Прекрасная альтернатива газу и электричеству – что такое печь-буржуйка и как ее выбрать для дома
Буржуйки уже много десятилетий пользуются популярностью как источник тепла. Они хорошо известны простотой эксплуатации, прочностью литой конструкцией и способностью прослужить не один десяток лет при интенсивном применении.
В преддверии отопительного сезона 2022-2023, когда вопрос о наличии в домах электричества или газа для обогрева не утвердителен на 100%, приходиться думать об альтернативных источниках тепла. Покупателей останавливает возможная сложность выбора, но печь-буржуйка тем и привлекательна, что не нуждается в долгих изучениях своих особенностей и рынка в целом.
Сайт Pro Гроші рассказывает, как правильно подобрать установку для домашнего использования, и каким образом она работает.
Как выглядит печь-буржуйка
Буржуйка – разновидность дровяной печи из чугуна либо стали. Это отдельно стоящая конструкция с трубой, обычно выходящей через стену или потолок.
Название, вероятно, происходит от дизайна: печь обычно имеет форму бочки с выпуклостью посередине, что отличает ее от других видов чугунных печей – коробовых, цилиндровых, салонных. В передней части присутствует распашная дверца, открывающаяся достаточно широко, чтобы загружать дрова и убирать пепел со дна.
Раньше традиционно использовалась для обогрева больших общественных помещений, таких как магазины и школы, поскольку давала больше тепла, чем стандартный камин. Буржуйка представляет собой хорошо сконструированное отопительное устройство, чем привлекает домовладельцев, желающих экономить на голубом топливе, электрических конвекторах и других источниках тепла.
Параметры конструкции, на которые нужно обратить внимание
Функциональность. Зависит от места использования: если устанавливаете печь в дачном домике в условиях отсутствия электричества или газа, покупайте многофункциональную буржуйку. С её помощью можно не только отапливать помещение, но также готовить пищу и нагревать воду.
Для квартирного использования наличие этих функций необязательно.
Мощность. Параметр зависит от условий эксплуатации: для дачи, например, рекомендуем установить более мощную буржуйку, чем в стандартной квартирной комнате.
Вес устройства. Лёгкие конструкции подойдут для небольших квартир и маленьких дачных домиков. Если покупаете тяжёлое устройство, не забудьте укрепить пол или даже установить дополнительный фундамент.
Дымоотвод. Бывает горизонтального и вертикального типа. Самой популярной моделью является универсальная система отвода дыма.
Частота и длительность эксплуатации. Производители обычно указывают рекомендуемый промежуток горения. Старайтесь не выходить за рамки этих показателей. Тяжёлые печи рассчитаны на долгое использование, а простые модели подойдут для отопления через небольшие промежутки времени.
Краска. Если буржуйка окрашена некачественной краской, при эксплуатации будет исходить неприятный запах, что усложнит горение в закрытом помещении.
Обязательно поинтересуйтесь у производителя, не случится ли подобной неприятности.
Качество сборки. На корпусе не должно быть трещин, вмятин или коррозии. Если такие недочёты присутствуют, причём в больших количествах, не покупайте устройство – оно прослужит недолго. Точно так же обратите внимание на швы между металлическими частями: аккуратно и равномерно скрепленные детали – залог качества.
Как работает буржуйка
Классическая установка отапливает помещение посредством горения дров, иногда используются угли. Как в стандартной печке, нужно поместить внутрь конструкции топливный ресурс. Перед этим не забудьте прочистить зольник от пепла, образовавшегося в предыдущие дни топки. Но не закрывайте дверцу зольника, чтобы к огню поступал воздух.
Если дымоход установлен правильно, через него будет выходить угарный газ. При наличии шиберной задвижки вы сможете увеличивать или уменьшать тягу, от чего дым будет выходить более или менее интенсивные.
Тепло исходит от металла, который нагревается огнем изнутри.
Сначала нагретый воздух поднимется вверх и со временем распространится на всю комнату. Поэтому не ожидайте молниеносного отопления всего помещения. Помните, что такой печкой можно обогреть лишь конкретную комнату, в которой она установлена.
Правила и нормы монтажа
Использование буржуйки нередко сопряжено с возникновением опасных ситуаций в быту. Чтобы предотвратить опасность для здоровья и жизни, важно соблюдать эксплуатационные требования. В частности, правильно выбрать место для монтажа. При этом напольное покрытие должно быть огнеупорно, то есть изготовлено из кирпича или бетона.
