Печь с отоплением: Дровяные печи для отопления частного дома с водяным контуром

Содержание

Дровяные печи для отопления частного дома с водяным контуром


Производители печей быстро отзываются на пожелания потребителей, изменяя и модифицируя внутреннее устройство печного оборудования. Печи для отопления частного дома с водяным контуром – это комбинация классического твердотопливного котла и буржуйки или канадского Булерьяна.

Как устроены домашние печи с водяным обогревом

Металлическая печь для дома с водяным контуром отопления обогревает жилой дом комбинированным методом. Помещение, в котором установлена печка, прогревается за счет конвекции воздуха. В соседние комнаты тепло подается посредством жидкостного теплоносителя.

Устройство отопительной печи для дома с теплообменником отличают следующие особенности:

  • Высокий КПД печи – наблюдаются незначительные теплопотери. На эффективность отопления дома не влияет количество комнат и этажей. В случае обычной конвекционной печи, интенсивность нагрева существенно снижается по мере удаленности от печки.
    Печь с теплообменником, оптимальное решение для установки в двухэтажном или одноэтажном доме с большим количеством комнат.
  • Встроенный теплообменник – существует две основных разновидности печей. В качестве теплообменника используется змеевик или водяная рубашка. Печи подключаются к существующей системе отопления. После небольшого переоборудования появляется возможность отапливать помещения с помощью теплых полов.
  • Материал корпуса – бюджетные печи, изготавливаются из стали. Существуют печки из серого чугуна.
  • Дополнительный функционал – некоторые модели, помимо обогрева, предназначены для приготовления пищи.

Ассортимент выпускаемых печей с встроенным теплообменником позволяет подобрать отопительное оборудование практически для каждого жилого помещения с необходимым функционалом и производительностью.

Дополнительный функционал (плита / духовка)

Кроме основного предназначения – обогрева помещений, печь с теплообменником может использоваться для приготовления пищи и нагрева горячей воды. В различных моделях предусмотрен дополнительный функционал: духовой шкаф и варочная поверхность:

  • Варочная поверхность – в зависимости от модели, конструкция плиты рассчитана на 1-2-3 варочных места. На плите легко приготовить пищу, вскипятить воду для мытья или готовки.
  • Духовой шкаф – работает как обычная духовка. Подходит для приготовления выпечки. Внутри духовки встроены конвекционные каналы, увеличивающие скорость прогрева шкафа до рабочей температуры. Духовой шкаф устанавливается в дорогостоящих печках премиум класса.


Наличие дополнительного функционала влияет на стоимость печки с встроенным водяным контуром. Варочная поверхность изготавливается из чугуна и увеличивает цену до 30%. Духовые шкафы в основном встраиваются в дорогостоящие печи европейских производителей.

Какую печь с контуром выбрать для дома

Печь с нагревательным контуром предназначена для установки в качестве основного или дополнительного источника тепла. После подключения к системе отопления, появляется возможность отапливать весь дом, обеспечивать потребности жильцов в горячей воде.

При выборе, необходимо определиться с основными функциями и рабочими характеристиками выбираемой печки, и параметрами отапливаемого здания.

Во время подбора отопительного оборудования учитывают:

  1. Внешний вид.
  2. Характеристики здания.
  3. Основные функции (только отопление или обогрев + ГВС +приготовление пищи и т.п.).


После определения по указанным трем характеристикам, переходят к выбору печи, в зависимости от производительности и марки изготовителя.

Как сделать правильный расчет

Печь для водяного отопления дома на дровах рассчитывается так же как твердотопливный котел. Для вычисления необходимой производительности в расчет принимают формулу 1 кВт =10 м². Вычисления указанным способом подходят для жилых домов со средней степенью утепления, расположенных в средних широтах РФ, при условии, что высота потолков не превышает 2,7 м.

К коэффициенту мощности, высчитанной по формуле, требуется добавить порядка 10-15% запаса производительности, необходимой, чтобы печь продолжила эффективно отапливать дом во время сильных заморозков.

Какому производителю отдать предпочтение

Использование твердотопливных печей с водяным контуром для отопления загородного дома пользуется большим спросом, что побуждает крупнейших российских и европейских производителей проектировать и выпускать все новые модели.

Всю изготавливаемую продукцию для удобства делят на два класса: печки, предназначенные исключительно для обогрева и модели с встроенным дополнительным функционалом.

Современные виды печей для обогрева дома водяным отоплением предлагаются в следующих модификациях:

  • Только отопление:
    • Садовый от Stoker;
    • BLIST и Ambasadore от BliST;
    • Инженер Гидравлик от Термофор;
    • Ермак-Термо и Аква от Ермак.
  • С плитой:
    • Sideros DESIREE IDRO;
    • Termo Magnum от MBS;
    • Termo Sovrana от La Nordica;
    • ТермоКухня от Klover;
    • Country от J.Corradi;
    • Hergom L-07.


Рейтинг производителей печей с водяной рубашкой постоянно меняется, но перечисленные выше модели пользуются неизменным спросом.

Продукция европейских компаний стоит в 2-3 раза дороже, но отличается безупречным качеством и широким функционалом. Печи российских производителей приспособлены к отечественным условиям эксплуатации: неприхотливы к топливу, теплоносителю и т.п.

Основные принципы устройства водяного отопления в доме от печи

Водяное отопление в частном доме от печи на дровах проектируется, в зависимости от теплотехнических и эксплуатационных характеристик отапливаемого здания.

Существует несколько решений систем обогрева, имеющих свои преимущества и недостатки:

  • Самоциркулирующие системы – теплоноситель внутри труб двигается посредством естественной циркуляции. Система подходит для одноэтажных домов, требует строгого соблюдения уклонов и углов.
    Отопление с естественной циркуляцией в системе не требует существенных материальных затрат. Эффективность обогрева снижается по мере удаления от источника тепла. Про монтаж системы с естественной циркуляцией подробно написано здесь.
  • Схема с циркуляционным насосом – в принудительных системах допускается любая разводка отопления в доме. На эффективность обогрева не влияет количество этажей и удаленность от источника тепла.
    Недостаток – система энергозависима. При отключении электричества, циркуляция теплоносителя останавливается. Про монтаж системы с насосной циркуляцией теплоносителя подробно описано здесь.


При выборе правильной схемы системы отопления, внимание обращают на общую схему разводки: одно и двухтрубное решение:

  • Однотрубная система отопления – подача и обратка теплоносителя поступает через одну трубу. Выполняется последовательное подключение батарей. После отдачи тепла в первом радиаторе, теплоноситель поступает во второй, оттуда в третий и т.д. Последняя батарея подключается к обратному трубопроводу отопления. Самотеком от дровяной печи однотрубную схему полноценно прогреть не получится, обязательно устанавливают циркуляционный насос.
  • Двухтрубная схема подключения печи – в этом случае подающий и обратный трубопроводы подходят к каждому радиатору. Преимущество схемы в более равномерном прогреве радиаторов по всей системе, отсутствие необходимости в установке циркуляционного оборудования.


При подключении печи соблюдают принцип расположения важных узлов системы отопления:

  • Расширительный бак монтируют в наивысшую точку системы.
  • В самотечной системе трубы находятся под уклоном не менее 3°.
  • Уровень расположения печи над полом – 15 см.


Отдельно проектируется система с внешним накопительным баком для теплоносителя. В инструкции к емкости, подключаемой к системе отопления, указывается номинальная мощность отопительного прибора, необходимая для полноценного нагрева. Точные вычисления делаются с помощью онлайн калькулятора или специалистом теплотехником.

Применение внешнего накопительного бака делает эксплуатацию печи максимально удобной. Тепло, получаемое во время пиковой теплоотдачи в процессе горения, аккумулируется в специальной емкости. После того как пламя в топочной камере погасло и теплообменник остыл, теплоноситель продолжает держать температуру, проходя через накопительный бак.

За и против обогрева дома – печь или котёл

Установка печи с водяным контуром в загородном доме целесообразна при условии обогрева небольшого здания с общей отапливаемой площадью не более 120 м². Для двухэтажных домов площадью 200 м² и выше, лучше приобрести твердотопливный котел.

Отзывы покупателей на самые современные печи показывают, что в моделях с 2012 года была существенно улучшена теплоотдача, при этом сохранились основные преимущества, недоступные для твердотопливных котлов:

  • Возможность приготовления пищи.
  • Небольшой вес и простота подключения.

Печное отопление с водяным контуром в деревянном доме имеет еще один плюс – высокую безопасность эксплуатации. Топка печи герметичная, исключается случайное возгорание в процессе горения. Стоимость печи приблизительно на треть меньше, чем у аналогичных по параметрам котлов.

Сделать водяное отопление в доме своими руками не представляет сложности. Печь устанавливается на ножки. Для подключения системы отопления предусмотрены два отвода.

Все указанные преимущества относятся к заводской продукции. Самодельные печки, как правило, имеют меньший КПД, дымят при работе, быстро прогорают и не в состоянии поддерживать полноценный обогрев дома.

При обогреве небольших домов, печка с водяным контуром может составить серьезную конкуренцию твердотопливному котлу. Но, отапливать помещения свыше 200 м², эффективнее и экономичнее котельным оборудованием.

Печи с водяным контуром для отопления длительного горения

Печь с водяным контуром для отопления – самое подходящее решение для прогрева помещений загородных коттеджей и дачных домов. Они могут использоваться как основной источник отопления. Интернет-магазин R-sauna.ru предлагает купить печь с водяным контуром для отопления загородного дома с доставкой по Москве и регионам России.

Конструкция оборудования

Отопление дома печью с водяным контуром обеспечивается не только прямым нагревом печи от дров, но и водой, которая распределяется по всем комнатам жилища. В конструкции оборудования предусмотрен водяной контур, его еще называют теплообменник. Принцип работы:

  1. Вода нагревается в теплообменнике.
  2. Когда она набирает достаточную температуру, под естественным давлением ее выталкивает к радиаторным батареям, расположенным в нескольких комнатах дома.
  3. Затем жидкость снова возвращается к обогревательному прибору, нагревается и отправляется по тому же пути.
  4. Радиаторы равномерно распределяют тепло, полученное от печи по всем комнатам.

Иногда для обеспечения циркуляции в системе предусматривается циркуляционный насос, но это необходимо только в том случае, если воду нужно распределять по длинной системе труб: когда в доме много комнат для отопления, чаще всего можно обойтись естественной циркуляцией.

