Газовая горелка для дома: Газовая горелка для отопления дома

В этом главном руководстве по пропановым горелкам будет подробно рассказано о самых популярных из имеющихся на рынке горелках, которые удовлетворят ваши потребности. Сварить пиво или зажарить индейку во фритюре? До вас хорошо, сэр.

Характеристики

Если вы хотите купить пропановую горелку, которая будет работать на полном газу, то горелка Edelmetall Bru Burner предназначена для ваших нужд.Горелка Edelmetall Bru рассчитана на подачу 72 000 БТЕ чистого зельца, что соответствует вашим потребностям в пивоварении. Эта пропановая горелка увеличит ваши пивоваренные возможности, мгновенно достигнув температуры кипения и предотвратив неприятные ситуации, избегая кипячения.

Немцам поклоняются за их механическое мастерство и их выбор высококачественного оборудования для пивоварения, но даже эти люди будут чувствовать себя униженными дизайном и мастерством этой горелки.Отделка из нержавеющей стали и меди изготавливается по индивидуальному заказу для любого размера чайника по вашему выбору, а возможности регулировки высоты только делают горелку более эргономичной.

Принцип действия:

Горелка Bru — идеальный продукт, который вам нужен для заваривания больших партий сусла. Он быстро справляется с резервуарами или котлами, заполненными более чем 10 галлонами сусла за один раз. Энергия в 72000 БТЕ можно легко регулировать, и горелка Bru всегда готова к работе, когда все пистолеты горят, и достигают температуры кипения за секунды.

Наличие игольчатого клапана предотвратит выкипание ваших смесей и позволит вам настроить вещи в соответствии с вашими требованиями. Горелка Bru создана, чтобы удовлетворить потребности страстного пивовара в вас, а матовая нержавеющая сталь и тонкая медная отделка красноречиво говорят о ее инженерии. Наличие дополнительных удлинителей ножек может сделать вашу конфорку более эргономичной и отрегулировать ее в соответствии с вашими требованиями к высоте.

Преимущества:

Преимущества горелки Bru Burner можно продемонстрировать ниже.

• Совместимость: горелка Edelmetall Bru создана для лучшего приготовления пива, она совместима практически со всеми размерами котлов и может легко вместить более 20 галлонов резервуара, заполненного суслом.
• Огневая мощь: эта маленькая фритюрница для индейки имеет 72 000 БТЕ энергии и может с максимальной эффективностью варить большие партии сусла.
• Создано до совершенства: изящество, обеспечиваемое медной отделкой и матовой нержавеющей сталью, придает особую атмосферу этому инженерному явлению.
• Точность: наличие прецизионного клапана позволяет вам вносить важные корректировки, добиваясь приготовления смеси и варки, не беспокоясь о выкипании.
• Эргономичность: дополнительные удлинители ножек, которые регулируют высоту конфорки, позволяют вам превратить конфорку в более эргономичное приспособление по вашему желанию.
• Простота использования: руководство по продукту, помеченное этой горелкой, очень легко читается и позволит вам собрать и настроить горелку в кратчайшие сроки.

Недостатки:

• Отделка стирается после нескольких использований.
• Трубка Вентури или воздухозаборник очень длинные, поэтому вам нужно найти место, где они будут защищены.

Выбор эконом-класса

Характеристики:

Вы хотите добиться быстрого кипения ваших партий? Или вы хотите вскипятить галлоны своего микса и получить лучшее домашнее пиво? Любая из ваших потребностей может быть удовлетворена с помощью пропановой горелки Northern Brewer Dark Star.Являясь одним из лучших брендов, который уже несколько десятилетий остается на рынке пивоварения, этот продукт Northern Burner еще больше укрепляет их позиции.

Огневая мощь в 65 000 БТЕ, исходящая от горелки в стиле банджо диаметром 6 дюймов, готова оживить вашу пивоваренную игру одним щелчком мыши. 3,5-дюймовый ветрозащитный кожух в сочетании с портом для зажигалки и регулируемым регулятором, который дает вам легкий доступ к управлению потоком газа, дает вам преимущество в пивоварении.

Принцип действия:

Пропановая горелка Dark Star изготовлена ​​с таким изяществом, что пивовары будут одержимы ее конструкцией и производительностью.Горелка будет работать с максимальной легкостью, поскольку она имеет более легкий порт и не требует сборки с вашей стороны. Горелка в стиле банджо диаметром 6 дюймов вырабатывает 65 000 БТЕ энергии за один раз, а ветрозащитный кожух 3,5 дюйма / 4 дюйма обеспечивает хорошую защиту от огня.

Регулируемый регулятор на 5 фунтов на кв. Дюйм обеспечивает превосходный контроль пламени и легкий доступ для регулирования расхода газа. Трехногая конструкция и прочность, обеспечиваемая конструкцией из нержавеющей стали, помогут вам легко варить бульон в труднодоступных местах без равномерного или ровного пола.Конструкция горелки хорошо сочетается с большим варочным котлом и может помочь вам с легкостью заварить до 125 фунтов сусла.

Преимущества:

Преимущества, которые вы получите, если захотите использовать пропановую горелку Northern Brewer Dark Star, перечислены ниже.

• Firepower : Пропановая горелка Dark Star больше не является пусковой. С такой же легкостью это позволит вам добиться быстрого кипения ваших партий; это позволит вам с такой же легкостью варить большие количества.65000 БТЕ огневой мощи 6-дюймовой горелки Banjo Style творит чудеса в обоих случаях.
• Дизайн: Полированный корпус из нержавеющей стали с прочной конструкцией на трех ножках дает вам шанс добиться наилучшего результата даже на труднопроходимой местности.
• Безопасность: ветрозащитный кожух 3,5 дюйма / 4 дюйма обеспечивает хорошую защиту пламени от натиска ветра.
• Никаких проблем при сборке: горелка имеет порт для зажигалки и не требует сборки с вашей стороны.
• Вместимость: Конструкция пропановой горелки может вместить большие пивоварни емкостью до 125 фунтов сусла.
• Регулировка: регулируемый регулятор на 5 фунтов на кв. Дюйм дает вам легкий доступ для регулирования потоков газа для вашего пламени.

Недостатки:

• Краска может стираться после нескольких кипячений и вызывать неприятный запах и дым.
• После первых кипячений последующие кипячения занимают значительно больше времени.

Выбор для тяжелых условий эксплуатации

16.Сверхпрочный чугун размером 5 x 16,5 x 16,5 дюймов с атмосферостойким покрытием, рассчитанным на весь срок службы. Стойка имеет съемные ножки для удобного хранения, когда она не используется.

Способность выдерживать заполненную емкость до 400 фунтов или 200 кв. с жидкостью.

Характеристики:

Если вы любите интенсивное домашнее пивоварение, то это идеальный продукт для вас. Concord Deluxe — это серьезная горелка; изготовлен из прочного чугуна с атмосферостойким покрытием и прослужит вам всю жизнь в пивоварении.Горелка массивная и может выдержать 400 фунтов или 20 литров жидкости для вашего домашнего пивоварения, но предлагает простые варианты хранения, когда она не используется.

16-дюймовая горелка в стиле банджо Concord Deluxe может с легкостью вырабатывать тепловую энергию в 200 000 БТЕ, а регулятор, шланг и соединитель 20 фунтов на квадратный дюйм, которые поставляются вместе с продуктом, задают все ваши потребности в пивоварении в нужном направлении.

Принцип действия:

Горелка Concord Deluxe Banjo Single Square создана для того, чтобы выдерживать тяжелые задачи по домашнему пивоварению огромных количеств солода и эля.Его прочная конструкция из чугуна в сочетании с атмосферостойким покрытием дает вам доступ к кипячению около 400 фунтов или 20 литров жидкости за один раз.

Съемные ножки обеспечивают исключительное удобство хранения, когда горелка не используется, и позволяют сэкономить много места. Горелка способна испускать 200 000 БТЕ тепловой энергии, а сертифицированный CSA регулятор, шланг и соединитель на 20 фунтов на квадратный дюйм поддержат вашу пивоваренную деятельность.

Преимущества:

Количество преимуществ, которые дает Concord Deluxe Banjo Burner для вашей тарелки, можно перечислить ниже.

• Большой объем: Горелка Concord Deluxe для банджо имеет объемный корпус и способна выдерживать около 400 фунтов или 20 литров жидкости для кипячения.
• Прочная конструкция: чугунная внешняя поверхность и атмосферостойкое покрытие обеспечивают прочную конструкцию, которая придет вам на помощь, когда вы захотите заварить ужасное количество смеси. Прочность, которой может похвастаться эта структура, на всю жизнь избавит вас от забот о пивоварении.
• Огневая мощь: Горелка способна производить тепловую энергию на сумму 200 000 БТЕ, которая может безопасно удовлетворить все потребности вашей фритюрницы для индейки или кипячения сусла.
• Экономия места: конфорка оснащена съемными ножками, которые обеспечивают удобство хранения, когда вы ею не пользуетесь.
• Сертифицированные продукты: сертифицированный CSA шланг, соединитель и регулятор 20 фунтов на квадратный дюйм, которые поставляются вместе с продуктом, повышают ваши потребности в пивоварении.

Недостатки:

• Горелка расположена довольно далеко от дна сковороды и, следовательно, создает значительные потери тепла, особенно когда она используется на открытом воздухе при сильном ветре.
• Регулятор часто показывает проблемы с постоянным использованием.

Для малых партий

Варочная поверхность диаметром 14 дюймов, цельная сварная стальная рама и широкие ножки для устойчивости. Быстрая и простая установка, это устройство предназначено для небольших партий и простое в использовании.

Характеристики:

Эта пропановая плита высокого давления создана специально для ваших кулинарных приключений на открытом воздухе. Регулируемое пламя, получаемое от этой пропановой плиты, позволяет вам иметь ревущее или чуть теплое пламя по вашему желанию. Таким образом, вы можете модулировать пламя в соответствии с вашими требованиями; кипятите ли вы галлон жидкости или варите на медленном огне чашку кофе.

Цельная сварная стальная рама обеспечивает невероятную поддержку и надежность, так что вы можете без проблем разместить свою пропановую плиту в любом месте.Поверхность для приготовления пищи диаметром 14 дюймов обеспечивает достаточно площади, чтобы удовлетворить ваши потребности в приготовлении пищи, а широко расставленные ножки, поддерживаемые продуктом, помогут решить ваши требования к устойчивости.

