газовая или индукционная? / Оффтопик / iXBT Live
Для работы проектов iXBT.com нужны файлы cookie и сервисы аналитики. Продолжая посещать сайты проектов вы соглашаетесь с нашей Политикой в отношении файлов cookie
Купили
ли вы новую квартиру или решили делать ремонт в старой – в любом случае вопрос
покупки кухонно-бытового оборудования стоит достаточно остро. Основным
представителем данной категории, конечно же, является плита. Несмотря на
активный технологический прогресс и появление множества современных кухонных
устройств, огромную популярность по сей день сохраняют газовые варочные
поверхности, имея ряд как преимуществ, так и недостатков. Во время ремонта и
полной смены домашней техники я столкнулся с вопросом выбора типа плиты:
индукционная, электрическая или газовая. С электрической выбор решился
моментально, так как она проигрывала практически по всем параметрам, поэтому
пришлось искать наиболее выгодное решение среди оставшихся двух видов.
Содержание
- Разбираемся с особенностями индукционной плиты
- Преимущества индукции
- Недостатки индукции
- Особенности газовой плиты
- Подведем итоги
Фактически
индукционная плита относится классу электрических, однако имеет существенную
разницу в своем устройстве – если стандартная электроплита оборудована мощными
нагревательными элементами, то индукционная вместо них оснащена
электромагнитными катушками. Эти катушки под действием электричества излучают
волны и напрямую нагревают поверхность кастрюли, сковородки или другой
установленной посуды. Стандартная конфорка же сначала тратит энергию на
разогрев верхней стеклянной или керамической панели, которая к тому же
рассеивает тепло, впустую тратя драгоценные киловатты. Именно в поэтому среди
всех видов индукционные модели являются безусловными лидерами по КПД
(коэффициент полезного действия у них превышает 90%, в то время как у газовых
плит этот показатель находится в диапазоне 50%-60%), а значит наиболее
эффективно расходуют энергию.
Помимо высокой эффективности, к преимуществам индукционных устройств можно отнести и их функциональность и технологичность. Ни для кого не секрет, что наша энергетическая инфраструктура развивается в сторону электричества, поэтому практически все новостройки просто лишены газопровода, а значит вопрос выбора вида плиты для них де-факто решен, но мы сейчас не об этом. Я к тому, что 99% современных производителей работают в направлении индукционных и других электрических плит, а значит этот рынок развивается в разы быстрее, чем рынок газового бытового оборудования. Как следствие, индукционные модели имеют ряд существенных преимуществ в плане удобства использования:
- Таймер отключения;
- Остановка нагрева при отсутствии посуды;
- Множество температурных режимов;
- Блокировка и защита от детей;
- Расширение рабочей поверхности.
Это лишь несколько основных функций, удобство которых я ощутил на практике, однако помимо них, к достаточно важным факторам стоит отнести: упрощенный процесс очистки, так как всё устройство – плоская поверхность, к которой ничего не прикипает и не пригорает; безопасность – здесь нет ни открытого огня, ни экстремальных температур, ведь нагревается сама посуда, а не площадь под ней, к тому же даже бюджетные модели имеют индикатор остаточного тепла.
Казалось
бы, у системы с такой эффективностью и функциональностью просто не может быть
существенных недостатках, однако у всего есть своя цена в прямом смысле этой
фразы. Стоимость индукционных плит на порядок выше стоимости газовых моделей.
Это относится как к компактным, так и к полноразмерным моделям со встроенной
духовкой в нижней части. При своем КПД такая плита все равно потребляет
достаточно много энергии. Если речь идет о квартирах и домах с наличием
газопровода, то стоимость электричества там зачастую выше (в домах без
газопровода коэффициент стоимости электричества составляет 0.
7-1, то есть
сокращает цену), нежели в современных квартирах, а значит “индукционка” будет
менее выгодна. Еще важно упомянуть, что не вся посуда подходит для работы с
такой плитой. Некоторые сплавы и другие материалы, из которых сделана посуда,
могут пропускать мимо электромагнитное излучение, оставаясь холодными. Заранее
стоит проверить посуду и купить соответствующую, либо приобрести переходник,
если это будет необходимо.