Особенности оборудования

Печи с водяным контуром выбирают за следующие качества:

  1. Высокую производительность. Такое оборудование способно прогревать помещения больших площадей, вне зависимости от его размещения.
  2. Доступная цена. При примерно одинаковой производительности с аналогами обогревательного оборудования на газу и других видах топлива, печи с водяным контуром для отопления имеют более низкую цену.
  3. Доступность топлива. Подходят все виды твердого топлива: древесина, торф, уголь, брикеты.
  4. Независимость от электросети. Печи с водяным контуром для отопления частного дома функционируют по принципу естественной циркуляции, значит, им не нужна электроэнергия для обеспечения горения. В доме может пропасть электричество, но тепло в нем будет всегда.
  5. Экономичность. Особенно это относится к печи длительного горения, их КПД и теплоотдача находятся на самом высоком уровне.
  6. Возможность приготовления пищи. Большинство видов оборудования предусматривает наличие варочных поверхностей в конструкции.
  7. Простота эксплуатации. Дрова – классический источник тепла, обращаться с ним просто и удобно.
  8. Легкий монтаж. Чаще всего под установку отопительного оборудования с водяным контуром не нужно выполнять сложную подготовку: заливать фундамент, монтировать защиту.
  9. Подогрев воды. Можно обеспечить нагрев воды для собственных нужд: мытья посуды, принятия душа.

Мы предлагаем обширный ассортимент отопительных печей, выбирайте ориентируясь на габариты помещений дома и мощность оборудования.

Варианты печей

Мы предлагаем следующие типы оборудования:

  • Классические печи с контуром. Обычный эргономичный вариант оборудования для обогрева жилья. Имеют небольшие габариты, легко обслуживаются.
  • Варочная печь с водяным контуром для отопления. Оборудование, которое предусматривает наличие панелей для приготовления пищи. Они нагреваются от прямого огня. Главное преимущество таких печей – не нужно покупать в дом газовую плиту и подводить топливо для ее работы.
  • Печи-камины. Оборудование с уникальным дизайном. Топка таких печей закрывается дверцей из огнеупорного стекла. Главные преимущества – привлекательный дизайн и удобство контроля горения топлива.
  • Печи длительного горения.
    Самый экономичный и производительный тип обогревателей. Их высокий КПД обеспечивается за счет двухступенчатого сгорания топлива. Дрова тлеют, выделяют пиролизный газ, он поступает в отдельную камеру и сгорает, давая дополнительную тепловую энергию.

В нашем ассортименте представлены печи из следующих материалов:

  1. Жаропрочная сталь. Из нее выполняется большинство обогревательных приборов. Главное преимущество – быстрый нагрев. Недостаток – быстро отдают тепло, полученное от топлива. Актуальное приобретение для случаев сезонного обогрева, когда помещения долго стоят без отопления.
  2. Чугун. Более теплоемкий материал. Контур в них также выполняется из стали, но сам корпус полностью чугунный. Преимущество – долго сохраняют тепло и отдают его в помещение. Недостаток – нужно больше времени на нагрев. Купить чугунную печь с водяным контуром актуально, когда необходимо долго обогревать одно помещение и равномерно распределять его по соседним комнатам.

Мы предлагаем выгодные цены на печи отопления с водяным контуром от ведущих производителей страны и мира.

Условия приобретения

Мы предлагаем купить печи с водяным контуром для отопления на выгодных условиях:

  1. С доставкой по Москве и отдаленным регионам России. Узнать стоимость доставки можно на нашем сайте во вкладке «Доставка и оплата».
  2. Гарантия. Все реализуемое оборудование проходит проверку качества и оснащается сертификатами соответствия отечественным и международным стандартам. Мы даем гарантию на печи сроком от 1 года.
  3. Доступная цена. Работаем напрямую с поставщиками отопительного оборудования, это позволяет исключить наценки посредников и формировать лучшие предложения.
  4. Услуги монтажа. Если вы не уверены, что справитесь с установкой самостоятельно, заказывайте ее у нас. Наши специалисты проконсультируют по установке и правильно и выполнят монтаж.

Для получения консультации и заказа оборудования, связывайтесь с нашими специалистами по телефону +7(495) 642-19-20 или заказывайте обратный звонок.

Преимущества печей с водяным отоплением

Вопрос отопления загородных домов люди решают по-разному.   Не всегда  есть возможность сделать водяное  отопление с газовым котлом, поэтому большинство владельцев частных домов отапливают свои жилища старым дедовским способом – устанавливают надежную традиционную печь.

Если дом небольшой, то этого вполне достаточно, чтобы прогреть помещение. Но для двухэтажного коттеджа такой вариант не подойдет. Одной печи будет мала, а сооружать несколько печей в разных помещениях – неудобно и довольно хлопотно. Сейчас производители предлагают для больших загородных домов отличное решение вопроса отопления – печь с водяным отоплением.

Водяное отопление

Для традиционного печного отопления характерно неравномерное распределение тепла. В помещении,  где находится обычная кирпичная печь всегда очень жарко, а в других комнатах может быть даже прохладно. Такой проблемы не существует,  если отопление дома  оборудовано печью с водяным котлом. Тепло равномерно распределяется по всем комнатам, одинаково прогревая каждую из них.

Такие печи работают по принципу твердотопливного котла, к ним также подключена система водяного отопления, но,  в отличие от твердотопливного  котла,  печь с водяным отоплением еще нагревает дымовые каналы и стены, участвующие в отопительном процессе.

Печи с водяным отоплением обеспечивают не только передачу тепла к радиаторам, но также излучают тепло и со своей поверхности, в этом их главное преимущество перед котлами дровяного типа.

Сейчас дровяные печи с водяным отоплением пользуются особой популярностью в сельской местности, где отсутствует газопровод. Но также подобные печи устанавливают на дачах и в загородных домах, так как это удобно, практично и экономно. Стоимость печей с водяным контуром намного ниже стоимости котлов.

Виды отопительных печей с водяным отоплением

В зависимости от своих нужд, покупатели могут  выбирать  печки с водяным контуром разной мощности. Есть печи, оборудованные баком для хранения древесных гранул и механизмами для автоматической  подачи  пеллет в печь. Такие механизмы могут быть  пневматические устройства или шнековый конвейер.

Последние модели печей выпускают с системой регулирования, позволяющей   устанавливать нужный режим работы, который обеспечит на определенный период времени  конкретную температуру. При небольшой  нагрузке  на печь загрузку топлива и очистку  топки от золы, нужно делать  не часто.

Если необходимо  больше воды для различных  бытовых нужд, можно купить печи,  в которых  10% тепла идет на отопление, а 90% —  на нагрев воды, которую направляют в накопитель или  в отопительную систему.

Есть  печи с водяным контуром,  оснащенные программирующей автоматикой, системой принудительной вентиляции, с  пультом дистанционного управления.

Такие отопительные печи можно назвать универсальными обогревательными приборами  совмещают  функции  котла и титана. Благодаря чему, эти печи —  идеальный вариант для коттеджей, дач,  загородных домов, они прекрасно обогревают дом и к тому же имеют варочную поверхность.

Принцип работы  отопительных печей с водяным отоплением

Печки с водяным контуром имеют теплообменник встроенный в топку или в канал дымохода. Есть модели способные работать  в режиме циркуляции пара.

Выпускают печи из чугуна,  котловой стали,  рассчитанной на  работу в условиях высокого давления пара.

Применяют их в качестве основного источника   отопления или в качестве  дополнительного оборудования.

Внутри печи установлен теплообменник. Через каналы резервуара нагревания проходят разогретые газы и передают тепло воде. Печь с котлом водяного отопления  может иметь в своей конструкции сразу несколько резервуаров, это значительно повысит ее КПД. В одном  резервуар  вода нагревается, во втором при  усиленном нагревании происходит парообразование.

Схема печки с водяным контуром

Для обогрева большого дома с традиционным печным отоплением понадобилось бы 2 – 3 печи, при этом расход дров или угля был бы очень высоким. Альтернативным и более экономным вариантом стали  печи с водяным отоплением  со специальным водогрейным котлом вмонтированным в топку. При такой системе отопления  даже при очень больших морозах будет достаточно двухразовой растопки водяной печи.

Такие  отопительно¬варочные печи могут прогревать  помещение даже в перерывах между двумя топками.

Остывая,   трубы  отдают тепло в течение 5-6 ч, тем самым прогревая помещение даже без расхода топлива. КПД  печей с водяным отоплением составляет  80-85 процентов.

Если взять, как пример, печь с водяным контуром  размером 1020 х 1020 мм с железным котлом  длиной —  75 см, шириной — 48 см,  высотой — 30 см.  То КПД  этой печи при правильной эксплуатации достигает 85 процентов. Теплоотдача  при двухразовой топке для такой печи составит около 7600 Вт ( 6 500 ккал/ч ), а теплоотдача  котла — 17500 Вт (15 000 ккал/ч).

Подсчитав общую теплоотдачу печи с водяным котлом, получим   около 25000 Вт ( 21 500 ккал/ч ). Использование такой печи с котлом позволит  обогревать помещение до 300 квадратных метров при сильных морозах.

Достигается большая теплоотдача печи с водяным отоплением за счет того,  что нагревается большая поверхность водяного котла. Горячие газы  омывают со всех сторон корпус металлического котла, но при этом еще хорошо нагреваются и внутренние стенки отопительной камеры, это позволяет  при перерыве между топками  в  7- 8 часов поддерживать водяной котел в нагретом состоянии.

При использовании  печи с водяным контуром экономия дров по сравнению с обычными твердотопливными водяными котлами в два и больше.

Достоинства и недостатки печей с водяным контуром

Печка с водяным контуром, имеет целый ряд достоинств, но не лишена и определенных недостатков. При правильном выборе печи для своего дома, вы сможете пользоваться такими преимуществами этого агрегата:

  • Высокая производительность, возможность хорошо прогревать помещения  с большой площадью;
  • Низкая стоимость и доступность топлива, возможность использовать разные виды твердого топлива:  уголь, торф, кокс или дрова;
  • Не нуждается в электроэнергии, так как основана на принципе естественной циркуляции.

Но также при покупке этого нагревательного прибора, нужно брать во внимание и его некоторые недостатки.

  • Уровень КПД печи с водяным контуром ниже, чем уровень КПД газовых котлов.
  • Большинство моделей имеет ручное управление. Только последние усовершенствованные модели печей производители обеспечили автоматическим управлением и автоматической подачей горючего.

Примечание! Но,  несмотря на свои минусы, печь с котлом водяного отопления пользуется большим спросом,  благодаря своей  неприхотливости и дешевизне.

Как сделать печку с водяным отоплением

Чтобы сделать кирпичную печь с водяным отоплением необходим регистр или, как его называют, котел, змеевик,  теплообменник, который устанавливается в печном топливнике. Имеет он довольно непростую конструкцию.

Главное его достоинство в том, что есть возможность подключить к печи систему водяного обогрева. Регистры могут выполняться по-разному, материалом для них служат металлические трубы и листовая сталь толщиной около пяти миллиметров.

Эффективно работающий регистр должен обеспечивать максимальный нагрев  воды теплоносителя, а также равномерность ее циркулирование. Из листовой стали получится качественный теплообменник, но в сравнении с регистром из металлических труб его площадь нагрева будет меньшей.

Изготавливать регистры для водяного отопления следует поручить профессиональному мастеру, который специализируется на  монтаже оборудования, предназначенного для  водяного отопления.

Печь с водяным контуром можно монтировать двумя способами: можно сложить печь с нуля с учетом размеров регистра, а также можно вмонтировать теплообменник в готовую печь.