Принцип действия:

Плита высокого давления Bayou Classic изготовлена ​​по индивидуальному заказу, чтобы удовлетворить ваши потребности в приготовлении пищи на открытом воздухе. Вы можете либо использовать огромную огневую мощь, которой может похвастаться этот продукт, чтобы вскипятить прилично большой чайник домашнего пивоварения, либо позволить огню погаснуть, чтобы закипеть вода, либо приготовить суп на медленном огне, либо даже потушить немного мяса.Варочная поверхность диаметром 14 дюймов удовлетворит все ваши потребности в приготовлении пищи. Регулятор с предварительной настройкой 10 фунтов на квадратный дюйм, оснащенный латунным регулирующим клапаном, позволяет контролировать поток газа в плиту и тем самым регулировать интенсивность пламени. Плетеный шланг из нержавеющей стали диаметром 48 дюймов обеспечивает свободу приготовления пищи на открытом воздухе, а также обеспечивает дополнительную защиту от тепла и нисходящего потока пламени. Bayou Classic также усилен защитой ветрового стекла на 360 градусов, что избавит вас от всех ваших опасений. Плита изготовлена ​​из цельного куска сварной стали и имеет широко расставленные ножки, обеспечивающие необходимую прочность и устойчивость.

Преимущества:

Ниже перечислены многочисленные преимущества пропановой плиты высокого давления Bayou Classic.

• Универсальность: Создана для удовлетворения всех ваших потребностей в приготовлении пищи на открытом воздухе, включая кипячение, приготовление на пару, жарение, тушение и даже приличное количество домашнего пивоварения.
• Защита: Bayou Classic — это идеальный аппарат для приготовления пищи на открытом воздухе, поэтому он содержит термостойкую краску, алюминиевую литейную горелку без ржавчины, а также защиту ветрового стекла на 360 градусов, чтобы вас не беспокоили погодные условия.
• Портативность: компактный размер и коренастая конструкция Bayou Classic обеспечивают исключительную мобильность от вечеринок на заднем дворе до кемпингов, домов на колесах и фестивалей.
• Универсальность: 48-дюймовый шланг для сжиженного нефтяного газа с оплеткой из нержавеющей стали увеличивает расстояние баллонов пропана из баков большого диаметра. Он также обеспечивает исключительную защиту от тепла и нисходящего потока пламени.
• Модуляция огневой мощи: варочная поверхность диаметром 14 дюймов обеспечивает высокую выходную мощность БТЕ, а поток газа в скороварку можно контролировать с помощью регулятора с предварительной настройкой 10 фунтов на квадратный дюйм с латунным клапаном, который, таким образом, регулирует интенсивность пламени в соответствии с вашими предпочтениями. буду.
• Прочность: прочную конструкцию можно отнести к единой части рамы из нержавеющей стали. Широко расставленные ножки обеспечивают исключительную устойчивость вашей плиты.

Недостатки:

• Домашнее пивоварение приведет к обугливанию защитной краски после нескольких начальных партий, а очистка окажется чрезвычайно трудоемкой.
• Голубое пламя излучает меньше тепла, чем рекламируется.

Новинка: переносная горелка Kahuna с опорными кронштейнами и регулируемыми / съемными ножками

Выбор космической заставки

65 000 БТЕ Горелка Revolution с чистым горением и экономией топлива.HEAVY DUTY — подходит для кастрюль диаметром до 18 дюймов. РЕГУЛИРУЕМЫЕ, ПЕРЕНОСНЫЕ — Ножки легко регулируются от 18 дюймов для больших кастрюль и до 26 дюймов, идеально подходящих для вок, сковородок и небольших кастрюль. Ножки полностью съемные для компактного хранения.

Заключение:

станут ценным дополнением к вашему домашнему пивоварению и кулинарии, если вы будете делать покупки осторожно и покупать продукт, который идеально соответствует вашим требованиям.Помимо домашнего приготовления огромного количества жидкого пива, это обеспечит гибкость приготовления на открытом воздухе. Таким образом, вы определенно можете перенести свои кулинарные мероприятия со своего заднего двора на дома на колесах, в походы, фестивали и даже получить незабываемые впечатления.

Правильная очистка и техническое обслуживание пропановых горелок продлит их срок службы и увеличат срок службы, так что они будут служить вам годами без сбоев в работе. Этот изящный прибор повысит вашу уверенность в себе и позволит любителям кулинарии или пивоварению отточить свои навыки и стать чемпионом своего дела.

Если вам нужно переехать в закрытое помещение из-за холода, выбирайте электрический. Вы не пожалеете.

Ведущий маркетолог, пивовар, папа и муж. В целом отличный парень.

7 лучших газовых плит для пивоварения (обновлено в 2021 году)

Для тех, кто любит вкус и насыщенность пива, купленных в магазине продуктов будет недостаточно.Когда вы мечтаете о пиве самого высокого качества в домашних условиях, необходимо правильное оборудование.

— лучший выбор для превращения энтузиастов пивоварения в пивоваров.

Хотя на рынке существует несколько пропановых горелок для пивоварения, вам нужна прочная и надежная горелка.

В отличие от варки пива на уютном костре, пропановая горелка дает вам контроль, так что вы не имеете дело с выкипанием сусла и не имеете грязной золы для последующей очистки.

Кроме того, он горит чище, чем дерево, и является экологически чистой альтернативой. Некоторые из факторов, которые следует учитывать при покупке горелки, включают:

• Количество БТЕ : это мера тепла, производимого вашей горелкой. Рейтинг пропановых горелок составляет 55000-210000 БТЕ. Высокий BTU не обязательно является лучшим, и вы должны выбрать тот, который вам нужен.
• Одинарная или двойная горелка : выбор между одинарной или двойной горелкой зависит от того, сколько пива вы хотите сварить.
• Металл типа : пропановые горелки изготавливаются из стали, чугуна или нержавеющей стали. Чугунные формы прочные и толстые, но они тяжелые и ржавеют, когда их оставляют на открытом воздухе. Сталь и нержавеющая сталь легкие и поэтому идеально подходят для путешествий. Они также устойчивы к ржавчине, поэтому подходят для горелок, которые будут использоваться и храниться на открытом воздухе.
• Ветровое стекло горелки : ваша горелка должна иметь ветровое стекло, чтобы ветер не гасил ваше пламя.

Ниже мы выбрали 7 печей с горелками, которые мы считаем действительно хорошими, поэтому вы можете варить пиво дома как профессионал:

Горелка Concord Deluxe изготовлена ​​из прочного чугуна с атмосферостойким покрытием и рассчитана на весь срок службы.

Он может выдерживать 20 литров или 400 фунтов пива и может генерировать 20000 БТЕ тепла.

Горелка имеет съемную подставку, которая может использоваться на открытом воздухе и легко разбирается для хранения.Он также имеет сертифицированный CSA соединитель, шланг и регулятор 20PSI.

Плюсы:

• Большая емкость для пивоварения благодаря большой площади конфорки Concord deluxe.
• Прочная конструкция, способная противостоять неблагоприятным погодным условиям и тяжелой пивоваренной деятельности.
• Значительная огневая мощь для удовлетворения требований к кипячению сусла и фритюрнице для индейки.
• Съемные ножки для удобного хранения.

Минусы:

• Конфорка находится далеко от дна сковороды; таким образом, при заваривании на открытом воздухе теряется некоторое количество тепла.
• При постоянном использовании горелка часто выдает проблемы.
• Краска временами пригорает при варке.

Горелка Dark Star создана с учетом исключительных характеристик и инженерных решений.

Его размеры 12x18x13,5 ″ и вес 14 фунтов. Эта горелка проста в использовании, поскольку имеет более легкий порт и легко собирается.

Горелка в стиле банджо от Northern Brewer генерирует 65000 БТЕ энергии с помощью ветрозащиты 3,5–4 дюйма, защищающей от ветра, выдувающего ваше пламя.

Он также имеет регулируемый регулятор на 5 фунтов на квадратный дюйм для легкого контроля пламени и газа.

Плюсы:

• Это не пусковая горелка, поэтому она позволяет быстро кипятить ваши партии и кипятить большое количество пива. Он может вскипятить пять сусла или галлонов за 20 минут.
• Корпус из полированной нержавеющей стали и прочная конструкция с тремя ножками позволяют приготовить максимальное количество напитка даже на пересеченной местности.
• Горелка не требует сборки.
• Вмещает горшки емкостью до 125 фунтов сусла.

Минусы:

• Краска время от времени стирается и издает неприятный дым и запах.
• Для кипячения значительного количества пива требуется время.

Его размеры 15,5 × 15,5 × 12 дюймов и вес 2,2 фунта.

Эта горелка относительно дешевая и поставляется со стальным шлангом с сертификацией CSA в оплетке и регулируемым регулятором 0–20 фунтов на квадратный дюйм.

В отличие от большинства горелок, представленных на рынке, квадратная горелка для тяжелых условий эксплуатации Gas One имеет встроенные функции безопасности. Это делает его безопасным выбором даже для начинающих пивоваров.

Одноконфорка — это универсальный продукт, который можно использовать не только для варки, но и для приготовления пищи на открытом воздухе и в кемпинге. Он имеет рейтинг 200 000 БТЕ, что делает его одним из самых высоких в теплопроизводительности.

Плюсы:

• Изготовлен из чугуна, прочный.
• Ветрозащитный кожух для защиты вашего пламени от ветра.
• Низкий зазор и устойчивое основание, что делает его идеальным для тяжелых горшков.
• Высокотемпературное покрытие, которое не трескается при частом использовании.

Минусы

• Черная краска горелки может попасть на ваши кастрюли.
• Некоторые вложения удалены.

Его размеры 22x14x10 ″ и вес 29 фунтов. Его регулируемое пламя позволяет получить теплый или ревущий огонь, но рейтинг БТЕ составляет 210000 БТЕ.

Цельная сварная рама банджо-плиты высокого давления от Bayou Classic обеспечивает значительную поддержку и прочность при приготовлении пищи.

С другой стороны, широкие ножки гарантируют устойчивость вашей горелки независимо от местности, в которой вы ее используете.

Эта плита высокого давления также поставляется с регулятором предварительной настройки на 30 фунтов на квадратный дюйм и латунным регулирующим клапаном, который регулирует поток газа пропана и интенсивность пламени.

Плюсы

• Впускной кислородный клапан, обеспечивающий вдвое большую мощность при меньшем расходе пропана.
• Закрытое пламя для минимальных потерь тепла.
• Горелка равномерно распределяет тепло для улучшения теплопередачи кастрюль и минимизации ожогов.
• При работе нет шума.
• Широкие ножки придают горелке исключительную устойчивость.

Минусы:

• Домашнее пивоварение может вызвать обугливание защитной краски горелки.
• Его синее пламя имеет меньше тепла, чем указано в рекламе.

Изготовлен из чугуна, что гарантирует его прочность и теплоотдачу до 100 000 БТЕ.

Конструкция держателя горелки одиночной горелки высокого давления Goplus делает ее идеальной для всех типов кастрюль.

Горелка поставляется с сертифицированным CSA регулятором и герметичным шлангом 0,5 × 51 ″ при условии, что он надежно прикреплен к баллону с пропаном.

