Чем хороша индукционная плита: Чем хороши индукционные варочные панели? Преимущества, недостатки

Как устроен индукционный диск

Адаптер для индукционных кухонных плит представляет собой диск толщиной 3-6 мм, состоящий из нескольких слоев. Толстые металлические блины изготовлены по принципу сэндвича и включают ферромагнитные слои либо сделаны из ферромагнитной стали. По сути, переходник заменяет собой магнитное дно, которое делают на специальной посуде.

Индукционная катушка, находящаяся под стеклокерамикой варочной поверхности, передает адаптеру тепло. Благодаря металлической основе, диск нагревается и, можно сказать, превращается в обычную конфорку электроплиты. От него разогревается посуда, продукты варятся, жарятся и тушатся естественным образом.

Используя адаптер, можно смело ставить на индукционную кухонную плиту изделия из стекла, керамики, глины, меди, стали, алюминия, чугуна. Возможности использования определенного вида кухонной утвари нужно уточнять при покупке диска.

Как выбрать лучший адаптер

Перед тем как выбрать адаптер для индукционной плиты в магазине, изучите характеристики аксессуара, обратите внимание на его толщину, состав слоев, наличие окрашивания и другие важные детали.

Диаметр диска – важный параметр

Переходники для индукционных электроплит бывают разного диаметра. Продумайте, зачем вам нужен адаптер и на какой конфорке вы планируете его использовать. Дно посуды должно покрывать не менее 80% площади «блина». Если кастрюля или сковорода окажется больше, то время приготовления увеличится.

Вывод прост – диск нужно выбирать под конфорку, ориентируясь на требования к минимальному диаметру дна посуды, а чайник, сковородку или кастрюлю – под размер ферромагнитного круга. Если конфорок несколько, то выбирайте исходя из размеров той посудины, которую нужно адаптировать под новую печь.

Например:

• Адаптеры диаметром 12-14 мм подходят для кофеварок.
• На пластину диаметром 14 мм можно поставить емкость с диаметром дна от 13 до 17 см.
• Для круга диаметром 22 см подойдут сковороды и кастрюли с днищем от 18 до 26 см.

Если диск требуется для приготовления кофе в турке, то можно купить маленький, чтобы не занимать кухню громоздкими аксессуарами. Другое дело, если вы недавно обзавелись индукционной плитой и хотите оставить любимый казан, вок, мантоварку или соковарку. Здесь подойдет переходник по нижнему диаметру посуды. Как его измерять, читайте тут.

Польза и особенности ручки

Благодаря ручке, горячий адаптер можно быстро снять с варочной панели или перенести на другую конфорку. Как правило, ручки делают из материалов, которые не нагреваются, поэтому можно браться без прихваток. Цельнометаллические ручки тоже могут не нагреваться, если выполнены из нескольких металлов, поэтому не спешите делать выводы только по внешним признакам.

Хорошо, если на ручке есть отверстие для подвешивания – оно решит проблему хранения. Еще лучше, если ручка съемная, в этом случае ее можно будет убирать на время мытья в посудомоечной машине или для хранения.

На что еще обратить внимание

Толщина диска зависит от производителя. Чем тоньше металлический «блин», тем он, как правило, дешевле. Если вам нужен переходник для одной-двух посудин для нечастого использования, то можно купить тонкий. Но в тех случаях, когда планируется интенсивная эксплуатация, лучше купить более толстую пластину.

Некоторые производители покрывают диски для индукционных поверхностей жаропрочной краской или защитным покрытием. Практической пользы в покрытии нет, но оно защищает металл от потемнения, которое неизбежно, если дно выбранной для приготовления посуды меньше или недостаточно плотно прилегает к адаптеру.

Если для вас важна возможность мыть переходник в посудомоечной машине, убедитесь, что производитель разрешил такое мытье. Однако лучше чистить поверхность вручную. Некоторые бренды прилагают специальные щетки для этой цели.

Как правильно пользоваться переходником

Не спешите сразу же устанавливать адаптер на индукционную плиту и начинать эксперименты, сначала внимательно ознакомьтесь с инструкцией по эксплуатации. Общие рекомендации:

1. Диаметр адаптера должен соответствовать размеру конфорки.
2. Дно используемой посуды должно быть ровным и гладким. Котелки с круглым днищем не подходят.
3. Устанавливать переходник необходимо сразу поле включения электроплиты и немедленно ставить на диск кастрюлю для приготовления пищи. Нельзя держать пустой переходник на конфорке.
4. Не следует включать плиту на полную мощность.
5. По готовности блюда нужно выключить электроплиту, затем снять кастрюлю и убрать адаптер на подставку или соседнюю конфорку.
6. Нельзя прикасаться к переходнику руками и класть его на не жаростойкие поверхности, он очень горячий!

Даже после отключения плиты металлический круг остается горячим не менее 5-10 минут, эту энергию можно использовать, если убрать «блин» с варочной поверхности (или выключить) и поставить на него приготовленную еду, чтобы она не остывала. Приловчившись, можно выключать печь чуть раньше, экономя электроэнергию.

Дополнительные возможности

Адаптеры для индукционных панелей можно использовать и для других задач:

• в качестве подставки под горячую кастрюлю или сковороду, чтобы защитить стол;
• для защиты поверхности стола от царапин, если днище посуды неровное;
• в роли рассекателя пламени для газовой конфорки;
• вместо подноса под пирог, предварительно защитив пергаментом или бумажной тарелкой;
• для адаптации большой конфорки под дно с меньшим диаметром.

При всей универсальности ферромагнитные переходники для индукционных варочных поверхностей нельзя использовать в качестве сковород и плит для выпечки. Для этих целей нужен специальный пекарский камень, о котором читайте в дугой нашей статье.

Индукционные плиты для дачи — Дачная жизнь

Настольная индукционная плита пользуется большой популярностью среди потребителей. Это связано в первую очередь с многофункциональностью устройства, позволяющего быстро приготовить пищу, сэкономив при этом на электричестве. Компактность и мобильность изделия дает возможность удобно использовать его в стесненных помещениях.

Конструкция может быть представлена одно- и двухконфорочной моделью со встроенными индукционными катушками, сверху залитыми остекленевшей массой черного или белого цвета. Каждая конфорка оснащена электронным управлением и системой блокировки. Нагревательные контуры заключаются в металлический корпус, покрытый стеклокерамикой, который будет гармонично выглядеть на любой кухне.

Все настольные модели инверторных плит оснащены сенсорным дисплеем, благодаря которому можно задать определенную программу для работы устройства и установить необходимую температуру, которую требует рецептура блюда. Таймер позволяет выставить время приготовления пищи, по истечении которого плита отключится.

Некоторые модели снабжены автоматическими режимами с заданной мощностью, температурой и временем приготовления пищи, благодаря чему достигается хороший результат без дополнительных временных затрат, связанных с настройкой параметров вручную.

Особенности настольных индукционных плит

Главное отличие индукционного устройства от газового или обычного электрического заключается в принципе действия. Газовая плита создает условия для горения газа, и посредством огня нагревает посуду и еду в ней. Классическая электроплита выделяет тепловую энергию за счет наличия нагревательного элемента, который воздействует на установленную емкость путем собственного нагрева.

Сам прибор остается холодным. К нему можно прикасаться голыми руками, класть кухонные предметы вроде лопаточек и прихваток, а также легко смывать убежавшую жидкость, так как она не пригорает к покрытию.

Такой эффект достигается за счет индукционного тока – под варочной поверхностью расположены витки медных катушек. Ток, проходя через них, преобразовывается в электромагнитное поле переменного действия. По сути, индукционная катушка является первичной обмоткой, посуда – вторичной. Вступая во взаимодействие, они вызывают токи индукции, в следствие которых нагревается кухонная утварь с содержимым внутри. При этом тепловые потери минимальны, а скорость нагрева – высокая. Индукционные панели характеризуются КПД почти 90%, в противовес газовым, у которых этот показатель равен 65%.

Принципы работы индукционной электроплитки и газовых или электрических печек кардинально отличаются. Процесс нагрева осуществляется благодаря явлению электромагнитной индукции. Магнитный поток, проходящий через замкнутый контур, создает электрический ток. Превращаясь в магнитное поле, он выбрасывает индукционные токи, которые заставляют электронные частицы дна посуды вырабатывать тепло, благодаря чему происходит нагрев содержимого в ней.

Конфорка не достигает температур, превышающих 55 °С. После отключения она мгновенно остывает. Стеклокерамическая поверхность плиты при этом всегда остается холодной. Благодаря такой особенности воздух в помещении не нагревается.

Такая технология позволяет быстро нагреть посуду, установленную на поверхность плиты, затратив при этом минимальное количество электроэнергии. Настольные приборы оснащены возможностью точной регулировки мощности, которая находится в диапазоне 50-3500 Вт. Это дает возможность задать и поддерживать необходимый температурный режим. Для моделей также характерен высокий уровень защиты, способствующий безопасной эксплуатации изделия.

Перед тем как пользоваться индукционной плитой, следует ознакомиться с инструкцией, где подробно описаны основные режимы работы устройства. Здесь указывается краткое содержание программ с заданным температурным режимом, который является оптимальным для приготовления конкретного блюда. Во время удержания в течение нескольких секунд кнопки включения происходит активация рабочего состояния панели. Необходимая функция выбирается разовым нажатием на соответствующую кнопку.

Критерии выбора индукционной плиты

Определитесь с типом индукционной плиты. Отдельно стоящие модели более безопасны и надежны, встраиваемые плиты экономят место и хорошо вписываются в кухонный дизайн. Чаще всего выбор обуславливается особенностями планировки комнаты.

• Выбирая конструкции, обратите внимание на количество конфорок. Для семьи из двух-трех человек понадобится плитка с двумя зонами нагрева. Учитывайте, насколько часто будет готовиться пища, сколько места для этого нужно.
• Посмотрите на материал корпуса. Как правило, для рабочей поверхности используется жаростойкая и прочная керамика. Материалы должны быть экологически чистыми и износостойкими.
• Обращайте внимание на класс энергоэффективности изделия. Желательно выбирать модели с отметкой А или А+.
• Важно, чтобы у плитки было удобное управление. Если конструкция имеет более 1 рабочей зоны, желательно, чтобы каждый отсек имел отдельную панель для управления.
• Определитесь с функциональностью изделия. Продумайте, без чего нельзя обойтись, какие функции будут лишними. Важны такие опции, как выставление режимов мощности и температуры.