Из описанных выше факторов можно сделать вывод, что газовые варочные поверхности намного менее эффективные и функциональные, однако все же остаются востребованными. Почему? Все из-за газа, стоимость которого в любом случае будет намного ниже электричества, а значит использование такой плиты выгодней. Если при ремонте или заселении в новостройку, из-за банального отсутствия газопровода, выбирать подходящий вид варочной поверхности просто не нужно, то при его наличии вопрос становится следующий образом: “Потратиться немного больше и слегка переплачивать за электричество, но получить современное и удобное оборудование, либо же сэкономить, уступив в комфорте?”
Хоть
у меня в квартире и есть газопровод я все же решил потратиться и вот почему:
как уже писал, смена бытовой техники была обусловлена проведением ремонта дома
с соответствующим изменением дизайна на более современный, а сколько бы я не
смотрел вариантов, ни одна газовая плита просто не вписывалась в новый
интерьер.
Если вы живете в современном доме с качественной проводкой и без газопровода, то выбор в вашем случае очевиден – берите индукционную плиту и ни о чем не жалейте. С более старым жильем, где есть газовая инфраструктура, выбор несколько сложнее и зависит от индивидуальных факторов. Если есть деньги и желание сделать готовку более комфортным процессом, либо плиту хочется установить на другое место – также рекомендую сделать выбор в сторону индукции. Если же вы финансовый фактор является ключевым, то лучше оставить или приобрести газовую плиту.
Также
хотел бы отметить, что при покупке мощных индукционных моделей в старые
квартиры или частные дома обязательно обратите внимание на качество проводки и
наличие силового кабеля – современные модели могут иметь мощность более 6 кВт,
которую старая медная проводка вряд ли выдержит.
По этой причине, если вы не
уверены, то лучше обратиться к специалисту и основательно решить данный вопрос
с технической точки зрения. Надеюсь данный материал был полезен и я хоть
немного помог вам с решением этого непростого вопроса.
На АлиЭкспресс идет долгожданная акция (11.11), поэтому советую посмотреть вам подборки, где вы сможете также найти товары в качестве подарков:
- Точилки для ножей: 10 практичных вариантов с АлиЭкспресс;
- 10 аккумуляторных отвёрток с АлиЭкспресс;
- Увеличиваем влажность: 10 увлажнителей воздуха для небольших комнат с АлиЭкспресс;
Новости
Публикации
Электронные ридеры прочно вошли в жизнь многих людей, сделав чтение действительно комфортным: текст выглядит так, словно напечатан на бумаге, есть встроенная подсветка, автономности хватает на…
Введение
В этой публикации я хотел бы поделиться с вами информацией о децентрализованной поисковой системе Presearch, которая не только выполняет ваши поисковые запросы как Google, но ещё и.
..
В ассортименте Silicon Power есть оперативная память как с подсветкой, так и без нее. Последняя неоднократно была в моих обзорах, были модули с радиатором и без. Сегодня серия Xpower Turbine…
Проведя свою юность в деревне, я часто обращал внимание на крону деревьев со множеством гнезд различной формы. Буквально до сегодняшнего дня я был уверен в том, что это птичьи гнезда, а недавно…
Уверен, многие уже соскучились по недорогим, но круто звучащим наушникам от компании Knowledge Zenith. В данном случае, конечно, это будет его подбренд, но не суть. Сегодня мы познакомимся с еще…
Сетевой фильтр SVEN Optima – неплохое устройство для решения домашних задач, связанных с подключением большого количества гаджетов и девайсов, кухонной и бытовой техники. Это крепкий, ударопрочный…
Что лучше, индукционная плита или газовая: достоинства и недостатки агрегатов
В современном мире прогресс не стоит на месте, поэтому на смену газовым плитам пришли индукционные.