Плюсы:

• Антикоррозийное и водонепроницаемое покрытие. Это делает его идеальным для использования или хранения на открытом воздухе.
• Конструкция позволяет немедленно использовать его без сложных процедур настройки.
• Огневую мощь можно отрегулировать в соответствии с вашими кулинарными особенностями.
• Съемные ножки позволяют легко регулировать высоту для комфортного приготовления пищи и делают конфорку портативной.
• Поддерживает постоянную температуру.

Минусы:

• У него нет ветрозащиты, поэтому использовать его в ветреную погоду будет сложно.

Он имеет рейтинг 59 000 БТЕ и номинальное давление 10 фунтов на квадратный дюйм.

Горелка имеет функцию регулировки пламени, которая позволяет поддерживать идеальную температуру для ваших продуктов.

Широко расставленные ножки горелки высокого давления Bayou Classic делают ее надежным вариантом для домашнего пивоварения и приготовления пищи.

Вы можете отрегулировать пламя и использовать мягкую настройку, чтобы кипятить воду и при этом готовить суп на медленном огне.

Это делает эту горелку высокого давления Bayou Classic идеальным выбором для кемпинга, так как на ней можно готовить все блюда.

Плюсы:

• Универсальность для тех, кто ищет одно решение для всех своих кулинарных нужд.
• Коренастая конструкция и компактный дизайн делают его портативным.
• Легко собрать.
• Защита лобового стекла на 360 градусов от вашего пламени.
• 48-дюймовый шланг увеличивает расстояние между баками и пропаном для дополнительной безопасности.

Минусы:

• Пламя может погаснуть при сильном ветре.
• Защитная краска может обугливаться при продолжительном использовании.

Его рейтинг составляет 200000 БТЕ, а его регулятор 0-20PSI предназначен для безопасного и быстрого приготовления.

Эта переносная горелка — идеальный выбор для домашнего пивоварения и кемпинга.

Уличная горелка ROVSUN также оснащена регулируемым клапаном управления огнем, который позволяет использовать ее для различных методов приготовления, включая тушение, приготовление на пару, варку и жарку.

Плюсы:

• Общая конструкция устойчива и прочна.
• Пламя чистое, горячее, без сажи.
• Простая сборка.

Минусы:

• Ножки плиты не регулируются.
• Должно быть надежно защищено от ветра, чтобы пламя сохранялось.

Получение лучшей горелки для домашнего пивоварения — это только первый шаг.Некоторые люди потратят тысячи на покупку подходящей машины, но потом положат ее на полку и забудут о ней.

Установка домашней пивоваренной станции — идеальный выбор, чтобы побудить вас заняться домашним пивоварением. Создайте свое пространство вокруг того, что вам нравится и что вы ненавидите в процессе пивоварения.

Вот некоторые элементы, которые следует учитывать при проектировании вашей домашней пивоваренной станции:

• Пространство, в котором вы строите, и то, как в нем будет работать процесс пивоварения.
• Где хранить неиспользуемое домашнее пивоваренное оборудование.
• Дизайн рабочего процесса для самой чистой и лучшей станции.
• Как контролировать процессы домашнего пивоварения, например температуру брожения.
• Стиль помещения: артистичный, веселый или модный.

Кроме того, имейте в виду, что вам не нужно много места для домашнего пивоварения. Для вашего предприятия может хватить небольшого уголка в вашем доме или даже полки.

Два кубических фута будет достаточно для размещения вашего оборудования, но это в первую очередь зависит от портативности вашей горелки.

Домашнее пивоварение не более опасно, чем варить суп. В последнем случае горшок с супом может упасть и обжечь вас. Для заваривания частичной партии или экстракта в помещении часто требуется всего лишь сварить сусло и крутое зерно.

Будьте осторожны, чтобы не пролить горячее сусло во время его кипячения и охлаждения. Кипячение не представляет реальной опасности, но может испортить вашу горелку.

Помимо кипячения, при домашнем пивоварении следует учитывать следующие факторы, чтобы повысить безопасность процесса:

• Забыл выпустить пропан.
• Не убирать разливы быстро, так как на них можно поскользнуться.
• Не удается сбросить давление из кег перед открытием крышек.
• Прекращение проверки силы тяжести перед розливом пива в бутылки.
• При приготовлении домашнего пивоварения носить обувь с открытыми носками, так как из-за них пальцы ног будут проливаться.
• Прикосновение к ручкам варочного котла без защиты рук.

В 1978 году домашнее пивоварение было легализовано на федеральном уровне с момента его запрета в 1919 году.Даже в этом случае регулирование алкоголя в первую очередь остается на усмотрение штатов.

Например, в нескольких штатах есть законы, запрещающие домашним пивоварам выносить пиво из дома для общественного потребления. Другие штаты также диктуют разрешенные ингредиенты и методы пивоварения для своего домашнего пива.

Ознакомьтесь с законами своего штата, прежде чем приступить к домашнему пивоварению, чтобы избежать юридических проблем.

Это нормально — ждать, когда вы попробуете домашнее пиво.Время, затрачиваемое от сырья для вашего пива до готового продукта, будет зависеть от качества дрожжей, которые вы используете, и выбранных вами ингредиентов, среди других элементов.

Даже в этом случае, в среднем, на завершение всего процесса уходит месяц или два. Подготовка ингредиентов и кипячение, а затем охлаждение займут несколько часов, затем вы будете сбраживать пиво в своем пивоваренном наборе не менее двух недель.

Затем вы вылейте пиво в бутылку и оставьте ее примерно на четыре недели для газирования.

Заключение

Теперь вы готовы к процессу домашнего пивоварения. Хотя сам процесс может показаться долгим и дорогим, будьте уверены, удовольствие от домашнего пива того стоит.

Более того, вы сэкономите немного денег, если решите пригласить друзей, чтобы насладиться пивом и продемонстрировать свои пивоваренные навыки. В любом случае, это беспроигрышный вариант для вас.

Эксперты бьют тревогу об опасности газовых плит — Quartz

Как врач и эпидемиолог Центров США по контролю и профилактике заболеваний, Т.Стивен Джонс провел свою карьеру в борьбе с серьезными угрозами общественному здоровью в США и во всем мире, от оспы до ВИЧ и вирусного гепатита. Но только когда Джонс вышел на пенсию, он узнал о широко распространенном, но широко игнорируемом риске для здоровья в его собственном доме во Флоренции, штат Массачусетс, и в большинстве домашних хозяйств США: загрязнении, исходящем от газовых приборов.

В то время как многие американцы могут подумать, что болезнь, связанная с приготовлением пищи и обогревом в помещении, является проблемой, характерной только для задымленных кухонь в развивающихся странах, печи и печи, работающие на природном газе, найденные на миллионах кухонь и подвалах США, могут принести много вреда здоровью. — вредные загрязнители, включая твердые частицы (PM), диоксид азота (NO2), монооксид углерода (CO) и формальдегид.За последние четыре десятилетия исследователи накопили большое количество научных данных, связывающих использование газовых приборов, особенно для приготовления пищи, с повышенным риском возникновения ряда респираторных проблем и заболеваний.

Прошлой весной с момента публикации двух новых отчетов по этому вопросу некоммерческой исследовательской группой Rocky Mountain Institute (RMI) и Школы общественного здравоохранения Филдинга Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, существование этих опасностей для здоровья, связанных с сжиганием газа, привлекает все больше средств массовой информации. внимательное изучение.Но менее обсуждаемым было то, как пандемия Covid-19 усугубила риски этого загрязнения, особенно для малообеспеченных и уязвимых групп населения, и как ключевые регулирующие органы на десятилетия отстали от науки в действиях по их защите.

«Нет никаких сомнений в том, что это проблема, которой не уделяли должного внимания», — сказал Джонс, который извлек уроки из своей долгой карьеры в области эпидемиологии общественного здравоохранения и профилактики заболеваний, забив тревогу по всему Массачусетсу и с бывшими коллегами из CDC за последние несколько лет.Первый шаг, по его словам, — это «дать людям понять, каковы риски, особенно когда они могут быть существенными, опасными для жизни, которые могут убить детей».

Одним из ярких сигналов, появляющихся в научной литературе, является связь между приготовлением пищи на газе и детской астмой — заболеванием, от которого цветные и малообеспеченные люди страдают гораздо чаще, чем остальное население. Мета-анализ 41 исследования, проведенный в 2013 году, показал, что у детей, живущих в домах с газовыми плитами, риск развития симптомов астмы на 42% выше, а на протяжении всей жизни — на 24% риск получить диагноз астмы.Это исследование, в свою очередь, подтвердило то, что обнаружил метаанализ 1992 года: дети, подвергавшиеся воздействию более высоких уровней NO2 в помещениях (с приращением, «сравнимым с увеличением в результате воздействия газовой плиты»), имели повышенный риск респираторных заболеваний. Совсем недавно исследование Университета Квинсленда, проведенное в 2018 году, показало, что в Австралии, где 38% домохозяйств используют газовые плиты для приготовления пищи, более 12% общего бремени астмы у детей связано с их использованием.

Между тем, тревожные новые результаты показывают, что воздействие NO2 — основного вызывающего озабоченность загрязнителя от газовых приборов — может усугубить опасность нового коронавируса в сообществах, которые уже подвергаются более высокому риску заражения и смерти от этой болезни.Недавнее рецензируемое исследование, проведенное учеными из Университета Эмори, изучило данные о смертности от Covid-19 в более чем 3000 округах США и показало, что длительное воздействие повышенного NO2 коррелирует с более высоким риском смерти от Covid-19, и что NO2 оказался более опасным, чем твердые частицы или озон.

У опасностей теперь растет хор ученых и экспертов в области общественного здравоохранения, которые настаивают на том, что более строгий и более строгий контроль за сжиганием газа в помещениях — угроза здоровью, которая, по их словам, скрывалась десятилетиями, — больше нельзя игнорировать.«Это фундаментально и необходимо, — сказал Джонс. «Мы должны подняться на крыши и кричать об этом».

Накопленных доказательств было достаточно, чтобы уважаемый New England Journal of Medicine опубликовал в январе редакционную статью, в которой рекомендовалось «убрать с рынка новые газовые приборы». Соавтором его является Ховард Фрумкин, бывший директор Национального центра гигиены окружающей среды CDC, который отвечает за исследование экологических факторов, вызывающих заболевания, и публикацию руководств по этим факторам риска.

Несмотря на такие призывы — и несмотря на убедительные доказательства того, что газовые приборы могут вызывать такие уровни загрязнения воздуха внутри домов, которые были бы незаконными на открытом воздухе в США, — качество воздуха в помещениях сегодня в США полностью не регулируется, а газовые приборы в основном поддерживают промышленное производство. репутация «чистых». Агентство по охране окружающей среды контролирует только загрязняющие вещества в наружном воздухе. И хотя строительные нормы и правила обычно требуют, чтобы печи на природном газе и водонагреватели выводились наружу, во многих штатах нет требований, чтобы кухонные плиты, работающие на природном газе, выводились наружу.