Желательно, чтобы конструкция была технически надежной, оснащена функциями блокировки, автоотключения, таймером.

• Обращайте внимание на мощность устройства (оптимальная – 2 кВт на одну конфорку). Чем больше диапазон мощности, тем эффективнее работает плитка.
• Выбирая вид управления, отдавайте предпочтение сенсорному типу. Ему уступает магнитное управление.
• Выбирайте изделия компактных размеров. Небольшие конструкции сэкономят место на кухне.
• Подбирайте приборы с устойчивыми ножками, более безопасными в таком плане будут настольные и встроенные плитки.
• Обратите внимание на комплектацию товара, инструкцию по использованию. Производитель обязан предоставить гарантию на 1-2 года. Покупайте изделия только у проверенных компаний, обязательно проверяйте, работает ли конструкция.

Какая посуда подходит для индукционных плит

Для индукционного оборудования требуется специальная посуда, так как от неё напрямую зависит функционирование техники. При выборе посуды важно обратить внимание на следующие моменты:

• готовить можно исключительно в посуде с ферромагнитным дном; подходящую кухонную утварь производители маркируют специальным спиралевидным символом;
• проверить подходят ли уже имеющиеся кастрюли и сковородки для готовки на подобной плите можно при помощи магнита – если он пристает ко дну, то ёмкости можно смело использовать;
• состояние дна также имеет значение – оно не должно иметь выпуклостей или вмятин, диаметр должен соответствовать диаметру конфорочного кольца, а толщина – составлять от двух до шести мм;
• для использования посуды с меньшим диаметром лучше всего приобрести специальный переходник, который также хорош тем, что позволяет устанавливать и те емкости, которые не предназначены для подобной техники;
• если установить на рабочую поверхность не соответствующую требованиям посуду, то прибор попросту не будет работать;
• нельзя использовать алюминиевые, медные, керамические и стеклянные емкости

Обзор популярных моделей индукционных плит

Индукционная плита Kitfort T-104

Настольная плита Kitfort KT-104 оснащена двумя индукционными конфорками. Они имеют раздельные и очень прочные стеклокерамические рабочие поверхности. Кроме того, каждая конфорка имеет свою панель управления и яркий LED дисплей, которые способны работать независимо друг от друга. Плиту можно встроить в столешницу. Для этого она имеет по бокам специальный бортик.

Семь предустановленных программ, десять режимов мощности и десять режимов нагрева плиты предоставляют невероятные невозможности для кулинарного творчества. Поверхность плиты, благодаря физическим особенностям индукционного нагрева, нагревается только в том месте, где находится посуда. Вся остальная поверхность плиты практически не нагревается во время готовки, что исключает возможность получения ожогов, а сбежавшее молоко или прочие загрязнения легко удаляются с нее с помощью влажной салфетки.

Компактную и легкую плиту Kitfort KT-104 можно использовать на кухне в своей квартире или взять с собой, выезжая на выходные на дачу. КПД этой плиты составляет примерно 90%, что в несколько раз больше по сравнению с другими моделями электроплит. Во время готовки на ней воздух в помещении совершенно не нагревается. Тепловой датчик автоматически отключает плиту, как только с нее снимается посуда. Этот же датчик отключит плиту и в том случае, когда вы забудете и уйдете, оставив кастрюлю на плите. Датчик сработает, как только из кастрюли выкипит содержимое.

Плита оборудована таймером автоотключения. Поэтому она автоматически выключится, если кнопки на ее панели управления не будут нажиматься на протяжении двух часов. Имеется также таймер отложенного старта и таймер времени приготовления.

Индукционная плита Iplate YZ-C20

Плита Iplate YZ-C20 имеет две индукционные конфорки с единой стеклокерамической рабочей поверхностью. Мощность левой конфорки составляет 1,8 кВт, а правой – 1,3 кВт. Индукционная технология нагрева обеспечивает экономный расход электроэнергии и быстрый нагрев до необходимо температуры, а стеклокерамика существенно облегчает уход за плитой. Рабочий процесс делает еще более приятным и простым сенсорная панель управления с ярким LED дисплеем.

Плита имеет 12 режимов мощности и 10 температурных режимов. Уровень нагрева можно изменять кнопками плюс или минус. Минимальный нагрев составляет 60 градусов, а максимальный – 240 градусов. Такой большой выбор рабочих режимов и наличие двух конфорок дает пользователю достаточно большую свободу при приготовлении пищи. Удобство готовки обеспечивается и таймером времени приготовления и таймером отсрочки старта.

Плита имеет очень высокий уровень безопасности. При пользовании ею практически невозможно обжечься, поскольку в процессе работы нагревается не сама плита, а посуда, стоящая на ней. Кроме того, прибор имеет три степени защиты и полную пожаробезопасность. Плита способна выдерживать скачки электронапряжения от 160 до 280 Вольт и автоматически отключается при обнаружении пустой посуды. Это может произойти, например, после выкипания жидкости из кастрюли. Кроме того, индукционная конфорка не начнет работать, если на ней ничего не стоит. Она автоматически выключается, как только с нее снимается посуда.

Индукционная плита Caso ECO 3400

Индукционная настольная плита Caso ECO3400 является отличным вариантом для тех, кто часто переезжает или на дачу, где нет магистрального газоснабжения. Варочная поверхность Caso ECO3400 состоит из двух конфорок одинакового диаметра, но различной мощностью: левая – 2 кВт, правая – 1,4 кВт., обе имеют стеклокерамическое покрытие.

Данный материал очень прост в уходе и довольно стойкий к механическим нагрузкам. Недостатками покрытия являются непереносимость точечного удара и обязательное применение специальных неабразивных моющих средств для очистки от сильных загрязнений. Особенностью индукционных плит служит необходимость использования только специальной кухонной утвари определённого сплава. Управление электронное с цифровым дисплеем, а выбор необходимых параметров производится сенсорными кнопками.

Индукционная плита Caso S-Line 3500

Высококачественная двухконфорочная плита CASO S-Line 3500 имеет 12 уровней мощности, возможность предварительного выбора температуры от 60°С до 240°С, функция поддержания тепла при температуре 60°С. 180-минутный таймер и автоматическая защита от перегрева обеспечивает дополнительную безопасность при пользовании плитой.

Плита CASO S-Line 3500 разработана по уникальной технологии распределения мощности между конфорками PowerSharing Technologie. Стеклокерамическая поверхность плиты подходит для посуды с диаметром дна 12-26 см. Отделана нержавеющей сталью, S-Line 3500 удобная в пользовании.

Индукционная плита Philips HD4959/40

Одноконфорочная индукционная плита обладает широким диапазоном мощности в пределах 800-2200 Вт. Имеет сенсорное управление, 6 программ, функции плавной регулировки мощности, блокировки и автоматического отключения прибора. Модель укомплектована специальной кастрюлей для индукционной плиты. Недостатком изделия является возможность случайного автоматического переключения мощности и наличие звукового сигнала при работе плиты, который нельзя отключить.

Индукционная плита Maunfeld EVI 292-BK

Мощность конфорок этой модели тоже составляет все те же 2 и 1,5 кВт, а вот ее функционал немного обширнее, чем у предыдущей панели. Кроме базового распознавания посуды и защиты от выкипания, эта плита получила таймер для автоотключения, режим поддержки температуры готовых блюд и быстрое нагревание, которое позволяет закипятить воду всего за минуту. На панели управления вы можете увидеть уровень выбранной мощности и время приготовления блюда.

За безопасность здесь отвечает детская блокировка и индикатор тепла, предотвращающий случайные ожоги. Она оснащена 9 режимами работы, но есть у нее и один существенный минус. На минимальной мощности варочная панель начинает прерывисто работать вместо того, чтобы обеспечить стабильную низкую температуру. Из-за этого пища может пригорать вместо того, чтобы постепенно томиться на медленном огне.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Pinterest

LiveJournal

Одноклассники

Мой мир

Плюсы и минусы индукционного приготовления

Хотя на приготовление пищи в доме приходится лишь небольшое количество энергии, индукционные варочные панели продаются как гораздо более энергоэффективные, чем газовые или электрические, потому что они готовят пищу быстрее и теряют меньше тепла в процессе. .

В последнее время цена не является препятствием. Хотя индукционная линейка Viking может достигать 6000 долларов, некоторые модели сейчас стоят немногим более 1500 долларов. LG недавно представила гибридную варочную панель с двумя индукционными и двумя электрическими элементами за 800 долларов.

Не все продаются. У дизайнера кухни Кристофера Пикока, жившего с индукционной плитой, возникли сомнения по поводу индукционного приготовления пищи. Он установил одну из них в своем доме на Кейп-Коде, привлеченный ее современным внешним видом, высокой производительностью и простотой очистки герметичной керамической поверхности.

Проблема? Собственно приготовление пищи.

«Что замечательно в этом, так это то, что кастрюля нагревается очень быстро, но у меня были проблемы с ее контролем и пониманием того, какая настройка обеспечит нужное количество тепла», — сказал он.«На самом деле мне довольно сложно выполнять самые простые формы приготовления, жаркое или обжаривание. У меня определенно было много кипячения.

Ему тоже пришлось покупать новые горшки. Вся эта прекрасная медь и кальфалон с вашей свадьбы? Из.

Компании, продающие индукционные блоки, продают кастрюли, специально предназначенные для передачи энергии. Но есть менее дорогие решения. Подходит чугун, даже чугун с эмалевым покрытием. Как и многие сковороды из нержавеющей стали.

Модные сковородки мисс Симпсон из Франции работают так же, как и ее вещи из Икеи.Поскольку индукция довольно популярна в Азии и Европе, нетрудно найти подходящие кастрюли и сковороды, но просто чтобы убедиться, что мисс Симпсон берет с собой магнит, когда покупает посуду. Если она прилипнет ко дну, она сработает на ее плите.