Кирпичная печь с водяным отоплением, созданная вторым способом — более сложный и трудоемкий вариант создания системы отопления в частном доме, так как регистры придется делать, исходя из размеров топки готовой печи.

Оба способа монтажа печи с водяным котлом имеет  свои нюансы.

Прочность и функциональность печи обеспечивает правильная кладка.

При кладке печи нужно следить, чтобы размеры водяной рубашки начинались от 4 см. Если не придерживаться этого правила, то негативные последствия проявятся в виде закипания воды. Чаще всего это происходит при слабой циркуляции теплоносителя. Но если в отопительной системе используется циркулярный насос, то толщина водяной рубашки может быть немного меньше.

Толщина стенок теплообменника должны составлять не меньше 3 – 5 мм. При меньшей толщине появится такой неблагоприятный фактор, как прогорание,  и регистр придется заменять. А для этого потребуется полностью разбирать печь.

Какую толщину стенок регистра выбрать,  зависит от используемого топлива. Если в печи в качестве топлива будут использоваться дрова, то толщина стенок может быть меньшей, если же печь будет топиться углем, то стенки нужно сделать толще.

Монтаж водяной пески

Также необходимо между стенкой и регистром сделать щель толщиной полтора сантиметра. Это улучшает разогрев теплообменника и компенсирует его расширение при нагревании.

Чтобы регистр не уменьшал полезный объем топливника, необходимо правильно рассчитать нужную ширину теплообменника и печи. Но если регистр монтируется уже в готовую конструкцию печи, придется в процессе топки чаще подкладывать топливо

В готовую печь регистр можно установить только,  если конструкция печи предварительно будет разобрана, после установки регистра печь собирается заново. Работа эта не сложная, с нею можно справиться и самостоятельно без помощи мастеров.

Просто перед разбором конструкции, необходимо  зарисовать расположение кладки печи в каждом ряду. Потом по рисунку легко будет собрать разобранную часть конструкции. При необходимости можно заменить старый кирпич на новый.

Как сделать водяное отопление от печи

Система водяного отопления от печи обустраивается приблизительно также, как и с обычным твердотопливным  котлом. Единственным отличием является месторасположение теплообменника, его входное отверстие в печи расположено выше, чем в твердотопливном котле. При монтаже труб об этом следует помнить.

Схема отопления дома с применением печи с водяным контуром

Наверху отопительной системы устанавливается расширительный бак или гидроаккумулирующая емкость. Это необходимо чтобы повысить давление в отопительной системе. Трубы устанавливаются под углом с максимальным  наклоном. Иногда в систему встраивается циркулярный насос для улучшения КПД отопления. Но наилучшего результата можно достигнуть, если скомбинировать все методы воедино.

Ведь в таком случае отопительная система одинаково хорошо сможет работать как при наличии, так и при отсутствии электроэнергии.

Печь с водяным контуром  эффективнее,  чем твердотопливный котел, так как быстрее и лучше прогревает помещение. Такая печь отлично смотрится  на кухне, удобна она тем, что ее можно  использовать не только для обогрева помещения, но и для приготовления пищи.

Печи для загородного дома что нужно взять на заметку?

 

Вступление

Печи для загородного дома — отличный вариант отопления для загородных домов и дач. Среди главных его характеристик следует отметить выработку, перенос и передачу тепла в одном помещении. Требования к печам в этом случае имеют чёткие параметры, которые нужно знать.Т

Как происходит процесс печного отопления?

При сгорании топлива происходит выработка тепла. Оно после конденсации на поверхности топливника согревает всю территорию помещения. В атмосферу выделяются дымовые газы через каналы, по которым они распространяются.

Далее начинают функционировать два воздушных потока. Теплый после поднятия к потолку продолжает движение к окну или наружным стенам. Холодный «тяжелеет», опускается вниз и направляется в сторону печки по траектории линии пола. Речь идет о воздушном круговороте, который происходит в отопительный сезон.

Интенсивная топка печи на дровах и фаза ее завершения — период выделения максимального количества тепла. В это время стенки газоходов разогреваются в интенсивном режиме. В результате излишки выработки тепла поступают в помещение и повышают температуру воздуха в нем.

Какие преимущества и недостатки имеет печное отопление?

Не нужно сбрасывать со счетов этот вид обогрева помещения. Его главные плюсы:

  • Экономия денежных средств. Многие виды отопления требуют существенных затрат. Обогрев при помощи печи прост в установке и экономичен в эксплуатации.
  • Небольшая металлоемкость. Минимальной ее назвать сложно, но по сравнению с другими установками она однозначно практична.
  • Не нужна специальная вентиляция, кроме дымохода. 

Минусы печного отопления:

  • недостаточный уровень комфорта:
  • нестационарный режим подачи тепла;
  • затруднения с доставкой топлива;
  • сложности с выполнением процесса топки;
  • неудобства при уборке продуктов сгорания;
  • риск отравления угарным газом по неосторожности.

Сложно писать о печном отоплении исключительно в позитивном ключе. При правильном его использовании оно станет незаменимой тепловой коммуникацией в жилище. Однако стоит помнить, что такой вид обогрева подразумевает наибольшее скопление теплого воздуха в помещении исключительно в верхней его части. Читать про типы печей для дома.

Как правильно подготовиться к отопительному сезону?

Отопление жилища при помощи печи требует предварительной подготовки:

Проветривание и ремонт. Перед началом эксплуатации печи следует побелить дымоходы. Этот процесс поможет выявить скрытые трещины в них, которые необходимо ликвидировать.

Очистка труб. Ее следует производить не только перед отопительным сезоном, но и каждые три месяца. При игнорировании этой рекомендации в трубах накопится сажа, а затем тяга дойдет до минимума.

Оснащение зоны перед дверкой печи. Этот участок чаще всего подвергается «атаке» выпавших наружу углей. Во избежание возникновения пожара перед печной дверкой следует прибить лист из металла.

Оборудование стен возле печки. Угол по отношению к фронту печи нужно отштукатурить. Слой использованного материала не должен быть меньше 25 мм. Штукатурку можно заменить на негорючий листовой материал.

Каким параметрам должна соответствовать печь?

Печь должна работать по режиму-стандарту, который выглядит следующим образом:

Наличие двух задвижек. Они должны плотно закрывать зону, где происходит топка. Располагают их на дымовых каналах в последовательной очередности.

Наличие возвышения дымовой трубы. Эти параметры строго регламентированы. Возвышение по отношению к коньку кровли должно составлять от 500 мм и более.

Учет высоты дымовой трубы. Ее размеры определяют отрезком «колосниковая решетка — устье». Он не должен быть меньше показателей в пять метров.

Характеристика фундамента печи. Основа приспособления для отопления зависит от его расстояния до фундамента стен жилища. В этом случае подразумеваются зазоры от 50 мм.

Достаточная теплоемкость. Печь в редких случаях используют часто в зонах с умеренным климатом. При правильном расчете топка и теплоотдача должны охватывать период в пределах суток.

Постепенное остывание. Следующий разогрев производят после анализа степени охлаждения внешней части печи. Она должна остыть до параметров, которые превысят температуру воздуха в помещении на 10 °С.

Соответствие нормам пожарной безопасности. Исправность печи и дымохода должна регулярно проверяться. При обнаружении дефектов их эксплуатация должна быть прекращена до устранения неполадок специалистом. В ином случае пожара будет избежать сложно, что реально предотвратить изначально.

При несоответствии печи какому-либо из перечисленных пунктов проблем с ней в дальнейшем не избежать. Требования к устройству печей — не прихоть, а основное условие их безопасной эксплуатации.

Выбор типа печи

По определению, печи для загородного дома должны отапливать всё жилые помещения в доме при самой холодной погоде. Для этого печь должна компенсировать потери тепла в зимнее время.

Для определения тепловых потерь в холодное время года нужно знать объём жилых помещений, размер и количество оконных и наружных дверных проёмов, какие будут межкомнатные двери, тепловые характеристики ограждающих конструкций, полов и перекрытий чердака.

Существует правило по которому:

Один кубический метр объёма угловой комнаты внутри дома теряет 60 ккал тепла в час при расчётной температуре -25 °С, если дом сделан из кирпича.

Для выбора печи частного дома нужно узнать теплоотдачу печи в цифрах. Принято, что квадратный метр свободной печной поверхности отдаст 500 ккал в час. То есть печка занимающая квадратный метр пола может обогреть 35 кв. метров жилых помещений дома.

Особенности размещения печей

Планируя размещение печи вам необходимо учесть архитектуру вашего дома, материалы и площадь стен и количество этажей в доме.

Печи в частном доме размещают возле внутренних или наружных стенок. Печь расположенная по внутренним стенам дома имеет отличную лучевую теплоотдачу, но из-за нарушения циркуляции воздуха зона пола остаётся переохлаждённой. Печь у наружной стены этих недостатков не имеет.

В небольших комнатах, например, на кухне устанавливают  отопительно–варочную печь. Жарочная часть печи располагается на кухне, а обогревательная стена печи выходит в комнату.

Каменные дома удобны для расположения в их стенах дымоходов. Поэтому печи в каменном доме чаще устанавливают возле внешних капитальных стен.

Так как расположение печи в доме ухудшает планировку дома, то на практике, выбирают компромиссный вариант: печь ставят в центре дома так, чтобы тепловые поверхности печи и камин выходили в жилые помещения. Топка печи и часть для варки были на кухне.

Печь частного дома должна обогревать не больше трёх комнат одного этажа дома.

Заключение

Выбор печи для загородного дома и тем более её строительство задача сложная и отнестись к ней нужно со всей ответственности. Необходимо продумать каждую мелочь и запланировать печь ещё на этапе проекта дома.

©obotoplenii.ru

Еще статьи

 

печной котел в кирпичную печь для отопления дома

Содержание:

Видео

Кирпичная печь с котлом водяного отопления – отличное решение для организации обогрева в загородном доме. Ниже мы подробно опишем, как организовать такую конструкцию своими руками.

Целесообразность установки печи с котлом

Отопление помещений печным способом занимает следующее место по экономичности после газового. Реальность такова, что газовые магистрали проходят не везде, поэтому приходится отапливаться дровами. Обычная дровяная печь обладает одним серьезным недостатком: эффективность обогрева достигается лишь в ближайшем помещении, и то, не совсем равномерно.


Можно выделить такие нюансы пользования дровяной печью:

  • Комнаты, расположенные вдалеке, либо остаются холодными, либо их приходится дополнительно обогревать электричеством. Помимо этого, зачастую, мощные электрообогреватели попросту не от чего запитать. Так как на одну розетку приходится максимум в 3,5 кВт, а мощность устройства превышает 7 кВт, требуется и вовсе трехфазное питание.
  • За отсутствием тепловой завесы окна постоянно потеют, покрываясь изморозью.

Решением данной проблемы будет разводка теплосети от печи по помещениям, и установка под окнами радиаторов для водяного отопления. Потребуется проделать минимум работы: соединить печь с котлом водяного отопления, и сделать соответствующую качественную разводку.