Между буржуйкой и предметами мебели должно быть расстояние минимум 30-50 см. Обязательно устанавливайте печку в месте, где есть свободный доступ для монтажа дымохода. Желательно не ставить её в проходах, дабы уменьшить риск ожогов.
Обязательно придерживайтесь норм эксплуатации, если покупаете буржуйку для квартиры. Случайно закрытый зольник либо дымоход приведёт к распространению угарного газа, а искра или уголёк, выпавшие из печи, могут спровоцировать пожар, причём не только в вашей квартире, но по всему дому.
Ранее сайт Pro Гроші писал, что киевлян предупредили об отсутствии отопления в квартирах. Также мы сообщали, какие есть топ-5 мощных повербанков и их цена.
отопление дрова Покупки личный гид уголь выбор редакции
Понравилась статья?
Поділитися
Pro Гроші в Instagram Pro Гроші в Google NewsПечи на газу и на дровах в категории «Материалы для ремонта»
Горелка газовая с пьезоподжигом и регулировкой пламени Torch C504 туристическая, на баллон с газом PRK
На складе в г. Киев
Доставка по Украине
272 грн
252 грн
Купить
Горелка газовая с пьезоподжигом и регулировкой пламени Flame Gun туристическая, на баллон с газом PRK
На складе в г. Киев
Доставка по Украине
380 грн
257 грн
Купить
Горелка газовая с пьезоподжигом и регулировкой пламени Torch 129SF туристическая, на баллон с газом PRK
На складе в г.
Киев
Доставка по Украине
428 грн
303 грн
Купить
Большая отопительно варочная печь на дровах ( плюс газ и электричество) Rizzoli RNVE 110 combi
Доставка по Украине
234 137 грн
Купить
Печь на дровах Termo Sistem KREKA 9 кВт отопительные для дома и дачи
Доставка по Украине
9 444 грн
Купить
Печь на дровах Termo Sistem KLASIK EKO LUX 7 кВт печи отопительные для дома и дачи
Доставка по Украине
8 028 грн
Купить
Чугунная печь с духовкой Bella Thalia Cucina на дровах для дома и дачи
На складе
Доставка по Украине
29 325 грн
Купить
Буржуйка печь блиндажная, военная печь на дровах, сталь 3 мм
Заканчивается
Доставка по Украине
4 400 грн
2 200 грн
Купить
Буржуйка печь блиндажная, военная печь на дровах, сталь 3 мм
Доставка по Украине
4 400 грн
2 200 грн
Купить
Піч на дровах DUVAL EM-203F
Доставка по Украине
17 500 грн
Купить
Піч на дровах з духовкою DUVAL EK-4012
Доставка по Украине
14 000 грн
Купить
Піч на дровах DUVAL EM-310
Доставка по Украине
9 500 грн
Купить
Чугунная печь KAWMET P9 с варочной поверхностью на дровах
Доставка по Украине
20 910 грн
19 865 грн
Купить
Буржуйка печь Мега автономная на дровах с варочной поверхностью для отопления А9868-5
Доставка по Украине
4 182 грн
Купить
Буржуйка печь Ракета автономная на дровах в квартиру, дом, палатку, блиндаж А9869-5
Доставка по Украине
3 020 грн
Купить
Смотрите также
Печь камин буржуйка на дровах Klasik G-1
Доставка по Украине
7 795 грн
Купить
Печь буржуйка на дровах 5-6 кВт отопительная печь с варочной поверхностью для обогрева помещения
На складе
Доставка по Украине
5 000 грн
3 479 грн
Купить
Піч на дровах з духовкою DUVAL EK-103F
Доставка по Украине
17 500 грн
Купить
Печь-обогреватель на твердом топливе.
Буржуйка. Обогреватель. Печь на дровах.
Доставка из г. Белая Церковь
3 800 грн
Купить
Чугунно стальная печь на дровах Termo Sistem KLASIK LUX 7 Kw
Доставка по Украине
9 399 грн
Купить
Стальная печь на дровах Termosistem Klasik Luxx 7 кВт буржуйка камин 3-цвета Сербия
Доставка по Украине
6 999 грн
Купить
Печь на дровах с водяным контуром и плитой MBS Thermo Magnum STONE
Доставка по Украине
82 875 грн
Купить
Буржуйка дровяная печь на 40 квадратов с готовящей поверхностью, сталь 3 мм
Заканчивается
Доставка по Украине
5 800 грн
2 900 грн
Купить
Горелка газовая с пьезоподжигом и регулировкой пламени Torch C504 туристическая, на баллон с газом FPSH
На складе
Доставка по Украине
275 грн
255 грн
Купить
Буржуйка дровяная печь на 40 квадратов с поверхностью для готовки, сталь 3 мм
Доставка по Украине
5 800 грн
2 900 грн
Купить
Горелка газовая с пьезоподжигом и регулировкой пламени Torch C504 туристическая, на баллон с газом APL
На складе в г.
