытие дверцы (навешиваем на дверцу по половине кирпича с каждой стороны или делаем замковое соединение, обрезая кирпичи в виде клиньев).
Укладываем решетку, сквозь которую в зольник будут опускаться продукты сгорания. Связующий раствор не используем, чтобы впоследствии была возможность заменить деталь.
Далее (9-13 ряды) строим стены топливной камеры.
В четырнадцатом и пятнадцатом рядах производим перекрытие топливника (например, укладывая кирпичи, используя как опору металлические уголки), при этом с задней части печи остается пространство для соединения дымооборотов с дымоходом. Внутреннее пространство топливника футеруем шамотным кирпичом (ставим его «на ребро»).
Следующие ряды (16-17) – это закладка прочистной дверцы или замена ее одним «вышибным» кирпичом.
18-26 ряды: строим дымооборотные каналы в форме змеевика – три штуки.
27: заканчиваем строительство дымооборотов.
28 ряд: каналы — дымообороты перекрываем (делаем сдвиг на 5 сантиметров назад), оставляя отверстие для выхода дымовых газов.
Ряд 29: Производим формирование дымохода, кладку выполняем без сдвигов.
30: Продолжаем строительство дымохода, устанавливаем металлическую задвижку (края обматываем шнуром из асбеста и вставляем рамку задвижки в кирпичную кладку) для возможности регулировать тягу в печи.
Далее продолжаем строительство дымохода и дымовой трубы. В месте, где дымовая труба будет проходить через потолочные перекрытия, необходимо сделать утолщение в кирпичной кладке, располагая кирпичи плашмя. Обязательно следует использовать теплоизолирующие материалы для защиты перекрытий от излишнего нагрева и возможного возгорания.
Эксплуатация печи возможна через 15 дней после завершения строительства. Для проверки тяги в печи в топливнике сжигаем небольшое количество ветоши или макулатуры, регулируя зазоры заслонки и дверцы подувала.
Позаботьтесь о внешнем виде печи, произведя отделку камнем, декоративной штукатуркой, красками или произведя расшивку швов.
Самостоятельное возведение печи голландки по схемам и чертежам
Красивая и лаконичная печь — голландка станет украшением любого интерьера.
Прямоугольная, круглая или треугольная она не занимает много места и впишется в любой уголок помещения. Как сложить печь — голландку самостоятельно и все ее отличительные признаки рассмотрим в этой статье.
Содержание
Немного истории
Существует несколько версий появления в России голландки. Но все они сходятся в одном — кладка таких печей началась в XVIII веке, когда Петр I издал указ об устройстве печей по типу голландских. Конкретных инструкций по строительству указ не предписывал, поэтому обычные русские печи часто только облицовывали привозимым из Голландии кафелем или изразцами. Отсюда и возникло другое ее название — галланка. Некоторые ученые придерживаются мнения, что печь называлась галланкой, если имела типичное для голландской печки устройство дымохода.
Интересно: Высокий дымоход — наследие голландцев. В целях экономии территории здания в Голландии строились в высоту. Чтобы не платить большие налоги на дымоходы и отапливать большее количество помещений, голландцы и начали строить печи с дымоходом в несколько этажей.
В энциклопедиях понятие «печь — голландка» определяется как отопительный прибор прямоугольной формы, имеющий канальную систему вертикального дымооборота и боковой выход в дымоход, облицованный изразцами.
Отличительные особенности голландки
Как уже упоминалось выше, в настоящем понимании голландка отличается от обычной печи тем, что декорируется плиткой, кафелем, штукатуркой или другими элементами. Но классическая печка — голландка имеет ряд характерных для нее черт:
- печь — голландка достаточно проста в кладке, и возвести ее под силу даже новичку, имеющему небольшой опыт, усердие и аккуратность;
- наличие даже незначительных огрехов в конструкции не скажутся на функциональной составляющей печки;
- настоящая голландка не имеет варочной панели или плиты;
- в печи отсутствует колосниковая решетка и поддувало.
Главная отличительная черта галланки — канальная система дымоотвода.
Плюсы и минусы голландки
Достоинства голландской печи
- Галланка — очень многофункциональна.
Схема печи-голландки с варочной панелью
- Дифференциальные размеры печи. Голландки встречаются различных размеров. Но даже самая маленькая галланка площадью в 0,25 кв. м. без труда обогреет помещение. Высокая надтопочная часть печки только повышает КПД галланки и позволяет выстроить печь на два этажа. Реже встречаются голландки трех и четырехэтажные.