Делаем разводку для системы водяного отопления

Самой простой схемой отопления будет однотрубная, с естественной циркуляцией теплоносителя. Ее по другому еще называют гравитационной системой – в ней жидкость в зависимости от температуры, увеличиваясь и уменьшаясь в объеме, циркулирует по системе.


Более детально схема печного котла выглядит так:

  • От теплообменника контур поднимается вверх – таким образом создается разгонный коллектор. В его конце устанавливают расширительный бачок открытого типа. Он необходим для сбора лишнего теплоносителя вследствие расширения, там же в него попадают излишки воздуха из отопительной системы.
  • Далее основной контур по всему дому идет обратно от расширительного бака к теплообменнику, отдавая при этом все тепло радиаторам.

Чтобы в печи с котлом для отопления дома циркулирующая вода всегда могла двигаться по контуру, по всей его длине должен быть небольшой уклон. Для достижения наилучшей в нем циркуляции, конечная часть контура должна быть как можно ниже.


При врезке котла в печь для отопления своими руками контур делают из трубы как минимум в 32 мм, поскольку уменьшение внутреннего диаметра увеличивает давление в системе. Радиаторы устанавливают параллельно ей и оборудуются дросселем на подающей нитке, отсекающим вентилем на обратной пробке и воздушником на одной из верхних пробок. Тип подключения используется нижний или диагональный.

Изготовление теплообменника для печного котла своими руками

Простой способ

Допустим, имеется готовая кирпичная печь (отопительная, отопительно-варочная или обычный камин).

От нас требуется сделать разводку по дому и затратить при этом минимум средств. Легче всего в процессе встраивания котла в кирпичную печь сделать и разместить в топке обычный змеевик. Как правило, печь с теплообменником более эффективна и экономична. Стоит отметить, что можно использовать любую форму теплообменника.


Стоит учитывать такие три нюанса:

  1. Предельную разницу высот на входе и выходе.
  2. Максимальную площадь поверхности.
  3. Теплообменник не должен мешать процессу горения и подаче топлива.

Желательно, чтобы теплообменник был сделан из жаропрочной нержавеющей стали. Хотя такой материал обойдется вам значительно дороже в сравнении со сталью, которая со временем поддается ржавлению, одно он прослужит намного дольше.

Более сложный и эффективный способ

В тех случаях, когда печь только возводится, можно добиться того, чтобы водяной котел в кирпичной печи работал максимально эффективно.

Чтобы этого добиться, потребуется выполнить такие условия:

  • Продукты горения должны выходить из дымоотводящей трубы с предельно возможной температурой. Коэффициент полезного действия такой печи будет тем выше, чем больший объем тепла будет отдан внутри печи.
  • Идеально, если теплообменник будет установлен за пределами топливника. Такой подход объясняется тем, что пламя, являясь летучим веществом, легко отдает свое тепло и охлаждается, в результате чего мы имеем частичное сжигание топлива, КПД печи ухудшается. Хотя, казалось бы, в топке присутствует самая высокая температура.
  • Схема должна быть таковой, чтобы вода в теплообменнике перемещалась навстречу тепловому потоку. Иными словами, охлажденный теплоноситель должен встречаться с самыми холодными печными газами, а разогретый – с газами, имеющими более высокую температуру.

Таким образом, получится удерживать большую постоянную температуру между двумя участками, и можно будет добиться более эффективного отопления. Помимо всего прочего, на теплообменнике будет скапливаться намного меньше конденсата, который провоцирует ржавление обычной стали.

Данный способ обустройства печки с котлом водяного отопления очень прост – он подразумевает установку колпакового дымохода с размещенным внутри теплообменником, способным удерживать большое количество теплоносителя. Лучше всего в качестве теплообменника в данном случае использовать регистр, сваренный воедино из нескольких труб большого сечения.


Устанавливая котел в печку своими руками по такой схеме, получим следующие результаты:

  1. Печные газы будут дольше оставаться в колпаке – самые горячие будут скапливаться в его верхней части, а их выход за пределы колпака будет происходить после того, как продукты горения остынут и опустятся вниз.
  2. Отсутствуют какие-либо препятствия для горения в топливнике. Сгорание топлива будет происходить максимально эффективно.
  3. Естественное движение потоков в находящемся в колпаке теплообменнике осуществляется снизу вверх. Самые холодные отработанные газы контактируют с теплоносителем, только что попавшим в теплообменник.

Если все условия по соединению котла для кирпичной печи с водяным отоплением будут полностью соблюдены, готовая отопительная система, созданная своими руками, получится максимально эффективной. Однако какой вариант теплообменника лучше всего подойдет именно для вас, решать только вам. 


Кирпичная печь с котлом водяного отопления дома, камин

Печное отопление в качестве главного источника тепла человечество использует с самых давних времен. Обычно такой тип отопительной системы использовали в деревенских домах. Такое отопление было достаточным для обогрева дома с небольшой площадью. На сегодняшний день многие отстраивают себе частные дома с большой площадью и не всегда печное отопление способно обеспечить эффективный обогрев всего дома. Для домов с большой площадью хорошим решением будет установка таких устройств, как печь с котлом водяного отопления. Такая система является эффективной, а красивый камин с котлом водяного отопления послужит еще и для эстетических целей.

Печь с котлом водяного отопления

Преимущества совмещенной системы и недостатки

Печка с котлом отопления каменка традиционного типа состоит из таких компонентов, как колосники, дымоотводный канал, зольник и камера для топки. Эти атрибуты классической деревенской печи знакомы любому жителю деревни. Что касается современных печек, то визуально они почти полностью идентичны, однако они обладают несколько иными характеристиками:

  • Простая деревенская печь за час работы выделяет не более 6500 Ккал тепла. Этого количества тепла хватит на обогрев дома с небольшой площадью. Данный метод отопления идеально подойдет для дачного домика.
  • Если печное отопление скомбинировать с водяным, то производительность повысится в несколько раз. Также можно будет обогреть и большую площадь дома. При этом будет сжигаться то же самое количество твердого топлива. Кроме этого, в атмосферу будет выбрасываться не так много отработанных газов, что позволит повысить экономичность системы.
  • Для того чтобы добиться еще более высокой эффективности, можно совместить  такие две отопительные системы, как конвекционную и водяную. Во время одновременной работы двух систем будет суммироваться их производительность. За один час работы такой тандем будет вырабатывать до 21000 Ккал. Такого количества тепла хватит для обогрева дома с площадью до 300 кв. метров.
  • Важным преимуществом такой отопительной системы можно назвать доступность топлива. Обычно для работы такой отопительной системы применяются дрова или дрова и уголь. Такое топливо является наиболее доступным и стоит относительно недорого.

Дрова являются самым доступными топливом для отопления

  • Печь с котлом водяного отопления не нуждается в постоянной топке. Чтобы такая система функционировала, потребуется закладывать топливо всего 2 раза в день. Независимо от того, какая температура на улице, в доме можно будет создать наиболее оптимальный для вас микроклимат.
  • КПД обычной деревенской печи достигает максимальной отметки в 50%. В случае если скомбинировать две отопительные системы, то этот показатель повысится до отметки в 85%. С учетом того, что для организации отопительной системы используется печь на дровах, то такой показатель является идеальным.

Есть у печного отопления и свои недостатки. Такая печь-котел для отопления дома может быть монтирована не только в дачном или деревенском доме, иногда ее устанавливают в загородных домах, относящихся к элитной категории. Иногда такие печные котлы отопления могут выполнять не только роль источника тепла, но и декоративную задачу.

Печь может быть прекрасным украшением дома

Нормы безопасности

Эксплуатация дровяных печей требует соблюдения некоторых правил и норм безопасности:

Рекомендуем к прочтению:

  • Печи с котлом водяного отопления должны постоянно контролироваться человеком. Для нормальной работы системы потребуется не только добавлять дрова или уголь в печь, но также периодически производить очистку зольной камеры.
  • Следует уделить внимание и таким компонентам печи с водяным котлом отопления, как задвижки дымоходного канала. Их нужно поставить в открытое положение до того момента, как будет разжигаться очаг.

Заслонки в печи с водяным контуром

Такую отопительную систему можно  использовать только в холодное время года. В летнее время использовать такую печь для приготовления пищи будет не слишком целесообразным. Если необходимо готовить пищу, то следует поискать другой тип отопительной системы.

Иногда для организации системы отопления используют дровяные кирпичные печи с котлом отопления, созданные народными умельцами или любителями.

Не всегда такие печи обладают хорошим качеством. Любой перегрев или другая внештатная ситуация может привести к тому, что потребуется ремонт печи, иногда достаточно серьезный. Так как пламя огня обладает высокой температурой, оно постепенно нарушит целостность печных стенок. Поэтому в любом случае наступит такой момент, когда потребуется поменять теплообменник. Для того чтобы осуществить замену данного компонента, придется разобрать часть кладки.

Самодельная печь

Если вы установили систему отопления самодельного типа, то ее можно дополнить насосом, который обеспечит принудительную циркуляцию, или снабдить систему устройствами, которые будут контролировать уровень давления.

Монтаж котла

Во время подготовки и реализации проекта по комбинированию двух отопительных систем необходимо обратить внимание на некоторые нюансы. Печной котел отопления может различаться по таким параметрам, как материал изготовления, тип главного компонента и другим.

Рекомендуем к прочтению:

Если не обращать внимание на наиболее важные строительные и технические требования, то можно получить бракованную систему. Теплообменник должен полностью находиться в топке. Котел в печь для отопления обычно имеет П-образную форму, а изготавливается он из железа листового типа.

Теплообменник водяного контура печи

Особого внимания требуют такие моменты:

  • Размер котла. Некоторые думают, что для обогрева дома с большой площадью потребуется и массивный самодельный котел отопления в печь. Однако котел обладает довольно скромными размерами. Обычно котел имеет такие габариты, как 75х50х30. Поверхности такого котла хватит для обогрева дома с площадью до 200 кв. метров. Чтобы увеличить в полтора раза производительность такого котла, можно снабдить его насосом принудительной циркуляции.
  • Форма котла. От формы котла зависит, насколько большую площадь он сможет обогреть. Лучше всего котел установить в центр очага горения. Если его расположить таким образом, то можно добиться наибольшей эффективности системы отопления.

Котлы которые устанавливаются в печь имеют разную форму

  • Особенности. Нужно оставить маленький зазор между поверхностью котла и стенками печи. Наиболее идеальным будет расстояние в 0,5 см.

Кладка и кирпич

Печники всегда пользовались большим спросом. Все специалисты и мастера в данной области должны соблюдать некоторые важные правила:

  • Для изготовления топочной камеры необходимо использовать только те материалы, которые обладают высокой огнеупорностью. Открытый огонь может нанести вред даже такому материалу, как камень или кирпич. Это может заметно снизить устойчивость и прочность всей конструкции.
  • Не стоит экономить на кладке стенки из кирпича.
  • Особое внимание необходимо уделить герметичности швов. Даже небольшая щель опасна для здоровья людей, так как через нее может проходить угарный газ.