Тем не менее, недавние признаки указывают на то, что некоторые меры регулирования, отражающие текущее понимание рисков для здоровья, связанных с использованием газовых устройств для приготовления пищи и обогрева, наконец, могут быть приняты. В конце сентября Энергетическая комиссия Калифорнии провела однодневный семинар по качеству воздуха в помещениях и приготовлению пищи, чтобы проинформировать о своих трехлетних обновлениях стандартов энергоэффективности зданий. Калифорнийский совет по воздушным ресурсам (CARB), который регулирует загрязнение воздуха в штате, представил доказательства того, что газовые плиты наносят вред здоровью и что переход на электрические приборы в масштабе штата принесет значительную пользу для здоровья.Эти неясные обсуждения энергетического кодекса вызвали беспрецедентное количество комментариев общественности — свидетельство, по словам защитников, растущей озабоченности по поводу выбросов парниковых газов и растущей осведомленности о воздействии на здоровье использования ископаемого топлива в жилищах.

В прошлом месяце 16 членов CARB единогласно приняли резолюцию в поддержку обновления строительных норм и правил для улучшения стандартов вентиляции и перехода к электрификации бытовой техники, что сделало Калифорнию первым штатом, выпустившим официальное руководство по устранению воздействия газовых плит и других приборов на здоровье. .

Это руководство, в котором приводятся доказательства связи газовых приборов с астмой и подверженностью загрязнению воздуха в целом с повышенным риском COVID-19, укрепляет надежды тех, кто выступает за декарбонизацию зданий Калифорнии, на то, что Комиссия по энергетике потребует нового строительства в В 2022 году штат будет полностью электрическим. Если это произойдет, это мгновенно изменит крупнейший в стране рынок газовых приборов, что может отразиться на всей стране.

До тех пор сторонники реформы предполагают, что они будут продолжать настаивать — не в последнюю очередь потому, что, хотя эта длинная цепочка доказательств будет вызывать беспокойство при любых обстоятельствах, пандемия Covid-19 заставляет больше людей готовить дома, чем когда-либо прежде.

Защита интересов Джонса началась с телефонного звонка. В 2017 году его жене Адель Фрэнкс, которая также является врачом на пенсии, позвонили из местного отделения Sierra Club и спросили, не хочет ли она помочь повысить осведомленность чиновников государственного здравоохранения штата Массачусетс о влиянии газовых приборов на здоровье. . Она была слишком занята, поэтому Джонс взялся за проект.

Он начал копаться в рецензируемой литературе. Он позвонил экспертам по загрязнению воздуха и респираторному здоровью в исследовательские университеты и обратился к бывшим коллегам из CDC.Хотя эта тема была для него новой, анализ эпидемиологических исследований и оценка их строгости — нет. В CDC Джонс работал над программами иммунизации детей и выживания детей в Латинской Америке и Африке и более десяти лет проработал в качестве ведущего эксперта по политике в области профилактики ВИЧ и вирусных гепатитов. (Он и Фрэнкс являются выпускниками Службы эпидемической разведки CDC, которая обучает «детективов болезней» расследовать и реагировать на чрезвычайные ситуации в области общественного здравоохранения в США и во всем мире.)

Джонс говорит, что его поразило несоответствие между твердостью. свидетельств и почти полного отсутствия реакции со стороны регулирующих органов и агентств общественного здравоохранения.Действительно, он нашел доказательства настолько убедительными, что путешествовал по Массачусетсу, выступая с презентациями перед местными советами здравоохранения в более чем 70 разных городах.

«Я всегда их спрашивал:« Слышали ли вы об этой связи между приготовлением пищи на газовой плите и увеличением астмы у детей, живущих в доме? »- сказал Джонс. Ответ, который он получал — от членов совета по здравоохранению и от бывших коллег, работающих в области медицины и общественного здравоохранения, — почти всегда был «Нет».”

Тот факт, что эти газовые плиты способствуют повышенному содержанию NO2, бесспорен.

Примерно в это же время Брэди Силс, исследователь из Rocky Mountain Institute (RMI), некоммерческого аналитического центра по экологически чистой энергии, который стал соавтором его недавнего отчета, обобщающего результаты десятилетних исследований воздействия газовых плит на здоровье: изучал рецензируемые исследования по этому вопросу за предыдущие 20 лет. Она подробно остановилась на Комплексных научных оценках оксидов азота Агентства по охране окружающей среды за 2008 и 2016 годы, последняя из которых пришла к выводу, что кратковременное воздействие NO2 может обострить астму и вызвать другие неблагоприятные респираторные эффекты.

«Чем больше я копался и разговаривал с экспертами в этой области, я все ждал, чтобы узнать, что мы ошибались», — сказал Силз. «Все было наоборот. В каждом случае доказательства, кажется, усиливаются по NO2 и его влиянию на здоровье ». В отчете RMI (совместно спонсируемом группами защиты интересов Mothers Out Front, Physician for Social Responsibility и Sierra Club) на основе этих данных сделан вывод о том, что продукты сгорания, выделяемые газовыми плитами, могут вызывать хронические респираторные заболевания.

«И тот факт, что эти газовые плиты способствуют повышенному содержанию NO2, неоспорим», — добавил Силс.

Действительно, собственный анализ EPA показал, что американские дома с газовыми плитами имеют гораздо более высокие концентрации NO2, чем в домах с электрическими плитами — уровни, которые нарушают установленные законом пределы, если измерять их на открытом воздухе.

Несколько исследований, упомянутых в отчете RMI, проводились Бреттом Сингером, штатным научным сотрудником и руководителем Группы по окружающей среде в помещениях Национальной лаборатории Лоуренса Беркли (LBNL), который изучает загрязнение воздуха в помещениях в течение двух десятилетий. Исследования показали, что концентрация NO2 и других загрязнителей в домах, где для приготовления пищи используется газ, по крайней мере с 1980-х годов более высокие, сказал он в электронном письме.

«Это все еще большая проблема», — сказал он. «LBNL провела несколько небольших исследований в Калифорнии за последние 10 лет, чтобы показать, что повышенные концентрации загрязняющих веществ все еще связаны с приготовлением пищи на газу».

Учитывая, что более трети всех домохозяйств в США в основном полагаются на газ для приготовления пищи, степень ущерба для здоровья людей, согласно заключению RMI, может быть весьма значительным.

Силс более десяти лет работал над программами чистых кухонных плит в развивающихся странах, где загрязнение, связанное с сжиганием древесины, угля и навоза для приготовления пищи, убивает 3.8 миллионов человек каждый год. Но, как и Стив Джонс, она не знала об этих рисках для здоровья, связанных с топливом, которое давно рекламируется газовой промышленностью и приветствуется американской общественностью как чистое. «Последние 11 лет я работала только над кухонными плитами, но на самом деле не знала об этом много», — сказала она. — В каком-то смысле это унизительно.

Связь между газовыми приборами и астмой, а также тот факт, что природоохранные органы и агентства по защите прав потребителей долгое время игнорировали этот риск, долгое время были в поле зрения Кевина Гамильтона.Гамильтон — лицензированный респираторный терапевт и руководитель организации Central California Asthma Collaborative (CCAC), которая оказывает прямую поддержку жителям Калифорнийской долины Сан-Хоакин, страдающим астмой, и отстаивает политику от их имени.

В долине Сан-Хоакин, которая долгое время была одной из самых высоких в США по загрязнению атмосферного воздуха, каждый четвертый ребенок страдает астмой. Но за годы работы непосредственно с астматиками Гамильтон не понаслышке знает, что их воздух в помещении тоже может вызвать астму.

Медицинские работники его организации регулярно посещают дома в поисках потенциальных триггеров астмы, таких как плесень, пыль и аллергены, и помогают домовладельцам найти способы уменьшить их воздействие. (С момента возникновения пандемии Covid-19 сотрудники CCAC проводили «виртуальную» оценку дома с помощью смартфонов.) Один из ключевых пунктов их контрольного списка: наличие газового прибора. «Мы отмечаем, есть ли у них газовая плита или электрическая плита, а также газ для их обогрева и охлаждения», — сказал Гамильтон.«Некоторые дома довольно старые, в них все еще есть настенные печи и обогреватели пола. У нас есть опасения по поводу всего этого ».

Потребление газа жителями Калифорнии намного выше, чем в среднем по стране. Примерно в двух третях из 14 миллионов домов Калифорнии газ является основным топливом для приготовления пищи, и аналогичная доля использует газ для отопления. (По данным Управления энергетической информации, по стране 58% домохозяйств используют природный газ в качестве основного топлива для обогрева помещений, а 56% используют газ для нагрева воды.)

Подавляющее большинство домашних хозяйств, обслуживаемых совместным лечением астмы, имеют низкий доход. «Все наши семьи имеют льготы по программе Medicaid или недостаточно застрахованы», — сказал Гамильтон. Газовые обогреватели без изобретений являются незаконными в Калифорнии, но он отметил, что многие люди все еще используют их, потому что не могут позволить себе альтернативы или живут в нестандартном арендуемом жилье.

Эти газовые обогреватели могут быть даже более опасными, чем газовые приборы для приготовления пищи, отметил Сингер, потому что они используются в течение гораздо более длительных периодов времени и предназначены для выпуска воздуха непосредственно в жилое пространство, что приводит к «очень высоким концентрациям загрязняющих веществ».”

Эти частицы могут иметь высокую концентрацию, особенно в доме с плохой вентиляцией, с долгосрочными последствиями для здоровья людей.

А некоторые люди, особенно арендаторы, даже используют свои газовые печи в качестве дополнительного источника тепла зимой или в качестве основного, если у них отключается электричество.

«Это наиболее уязвимые люди, и у них меньше всего ресурсов, чтобы что-то с этим сделать», — сказал Гамильтон. «Эти частицы могут иметь высокую концентрацию, особенно в доме с плохой вентиляцией, что оказывает долгосрочное воздействие на здоровье людей.

Ифан Чжу, профессор наук о здоровье окружающей среды в Школе общественного здравоохранения Филдинга Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, подчеркнул этот момент. «Меньшие пространства с большим количеством людей и плохая вентиляция, особенно в съемных квартирах, — все это означает более высокий уровень загрязняющих веществ», — сказала она.

Чжу возглавлял группу исследователей, которая в апреле опубликовала отчет, посвященный влиянию газовых приборов, в том числе печей и водонагревателей, на здоровье и качество воздуха в Калифорнии. Один из самых поразительных результатов их моделирования: почти во всех небольших квартирах приготовление пищи в течение всего одного часа на газовой плите приводит к концентрации NO2, которая намного превышает пределы качества окружающего воздуха, установленные EPA и CARB.