- Минимальное количество строительных материалов. На кладку голландской печи уходит практически в два раза меньше кирпича, чем на строительство обычной русской печи. К примеру, на большую голландку понадобится 700 штук кирпичей, а на маленькую русскую печь уйдет около 1400 штук. Кроме того, небольшие размеры и устойчивая конфигурация печки позволяют использовать в качестве ресурсов пустотелый кирпич или уже бывший в употреблении. Хороший огнеупорный кирпич кладется только в топочной области.
- Высокая теплопроводность позволяет использовать минимальное количество топлива. Такая печь быстро нагревается и медленно остывает. Растопка после долгого перерыва проходит быстро, и не появляются ненужные трещины.
- Голландка с водяным контуром обогревает большее количество помещений и обеспечит горячей водой весь дом.
Хороший огнеупорный кирпич кладется только в топочной области.Недостатки печи-голландки
Несмотря на явные преимущества голландской печи, есть у нее и свои недостатки:
- Каким бы ни был у галланки коэффициент полезного действия, а он составляет примерно 40%, с теплоотдачей русской печи ей не сравниться.
- Для топки используется только топливо, способное долго гореть и тлеть. Быстро сгораемые ветки, хворост, солома и другие ресурсы тепло дают, но все оно быстро вылетает в трубу.
- Если вьюшка после топки останется открытой, печь остывает моментально. Канальная система дымовой трубы работает словно вытяжка.
- При использовании высокозольного топлива скапливается много сажи, что повышает вероятность возгорания и возникновения пожара.
Круглая голландка утермарковка
Этот вид голландской печи изобрел в XIX веке немец русского происхождения Утермарк. Главным отличием утермарковки является глухой топливный отсек без колосника и поддувала. Очень часто круглая печь-голландка обернута стальным футляром. Выкладывается утермарковка в четверть кирпича, что значительно снижает ее стоимость и вес. Чаще всего бывает трехканальная. На рисунке 3 представлен чертеж утермарковки.
Чертеж печи Утермарка
Есть у нее и свои недостатки. За счет глухой топки утермарковка часто чадит. Стальной футляр создает неудобства при чистке дымохода, скопление сажи повышает пожароопасность печи. К тому же принцип циркуляции горячего воздуха в круглых печах не способствует хорошей теплоотдаче. Рекомендуем изучить: чертежи печи с водогрейным котлом.
Устройство и элементы голландской печи
Основными элементами голландской печи являются топливник, канальная система дымохода и дымовая труба. Рассмотрим каждую часть печи более подробно.
На рисунке 4 представлены главные элементы печи.
Какого бы размера ни была выкладываемая печь, топливная камера всегда должна быть просторной и иметь прямоугольную форму. Такая простая конструкция повышает теплоотдачу печи. В топку также можно монтировать и систему водяного отопления.
Канальный дымоход
Как правило, голландская печь имеет шестиканальную систему дымохода, то есть 3 восходящих и 3 нисходящих каналов. Горячий дым, образующийся в результате горения топлива, перемещается по восходящему каналу, нагревая стены печи. Остывая, он опускается вниз к топливнику, снова нагревается и поднимается. Через последний канал дым уходит в трубу (рисунок 5).
Такая система дымохода позволяет печи равномерно прогреваться и защищает ее от резких перепадов температур. Появление трещин, возникших в результате температурных колебаний, может привести к попаданию углекислого газа в жилое помещение.
Системы дымооборотов печи-голландки
Дымовая труба
Обязательным элементом голландской печи является дымовая труба.
Обычно имеет боковое соединение с дымоходом. Соединительным звеном часто бывает металлическая трубка. Дымовая труба предназначена для вывода отработанных газов на улицу. При открытой заслонке помогает быстро остудить печь, если печь топится нерегулярно.
Стандартная схема печи-голландки показана на рисунке 6.
Стандартная схема печи-голландки
Материалы для строительства голландки
Чтобы сложить голландскую печь своими руками понадобятся следующие материалы: базовый набор строительных инструментов, связующий раствор, сырье для обустройства фундамента, кирпич огнеупорный и обычный полнотелый, печные дверцы, металлические листы, стальная проволока, асбестовый шнур.
В набор строительных инструментов входят:
- мастерок для укладки раствора;
- молоток или кувалда для трамбовки;
- болгарка для скашивания кирпичей;
- уровень и отвес для соблюдения пропорций и выравнивания углов;
- рулетка для проведения измерений.