При многочисленном ассортименте плит большинство покупателей выбирают работающие на газу, из-за их экономичности, но не надо судить и работу индукционных, из-за высокой стоимости. Насколько и в чём они лучше рассмотрим в данной статье.
Содержание статьи
- Принцип работы газовой плиты
- Преимущества и недостатки газовой плиты
- Принцип работы индукционной плиты
- Преимущества и недостатки индукционной плиты
- Что выбрать, газовую или индукционную плиту
Принцип работы газовой плиты
Газовая плита работает при помощи природного газа. Она подключается и к автономному источнику газа, и к центральному газопроводу. Когда газ доходит до горелки, он смешивается с кислородом из атмосферы и в итоге через отверстия горелки происходит процесс горения. Далее поджигается данная смесь, которая горит до момента прекращения её работы.
Большинство старых моделей поджигаются вручную, а современные работают от электрического поджигания.
Суть такой модели, подключённой к сети, в том, что при включении ручкой кнопки электрического поджигания, электрическая деталь производит зажигание.
У каждой такой модели есть четыре конфорки, которые состоят из основания, рассекателя и крышки. При подаче газа на крышку отражатель он поступает в дырочки рассекателя, создавая язычки пламени. Конфорки бывают разной величины, чтобы регулировать процесс нагрева.
ВАЖНО!
Конфорка такой модели остывает около 30 минут.
Преимущества и недостатки газовой плиты
У каждого прибора есть свои преимущества и недостатки, рассмотрим их.
Начнём с преимуществ:
- по стоимости такая модель дешевле индукционной;
- использования газа выходит экономичнее использования электричества;
- можно использовать любую посуду для приготовления на такой плите.
Недостатки:
- для использования данной модели необходима вытяжка;
- взрывоопасна;
- чистка конфорок более трудоёмкая;
- перемещение её по квартире нужно узаконивать.
Принцип работы индукционной плиты
Данная плита представляет собой электрическую поверхность с варочной панелью из стеклокерамики, в которую встроены катушки индуктивности. Процесс нагревания происходит от образования тока, при воздействии магнитного поля с высокой частотой около 20–100 кГц. Само нагревание запускают катушки индуктивности, сделанные из меди, которые и нагревают нижнюю часть посуды, но при этом сама конфорка остаётся холодной.
ВАЖНО!
Конфорка такой модели остывает меньше, чем за 10 минут.
Преимущества и недостатки индукционной плиты
Рассмотрим достоинства данной модели:
- нагревание происходит в три раза быстрее, чем на газе;
- требует низкого электроснабжения;
- можно готовить, не закрывая кастрюлю крышкой;
- встроены программы регулирования температуры;
- безопасна, так как оснащена системой автоотключения;
- чтобы не забрызгать поверхность можно подстелить полотенце под кастрюлю или сковородку, и оно не загорится;
- на посуде не образуется нагар.
Недостатки:
- данная модель стоит дорого;
- напрямую зависит от электричества;
- поверхность очень чувствительна;
- нужно использовать только определённый вид посуды.
Что выбрать, газовую или индукционную плиту
Мы рассмотрели все преимущества и недостатки как газовой плиты, так и индукционной. Конечно, газовая экономичнее индукционной, так как газ по стоимости выходит дешевле, чем электричество. Да и использовать можно любую посуду.
А индукционная хоть и безопаснее газовой, но есть минусы. Произойдёт сбой в электроэнергии и света не станет, вы даже приготовить ничего не сможете в это время. Посуда тоже нужна определённого вида, соответственно, дорогостоящая.
В общем, выбор за вами, кому-то по душе газовая, а кто-то гонится за прогрессом.
Индукция против газа: я поменял свой диапазон, и вот как это произошло Настройки Бертаццони:
«Приготовить кесадилью в шесть».
«Яичница-болтунья в пять».
« Жарить яйцо в шесть».
«Осветлить масло в четыре часа».
«Идеальные блины в шесть».