Можно обустроить две камеры, одну предназначенную для обогрева, а другую для приготовления пищи. Такая хитрость позволит использовать кирпичный котел отопления и в летнее время.

Печь для дома с водяным отоплением

Некоторые хозяева загородных домов выбирают камины и печи не только для уютной атмосферы и созерцания огня, но и для того, чтобы прогреть все жилище.

Дело в том, что если ваша дровяная печь (или камин) не оснащены водяным контуром, то для отопления дома они не годятся. Отопить они смогут только два помещения: непосредственно комнату с агрегатом и комнату рядом. 

Плюсы и минусы

Перед тем как купить отопительную печь с водяным контуром, прежде всего необходимо ознакомиться с положительными и отрицательными сторонами агрегата.

Плюсы

  • эстетический внешний вид. Установки могут быть и металлического типа, и кирпичные, но все без исключения идеально впишутся в интерьер частного дома.
  • обогрев всей площади. Устройство, если оно спроектировано правильно, в состоянии отопить весь коттедж. 
  • обширный функционал. Агрегат не только выполняет отопительные функции. С его помощью возможно обогревать теплый пол, а также, установив варочную панель, готовить пищу прямо на огне.
  • бюджетное, доступное топливо. Топливом служат дрова, уголь или торф. Это настоящая находка для хозяев участков, где пока нет доступа к магистральному газу. 
  • энергонезависимость, если система с естественной циркуляцией. В этом случае нет необходимости в циркуляционном насосе, а значит и в электроэнергии.
  • Высокий КПД. Если сравнивать с отоплением от обычных каминов на дровах, без водяного контура.
  • тепло распределяется равномерно. Даже в дальних помещениях.
  • малые габариты. Чугунные или стальные печи с водяным отоплением длительного горения могут обладать весьма скромными габаритами. Их необязательно размещать в больших помещениях.
  • система греет и с помощью радиаторов, и помощью конвекции.
  • металлическая наружная поверхность установок не нагреваются интенсивно. Речь о чугунных и стальных моделях.

 

Минусы

  • отсутствует автоматизация. Придется вручную обслуживать агрегат: загружать топливо, вычищать золу. 
  • низкая эффективность в холодном климате. Если ваш дом расположен в северных широтах, то только этой установки для отопления комнат будет недостаточно. Рекомендуется совместно с электрическими обогревателями. 
  • Риск проникновения в комнату угарного газа.
  • Агрегат пожароопасен.

 

Конструкция агрегата 

Что включает в себя схема с водяным контуром:

  • камин или печь с встроенным теплообменником. 
  • расширительный бачок. Устройство предотвращает различные повреждения, если вдруг повысится давление в системе. 
  • циркуляционный насос. Устройство обеспечивает движение теплоносителя по кругу. (В системах с принудительной циркуляцией).
  • отопительный контур. Трубы и радиаторы.

 

В конструкцию печи внедряется теплообменник, который, разогреваясь, отдает тепло теплоносителю, после чего нагретая жидкость циркулирует по трубам и радиаторам (при помощи циркуляционного насоса, если речь идет о системе принудительной циркуляции). Остыв, теплоноситель возвращается обратно в теплообменник, нагревается снова, и цикл повторяется.

Установки классифицируются по принципу работы:

  • С естественной циркуляцией. Система функционирует благодаря разнице плотности холодной и нагретой воды. Основной плюс установки — независимость от электроэнергии, поэтому она идеальна для коттеджей, где возникают проблемы с электричеством. Из минусов можно отметить — обязательное использование тяжелых металлических труб, которые сложны в монтаже. К тому же невозможно отрегулировать температурный прогрев каждой комнаты. 
  • С принудительной циркуляцией. Систему оснащают циркуляционным насосом, благодаря которому теплоноситель перемещается по контуру. В качестве основного недостатка системы можно отметить ее энергозависимость. А в качестве  достоинств — повышенный КПД, ровные температурные показатели, возможность контролировать напор воды в радиаторах, что снижает объем топлива.   

 

Классификация по материалу

  • Металлический агрегат. Изготавливаются системы из чугуна или стали. Подобный вариант печного отопления для дома выбирают намного чаще. Все дело в том, что моделей на рынке представлено великое множество, они имеют разнообразный и привлекательный внешний вид, обладают компактными размерами и просты в монтаже. Стальные агрегаты обладают небольшим весом и выдерживают резкие перепады температур. Вес чугунных гораздо больше (их не рекомендуется устанавливать на деревянные полы). Также чугунные агрегаты отличаются хрупкостью: установки не выносят локальных ударов. Зато модели из чугуна длительное время способны удерживать тепло и не подвержены коррозии. В печах из металла теплообменник выполняют, как правило, в виде водяной “рубашки”, которая опоясывает топку. По большому счету металлические модели — аналог твердотопливных котлов. И стальные, и чугунные установки можно оснастить варочными поверхностями и даже духовкой.
  • Кирпичный агрегат. Если сравнивать с металлическими моделями, кирпичные водяные камины обладают бОльшим весом, бОльшей стоимостью и более сложным монтажом. Но и КПД у таких систем выше. Разогреваться такие печи могут более продолжительное время, но и отдавать тепло будут очень долго. Теплообменник размещается, как правило, в самой топке. 

 

Правила эксплуатации

Необходимо соблюдать ряд правил для того, чтобы система функционировала бесперебойно:

  • Запрещено осуществлять эксплуатацию установки с пустым теплообменником. Это привет к тому, что он быстро выйдет из строя (прогорит).
  • Запрещено устанавливать запорную арматуру и перекрывать теплообменник, когда агрегат работает. Вода нагреется, ее объем расширится, давление в системе повысится, что приведет к взрыву установки.
  • Если агрегат уже разогрет, то холодная вода в систему подаваться не должна. Так как перепады температур способны привести к поломке системы. В первую очередь это касается сварных швов.
  • Самая нижняя точка системы должна быть оснащена краном для слива воды.
  • Имейте в виду, что если вы решите растопить камин в любое время года помимо зимнего (например, чтобы приготовить еду на варочной панели), то вам придется также ощутить и все прелести отапливаемого помещения. Ведь эксплуатировать установку без жидкости запрещено, а значит нагретая вода попадет в радиаторы: в комнатах станет жарко.

Использование духовки для обогрева дома — вот почему это плохая идея.

Есть способы обогреть дом, не включая обычный газовый, масляный или электрический обогреватель, но духовка, с которой вы готовите, — не лучший вариант. Когда становится холодно, растущие счета за тепло могут помешать вам запустить термостат. Держите холод под контролем, не используя кухонные приборы для повышения температуры в доме.

Некоторые люди испытывают искушение включить духовки и плиты, когда температура падает до однозначных цифр и жители квартир отчаянно нуждаются в тепле.Многие люди ищут в Интернете вопрос, является ли использование духовки для обогрева квартиры или дома хорошей идеей. Очевидно, что кухонные печи не предназначались для обогрева дома, но идея кажется возможной.


Итак, можно ли обогревать квартиру духовкой? Мы подумали, что в интересах общественной безопасности ответим на этот вопрос раз и навсегда.

Опасности обогрева дома духовкой

Даже в особенно суровую зиму не следует прибегать к небезопасным методам, чтобы согреться.Вы можете подумать, что оставить дверцу духовки открытой для обогрева дома или квартиры имеет смысл, но вы можете не осознавать, насколько это опасно.

Никогда не используйте газовую печь для обогрева дома или квартиры.

Это не только неэффективный способ обогрева большого помещения, но и очень рискованный способ отравления угарным газом, который может быть смертельным.

Если у вас есть газовая духовка, вы подвергаете себя риску отравления угарным газом (CO), если попытаетесь использовать духовку для обогрева.Окись углерода невидима, не имеет запаха и вкуса, поэтому вы не сможете определить, просачивается ли она в ваш дом. Умеренный уровень газа может вызвать головные боли, головокружение, тошноту и обмороки — может казаться, что вы заболели гриппом. Высокие уровни фатальны. При правильном использовании приборов вам не нужно беспокоиться об отравлении угарным газом, но использование газовой духовки в качестве обогревателя — неправильный способ использования прибора.

Имейте в виду, что использование газовой духовки для обогрева дома очень опасно, и мы НЕ рекомендуем это делать.Если вы все равно решите это сделать, знайте, что ваша духовка не имеет каких-либо средств безопасности в отношении низкого уровня кислорода или образования окиси углерода. Газовая печь может производить 800 частей на миллион окиси углерода в течение 12 часов и по-прежнему считается безопасной, но уровни концентрации в воздухе до 5 частей на миллион могут быть опасными. Правильно настроенная духовка должна тушить не более 50 при закрытой дверце. Но когда дверь открыта, потенциально могут возникать опасные уровни.

Газовое пламя образует значительное количество водяного пара, поэтому вы заметите повышение уровня влажности в доме, что может вызвать у вас ощущение холода и потеть на окнах.Когда влажность высокая, вы все еще можете почувствовать холод (72 градуса). Обогревайте дом более эффективно, следя за тем, чтобы не терять горячий воздух через дымоход или вентиляционные трубы. Существуют газовые обогреватели без вентиляции с датчиками кислорода. Они отключат обогреватель до того, как уровень станет опасным и начнет выделять окись углерода. Кроме того, эти обогреватели обладают каталитическим эффектом, который обеспечивает полное сгорание, что делает их более экономичными, чем духовка.

Использование электрической духовки для обогрева дома

Электрическая духовка питается от электричества, а не от газа, и ее безопаснее оставить работающей, чем старую газовую плиту, поскольку она не выделяет окись углерода.Электрические духовки часто остаются включенными в течение многих часов без каких-либо побочных эффектов. Высокая температура духового шкафа может нагреть комнату даже с закрытой дверцей, хотя в очень большом помещении это неэффективно. Открытие дверцы духовки позволит теплу более свободно проникать в комнату.

Электрические духовки

не предназначены для обогрева помещений, поэтому имейте в виду, что прибор может перегреться из-за длительного использования, и возникшая неисправность может стать причиной пожара. Это также приведет к сокращению срока службы прибора / духовки.

Одним из недостатков использования электрической духовки для обогрева дома является то, что она потребляет больше энергии для достижения комфортной температуры в помещении. Электрическая духовка стоит намного дороже, чем обогреватель меньшего размера. Чем выше потребление энергии, тем выше будет счет за электроэнергию, поэтому на самом деле это не рентабельный вариант. Использование электрической духовки для обогрева дома должно быть крайней мерой.

Проверьте мощность устройства, чтобы узнать, каковы будут ваши расходы.Чем меньше ватт, тем меньше сумма в вашем счете. Месячные киловатт-часы рассчитываются путем умножения мощности устройства на количество часов в день, которые он работает, и затем деления на 1000. Вы оплачиваете счет за электричество в зависимости от количества использованных киловатт-часов. Электрическая духовка обычно потребляет от 1500 до 4000 Вт. Обогреватели доступны в моделях, потребляющих всего 500 Вт. Ищите энергоэффективные модели.