Советуем подробнее изучить информацию по ремонту старой печи своими руками на нашем сайте.
В качестве связующего вещества используется глиняный раствор. Для его изготовления понадобятся песок, глина и вода.
В качестве основы фундамента может быть использована плита или щебень. Также понадобятся песок, бетон, прутья арматуры, гидроизоляционные материалы.
Подготовительные этапы
Прежде чем приступить непосредственно к укладке печи, нужно залить фундамент и подготовить связующий раствор.
Обустройство фундамента
Если в помещении уже имеется напольное покрытие, его необходимо снять. В идеале, место для голландской печи рассчитывается еще на этапах строительства дома. От основного фундамента печной отделяется песчаной подушкой. Схема стандартного фундамента для кирпичной печи изображена на рисунке 7.
Схема фундамента для кирпичной печи
Подготавливается котлован подходящего размера. Размеры его определяются просто: каждая сторона печи + 15–25 сантиметров. Глубина котлована должна составлять минимум 50 сантиметров. Дно засыпается слоем песка в 15 сантиметров, далее укладывается плита или кирпич.
Все заливается густым раствором из цемента и песка, смешанного в пропорциях 3:1.
Пока раствор не затвердел, поверхность армируется прутьями. Выкладывается сетка из арматуры. Рекомендованный размер ячеек — 10×10 см. В местах пересечений также вертикально устанавливаются прутья арматуры. Соединительные узлы фиксируются с помощью стальной проволоки.
На арматуру высыпается слой щебня в 10 см. Затем подготавливается опалубка фундамента. Каждая сторона опалубки оборачивается рубероидом или гидроизолом. Поверхность щебенки заливается слоем бетона и разравнивается. Влажная поверхность фундамента посыпается сухим цементом и оставляется до полного высыхания.
В идеале, фундамент должен настаиваться месяц. Минимальный срок застывания фундамента — неделя. Когда фундамент полностью застыл, поверхность засыпается слоем песка в 3–5 сантиметров и укрывается слоем рубероида для полной гидроизоляции.
Замешивание глиняного раствора
Как уже говорилось ранее, в качестве связующего вещества при кладке печи используется глиняный раствор.
Цемент не обладает высокой термостойкостью, поэтому он не подойдет. Для раствора разбитая на маленькие кусочки глина заливается водой, излишки которой обязательно нужно слить. В течение нескольких часов глина впитает в себя воду, и можно добавлять просеянный песок из расчета 2:1. В хорошо размешанную смесь добавляется 1/8 воды от общего объема. Готовить раствор необходимо за два — три дня до начала укладки.
Интересно: Проверить качество раствора можно просто. Мастерком раствор сдвигается в сторону. Если след рваный, раствор слишком густой. Если за мастерком смесь «плывет», значит нужно добавить еще немного глины. Если отпечаток гладкий, а бортик хорошо держит форму, раствор смешан идеально.
Подробная кладка голландской печи
Стандартная схема печи-голландки
Тем, кто кладет печь впервые, следует заранее запастись подробными схемами. У опытных печников можно взять чертежи печи-голландки с подсчитанным количеством кирпичей. Прежде чем приступить к непосредственной кладке голландки, мастера советуют новичкам сначала сложить всю печь без раствора, сделать необходимые пометки и надсечки на кирпичах.
Если есть желание, можно пронумеровать каждый кирпич поштучно. Чтобы печь не перекосилась необходимо натянуть вертикальные отвесы и постоянно пользоваться строительным уровнем. Рассмотрим кладку стандартной небольшой голландки размером 52×52 см. Стандартная схема печи-голландки показана на рисунке 8.
Порядовка печи-голландки
Подробный план порядовки для печи-голландки размером 52×52 представлен на рисунке 9.
Важно: Перед укладкой каждый кирпич рекомендуется окунать в воду на несколько секунд, чтобы он не впитывал влагу из раствора.
Порядовка печи-голландки размером 52×52 см.
- На рубероид, покрытый полумиллиметровым слоем песка, выкладывается первый ряд из 12 кирпичей сухим способом. Кирпич располагается плашмя. На поверхность наносится раствор и разглаживается.
- Ряды 2 и 3 кладутся, как и все остальные, на раствор. Начиная с 3 ряда по 8-й, кладка ведется из огнеупорного кирпича.