Во многих домах и квартирах, которые оценивают медицинские работники, сотрудничающие с астматологами, нет работающих вытяжек. И данные опроса, приведенные Чжу, показывают, что только около трети калифорнийцев, у которых есть вытяжные шкафы, используют их регулярно.

«Наша работа подчеркивает, что сообщества, занимающиеся вопросами экологической справедливости, непропорционально подвержены влиянию этих проблем», — сказал Чжу, имея в виду сообщества с низким доходом и меньшинства, которые часто подвергаются более высокому воздействию и более уязвимы для экологического ущерба.«Мы должны понимать, что те условия окружающей среды, с которыми сталкиваются эти группы населения, имеют кумулятивное комплексное воздействие на здоровье».

Команда Чжу также подсчитала, насколько концентраций оксидов азота и PM2,5 на открытом воздухе — микроскопических частиц в воздухе диаметром 2,5 микрометра или меньше — можно было бы снизить за счет отказа от газовых приборов в домах в Калифорнии. По их оценкам, польза для здоровья от перехода на полностью электрическую энергию — в виде предотвращения смертей и хронических заболеваний — составила бы 3 доллара.5 миллиардов в год.

И эта оценка не включает дополнительные преимущества улучшения качества воздуха в помещениях. Получение доступа к домам людей для наблюдения за их предпочтениями и режимами приготовления пищи и обогрева, понимания физической планировки и мониторинга личного воздействия является сложным как с логистической, так и с этической точек зрения, учитывая проблемы с конфиденциальностью и финансовые ограничения. В результате сравнительно меньше исследований, которые включают прямые измерения воздуха в помещении и воздействия на людей.

Тем не менее, Чжу отметил, что если подсчитать воздействие вдыхания твердых частиц в помещении, оксида углерода и оксидов азота от сжигания газа, польза для здоровья от предотвращения такого воздействия почти наверняка будет намного больше. «Мы знаем, что наиболее серьезные воздействия происходят в помещениях, поэтому мы можем предположить, что большая часть пользы для здоровья будет получена от замены этих бытовых приборов, загрязняющих окружающую среду», — сказала она.

Больше всего от этих воздействий страдают те, кому больше всего приходится платить за более чистые альтернативы.

Ущерб, наносимый астмой, дает представление о возможных масштабах. Почти 1,5 миллиона детей в Калифорнии страдают астмой. В отчете Калифорнийской программы отслеживания состояния окружающей среды за 2015 год было обнаружено, что детская астма приводит к более чем 72000 обращений в отделения неотложной помощи и 1,3 миллиона пропусков школьных дней в год. Было подсчитано, что затраты на лечение детской астмы — как прямые затраты на лечение и госпитализацию, так и косвенные затраты на удержание больных детей дома от школы — только из-за факторов окружающей среды составят 208 миллионов долларов.Общая стоимость всех видов астмы в штате среди детей и взрослых оценивается в 11 миллиардов долларов.

Во время недавних лесных пожаров в Калифорнии, CARB написал в Твиттере совет оставаться в помещении и закрывать окна, чтобы не вдыхать дым от лесных пожаров. «Избегайте пылесоса, жарки продуктов и использования газовых приборов», — добавило агентство.

Однако для миллионов калифорнийцев, которые готовят и нагревают газом, это руководство представляет собой невозможный выбор — как и призрак Covid-19, который заставляет многих из нас беспокоиться о вентиляции помещений.Несколько новых исследований показывают, что люди, инфицированные SARS-CoV-2, вирусом, вызывающим Covid-19, которые подвергаются более высокому воздействию загрязнения воздуха, с большей вероятностью будут иметь тяжелые случаи заболевания.

«Больше всего от этих воздействий страдают те, кому больше всего приходится платить за более чистые альтернативы», — говорит Силз. «Нам нужно, чтобы политики ориентировались на этих людей, и нам нужны более выгодные скидки на электрические плиты».

Голубое пламя газовой горелки долгое время ассоциировалось с чистотой.Это не случайность, а результат слаженной рекламной кампании.

В конце 19 века зарождающаяся газовая промышленность начала продавать свою продукцию домовладельцам как более чистую и гигиеничную альтернативу углю и древесине. После того, как знаменитый комик Боб Хоуп популяризировал фразу «теперь вы готовите на газе!» в его радио-шоу 1930-х годов слоган стал синонимом слова «современный, эффективный, чистый».

По сравнению с древесиной и углем, которые он заменял в домах США, газ, несомненно, был намного лучше для качества воздуха и здоровья.Это по-прежнему верно для миллиардов людей в развивающихся странах, которые используют твердое топливо для приготовления пищи и обогрева и в результате ежедневно подвергаются воздействию опасного дыма.

Но эта крылатая фраза нуждается в обновлении, утверждают критики такого маркетинга. По сравнению с электрическими приборами газовые горелки, несомненно, более загрязняют окружающую среду. Индукционные варочные панели, которые используют магнитные поля для быстрого нагрева посуды, а не сжигают газ или используют нагревательные катушки сопротивления обычных электрических плит, широко используются в Европе в течение многих лет и теперь становятся все более доступными в США.

«Индукция и чище, с меньшим количеством выбросов загрязняющих веществ, а также наиболее эффективна и наименее опасна с точки зрения ожогов и пожаров, — сказал Бретт Сингер, — но приготовление пищи на индукционной плите по-прежнему может производить загрязняющие вещества, которые необходимо удалить». Он подчеркнул, что использование вытяжки необходимо в любой кухонной системе.

Мы не учитываем, как загрязнение от газовых плит влияет на расходы на здравоохранение, поэтому мы не можем их монетизировать.

Индукционные варочные панели с электроприводом могут сэкономить энергию и помочь домовладельцам легче дышать, но они дороже обычных газовых плит.На данный момент единственная программа стимулирования в Калифорнии — это скидка от 100 до 750 долларов от муниципальной службы Сакраменто для домовладельцев, которые переходят на индукционные варочные панели.

«Мы не учитываем, как загрязнение от газовых плит влияет на расходы на здравоохранение, поэтому мы не можем их монетизировать», — заявил Силз. Она добавила, что если политики примут во внимание эти расходы на здравоохранение, то в долларовом выражении стоимость всех тех, кто избегает посещения отделений неотложной помощи из-за приступов астмы, а также учебы и рабочих дней, может сделать широкомасштабные программы, стимулирующие внедрение индукционных плит, похожими на сделку.

Калифорния является колыбелью растущего движения городских жителей за запрет использования природного газа в новом строительстве. Почти 40 городов и поселков по всему штату приняли постановления, обязывающие использовать полностью электрические приборы в новых жилых домах, и Сан-Франциско одним из последних сделал это. Но эти постановления не касаются 70 миллионов существующих зданий в США, включая 14 миллионов домов в Калифорнии, 90% из которых в той или иной форме используют природный газ. Модернизация этих домов электрическими тепловыми насосами, водонагревателями и индукционными варочными панелями будет дорогостоящим и политически опасным мероприятием.

Такие организации, как Sierra Club и Совет по защите природных ресурсов, настаивают на том, чтобы государственные и региональные органы управления качеством воздуха установили более жесткие ограничения на выбросы в атмосферу от газовых приборов. Если это произойдет, это может увеличить стоимость этих устройств. По мере того, как домовладельцы и домовладельцы все чаще переходят на электрические альтернативы для отопления помещений и нагрева воды, прокладка газопровода в здание только для подачи печи станет слишком дорогостоящим, чтобы его оправдать.

Но без целевых стимулов большинство домовладельцев и арендаторов не смогут позволить себе новые тепловые насосы и индукционные плиты, и им придется оплачивать все более дорогостоящие подключения к газу.

«Люди обычно не знают об этой проблеме», — сказал Гамильтон. «Даже наши пациенты с астмой, которым мы рассказываем об этом, они просто кивают. Через минуту возьмут бесплатную электрическую плиту. Но для этого нет никакого стимула. Нет источника финансирования — это ключ ». Разочарование было очевидно в его голосе, когда он сказал: «Это просто не регулируемая территория.

В Массачусетсе усилия Стива Джонса помогли убедить более 100 советов здравоохранения (представляющих более половины населения штата, в том числе из трех крупнейших городов Бостона, Вустера и Спрингфилда) написать губернатору Чарли Бейкер выразил озабоченность по поводу воздействия потребления природного газа и инфраструктуры на здоровье и помог обеспечить принятие беспрецедентной резолюции Массачусетского медицинского общества, старейшего в стране, признающего, что газовые плиты способствуют развитию астмы у детей.

Загрязнение воздуха внутри помещений газовыми плитами может способствовать более высокому уровню распространения Covid-19.

Но хотя эти жесты могут повысить осведомленность, они не ускорили внесение каких-либо изменений в строительные нормы и правила штата или официальные инструкции штата в области здравоохранения, а также не высвободили какие-либо ресурсы, чтобы помочь домохозяйствам с низкими доходами перейти с газового на электрическое приготовление пищи.

Перед тем, как пандемия остановит все, Джонс поедет по шоссе I-91 в Спрингфилд из своего дома недалеко от Нортгемптона, чтобы встретиться с официальными лицами, осуществляющими городскую программу «Здоровые дома», которая направлена ​​на снижение экологических триггеров астмы в доме и обеспечивает нулевую безопасность. процентные ссуды на модернизацию жилья для малообеспеченных семей.

Американский фонд астмы и аллергии считает Спрингфилд самым опасным городом в стране для больных астмой. Джонс хотел связать их с коллегами в Вустере, которые использовали финансирование Департамента жилищного строительства и городского развития для восстановления арендуемого жилья, включая установку проводки, позволяющей переключиться на электрическое приготовление пищи.

Сейчас эти разговоры приостановлены, но риски никуда не делись, — сказал Джонс.

«Covid-19 наглядно продемонстрировал угрозы здоровью, связанные с проживанием в небольших переполненных домах, обычно квартирах», — сказал он.«Загрязнение воздуха внутри помещений газовыми плитами может способствовать более высокому уровню распространения Covid-19 в Челси, Линне, Вустере и Спрингфилде».

Почти четверть века назад в очень уважаемом британском медицинском журнале The Lancet появился комментарий. «Связь между здоровьем органов дыхания и загрязнением помещений от [газовых] приборов привлекала большое внимание в течение последних 25 лет; Сообщалось как о положительных, так и о отрицательных ассоциациях », — отметили авторы.«Тем не менее, как предполагают исследователи, продолжение исследований роли газовых приборов и NO2 в развитии и обострении респираторных заболеваний явно оправдано».