Киев
Доставка по Украине
272 грн
252 грн
Купить
Печь Буржуйка «WOW mini» (Вау Мини), на Дровах, Солярке, Масле, Варочная поверхность, Гарантия Качества
На складе в г. Киев
Доставка по Украине
3 399 грн
Купить
Печь отопительная на дровах «Бандеропечурка Хміль 2»
Доставка из г. Киев
4 990 грн
Купить
Печь буржуйка на дровах 5-6 кВт отопительная печь с варочной поверхностью для обогрева помещения
На складе
Доставка по Украине
5 000 грн
3 479 грн
Купить
Федеральное агентство США рассматривает вопрос о запрете газовых плит
Нью-Йорк Си-Эн-Эн —
Федеральное агентство рассматривает возможность запрета на газовые плиты, источник загрязнения воздуха внутри помещений, связанный с детской астмой.
«Любой вариант на столе. Продукты, которые нельзя сделать безопасными, могут быть запрещены», — заявил представитель агентства Ричард Трумка-младший в интервью Bloomberg. В отчете говорится, что агентство планирует «принять меры» для решения проблемы загрязнения помещений, вызванного печами.
CPSC уже несколько месяцев рассматривает меры против газовых плит.
На фотографии показано колесо регулировки газового котла в квартире в Дортмунде, западная Германия, 4 октября 2022 года. Фото Ины Фассбендер/AFP через Getty Images.
Ина Фассбендер/AFP/Getty ImagesЦены на природный газ не были такими низкими с тех пор, как Россия начала войну
Исследование, проведенное в декабре 2022 года в Международном журнале экологических исследований и общественного здравоохранения, показало, что использование газовых плит в помещении связано с повышенным риском текущей астмы среди детей. Исследование показало, что почти 13% нынешних случаев детской астмы в США связаны с использованием газовых плит.
Трумка сообщил Bloomberg, что агентство планирует открыть публичное обсуждение опасностей, связанных с газовой плитой. Варианты, помимо запрета, включают «установление стандартов на выбросы от приборов».
Тридцать пять процентов домохозяйств в Соединенных Штатах используют газовые плиты, а в некоторых штатах, таких как Калифорния и Нью-Джерси, этот показатель приближается к 70 процентам. Другие исследования показали, что эти печи выделяют значительные количества двуокиси азота, окиси углерода и мелких твердых частиц, которые без надлежащей вентиляции могут поднять уровни концентрации в помещении до небезопасных уровней, как считает EPA.
«Кратковременное воздействие NO2 связано с ухудшением состояния астмы у детей, а длительное воздействие может вызвать развитие астмы», — говорится в письме группе законодателей председателю Александру Хён-Шарику. также обостряют сердечно-сосудистые заболевания.
В письме, подписанном сенаторами Кори Букером и Элизабет Уоррен, утверждалось, что чернокожие, латиноамериканцы и домохозяйства с низким доходом с большей вероятностью пострадают от этих неблагоприятных реакций, потому что они либо с большей вероятностью живут рядом с мусоросжигательным заводом, либо угольной золе или находятся в доме с плохой вентиляцией.
В заявлении для CNN CPSC заявила, что в настоящее время агентство не предлагало каких-либо регулирующих мер в отношении газовых плит, и любые регулирующие действия «повлекут за собой длительный процесс».
cms.cnn.com/_components/paragraph/instances/paragraph_F63D9042-8549-1C31-CB33-98465063B62C@published» data-editable=»text» data-component-name=»paragraph»>
Некоторые города в США запретили подключение к природному газу при строительстве всех новых зданий, чтобы сократить выбросы парниковых газов – Беркли в 2019 году, Сан-Франциско в 2020 году, Нью-Йорк в 2021 году. Но по состоянию на февраль прошлого года 20 штатов с законодательными собраниями, контролируемыми Республиканской партией, приняли так называемые «законы об преимущественном праве», запрещающие городам запрещать использование природного газа. Adobe Stock
Исследование показывает, что газовые плиты представляют угрозу для здоровья и оказывают большее влияние на климат, чем считалось ранее.