- Монтируется колосниковая решетка. В четвертом ряду и далее кирпич кладется на ребро.
- Устанавливается топочная дверца (рисунок 10). Для этого она обматывается асбестовым шнуром. Стальная проволока вставляется в коробку, скручивается вдвое. В верхней части кирпича делается надсечка, в нее вставляется проволока и сливается с кладкой. С 4 по 7-й ряд кирпич на задней стенке голландки кладется на сухую, чтобы впоследствии печь удобно было чистить.
Установка топочной дверцы
- Точно так же выкладывают и 5 и 6-й ряды.
- 7-й ряд голландки кладется плашмя из ¾ части кирпича для более надежной перевязки швов. Задняя стенка ряда кладется на ребро.
- 8-й ряд выкладывается из скошенного кирпича. Или можно использовать обычный кирпич, но укладывать его наискосок. На этом этапе топливный отсек формируется полностью. Кирпич кладется плашмя этот и все последующие ряды.
- Девятый ряд немного отодвигается назад, чтобы расширить площадь дымохода.
- В десятом ряду формируется дымоход. Устанавливается основание для металлической трубы.
- Кладка ведется согласно порядовке. В 16-м и 17-м рядах выкладывается прочистное отверстие. Прочистная дверца монтируется так же, как и топливная.
- С 18-го по 24-й ряд формируются оборотные каналы голландки. Важно: Необходимо следить, чтобы на этих этапах при укладке кирпичей не было выступов.
- 25-28-й ряды кладется перекрытие каналов. Кирпичи немного сдвигаются в сторону. В 28-м ряду оставляется отверстие для дымохода.
Установка заслонки и дымоотводной трубы
- В 29-м ряду устанавливается заслонка (рисунок 11).
- 30-ряд — дымоход выкладывается полностью.
Затем выводится дымовая труба. Схема и порядовка дымовой трубы показана на рисунке 12.
Важно: Укладывать кирпичи нужно в четком соответствии с порядовкой, чтобы избежать возможных дефектов конструкции печи.
Схема и порядовка дымовой трубы
Эксплуатацию печи-голландки можно начинать через две недели, когда она полностью просохнет. В это время топочная дверца должна быть открыта.
Для проверки тяги в печи сначала рекомендуется сжечь лист бумаги. И если дым выходит нормально, то можно полноценно топить голландку.
Пожарная безопасность
Обязательные нормы противопожарной безопасности при строительстве печей в жилых домах показаны на рисунке 13.
Хотя печь-голландка и отличается высокой пожароустойчивостью, при ее монтировании обязательно нужно учитывать все правила техники безопасности.
Для предотвращения возгорания от случайно упавших углей перед печью укладывают предтопочный стальной лист.
Систематический осмотр и чистка протопочных каналов предотвращает скопление сажи и снижает риск возникновения пожара.
Запрещена растопка печи топливом, не помещающимся в топку. По торчащим поленьям огонь может перекинуться на близкорасположенные предметы. Мебель и другие предметы интерьера расставляются на расстоянии не менее 50 сантиметров от печи.
Обязательные нормы противопожарной безопасности
Заключение
Стать счастливым обладателем печи-голландки совсем несложно.
Выложить печь-голландку своими руками доступно даже новичкам. Но процесс этот достаточно кропотливый и не терпит суеты. Если возникают вопросы, лучше решать их на начальном этапе. Не бойтесь обратиться за помощью к специалистам и прислушивайтесь к советам умелых мастеров.
Как сложить печь с плитой своими руками
- ПОСЛЕДНИЕ ЗАПИСИ Как и чем замазать печку, чтобы не трескалась? Чем заделать щели в печи и выполнить ее ремонт Смеси для кладки печей и каминов огнеупорные Огнеупорная краска для печей и каминов
- РУБРИКИ
- Автоматическое открывание, проветривание и полив теплиц
- Акриловые краски
- Балкон
- Блоки арболитовые
- Бурение скважин на воду
- Вода из скважины
- Водосток кровельный
- Воздух в квартире
- Выращивание дома
- Гидроизоляция
- Гидрофобизация материалов
- Дорожки садовые
- Камин своими руками
- Каркасный дом
- Кладка печи своими руками
- Крыша из металлочерепицы
- МДФ
- Монтаж кровли
- Монтаж ламината
- Монтаж линолеума
- Монтаж подложки под ламинат
- Натяжные потолки
- Опилкобетон
- ОСБ плита
- Отделка откосов
- Оштукатуривание
- Полипропиленовые трубы
- Расход материалов
- Тротуарная плитка
- Устройство отмостки
- Утепление
- Утепляем баню самостоятельно
- Фасад
- Фундамент из свай
- Шлакоблок
- Эмаль для ванны
Кладка печи своими руками
В настоящее время имеются очень много новейших вариантов отопления.