Авторы комментировали исследование, опубликованное в том же выпуске The Lancet, в котором было отслежено 15000 взрослых в Восточной Англии, Великобритания, и было обнаружено, что женщины, которые готовили в основном на газовых плитах, имели значительно более высокий риск астматических симптомов и ослабления легких. функций в тестах, чем те, кто этого не делал.(Интересно, что они не обнаружили значительной связи между мужчинами, что, возможно, объясняется тем фактом, что женщины проводят больше времени на кухне и дома в целом.) Они пришли к выводу: «Хотя проблема газовых приборов в помещении, NO2 и респираторного здоровья не ново, это остается чрезвычайно распространенным, возможно, увеличивающимся, воздействием во всем мире. Ставки высоки ».

Несмотря на эти высокие ставки, до сих пор этому вопросу уделялось мало внимания со стороны политиков и органов здравоохранения.Индустрия природного газа указывает на этот факт как на свидетельство того, что домовладельцам не о чем беспокоиться и что их продукт безопасен для сжигания в домашних условиях.

Одри Кейси, представитель Американской государственной газовой ассоциации (APGA), национальной торговой группы муниципальных газовых компаний, категорически отрицала любую связь между приготовлением пищи на газе и астмой, несмотря на формирующийся консенсус в научном сообществе. «Риски для здоровья органов дыхания от NO2, задокументированные в научной литературе, не связаны с газовыми плитами», — сказал Кейси в электронном письме.«Связь между наличием бытовой техники на природном газе и увеличением заболеваемости астмой у детей не подтверждается исследованиями, основанными на данных, которые учитывают другие факторы, которые могут способствовать астме и другим респираторным проблемам».

Она также отметила, что Комиссия по безопасности потребительских товаров (CPSC), которая наблюдает за стандартами безопасности и производительности для бытовых приборов, таких как водонагреватели, печи и плиты, и EPA «не рассматривают газовые диапазоны как существенный фактор, способствующий ухудшению качества воздуха. или опасность для здоровья в их технической или общественной информационной литературе, руководствах или требованиях.”

Хотя EPA не регулирует качество воздуха в помещениях, оно предоставляет обширную информацию в рамках своей программы качества воздуха в помещениях, основанной на десятилетиях анализа тех же загрязнителей, которые содержатся в наружном воздухе. EPA включает NO2 в свой список триггеров астмы; «Невентилируемые устройства для сжигания, например газовые плиты »занимает первое место в списке основных источников NO2 в помещениях.

«Существующие правила, в том числе от CPSC, не выявили риска для здоровья или безопасности, связанного с нормальным использованием газовых приборов», — добавил Кейси из APGA.

В целом основной ответ отрасли на научные обвинения, изложенные в отчетах Rocky Mountain Institute и UCLA, можно резюмировать следующим образом: если газовые приборы настолько опасны, почему они не регулируются более жестко?

Но критики отрасли задают тот же вопрос: учитывая доказательства, которые накапливались десятилетиями, почему CPSC или CDC не предприняли каких-либо действий по ограничению загрязнения помещений газовыми приборами или не выпустили обновленное руководство для специалистов в области здравоохранения. а домовладельцы?

Одна из возможных причин, по мнению экспертов, заключается в том, что неясно, какое федеральное агентство США отвечает за регулирование воздуха в помещениях.В соответствии с Законом о чистом воздухе EPA имеет право регулировать уровень наружного воздуха. Должно ли установление стандартов для воздуха, которым мы дышим в помещении, находиться в ведении учреждения, занимающегося вопросами здоровья, такого как CDC? Или CPSC должен взять на себя инициативу?

В 1985 году председатель CPSC написал в EPA с просьбой помочь в определении того, производят ли газовые плиты и приборы опасные уровни диоксида азота, и должно ли оно устанавливать целевые показатели для их производителей. EPA поручило своему Научному консультативному комитету по чистому воздуху, группе независимых экспертов, которая рассматривает последние научные данные и выдает рекомендации по стандартам качества воздуха, решить этот вопрос, что было сделано в 37-страничном обзоре последствий воздействия NO2 на здоровье. от газовых приборов.Комитет охарактеризовал доказательства как «двусмысленные» и не стал рекомендовать стандарт, но рекомендовал провести дальнейшее расследование.

Помимо замены газовых плит электрическими плитами, в настоящее время доступно меньше методов для сокращения выбросов NO2 в помещениях.

Тридцатипятилетнее последующее расследование привело к большому количеству исследований, подтверждающих риски, с незначительными соответствующими действиями со стороны федеральных регулирующих органов по охране здоровья и безопасности.

Изменения могут быть на горизонте.В электронном письме Патти Дэвис, заместитель директора по связям с общественностью и пресс-секретарь CPSC, сказала, что агентство «осведомлено о последних исследованиях» и «рассматривает подходы к анализу этого последнего исследования и пониманию того, как эту новую информацию можно использовать. для возможного обновления рекомендаций по уровням воздействия внутри помещений и разработки новых или обновления существующих добровольных стандартов ». Она отметила, что CPSC на протяжении многих лет проводила испытания на выбросы, которые привели к разработке добровольных стандартов для оксидов азота из газовых обогревателей.

CDC не ответил на запрос об интервью по телефону с научным сотрудником, но в электронном письме Джинджер Чу, заместитель заместителя директора по науке в Национальном центре гигиены окружающей среды CDC, сказала, что, хотя текущие данные агентства руководство для медицинских работников по источникам горения и вентиляции в доме было «актуальным», сотрудники агентства, тем не менее, «активно изучали рецензируемую литературу» по качеству воздуха в помещениях и газовым приборам. В том же электронном письме Чу также отметил, что один из ученых CDC входил в недавно созданную рабочую группу экспертов, изучающую влияние окружающей среды в помещении на астму у детей.Интересно, что в отчете этой группы за 2017 год отмечалось, что, хотя технология фильтров HEPA в последние годы улучшилась для улавливания частиц в воздухе внутри помещений, только одна технология предлагает аналогичные перспективы в области приготовления пищи: «Помимо замены газовых плит электрическими плитами», — говорится в отчете. заявил, что «в настоящее время доступно меньше методов для сокращения выбросов NO2 внутри помещений».

До тех пор, пока эти агентства не предпримут более решительных действий, Джонс утверждает, что врачам следует как минимум спрашивать пациентов о наличии газовых приборов в их домах.Он не одинок: в комментарии, опубликованном в сентябре, один педиатр из района Залива сравнил риски, связанные с газовыми приборами, с рисками, связанными с этилированным бензином, до тех пор, пока он не был постепенно прекращен в 1980-х годах.

«Если медработник осматривает ребенка, страдающего астмой, он должен спросить, какая плита у него дома», — сказал Джонс. «Для этого есть абсолютно достаточно доказательств».

Но большинство родителей вынуждены сами заботиться о себе. Элли Голдберг, которая, как и Джонс, работала над распространением информации в Массачусетсе о загрязнении газом внутри помещений, согласилась.Как защитник интересов детей с хроническими заболеваниями в местной школьной системе в Ньютоне, штат Массачусетс, она говорит, что впервые узнала о науке, связывающей газ с астмой, в начале 1980-х годов, когда она работала в подкомитете National Heart, специализирующемся на астме. , Институт легких и крови.

«Я начала видеть литературу о побочных продуктах горения в помещении из газовых приборов, — сказала она, — и тогда я увидела информацию о газе как одном из воспалительных факторов, вызывающих астму.

Когда она переехала со своими двумя маленькими дочерьми, одна из которых страдает астмой, в дом в Ньютоне в 1986 году — в том же году CPSC обратилась в EPA за рекомендациями по этому вопросу — она ​​перешла с газа на электричество. «Я ни за что не собиралась переезжать в дом с газом», — сказала она. «Как родитель вы делаете все возможное, чтобы снизить риски и риски».

Голдбергу, конечно же, посчастливилось иметь возможности и доступ к информации. Спустя более трех десятилетий многие американцы с низкими доходами, как отметил Силз, просто не знают.

«Мысль о том, что наши дома более загрязнены, чем на улице, даже в городах, — сказал Силз, — это просто ошеломляющий факт».

Эта статья изначально была опубликована на Undark. Прочтите оригинальную статью.

Джонатан Мингл — внештатный писатель и стипендиат Фонда Алисии Паттерсон 2020 года. Он является автором книги «Пламя и лед: сажа, солидарность и выживание на крыше мира» о последствиях загрязнения черным углеродом для здоровья и климата. Его работа была опубликована в The New York Times, The Boston Globe, Slate, Quartz, Atlas Obscura, Los Angeles Times и другие публикации.

10 лучших пропановых горелок для домашних пивоварен

Итак, вы закончили с небольшими порциями на плите. Или, может быть, вы увлекаетесь домашним пивоварением, чтобы получить хорошее пиво. и проводят больше времени на свежем воздухе. Или ожидание, пока закипит ваш огромный чайник, медленно истощает ваше рассудок. Какой бы ни была ваша причина, вам нужна хорошая пропановая горелка.

Вы можете найти хорошую горелку в Интернете, в местном кемпинге или хозяйственном магазине или даже в магазинах домашнего пивоварения.Но как найти лучшую пропановую горелку для своего домашнего чайника? Вам просто нужно понять, что искать и с чего начать, если вы новичок в горелках.

Почему пропановая горелка? Почему не костер?

Теоретически вы можете поставить чайник над уютным костром и варить пиво, как это делали в средние века. Хотя это может быть забавным экспериментом со средневековым рецептом эля, проблема в том, что вы не сможете контролировать пламя или жар.

Пропановая горелка дает вам такой контроль, поэтому у вас не будет кипения сусла и не останется грязной золы, которую нужно убирать впоследствии. Кроме того, он горит намного чище, чем дерево, поэтому это лучше для окружающей среды. Это беспроигрышный вариант.

Начало работы с горелкой

Если вы ищете способ сократить время, необходимое для закипания большого чайника, пропановая горелка — это то, что вам нужно. Но эти горелки привередливы и требуют серьезной практики.

Если у вас есть горелка, внимательно прочтите руководство по эксплуатации до дня приготовления , чтобы ознакомиться с тем, как настроить вашу модель.Вы не хотите беспокоиться о новом оборудовании, имея дело с графиком варки.

Важно: В руководстве будут более подробные сведения, но, как правило, вам необходимо разместить горелку на плоской устойчивой поверхности на открытом пространстве. Вам нужна как минимум десятифутовая безопасная зона между вашей горелкой (включая баллон с пропаном) и любыми конструкциями, деревьями, кустами или чем-либо еще, что может быть воспламеняющимся.

Важно: Всегда располагайте баллон с пропаном с наветренной стороны горелки, чтобы предотвратить случайное возгорание.

Как проверить на утечку газа

После подсоединения шланга проверьте надежность крепления клапанов, выполнив тест на утечку газа . Это предотвратит утечку газа во время заваривания.