В качестве бонуса стеклянную поверхность невероятно легко чистить. Каждая из моих старых газовых конфорок состояла из четырех съемных частей, включая решетки, и чистка этой плиты представляла собой целое дело. С моей индукционной плитой мытье очень просто, потому что вся варочная поверхность представляет собой единый кусок стекла, поэтому я просто протираю ее своим любимым спреем для очистки и салфеткой из микрофибры.
Я настолько помешан на индукции, что теперь кипятлю воду, чтобы устроить вечеринку, и если мы когда-нибудь продадим наш дом, наш Бертаццони (которого я ласково прозвал Берти) обязательно поедет с нами.
30-дюймовая отдельностоящая электрическая индукционная плита Bertazzoni Professional Series
6 099 долларов США в Appliances Connection
Подготовка к индукции
Потому что мой дом был построен в 1916 году и в какой-то момент был наполовину обновлен для размещения строителей.
кухонная техника — у меня не было подходящих разъемов для индукционной плиты. Я нанял подрядчика, чтобы он установил розетку на 240 вольт, 50 ампер и правильно заглушил мою газовую линию. Если ваша кухня уже подключена к обычной электрической плите, вам, скорее всего, не понадобятся дополнительные электромонтажные работы. Но если вы переходите с газа на индукцию, важно правильно закрыть или снять газовую линию.
Посуда, совместимая с индукцией
Когда я говорю людям, что перешел на индукционную плиту, я обычно слышу что-то вроде: «Но ведь вам пришлось покупать всю новую посуду, верно?» Неправильный! Мне не пришлось покупать какую-либо новую посуду , потому что я уже использовал чугун и нержавеющую сталь на своей газовой плите. Хотя верно, что не все кастрюли и сковородки совместимы с индукционными конфорками (стекло, керамика, медь и алюминий не подойдут), также верно и то, что вам не нужно покупать что-то странное или сверхдорогое, чтобы готовить на индукции.
Если ваша посуда имеет плоское дно и к ней прилипает магнит, она будет работать на индукционной плите.
Недостатки индукции
Теперь, когда я прожил с индукционной плитой три месяца, я считаю себя евангелистом индукции. Тем не менее, я готов признать, что у индукционной плиты есть свои недостатки, начиная с того факта, что индукционные плиты часто примерно на 20% дороже, чем сопоставимые газовые плиты, в зависимости от бренда и продавца. Тем не менее, индукционные варочные панели потребляют меньше энергии, чем плиты любого другого типа, поэтому в конце концов она может выровняться.
Некоторые индукционные плиты (в том числе моя любимая Bertazzoni) также издают легкий жужжащий звук при работе с определенной посудой. Это связано с активностью магнитных полей, и хотя слегка раздражает, но при включенной вытяжке практически не заметно.
Безопасна ли индукция?
Даже если я иногда временно оставляю свою сковороду для кесадильи, я являюсь постоянным ботаником по безопасности в Epi, поэтому я ценю, что мне не нужно беспокоиться об открытом пламени или опасно горячей электрической катушке с индукцией.
Индукционные варочные панели также имеют встроенную функцию безопасности: если вы случайно наткнетесь на ручку, когда на плите нет кастрюли, ничего не произойдет (кроме, может быть, какого-то предупреждающего индикатора). Удаление кастрюли из магнитного поля также останавливает передачу энергии.
Техническое обслуживание, уход и многое другое — Forbes Home
Если вы планируете обновить свою кухню, вы, вероятно, задаетесь вопросом, какой тип варочной панели вам подходит. Индукционные варочные панели обеспечивают скорость, энергоэффективность и большую безопасность. Газовые варочные панели отличаются надежностью, быстрым пламенем и не требуют электричества. Правильный выбор для вас зависит от того, что заставляет вас чувствовать себя более комфортно, наилучшего варианта для вашего стиля приготовления пищи и нескольких других факторов.
Хотите знать разницу между индукционной и газовой варочными панелями? Вы можете узнать больше о существенных различиях здесь.
Реклама
ЭТО РЕКЛАМА, А НЕ РЕДАКЦИОННОЕ СОДЕРЖАНИЕ.