Но даже из-за появления таких новых технологий многие люди все еще отапливают свои частные дома печкой, потому что именно этот обогревательный элемент способствует поддержанию в доме уюта и комфорта. Но, чтобы печка хорошо топилась и отдавала от себя все тепло ее нужно установить в правильном месте, а также правильно сложить, выбрать качественные инструменты и материалы для ее кладки. Чтобы найти правильное место для печки, надо обязательно знать такие условия:
- Перегородки дымового канала должны быть расположены от деревянных конструкций на удалении не меньше 40 см;
- Дымовую трубу можно вывести на одинаковом уровне с коньковым выступом, если только она расположена на удалении 1,5 – 3 метра;
- Если между коньковым выступом и дымовой трубы расстояние равна 1 – 1,5 метра, то последнюю надо делать выше на пол метра;
- Если дымовую трубу ставят на три метра от конькового выступа, ее высоту можно делать ниже, но угол между скатом крыши и линий, которые соединяют верхний срез трубы с коньком не должен быть больше 10 градусов;
- Сам дом и печь имеют разные особенности, поэтому нельзя сливать их в единое целое.
Необходимые материалы и инструменты для кладки печи
Если посмотреть на все виды печей, то можно увидеть, что работа по их укладке чем-то похожа, а сами формы имеют некоторые функциональные различия между собой. Если смотреть по техническим характеристикам, то их можно разделить по универсальности, по отдаче тепла и конечно размерам. Самыми первыми рабочими материалами для кладки печей являются: проволока, песок с известью, кирпич и глина. Покупая кирпич, нужно правильно его подобрать по форме и нужной степенью обжига. При приготовлении смеси для слипания кирпичей можно применять красную, огнеупорную или простую глину. Также в этом деле вам могут понадобится вспомогательные запчасти для печи, которые можно легко купить на строительном рынке: специальные для печи заслонки и дверцы – это задвижки, вьюшки, колосники, плита с конфорками и многое другое. Кроме глины и всех запчастей от печи вам нужны будут и некоторые простые инструменты: уровень, отвес, молочная кисть, правило, печной молоток и другие.
Кладка печи из кирпича по порядку
После того как весь необходимый инвентарь на месте, замешен раствор, фундамент хорошо застыл, можно уже думать над таким вопросом как же сложить печь самостоятельно, то есть о закладки кирпичей. Перед тем как класть первые кирпичи их надо окунуть в воду на десять минут. Все правила по кладки печи должны быть отображены в чертеже. В чертеже должно быть показано готовая печка, а также и отдельные ее вырезы и элементы. Еще в чертеже надо указывать горизонтальные размеры для каждого ряда, которые называются – порядовки. Если печь будет просто отапливать помещение, то в ее состав можно встроить электрокотел. Очень внимательно надо отнестись к первому ряду, так как на нем нужно тщательно отрегулировать горизонтальные и вертикальные углы. А если при закладки первого ряда сделать хотя бы маленькую ошибку, то это может привести к аварии во время эксплуатации печи. Потом в нише печи можно расположить поддувало, только обязательно с правой стороны. А чтобы из поддувала было легко вытаскивать золу, по направлению камеры все внутренние стороны надо стесать под конус.
При кладки печи часто попадаются ломаные кирпичи и их тоже можно использовать. Эти кусочки кирпичей лучше выровнять диском с алмазным напылением, но только не отбойным молотком.
После того как поддувало поставлено, можно начинать класть второй ряд кирпичей. Обязательно на этом ряду надо сделать перевязку со смещением до 50%, чтобы у печи была хорошая устойчивость.
Третий ряд кирпичей должен быть на ровне с верхушкой дверцы. Во время этого тоже стесывайте края кирпичей, чтобы получался конус в поддувале, для легкой уборке золы.
Четвертый ряд надо начинать укладывать слева. Во-первых, делается специальная дверка для чистки. А потом надо сделать П-образный канал. На верхушке зольника нужно расположить окно в виде квадрата, при закрытом поддувале.
Пятый ряд кладется также, как и четвертый, но окно над зольником нужно немного уменьшить.