Широкое распространение индукции, вероятно, будет зависеть от того, насколько она делает приготовление пищи намного лучше и насколько клиенты опасаются новых технологий, сказала Линн Дорнблазер, изучающая новые продукты для Mintel.

Почему я купил индукционную плиту — и что я хотел бы знать заранее

Умный дом своими руками

Эта история является частью продолжающейся серии статей об умных домах своими руками.Обязательно ознакомьтесь с последними выпусками, чтобы следить за процессом ремонта от начала до конца.

Я думал, что знаю, во что ввязываюсь, когда купил индукционную плиту в рамках недавнего ремонта кухни. Но оказалось, что есть несколько вещей, которые я хотел бы знать о технологии магнитных устройств заранее.

В то время как ремонт вращался вокруг превращения устаревшего пространства в DIY умный дом , я отказался от умной кухонной техники со встроенными умными дисплеями и голосовыми помощниками.Тем не менее, я хотел, чтобы в моем помещении были приспособления будущего. Именно тогда я решил купить энергоэффективную индукционную плиту, которая быстро нагревает посуду с помощью магнитного поля.

Являясь альтернативой лучшим газовым плитам и лучшим электрическим плитам , индукционные плиты решают общие проблемы безопасности и климата. Индукционные плиты не только автоматически выключаются, когда посуда не обнаруживается, но и более энергоэффективны по сравнению с другими электрическими единицами с гладким верхом.Кроме того, в индукционных плитах используется электричество, а не природный газ, что делает их более экологически чистыми. Исследование показывает, что индукционные варочные панели энергоэффективны на 84%, а газовые плиты — только на 40%.

Раньше эти сменные панели стоили гораздо дороже, но в настоящее время индукционные плиты более доступны. Эта 30-дюймовая линейка Frigidaire вполне укладывалась в наш бюджет. Но даже несмотря на то, что я самопровозглашенный гений кухни, я понял, что мне нужно было провести некоторое исследование о том, как использовать свою плиту и ухаживать за ней, прежде чем готовить вкусные блюда.

Как работает индукционная готовка?

Поток переменного тока (AC) создает электромагнитное поле на индукционной плите, которое возбуждает молекулы в кастрюлях и сковородках, которые не являются хорошими проводниками, такими как железо или сталь. Когда эти молекулы металлов возбуждены, они быстро нагреваются. Также они быстро остывают.

Вы не увидите, что плита светится красным, как обычная электрическая плита. А когда молекулярная связь между посудой и плитой нарушается, тепло перестает выделяться.

Вот как работает индукционная готовка. Вот еще 5 вещей, которые, я думаю, вам следует знать, если вы рассматриваете индукционную плиту для собственного дома.

1. Вам понадобится индукционная посуда — как проверить, подойдет ли кастрюля или сковорода

Возможно, самая неприятная вещь в индукционной плите — это то, что для ее правильной работы требуется определенная посуда. Первоначально я думал, что ферромагнитная посуда (из нержавеющей стали или железа) не обязательна. Я на собственном горьком опыте понял, что это не так, когда я ошпарил небольшой алюминиевый вок, который недавно купил в Costco.

Выбрав вок в мусорном ведре, я взял набор посуды из нержавеющей стали Cuisinart, которая явно рекламировала ее готовность к индукции. Если вы не знаете, подойдет ли уже имеющаяся у вас посуда, есть ловкий трюк: поднесите магнит на холодильник к задней части сковороды. Если он прилипнет, значит, он совместим с индукционной плитой.

2. Возможно, вам придется изменить свою технику.

Приготовление пищи на индукционной плите требует некоторого привыкания, особенно если вы привыкли готовить на змеевиках.Моя старая плита страдала от медленного и нерегулярного нагрева, что соответствовало моим кухонным ритмам. Но с индукцией больше не нужно нарезать овощи, пока масло нагревается. Он готов обжарить лук за секунды, а это значит, что мне пришлось потренироваться больше mise en place .

Точно так же мне пришлось изменить способ обращения со сковородой при приготовлении соусов. Раньше я поднимал посуду над газовым пламенем и перемешивал ее, чтобы смешать ингредиенты на обычном огне (было ли это необходимо или мое собственное чутье, я не могу сказать), но это не работает с индукцией.Когда вы поднимаете кастрюлю, магнитная варочная панель обнаружит ее отсутствие и отключит электричество. Хотя я, возможно, больше не выгляжу так круто во время готовки, индукция определенно безопаснее по этой причине. Признаюсь, я раньше забыла выключить конфорку.

3. Нельзя кипятить воду одинаково.

Паста — мое любимое блюдо. Серьезно, я делаю это несколько раз в неделю. Это означает, что я провел больше времени в своей жизни, чем мне хотелось бы ждать, пока закипит вода. (Конечно, я нашел способ заполнить это время, будь то приготовление коктейля или приготовление моего фирменного розового соуса.)

С настройкой мощности на моей новой индукционной варочной панели моя хорошо подсоленная вода переходит от холодной до пузырящейся за пять минут, плюс-минус. Сэкономленное время меняет правила игры. И в случае, если мне нужно отойти или я забуду, что у меня закипает вода, индукционная плита выключится, если почувствует пролившуюся на ее поверхность жидкость.

4. Вы не сможете легко обуглить пищу

Одна из особенностей приготовления, которую я хотел бы предложить индукционным приготовлением, — это возможность обугливать ингредиенты. На моей старой газовой плите я мог бы поджарить перец или быстро приготовить тост на лепешке.Фахитас — это обычный ужин в моей семье, и я обнаружил, что мне не хватает некоторых текстур, которых нельзя добиться непосредственно при индукции.

Тем не менее, вы можете заказать индукционную решетку или использовать свою надежную чугунную сковороду. Раньше я приберегал свои чугунные сковороды для особых случаев, особенно тех, когда я знаю, что у меня есть время почистить чугун. Сейчас я использую их чаще, хотя по-прежнему было бы быстрее и проще поджаривать определенные продукты прямо на решетке.

5.Вам необходимо знать обслуживание индукционной варочной панели.

Так же просто и безопасно, как индукционная плита позволяет готовить дома, вам нужно будет заботиться о ней, чтобы она работала в течение длительного периода времени. Одна вещь, о которой следует помнить при каждом использовании, — аккуратно ставить и поднимать сковороды. Если керамика сильно поцарапана, это может снизить силу магнитного поля.

Царапины и потертости также привлекают остатки пищи, которые могут затвердеть и снизить эффективность индукционной плиты.Средство для чистки варочных панелей эффективно для длительного ухода, при этом рекомендуется регулярно чистить его влажной тряпкой.

Обязательно ознакомьтесь с моими руководствами по лучшим устройствам для умного дома (и лучшие дешевые устройства для умного дома ) для получения дополнительных рекомендаций. Напишите мне по адресу [email protected] или оставьте комментарий ниже со всем, что вы хотите, чтобы я освещал в подключенном пространстве — я мог бы просто обратиться к этому в будущих выпусках.

Топ-5 индукционных плит 2021 года

Последнее изменение
1 октября 2021 г.

Приготовление блюд на индукционной варочной панели — это захватывающий сдвиг в области высокоточного и быстрого приготовления, который также обеспечивает безопасную поверхность для любого поколения.С новыми моделями индукционных варочных панелей, которые появляются каждый год, есть некоторые особенности и особенности, которые мы поможем вам взвесить. В этом руководстве мы рассмотрим все, от подключения к Wi-Fi и интеграции приложений до высококачественных вариантов дизайна, которые влияют на качество и удобство использования вашей индукционной варочной панели.

Мы готовим, проверяем, продаем, обслуживаем и обсуждаем индукционные варочные панели с водяным охлаждением в течение многих лет. Мы составили это тщательно отобранное и ранжированное руководство, в котором собраны 5 лучших моделей индукционных варочных панелей, доступных в настоящее время на рынке.Мы сравним несколько брендов, цены и другие факторы, чтобы помочь вам выбрать идеальный вариант для ваших нужд. Но сначала — что определяет качественную индукционную плиту, а не ту, которую лучше не пропускать?

Лучшие индукционные варочные панели

Посмотрите наш эксклюзивный видеоролик об индукционных варочных панелях! Включает отличные визуальные эффекты.

Что такое индукционная готовка?

Индукционная готовка — это быстрый и сверхбыстрый способ передачи тепла кастрюлям и сковородкам.Используя индукционную плиту, вы можете вскипятить воду быстрее, чем газовые или электрические источники. По данным Американского совета по энергоэффективной экономике (ACEEE), индукционная технология передает 90% энергии, вырабатываемой в пищу, когда электрическая энергия достигает максимума 74%, а газа — 40%.

Индукционные варочные панели используют для запуска бытовую электрическую. Элемент катушки под поверхностью стекла создает магнитное поле при прохождении электрического тока. Тепло, генерируемое за счет магнитного трения, будет передаваться непосредственно на «индукционную посуду » . (Для технически одаренных — ознакомьтесь с эффектом Джоуля) .

Каковы преимущества индукционных варочных панелей?

Индукционные варочные панели обладают значительными преимуществами для домашних поваров любого уровня подготовки.

1. Верхняя часть индукционной плиты быстрая. Вы можете кипятить воду на 20-30% быстрее по сравнению с другими продуктами.
2. Они точные, что означает, что вы можете варить на медленном огне нежные соусы, а поддерживать температуру блюд так же хорошо, как и готовить с помощью электричества.
3. Индукционные варочные панели адаптируются к размеру вашей кастрюли или сковороды. Вы можете использовать кастрюлю любого размера на любом элементе , не боясь или обжигая ручки .
4. Безопасно для всех возрастов. Поверхность остается прохладной на ощупь даже после включения. Единственный момент, когда нужно быть осторожным, — это сразу после долгого приготовления. Горячий горшок или сковорода естественным образом оставит тепловой след на стекле на короткое время. У большинства индукционных варочных панелей есть индикаторы горячей поверхности. Таким образом, вы уменьшите риск случайных ожогов или оставления расплавленной пластмассовой посуды на варочной поверхности.
5. Без потери тепла. Включив плиту, вы не нагреете окружающий воздух. Это делает индукционные варочные панели энергоэффективными.
6. Легко чистится. Во-первых, поддерживать гладкую стеклянную пробку свежей и сияющей несложно. Во-вторых, когда пища пролита, она упадет на прохладную поверхность. Таким образом, у вас будет меньше шансов получить испеченную или пригоревшую пищу.
7. Дополнительное развлечение для гиков. Если вам нравятся технологии, вы оцените поддержку приложения.