Обратите внимание, что мы получаем компенсацию за любые продукты, которые вы покупаете или подписываетесь через эту рекламу, и эта компенсация влияет на ранжирование и размещение любых предложений, перечисленных здесь. Мы не предоставляем информацию о каждом доступном предложении. Информация и суммы сбережений, изображенные выше, предназначены только для демонстрационных целей, и ваши результаты могут отличаться.
Ищете газовую, дровяную или пеллетную печь?
Сравните несколько местных профессионалов с самым высоким рейтингом в вашем районе, просмотрите предыдущий опыт, прочитайте отзывы и сравните цены на Angi.
Исследуйте варианты
Ключевые отличия
Начнем с краткого обзора основных различий между индукционными и газовыми варочными панелями:
- В газовых варочных панелях для нагревания пищи используется пламя. Индукционные варочные панели имеют электромагнитные катушки, которые передают тепло непосредственно металлическим предметам, что значительно ускоряет приготовление пищи.
- Для работы индукционных варочных панелей требуется токопроводящая посуда. Газовые плиты не нуждаются в специальной посуде для эффективной работы.
- Выход газа очень точен, что позволяет вам контролировать пламя и регулировать его в режиме реального времени. Индукционные варочные панели могут оставлять некоторое остаточное тепло на посуде и регулировать
сложнее.
Внешний вид
Индукция: Как и электрические варочные панели, индукционные плиты доступны как со стеклянными, так и с гладкими поверхностями. Они предлагают более современный и элегантный дизайн по сравнению с другими стилями варочных панелей. Большинство моделей доступны с керамической плитой с определенными кругами, чтобы обозначить, где вы размещаете кастрюли. В отличие от традиционной электрической столешницы, эти круги не светятся красным при включении горячих зон.
Газ: Газовая варочная панель имеет более индустриальный вид.
В большинстве случаев верх изготавливается из нержавеющей стали с алюминиевыми слоями. В отличие от индукционных варочных панелей, газовые плиты имеют решетку горелки, приподнятую над столешницей. В большинстве случаев газовые варочные панели имеют более прочный и громоздкий вид, чем другие типы варочных панелей.
Техническое обслуживание и уход
Индукция: Главное преимущество индукционных варочных панелей заключается в том, что их легко чистить. Гладкая поверхность делает ее очень удобной для очистки, так как у вас нет углублений или щелей. Большинство индукционных варочных панелей можно чистить с помощью домашнего уксуса и раствора пищевой соды. Вы также можете использовать специальное чистящее средство для керамической плиты, чтобы плита выглядела чистой.
Газ: Одним из недостатков газовых варочных панелей является их техническое обслуживание и уход. Очистка требует больше усилий, так как вокруг горелок есть щели и канавки, до которых может быть трудно добраться.
Вы также должны снять решетки горелки и почистить их отдельно специальными чистящими средствами. Кроме того, в зависимости от того, как вы получаете бензин, вам также придется планировать периодическую заправку бензобака.
Стоимость
Индукция: В отличие от электрических варочных панелей, индукционные панели могут стоить от 1000 долларов и 2500 долларов . Индукционные плиты стоят дороже по сравнению с другими вариантами. Однако, поскольку почти все тепло передается посуде, на кухню выделяется меньше тепла, чем на газовой плите, что снижает потребность в вытяжке и кондиционировании воздуха для поддержания прохлады на кухне.
Газ: Ожидайте, что вы заплатите в среднем от от 300 до 1500 долларов за газовую варочную панель. Однако, хотя устройство дешевле, эксплуатационные расходы дороже, чем у электрических варочных панелей. Газовые варочные панели также менее энергоэффективны, чем индукционные, к тому же они излучают много лучистого тепла, которое проходит через кухню, что потенциально увеличивает ваши расходы на охлаждение.