«Мне интересно в этой новой тенденции то, что штаты пытаются устранить эту возможность до того, как города попытаются уловить это», — сказала CNN в прошлом году Сара Фокс, доцент юридического факультета Университета Северного Иллинойса.
«Газовая промышленность…
В заявлении для CNN Business Ассоциация производителей бытовой техники заявила, что улучшение вентиляции является решением для предотвращения загрязнения воздуха в помещении во время приготовления пищи.
«Запрет на газовые приборы для приготовления пищи приведет к удалению доступной и предпочтительной технологии, используемой более чем в 40% домов по всей стране», — говорится в заявлении представителя отрасли Джилл Нотини. «Запрет приготовления пищи на газу не решит общую проблему качества воздуха в помещении во время приготовления пищи, потому что все формы приготовления пищи, независимо от источника тепла, выделяют загрязнители воздуха, особенно при высоких температурах».
Американская газовая ассоциация выступила против запрета на природный газ в своем блоге в декабре, заявив, что это делает жилье более дорогим, поскольку «электрические дома требуют дорогостоящей модернизации».
Тем не менее, знаменательный Закон Байдена о снижении инфляции предусматривает скидку до 840 долларов на электрическую плиту или другие электроприборы и до 500 долларов на покрытие расходов на переход от газа к электричеству.
– Элла Нильсен из CNN внесла свой вклад в этот отчет.
Что означает возможный запрет на газовые плиты, если они у вас есть
Федеральное агентство рассматривает вопрос о запрете на газовые плиты на фоне растущей озабоченности по поводу рисков для здоровья, связанных с загрязнением воздуха внутри помещений от приборов, особенно среди детей.
Комиссия США по безопасности потребительских товаров, которая может издавать обязательные стандарты или запрещать потребительские товары, если ни один осуществимый стандарт не сможет адекватно защитить население, планирует принять меры по борьбе с загрязнением газами, которое уже давно связано с проблемами со здоровьем и респираторными заболеваниями. Ричард Трумка-младший, уполномоченный США по безопасности потребительских товаров, написал в Твиттере в понедельник, что «газовые плиты могут выделять опасные [уровни] токсичных химических веществ, даже когда они не используются, и @USCPSC рассмотрит все подходы к регулированию».
Новое нормативное постановление может потребовать, чтобы все новые дома были оснащены электрическими плитами или высокоэффективными вытяжными вентилями.
Трумка сказал Bloomberg, который первым сообщил об этой новости, что «рассматривается любой вариант» и «продукты, которые нельзя сделать безопасными, могут быть запрещены».
Вот что это значит для потребителей.
Что говорит CPSCНесмотря на призывы к регулированию, CPSC заявил в заявлении для TIME, что любые регулирующие меры со стороны комиссии будут включать длительный процесс, и никаких действий в отношении газовых плит в настоящее время не предвидится.
Согласно годовому плану работы агентства, в марте агентство планирует открыть публичное обсуждение опасностей, связанных с газовыми плитами. Трумка пояснил, что агентство не сможет физически удалить газовые плиты из всех домов, а вместо этого потребует, чтобы все новые продукты соответствовали их правилам.
«Чтобы было ясно, CPSC не придет за чьими-либо газовыми плитами», — написал Трумка в понедельник. «Правила применяются к новым продуктам».
«Для американцев, которые ВЫБИРАЮТ перейти с газа на электричество, есть поддержка — Конгресс принял Закон о снижении инфляции, который включает скидку в размере 840 долларов», — добавил он.
Плиты, работающие на природном газе, в настоящее время используются примерно в трети домохозяйств в США, или примерно в 40 миллионах домов.
Несколько законодателей высказались по этому поводу в прошлом году, хотя дебаты о вреде для здоровья при приготовлении пищи на газу начались почти 50 лет назад, когда исследователи из Англии и Шотландии опросили родителей более 5000 детей и обнаружили положительную корреляцию между приготовлением пищи на газу и симптомами астмы. .
Член палаты представителей Раджа Кришнамурти, демократ из Иллинойса, который был председателем подкомитета Палаты представителей по экономической и потребительской политике в течение последнего срока Конгресса, в августе написал письмо в CPSC с призывом к агентству установить стандарты безопасности и предупреждения для потребителей, адресованных риски для здоровья, связанные с загрязнением воздуха внутри помещений от газовых плит.