индукционная против электрической против газовой варочной панели: как они сравниваются?

Описывая, что такое индукционная готовка, важно понимать, чем индукционные варочные панели отличаются от других вариантов приготовления.

Газовые варочные панели используют газ для зажигания пламени, которое нагревает посуду. Электрические варочные панели нагревают электрические элементы, передающие тепло вашей посуде. Индукционные варочные панели используют переменный электрический ток, который создает магнитное поле, выделяющее тепло для нагрева посуды.

В отличие от других методов приготовления, которые нагревают не только посуду, но и все окружающее пространство, индукционная зона нагрева передает тепло только самой посуде.Индукция не тратит впустую энергию, поэтому вы можете кипятить воду быстрее. Элементы управления точные и сверхчувствительные. Датчики предотвращают опасность выкипания, отключая электропитание варочной панели, если на ее поверхности есть жидкость.

стильны и выглядят точно так же, как индукционные, но производительность индукционных и электрических варочных панелей сильно отличается. Электрические варочные панели очень медленно нагреваются и плохо переносят перепады температуры. Например, есть задержка при переходе от кипячения или поджаривания до закипания.

Огонь использовался для приготовления пищи тысячи лет. Пламя газовой плиты — визуальный индикатор для опытного домашнего повара. Когда вы уменьшите температуру, вы сразу же получите визуальную и сенсорную обратную связь, когда почувствуете изменение температуры. Возможность кипения, то есть точный контроль, значительно отличается между индукционной плитой и газовой варочной панелью. Лучшее кипение предназначено для высококлассных плит, в то время как индукционные варочные панели всех ценовых категорий поставляются с удивительным контролем низкой температуры.

Портативные индукционные варочные панели

Портативная индукционная варочная панель расширяет ваши возможности приготовления пищи. Вы можете использовать их как дополнительную горелку на кухне или выносить на улицу рядом с грилем.

Независимо от того, находитесь ли вы на заднем дворе или нуждаетесь в готовке в комнате общежития, портативная индукционная варочная панель — это безопасный прибор, который следует учитывать.

Эти устройства доступны по цене менее 100 долларов.

Нужны ли мне специальные кастрюли и сковороды для индукционного нагрева?

Посуда из чугуна или нержавеющей стали с плоским дном идеально подходит для приготовления пищи на индукционной плите.

Как выбрать правильную верхнюю часть индукционной плиты?

Чем одна индукционная варочная панель лучше другой? Вот четыре наиболее важных фактора.

Мощность индукционной варочной панели

При выборе индукционной варочной панели одним из наиболее важных факторов, которые следует учитывать, является мощность приготовления. Вы должны иметь возможность быстро вскипятить воду и поджарить продукты на сильном огне. Но нижняя часть спектра тоже важна. Вы должны иметь возможность варить на очень слабом огне или растопить шоколад, не поджигая его.Вот где в индукционных варочных панелях пригодится высокая степень нагрева.

Надежность

Некоторые бренды известны тем, что производят продукцию более высокого качества, чем другие. Это распространяется на все, от качества материалов, используемых в производстве, до простоты обслуживания и ремонта в случае, если что-то пойдет не так. Лучшие бренды бытовой техники создают индукционные варочные панели, которые рассчитаны на длительный срок, с использованием материалов высочайшего качества и методов производства, обеспечивая при этом контроль качества каждой отдельной единицы, которую они производят и продают.

Один из лучших способов понять надежность продукта — это посмотреть на гарантию, предлагаемую его производителем. Если эта гарантия будет всеобъемлющей и будет распространяться далеко в будущее, вполне вероятно, что бренд доверяет своей продукции, выдерживающей испытание временем, и позволяет избежать дорогостоящего ремонта в краткосрочной или долгосрочной перспективе.

Характеристики

Это уже не просто нагревание еды — все больше и больше брендов борются за доминирование на рынке индукционных варочных панелей, и они изобретают творческие способы улучшить опыт, который они предлагают домашним поварам. Выбор идеальной индукционной варочной панели должен включать рассмотрение дополнительных функций, которые она может предложить. Они могут включать в себя простоту очистки, беспроводное соединение, настраиваемые макеты и другие опции, которые сделают ваше приготовление пищи более приятным.

Хотя бонусные функции не всегда являются самым важным фактором при покупке, их обязательно следует принимать во внимание, чтобы получить наилучшее соотношение цены и качества.

Дизайн и размер

Наконец, важно не пренебрегать дизайном, когда речь идет о индукционной варочной панели, которую вы выбираете.Эта варочная панель будет постоянно демонстрироваться на вашей кухне, а не в кладовой, поэтому очень важно выбрать ту, которая вам нравится и которая соответствует общему стилю и декору вашего дома.

Наши 5 лучших индукционных варочных панелей

А теперь пора перейти к нашим фаворитам в области индукционных варочных панелей.

1) Готовка с лучшими инструкциями с индукционной варочной панелью для кафе: CHP95302MSS

GE Cafe CHP95302MSS

Cafe CHP95302MSS предлагает практически все, что вам может понадобиться в индукционной варочной панели.В варианте шириной 30 дюймов он включает 4 элемента разного размера, 3 из которых являются мощными, а также мощные сенсорные элементы управления и великолепную отделку из нержавеющей стали. Он даже поставляется с сковородой , чтобы дать вам больше возможностей для приготовления пищи. 36-дюймовый вариант состоит из 5 элементов.

Удовлетворенность владельцев серией GE Cafe чрезвычайно высока, , и мы также обнаружили, что они невероятно надежны для длительного использования. Их способность к высокому и низкому нагреву является выдающейся, а их способность соединять два элемента вместе идеально подходит для приготовления пищи на больших прямоугольных сковородах.

В ходе испытаний эта варочная панель смогла довести до кипения большую кастрюлю с водой так же быстро или быстрее, чем любая другая варочная панель на рынке. Но он также может работать при невероятно низких уровнях нагрева для выполнения таких деликатных задач, как плавление шоколада или тушение томатного соуса.

Что действительно отличает эту индукционную варочную панель Cafe, так это функция «Gourmet Guided Cooking» благодаря сотням видеорецептов, которые поставляются с приложением Cafe, и возможностью подключения к Wi-Fi, встроенной в варочную панель.При приготовлении не делайте догадок. «Кулинария с гурманом» регулирует время, температуру и темп.

2) Лучшая в целом индукционная варочная панель: Bosch NIT8069UC

Bosch NIT8069UC

Следующим в нашем списке идет серия Bosch NIT8069UC 800 с четырьмя конфорками и характерным черным как смоль профилем. Все четыре элемента обладают высокой мощностью, а также способны нагреваться при очень низком уровне нагрева, и эта модель также отличается впечатляющим и интуитивно понятным сенсорным управлением.

Эта варочная панель Bosch также оснащена функцией AutoChef, которая позволяет задавать запрограммированные и предварительно заданные настройки приготовления, которые позволяют произвести впечатляющую индивидуальную настройку в зависимости от вашего опыта приготовления. Вы также найдете ряд других функций, в том числе функцию автоматического изменения размера, предназначенную для размещения кастрюль и сковород различных размеров в соответствии с вашими уникальными потребностями.

Обладая превосходной надежностью и уровнем удовлетворенности владельцев, , а также способностью одинаково хорошо работать как при высоких, так и при низких уровнях нагрева, это творение в индукционном стиле из серии Bosch 800 обязательно станет отличным выбором для любой домашней кухни.

Краткое примечание по линейке индукционных варочных панелей Bosch:

Мы заметили, что некоторые популярные сайты с обзорами по-прежнему ссылаются на старые модели Bosch, которые были заменены этой моделью. В частности, популярный 30-дюймовый NIT8068UC был заменен на Bosch NIT8069UC

Кроме того, Bosch Benchmark NITP068UC теперь заменен на NITP069UC, который включает элементы управления Wi-Fi.

3) Самая стильная индукционная варочная панель: Samsung с Blue Flame NZ36K7880UG

Samsung NZ36K7880UG

Эта стильно оформленная и богато оснащенная индукционная варочная панель Samsung имеет все навороты, на которые вы можете надеяться от варочной панели от одного из самых инновационных технологических брендов на рынке сегодня.

Варочная панель состоит из 5 элементов, из которых 4 элемента высокой мощности управляются интуитивно понятным сенсорным управлением. Отделка из нержавеющей стали вокруг варочной панели — отличный и стильный выбор, а мощные функции, такие как подключение по Wi-Fi, дают вам больше гибкости и контроля над процессом приготовления, чем когда-либо прежде.

Гибкие конфорки NZ36K788OUG позволяют адаптировать варочную поверхность в зависимости от формы и размера посуды, и варочная панель даже включают магнитную ручку, которую можно использовать вместо сенсорных элементов управления, если вы предпочитаете более традиционный стиль управления кулинарией.

Пожалуй, одной из самых ярких особенностей этой индукционной варочной панели Samsung является ее функция виртуального пламени , , которая проецирует изображения пламени на дно посуды, чтобы указать, что она нагревается расположенным ниже индукционным элементом. Именно такие удобные для пользователя функции позволили Samsung занять место в этом списке.

4) Самая надежная индукционная варочная панель: Wolf CI365T / S

Wolf CI365TS

В течение некоторого времени компания Wolf была лидером в производстве высококачественных и высококачественных варочных панелей, и их серия индукционных варочных панелей определенно не является исключением.

Эта модель имеет 5 элементов, 3 из которых являются мощными, а также может похвастаться интуитивно понятным сенсорным управлением, как у конкурентов. Отделка из нержавеющей стали, окружающая границу варочной панели, выглядит впечатляюще стильно, а тонкая маркировка элементов создает минималистский эстетический вид, который понравится многим покупателям, стремящимся к декору.