Электрическая духовка, оставленная открытой при максимальной температуре, может расплавить шкалы температуры.Чем дольше духовка остается включенной, тем выше вероятность возникновения неисправности в электросети, которая может привести к возгоранию, особенно если ее оставить без присмотра. Духовки предназначены для обогрева небольшой внутренней зоны, где готовится еда, а не всей комнаты в вашем доме.

Обогрев дома с помощью духовки — не самая разумная идея, это небезопасная ошибка.

Если ваша печь или система отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха требует ремонта, вызовите квалифицированного специалиста, который приедет и отремонтирует их. Если проблема невелика, это может стоить вам меньше, чем запуск духовки в холодные ночи для обогрева дома.Если вам на короткое время понадобится другой источник тепла, попробуйте обогреватель. Используемая мощность намного ниже, чем у духовки, и она предназначена для обогрева комнаты. Вы также можете попробовать керосиновые обогреватели, хотя они издают запах. Когда вы используете источник тепла, убедитесь, что рядом с ним нет ничего легковоспламеняющегося и что любой неэлектрический источник тепла расположен в месте с хорошей вентиляцией.

Обычные духовки и конвекционные печи

Если вы строите новый дом, реконструируете свою кухню или просто собираетесь купить новую духовку, стоит подумать, стоит ли вам покупать стандартную обычную духовку или использовать духовку с конвекционная функция.

Хорошая новость заключается в том, что многие печи, представленные сегодня на рынке, как газовые, так и электрические, оснащены функцией конвекции, поэтому решение может быть не очень сложным. Фактически, если вы купили духовку в последние 10-15 лет, она вполне может иметь функцию конвекции.

Однако многие люди могут не осознавать, что их духовка является конвекционной, или не использовать эту функцию, потому что они не понимают ее или как ее использовать. Итак, что же такое конвекционная печь и в чем ее преимущества?

Обычная духовка обычно имеет два нагревательных элемента, один сверху и один снизу.Для большей части приготовления (кроме жарки) используется только нижний элемент, а тепло поднимается вверх. За исключением естественного подъема тепла, горячий воздух, производимый элементом, по существу, неподвижен.

Когда горячий воздух поднимается, верхняя часть будет теплее, чем нижняя, и это создает тепловые карманы. Это приводит к неравномерному приготовлению, поэтому рецепты, как правило, включают инструкции по чередованию продуктов на полпути, чтобы попробовать и даже что-то исправить. Приготовление пищи на более чем одной решетке или сковороде также становится проблемой, потому что сковорода, ближайшая к источнику тепла, будет готовиться быстрее.

Для решения этой проблемы были внедрены конвекционные печи. Конвекционные печи содержат вентилятор (или несколько вентиляторов) и вытяжную систему, которая обеспечивает циркуляцию горячего воздуха для равномерного распределения по всей духовке. Это приводит к равномерному нагреву всех частей духовки и устранению тепловых карманов. Верхняя часть духовки будет той же температуры, что и ее нижняя часть, а левая сторона будет такой же, как и правая сторона. Благодаря циркуляции горячего воздуха продукты готовятся более равномерно. Это позволяет лучше использовать несколько решеток, чтобы печенье на верхней решетке выпекалось так же, как печенье на нижней решетке.Кроме того, благодаря циркуляции горячего воздуха продукты будут готовиться быстрее и при более низкой температуре, что сэкономит ваше время и энергию. Фактически, некоторые утверждают, что в конвекционных печах время приготовления сокращается на 25%.

В конвекционных печах готовят по-другому, многие люди не знают, как лучше их использовать, и боятся испортить пищу. Хотя есть элемент проб и ошибок, есть несколько основных рекомендаций, которым нужно следовать. При использовании функции конвекции температура должна быть на 25 градусов ниже обычной.Многие духовки включают функцию автоматической регулировки. В сочетании с более низкой температурой не забудьте проверить пищу за несколько минут до того, как она должна быть готова. Например, если указано время приготовления 15 минут, проверьте продукт через 10 минут.

Хотя использование конвекционной печи дает множество преимуществ, есть определенные продукты, приготовление которых традиционным способом лучше. Для жарки мяса или овощей, печенья или пирогов лучше использовать конвекцию.Заварной крем, быстрый хлеб и большинство продуктов, которые начинаются с жидкого теста или являются нежными, легкими и воздушными, лучше подходят для обычного приготовления.

Хотя может потребоваться несколько проб и ошибок, чтобы выяснить, как готовить в конвекционной печи, как только вы научитесь ее использовать, они действительно могут улучшить качество приготовления пищи.

различных моделей духовок — какой тип подойдет вам лучше всего? ⋆ C&W Appliance Service

Духовка — одна из опор современной кухни.Merriam-Webster определяет духовку как «камеру, используемую для нагрева, выпечки или сушки». Мы часто используем термины «плита» и «плита», когда говорим о духовке, но на самом деле они относятся к двум разным вещам. «Плита» (также называемая «варочной панелью») — это отдельный прибор с четырьмя-шестью элементами или конфорками, обычно встроенный в счетчик и работающий от электричества, газа или индукции для нагрева пищи.

«Плита» — это цельный блок, который включает в себя зону плиты (варочной панели) с элементами или горелками, которые используют газ, электричество или индукцию для приготовления пищи.Ниже этой зоны для приготовления пищи находится духовка, которая может питаться другим способом, чем варочная панель (например, двухтопливная печь).

Обычные электрические печи

Электрические печи были частью нашей жизни с тех пор, как они впервые начали массово продаваться в первой половине 20-го века. Они работают с помощью нагревательного элемента на дне духовки, который излучает тепло, отражающееся от стенок духовки. Когда горячий воздух поднимается, он готовит пищу. Однако излучаемое тепло неравномерно, и в приготовленной пище можно обнаружить горячие точки, если ее не переворачивать спереди назад через равные промежутки времени.Пища на самой верхней полке будет готовиться быстрее, чем еда на самой нижней полке, поэтому ее следует не только поворачивать, но и перемещать сверху вниз.

В верхней части духовки находится жаровня / нагревательный элемент. Чтобы использовать его, решетка духовки перемещается в самое высокое положение, которое обычно находится на расстоянии трех или четырех дюймов от жаровни. У большинства бройлеров есть только настройки «включено» и «выключено». Некоторые печи предоставляют больше возможностей для настроек жаровни. Многие современные обычные электрические духовки позволяют одновременно использовать и духовку, и жаровню.

Обычные газовые печи

Газовые печи также были популярны в Соединенных Штатах с начала 20 века. Большинство обычных газовых духовок нагреваются снизу, а жаровня находится в отдельном отсеке под духовкой. У вас нет такой гибкости расстояния приготовления с этим типом жаровни, но обычно вы можете получить четыре или пять дюймов от огня. Есть некоторые газовые духовки, у которых есть горелки как сверху, так и снизу, что позволяет жарить в основном отделении духовки.

Газовые печи нагреваются очень быстро, но колебания температуры более широкие, и в целом нагрев меньше по сравнению с электрическими духовками. Многие газовые печи также будут иметь «горячие точки». Поскольку при сгорании газа в воздух выделяется некоторая влага, газовые духовки могут быть более влажными, что увеличивает время, когда вы хотите подрумянить или поджарить пищу.

Конвекционные печи

Конвекционные печи по-прежнему используют традиционные методы нагрева, такие как газ или электричество, но у нее есть вентилятор и дополнительный нагревательный элемент сзади.Вентилятор нагнетает воздух через этот нагревательный элемент, который рециркулирует в духовку, поддерживая постоянную равномерную температуру. Конвекционная печь с дополнительным нагревательным элементом и вентилятором известна как «настоящая» или «европейская» конвекционная печь. В обычных конвекционных печах есть только вентилятор, и они могут не готовить еду так равномерно, поскольку вентилятор обдувает как горячий, так и холодный воздух.

Сегодня большинство производителей предоставляют потребителям возможность включать и выключать конвекцию в обычных духовках, в зависимости от того, что они готовят.Также существуют комбинации микроволновой печи и тостера с настройками для включения режима конвекции.

В конвекционной печи еда готовится примерно на 25 процентов быстрее. Поскольку большинство рецептов разработаны для обычных духовок, рекомендуется установить температуру на 25 ° F ниже, чем предлагается в рецепте, или сократить время приготовления на четверть. Однако большинство конвекционных печей сегодня имеют функцию автоматического преобразования конвекции, которая автоматически преобразует вашу температуру или время приготовления из вашего обычного рецепта.

Wolf Конвекционные печи

Торговая марка Wolf предлагает конвекционные печи различных моделей и стилей. Его двухтопливный диапазон включает газовые горелки или индукционные элементы вверху и конвекционную электрическую печь внизу. 30- и 36-дюймовые модели оснащены двумя вентиляторами и четырьмя нагревательными элементами для управления теплом и потоком воздуха, а также для уменьшения любых холодных точек — даже при использовании нескольких стоек. Вы можете выбрать один из 10 режимов приготовления: запекание, жаркое, жарение, конвекция, конвекция запекания, конвекция жарки, конвекция жарки, выпекание камня, расстойка и обезвоживание.В конвекционных печах также есть настройки самоочистки, приготовления по времени, отложенного старта и режима субботы.

48-дюймовые модели имеют вторую 18-дюймовую конвекционную печь для быстрого разогрева небольших блюд или дополнительную емкость для больших семейных обедов. В 60-дюймовой модели есть две конвекционные печи, каждая с двумя вентиляторами и четырьмя нагревательными элементами, обеспечивая 9 кубических футов двойной конвекционной печи.

Для всех этих моделей вы можете выбрать фирменные ручки Wolf: красный, черный или из нержавеющей стали.

Wolf также поставляет газовые плиты с газовыми конвекционными печами в моделях 30, 36, 48 и 60 дюймов. Они быстро нагреваются, готовят равномерно без горячих и холодных точек и оснащены инфракрасным грилем на 18 000 БТЕ для сверхбыстрого сваривания. 48-дюймовая модель имеет вторую 18-дюймовую неконвекционную печь, а 60-дюймовая модель — две 30-дюймовые газовые конвекционные печи. Все газовые печи имеют режим субботний, а наборы для запекания камней доступны в качестве аксессуара.

Встраиваемые конвекционные печи Wolf

Серия M — это новейшая линейка встраиваемых электрических конвекционных печей Wolf.Они доступны в 30-дюймовых одинарных и двойных духовках, в профессиональном, переходном и двух различных современных стилях.

В серии M компания Wolf представила новую систему конвекции Dual VertiCross, в которой используются два вентилятора на угловой стойке с параллельными вертикальными нагревательными элементами для более быстрого нагрева и улучшенного насыщения и распределения тепла. Как одинарная, так и двойная духовки имеют десять режимов приготовления: конвекция, выпечка, жаркое, жаркое, конвекционное жарение, деликатес, расстойка, разогрев, обезвоживание и косточка.Также есть функция самоочистки и режим Sabbath.