1. Закройте регулирующий клапан регулятора, чтобы перекрыть поток газа между баком и горелкой.
2. Откройте вентиль баллона с пропаном, чтобы впустить газ в линию регулятора.
3. С помощью маленькой щетки или пульверизатора смажьте соединения клапана у бака и горелки смесью средства для мытья посуды и воды.
4. Проверьте свои мыльные соединения. Если вы видите пузыри, значит, у вас утечка газа, и вам нужно подтянуть фитинги.
5. Повторяйте тест, пока не увидите утечек.
6. Закройте вентиль баллона, если убедитесь, что утечки нет.
7. Подождите не менее пяти минут, прежде чем зажечь конфорку

Чтобы зажечь пропановую горелку, перед запуском убедитесь, что все клапаны закрыты. Полностью откройте вентиль баллона и едва открывайте заслонку воздушного клапана.Зажгите спичку и будьте готовы зажечь горелку снизу . В противном случае вы можете обжечь пальцы. Чтобы ваши пальцы были в большей безопасности, используйте зажигалку с длинной ручкой.

Когда спичка будет готова, медленно откройте регулирующий клапан горелки, пока она не загорится. Как только он загорится, отрегулируйте воздушную заслонку и регулирующий клапан, чтобы усилить и усилить пламя. Помните, вам нужно синее пламя, как на газовой плите.

В случае сомнений всегда обращайтесь к руководству пользователя.Рекомендуемая производителем установка — безопасная установка.

Готовы улучшить процесс пивоварения из цельнозерновых продуктов и подключиться к своей системе?

Этот видеокурс охватывает методы и процессы химического состава воды, здоровья дрожжей, затирания, температуры брожения, сухого охмеления, упаковки с нулевым содержанием кислорода и многое другое!

Рекомендации по безопасности горелки

Вы должны быть особенно осторожны, когда речь идет о газе и пожаре. Обеспечьте безопасность своего чайника, дня варки и себя по телефону:

• Проведите испытание на утечку газа перед зажиганием горелки, особенно если вы передвинули ее или разобрали для хранения.
• Запрещается использовать пропановую горелку внутри, под крышей или навесом.
• Держите горелку подальше от легковоспламеняющихся или горючих поверхностей и материалов.
• Ношение термостойких перчаток, длинных рукавов, брюк и обуви с закрытым носком.
• Дайте устройству остыть в течение как минимум двух часов, прежде чем прикасаться к нему.
• Используя здравый смысл. Если это звучит как плохая идея, вероятно, так оно и есть.

Все об этом

Вы заметите, что пропановые горелки часто имеют размер, который говорит что-то вроде «60 000 БТЕ.«Если не считать тонны нулей, он ничего вам не скажет, если вы вообще не понимаете, что, черт возьми, такое BTU.

БТЕ — это британский тепловой блок , который представляет собой количество энергии, необходимое для повышения температуры одного фунта воды на 1 ° F. Например, при сжигании древесины выделяется от 8000 до 10 000 БТЕ в час.

Чтобы добиться надлежащего кипения с помощью пропановой горелки, необходимо убедиться, что горелка выдерживает емкость вашего варочного котла, не вызывая выкипания.Если вы варите два галлона на горелке на 200000 БТЕ, вы рискуете перегреть сусло, если не будете внимательно следить за своим чайником.

Чем выше рейтинг в БТЕ, тем быстрее будет нагреваться чайник. Просто имейте в виду, что пропановые горелки не передают тепло со 100% эффективностью. Фактическое время, необходимое для закипания воды, зависит от вашей начальной температуры и погоды.

Вы можете попытаться подсчитать, сколько БТЕ вам нужно, с помощью небольшой математики (и тонны оценок).Или вы можете перейти к предварительно рассчитанным оценкам.

Помните, что BTU — это количество энергии, необходимое для повышения температуры одного фунта воды на один градус. Только одна крошечная проблема: мы обычно не измеряем воду (или жидкости в целом) в фунтах. Это потому, что вес жидкости зависит от ее плотности.

К счастью, нам не нужно делать сумасшедшие математические вычисления, чтобы преобразовать галлоны воды в фунты. Кто-то уже сделал это за нас. Один галлон воды составляет примерно 8,35 фунта. Просто умножьте два, чтобы скрыть.

ПРИМЕР РЕШЕНИЯ: 5 галлонов × 8,35 фунта = 41,75 фунта

Примечание: Технически это называется анализом размеров, и правильное уравнение, приведенное выше, должно быть 5 галлонов × (8,35 фунта ÷ 1 галлон), чтобы исключить единицу галлонов. На самом деле, это важно только в том случае, если вы хотите добавить дополнительные числа или иметь больше единиц, о которых нужно беспокоиться.

После того, как вы переведете галлоны в фунты, мы сможем начать расчет БТЕ.Следующий шаг — рассчитать, сколько БТЕ потребуется, чтобы вода закипела. Кипение начинается при 212 ° F (если вы не на высоте), поэтому просто вычтите среднюю начальную температуру из точки кипения. Или вы можете использовать конкретный. Что бы вы ни делали.

ПРИМЕР РЕШЕНИЯ: 212ºF — 75ºF = 137ºF

Затем мы соединили последние два уравнения, чтобы выяснить, сколько БТЕ нужно, чтобы вода закипела. Это делается путем умножения количества воды в фунтах на изменение температуры.

ПРИМЕР РЕШЕНИЯ: 41,75 фунта × 137 ° F = 5 719,75 БТЕ

Когда пропановые горелки перечисляют производимые ими БТЕ, они фактически говорят о том, сколько БТЕ может произвести горелка за час. Но горелка предназначена для того, чтобы вскипятить большую кастрюлю с водой до , а не до за час, поэтому мы хотим посмотреть на БТЕ в минуту. Просто разделите потенциальные БТЕ на 60.

ПРИМЕР РЕШЕНИЯ: 50000 БТЕ / 60 мин = 833,33 БТЕ / мин

Теперь вы можете разделить количество БТЕ, необходимое для кипячения воды, на количество БТЕ, производимых горелкой в ​​минуту, чтобы увидеть, сколько времени потребуется для кипячения.Но мы не собираемся этого делать, потому что есть небольшая загвоздка, которую мы должны решить в первую очередь.

Помните, что пропановые горелки не на 100% эффективны? Благодаря таким условиям, как температура окружающей среды и ветер, вы, вероятно, не увидите 50 000 БТЕ даже в хороший день.

Чтобы учесть это, давайте просто предположим, что ваша горелка будет работать либо с КПД 40% (в хороший день), либо с КПД 20% (в плохой день). Вы можете произвести этот расчет, умножив количество БТЕ в минуту на процент эффективности.

ПРИМЕР РЕШЕНИЯ: 833,33 БТЕ / мин × 0,40 = 333,33 БТЕ / мин

Предполагая, что вы начинаете с 75ºF и ваша горелка на 50 000 БТЕ работает с КПД 40%, для закипания 5 галлонов воды потребуется около 17 минут. Это немного более разумно.

Выполнение этой проверки также может дать вам хорошее представление о том, как долго вы можете наблюдать, как кипит вода в плохой день.

ПРИМЕР РЕШЕНИЯ: 833,33 БТЕ / мин × 0,20 = 166.67 БТЕ / мин

Теперь все, что вам нужно сделать, это разделить количество БТЕ, необходимое для закипания воды, на количество БТЕ, производимое вашей гипотетической горелкой в ​​минуту.

ПРИМЕР РЕШЕНИЯ: 5719,75 БТЕ ÷ 333,33 БТЕ / мин = 17 мин

Это несложная математика, ее просто много.

Примерно сколько БТЕ вам нужно?

Помните, это оценки.

• Пять галлонов или меньше: От 40 000 до 75 000 БТЕ
• От пяти до десяти галлонов: От 75000 до 100000 БТЕ
• От десяти до 15 галлонов: От 100000 до 200000 БТЕ
• 15 галлонов или более: Не менее 150 000 БТЕ, но оптимально 200 000+ БТЕ

Теперь остается только выбрать тот, который может обеспечить необходимое количество мощности для вашего пивоварения.

Пропановые горелки, которые делают работу

Теперь, когда вы знаете, сколько энергии вам нужно, вы можете выбрать подходящий для работы. Большинство из них, которые вы найдете на рынке, представляют собой одинарные горелки, но некоторые компании действительно выпускают модели с двумя горелками, если вы хотите, чтобы одновременно производилось более одной партии.

1. BrewBuilt AfterBurner

Если вы не рискуете со своим неуклюжим соседом, любящим пиво, стоит подумать о прочном BrewBuilt AfterBurner. Он имеет массивную горелку и может производить от 70 000 до 100 000 БТЕ в зависимости от настройки.

AfterBurner находится примерно в двух футах от земли, поэтому вы можете легко перенести сусло из горелки в ферментер. Он также поставляется с ветровым стеклом вокруг горелки, чтобы защитить ваше пламя в ветреные дни.

2. Горелка для пивоварения на пропане от Camp Chef

Пусть ваша семья или ваши соседи по комнате заберут кухню. Горелка Camp Chef может производить 60 000 БТЕ. Как и BrewBuilt, Camp Chef имеет высоту 22 дюйма, что позволяет легко переносить его в ферментер для охлаждения.

Он также оснащен регулятором высокого давления для лучшего контроля пламени, который может быть действительно полезен для предотвращения выкипания.

3. Пропановая горелка с наковальней

У вас есть небольшой угол на подъездной дорожке? С горелкой Anvil это не имеет значения. Для варки пива не требуется абсолютно плоская поверхность. Ножки наковальни имеют модульную конструкцию, поэтому вы можете выбрать высоту горелки (7 или 16 дюймов, если вы не приобретете дополнительные удлинители для ног на 24 дюйма).

Пунш немного меньше — 45 000 БТЕ, но он все равно может быстро закипеть, особенно если вы варите пиво небольшими партиями.

Это первая уличная горелка, которую я использовал для домашнего пивоварения, и она идеально подходит для тех, кто только начинает или хочет ускорить свой процесс. Я также рекомендую разгибать ноги.

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

4. Напольная горелка Blichmann HellFire

Вы хотите поговорить о сумасшедшем имени? Горящий стояк Blichmann HellFire — полностью металлическое имя.

Он может работать с чайниками до 20 дюймов в диаметре, а также оснащен теплозащитным экраном, который защищает клапаны во время кипячения.

5. Сверхмощная пропановая горелка GasOne

Итак, вы улучшаете свои пивоваренные игры, и вам нужна мощная мощность. Чугунная подставка сваривается для дополнительной прочности.

В дополнение к полностью регулируемой ручке для контроля пламени, горелка для тяжелых условий эксплуатации GasOne также имеет предварительно установленное уплотнительное кольцо на регуляторе для предотвращения утечки газа.