Индукционная варочная панель Wolf отличается высокой надежностью, удовлетворенностью клиентов и производительностью как при сильном, так и при низком нагреве — достаточно гибкая, чтобы справиться с полным спектром задач по приготовлению пищи в домашних условиях.Он также оснащен элементом перемычки, стандартным для высокопроизводительных индукционных варочных панелей, который позволяет готовить с использованием больших прямоугольных сковород.

Посмотрите наше эксклюзивное видео об индукционных варочных панелях Thermador

5) Самая современная индукционная варочная панель: Thermador CIT30XWBB

Thermador CIT30XWBB

Завершает наш список Thermador CIT30XWBB. Thermador является брендом , которому доверяют на рынке бытовой техники в течение некоторого времени, и их варочные панели неизменно получают высокие оценки по широкому спектру критериев.

Эта индукционная варочная панель Thermador сочетает в себе самые передовые функции индукционной технологии приготовления пищи. можно использовать для приготовления пищи на всей поверхности. Следовательно, Thermador использует «Свободу» в своей маркетинговой терминологии. На практике вы можете готовить с помощью 5 кастрюль и сковород любого размера одновременно в любом положении. Он также может похвастаться интуитивно понятным сенсорным экраном с яркой подсветкой, который упрощает и упрощает управление варочной панелью.

Возможность подключения по Wi-Fi встроена в эту индукционную варочную панель.Приложение HomeConnect от Thermador предлагает множество рецептов и позволяет управлять варочной панелью с помощью смартфона. Кроме того, варочная панель и соответствующая вытяжка могут взаимодействовать для включения света и вентиляции. Thermador продает дополнительные датчики приготовления пищи, которые можно прикрепить к кастрюлям и сковородам. Эти датчики могут измерять внутреннюю температуру и взаимодействовать с варочной панелью, чтобы предотвратить переваривание.

Безрамная отделка варочной панели аккуратная и минималистичная, но при этом обладает визуальной привлекательностью, а гибкие конфорки разработаны так, чтобы дать вам возможность выбора, когда дело доходит до размера вашей посуды и общих задач приготовления.36-дюймовый брат CIT36XWBB выпускается в двух вариантах: один с рамой из нержавеющей стали, другой — без рамки.

Несмотря на то, что его надежность не так высока, как у конкурентов в этом списке, удовлетворенность владельцев по-прежнему остается заоблачной. Покупателям нравятся невероятно точные и мощные возможности приготовления этого высококачественного ассортимента, независимо от того, готовят ли они при высокой или низкой температуре для различных задач.

Заключение

Рынок индукционных варочных панелей наполнен качественными вариантами с различными ценовыми категориями, наборами функций и стилями дизайна.Выбор подходящего для вас зависит от ваших уникальных потребностей, стиля приготовления и того, что вы ищите в дизайне индукционной варочной панели. Одно можно сказать наверняка — перечисленные выше варианты дадут вам множество возможностей для рассмотрения при поиске идеальной индукционной варочной панели от Designer Appliances.

В чем разница между индукционной варочной панелью и электрической варочной панелью?
Хотя электрические и индукционные варочные панели похожи, они по-разному нагревают посуду.Электрическая варочная панель использует электричество для нагрева спиралей или нагревательных элементов под поверхностью варочной панели, которые, в свою очередь, нагревают варочную панель и расположенную на ней посуду. Индукционная варочная панель, с другой стороны, использует индукцию и магнетизм для передачи энергии от варочной панели непосредственно к посуде.

Каковы наиболее распространенные размеры индукционных варочных панелей?
Как и большинство варочных панелей, индукционные варочные панели чаще всего встречаются в размерах 30 и 36 дюймов, но вы также можете найти варианты, доступные для 24 или 45 дюймов, а также другие нестандартные размеры, которые можно найти в определенных моделях от определенные компании.

Индукционные варочные панели требуют больше энергии, чем электрические?
Нет, индукционным варочным панелям не требуется больше или особая мощность для работы по сравнению с электрическими варочными панелями.

Могут ли индукционные варочные панели мешать работе другой электроники?
Ходили слухи, что магнитная энергия, связанная с индукционными варочными панелями, может мешать работе другой электроники или бытовой техники на кухне, но не было абсолютно никаких доказательств того, что это так.

Нужна ли мне специальная посуда для индукционной варочной панели?
Индукция пропускает тепло через магнитные материалы, поэтому посуда должна быть сделана из магнитного материала. Эти материалы включают магнитную нержавеющую сталь или чугун. На упаковке большей части посуды будет заметно указано, можно ли ее использовать на индукционной плите.

Посмотрите, что говорят другие читатели Designer Appliances.

SIDENOTE.Этот пост последний раз изменялся 1 октября 2021 г. Однако мы регулярно обновляем наш контент по мере тестирования новых продуктов и выпуска новых моделей. Мы также прислушиваемся к отзывам наших клиентов и вносим изменения в наши рекомендации по продуктам на основе их опыта. Так что не удивляйтесь, если вы увидите несколько старых комментариев ниже! Поскольку комментарии читателей вносят свой вклад в развитие темы, мы решили не удалять их.

Плюсы и минусы индукционных варочных панелей

являются одними из самых безопасных технологий для вашей кухни, отличаются роскошным внешним видом и непревзойденной энергоэффективностью.Техника, используемая в этих продуктах, совершенствуется и настраивается на протяжении более 50 лет (возможно, вы впервые слышите об этом, но это не новая технология). В последние несколько лет индукция становится все более популярной среди домовладельцев, которые хотят модернизировать существующую электрическую стеклянную варочную панель или рассматривают энергоэффективные альтернативы во время более крупной реконструкции. С ценами, которые конкурируют с газовыми и электрическими моделями, индукция теперь нацелена на домовладельцев, которые ищут ценность с надежностью.Имея очень мало недостатков, вы можете легко понять, что он вам подходит.

Варочные панели содержат катушки из магнитного материала. Когда ток проходит через катушку, он создает магнитное поле, которое передается на сковороду над ней — и только на сковороду. Сковорода и ее содержимое нагреваются, но ни варочная панель, ни воздух над ней не нагреваются. Когда сковорода вынимается, передача энергии прекращается, и поверхность снова остывает на ощупь.

Немного похоже на магию вуду, правда?

Электрический ток, управляющий интенсивностью магнитной катушки, можно точно контролировать, что позволяет легче поддерживать низкий уровень кипения, чем при использовании газа. А поскольку ток сконцентрирован и не нагревает области вокруг сковороды, он нагревает все, что находится в сковороде, наиболее эффективным способом, без потерь тепла.

Первый раз, когда я увидел демонстрацию индукционной варочной панели, был настоящим ВАУ-моментом.Три вещи застали меня врасплох:

Повар готовил жирную еду и положил бумажное полотенце поверх варочной панели между поверхностью и сковородой. На бумажное полотенце попали брызги, а варочная панель содержалась в чистоте. Бумажное полотенце не нагревается (нет опасности возгорания) и не препятствует возникновению магнитного поля, необходимого для нагрева сковороды.

В то время она объяснила мне, что ей нравится использовать бумажное полотенце для обеспечения чистоты, но также указала, что разбрызганная еда не пригорает на поверхности, а варочную панель всегда легко вытирать, если на нее капали или пролился на.(Почему не подгоревшая еда? Еда не проводит электричество — она ​​не магнитная.)

Сразу после того, как еда была приготовлена ​​и сковорода была поднята, повар продемонстрировал, что поверхность уже не горячая, буквально через несколько секунд после того, как еда сняла с горелки. Газовые горелки и электрические стеклянные варочные панели остаются достаточно горячими, чтобы обжечь кожу в течение нескольких минут после использования.

Для семей с маленькими детьми особенно важна безопасность продукта, так как поверхность для приготовления пищи не нагревается, а нагревается только на сковороде.

Для домовладельцев, которые ищут наиболее энергоэффективные продукты, индукционная печь предлагает возможность снизить потребление энергии на 10-20 процентов по сравнению с более традиционными типами печей, опять же, поскольку нагревается только сковорода, согласно исследованию Американского совета Энергоэффективная экономика.

Наконец, дизайн варочной панели — хотя он всегда выглядит гладким и современным — продолжал развиваться в течение последнего десятилетия, и производители предлагали различные ориентации варочных панелей и конфорки конфорок в соответствии со стилем приготовления и размерами кастрюль, предпочитаемыми Пользователь.Индукционные варочные панели доступны как автономные продукты, которые могут быть установлены на рабочей поверхности столешницы, в паре для сосуществования вместе с газовыми элементами в качестве альтернативы для домовладельцев, которые все еще хотят иметь возможность готовить на газе, и оснащены автономными духовками / плитами.

Джефф Свит, корпоративный менеджер по продуктам Wolf, добавляет, что с выпуском индукционной варочной панели Wolf’s cook в любом месте в 2019 году домовладельцы получат еще более гибкую и удобную площадь поверхности.«Варочная панель сможет одновременно нагревать до шести кастрюль и сковородок в любом положении, обеспечивая дополнительную гибкость при приготовлении пищи, поэтому пользователь не ограничивается конкретными конфорками или сковородками».

Долгое время цены были препятствием для домовладельцев, но по мере того, как на рынок выходит все больше производителей, цены становятся конкурентоспособными по сравнению с ценами на газ и электроэнергию. Производители как высокого, так и недорогого сегмента имеют продукты, в которых используется индукция, что позволяет технологии становиться все более доступной и поглощать долю рынка.

Если у вас нет более качественной посуды, которая пропускает электрический ток, это будет дополнительным вложением средств. Посуда должна быть стальной, лучше всего подходит полностью плакированная нержавеющая сталь; чугун тоже отличный. Вы можете проверить свою посуду, прикрепив магнит ко дну и по бокам. Сильная связь? Ты хорошо готовишь.