Перед тем как класть шестой ряд, надо приобрести огнеупорный кирпич, потому что этот ряд будет находится на месте штриховки.
Но если нет огнеупорного, то подойдет и простой. То тогда придется на пятый ряд опереть колосники. Между колосниками и кирпичами надо сделать расстояние примерно 15 миллиметров, которое засыпается золой или песком. Также на этом ряду располагается топка.
Во время кладки седьмого ряда кирпичей, надо закрыть П-образный канал, который был сделан на четвертом ряду, этим самым он образует три новых канала.
Восьмой и девятый ряд закладывается по такой же схеме, что и седьмой. Эти ряды должны достать до верхушки дверцы топки.
Чтобы дым легко переходил в канал из топки, нужно счесать кирпичи, которые закрывают перегородку топки и левый канал. При выкладки десятого ряда, надо внимательно смотреть, чтобы он был точно по вертикали. Так как после десятого ряда надо класть плиту печи, а если она получится немного скошенной, то на ней будет совсем неловко приготавливать еду. Дверца топки вся закрывается и остается только два канала квадратной формы. Плита полностью закрывает топку, придавливая десятый ряд кирпичей.
Кромка кирпичей, которая тесно связанная с ним, должна очесываться, чтобы образовать промежуток около двух сантиметров. Здесь же располагается маленькая дверца для топочной и кладется одиннадцатый ряд кирпичей. Потом кладется шамотный кирпич, а после него красный – это будут 12 и 13 ряды и выравниваем плиту, чтобы не порвались швы. Дальше выкладывается четырнадцатый ряд, также, как и те ряды, но только надо перекрыть один канал заслонкой. При закрытой заслонки можно варить на плите еду, при этом печка не будет нагреваться. Чтобы выложить овальный свод, надо смонтировать кружало, а уже по нему делать правильную кладку. И вот наша печка становится еще выше, и поэтому дальше выкладывать ее стало совсем неудобно, хорошим вариантом будет сделать специальные леса-подмостки. Их делать не так и долго, но зато не придется слазить со стула, чтобы взять ведро с глиной или молоток. Также можно сделать специальный шаблон для распушки последнего ряда. Он понадобится для того, чтобы не мерить каждый сантиметр, а просто приложить кирпич к шаблону и все.
Закрываем колпак и боров
Во-первых, надо сделать специальные спицы для выкладки трубы и печи нескольких размеров: короткие, длинные и разные по длине. По этим спицам будет удобнее выкладывать трубу печи, потому что так она получается ровная и красивая. На верх плиты укладываем два кирпича ребром, которые удалены от задней стенки на 40 сантиметров, здесь же делаются дверцы для самоварной трубы и очистки. Так же, как и четырнадцатый ряд кладутся остальные ряды. Когда кладется 22 ряд, надо закрыть все дверцы. Над плитой делаем три продольных канала – это 11, 5 и 11, а слева только два квадратной формы. А во время кладки 23 ряда все эти три канала закрываются кирпичом, уложенный поперек. Точно так же кладется и 24 ряд. По схеме 22 ряда выкладываются 25 и 26 ряды. При выкладке 27 ряда на равном расстоянии и удалению от стенок укладываются три кирпича. В результате должен остаться только один канал квадратной формы. По такой же схеме выкладываются 28 и 29 ряды. При выкладывании 30 ряда нужно закрыть всю тепловую камеру, только оставить один дымовой канал, который закрывается заслонкой.
А 31 и 32 ряды надо выкладывать со смещением друг к другу. Три последних ряда способствуют пожарной безопасности. Печка почти готова, остается только сделать хороший дымоход для печи.
Делаем дымоход для печи
Дымоход представляет собой насадную трубу, которая расположена прямо в печи. А в этой трубе находится задвижка. Для дымохода надо с начало поставить фундамент из полного кирпича или бетона с железной арматурой на высоте 30 см, а шириной 15 см. Дымоход должен быть не меньше 5 метров в высоте, так как если сделать меньше, то не будет тяги. Дымоход надо выкладывать огнеупорным или красным кирпичом. Швы делайте более тоненькими, так дымоход будет прочнее. Для устройства разделки и выдры можно использовать железные пруты вставляйте их прямо в кирпичи, но таким образом, чтобы железные элементы не пересекали дымовой канал. Ширина и высота дымохода полностью зависит от толщины швов так, что при кладки кирпичей они должны быть ровными. В итоге толщина дымохода должна быть не меньше 10 см, таким образом вы обеспечите хорошую безопасность.