Стоимость при перепродаже
Как индукционные, так и газовые варочные панели могут повысить стоимость вашего дома при перепродаже. Индукционные варочные панели становятся очень желанными и обеспечивают современный вид для новых домов. Тем не менее, газовые варочные панели обеспечивают профессиональный вид и опыт шеф-повара, которые могут привлечь некоторых покупателей жилья. Тем не менее, для домов в районах с природным газом наличие газовой плиты определенно может увеличить стоимость вашей собственности и стать более привлекательным вариантом, чем индукционные плиты.
Вас также могут заинтересовать газовые плиты, доступные в Home Depot
Реклама
ЭТО РЕКЛАМА, А НЕ РЕДАКЦИОННОЕ СОДЕРЖАНИЕ. Обратите внимание, что мы получаем компенсацию за любые продукты, которые вы покупаете или подписываетесь через эту рекламу, и эта компенсация влияет на ранжирование и размещение любых предложений, перечисленных здесь. Мы не предоставляем информацию о каждом доступном предложении.
Информация и суммы сбережений, изображенные выше, предназначены только для демонстрационных целей, и ваши результаты могут отличаться.
1
Frigidaire FGGh4047VF
1
Frigidaire FGGh4047VF
Buy NowOn Home Depot
2
Frigidaire FFGF3054TS
2
Frigidaire FFGF3054TS
Buy NowOn Home Depot
3
Empava EMPV -24GC4B67A
3
EMPAVA EMPV-24GC4B67A
Купить сейчасна Home Depot
4
GASLAND GH60BF
4
GASLAND GH60BF
Купить сейчас4
GH60BF
0002 On Home DepotЧтобы упростить вам задачу, мы сравнили более 30 лучших моделей ведущих брендов кухонной техники. Здесь вы найдете пять лучших вариантов газовой плиты и то, что вам нужно знать, прежде чем выбрать одну для своей кухни.
Итог
Что в конечном итоге поможет вашему решению, так это ваш бюджет, стиль и личные предпочтения. Имейте в виду, что индукционные варочные панели прошли долгий путь и предлагают почти ту же точность, что и газовые варочные панели, но с меньшим количеством недостатков — сложным обслуживанием, избыточным теплом и более громоздкой конструкцией.
Если у вас есть источник электроэнергии и вы ищете безопасное, эффективное и быстрое теплоснабжение, то индукция — лучший вариант для вас. Газовая варочная панель подойдет, если у вас есть наличие газопровода и достаточно места на кухне.
Лучшие бренды
Независимо от вашего выбора, вы можете найти самые эффективные газовые и индукционные варочные панели от ведущих производителей. Эти бренды являются одними из самых эффективных.
Индукционные варочные панели:
- GE
- Острый
- Бош
- Самсунг
- КитченЭйд
- Волк
- Монограмма
- Дактоп
- Миле
- Фригидэр
- Викинг
Газовые варочные панели:
- Bosch
- Самсунг
- Волк
- Блюстар
- Термадор
- Миле
- Викинг
- Водоворот
- Острый
Реклама
ЭТО РЕКЛАМА, А НЕ РЕДАКЦИОННОЕ СОДЕРЖАНИЕ.
Обратите внимание, что мы получаем компенсацию за любые продукты, которые вы покупаете или подписываетесь через эту рекламу, и эта компенсация влияет на ранжирование и размещение любых предложений, перечисленных здесь. Мы не предоставляем информацию о каждом доступном предложении. Информация и суммы сбережений, изображенные выше, предназначены только для демонстрационных целей, и ваши результаты могут отличаться.
Сравните предложения лучших установщиков дровяных, пеллетных и газовых плит
Бесплатно, оценки без обязательств
Найти установщика
Ваш дом. Ваши решения. Наша поддержка.
Получайте советы экспертов по вашему дому, советы по дизайну, сколько платить профессионалам и нанимайте экспертов, доставляемых вам ежедневно.
{{ информационный бюллетеньState.emailErrorMsg }}
Спасибо и добро пожаловать в сообщество Forbes Home Improvement!
{{ информационный бюллетеньState.emailErrorMsg }}
Я согласен получать информационный бюллетень Forbes Home по электронной почте.