8 лучших индукционных варочных панелей 2021 года

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; ты можете узнать больше о наших процесс обзора здесь.Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

И повара для гурманов, и повара-повара могут воспользоваться индукционной варочной панелью. Он не только защищает от беспорядка, но также может быть установлен в различных домах и на кухне. В отличие от электрических версий, они не используют излучающую катушку для нагрева. В отличие от газовых моделей, им тоже не требуется пламя. Вместо этого каждая из этих индукционных варочных панелей использует электромагнитные поля для отвода тепла и приготовления вкусной еды для вашего стола.

Преимущество этого типа техники заключается в том, что тепло передается непосредственно посуде и прекращается, как только вы снимаете кастрюлю или сковороду. Пригоревшие разливы также не представляют проблемы, что удобно независимо от того, готовите ли вы на своем кухонном острове или в доме на колесах.

Здесь лучшие индукционные варочные панели для любого устройства и типа повара.

Когда дело доходит до индукционной варочной панели, нашим лучшим выбором является GE PHP9036SJSS (см. Home Depot), которая предлагает четыре конфорки, интуитивно понятное цифровое управление и возможности эффективного нагрева.Эта модель проста в эксплуатации и может работать с крупногабаритной посудой или сковородой. Если вы хотите тратить меньше, Empava EMPV-IDC24 (см. Подключение устройств) не имеет возможности синхронизировать многие горелки, но предлагает четыре элемента для приготовления пищи и большую мощность по более низкой цене.

Портативный и встроенный

Индукционная варочная панель имеет портативную или встроенную конструкцию. Подходящий для вас дизайн будет зависеть от того, где вы планируете использовать варочную панель, и от ваших личных потребностей.Переносную модель можно отключить от сети и хранить в шкафу, как и другой небольшой прибор, что делает ее отличным выбором для любого домашнего хозяйства, которое хочет немного расширить свое пространство для приготовления пищи или жить в небольших размерах. Встроенная варочная панель впишется прямо в вашу столешницу и устранит необходимость в полном ассортименте. Варочная панель этого типа также может иметь несколько конфорок, но заранее стоит дороже.

Количество конфорок

Индукционная варочная панель может иметь от одной до шести конфорок.Обычно портативные варочные панели имеют всего одну или две, а встроенные — более четырех или пяти. Делая покупки, вы должны учитывать, что вы собираетесь готовить на своей плите, и тип посуды, которая у вас есть. В то время как для индукционной варочной панели потребуется совместимая посуда, работающая по магнитной технологии, независимо от ее размера, варочная панель с четырьмя или пятью конфорками даст вам больше места для приготовления пищи. Это будет идеально в ситуации, когда вы хотите вскипятить большую кастрюлю с водой или приготовить несколько сторон.

Уровень мощности

Количество мощности вашей варочной панели повлияет на процесс приготовления. Модель с большей мощностью позволит вам быстро вскипятить кастрюлю с водой или поджарить кусок мяса, а модель с меньшей мощностью подойдет для кипячения. Мощность измеряется в ваттах, и если у вашей индукционной варочной панели несколько конфорок, мощность этих конфорок может варьироваться, так что вы можете одновременно готовить несколько блюд. Конфорки варочной панели могут достигать мощности от 1300 до 5400 Вт, и обычно вы можете установить уровень мощности так же, как и размер пламени в модели с газовым двигателем.Чтобы найти правильные настройки мощности, подумайте, что вы хотите регулярно готовить на своей плите.

Горелка синхронизирующая

Чтобы разместить посуду большего размера, на некоторых индукционных плитах есть горелки, которые могут синхронизироваться друг с другом. По сути, эти горелки объединяются для создания более обширной зоны приготовления пищи. Эту функцию обычно можно найти в умных или высококачественных моделях, а также в моделях, которые можно установить над настенной духовкой. Это полезно, когда вы развлекаете, разогреваете гарниры и готовите большие блюда, например пасту с фрикадельками.

Готовка с инструкциями

Если у индукционной варочной панели есть функция управляемого приготовления, она отрегулирует настройки температуры за вас. В некоторых случаях функция управляемого приготовления следует за определенным рецептом, который синхронизируется с устройством. Другие модели просто считывают размер и форму вашей сковороды и регулируют температуру, пока вы жарите, тушите или тушите блюдо. Чтобы опробовать эту функцию, выберите высококлассную или умную варочную панель и знайте, что она пригодится, если вы новичок в кулинарии и хотите добиться успеха.

Блокировка управления

Индукционные варочные панели обычно оснащены множеством функций безопасности, но только некоторые из них имеют блокировку управления. Эта функция блокирует установленные вами настройки температуры, чтобы вы случайно не натолкнулись на них и не увеличили нагрев, которым нагревается сковорода. Независимо от того, есть ли у вас в семье дети или вы часто развлекаетесь, эта функция гарантирует, что ваша плита используется правильно и в нужное время.

FAQ

• Чтобы очистить индукционную варочную панель, сначала убедитесь, что она выключена и остыла.Когда варочная панель остынет, вы можете использовать самодельный чистящий раствор или универсальное чистящее средство с обезжиривающим средством для варочной панели. Вы должны аккуратно распределить или распылить раствор на поверхность, избегая использования грубых чистящих средств или абразивных подушек. Затем окуните мягкую губку или ткань в пресную воду и вытрите весь раствор. Если твердые пригоревшие пятна все еще присутствуют, устраните их с помощью пищевой соды и уксуса. Дополнительные советы по очистке см. В нашем руководстве по очистке стеклянной варочной панели.

• Нельзя использовать чугунную посуду на индукционной плите по двум причинам.Во-первых, ваша посуда должна быть совместима с магнитами внутри варочной панели, чтобы сковорода передавалась теплом. По этой причине многие индукционные варочные панели поставляются с совместимой кастрюлей или сковородой, или владельцы выходят и покупают набор для себя. Во-вторых, гладкая верхняя часть индукционной варочной панели довольно хрупкая и поцарапается, если вы нанесете на нее чугун. Чтобы сохранить стильную поверхность, лучше использовать мягкую посуду, не использовать жесткие или абразивные чистящие средства и как можно больше не тянуть посуду за варочную панель.Подробнее об этом читайте в нашем руководстве о том, чего нельзя делать с керамической или стеклянной варочной панелью.

• Хотя индукционная варочная панель так же точна, как и газовая, с точки зрения управления, по сравнению с ней она может быть дорогостоящей. Мало того, что сама варочная панель стоит дорого, но и совместимая посуда может добавить к цене. Еще один недостаток индукционного приготовления в том, что это очень быстро . Хотя это хорошая функция для шеф-повара в условиях ограниченного времени, многим новичкам в индукционной кулинарии придется привыкнуть к тому, как быстро она нагревается и нагревается до сковороды, чтобы они не поджигали пищу.

Эта статья была отредактирована и обновлена ​​Марисой Кашано, экспертом по крупной бытовой технике компании The Spruce. На протяжении всей своей карьеры она изучала тонкости очистителей воздуха, посудомоечных машин, варочных панелей и многого другого в сфере быта и образа жизни. Она заядлый домашний повар с большим опытом приготовления пищи на газе, электричестве и гладких поверхностях.

Лучшая портативная индукционная варочная панель для приготовления пищи без духовки

В индукционной готовке есть что полюбить, особенно когда вы можете использовать ее в любом месте с доступом к розетке.Вооружившись лучшей портативной индукционной варочной панелью, вы можете превратить любую стойку или стол в плиту и варить, поджаривать, тушить и жарить так же, как на полноразмерном приборе. Портативные индукционные варочные панели имеют элегантный дизайн, их легко чистить и безопасно использовать без дополнительного риска возникновения открытого пламени. Они очень быстро достигают нужной температуры и обеспечивают гораздо большую точность и контроль температуры, чем стандартные электрические или газовые плиты. Кроме того, они эффективны: благодаря тому, что варочная емкость является источником тепла, индукционные варочные панели потребляют примерно на 10 процентов меньше энергии, чем электрические конфорки, и до половины энергии газа.

Переносная индукционная горелка может подойти вам, если вы хотите добавить дополнительные поверхности для приготовления пищи на небольшую кухню или часто проводите большие собрания и обнаруживаете, что у вас заканчивается место на плите. Они идеально подходят для оснащения комнаты в общежитии колледжа или для следующего путешествия по пустыне (намного лучше, чем стандартная плита). А если в вашем прокате плохая электрическая плита, они станут удобной альтернативой для хранения. Но знание того, что вам нужна индукционная варочная панель, — это только начало. Знание, какую модель купить, является основным препятствием.Мы протестировали четыре портативных индукционных горелки с высокими рейтингами и нашли двух победителей: лучшую в целом и бюджетный вариант, если 60 долларов — ваш предел. Найдите победителей ниже, а для получения дополнительной информации о том, как работает индукционное приготовление пищи, а также о нашем методе тестирования, прокрутите страницу вниз.

Содержание

Лучшая портативная индукционная варочная панель: Индукционная варочная панель Duxtop Модель 9600LS
Лучшая бюджетная портативная индукционная варочная панель: Индукционная варочная панель Isiler
Как работает индукционная варочная панель?
Как мы тестировали каждую переносную индукционную плиту При настройке (от 200 до 1800 Вт и от 100 ° F до 460 ° F) Duxtop предлагает больший контроль нагрева, чем любая другая модель, которую мы тестировали.Он также лучше всех регулировал свою температуру. Все индукционные варочные панели, которые мы тестировали, поднимали температуру, когда вы их впервые нагревали, но Duxtop быстро регулировал — как после этого первоначального скачка, так и в тех случаях, когда температура снижалась, например, после добавления ингредиентов в горячее масло.

Duxtop также имеет очень простой интерфейс с легко читаемым светодиодным дисплеем, таймер, который можно установить на срок до 10 часов (если таймер не установлен, срабатывает автоматическое отключение машины. через 2 часа), а также функции безопасности, такие как кнопка блокировки для безопасности детей — полезно, если поблизости есть дети, которых соблазняют кнопки.Как и в случае со всеми индукционными варочными панелями, внутри машины присутствует слабый шум вентиляторов, но Duxtop оказался самой тихой из протестированных моделей. Он также был одним из самых простых в очистке не только потому, что в нем нет щелей, в которые могли бы застрять масло и мусор, но и потому, что его стеклянную поверхность было проще всего протереть, не оставляя разводов.