Обязательно помните, что при постройке дымохода, надо оставлять небольшие отверстия для чистки. Стенки в дымоходе надо делать ровными, а углы прямыми, так не будет оседать на них сажа. Во время кладки дымохода большое внимание уделяйте перевязки кирпичей, особенно если вы используете для этого поломанные кирпичи. Умные мастера могут одним махом отколоть молотком кирпич. А если вы не знаете, как это делать, то применяйте специальную шлифовальную машину, которая быстро отрезает кирпичи.
Golonka W Piwie — рецепт настоящей польской свиной рульки
Если вам интересно, где купить настоящую польскую еду в Интернете, посетите Polana.com . Они предлагают 15% СКИДКУ (минимальный заказ $60) для читателей Polish Foodies.
Просто введите код купона FOODIE15 во время оформления заказа.
***Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими. Это означает, что без каких-либо дополнительных затрат для вас я получу комиссию, если вы перейдете по ссылке и совершите покупку.
***
Golonka W Piwie — это вкусное польское блюдо из свиных рульок и овощей, которые готовятся на медленном огне в течение нескольких часов, а затем запекаются в польском пиве. Этот безмолочный рецепт просто идеален для вкусного и сытного ужина!
Что такое Голонка?
Голонка по-польски означает свиные рульки или окорока. Произносится как гух-гаун-кух или гух-лон-ка .
И, конечно же, Golonka w Piwie — это свиные рульки с пивом! Это сытное и согревающее блюдо часто едят в холодные зимние месяцы в Польше.
См. также мой рецепт свиной рульки в польском познанском стиле.
Какая часть свиньи является свиной рулькой?
Свиная рулька, окорочок или окорок представляет собой часть свиной ноги между рысаками и ногой. Этот сустав стопы соединяет бедренную часть, где расположены большеберцовая и малоберцовая кости, с плюсневыми костями и называется в Польше голонкой.
Некоторые люди не любят голонку, потому что мясо иногда бывает волосатым.
Перед приготовлением нужно срезать волосы или просто обжечь их поверхность.
Действительно ли люди едят окорока или голонку?
Да, окорока или голонка считаются деликатесом во многих культурах. Вы найдете много блюд, приготовленных из свиных ножек, но лучшие из них всегда включают жарку, тушение или запекание.
Свиная рулька или голонка в основном состоит из кожи, жира, хрящей и костей с небольшим количеством мяса. Несмотря на то, что свиная рулька весит от 750 г до 1,5 кг каждая, при покупке свиной рульки лучше учитывать одну голонку на человека. И всегда готовьте дополнительно на следующий день!
При медленном приготовлении мясо голонки становится нежным, а кожа приятно хрустящей коричневой. Подается с овощами, сваренными в том же бульоне, или с хлебом!
Нарезанная морковь, корни сельдерея, лук и пиво
В Польше многие едят голонку перед вечеринкой или свадьбой. Почему? Потому что считается, что употребление жирной пищи позволит вам пить больше водки, не чувствуя головокружения.
Голонка также является любимой едой водителей грузовиков, которые любят сытно поесть в перерывах.
Приготовление свиной рульки в духовкеGolonka W PiwieСоветы по приготовлению Лучшая Golonka W Piwie – свиные рульки по-польски
- Перед приготовлением удалите остатки свиной шерсти со свиных ножек.
- Вы можете использовать любое пиво, но лучше всего подойдет темное пиво.
- В еде нет алкоголя, он исчезает в процессе приготовления.
- Вы можете использовать любые свиные рульки, переднюю или заднюю часть. Используйте передние свиные рульки, если хотите порции поменьше.
- Подавать с вареными овощами и бокалом пива!
- Перед подачей посыпать рубленой петрушкой или кориандром.
Важные вопросы о приготовлении голонки W Piwie – свиных рульок по-польски
Я не пью алкоголь. Можно ли заменить пиво чем-нибудь другим?
Если вы не пьете пиво, вы можете заменить его бульоном из свинины, приготовленным при варке свиных ножек.
Вы также можете использовать этот бульон из свинины, чтобы приготовить польский суп из щавеля.
Как хранить остатки свиной рульки?
Накройте блюдо алюминиевой фольгой, пищевой пленкой или саранской пленкой и поставьте в холодильник на 3–4 дня. Перед подачей разогрейте в духовке 15-20 минут.