«CPSC имеет право либо издавать обязательные стандарты и требовать предупреждающие этикетки, либо работать с промышленностью над разработкой добровольных стандартов и этикеток, которые будут касаться загрязнения воздуха внутри помещений от газовых плит», — сказал член палаты представителей Кришнамурти.
«Несмотря на эти полномочия, Комиссия потерпела неудачу».
В декабре группа законодателей, включая сенатора Кори Букера, демократа из Нью-Джерси, и члена палаты представителей Дона Бейера, демократа из Вирджинии, написала письмо в CPSC, в котором назвала выбросы газовых плит «кумулятивным бременем» для чернокожих, латиноамериканцев, и домохозяйства с низким доходом, которые уже несоразмерно страдают от загрязнения воздуха. В письме говорится, что эти сообщества «с большей вероятностью будут расположены рядом с мусоросжигательными заводами или площадками для угольной золы или живут в небольших домах с плохой вентиляцией, неисправными приборами, плесенью, пылевыми клещами, пассивным курением, свинцовой пылью, вредителями и другими видами обслуживания». недостатки».
Что говорит наука Несколько исследований показали, что при приготовлении пищи на газовых плитах выделяется диоксид азота с другими мельчайшими переносимыми по воздуху частицами, известными как PM2,5 — в 30 раз меньше, чем толщина человеческого волоса, — оба вещества раздражают легкие.
и были связаны с детской астмой.
Новое рецензируемое исследование, опубликованное в прошлом месяце в Международном журнале экологических исследований и общественного здравоохранения , показало, что более 12% текущих случаев детской астмы в США могут быть связаны с использованием газовой плиты. Брейди Силс, менеджер программы безуглеродных зданий в некоммерческой группе по чистой энергии RMI и соавтор исследования, рассказал TIME, что домашнее приготовление пищи на газе создает для детей примерно такой же уровень риска развития астмы, как и приготовление пищи на газу. воздействие пассивного курения.
Определенные группы населения, такие как дети или люди, у которых уже есть астма, более восприимчивы к заболеваниям из-за загрязнения газовыми плитами, говорит Силс. Это потому, что у детей все еще развиваются иммунная система и легкие, а также более высокая частота дыхания, чем у взрослых. «Это затрагивает вопросы справедливости в отношении здоровья, поскольку мы знаем, что астма — это болезнь, в высшей степени неравноправная, поскольку у чернокожих детей почти в три раза больше шансов заболеть астмой, чем у белых детей», — говорит Силс.
Подробнее: Лучшая плита для вашего здоровья и окружающей среды
Джонатан Леви, заведующий кафедрой гигиены окружающей среды Бостонского университета и профессор, рассказал TIME, что появляется все больше веских доказательств того, что газовые плиты могут вызывать у людей астму, даже если они его еще нет.
Стоит ли менять газовую плиту?Некоторые домохозяйства могут решить, что преимущества газовой плиты для приготовления пищи перевешивают риски для здоровья, особенно если есть дети, страдающие астмой или затрудненным дыханием.
Простая мера, которую родители могут предпринять, чтобы уменьшить вредное воздействие газовой плиты, заключается в использовании высокоэффективной вытяжки, которая выводит загрязнители воздуха наружу, а не рециркулирует их в помещении. Тем, у кого нет вытяжки, следует подумать об открытии окон во время и после приготовления пищи, рекомендует Национальный совет по астме.
В настоящее время федеральное правительство не имеет каких-либо законов или правил, требующих, чтобы выбросы газовых печей выводились наружу, хотя такие законы существуют для газовых печей, водонагревателей и сушилок.
Силс говорит, что CPSC может также принять решение о введении новых правил для вентиляции газовых плит вместо прямого запрета на приборы.
«Я думаю, что введение обязательного стандарта производительности и предупредительных надписей на газовых плитах было бы огромным достижением, — говорит она. «Но также убедитесь, что печи проветриваются на открытом воздухе. Мне дико, что все наши печи и водонагреватели выведены на улицу, но для одного прибора, перед которым мы стоим, это не всегда требуется».
Но даже если газовые плиты должным образом вентилируются на открытом воздухе, пользователи должны не забывать включать вентиляцию, чтобы она работала. Даже это может не полностью устранить риски для здоровья. Исследование, опубликованное в журнале Экологическая наука и технология в октябре обнаружило, что газовые плиты могут пропускать небольшие количества газообразного метана и бензола, даже когда они не работают, а это означает, что вытяжные вентили, возможно, придется постоянно включать, чтобы уменьшить ряд токсичных химических веществ, включая толуол, гексен.