Duxtop — одна из самых дорогих варочных панелей, которые мы тестировали, хотя она предлагает двухлетнюю гарантию, тогда как на все другие модели — один год.Это также одна из самых громоздких моделей — самая тяжелая, весом 5 фунтов 12 унций, и самая большая по размеру, примерно 11 на 14 дюймов в ширину и 2,5 дюйма в глубину.

Лучшая бюджетная портативная индукционная варочная панель: Isiler Induction Cooktop

Портативная индукционная варочная панель iSiLER

Эта модель, немного более чем вдвое дешевле, чем у Duxtop-победителя, имеет элегантный минималистский дизайн, проста в использовании и точна настройки температуры. Панель управления немного труднее читать на расстоянии, потому что она не установлена ​​под углом, как Duxtop, и имеет стандартный цифровой дисплей, а не светодиодный.Есть только девять температурных настроек по сравнению с 20 у Duxtop, и он заметно медленнее саморегулируется во время тестов во фритюре, требуя в два, а иногда и в три раза больше времени, чтобы вернуться к нужному нагреву после масла. остывает после добавления картофеля. Его поверхность, несмотря на то, что она плоская и гладкая, сделана из стекла, как и у других, на ней видны полосы, и для ее тщательной очистки требуется больше усилий, чем кажется необходимым. Тем не менее, это отличная бюджетная индукционная плита.

Как работает индукционная готовка?

При тепловой индукции пламя или электрический прибор выделяют тепло и, в свою очередь, нагревают посуду, когда она находится сверху.Напротив, индукционная варочная панель использует электромагнитную индукцию, чтобы превратить сковороду в источник тепла. (Сама варочная панель почти не нагревается — после того, как вы достанете кастрюлю с кипящей водой, она станет теплой на ощупь, но не обжигающей, как газовая плита или электрическая плита для сравнения.) Она работает следующим образом: медь скручивается в спираль. индукционная плита пропускает электрический ток к утюгу в посуде (обратите внимание, что не вся посуда работает на индукционных плитах), и поскольку железо, в отличие от меди, плохо проводит электричество, это электричество выделяется в посуде в виде тепла.

Собираетесь купить индукционную плиту? Вот все, что вам нужно знать

Новейшая технология в эпоху варочных панелей включает в себя варочные панели без камня, древесины, без газа и без элементов. И это новая технология в индукционных варочных панелях.

Использование индукционной варочной панели избавляет вас от беспокойства по поводу использования газовой плиты или беспокойства о газе, когда вы пытаетесь достать переносную плиту. Единственное требование, которое требуется для использования индукционной варочной панели, — это электричество.

Индукционная варочная панель — суперэффективная, умная, быстрая и безопасная для приготовления пищи.

Как работает индукционная варочная панель?

Он работает по принципу генерирования тепловой энергии с помощью магнетизма через катушку с проволокой в ​​посуде.

Через катушку протекает переменный ток, который создает магнитное поле. Это вызывает прохождение резистивного электрического тока в посуду.

Индукционная посуда изготовлена ​​из магнитопроводящего и ферромагнитного материала. Резистивный электрический ток внутри посуды выделяет тепло.Вырабатываемое тепло служит для приготовления пищи.

Благодаря падению цены и росту осведомленности о его преимуществах, он набирает популярность среди населения.

Несмотря на то, что они немного дороги, но благодаря своей высокой операционной эффективности, они оправдывают вложения и дают большую окупаемость каждый день.

Прежде чем перейти к рекомендациям по покупке, давайте сначала обсудим, почему следует выбрать индукционную варочную панель.

Почему индукционная варочная панель?

Индукционная варочная панель упрощает приготовление пищи.

Вы можете точно контролировать настройки температуры. Индукционная готовка дает нам хорошую экономию времени. За несколько секунд температура изменится с кипящей до низкой.

Приготовление можно производить быстро при высоких настройках или в течение длительного времени при низких настройках.

Если есть электрическая розетка, то для индукционной варочной панели требуется только электрическая розетка 220-240 В. Он требует очень мало энергии, меньше, чем электрический утюг или водонагреватель, и является экономичным.

Легко включается и выключается.

Индукционные варочные панели энергоэффективны. Внутри кастрюли выделяется тепло, а остальная поверхность индукционного нагрева остается прохладной. Температура на кухне также остается прохладной. В варочные панели встроены интеллектуальные датчики, которые автоматически закрываются, избегая пригорания продуктов и посуды. Не требует хорошо вентилируемого помещения.

Легко установить. Его можно установить на большей или меньшей высоте. Это делает его чрезвычайно простым для людей с ограниченными возможностями или людей в инвалидных колясках, которые хотят готовить или разогревать пищу.

Он очень портативен, и его можно носить с собой в любом месте дома. Когда он закреплен, ему не требуется толщина более 2 дюймов по вертикали под поверхностью столешницы. Все, что для этого требуется, — это электрическая розетка на 220-240 В.

  Связанные : Лучшие портативные индукционные варочные панели 

Достаточно легко чистить. Нет вмятин, которые трудно очистить и которые нужно удалить. Достаточно слегка смочить влажной тканью, а затем сухой тканью.При загрязнении индукционных поверхностей используйте скребок и специальный очищающий крем для индукции.

Нет страха пригорания пищи на варочной панели из-за отсутствия пламени. А поскольку остальная часть индукции остается прохладной, можно не бояться пригорать пролитую пищу.

Создаваемое магнитное поле проецируется на 2-3 см, что не причиняет вреда пользователям. Некоторые индукционные варочные панели имеют антимагнитные стенки, которые обеспечивают безопасность пользователей от магнитного излучения.

Если вам интересно учиться, я создал это подробное руководство по использованию индукционной варочной панели.

Факторы, которые следует учитывать перед покупкой индукционной варочной панели

Если вы планируете купить индукционную плиту, вам следует помнить о некоторых факторах.

Если кто-то умеет работать в многозадачном режиме, рекомендуется использовать две зоны, в которых можно готовить одновременно.

Индукционная варочная панель может иметь 1, 2, 3, 4 или 5 индукционных зон. Две зоны наиболее распространены в Гонконге, три наиболее распространены в Японии и 4 зоны наиболее распространены в США и Европе.

Небольшие автономные портативные индукционные устройства недороги и распространены в таких странах Южной Азии, как Индия. Это зависит от личного выбора и размера кухни, встроенной или переносной столешницы.

Самыми экономичными являются индукционные модели столешницы и некоторые портативные индукционные модели. Цены на встроенные индукционные панели и некоторые высококачественные фирменные столешницы и портативные устройства зависят от стиля и особенностей варочной панели.

Хороший вариант приобрести индукцию с большим корпусом.Таким образом обеспечивается эффективная циркуляция воздуха внутри для охлаждения печатной платы. Это приводит к увеличению срока службы индукции.

Помните, если много зон расположены рядом друг с другом, пространство для приготовления пищи становится довольно тесным, особенно в отношении доступа к элементам управления. А приготовление нескольких блюд на одной варочной панели может сделать элементы управления жирными, и тогда они не будут реагировать на прикосновения.

Для четырех зон достаточно варочной панели 70-75 см. 90 см позволяют комфортно разместить пять зон. Если вам удобно готовить по одному блюду за раз, то компактная портативная индукционная печь — отличный вариант.

Большие конфорки обычно имеют диаметр более 21 см для эффективного обращения с большой посудой.

Конфорки в большинстве варочных панелей определены и имеют четкие указания по размеру посуды, подходящей для определенных зон. Выберите индукционную варочную панель с очень большой, гибкой и маленькой конфоркой.

Они лучше подходят для посуды разного размера.

Это место, где доступны все настройки для приготовления пищи.

Существует три основных типа панелей управления для индукционных плит. Есть поворотная ручка, управление нажатием кнопки и сенсорное управление.

Сенсорные панели немного дороже нажимных кнопок. На панели управления отображаются различные настройки мощности, настройки температуры и предварительно заданные настройки в зависимости от разных моделей.

Элементы управления не следует размещать слишком близко к элементу.

При покупке индукции учитывайте настройки интервала температуры / мощности.

Легко готовить, если интервалы настройки температуры или мощности меньше. Незначительное увеличение или уменьшение можно эффективно регулировать, что делает его удобным для пользователя.

Также убедитесь, что индукция начинается с настройками низкой температуры / мощности по умолчанию. Для достижения наилучших результатов лучше приобрести варочные панели с регулируемой температурой, которая регулируется в пределах 140-430 градусов по Фаренгейту.

Некоторые портативные индукционные устройства имеют более высокую максимальную мощность (2100 Вт). Некоторые индукционные плиты имеют низкую максимальную мощность (максимум 1500 Вт или 1700 Вт), но эти индукции обеспечивают почти такую ​​же выходную температуру, что и обычная плита с питанием от 2000 Вт или 2100 Вт.

Некоторые предпочитают варианты с низким энергопотреблением за меньшие счета за электроэнергию. Однако в долгосрочной перспективе, если мы будем использовать низкую мощность в течение длительного времени или высокую мощность в течение короткого времени, результат будет таким же.

Индукционные плиты бывают разных уровней мощности, что позволяет установить количество тепла, необходимое для конкретной пищи. Большинство индукторов имеют разные уровни мощности, которые можно регулировать во время готовки. Например, индукционная мощность 1800 Вт имеет 10 различных уровней мощности, которые устанавливаются во время приготовления в диапазоне от 200 до 1800 Вт.

Из-за высокой мощности некоторые конфорки имеют систему управления питанием, которая распределяет мощность между двумя конфорками в паре. В таких случаях функция максимальной мощности может быть установлена ​​только для одной конфорки.

Для второй варочной зоны можно установить только более низкий уровень мощности. Если мы хотим вместе приготовить два блюда на максимальной мощности, то они должны находиться в противоположных зонах.

Конструкция индукционной варочной панели

Что касается дизайна, это зависит от личного выбора стиля.

Имейте в виду, что конструкции в раме могут быть более склонны к накоплению грязи и копоти в щелях рамы. Хорошо то, что рамы помогают удерживать разливы.