При желании вы можете обвалять свиную рульку и хранить кожу и мясо в герметичном контейнере. Позже это мясо можно использовать в обертке или салате.
Я вижу другие рецепты с медом. Нужно ли мне?
Мед подслащивает блюдо, но не является необходимостью. Пиво, добавленное во время выпечки, имеет тот же эффект, но не делает его слишком сладким.
Я не могу найти майоран. Что я могу использовать вместо этого?
Вы можете заменить сушеный майоран сушеным орегано. Но так как орегано имеет более сильный аромат, уменьшите количество наполовину.
С чем подавать голонку W Piwie?
Голонка с пивом прекрасно сочетается с такими блюдами:
- картофельный салат
- хлеб
- маринованные огурцы
- салат из краснокочанной капусты
- любые овощи 0051 Гарнир по-польски
Рецепт свиной рульки по-польски
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 6 часов
Общее время Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках. Стеклянная жаропрочная форма для запекания — Naczynie żaroodporne szklane Свиная рулька — Golonka wieprzowa Морковь органическая — Marchewka Корень сельдерея органическая — Seler Korzeń Желтая обычная — Cebula Душистый перец цельный — Ziele Лавровый лист — Liść Laurowy Сушеный майоран — Majeranek Перец черный молотый — Pieprz czarny Соль поваренная йодированная — Sól Масло рапсовое — Olej Rzepakowy4 9 часов 00003 Ингредиенты
0052 Инструкции
Рекомендуемые продукты
Информация о пищевой ценности:
Выход:
6 Размер порции:
1
Количество в порции: Калорийность: 359 Всего жиров: 19 г Насыщенный жир: 02 г Транс жир: 02 г Трансжир: 0216 7 мг натрия: 1255 мг углеводов: 14 г клетчатки: 3 г сахара : 4gProtein: 28g
Эти данные являются ориентировочными и рассчитаны Nutritionix.
Дайте нам знать в комментариях ниже!
Голонка — польская домохозяйка
от Lois Britton 8 комментариев
После прочтения поста Аннулы, просмотра видео на YouTube и получения указаний от Эда, который любит голонку на берлинском вокзале, я почувствовал, что готов взяться за эту новую версию. мяса.
Голонка в переводе с польского означает костяшка. Я хочу сравнить его со знакомой рулькой, которую я часто добавляю в кастрюлю с фасолью, но ниже вы увидите, что в ней гораздо больше мяса и намного меньше «несъедобного», чем в рульке из США.
Чуть-чуть квашеной капусты, может быть, вареной картошки и жареных овощей — просто фантастика.
Это польская классика. Если вы можете найти его; готовить его!
Смажного!
Лоис
| Стоимость – около $2,40 |
(Amazon платит мне несколько центов за покупку по ссылкам на этой странице)
Распечатать
color h3-transform.text-transform»> Голонка★★★★★ 5 из 1 отзывов
- Автор: польская домохозяйка
- Категория: Главная
- Кухня: Польская
Описание
Мясистая рулька, столь популярная в Польше
- голонка
- пиво
- инвентарь (самодельный, покупной или бульон и вода)
- овощи крупными кусками (лук, картофель, морковь, сельдерей в любой комбинации)
- 1/3 стакана пива
- 1/4 стакана меда
- Мой первый шаг состоял в том, чтобы сделать надрезы снаружи, приправив все вокруг солью и перцем.
- С достаточным количеством оливкового масла, чтобы покрыть дно сковороды, обжарить со всех сторон на среднем огне.
- В этот момент я советую вам добавить столько пива и бульона (равными частями), чтобы в кастрюле было несколько дюймов жидкости.
- У меня была пара чашек густого мясного бульона на основе пива в морозилке. (Гиннесс, который я использовал в своем ирландском рагу, нужно было немного смягчить в конце, поэтому я разлил две чашки, заменив его говяжьим бульоном.) Я использую этот замороженный пивной бульон и чашку бульона.
- Варить на медленном огне два-три часа, время от времени переворачивая и снимая образующуюся пену. Добавляйте овощи в середине времени приготовления.
- Разогрейте духовку до 200 C или 400 F.
- Подогрейте оставшееся пиво с медом, чтобы оно смешалось.
- Достаньте голонку и овощи и переложите в форму для запекания
- Сбрызните голонку и овощи пивом/медом и запекайте около 20 минут или пока снаружи голонка не станет хрустящей, а овощи не подрумянятся.