и ксилолы. Отдельное исследование, проведенное исследователями из Стэнфордского университета в начале 2022 года, также показало, что концентрация диоксида азота, выделяемого некоторыми газовыми горелками и печами, за несколько минут превышала стандарты наружного воздуха, установленные Агентством по охране окружающей среды.
Некоторые домохозяйства могут захотеть использовать очистители воздуха на кухне для улучшения качества воздуха в помещении, хотя фильтры необходимо часто менять. Другие могут решить добавить на свою кухню индукционную варочную панель с одной конфоркой, которая может быть подключена к розетке и стоить всего 60 долларов. Эти портативные варочные панели могут быть особенно рентабельными для арендаторов квартир, которые не могут заменить свои газовые приборы.
«Существует множество причин для потенциального перехода на более новые технологии, такие как магнитная индукция металлов, помимо качества воздуха и здоровья», — говорит профессор Леви о том, как работают электрические индукционные плиты.
«Это важный климатический шаг — поэтому в Законе о снижении инфляции есть стимулы — и потенциально также есть преимущества для приготовления пищи, которые позволяют вам готовить быстрее с магнитной индукцией, чем с газом».
Ученые подсчитали, что выбросы метана из газовых плит в США эквивалентны выбросам полумиллиона бензиновых автомобилей каждый год. Только при использовании одной газовой плиты в течение года выделяется в среднем 649 граммов метана, что эквивалентно количеству выбросов, выделяемых при движении на расстоянии 40 миль.
Но переход с газовой плиты на стандартную электрическую плиту или другую альтернативу может не сразу снизить выбросы углекислого газа, поскольку при приготовлении пищи обычно всегда выделяются некоторые загрязняющие вещества, даже если вы готовите в микроволновой печи или тостере, говорит Силс.
Огромный законопроект о расходах на борьбу с изменением климата, известный как Закон о снижении инфляции, который президент Джо Байден подписал в августе, включает скидку до 840 долларов на покупку новой электрической плиты или электроприборов, а также до 500 долларов на помочь покрыть расходы на переход с газа на электричество.
По данным Consumer Reports, те, кто совершит переход, скорее всего, получат эти деньги в виде налоговой льготы при подаче налогов штата и федерального подоходного налога в следующем году. Дополнительные государственные льготы могут быть доступны в зависимости от места жительства.
«Лучший способ устранить источник загрязняющих веществ — избавиться от него, но я никому не говорю, что сейчас нужно ломать газовую плиту, — говорит Силз. «Когда придет время заменить вашу газовую плиту, если она выйдет из строя, я думаю, что рассмотрение альтернативы электрической или электрической индукции гарантирует, что вы удалите все эти загрязнители продуктов сгорания из вашего дома, а также метан и утечку бензола, которая была измерена. в разных домах».
Как это может повлиять на рестораныРегулирование газовых плит также вызывает бурные споры в ресторанном мире, который часто использует газ для приготовления пищи.
Эндрю Грюэл, шеф-повар из Калифорнии, выступавший в качестве судьи на конкурсе Food Network Food Truck Face Off , написал своим более чем 176 000 подписчиков в Твиттере, что усилия по запрету газовых плит повредят ресторанам.
«Мы использовали газовые плиты сотни лет, — сказал он. «Это преувеличение, основанное на субъективной гипотезе плохого исследования. Больше фуража в войне с газом, который нанесет ущерб малообеспеченным домам и малому бизнесу».
Прямой запрет на газовые плиты может иметь особенно серьезные последствия для азиатских ресторанов, где часто требуется очень быстрое жарение, которое возможно только на газовых плитах. Корейское барбекю, например, обычно готовят с помощью газовых грилей, встроенных прямо в стол, создавая обугленный вкус и зрелище, которых нельзя добиться на электрической плите.
Но некоторые повара приветствуют электрификацию. Крис Галарза, шеф-повар из Питтсбурга и основатель коммерческой консалтинговой компании Forward Dining Solutions, говорит, что переход на индукционные плиты был «лучшим, что я когда-либо делал в своей кулинарной карьере». Он познакомился с кулинарным стилем, когда работал шеф-поваром в кампусе Иден-Холл Университета Чатем в округе Аллегейни, штат Пенсильвания.