Конструкции без кромок склонны к трещинам и поломкам, если кто-то случайно уронит что-то тяжелое на край. Однако конструкции без кромок легко протереть.

Portable Vs. Непереносной

можно носить с собой куда угодно, и единственное необходимое требование — наличие электрической розетки, что делает их фаворитом среди людей, не желающих выполнять процедуры.

Кроме того, он идеально подходит для работающих мужчин / женщин и тех, кто живет вдали от дома в хостелах / в качестве платных гостей и т. Д., Поскольку он очень удобен, не требует суеты и быстро готовит.

Полезные функции индукционных варочных панелей

По мере того, как варочные панели становятся все более популярными, индукционные варочные панели получили множество полезных функций.

Вот некоторые особенности, на которые стоит обратить внимание. Вы можете не найти все функции в одной индукционной варочной панели, и вам нужно оценить, какие из них действительно важны для вас.

Многие индукционные устройства имеют функции таймера. Он пригодится, когда нужно просто нагреть или вскипятить. Вы можете установить время, в течение которого определенная пища будет находиться на индукционной плите.

По истечении этого времени он автоматически отключится. В идеале варочные панели должны быть оснащены встроенным цифровым таймером варочной панели с шагом в одну минуту, который может составлять до 170 минут.

По истечении заданного времени варочная панель автоматически выключается и перестает потреблять электроэнергию, что позволяет экономить электроэнергию и предотвращать несчастные случаи.

Многие индукционные плиты поставляются с предварительно заданными меню приготовления.

Они настроены на определенный нагрев и время для каждого блюда. Меню приготовления включает гриль, перемешивание, кипячение, жарение, молоко и т. Д.

Это очень удобные и удобные функции, которые экономят время за счет более быстрого выбора настроек приготовления. В противном случае нужно регулировать температуру и мощность для каждого блюда каждый раз по-разному.

Для удобства пользователя на панели управления также имеется индикатор напряжения, индикатор потребления электроэнергии и блокировка от детей.

Это может дать им информацию о том, сколько энергии используется.

Места в США, где есть проблемы с напряжением, могут выбрать индукторы, которые могут работать при низком напряжении

также имеют функцию автоматического определения посуды, которая обеспечивает отключение нагрева, как только посуда снимается с варочной панели. Большинство индукционных варочных панелей автоматически отключаются, что снижает потери энергии через 60 секунд, когда кастрюля снимается с варочной панели.

В некоторых моделях после снятия посуды работа останавливается и появляется символ. когда посуда остается в зоне нагрева, приготовление пищи продолжается с установленными ранее уровнями мощности.

У некоторых индукционных плит есть датчики безопасности, которые контролируют температуру дна посуды.

Помогает, если в зоне нагрева при включенном питании осталась пустая посуда. Он регулирует выходную мощность, чтобы не повредить варочную панель и посуду.

В настоящее время многие индукционные варочные панели контролируются WIFI или интеллектуальными устройствами.

Еще одна функция безопасности, на которую следует обратить внимание, — это автоматическое отключение. Это автоматически отключает элемент или выключает его в случае перегрева или при снятии посуды.

Многие индукционные устройства имеют эту функцию безопасности.

Если используется неподходящая посуда, на это указывает символ, и через короткое время конфорка отключается.В некоторых моделях может быть слышен звуковой сигнал, а на некоторых дисплей мигает и гаснет.

Для полного выключения может потребоваться нажатие на выключатель.

Обнаружение мелких предметов

Что касается обнаружения мелких предметов, то, если они помещены в зону нагрева индукционной плиты, например, вилка, ложка, кольцо и т. Д., Они не распознаются как посуда.

В таких случаях дисплей мигает и выходная мощность отсутствует.

В большинство индукционных варочных панелей встроена функция защиты от детей.Он может заблокировать индукционную варочную панель во время использования. Его можно заблокировать для очистки или во время приготовления пищи.

В случае блокировки во время приготовления любая текущая и выполняемая операция будет продолжена.

Отображаемые настройки останутся активными и заблокированными, а все функции будут заблокированы. По соображениям безопасности можно будет использовать только кнопку выключения питания.

Это вздох облегчения, так как он позволяет избежать более серьезных неприятностей, если при повторном открытии запирающего устройства произойдет застревание или заклинивание из-за ошибки.

Почти все индукционные устройства имеют функцию аварийного отключения. Если конфорка включается в течение длительного периода времени без изменения температуры, она автоматически отключается или выключается.

Период времени, необходимый для срабатывания защитного отключения, зависит от настроек нагрева варочной панели в это время. Чем ниже настройки, тем дольше конфорка остается включенной.

Например, для некоторых видов еды требуется очень низкий уровень сим в течение многих часов.Таким образом, при очень низком уровне нагрева некоторые варочные панели могут оставаться включенными до 10 часов. С другой стороны, варочные панели, использующие максимальные настройки, автоматически отключаются через час-полтора.

Если ваши кулинарные привычки требуют непрерывного приготовления в течение длительного периода времени, выберите варочную панель с более длительными периодами безопасного отключения.

Еще одна особенность, на которую следует обратить внимание, — это автоматический нагрев. Автоматический нагрев позволяет конфорке нагреться до более высокого уровня.Затем через определенное время он автоматически переключается на предварительно установленную настройку.

Пример: при варке риса сначала доводим до кипения, а затем ставим на сим.

Booster аналогична автоматическому нагреву.

Конфорка быстро нагревает пищу или жидкость до максимального значения, а затем автоматически снижает температуру до предварительно выбранного более низкого уровня.

В случае перелива жидкости или попадания пищи на элементы управления индукционная система издаст звуковой сигнал и отключится.

Эта функция встроена для защиты от переполнения. В таких случаях очистите разлив и снова начните приготовление.

Хорошей особенностью будет яркий свет включения или, можно сказать, свет остаточного тепла. Некоторое количество тепла вокруг варочной панели, которое быстро рассеивается, называется светом остаточного тепла.

Функция, показывающая, что остаточное тепло все еще присутствует или питание все еще включено, должна быть достаточно яркой, чтобы ее можно было заметить.

Некоторые индукционные панели имеют функцию кнопки паузы.

Он блокирует все настройки так же, как все кнопки блокируются во время блокировки от детей. Можно протереть элементы управления, а затем нажать кнопку для возобновления приготовления.

Чтобы еда оставалась теплой, а не готовилась, можно использовать настройку кипения.

Некоторые также используют остаточное тепло для поддержания температуры пищи.

Некоторые дорогостоящие индукционные плиты высшего класса также имеют специальную зону с выемками для приготовления вок. Котелок с выпуклым днищем находится на дне кухонной посуды, родом из Китая. Они используются для приготовления различных китайских блюд, таких как жаркое, приготовление на пару, жарка на сковороде, копчение, тушение и жарка орехов.

Менее дорогостоящая альтернатива — купить вок, совместимый с индукционным нагревом, и использовать его на любых индукционных плитах для приготовления китайских блюд.

Для создания ощущения пламени новая модель индукционной печи оснащена светодиодным пламенем, чтобы дать повару визуальное представление об интенсивности тепла.

Индукционные варочные панели — это идеальные варочные панели высшего качества, доступные на рынке. Это хорошее соотношение цены и качества и неограниченная окупаемость. Поддержание прохладной температуры на кухне и охлаждение самой плиты — беспроигрышная ситуация для холостяков, семей, людей с ограниченными возможностями и тех, у кого есть маленькие дети.

Индукционным варочным панелям нужна индукционная посуда

Не всякая кастрюля / сковорода может работать с индукционной варочной панелью.

Сосуды для приготовления пищи должны быть плоскими, гладкими и магнитными.Чтобы проверить, совместима ли посуда с индукционной варочной панелью, поместите магнит на дно посуды. Если он прилипнет, он совместим с индукцией.

Нержавеющая сталь, чугун и эмалированный чугун работают на индукционных плитах. Посуда из алюминия, стекла и меди не работает на индукционных плитах. Однако, если вы приобретете цельнометаллическую индукцию, в которой используются железные пластины, называемые преобразователем высоких частот, вы можете использовать посуду из любых материалов. Преобразователи устанавливаются между дном посуды и варочной панелью.

Еще несколько важных моментов, касающихся индукционных варочных панелей

Иногда вы можете слышать шумы при более высоких настройках из-за того, что внутри работает вентилятор или вибрируют крышки посуды. Иногда можно услышать тикающий звук из-за того, что контроллеры мощности циклически включают и выключают элемент, чтобы поддерживать стабильную мощность. Не стоит переживать по поводу таких звуков, они совершенно нормальные.

Еда не может быть обуглена на индукционной плите. Для тех, кто хочет запечь перец или зефир, это неудача.

В некоторых устройствах очень маленькие кастрюли и сковороды не обнаруживаются. Минимальный базовый размер составляет 4-5 дюймов в зависимости от конкретного устройства. С другой стороны, основания с 12-14 дюймами также создают проблемы. Чтобы преодолеть это, в некоторых индукциях есть функция, такая как перемычка элементов.

Еще нужно помнить, что обычно чугун и нержавеющая сталь быстро и равномерно распределяют тепло по всей зоне приготовления. Для больших семей или тех, кто пользуется необычно большой посудой, есть беззонные блоки, которые будут принимать форму или размер любой посуды, которую вы ставите на варочную панель.

Индукционная готовка может быть небезопасной для пациентов с кардиостимуляторами или аналогичными медицинскими устройствами, чувствительными к электромагнитной индукции.

Магнитное поле индукционной варочной панели может создавать помехи для цифрового термометра для мяса. Рекомендуется использовать устаревшие аналоговые термометры.

Методика сокращения затрат, используемая в некоторых случаях индукционной варочной панели, заключается в смешивании медной проволоки с дешевым материалом, чтобы снизить производственные затраты. В результате происходит то, что индуцированная магнитная индукция не будет сильной для быстрого или равномерного приготовления.Убедитесь, что у них есть сертифицированный провод из чистой меди.

Теперь, когда мы рассмотрели все области, о которых вы должны знать, все, что осталось, — это использовать новейшие технологии и открыть двери вашей кухни для самых передовых технологий для варочных панелей, существующих на сегодняшний день.