Есть также функция для гурманов, которая имеет меню из почти пятидесяти предустановок, которые автоматически контролируют приготовление. Он сообщает вам правильное положение решетки, устанавливает правильный режим приготовления и даже самостоятельно регулирует температуру. Больше не нужно пытаться рассчитывать и регулировать температуру или время приготовления по обычным рецептам.

Серия M также поддерживает дистанционное управление (только для одной печи за раз в сдвоенных печах), что позволяет дистанционно управлять вашей духовкой.Некоторые режимы нельзя включить удаленно, но при ручном запуске они становятся доступными из мобильного приложения.

Микроволновые печи

Микроволновые печи присутствуют в домах с 1970-х годов, а теперь их можно найти на большинстве кухонь. Микроволны не только разогревают и размораживают продукты быстрее, чем другие методы, но и закуски и полноценные блюда можно приготовить за долю времени, которое потребовалось бы с варочной панелью и духовкой. В микроволновых печах есть места тепла и холода, поэтому в большинстве новых моделей есть поворотный стол.

Конвекционные микроволновые печи

Конвекционные микроволновые печи предлагают преимущества быстрого приготовления в обычной микроволновой печи с функциями выпечки и жарки, как в конвекционных духовках. Большинство этих духовок предлагают комбинированную функцию «быстрое выпекание / приготовление», при которой одновременно с конвекционным приготовлением используется энергия микроволн. Энергия микроволн позволяет приготовить пищу быстрее, чем только конвекция, а конвекционная готовка обеспечивает подрумянивание и хрустящую корочку продуктов, чего невозможно при приготовлении в микроволновой печи.

Конвекционные микроволновые печи Wolf

Конвекционные микроволновые печи Wolf выпускаются с 24- и 30-дюймовыми боковыми поворотными, выдвижными и раскрывающимися ящиками. 24-дюймовые модели представлены в переходном стиле, а 30-дюймовые — в переходном, профессиональном и современном стилях. 24-дюймовые микроволновые печи с конвекцией имеют мощность 900 Вт, а модели с выдвижными ящиками — 950 Вт.

Конвекционная система обеспечивает равномерный обогрев без горячих или холодных точек.Существует режим для гурманов, который определяет уровни влажности и влажности и автоматически регулирует время приготовления и уровень мощности для нескольких предварительно заданных рецептов. Режим «согревания» превращает вашу микроволновую печь Wolf в ящик для подогрева, в котором еда остается теплой до 90 минут.

Есть две предварительно запрограммированные настройки, которые позволяют легко готовить как с конвекционным нагревом, так и автоматически с использованием микроволн. За исключением продуктов, которые лучше всего готовятся только при конвекционном приготовлении, большинство продуктов хорошо подходят для комбинированного приготовления с использованием либо «микропекания», либо «микропекания».Комбинация этих двух методов позволяет получить сочное мясо, сочные и нежные пирожные и хлеб с мелкой текстурой, с нужной степенью подрумянивания и хрустящей корочки.

Кроме того, Wolf имеет стандартную 24-дюймовую микроволновую печь мощностью 1200 Вт. Также есть режимы «Гурман» и «Согреться».

Независимо от того, какой у вас тип духовки, вы можете рассчитывать на то, что C&W Appliance Service будет поддерживать ее в отличном состоянии. Позвоните нам сегодня по телефону (855) 358-1496 или (214) 358-1496 или заполните нашу онлайн-форму запроса на обслуживание.

Духовки без видимых нижних элементов

Скрытый элемент для выпечки может показаться довольно тривиальным, но эта конструктивная особенность электрической плиты имеет большое значение для потребителей, и это неудивительно. Больше никаких пятен, которые трудно удалить с элемента для выпечки и которые необходимо устранить немедленно, и неприятных запахов гари, если вы попытаетесь отложить эту работу на более удобное время.

Легко чистится

Больше не нужно беспокоить и поднимать нижний элемент, чтобы убрать пролитую жидкость или выполнять обычную чистку духовки.Это означает, что вам больше не нужно беспокоиться об элементе, который ослаб или нуждается в замене просто из-за помех, что является обычным явлением с течением времени. Духовку легче чистить или протирать, чтобы этот элемент не мешал ей. Также есть что сказать о внешнем виде чистого дна духовки без элементов.

На что следует обратить внимание

У скрытого элемента для выпечки есть небольшой недостаток, помимо немного более высокой стоимости покупки, которая, кстати, снизилась с момента его более раннего появления на рынке.Предварительный разогрев духовки занимает больше времени, а время выпекания может быть чуть больше, чем при использовании традиционного элемента для выпечки. Сколько дополнительного времени будет зависеть от марки и модели, поэтому трудно определить.

Заменить элемент также будет намного сложнее, и вряд ли это будет обычная замена, сделанная своими руками. Скорее всего, для завершения ремонта или замены потребуется специалист по бытовым устройствам, а вам потребуются детали и оплата труда. Вам также понадобится технический специалист, который будет обслуживать вашу конкретную марку плиты, потому что они будут лучше подготовлены к любым обходным путям, связанным с конкретной маркой.

Эта функция теперь доступна на многих моделях, а не только на моделях высокого класса. Обычно он указывается в характеристиках печи, но всегда уточняйте перед покупкой, действительно ли это необходимо. Ассортиментные цены значительно различаются в зависимости от характеристик, бренда и стиля дизайна, технологии приготовления, технических характеристик духовки, типа варочной панели, количества конфорок, внешней отделки и от того, используется ли электрическое топливо, пропан или природный газ.

Скрытый элемент

Если необходимость работать с нижним элементом во время очистки или вытирания разливов — ваша самая большая проблема, вам понравится этот новый удобный дизайн скрытого элемента для выпечки.Еще одна удобная функция ассортимента — цикл самоочистки. После того, как вы его выпили, вы уже не захотите оставаться без него. То же самое и со скрытым дизайном выпечки; это хранитель.

Хотите еще больше сократить уборку на кухне? При следующей покупке электрической плиты подумайте о плите с гладкой поверхностью. Обратите внимание, что есть неоднозначные отзывы о гладких стеклянных или керамических варочных панелях, особенно о том, сколько работы может потребоваться для их обслуживания. Но как только вы найдете очиститель для варочной панели, который подходит для вашего конкретного диапазона, вы легко справитесь с этой очисткой.

Некоторые считают, что это больше работы в целом, особенно когда дело доходит до удаления пятен или пятен. А есть вещи, которые нельзя делать с варочной панелью с гладкой поверхностью. Так что, к сожалению, этот стиль диапазона требует обучения. Тем не менее, другим нравится этот гладкий, стильный вид (независимо от дополнительной очистки), и они никогда не подумают о возвращении к стилю элемента катушки.

Appliance Science: физика циркуляции конвекционной печи

Сейчас играет: Смотри: Конвекция vs.объяснил обычные духовки

2:05

Кулинария — это все о тепле и о том, как тепло меняет вещи. Однако способ, которым вы добавляете это тепло в еду, отличается. В сковороде используется горячий металл и масло, а в жаровне используется прямое лучистое тепло горящего газа. Духовки используют воздух для передачи тепла: вы сжигаете газ или нагреваете элемент в нижней части духовки, и горячий воздух поднимается в духовку, готовя пищу.

В большинстве случаев это работает неплохо, но есть одна проблема: поднимается горячий воздух. Это довольно очевидно, когда вы открываете дверцу духовки, поскольку горячий воздух вырывается наружу и уносится к потолку вашей кухни. Что может быть менее очевидным, так это то, что то же самое происходит, когда дверца духовки закрыта, когда горячий воздух, который готовит вашу пищу, поднимается к верху духовки. Это делает верхнюю часть духовки намного горячее, чем ее нижнюю часть.

В обычной духовке эта разница может быть очень большой.Я протестировал свою (довольно старую) газовую духовку и обнаружил, что, когда духовка была предварительно нагрета до 300 F, верхняя полка была на 330 F, а нижняя — на гораздо более прохладную 300 F. Этого достаточно, чтобы сделать огромная разница в том, как быстро (и насколько хорошо) все готовится. Посмотрите на пример ниже, приготовленный на электрической плите Frigidare нашим бесстрашным обозревателем Брайаном Беннеттом.

Печенье, выпеченное на нижней полке (справа), было недожарено по сравнению с печеньем на верхней полке (слева).

Тайлер Лизенби / CNET

Верхний противень с печеньем (слева) выглядит хорошо подрумяненным, но нижний поднос не приготовлен должным образом.Если вы готовите много печенья, вам нужно будет использовать только один противень или попытаться отслеживать разное время приготовления для верхнего и нижнего противней. В любом случае это не очень эффективно.

Итак, как сделать духовку более эффективной? Вы заставляете все двигаться. Конвекционные печи добавляют вентилятор, который циркулирует воздух (вроде как фритюрница) внутри духовки, вытягивая воздух из одной области (обычно в задней части) и толкая его обратно в духовку, обычно в верхней части камеры.Эта циркуляция обеспечивает более равномерную температуру во всем помещении, а также приводит к контакту большего количества горячего воздуха с едой, что означает более быстрое приготовление.

Колин Макдональд / CNET

Например, взгляните на эти печенья, приготовленные в высококлассной конвекционной печи Dacor от Ry Crist: оба противня с печеньем имеют одинаковый золотисто-коричневый цвет.

Две решетки печенья, приготовленные в высококлассной духовке Dacor.

CNET

Некоторые высокопроизводительные духовки также добавляют дополнительный нагревательный элемент рядом с вентилятором, чтобы воздух нагревался по мере его циркуляции. Этот метод часто называют истинной конвекцией, европейской конвекцией или иногда конвекцией третьего элемента. Другие модели предлагают различные режимы конвекции, изменяя скорость вентилятора и нагрева для управления потоком воздуха внутри духовки. Конвекционная печь также может работать как обычная духовка: если просто выключить вентилятор, она работает нормально.

Плюсы конвекционных печей

Главное преимущество конвекционных печей — более быстрое приготовление. Увеличенный воздушный поток означает, что пища попадает больше тепла, поэтому она готовится быстрее и равномернее. Для большинства продуктов время приготовления сокращается примерно на 25 процентов, что является значительным сокращением, если вам нужно приготовить несколько блюд. Некоторые духовки могут адаптировать время приготовления под вас, автоматически рассчитывая более короткое время приготовления, когда вы включаете конвекцию. Однако это не дано, так что будьте осторожны при установке таймера.

Некоторые повара также считают, что жарка лучше всего подходит для жарки в конвекционном режиме, поскольку циркулирующий горячий воздух нагревает поверхность продукта, делая кожу более хрустящей и сушкой.

Еще одним большим плюсом конвекционных духовок является то, что температура в духовке более равномерная, а это означает, что вы можете положить туда больше продуктов. Чувствительные к температуре продукты, такие как хлеб или печенье, могут получить от этого огромную пользу; приличная конвекционная печь могла бы обрабатывать два или три противня печенья одновременно, готовя их с одинаковой скоростью.Попробуйте это в обычной духовке, и вы получите подгоревшее печенье.