6. Горелка высокого давления GasOne, одинарная

Как и их горелка для тяжелых условий эксплуатации, эта версия для высокого давления от GasOne столь же прочна, как и следовало ожидать. Эта единственная пропановая горелка вмещает 100 000 БТЕ.

7. Газовая плита Bayou Classic Outdoor

Требуется более одной горелки? Уличная газовая плита Bayou Classic поставляется в упаковке из трех штук, если это то, что вам нужно.В противном случае простая горелка вам подойдет. При 57 000 БТЕ он идеально подходит для пивоварения небольшими партиями.

Bayou Classic также включает 48-дюймовый шланг для подключения к пропановому баллону, а также латунный регулирующий клапан.

8. Горелка для банджо Concord Deluxe

У вас, вероятно, нет чайника на 200 литров, но если вы используете , вы можете расслабиться, зная, что горелка для банджо Concord Deluxe выдержит такой вес. Deluxe может генерировать 200 000 БТЕ.

Если вы из тех пивоваров, которые любят оставаться аккуратными и организованными, вы можете отсоединить ножки Deluxe для более компактного хранения.

9. Пропановая горелка Dark Star 2.0

Еще один претендент на самое крутое имя горелки. Вам не нужно собирать эти горелки и на 65 000 БТЕ, они могут выдержать до 125 фунтов при 17-дюймовом диаметре горелки.

10. Edelmetall Brü Горелка

Горелки Edelmetall Brü выделяются не только мощностью 72 000 БТЕ.Здесь точность является ключевым моментом. Стойки в верхней части конфорки подходят для большинства размеров чайников.

Мы уже упоминали, что он сделан из матовой нержавеющей стали и меди? Brü не только супер функциональный, но и великолепное дополнение к вашему пивоваренному оборудованию.

Лучше, чем костровище

поначалу могут показаться немного опасными в использовании, но они станут прекрасным инструментом для пивоварения, если вы привыкнете к ним. А если вы не только ученик домашнего пивовара, но и кулинарный искатель, вы можете использовать горелку, чтобы поджарить следующую индейку на День Благодарения, коптить мясо или попробовать отварить раков самостоятельно.

Просто помните: берите горелку, которая вам нужна сейчас, а не ту, которая, как вы думаете, понадобится вам позже. Будьте в безопасности и наслаждайтесь пивом на свежем воздухе.

Счастливого пивоварения!

Мэтт Джованиши, основатель Brew Cabin, начал заниматься домашним пивоварением в 2005 году. Он продолжал совершенствовать свои пивоваренные навыки и хотел поделиться своим опытом и знаниями с другими домашними пивоварами. Он запустил Brew Cabin в 2017 году, чтобы сделать домашнее пивоварение более доступным и масштабируемым для всех, кто хочет создать идеальную пинту.

Получите 14 советов, которые должен знать каждый домашний пивовар для эффективного пивоварения.

Вводя свой адрес электронной почты, вы соглашаетесь получать электронные письма от Brew Cabin. Мы будем уважать вашу конфиденциальность, и вы можете отказаться от подписки в любое время.

Рекомендуемая литература

5 основных причин, по которым профессиональные повара предпочитают открытые горелки

Добавлено: 30 ноября, 2016

После того, как вы решите инвестировать в профессиональную газовую плиту, возникает следующий вопрос: какая верхняя часть горелки вам больше подойдет — герметичная (то есть головка горелки герметично соединена с варочной панелью) или открытая (где горелка и пламя полностью обнажены).

Во-первых, давайте начнем с нескольких простых определений:

Герметичная горелка — это место, где сама горелка прикреплена к основанию плиты. Этот тип горелки наиболее распространен в жилых газовых диапазонах — от низкого до премиального уровня. Многие считают, что герметичные горелки легче чистить.

Открытая горелка, с другой стороны, не закрыта снизу, что позволяет кислороду свободно перемещаться и, следовательно, генерировать более высокие температуры. В коммерческих условиях повара полагаются почти исключительно на открытые горелки — и более дорогие бренды на рынке жилья предлагают эти горелки уже почти 20 лет.

Споры о том, какая горелка лучше, открытая или закрытая на газовых плитах, бушевали вечно, но не следует ли ведущим поварам мира, последовательно выбирая одну из них, говорить ты что-то? Эти кулинарные звезды ценят мощность и производительность открытых конфорок, потому что это самое близкое к приготовлению в их ресторанах, что они могут получить дома. Это дает им возможность создавать блюда и использовать методы приготовления в домашних условиях, которые невозможно реализовать на герметичной плите.

Вот 5 основных причин, почему повара предпочитают открытые горелки дома:

1. Мощность, мощность, мощность

Герметичная горелка может похвастаться высокими показателями БТЕ, но не может приблизиться к мощности, производимой газовой плитой открытой горелки. Обычно эти герметичные блоки имеют максимальную мощность 15 000 БТЕ, в то время как их аналоги с открытой горелкой могут быть намного выше. Например, серия BlueStar Platinum предлагает открытые горелки на 25 000 БТЕ. Лучшие повара ценят такой сильный жар, потому что он позволяет им добиться идеального обжаривания и быстрого кипячения — как в их ресторанах.«Слишком много« коммерческих »диапазонов просто выглядят коммерческими. Я хотел такую ​​же мощность, как и на работе, — говорит известный шеф-повар Форд Фрай.

2. Распределение тепла

Open обеспечивают уровень распределения тепла, с которым не могут сравниться даже самые горячие герметичные горелки. Поскольку тепло герметичной горелки концентрируется в центре варочной поверхности, пища внутри сковороды готовится быстрее, чем пища по ее внешним краям. С другой стороны, широкий, равномерный нагрев, который предлагает открытая горелка, гарантирует, что все, что вы готовите, будет иметь одинаковую температуру — независимо от того, где оно находится в кастрюле.

3.Вок как профессионал

Еще одним преимуществом открытых конфорок является то, что они позволяют готовить вок без использования конфорки вок. Сняв верхнюю решетку конфорки, сковорода может легко стоять прямо в пламени, позволяя высокотемпературным горелкам производить результаты ресторанного качества. Кольцо вок, необходимое для герметичных конфорок, заставляет сковороду стоять намного выше от пламени, тем самым уменьшая тепло, достигающее сковороды.

4. Эффективное кипячение

Точное кипение — одно из самых больших преимуществ открытых газовых диапазонов горелки.Благодаря большой форме пламени, увеличенному потоку воздуха и практически неограниченному контролю пламени вы можете без проблем готовить самые нежные соусы. Напротив, из-за своего небольшого размера и формы пламени конфорка для медленного кипячения на герметичной плите не оптимальна в качестве инструмента для приготовления пищи.

5. Простая очистка (развенчание мифов об очистке)

В течение многих лет люди утверждали, что герметичные газовые плиты горелок намного легче чистить, чем их аналоги с открытыми горелками.Это связано с тем, что пролитая жидкость находится в верхней части зоны конфорки и не может просочиться под варочную панель. На самом деле, открытые газовые плиты горелки также довольно легко чистить. Вместо того, чтобы скапливаться в зоне горелки пролитые частицы и крошки, они попадают под горелки в легко снимаемые поддоны для жира, которые можно мыть в посудомоечной машине. Эти скрытые поддоны для жира гарантируют, что ваши гости не увидят неприглядных пятен или беспорядка на вашем полигоне во время развлечения.

легко чистить. В заключение, открытые горелки подходят не всем, но и предназначены не только для всемирно известных шеф-поваров.Газовые плиты и верхние пределы диапазона с этими горелками предназначены для тех, кто хочет готовить в полной мере с помощью тех же инструментов, которые есть у железных поваров Майкла Саймона и Хосе Гарсеса на своих домашних кухнях.

Получайте уведомления обо всех новостях BlueStar. Подпишитесь на наши новости!

Лучшие газовые плиты и диапазоны на 2021 год

Наш выбор

GE Adora JGB735

Лучший внешний вид и качество сборки из любой доступной отдельно стоящей газовой плиты, которую мы нашли.В нем также есть отличная плита и духовка.

Варочная панель Adora примерно так же хороша, как и за тысячу долларов. У него более мощная пара мощных конфорок, чем вы обычно видите, обе расположены в первом ряду, где до них легко добраться, и покрыты сплошными решетками. Духовка достаточно велика, чтобы в нее с комфортом поместилась здоровенная 26-фунтовая индейка или большой камень для выпечки 15 на 20 дюймов. Он также имеет режим высокотемпературной очистки и конвекционный режим для более быстрого, четкого и равномерного приготовления. Предыдущая версия этой линейки, JGB720, получила в основном положительные отзывы и казалась в целом надежной, поэтому мы с оптимизмом смотрим на текущую модель.Однако имейте в виду, что, поскольку он новый, мы пока не уверены, как он будет работать в краткосрочной и среднесрочной перспективе, и на сайтах розничной торговли пока не так много обзоров, на основе которых можно было бы сделать выводы. Мы будем отслеживать отзывы клиентов на предмет выявления широко распространенных дефектов и обновлять руководство по мере того, как узнаем больше. Также хотелось бы, чтобы в духовке была третья полка.

, занявший второе место

Качество сборки у Frigidaire Gallery GCRG3060A почти такое же прочное, как у GE Adora, плюс у него есть третья решетка для духового шкафа и цифровая клавиатура для облегчения управления духовкой.Мы не думаем, что варочная панель Frigidaire столь же универсальна, поскольку ее вторая по мощности конфорка не такая уж мощная и находится в заднем ряду (хотя некоторые люди могут предпочесть такую ​​компоновку, чтобы горячие кастрюли держали подальше от детей). Но Frigidaire — хорошая альтернатива Adora, если эта модель распродана или вам нужна плита, которая продается где-то помимо Home Depot.

Бюджетный выбор

Whirlpool WFG320M0BS

Недорогой, но прекрасно способный приготовить ужин, он имеет лучшие характеристики, чем большинство других дешевых газовых плит.

Варианты покупки

* На момент публикации цена составляла 630 долларов.

Если вам просто нужна дешевая плита, которая работает, Whirlpool WFG320M0B предлагает лучший баланс функций по невысокой цене. У него одна из лучших варочных панелей, которые вы можете получить менее чем за 600 долларов, с более мощной горелкой, чем у большинства конкурентов, и сплошными чугунными решетками, которые особенно необычны по этой цене. Духовка имеет ту же производительность, что и у более дорогой плиты, но в ней отсутствуют конвекция, самоочистка или цифровая клавиатура для управления — все это типично для бюджетных печей.Нам показалось, что он хорошо построен и имеет высокий средний рейтинг пользователей.

Также великолепно

GE Профиль PGB960

Эта серия с двумя духовками имеет одну из самых больших нижних духовок, которые мы видели в этой необычной категории продуктов, и одну из самых мощных конфорок, которые мы видели на всех отдельно стоящих плитах.