Более короткое время приготовления также означает, что вы потребляете меньше энергии, поэтому конвекционная печь может сэкономить деньги. Это делает их особенно популярными на коммерческих кухнях, где сочетание более короткого времени приготовления и более равномерной температуры означает, что вы можете готовить продукты быстрее и готовить разные блюда одновременно.

Минусы конвекционных печей

Однако некоторые продукты не любят конвекционную готовку. Такие продукты, как суфле и пирожные, тоже не поднимаются, поскольку воздушный поток может нарушить хрупкую структуру продуктов, когда он поднимается вверх, и никто не хочет плоское суфле или легкий торт ангела.Даже еда, которую вы не считаете деликатной, может иметь эту проблему: если вы готовите кексы в конвекционной печи, верхняя часть может получиться перекосной, потому что тонкий верх был сдвинут циркулирующим воздухом. Вот почему большинство конвекционных печей позволяют управлять функцией конвекции, замедляя поток воздуха или даже полностью отключая ее.

Souffle al formaggio

Пользователь Flickr Fugzu

Итак, если конвекционные печи лучше обычных, почему не все печи конвекционные? Это вопрос стоимости.Добавление вентиляторов и дополнительных нагревателей к духовке делает ее более сложной и, следовательно, более сложной (и дорогой) в изготовлении. GE, например, предлагает самую дешевую отдельно стоящую газовую плиту по цене 550 долларов, но сопоставимая конвекционная печь стоит 900 долларов.

Таким образом, конвекционная печь может готовить быстрее и равномернее, но с более высокими затратами. Как и в большинстве примеров из науки о бытовой технике, выбор сводится к тому, что для вас важнее: деньги или время. И это вопрос, на который не может ответить за вас ни один ученый.

Все, что вам нужно знать о конвекционных печах

Хотите активизировать свою кулинарную игру? Рассмотрим конвекционную печь.Конвекционные печи горячее и готовят быстрее, чем обычные духовки. Они также готовят более равномерно благодаря некоторым простым дополнениям к прибору. Все это делает выпечку, мясо и многое другое вкуснее. Вот как работают конвекционные печи и как они выглядят в сравнении со своими более простыми духовными аналогами.

Конвекционные печи по сравнению с обычными духовками

В обычной духовке тепло поднимается вверх. Благодаря этому продукты на верхней решетке готовятся быстрее, чем на нижней. Если, например, вы готовите десятки кексов для распродажи выпечки и хотите использовать каждую доступную решетку, вы столкнетесь с некоторыми проблемами.Когда кексы на верхней решетке будут идеально приготовлены, кексы на нижней решетке останутся недожаренными.

Читать: Лучшая тостерная печь — та, которую вы ненавидите меньше всего

В конвекционной духовке внутри зоны приготовления есть вентилятор, который циркулирует горячий воздух, как во фритюрнице. Потому что воздух не просто остается наверху, все готовится более равномерно.

Хотя это может показаться простым, это имеет большое значение. Верхняя часть пирогов не пережарится, а дно останется мокрым.Жареный цыпленок равномерно подрумянится. Более того, вы можете быть уверены, что продукты на нижней полке будут готовиться за то же время, что и продукты на верхней полке.

Вот как работает излучающая печь по сравнению с работой конвекционной печи.

CNET

Обычные печи обычно на 25-30 градусов холоднее, чем конвекционные печи, настроенные на такую ​​же температуру. Поскольку большинство рецептов предназначены для обычных духовок, вам нужно будет отрегулировать температуру примерно на 25 градусов F (примерно на 15 градусов C) ниже, чтобы учесть разницу.

Кроме того, даже с регулировкой температуры вы обнаружите, что конвекционные печи готовят на 25 процентов быстрее, чем обычные печи, особенно если пища представляет собой крупный продукт, например индейку. Вам нужно будет сократить время приготовления или, по крайней мере, следить за своей едой.

Тем не менее, более быстрое приготовление — это хорошо. В конвекционных печах с быстрой конвекцией меньше вероятность высыхания мяса. Выпечка также получается более хрустящей, потому что дополнительный нагрев быстро распаривает жир в тесте, образуя слоеные слои.

По данным Министерства энергетики США, благодаря своей эффективности конвекционные печи потребляют примерно на 20 процентов меньше энергии в год, чем излучающие печи.В этой статье вы узнаете больше о науке о конвекционных печах.

Что нельзя запекать в конвекционной печи


Не все совместимо с вентилятором конвекционной духовки. Деликатная выпечка, такая как суфле, заварной крем, пирог с ангельской едой и даже многие виды быстрого хлеба, не подходят для конвекции. Воздушный поток может привести к тому, что пирожные будут подниматься неравномерно, верхняя часть кексов наклонится в одну сторону и высушит верхнюю часть заварного крема, образуя нежелательную корочку.

Используйте конвекцию для запекания мяса и овощей, выпечки печенья и пирогов, а также в любое время, когда вы хотите даже поджарить.

Покупка конвекционной печи

На рынке существует множество типов конвекционных печей. Чаще всего используется обычная духовка со встроенным вентилятором, позволяющим включать и выключать конвекцию.

Лучшие из них имеют дополнительный нагревательный элемент у вентилятора, который обеспечивает постоянную температуру воздуха, движущегося вокруг духовки. Постоянная температура означает, что духовка будет готовить более равномерно, чем модели с одним вентилятором. Чтобы найти устройства с дополнительным нагревательным элементом, ищите такие термины, как «конвекция третьего элемента», «истинная конвекция» или «европейская конвекция», когда вы делаете покупки.

Если вам нужна газовая плита с конвекционной печью, ищите варианты с двумя видами топлива. Газовые духовки не предлагают вариантов конвекции без возможности переключения на электрические.

Кроме того, чем больше, тем лучше. Большие внутренние части позволяют воздуху циркулировать более свободно. Вот почему полноразмерные духовые шкафы готовят более равномерно, чем версии с меньшей столешницей.

Мы поможем вам сделать выбор с помощью более глубокого анализа. Взгляните на наши лучшие плиты и духовки на 2018 год.

Сейчас играет: Смотри: Как очистить духовку с помощью пищевой соды и уксуса

1:30

Сохранение тепла в неотапливаемом доме: как справиться с отключением электричества зимой

Во время сильные зимние бури, ваша домашняя система отопления может выйти из строя на целых несколько дней.Чтобы свести к минимуму дискомфорт и возможное проблемы со здоровьем в это время, сохранить тепло тела с помощью одежды тепло; найти или импровизировать альтернативный источник тепла, например в качестве камина или электрического обогревателя; ограничить отопление одноместный номер; и ставьте безопасность на первое место. Пока шансы замерзнуть в вашем доме невелики, есть большая опасность смерти от огня, недостатка кислорода или углерода отравление монооксидом.

  • Безопасность чрезвычайно важен в случае аварии с отоплением. Следовать эти меры предосторожности:
  • Do не зажигайте в доме ничего больше, чем свечи, без обеспечение соответствующей вентиляции снаружи.
  • Любые тип обогревателя (кроме электрического) должен быть вентилируемым.Соединять если это возможно, соедините печную трубу с дымоходом. (Многие в старых домах в комнатах, когда-то отапливаемых, закрывались заглушками. печками.) Или подключите плиту к входу в дымоход. нефункционирующая топочная труба. Если нет другой альтернативы существует, подумайте о том, чтобы протянуть печную трубу через окно. Замените оконное стекло металлическим листом и запустите временная печная труба через металл.
  • Если вы используете каталитический или невентилируемый обогреватель, перекрестно вентилируйте открыв окно на дюйм с каждой стороны комнаты. Это лучше впустить холодный воздух, чем рисковать отравление угарным газом.
  • Do не используйте газовые или электрические духовки или кухонные плиты для обогрева. Газовая духовка может погаснуть или сгореть неэффективно, что приведет к отравление угарным газом.Электрическая духовка не была разработана для отопления помещений.
  • Do не сжигать материалы для барбекю на открытом воздухе, такие как брикеты из древесного угля внутри — даже в камине.
  • Do не пытайтесь использовать баллонный газ в газовых приборах, если только вы переоборудовали бытовую технику для такого использования. Также дымоходы и трубопроводы, подходящие для газовых приборов, могут быть небезопасными. для использования с высокотемпературным маслом, углем или древесным дымом.
  • Есть один человек следит за огнем всякий раз, когда альтернативные источники тепла используются. Один человек также должен бодрствовать, чтобы наблюдать за огонь и убедитесь, что вентиляция достаточная. Если назначенный человек чувствует сонливость или головную боль, это может быть признаком недостаточной вентиляции.
  • Keep средства пожаротушения в наличии.К ним могут относиться: сухой порошок огнетушители, брезент или тяжелое одеяло, песок, соль, пищевая сода и вода.

Надеть дополнительная одежда. Если холодно, ваша кровать может быть самой теплой. место. Используйте дополнительные одеяла и покрывала, чтобы удерживать тепло тела; это особенно хороший способ согреть детей. Ферма семьи могут подумать о том, чтобы укрыться в относительном тепле животноводческого помещения.

Вы можете иметь в доме альтернативные источники тепла. Возможности включают:

  • камин, обогреватель, каталитическая походная плита
  • дерево, газовый или масляный обогреватель
  • газовый водонагреватель

Некоторые Общие материалы, которые могут быть использованы для топлива, включают:

  • дрова, газеты, журналы
  • лагерь печное топливо, керосин
  • дерево чипсы, солома, кукурузные початки

Можно сжигать уголь в камине или печи, если вы делаете решетку, чтобы удерживать это, позволяя воздуху циркулировать под ним.«Аппаратное полотно» сетка, размещенная на стандартной деревянной решетке, предохраняет уголь от проваливается. Плотно свернутые газеты или журналы могут использоваться как бумажные «журналы». Сложите их, как если бы складывайте дрова, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Если отопление ситуация становится критической, подумайте о сжигании дров, в том числе пиломатериалы или мебель.

Увеличить эффективности имеющегося тепла, закройте все помещения, кроме один для обогрева.При выборе комнаты учитывайте следующее:

  • Если используя вентилируемую плиту или обогреватель, выберите комнату с печь или дымоход.
  • Confine аварийное отопление небольшой площади.
  • Попробовать выбрать комнату на «теплой» стороне дома, вдали от господствующих ветров.Избегайте комнат с большими окнами или неизолированные стены. Внутренние ванные комнаты, вероятно, имеют минимальная утечка воздуха и потери тепла. Ваш подвал может быть теплое место в холодную погоду, потому что земля действует как изоляция и сводит к минимуму потери тепла.
  • Изолировать комнату от остальной части дома, держа двери закрытыми, подвешивание постельных принадлежностей или тяжелых занавесок над подъездами, или путем установки временные перегородки из картона или фанеры.
  • Повесить шторы, постельное белье или занавески для душа над дверями и окнами

Дополнительные ресурсы:

Агент по проживанию вашей семьи в округе, местная энергетическая компания


Информация об отказе от ответственности и воспроизведении: Информация в NASD не представляет политику NIOSH.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *