Кирпичные печи с встроенным котлом водяного отопления: Кирпичные печи с встроенным котлом водяного отопления

Кирпичная печь с встроенным котлом водяного отопления: создание своими руками

Многие частные дома отапливаются дровами и углем, так как это наиболее дешевый вид топлива. Печной обогрев удобный и общедоступный для обустройства. Печной котел отопления обустраивают даже в больших частных современных коттеджах.

Содержание статьи:

Особенности печей со встроенным котлом для водяного отопления

Основная особенность современного печного отопления – наличие водяного контура. Печь-котел для отопления дома считается надежной и практичной, работоспособность устройства из кирпича проверена временем. Среди достоинств печей со встроенным котлом:

• Энергонезависимость;
• недорогое обустройство;
• простая эксплуатация;
• универсальность.

Обратите внимание! Печное отопление – единственно возможный вариант, если отсутствует подключение к магистральному газу. Уголь и дрова доступны практически в любой местности.

Устройство и принцип работы

Благодаря наличию теплоносителя печь котел довольно быстро прогревает помещение. В качестве основной жидкости можно применять обычную воду из крана. Функционирует система благодаря теплу, которое создается самой печью.

Функции теплообменника в водяных контурах выполняет металлическая емкость. Это обычный резервуар, который снабжен штуцерами и подведенными трубками, монтируется котел в печку. Устройства выполняются из огнестойкого металла, нередко оснащаются различными декорациями.

Теплообменник может находиться в топке. Конструкция обычно применяется, когда нужно обогреть большую площадь. Из-за близкого расположения к огню металлические части быстро прогорают. КПД устройства падает, если не очищать дымоход от сажи.

Когда теплообменник в дымоходе, срок службы агрегата увеличивается. В использовании конструкция тоже проста, а производительность имеет хорошую. Устройство неспособно обогреть большие помещения.

Существующие разновидности

В автономных отопительных системах возможны два варианта теплообменников: плоские и трубчатые. Плоские теплообменники применяются в системах бань, небольших загородных домах. Они простые в изготовлении, несложные в эксплуатации.

Устройства располагаются как вертикально, так и горизонтально, в любом случае отдают высокий КПД. Нагрев воды в плоской конструкции быстрый, объем воды довольно большой. Сама печка с подобной конструкцией имеет небольшую теплоотдачу. Конструкция монтируется в случае постоянного пользования, например, когда поверхность используется как варочная.

Важно! Трубчатый вариант простой в установке, легкий в демонтаже, удобный в проведении профилактических работ. Для монтажа подобной системы нужна бесшовная труба. Благодаря решению обеспечивается надежность и долговечность. Трубчатая система считается более безопасной.

Варианты использования

У печного отопления с водяным котлом есть недостаток – неравномерный обогрев комнат. Проблемы при этом способе обогрева следующие:

• Холодные отдаленные комнаты;
• запотевание окон.

Отопительное оборудование имеет немало преимуществ:

• За час работы печь выделяет достаточно энергии, которой с лихвой хватает на отопление небольшого домика. С подключением котла у простой печи значительно увеличивается КПД. Таким оборудованием можно обогреть большой жилой дом. Комбинированная система максимально производительная при минимальных затратах на топливо.

• Древесный уголь или обычные дрова доступные в цене, удобны для перевозки и складирования. При длительном отсутствии хозяев в доме с контурным печным отоплением все равно будет тепло. Даже самые обычные системы способны поддержать оптимальную температуру в помещении на одной закладке топлива.
• Кроме тепла в помещениях с контурным отоплением можно получить горячую воду. Автономная система с водяным контуром легко организовывается собственными силами. Домовладельцу достаточно подготовить нужные инструменты и рабочие материалы.

Правила безопасности

Исправность печки вместе с котлом зависит от точного соблюдения правил безопасности. Важно учитывать и общие рекомендации, сопровождающие оборудование. При несоблюдении правил эксплуатации падает КПД. При плохом обслуживании печного отопления с водяным контуром может быть несчастный случай.

Важные пункты правил следующие:

• Устройства с водяным контуром желательно постоянно контролировать;
• важно не упускать из виду профилактические действия;
• безопасность невозможна без хорошего состояния дымохода;
• задвижки и прочие подвижные составляющие нужно проверять перед каждым сезонным запуском конструкции;
• система рекомендуется для использования в зимний период;

• эксплуатация печного оборудования в летнее время нецелесообразно, так как запуск конструкции требует тщательной подготовки;
• при очень высоких температурах в контурных системах нередко перегревается теплообменник. Это приводит к перегоранию и полному отказу системы;
• в современных условиях умельцы часто самостоятельно дорабатывают системы, монтируя насос, термостаты, различные датчики. Важно, чтобы дополнения соответствовали общим параметрам контурного отопления.

Создание и установка

Основные этапы, которые должны присутствовать при организации монтажа печки котла для отопления дома с водяным контуром, следующие:

1. Создание проекта. На этом этапе определяется местоположение печи, труб, радиаторов, рассчитывается мощность теплообменника.
2. Изготовление или покупка регистра.
3. Установка системы с водяным контуром внутри дома. В нее входят трубы, радиаторы, прочее.
4. Проверочный запуск системы.

Важно! Сварить и сделать простую печь можно при наличии правильной схемы подачи. Чертеж для котла на твердом топливе лучше взять профессиональный.

Советы и рекомендации по использованию

Лучший вариант для контурной системы – твердотопливный котел. Современные модели имеют функционал длительного горения, с большим объемом загрузочной камеры. Твердотопливные котлы очень удобны, так как направляют до 80% тепловой энергии на разогрев воды. Температура окружающей среды при этом не перегревается, поэтому системы можно встраивать в стену.

Печи с теплообменниками обладают отличительными признаками, среди которых стоит выделить следующие:

• Если порядовка чугунная или из стали, она подойдет для помещений площадью до 80 кв.м. Тепло в центральной комнате будет за счет самой печки, а соседние помещения получат тепло за счет радиаторов.

• Современные дачные модели оснащают симпатичными декорациями. Например, популярностью отличается печка с панорамным стеклом. Специалисты рекомендуют это изделие как дополнительный источник тепла.

Важно! Если отопление планируется на этапе строительства, лучшим решением будет кирпичная печь с встроенным котлом водяного отопления.

Несмотря на множество современных технологий, отопление от печки не теряет своей актуальности. Интерес к контурным системам пропорционален появлению новых приборов. Они обладают высокими техническими характеристиками, красивы внешне.

Преимущества печей с водяным отоплением

Вопрос отопления загородных домов люди решают по-разному.  Не всегда  есть возможность сделать водяное  отопление с газовым котлом, поэтому большинство владельцев частных домов отапливают свои жилища старым дедовским способом – устанавливают надежную традиционную печь.

Если дом небольшой, то этого вполне достаточно, чтобы прогреть помещение. Но для двухэтажного коттеджа такой вариант не подойдет. Одной печи будет мала, а сооружать несколько печей в разных помещениях – неудобно и довольно хлопотно. Сейчас производители предлагают для больших загородных домов отличное решение вопроса отопления – печь с водяным отоплением.

Водяное отопление

Для традиционного печного отопления характерно неравномерное распределение тепла. В помещении,  где находится обычная кирпичная печь всегда очень жарко, а в других комнатах может быть даже прохладно. Такой проблемы не существует,  если отопление дома  оборудовано печью с водяным котлом.

Тепло равномерно распределяется по всем комнатам, одинаково прогревая каждую из них.

Такие печи работают по принципу твердотопливного котла, к ним также подключена система водяного отопления, но,  в отличие от твердотопливного  котла,  печь с водяным отоплением еще нагревает дымовые каналы и стены, участвующие в отопительном процессе.

Печи с водяным отоплением обеспечивают не только передачу тепла к радиаторам, но также излучают тепло и со своей поверхности, в этом их главное преимущество перед котлами дровяного типа.

Сейчас дровяные печи с водяным отоплением пользуются особой популярностью в сельской местности, где отсутствует газопровод. Но также подобные печи устанавливают на дачах и в загородных домах, так как это удобно, практично и экономно. Стоимость печей с водяным контуром намного ниже стоимости котлов.

Виды отопительных печей с водяным отоплением

В зависимости от своих нужд, покупатели могут  выбирать  печки с водяным контуром разной мощности.

Есть печи, оборудованные баком для хранения древесных гранул и механизмами для автоматической  подачи  пеллет в печь. Такие механизмы могут быть  пневматические устройства или шнековый конвейер.

Последние модели печей выпускают с системой регулирования, позволяющей   устанавливать нужный режим работы, который обеспечит на определенный период времени  конкретную температуру. При небольшой  нагрузке  на печь загрузку топлива и очистку  топки от золы, нужно делать  не часто.

Если необходимо  больше воды для различных  бытовых нужд, можно купить печи,  в которых  10% тепла идет на отопление, а 90% —  на нагрев воды, которую направляют в накопитель или  в отопительную систему.

Есть  печи с водяным контуром,  оснащенные программирующей автоматикой, системой принудительной вентиляции, с  пультом дистанционного управления.

Такие отопительные печи можно назвать универсальными обогревательными приборами  совмещают  функции  котла и титана. Благодаря чему, эти печи —  идеальный вариант для коттеджей, дач,  загородных домов, они прекрасно обогревают дом и к тому же имеют варочную поверхность.

Принцип работы  отопительных печей с водяным отоплением

Печки с водяным контуром имеют теплообменник встроенный в топку или в канал дымохода. Есть модели способные работать  в режиме циркуляции пара.

Выпускают печи из чугуна,  котловой стали,  рассчитанной на  работу в условиях высокого давления пара. Применяют их в качестве основного источника   отопления или в качестве  дополнительного оборудования.

Внутри печи установлен теплообменник. Через каналы резервуара нагревания проходят разогретые газы и передают тепло воде. Печь с котлом водяного отопления  может иметь в своей конструкции сразу несколько резервуаров, это значительно повысит ее КПД. В одном  резервуар  вода нагревается, во втором при  усиленном нагревании происходит парообразование.

Схема печки с водяным контуром

Для обогрева большого дома с традиционным печным отоплением понадобилось бы 2 – 3 печи, при этом расход дров или угля был бы очень высоким. Альтернативным и более экономным вариантом стали  печи с водяным отоплением  со специальным водогрейным котлом вмонтированным в топку. При такой системе отопления  даже при очень больших морозах будет достаточно двухразовой растопки водяной печи.

Такие  отопительно¬варочные печи могут прогревать  помещение даже в перерывах между двумя топками. Остывая,   трубы  отдают тепло в течение 5-6 ч, тем самым прогревая помещение даже без расхода топлива. КПД  печей с водяным отоплением составляет  80-85 процентов.

Если взять, как пример, печь с водяным контуром  размером 1020 х 1020 мм с железным котлом  длиной —  75 см, шириной — 48 см,  высотой — 30 см.  То КПД  этой печи при правильной эксплуатации достигает 85 процентов. Теплоотдача  при двухразовой топке для такой печи составит около 7600 Вт ( 6 500 ккал/ч ), а теплоотдача  котла — 17500 Вт (15 000 ккал/ч).

Подсчитав общую теплоотдачу печи с водяным котлом, получим   около 25000 Вт ( 21 500 ккал/ч ). Использование такой печи с котлом позволит  обогревать помещение до 300 квадратных метров при сильных морозах.

Достигается большая теплоотдача печи с водяным отоплением за счет того,  что нагревается большая поверхность водяного котла. Горячие газы  омывают со всех сторон корпус металлического котла, но при этом еще хорошо нагреваются и внутренние стенки отопительной камеры, это позволяет  при перерыве между топками  в  7- 8 часов поддерживать водяной котел в нагретом состоянии.

При использовании  печи с водяным контуром экономия дров по сравнению с обычными твердотопливными водяными котлами в два и больше.

Достоинства и недостатки печей с водяным контуром

Печка с водяным контуром, имеет целый ряд достоинств, но не лишена и определенных недостатков. При правильном выборе печи для своего дома, вы сможете пользоваться такими преимуществами этого агрегата:

• Высокая производительность, возможность хорошо прогревать помещения  с большой площадью;
• Низкая стоимость и доступность топлива, возможность использовать разные виды твердого топлива:  уголь, торф, кокс или дрова;
• Не нуждается в электроэнергии, так как основана на принципе естественной циркуляции.

Но также при покупке этого нагревательного прибора, нужно брать во внимание и его некоторые недостатки.

• Уровень КПД печи с водяным контуром ниже, чем уровень КПД газовых котлов.
• Большинство моделей имеет ручное управление. Только последние усовершенствованные модели печей производители обеспечили автоматическим управлением и автоматической подачей горючего.

Примечание! Но,  несмотря на свои минусы, печь с котлом водяного отопления пользуется большим спросом,  благодаря своей  неприхотливости и дешевизне.

Как сделать печку с водяным отоплением

Чтобы сделать кирпичную печь с водяным отоплением необходим регистр или, как его называют, котел, змеевик,  теплообменник, который устанавливается в печном топливнике. Имеет он довольно непростую конструкцию.

Главное его достоинство в том, что есть возможность подключить к печи систему водяного обогрева. Регистры могут выполняться по-разному, материалом для них служат металлические трубы и листовая сталь толщиной около пяти миллиметров.

Эффективно работающий регистр должен обеспечивать максимальный нагрев  воды теплоносителя, а также равномерность ее циркулирование.

Из листовой стали получится качественный теплообменник, но в сравнении с регистром из металлических труб его площадь нагрева будет меньшей.

Изготавливать регистры для водяного отопления следует поручить профессиональному мастеру, который специализируется на  монтаже оборудования, предназначенного для  водяного отопления.

Печь с водяным контуром можно монтировать двумя способами: можно сложить печь с нуля с учетом размеров регистра, а также можно вмонтировать теплообменник в готовую печь.

Кирпичная печь с водяным отоплением, созданная вторым способом — более сложный и трудоемкий вариант создания системы отопления в частном доме, так как регистры придется делать, исходя из размеров топки готовой печи.

Оба способа монтажа печи с водяным котлом имеет  свои нюансы.

Прочность и функциональность печи обеспечивает правильная кладка.

При кладке печи нужно следить, чтобы размеры водяной рубашки начинались от 4 см. Если не придерживаться этого правила, то негативные последствия проявятся в виде закипания воды. Чаще всего это происходит при слабой циркуляции теплоносителя. Но если в отопительной системе используется циркулярный насос, то толщина водяной рубашки может быть немного меньше.

Толщина стенок теплообменника должны составлять не меньше 3 – 5 мм. При меньшей толщине появится такой неблагоприятный фактор, как прогорание,  и регистр придется заменять. А для этого потребуется полностью разбирать печь.

Какую толщину стенок регистра выбрать,  зависит от используемого топлива. Если в печи в качестве топлива будут использоваться дрова, то толщина стенок может быть меньшей, если же печь будет топиться углем, то стенки нужно сделать толще.

Монтаж водяной пески

Также необходимо между стенкой и регистром сделать щель толщиной полтора сантиметра. Это улучшает разогрев теплообменника и компенсирует его расширение при нагревании.

Чтобы регистр не уменьшал полезный объем топливника, необходимо правильно рассчитать нужную ширину теплообменника и печи. Но если регистр монтируется уже в готовую конструкцию печи, придется в процессе топки чаще подкладывать топливо

В готовую печь регистр можно установить только,  если конструкция печи предварительно будет разобрана, после установки регистра печь собирается заново. Работа эта не сложная, с нею можно справиться и самостоятельно без помощи мастеров.

Просто перед разбором конструкции, необходимо  зарисовать расположение кладки печи в каждом ряду. Потом по рисунку легко будет собрать разобранную часть конструкции. При необходимости можно заменить старый кирпич на новый.

Как сделать водяное отопление от печи

Система водяного отопления от печи обустраивается приблизительно также, как и с обычным твердотопливным  котлом. Единственным отличием является месторасположение теплообменника, его входное отверстие в печи расположено выше, чем в твердотопливном котле. При монтаже труб об этом следует помнить.

Схема отопления дома с применением печи с водяным контуром

Наверху отопительной системы устанавливается расширительный бак или гидроаккумулирующая емкость. Это необходимо чтобы повысить давление в отопительной системе. Трубы устанавливаются под углом с максимальным  наклоном. Иногда в систему встраивается циркулярный насос для улучшения КПД отопления. Но наилучшего результата можно достигнуть, если скомбинировать все методы воедино.

Ведь в таком случае отопительная система одинаково хорошо сможет работать как при наличии, так и при отсутствии электроэнергии.

Печь с водяным контуром  эффективнее,  чем твердотопливный котел, так как быстрее и лучше прогревает помещение. Такая печь отлично смотрится  на кухне, удобна она тем, что ее можно  использовать не только для обогрева помещения, но и для приготовления пищи.

Преимущества отопления дома с помощью печи с водяным контуром

В условиях постоянного растущих цен на топливо и электроэнергию кирпичная печь с водяным контуром для отопления дома является одним из наиболее выгодных вариантов. Её установка позволит использовать для обогрева тепловое излучение, идущее от стен конструкции и радиаторов, что позволит повысить производительность системы без увеличения эксплуатационных расходов. Важно понимать, что обустроить и запустить в работу такой комплекс можно только на стадии строительства здания. Если эта идея пришла в голову собственнику дома, который уже возведён, слишком многое придётся переделывать, что не всегда рационально с точки зрения затрат усилий и денег.

Что такое кирпичная печь с водяным контуром

Внешне она ничем не отличается от обычной конструкции с топкой, зольником и дымоходом. Однако внутри она оснащается теплообменником по типу котла, по которому циркулирует вода. Он подключается к внутридомовой разводке труб, которая идёт к радиаторам или иным отопительным приборам. Такой регистр размещается непосредственно над камерой сгорания, что обеспечивает максимально эффективную передачу энергии.

Как работает печь из кирпича с встроенным водяным контуром

Схема функционирования оборудования не слишком отличается от твердотопливного котла. В топку закладываются дрова или уголь, по мере сгорания которых выделяется тепло. Оно нагревает не только поверхности печки, но и воду в трубчатом регистре. Растекаясь по системе коммуникаций, она попадает в радиаторы. Циркуляция может происходить самотёком за счёт разницы температур и давлений или принудительно при помощи насоса.

В принцип действия оборудования заложено важнейшее преимущество – возможность сочетания двух способов отопления. Первый предполагает излучение тепла непосредственно с поверхностей конструкции, второй дополняет его обогревом от радиаторов.

Плюсы и минусы системы

Кирпичная печь с дополнительным водяным отоплением обладает массой достоинств

1. Низкие затраты на обустройство. Материалы для кладки и регистр, который можно изготовить самостоятельно, обойдутся на порядок дешевле, нежели покупка готового котла.
2. Высокая инерционность. После завершения процесса горения конструкция из кирпича будет ещё несколько часов отдавать тепло, поддерживания комфортную температуру в помещениях.
3. Способность обогреть дом с любым количеством комнат, независимо от расположения самой печи.
4. Возможность самостоятельного выбора дизайна и особенностей конструкции, в которую можно встроить камин, лежанку, варочную поверхность и т.д.

К недостаткам такой системы отопления стоит отнести

1. необходимость применения повышенных мер безопасности. Во-первых, кирпичная печь с котлом для водяного отопления функционирует от открытого огня, искры которого могут случайно вылететь из топки. Во-вторых, наличие дымохода обуславливает возможность отравления угарным газом при несоблюдении правил эксплуатации
2. значительные габариты. Конструкция обычно занимает центральную часть дома, для её размещения необходимо сразу отвести обширный участок
3. сложность регулировки. Работа системы практически не сочетается с современной автоматикой, так как процесс горения дров нельзя резко остановить или снизить его интенсивность
4. невозможность использования летом для приготовления пищи. По окончании отопительного сезона теплоноситель сливается, поэтому высокая температура в топке может стать причиной повреждения регистра

Как выложить печь из кирпича с встроенным котлом водяного отопления своими руками: пошаговая инструкция

Подбор материалов и инструментов

Для изготовления самодельного теплообменника понадобятся стальные, а лучше нержавеющие трубы с толщиной стенок 3-5 мм. Их протяжённость рассчитывается из соотношения: 1 м2 площади регистра – 5-10 кВт энергии. Для определения мощности также используется обобщённая формула: 1 кВт на 10 м2 дома, который необходимо обогреть.

Для возведения самой печи потребуется

1. шамотный и обычный красный кирпич
2. бетон и песок для замеса раствора
3. металлические элементы: колосниковая решётка, зольник, задвижки и дверцы

Для монтажа системы будут использованы металлические трубы для разводки коммуникаций от теплообменника и полимерные для прокладки по дому, а также радиаторы, расширительный бак, насос, если планируется принудительная циркуляция воды по системе.

Собирается кирпичная печь с водяным контуром для автономного отопления применением простейшего инструмента

1. электродрель
2. сварочный аппарат
3. мастерок
4. пассатижи
5. отвёртки, гаечные ключи
6. строительный уровень

Выбор и подготовка места

Чаще всего конструкцию располагают в центре дома, чтобы её стенки выходили в как можно большее количество комнат. Это позволяет напрямую передавать тепло, повышая эффективность отопления. Также важно, чтобы место для установки было пожаробезопасным, гидроизолированным и хорошо проветриваемым.

Опорная поверхность должна быть идеально ровной, чтобы кирпичная печь с встроенным котлом для водяного отопления располагалась без перекосов. К её прочности предъявляются повышенные требования, ввиду того что вес конструкции значительный. Так как к ней будет подсоединяться дымоход, необходимо подготовить условия для его вывода через крышу.

Порядовка

Перед началом кладки необходимо собрать печь без раствора. Создание такого «макета» позволит понять, насколько грамотно был составлен проект, какие корректировки можно в него внести до того, как цементно-песчаная смесь застынет между кирпичами. Затем каждый ряд нумеруется для удобства дальнейшей сборки.

Строительство начинается с заливки бетонного основания, которое послужит надёжной опорой. Затем в соответствии с выложенной ранее порядовкой начинается сборка конструкции.

Схема кладки

Количество уровней и особенности их размещения зависят от личных предпочтений. Например, можно дополнительно выложить углубления для варочной поверхности, лежанки и т.д. Поэтому приведенная ниже стандартная схема может быть несколько изменена

1. 1 ряд – сплошной
2. 2-3 – формирование зольника с отверстием для дверцы
3. 4-10 – создание топочной камеры, в которой также будет размещаться теплообменник
4. 11 – формирование места для варочной поверхности
5. 12-18 – выкладка углубления для неё
6. 19 – перекрывание варочного купола с созданием отверстия для задвижки
7. 20-29 – формирование газоходов
8. 30-32 – их объединение в один канал
9. 33-34 – перекрывание печи
10. 35 – выкладка основания под дымоход

Наглядные схемы

На изображениях ниже представлена вышеописанная кирпичная печь с водяным отоплением и её чертежи и порядовки, которые облегчат процесс проектирования и сборки.

Инструкция по кладке

1. Толщина стыков между кирпичами должна составлять 3-5 мм.
2. После формирования каждого ряда выполняется проверка строительным уровнем по вертикали и горизонтали.
3. Остатки раствора, которые вылезают после придавливания кирпича, убирают не только с внешней, но и с внутренней стороны. Причём последняя должна быть даже более гладкой, что позволит снизить сопротивление при прохождении продуктов сгорания к дымоходу.
4. Между кирпичной кладкой и металлическими деталями (дверцами, колосником, варочной поверхностью) не должно быть зазоров. Они заполняются раствором.
5. От момента окончания кладки до пробного запуска должно пройти не менее 48 часов.

Возможные ошибки при монтаже

Одним из важнейших моментов является то, где размещена кирпичная печь с встроенным водяным отопительным котлом. Детальный проект необходимо составлять на стадии возведения дома. Встроить такую конструкцию в обжитую постройку практически невозможно. Также и наличие водонагревателя-теплообменника необходимо предусмотреть заранее. Интегрировать его в имеющуюся печь равносильно её кладке заново.

После того как регистр размещён в топке, его необходимо соединить с разводкой системы отопления и опрессовать. Если в ходе этого процесса будут обнаружены ошибки, их можно легко устранить. Когда конструкция уже собрана, сделать это практически невозможно.

Если планируется самотёчное движение теплоносителя по системе, важно проложить трубопровод под небольшим уклоном 1-2 см на 1 м в сторону направления потока. Коммуникации прокладывают ровно в случае, если циркуляция будет стимулироваться насосом.

Несмотря на наличие множества более современных вариантов, кирпичные печи с водяным контуром идеальны для отопления частного дома. Они не только высокоэффективны для обогрева помещений, но и позволяют создать особый уют и аутентичный деревенский колорит в дизайне интерьера.

Водяное отопление от печи на дровах для дома своими руками

Краткое содержание

С каждым годом строительство индивидуального жилья увеличивается, популярность загородных частных домов все больше возрастает. В современном строительстве используется большое количество отопительных систем, но обычное печное отопление с водяным контуром также широко применяется, даже в пределах города, где купить дрова не всегда просто.

Свои дома человечество обогревает посредством дров с далеких времен, печи в жилищах со временем модифицировались, к ним придумали котлы с водяным контуром.

Преимущества водяного контура

Отопительная система

Обычная печь на дровах распространяет тепло неравномерно — жарко возле топки, а чем дальше от печи, тем холоднее. Дома некомфортно, потому что везде разная температура: пошел посмотреть телевизор – прохладно, пришел на кухню греться. С водяным отоплением дома таких неудобств нет, напротив, все тепло равномерно распространяется по всем комнатам.

К тому же печь может не только отапливать, такое отопление на дровах обычно устанавливается над варочной печной плитой, то есть можно готовить, что повышает КПД. Печь с водяным контуром это, по сути, твердотопливный котел, но здесь, кроме встроенной системы, дополнительно несут в дом тепло сама печь, дымоходы, которые даже после завершения топки долгое время остаются нагретыми.

Печи с водяным контуром широко применяются в сельской местности, где отсутствует газовое снабжение. При выборе водяного отопления не нужно покупать дорогостоящий газовый котел промышленного производства. Дровяной котел — экономный способ отапливать дом.

Кирпичная печь с водяным отоплением — минусы

Водяное отопление от кирпичной печи на дровах

Одним из минусов водяного контура считается то, что котел уменьшает полезный объем топки. Для компенсации этого момента при кладке печи нужно предусматривать необходимую ширину котла. В случае устройства теплообменника в готовую печь придется чаще подкладывать дрова при ее топке.

Мастера рекомендуют перекладывать печь при устройстве водяного контура, так как тепловая энергия будет уходить на нагрев топливника, оставляя стены печи плохо прогретыми. Хорошо прогреваться будет лишь верхняя часть, где находятся дымоходы.

Дома, где есть водяное отопление, должны регулярно протапливаться зимой, в противном случае вся система может перемерзнуть и выйти из строя.

Здесь есть два выхода: использовать антифриз или сливать воду из системы на время отсутствия в доме.

Принцип установки и работы системы

Схема водяного отопления двухэтажного дома на дровах

Комбинированная система отопления частного дома

В топку устанавливают котел, подсоединяют к нему две трубы — по одной идет подача горячей воды, которая направляется через расширительный бачок в систему, другая возвращает к регистру воду обратно. Таким образом, происходит циркуляция воды в системе за счет силы гравитационного закона.

Часто для хорошей циркуляции устанавливают небольшие, но мощные насосы. Такой насос обычно устанавливают на возвращающую воду трубу (обратка), этот способ особенно эффективен, когда протапливается крупное помещение, что позволяет поддерживать температуру на всех участках системы практически одинаковой.

Как соорудить дома водяную печь?

• Есть три способа провести печное отопление с водяным контуром своими руками:
• купить стальную печь у производителя, услуги которого включают установку системы;
• нанять мастера – специалист подберет материал, сделает устройство, выложит печь и установит котел;
• сделать самостоятельно.

Как сделать такую печь самостоятельно

Принцип устройства котла для водяного отопления

Можно сделать такую систему самому? Вполне, достаточно лишь опыта в сварочных работах и в кладке кирпича при сооружении печи. Сначала нужно приготовить котел (регистр, змеевик, теплообменник).

Такое устройство можно купить или изготовить самостоятельно, используя листовое железо и трубы. Так как полный процесс работы по изготовлению и устройству водяного контура невозможно уложить в короткий обзор, ниже представлены основные рекомендации.

Варианты изготовления и рекомендации

Водяное отопление от печи на дровах – схема

Для котла используют лист металла толщиной не менее 5 мм, и делают его конструкцию такой, чтобы был максимальный нагрев воды, для дальнейшей циркуляции. Сваренный из листовой стали котел прост в изготовлении и эксплуатации – его легко очистить.

Но такой теплообменник обладает меньшей площадью нагрева, в отличие от трубного регистра. Трубный регистр трудно сделать дома самостоятельно – нужен точный расчет и подходящие условия для работы, обычно такие котлы изготавливают по заказу специалисты, которые сами устанавливают систему на месте.

Самый простой способ твердотопливного теплообменника – это обычная буржуйка с встроенной водяной системой. Здесь можно взять толстую трубу за основу, тогда сварочных работ будет значительно меньше.

Внимание! Все сварочные швы нужно делать сдвоенными, так как в топке температура не ниже 1000 градусов. Если проваривать обычные швы, то есть вероятность, что это место быстро прогорит.

Чертежи регистра выполните в соответствии с размерами печи дома. Планировка комнат дома и расположение мебели тоже нужно учитывать. Здесь надо обратить внимание, что выбирать схему лучше с листовыми котлами – на них нет трубных изгибов, соединенных в один неразрывный контур. Такую конструкцию сооружать не так хлопотно. Она удобна еще и тем, что после установки можно без проблем использовать варочную плиту, чего нельзя сказать о некоторых трубных котлах.

Регистр из гладких труб – чертеж

Когда теплоноситель двигается самотеком, то нужно расширительный бак поднимать выше, а трубы использовать больших диаметров. Если трубы будут недостаточного размера, то без насоса не обойтись, так как не будет хорошей циркуляции.

У котлов оборудованных насосами есть свои плюсы и минусы: можно сэкономить, поставив трубы меньшего диаметра и не поднимать систему так высоко, но есть один существенный минус — когда отключат электричество или сгорит циркуляционный насос, то нагретый котел может просто взорваться.

Сборку конструкции лучше производить дома, на месте, так как устройство, как и отдельные детали, имеет очень большой вес и габариты.

Установка системы

Теплообменник из чугунной батареи

• Перед установкой заливают прочный фундамент, сверху на который лучше уложить слой кирпича.
• Укладывать колосник можно на разных этапах: до котла, если сдвоенная конструкция, нижняя часть которой может быть наравне или выше верхней части колосниковой решетки, когда печь низкая, а система ставится чуть выше, тогда колосник, дверцы, уголок на плиту обычно ставят после монтажа котла.
• Устанавливается корпус – обычно он состоит из двух емкостей, соединенных между собой трубами.
• К котлу приваривается вся теплообменная система: выводящая труба идет к расширителю, идет по кругу, через радиаторы и с другой стороны снизу приваривается обратная труба к котлу.

Печное отопление с водяным контуром позволяет, во-первых, намного рациональнее расходовать дрова, во-вторых, равномерно распределять теплый воздух по всему отапливаемому помещению.

Задумав самостоятельно сделать отопительную систему дома с водяным контуром на дровах, продумайте все этапы работы, и если есть сомнения в успешном итоге, то лучше обратитесь к специалистам.

Видео: Система отопления ленинградка

Водяное отопление от печи своими руками: нюансы использования

В последнее время все большую популярность приобретает индивидуальное жилье. Строительство индивидуальных домов ведется не только в отдаленных районах, но и в пределах города. Подключение дома или дачи к системе центрального отопления удается не всегда. Кроме того, многим кажется, что установить печное отопление с водяным контуром выгоднее с экономической точки зрения. Но так ли хороша печь с водяным отоплением, как это кажется на первый взгляд?

Комбинирование – удачное решение

 

Камин с контуром

Многие задаются вопросом, как объединить эти две совершенно разные системы. Вопрос совершенно не праздный.

• Многие задаются вопросом, как могут быть объединены отопительно варочная печь с теплообменником. Вопрос совершенно не праздный.
• Ведь обычная отопительно варочная печь на дровах не может обеспечить равномерного обогрева всех комнат дачи, особенно, если требуется организовать печное отопление двухэтажного дома.
• Приходится устанавливать как минимум несколько печей, что, согласитесь, с финансовой точки зрения довольно сложно сделать.
• Установив печное отопление с водяным контуром своими руками, можно исправить ситуацию.
• Устроив отопительно-варочную кирпичную печь с водяным контуром, можно убить сразу двух «зайцев» — готовить пищу и одновременно обогревать большую площадь, используя один объем топлива.
• Печь камин с водяным контуром, своими руками изготовленная, тоже, по мнению многих, способна значительно сэкономить на топливе при отоплении помещения.

Выгодно, удобно? Однозначно. Но это в теории, а как дело обстоит на практике, мы рассмотрим далее.

Есть спрос – есть предложение

Начнем с того, что в продаже уже существуют камины с установленным в них теплообменником, позволяющим осуществить в доме установку радиаторного отопления. Если же будет установлена отопительно варочная печь для водяного отопления, то данный агрегат позволит готовить пищу без увеличения расхода дров. Очень удачная инженерная мысль, но это только на первый взгляд.

Радиаторная система – неисправимые законы

Система отопления

Как известно, изначально радиаторная система отопления индивидуального дома рассчитана на гравитационный закон. Перепад выходного и входного трубопровода данной системы составляет значительную величину. Выходящий трубопровод располагается значительно выше входящего трубопровода. Из этого становится понятным, что чем больше разница в температуре теплоносителя в этих трубопроводах, тем лучше циркуляция внутри радиаторной системы, соответственно, лучше отопление. Недостаток наклона системы и небольшой перепад в трубопроводах в настоящее время с успехом компенсируют установкой специальных насосов, работающих от сети 220 В.

Высокий КПД с сюрпризом

Однако организуя печное отопление частного дома своими руками, владельцы нередко сталкиваются  с массой хлопот и сюрпризов. Дело в том, что дровяная отопительно варочная печь с теплообменником будет прекрасно обогревать и помогать готовить в холодное время года. КПД у такой печи очень высок и доходит до 85 – 90%. Прогретый за одну протопку кирпич долгое время будет греть радиаторную систему, позволяя сохранять тепло в доме длительное время. А что случится летом? Такую печь и камин с теплообменником нельзя будет использовать даже для приготовления пищи. Почему? Потому что она будет нагревать радиаторную систему отопления, и в доме будет невозможно находиться из-за жары.

Простое и  удачное решение

Скептики, конечно, скажут, что установка вентилей на радиаторной системе позволит перекрыть циркуляцию теплоносителя, обеспечив тем самым работу печи без нагрева системы. Все верно, циркуляции не будет. Но печь работает, контур внутри печи нагревается, что произойдет? Обратим свой взор в далекое прошлое, когда с помощью силы пара человечеству удалось двигать паровозы и корабли, сила пара просто потрясает. Остатки теплоносителя в контуре просто взорвутся,  разнеся всю печь.

Что же тут можно сделать? А мы возьмем и оборудуем печь с водяным контуром клапаном давления, — скажут одни. Будем сливать теплоноситель на летнее время, — скажут другие. И все они окажутся неправы. Действительно, отсутствие теплоносителя в системе радиаторного отопления скажется на отсутствии тепла в радиаторах в летнее время при работе печи и не создаст угрозы взрыва. Но что произойдет с самим контуром, находящимся внутри печи?

• Сгорающие дрова вырабатывают очень высокую температуру.
• Тепловая инерция кирпича очень высока, и металлический контур будет сильно нагреваться, что приведет к однозначному его прогоранию.

Представьте сами: осенью, залив теплоноситель, вы обнаруживаете течь внутри печи. Мало приятного, а для устранения такой поломки, как правило, придется сделать сложный ремонт с перекладкой печи, что само по себе является очень неприятным и затратным делом.

Циркуляция – желания и действительность

Контур кирпичной печи

Но и это еще не все. Предположим, что кирпичная печь с водяным отоплением, своими руками установленная в доме, имеет принудительную систему циркуляции. Другими словами, во входном трубопроводе установлен насос, обеспечивающий нормальную циркуляцию теплоносителя внутри радиаторной системы.

• Как правило, такие системы имеют трубопроводы сравнительно небольшого диаметра, да и сам контур тоже.
• Мы уже знаем, что температура от твердого топлива имеет очень большую мощность, а кирпичи прекрасно аккумулируют тепло.
• Чтобы в контуре печи теплоноситель не закипал, циркуляция должна быть очень хорошей.

Ну и прекрасно, скажут многие, хорошая циркуляция — залог хорошей работы радиаторной системы отопления. Повторимся, теория и практика — вещи разные, тем более практика российской действительности. Итак, зима, все нормально, печь топится, насос работает, циркуляция действует. Внезапно отключили свет, совсем не редкость, особенно, в районах, где располагаются дачи. Что произойдет?

Достаточно всего одной минуты, чтобы теплоноситель закипел в контуре печи. О последствиях мы уже говорили. Представьте сами, газовый котел можно успеть остановить простым перекрыванием  крана, а как вы остановите за это время русскую печь, работающую на полном ходу? Даже простое случайное выдергивание из розетки штепселя насоса циркуляции приведет просто к катастрофическим последствиям.

Печь и котел

Конечно, кирпичная печь с водяным контуром выглядит довольно заманчивым и экономически выгодным вариантом, но это только на первый взгляд. С подорожанием энергоносителей в отдаленных районах дрова остаются самым выгодным вариантом отопления дома. Понятно стремление людей получить как можно больше комфорта за как можно меньшие деньги, но все же надо отделять зерна от плевел. В подобных вариантах лучше использовать специальный твердотопливный котел, предназначенный для работы с радиаторной системой отопления.

• Печь — это печь, котел — это котел, и два этих агрегата не должны пересекаться друг с другом.
• Дополнять — да, пересекаться – нет.

Иногда советуют для экономии использовать системы, способные аккумулировать тепло, вырабатываемое печью или котлом в пик своей мощности, своеобразные термоаккумуляторы.

Термоаккумуляторы — специальные емкости, способные сохранять избыточное тепло системы обогрева.

Выгоды термоаккумуляторов

Надо сразу отметить: данные системы довольно дороги и громоздки. К примеру, термоаккумулятор, способный сохранить до 80 кВт тепловой энергии, будет стоить около 1,5 тыс. долларов. Такую систему невозможно считать экономичной, поэтому ее редко применяют, организуя печное отопление частного дома или дачи.

Теплоаккумуляторы

Такая система должна иметь достаточный объем, чтобы аккумулировать излишки тепла, вырабатываемые печью, и в то же время система должна циркулировать без остановки. Одним словом, очень дорого и сложно. Эти затраты окажутся очень расточительными по сравнению с обычным котлом и печью по отдельности.

Но иногда умельцы предлагают другие варианты расположения водяного контура внутри печи. Водяной контур расположен не непосредственно в топке, а в системе дымоотводов. При этом система имеет заслонки наподобие тех, что устраиваются в отопительно-варочных печах. Другими словами, закрыв заслонку в летнее время, отсекается поступление тепла в зону расположения контура теплоносителя. Эффективно: перекрыл контур — и можно пользоваться печью.

Меньше КПД – заступаем на пост

Но если мы говорили, что печи с водяным контуром имеют КПД 85 – 90%, то в данном случае КПД значительно снизится.

• Ведь нагрев контура будет происходить не непосредственно в топке, где температура очень высока, а в удалении, где она намного ниже.
• Если контур выполнен из толстостенных труб, то КПД снизится еще.
• Если использовать тонкостенные трубы малого диаметра, чтобы теплоноситель прогревался интенсивнее, мы получим большую опасность при остановке циркуляции.

Конечно, сразу перекрыв заслонку поступающих газов на контур, мы предотвратим аварию, но вы ведь не собираетесь, как часовой, все время дежурить у печи и передавать свой пост домочадцам по принципу «пост сдал, пост принял». Здесь наилучшим вариантом послужит специальный твердотопливный котел.

Спутниковая система отопления

Зная упорство и настойчивость наших умельцев, мы не побоимся предположить, что найдутся те, кто, организуя печное отопление с водяным контуром своими руками, установит заслонку, работающую в автоматическом режиме. Такая заслонка, перекрывающая контур при отсутствии циркуляции, оборудуется системой аварийного питания, датчиками давления и температуры и при этом сверяет свою работу через спутник с подключением к интернету. Все возможно. Просто нужно понимать одну простую вещь: есть задумки людей, желающих сэкономить, а есть трезвый инженерный расчет, при котором прорабатываются все варианты, в которых может оказаться разработанная система, иногда, может быть, и футуристические, но, как показывает практика, вполне оправданные. Чтобы более наглядно продемонстрировать, что происходит, когда устанавливаются печи отопительные с водяным контуром своими руками без твердых расчетов и упоров на действительность, приведем один маленький пример из жизни.

Теория хорошо, практика лучше

Печь на дровах с водяным контуром своими руками была установлена в доме. В качестве теплоносителя хозяева использовали бытовой гликолевый теплоноситель. Применение такого теплоносителя вполне оправдано. Если радиаторная система подогревается периодически от печи, длительное отсутствие хозяев может привести к замерзанию воды в системе отопления.

Бытовые теплоносители на основе антифриза, этиленгликоля и пропиленгликоля предназначены для использования в бытовых отопительных системах.

Теплоносители – достоинства и недостатки

Еще одним преимуществом данного теплоносителя является то, что в нем присутствуют ингибиторы коррозии, пенообразования и накипеобразования. На первый взгляд, все правильно и замечательно. Недостатком таких теплоносителей является малая теплоемкость. Она на 20% меньше, чем у воды. Соответственно, чтобы добиться такого же эффекта, как от использования воды, пришлось на 20% увеличить площадь радиаторов отопления, что, в свою очередь, привело к увеличению объема теплоносителя. Еще одним отличием таких теплоносителей является большая вязкость по сравнению с водой. Поэтому циркуляция в системе намного хуже, чем при использовании воды. В данном случае вопрос был решен установкой более мощного циркуляционного насоса.

Маленькая проблема – большие последствия

«Потоп» в доме

• Итак, мы имеем печь с водяным контуром, в котором используется гликолевый наполнитель.
• Система заправлена большим объемом жидкости, которая при этом находится под давлением для обеспечения нормальной циркуляции.
• Хозяйка использовала на кухне кухонный комбайн, в котором произошло короткое замыкание.
• Ничего страшного, просто выбило УЗО (устройство защитного отключения), или, говоря простым языком, автомат.
• Хозяин включил автомат буквально в течение одной минуты.
• Электричество восстановилось, а то, что произошло далее, повергло жильцов в шок.

Раздался хлопок и из выходного трубопровода печи вырвался поток пара, в следующее мгновение все 160 литров теплоносителя оказались внутри помещения. А надо знать, что подобные теплоносители обладают специфическим запахом, от которого довольно трудно избавиться в течение длительного времени. Не будем рассказывать, какие проблемы возникли у жильцов и сколько средств они потратили, чтобы сделать отопление и внутреннюю отделку дома.

Конфликт систем и материалов

Почему так произошло?  Надо знать, что по сравнению с водой теплоносители на основе антифризов и гликолей имеют больший коэффициент расширения при нагревании. К тому же перегретый теплоноситель на основе данных веществ меняет свои химические свойства, что может приводить к закупорке системы отопления.

Разрыв трубопровода

В нашем случае хватило всего минуты, чтобы давление в системе отопления из-за перегрева в контуре печи, возникшее после остановки циркуляционного насоса, повысилось настолько, что разорвало выходной трубопровод. Если бы разрыв произошел внутри печи, финансовые затраты возросли бы намного больше, а отопительная система была бы полностью выведена из строя. Вариант, при котором возле разрыва трубопровода мог оказаться один из членов семьи, мы вообще не рассматриваем, чтобы не шокировать читателя.

Комбинирование не всегда выгодно

После всего вышесказанного многие поймут, что кирпичная печь с водяным контуром — это, скорее, некий эксперимент, последствия которого с первого раза невозможно предугадать.

• Ведь помимо основных законов теплотехники на свете существуют законы термодинамики, физические свойства материалов и многое другое.
• Без учета всех этих факторов невозможно сделать надежную систему отопления дома или дачи, отличающуюся, прежде всего, безопасностью при ее эксплуатации.
• Задумывая отопительные печи с водяным контуром, подумайте, во что это может вам обойтись в итоге.
• Скорее всего, окажется, что использование специального котла с теплообменником намного выгоднее и безопаснее, чем устройство сомнительных конструкций, а печь на дровах пусть остается старой доброй печью.

Конечно, дровяные печи с водяным отоплением имеют право на существование, но только если они изготовлены конкретно для одной цели – работы с водяным отоплением и никак не комбинированно. Удачи и тепла вашему дому!

 

Как сделать печь с котлом водяного отопления своими руками

Для ускорения нагрева любого помещения, а это может быть как жилой дом, так и баня, вы можете самостоятельно построить печь с котлом водяного отопления. Такое оборудование поможет вам сэкономить дрова и время для растопки. Главная идея такой конструкции заключается в том, что встроенный в отопительную печь водяной котел, даже если он имеет небольшие размеры, способен обеспечивать высокий уровень теплоотдачи.

Котел водяной из чугунных радиаторов

Для такого типа котлов подойдут радиаторы М-140. Их весьма легко отыскать, так как они в больших объемах отправляются в утиль, когда меняют радиаторы на более современные или сносят старые здания. Каждая из секций такого радиатора имеет емкость в 1,5 литра, а площадь их составляет 0,254 квадрата. То есть, если объединить 12 секций, то объем теплообменника составит 18 литров, а площадь – 3 квадрата. Такой котел имеет производительность на площадь до 100 квадратов. Так что для жилого дома вполне хватит.

Для того чтобы использовать радиатор, необходимо его немного переделать.Изначально следует убрать прокладки из картона, расположенные между секциями. Лучшей заменой для них станет шнур из асбеста, который необходимо пропитать олифой с добавлением графита. Таким образом, прокладки будут защищены от прогорания при высокой температуре. 

Кроме этого, перед началом сборки секции следует промыть изнутри с использованием 6-процентного раствора соляной кислоты, а после – вымыть их еще и водой. Это очистит трубы от загрязнений и ржавчины, которая там собралась за время эксплуатации.

Сборка радиаторов

Собирать радиаторы не сложно, потому как это действие полностью повторяет процесс их разборки. Соединяются секции ниппелями, которые имеют левую и правую резьбу с обеих сторон. Таким образом, секции сверху и снизу притянутся плотно одна к другой при прокручивании ниппеля. Когда зазор становится шириной в 2 см., следует намотать асбестовый пропитанный шнур, и только потом до конца затягивать ниппели.

Когда вся конструкция собрана, следует дождаться, пока высохнет олифа, а потом проверить стыки на герметичность, то есть подать в радиатор воду под большим давлением. Это обезопасит последующее использование радиатора, и протечек не будет.

Подсоединять трубы обратки и подачи теплоносителя нужно по диагонали радиаторов. Отверстия, которые остались открытыми, нужно закрыть заглушками. Лучше брать дюймовые трубы. С одной из сторон на радиаторе будет правая резьба, так что с подключением сложностей не будет. С противоположной стороны используйте муфту со сгоном и ниппель.

Расположение котла

Располагается котел, сделанный своими руками, не в самой топке, где будут гореть дрова, а в камере дымохода, который находится за топкой. Потому как радиаторы сделаны из чугуна, их нельзя греть прямым огнем, а только при помощи горячих газов, которые выходят из топки.

Расположение радиатора должно быть таким, чтобы трубы, выходящие из него, находились перпендикулярно полу. Можно еще место подводки обратки опустить ниже уровня полов, то есть, в пространство под ним.

Помещение котла в печь

Самым лучшим вариантом печи станет тот, который предусматривает кладку, и при этом встраивается уже заранее подготовленный котел. Тогда печь с котлом водяного отопления будет иметь некоторые особенности в своей конструкции, обеспечивающие более высокую степень эффективности и небольшие размеры.

Кладка

Кладка кирпича для печки с котлом своими руками включает в себя следующие этапы:

• Закладка бетонного фундамента с армированием.
• Кладка производится с использованием песчано-глиняного раствора. Хорошо будет, если песок с глиной замочить в воде на ночь. Таким образом, если протереть глину с песком и оставить их на ночь, они лучше перемешаются, а смешивать необходимо две порции песка к одной порции глины.
• На фундамент необходимо выложить гидроизоляцию, самым практичным вариантом будет рубероид.
• Слой раствора необходимо распределить равномерно своими руками на гидроизоляцию, используя уровень. Только после этого начинается кладка первого ряда кирпича.
• Первым следует сформировать контур самого поддувала и установить для него дверцы. Потом сверху на несколько рядов кладки кирпичей поместить решетку, которая разделяет поддувало и топку.
• Во время формирования топки своими руками необходимо учесть размеры котла и подготовить зазоры, которые должны быть между внешними стенками самого котла и кладкой по всему периметру топки. В первом ряду кирпичей по периметру топки необходимо сделать бортик для того, чтобы установить уголок. На этих уголках будет закрепляться котел. Стоит помнить и про проемы по бокам топки для того, чтобы вывести трубы для подачи и обратки.
• Кладка стенок дымохода своими руками должна предусматривать формирование каналов для того, чтобы рассеивалось лишнее тепло, и можно было сбрасывать золу и гарь.
• В конце всей работы следует выкложить дымоход. После окончания всех работ вы можете подключить систему отопления к котлу и проверить ее работоспособность.

 

Печь для дома с водяным отоплением своими руками

Одним из способов обогрева дома остается паровое отопление от печки. Хотя данный способ пришел к нам из прошлого, но не теряет своей актуальности, а в последнее время интерес к нему даже растет. Появление же новых строительных материалов с более высокими техническими характеристиками дало печному отоплению новый толчок в развитии. Так почему же некоторые домовладельцы не обращают внимания на современные твердотопливные котлы с высокими значениями КПД, а предпочитают классическую печь с водяным отоплением, сложенную из кирпича?

Общие сведения об устройстве печей

Ранее в частных домах рассчитывались и монтировались гравитационные водяные системы, не требующие установки циркуляционных насосов. В них даже предусматривалась возможность нагрева воды для ГВС с помощью дополнительного змеевика, устанавливаемого в расширительный бак открытого типа. В качестве примера на фото представлена схема такой системы.

Система отопления с печью

1 – печь для отопления дома с водяным отоплением; 2, 4 – соответственно, обратный и подающий трубопроводы; 3 – приборы отопления; 5 – труба для перелива; 6 – открытый расширительный бак; 7 – уравнивающий бачок; 8 – водопровод; 9, 10 – соответственно, трубы холодной и горячей воды; 11 – стояк подающий; 12 – стояк обратный.

Подобные схемы по сей день актуальны ввиду своей энергонезависимости, а потому имеют право на жизнь. В более современных схемах применяется принудительная система циркуляции с насосом, таких схем существует множество и подбирать их следует индивидуально для каждого конкретного случая.

С давних времен печное отопление действовало только в тех помещениях здания, в которых непосредственно находился источник тепла. Печкой обогревались 2—3 комнаты, куда выходили ее нагретые поверхности, а остальные помещения нагревались по остаточному принципу, за счет поступающего в них теплого воздуха.

С появлением систем, использующих для транспортировки и передачи тепловой энергии воду, традиционные печи для обогрева дома претерпели некоторую модернизацию. Она заключалась в том, что в печку начали встраивать теплообменник, наполненный водой, нагреваемой в процессе ее нагревания.

Теплообменники, используемые для этой цели, бывают двух видов:

• змеевик, сваренный из стальных труб;
• полый теплообменник из листового металла коробчатой формы.

Нагревательный элемент устанавливается внутрь источника тепла тоже двумя способами:

• Непосредственно в камеру сгорания, при этом нагрев теплоносителя осуществляется напрямую от пламени в топке.
•  В систему газоходов, отбирая теплоту от проходящих по ним раскаленных дымовых газов.

Схема подключения печи к системе отопления

Производительности теплообменника должно быть достаточно для компенсации тепловых потерь здания. Потребность в тепловой энергии определяется укрупненно, из расчета, что на 10 м2 площади требуется 1 кВт мощности нагревателя. Последний можно тоже подобрать укрупненно, руководствуясь таким правилом: 1 м2 площади поверхности змеевика или коробчатого нагревателя, установленного непосредственно в топку, вырабатывает 7 кВт энергии. Если же он расположен в газоходах и теплоноситель в системе прогревается продуктами сжигания, то мощность принимается меньше в 2 раза.

Примечание. Как правило, водяная система отопления устраивается только в той части здания, куда не выходят поверхности нагрева самой печи. В остальной части дома действует прямой печной обогрев.

Обзор различных схем водогрейных печей

Одна из самых простых конструкций печки с П – образным теплообменником, установленным прямо в топке.  Нагреватель с плоскими поверхностями изготавливается из листового металла толщиной 4 мм, для него лучше использовать жаропрочную сталь. Другой вариант – змеевик в виде регистра, свариваемый из труб (можно водогазопроводных) условным диаметром 50 мм и толщиной стенки не ниже 3.5 мм. На рисунке изображена схема печи с водяным отоплением подобной конструкции.

Чертеж печи с встроенным теплообменником для водяного отопления

1 – теплообменник в камере сгорания; 2 – дверца для прочистки дымоходов; 3 – подача в систему отопления.

Принцип действия здесь прост: стальной регистр с теплоносителем прогревается напрямую от пламени в топке, а продукты горения устремляются вверх и делают 3 хода, попутно отдавая тепло кирпичным стенкам и духовому шкафу для приготовления пищи.

Несколько иная печь для дома с водяным отоплением представляет собой двухцелевую варочную плиту с вмонтированным в топку нагревателем. Плита не имеет длинных дымоходных каналов, поскольку в ней предусмотрен отбор тепла от продуктов горения водяным теплообменником. Габариты источника тепла – 1030 х 650 х 780 (высота), мощность нагревателя – порядка 9 кВт. Последний изготавливается из труб диаметрами 57 х 3 мм и 48 х 3 мм. Конструкция печи показана на фото.

Печь с варочной плитой

1 – топливник; 2 – зольная камера; 3 – дверца для прочистки; 4 – духовка; 5 – варочная панель; 6 – раствор из глины; 7 – водонагреватель; 8 – дымоходный канал; 9, 10 – соответственно, обратный и подающий трубопроводы системы обогрева.

Топливо, сгорая, нагревает змеевик напрямую. Дополнительно он греется от дымовых газов, что после этого поступают в канал между варочной панелью и духовкой, огибают последнюю и выбрасываются через дымоход. Нагретый теплоноситель циркулирует из регистра в систему, причем побуждение может быть как естественным, так и принудительным. Таким образом, водонагреватель отбирает тепло из топки и продуктов горения, охлаждая их до 150—200 ºС, за счет чего и реализовано водяное отопление от печи.

При всех достоинствах подобной конструкции в ее работе имеется нерациональное зерно. Дело в том, что продукты горения, от которых прогревается варочная панель, сильно охлаждаются теплообменником. Получается, что во время приготовления пищи необходимо перетапливать плиту с целью прогреть варочную панель, а в это время водяное отопление дома будет функционировать на полную мощность, а это нерационально и неэкономно. Для ограничения температуры теплоносителя придется устанавливать буферную емкость – теплоаккумулятор, иначе в осенне-весенний период в комнатах станет невыносимо жарко.

Двухкамерная дровяная печь с водяным отоплением К. А. Дмитриева лишена описанного выше существенного недостатка и считается наиболее распространенным вариантом в средней полосе России. В ней предусмотрены отдельные дымоходные каналы и две раздельных топки, — одна для нагрева духовки и варочного настила, а вторая – обеспечивает водяное отопление от печи. Раздельные дымоходы на высоте 2 м объединяются в один. Габаритные размеры печки – 1500 х 680 х 770 мм (высота), развиваемая тепловая мощность – 9.5 кВт, что уже существенно, так как хватит для дома площадью 100—120 м2. Конструкцию можно подробно изучить по чертежам.

Конструктивная схема и поперечные разрезы печи

1 – зольная камера; 2, 5 – камеры сжигания; 3 – духовка; 4 – дверца зольника; 6 – варочный настил; 7, 8 – подключение к водяному отоплению; 9 – теплообменник; 10 – задвижка.

При работе первой топки дымовые газы омывают металлический духовой шкаф и поступают в газоход, находящийся под ним. Водонагреватель в процессе не участвует, поэтому данный режим удобен в летнее время и переходный период. В холодное время года растапливается вторая камера, действующая только для обогрева частного дома и не влияющая на работу варочного настила и духовки. Этот вариант исполнения печи из кирпича является оптимальным и экономичным, показывая неплохие результаты эффективности сжигания твердых видов топлива (КПД – 50—55%).

Почему – кирпичная печь?

В отличие от разнообразных твердотопливных котлов, кирпичные печи для водяного отопления создают в доме своеобразный, здоровый микроклимат. Мало кто будет спорить с тем, что в доме, обогреваемом печью, появляется ощущение особого комфорта и уюта. Приятен особый запах древесины, даже тепло пахнет как-то по-особенному. Обогрев жилища источником тепла, работающим на дровах, — это, в первую очередь, здоровье.

Печь из кирпича с водяным контуром для системы отопления

Благодаря массивности и теплоемкости конструкции печью с водяным отоплением длительное время сохраняется тепло. Правда, это касается лишь помещений, граничащих с источником тепла, так как при потухшей топке нагрев теплоносителя прекращается. Тем не менее нагретые воздушные массы от стен еще долгое время будут поддерживать тепло в других комнатах.

Каменные печи для отопления дома не столь уж дороги в изготовлении, как можно было бы предположить. Качественный твердотопливный или пеллетный котел может обойтись не меньше, а то и больше строительства печки. А вот долговечность этих различных источников тепла даже и сравнивать не стоит, притом, что цена предположительно одинаковая.

Для справки. По заверениям ведущей немецкой марки BUDERUS, их котлы на твердом топливе с чугунной камерой сгорания могут служить до 30 лет. В то время как печь из кирпича будет функционировать столько времени, сколько простоит ваш дом – 50 лет и более.

Перечисленные виды печей – самые распространенные, в действительности разновидностей подобных источников тепла существует немало, что дает возможность подобрать для своего жилища самый подходящий. Для этого рекомендуется проконсультироваться с опытным мастером – печником. Что же касается их недостатков, то самый существенный – необходимость постоянно подкладывать дрова или уголь, это неизбежно. Даже самая вместительная топка хорошо горит 3—4 часа, не более того.

Совет. Изготавливая стальной водонагреватель для печи, не стоит экономить на материалах. Идеальный вариант – жаростойкий толстый металл, что не подвержен прогоранию и никогда не создаст вам проблем.

По величине КПД отопительные печи из кирпича не могут соперничать с высокотехнологичными котлами, самые лучшие их показатели едва достигают 70%. Это связано с недостаточно эффективным отбором тепловой энергии у дымовых газов. Но как раз печки с водяным контуром выдают наилучшие показатели, поскольку металлический змеевик теплообменника хорошо понижает температуру продуктов горения, передавая их тепло сетевой воде.

Заключение

Традиционная отопительно-варочная печь, веками cогревавшая наших предков, еще долго будет служить и нам, как в качестве отопителя, так и средства для приготовления пищи. При этом нет никаких повышенных требований к качеству топлива, сжигать можно практически любую биомассу.

Обогреватель массы Rocket Mass Heater / гриль / печь для пиццы / подогреватель горячей воды

Дейла — все это делает один прибор.

(Форум дровяных печей в Перми) Ракетный нагреватель массы / гриль / печь для пиццы / нагреватель горячей воды — один прибор.

Мне нужно обогревать, готовить (выпечка и жарение, жарение), нагревать воду и сушить одежду и фрукты для небольшого жилого помещения, которое строится как задняя треть теплицы (см. Рисунок). Другу нужно место для ночлега, и, поскольку это происходит на моей земле, я иногда буду там терпеть неудачу.Его единственная обязанность — вести точный учет расхода топлива и удобства использования. Он родом из жаркого климата и часто беспокоится о том, что ему слишком холодно, поэтому я уверен, что он найдет себе применение. Маленькое здание строится на ровной местности, залитой солнечным светом, с видом на южный склон холма. Смотрите фотографии внизу — только на сайте. Это хитрое изобретение находится в моей голове, но я скоро представлю рисунок. ————————————————— ————————————————- — ————————————————— ————
О ПЕЧИ
Эта многофункциональная духовка по форме напоминает уличную хлебную печь, которая предназначена для выполнения нескольких задач. В нем используется ракетная печь для подачи и нагревательный элемент, но вместо бочки у нас есть кирпичная и глиняная печь, которую можно использовать для приготовления пищи. Теплообменник позволяет производить горячую воду. Металлическая пластина для гриля устанавливается на несколько дюймов над стояком тепла, и нижняя часть этой пластины направляет газы сгорания в теплообменник горячей воды и в духовку. Дверца духовки закрывается всякий раз, когда используется ракета. Запекание происходит после обжига. Жарка производится во время обжига. После предварительного нагрева будет предпринята попытка поджаривания, но это может оказаться трудным под контролем.Может, хот-доги.

Духовка будет работать так же, как и любая другая глиняная печь, за исключением того, что топливо сжигается в ракетной печи, а горячие газы сбрасываются в печь и уходят через воздуховоды. Некоторое количество золы может накапливаться, но в меньшем количестве, чем в агрегатах, у которых огонь на дне духовки. Выхлоп может нагреть скамейку, или можно использовать дымоход. Может потребоваться какой-то приподнятый выхлоп, поскольку у нас нет насосной системы, как у бочки. J-образная труба будет установлена ​​в земляной пол, чтобы получить некоторую тягу, если выбрана горизонтальная вентиляция.

Горячая вода представляет собой открытую систему, которая сбрасывается в канализацию или другую емкость. Нет змеевиков для создания давления пара, только несколько больших полуовалов нержавеющей трубы, которые проходят через край духовки, открыты для резервуара для воды с одним отверстием в верхней части резервуара и одним рядом с дном. Резервуар для воды не находится под давлением и не подсоединен к бытовому душем или крану, поскольку в нем может достигаться точка кипения. Считайте, что это стационарный чайник, доступный только взрослым через кованые ворота с автоматическим закрытием.Водопроводный кран на высоте 18 дюймов от пола был бы местом слива и вытяжки. Не идиотское доказательство, но безопаснее, чем чайник на дровяной печи. Клапан с термостатическим управлением может позволить холодной воде поступать в систему всякий раз, когда достигается определенная температура, и резервуар переполняется во вторичный. В случае переполнения вторичного бака эта вода может быть направлена ​​в гидромассажную ванну (см. Ссылку внизу, где указана система, которая никогда не перегревается). Этот блок предназначен для воды для стирки. Чайник (-ы) на плите обеспечивает горячую воду для кофе и т. Д.

Поскольку теплообменник открыт и не содержит постоянной жидкости, можно использовать печь, пока резервуар для воды и трубки пусты. Нержавеющая сталь может выдерживать довольно много тепла.

Вероятно, потребуется много горячей воды. Чтобы максимизировать теплопередачу к трубам теплообменника, они должны быть настроены так, чтобы самые горячие газы из стояка ударялись о трубки до того, как соприкоснулись с другими поверхностями.

Если выпечка является приоритетом для данного обжига, простая керамическая перегородка может перенаправить поток из стояка, так что кирпич и глыба поглощают больше тепла, и нагрев воды не приветствуется.Подобная перегородка могла защитить нижнюю часть поверхности гриля от прямого потока с стояка. Выбор размещения перегородки должен быть сделан перед обжигом, так как руки должны попасть внутрь печи для ее установки.

Выхлоп из духовки в тепловую массу может быть точкой очистки. Еще одна чистка будет прямо в том месте, где выхлоп поворачивается вверх в дымоход. Небольшой каминный пол здесь мог бы вместить небольшой костер, который обеспечил бы хорошую тягу перед зажиганием ракеты.————————————————— ———————————————-

Теплица не будет эксплуатироваться для растений зимой. Стеклянный дом, выходящий на южную сторону, становится очень сухим, когда в него не добавляют воду, что делает его идеальным местом для развлечения и хранения дров. Даже в худшую зимнюю погоду в этой «наружной» части здания будет теплее, суше и менее ветрено, чем в мире за стеклом. Здесь можно разместить дровяную гидромассажную ванну, но отопление теплицы зимой не планируется.Французские двери соединят жилую зону с теплицей. ————————————————— —————————————-

КОНФЕРЕНЦ-ЦЕНТР
Большой многофункциональный обогреватель может показаться немного большим для маленького холостяка площадью 400 кв. Футов, и это так. Это здание в конечном итоге станет большой зоной отдыха и приготовления пищи для групп до 50 человек, которые приезжают в лагерь и узнают об этом. Я ожидаю, что в теплице в конечном итоге будут преобладать глиняные скамейки, достаточно широкие, чтобы на них можно было спать, готовить и пользоваться горячей водой.Эти скамейки будут расположены так, чтобы большие группы могли наблюдать за работой различных систем и чтобы каждый мог хорошо видеть выступающего, будь то я, рассказывающий о том или ином, или лидер группы, которая зафрахтовала мой автобус до отведи их в мой уникальный конференц-центр в глуши. В ненастную погоду отдыхающие могут отказаться от своих палаток в пользу теплых и сухих скамеек внутри теплицы. Плита и горячая вода будут использоваться всеми.

Вначале мы с другом будем единственными жильцами, но в конечном итоге я хотел бы нанять кого-нибудь, кто заинтересован в обучении специальным методам зеленого строительства, таким как штукатурка и т. Д. Маленькая квартира будет их, когда не понадобится для групповых мероприятий. Работа этого человека — содержать его в чистоте и перемещать большинство личных вещей в один угол при подготовке к групповым мероприятиям. Они будут получать щедрую заработную плату за обучение, и у них будет свободное место для проживания, включая коммунальные услуги и сад. ————————————————— ————————————————— —-

Я разработал простой способ получить горячую воду, температура которой никогда не превышает желаемой.Отъезд — Система горячей воды с двумя баками — Быстрый запуск и достижение желаемой температуры. Простое управление https://permies.com/t/19604/stoves/Dale-Tank-Hot-Water-System

Фотографии не загружаются из этого местоположения Wi-Fi. Скоро выложу.

Итальянские печи для пиццы | Кирпичные печи

Альдо Павеси: мастер-строитель печи

Альдо Павеси, р. 1946 год в Модене, Италия, мастер-строитель печи для пиццы, создавший всемирно известную марку Pavesi. Альдо учился на инженера-огнеупора для керамической промышленности, проектировал итальянские печи для пиццы из огнеупора для выпечки керамических изделий для дома.Эти годы, потраченные на совершенствование различных рецептур огнеупоров и форм купола, позволили Павеси глубже понять уникальные свойства компонентов огнеупорных материалов.
Aldo основал PAVESI Форни SRL в 1969 году, с развитием одного куска пола огнеупорный противень.

По сей день ни одна другая компания по производству печей не смогла успешно воспроизвести этот подвиг, который обеспечивает невероятно равномерную теплопередачу по полу и снижает образование трещин. Его вера в свой продукт настолько сильна, что Pavesi продолжает предлагать 10-летнюю гарантию на огнеупорный материал его духовок.
Хотя Альдо Павеси продолжает курировать производство, его дети, Алессандро и Елена, присоединились к нему в их успешном семейном бизнесе, сохранив секретный рецепт огнеупора, который устанавливает стандарт для дровяных печей.

ИТАЛЬЯНСКАЯ ПЕЧЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ, ВСТРОЕННАЯ МОДЕНА

Каждая печь Pavesi продолжает изготавливаться на заводе Pavesi в Модене, Италия. Духовки начинают свою жизнь с ежедневного смешивания огнеупоров по фирменной рецептуре, которые разливаются в специально разработанные формы.Эти формы образуют огнеупорный кирпич, из которого состоит каждая печь Pavesi. Формы остаются храниться на полках предприятия Pavesi, где они медленно застывают в течение месяца.

После отверждения огнеупорные детали вынимают из форм и собирают с другими компонентами печи для отправки на завод Forza Forni в США. Духовки хранятся на заводе Forza Forni до момента покупки, когда они либо построены на месте, либо построены в производственном центре Forza Forni для отправки.Окончательный процесс отверждения подготавливает духовку к регулярной выпечке.

8 лучших печей для пиццы 2021 года

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Разве не было бы здорово воссоздать хруст хрустящей неополитанской пиццы, не выходя из собственного дома? К сожалению, ваша кухонная духовка не может достичь необходимого для этого уровня 800 градусов.Здесь на помощь приходит печь для пиццы. Хорошая печь для пиццы способна нагреваться до высоких температур без длительного предварительного нагрева и обширной очистки, которые требуются для стандартных кухонных духовок.

И если этого недостаточно, чтобы заставить вас упасть в обморок, печь для пиццы гораздо более универсальна, чем следует из названия. Идеально обжаренные стейки или жареная рыба с очень хрустящей кожицей идеально подходят для жарки в духовках. Быстрое обжаривание овощей и гарниров в печи для пиццы способствует быстрому развитию вкусовых качеств, обеспечивая свежий внешний вид и сочную нежную внутреннюю часть.

На рынке доступен широкий выбор печей для пиццы, от кирпичных газовых или дровяных печей на открытом воздухе до более дорогих моделей для дома. Вот наш список лучших печей для пиццы для вашего следующего вечера изысканной пиццы.

Окончательный вердикт

Газовая печь для пиццы на открытом воздухе Ooni Koda — наш лучший выбор из-за уникального сочетания неизменно достоверных результатов, портативности и привлекательного дизайна. Если вы ищете вариант в помещении, мы рекомендуем печь для пиццы Breville Smart Oven Pizzaiolo (вид на Williams Sonoma).Он предлагает универсальный контроль температуры и простые в использовании настройки.

Автор: Дженни Келлерхалс

Ель ест / Гвен Сквайрс

Расположение и размер

Прежде чем рассматривать что-либо еще, вы должны решить, где вы собираетесь поставить печь для пиццы и сколько места у вас есть, чтобы с комфортом ее использовать. Если вы живете в квартире или доме с ограниченным наружным пространством, скорее всего, вам понадобится электрическая домашняя духовка меньшего размера. Электрические печи обычно вмещают до 12-дюймовой пиццы и при использовании занимают умеренное пространство на столе.

Если вы можете приобрести уличную печь для пиццы, у вас будет гораздо больше возможностей. Для большинства печей для пиццы, описанных здесь, просто требуется устойчивая поверхность из дерева, металла или камня, достаточно большая, чтобы поставить духовку без риска опрокидывания. Общий размер духовки во многом будет зависеть от того, насколько велика рабочая зона внутри духовки. В среднем, в большинстве печей для пиццы можно с комфортом разместить пиццу размером от 12 до 13 дюймов, а в более крупных моделях — до 16 дюймов.

Отопление

С духовками для пиццы вам нужна самая горячая печь, которую вы можете себе позволить.В идеале пиццу нужно готовить при температуре 750 градусов и выше. Настоящая неополитанская пицца традиционно готовится в дровяной печи при температуре не менее 800 градусов и готовится за 60–90 секунд. Это может показаться чрезмерным, но помните, что большинство этих пицц готовятся в больших кирпичных дровяных печах, которые производят сотни пицц в день. Вы можете довольно близко подойти к этому дома с несколькими уличными моделями, предназначенными для сжигания дерева, достигая температуры от 800 до 900 градусов.

Чтобы сохранить тепло и достичь таких высоких температур, многие духовки имеют изолированный или двухслойный потолок, чтобы тепло удерживалось в духовке.В некоторых духовках есть двойные нагревательные элементы как сверху, так и снизу духовки, чтобы регулировать процесс выпекания корочки и начинки.

Хотя во многих печах для пиццы утверждается, что тепло распределяется равномерно по всей духовке, вам, вероятно, все равно придется повернуть пиццу один или два раза во время выпечки — даже для пиццы, которая готовится всего пару минут. Потребуется всего несколько попыток, чтобы привыкнуть к работе с кожурой пиццы, чтобы перемещать тесто.

Ель ест / Гвен Сквайрс

Проект

Почти все печи для пиццы малого и среднего размера, представленные сегодня на рынке, имеют современный обтекаемый вид с отделкой из нержавеющей стали и внутренней поверхностью для выпечки из камня. Некоторые модели выпускаются в черном или сером цвете вместо серебристого, но большинство из них не имеют различных вариантов цвета.

В небольших печах для пиццы источник тепла чаще всего находится в задней части печи, хотя в печи для пиццы Camp Chef Italia Artisan источник тепла расположен под камнем для пиццы. Духовки с открытым пламенем обычно позволяют пламени распространяться на часть пути через крышу духовки, чтобы непосредственно нагреть большую часть пиццы. Форма духовки имеет сводчатую крышу, которая имитирует схему нагрева традиционных кирпичных печей.

Печи для пиццы включаются с помощью ручки зажигания для газовых духовок, которая обычно включает в себя ручку для управления мощностью пламени. В дровяных и угольных печах используется стартер, и они зажигаются спичками, как и их собратья-грили. Электрические печи для пиццы обычно настраиваются на определенное время или температуру с помощью шкалы и имеют световой индикатор, который предупреждает вас, когда предварительный нагрев закончился.

Портативность

Несколько небольших моделей печей для пиццы имеют складные ножки и съемные части, когда вы хотите приготовить пиццу или барбекю в парке, в походе или на пикнике на заднем дворе друга.Портативные печи для пиццы предназначены для быстрой сборки и разборки и обычно поставляются с сумкой для переноски, чтобы все было вместе. Хотя выбранная вами духовка может быть портативной, имейте в виду, что она не обязательно должна быть легкой. Некоторые портативные печи весят всего 25 фунтов, а некоторые могут весить до 50 фунтов.

Ель ест / Гвен Сквайрс

Цена

Печи для пиццы имеют широкий диапазон цен, в зависимости от их универсальности или удобства. Небольшие газовые уличные печи могут стоить от 300 до 400 долларов в нижней части диапазона и около 700 долларов за комбинированную дровяную и газовую печь.Вы можете рассчитывать на годы использования этих духовок, как если бы вы инвестировали в качественный гриль.

Внутренние и электрические печи для пиццы также могут сильно различаться по цене: от вращающейся печи Presto Pizzazz Plus по удобной цене, которая стоит менее 50 долларов, до печи для пиццы Breville Smart Oven Pizzaiolo, которая стоит около 1000 долларов. Если для вас это немного дороже, Breville также производит менее дорогую пиццерию под названием Crispy Crust Pizza Maker, которая нагревается до 660 градусов, но обойдется вам всего в 200 долларов.

Гарантия

На большинство печей для пиццы предоставляется 1-летняя гарантия, в то время как некоторые предлагают расширенную гарантию до 3 лет. Вы можете рассчитывать, что ваша печь для пиццы прослужит много лет, но если вы обнаружите, что она нуждается в ремонте после истечения срока гарантии, некоторые компании предлагают запасные части, и местные услуги по ремонту профессионального кухонного оборудования, вероятно, могут помочь.

Пропан и газ

Газовые печи следует использовать исключительно на открытом воздухе, и, как правило, они считаются самыми простыми в использовании печами для пиццы с фантастическими результатами.С подключением к газу духовка нагревается быстрее, чем дровяная печь, достигая самых высоких температур, необходимых для превосходного приготовления пиццы. Многие люди предпочитают более легкую очистку из-за меньшего количества золы и древесного мусора с помощью газовой печи для пиццы.

Газовые печи можно легко подключить к баллону с пропаном или газу. Если вы выбираете подключение для природного газа, газопровод должен быть установлен профессионалом, чтобы избежать каких-либо проблем.

Дерево и уголь

Как и газовые печи, дровяные и угольные печи следует использовать только на открытом воздухе.Для многих ничто не сравнится со вкусом еды, приготовленной на дровах или на углях. Клен, гикори и мескит — популярные продукты для сжигания дров, которые придают пицце и жареным блюдам различные ароматы копчения. После того, как вы разожгли огонь и установили оптимальную температуру, необходимо приложить определенные усилия для его поддержания, но большинство дровяных печей для пиццы позволяют легко добавлять дрова.

Ель ест / Гвен Сквайрс

Гибрид

Многие современные дровяные печи для пиццы имеют взаимозаменяемые компоненты, которые упрощают переход с дров на газ. Однако за такую ​​универсальность приходится платить — в результате цена духовок достигает 700 долларов и более, плюс стоимость дополнительных компонентов. Для поваров на открытом воздухе, которые хотят всего этого, гибридная печь стоит своих денег.

Электрический (внутренний)

Электрические печи для пиццы предназначены для использования в помещении. В нижней части печи для пиццы находится нагревательный элемент, а часто — второй источник тепла в верхней части печи. Верхний источник тепла увеличивает общую выходную температуру и дает вам возможность независимо регулировать приготовление корочки и начинки.

Вставка для решетки

Если у вас уже есть газовый гриль, вы можете попробовать вставку для гриля в духовке для пиццы, прежде чем покупать отдельную духовку. Используя те же основные методы приготовления, вставка для гриля состоит из каменного дна для пиццы и двустенной крыши для сохранения тепла внутри духовки. Единственное отличие состоит в том, что ваш гриль является источником тепла снизу, а не автономным источником тепла.

Оони

Ooni — популярный международный бренд, базирующийся в Шотландии, который производит исключительно печи для пиццы.В 2012 году владельцы Кристиан Тапанинахо и Дарина Гарланд запустили кампанию на Kickstarter, которая профинансировала создание первой в мире портативной печи для пиццы, и Ooni только выросла с этого момента. Теперь у Ooni есть пять моделей печей для пиццы и линейка аксессуаров, в которую входят различные кожуры для пиццы, противни для сковороды, ножницы для пиццы, сумки и чехлы для переноски и многое другое.

Повар лагеря

Любовь к приготовлению пищи на открытом воздухе воплощается в уличных печах, грилях и коптильнях производства Camp Chef.Но Camp Chef не производит повседневную посуду для «грубой обработки» — ее плиты и системы приготовления пищи созданы для серьезных поваров, которым требуется такое же высококачественное оборудование, которое они могли бы найти на кухне высокого класса, предназначенной для использования на открытом воздухе. Оборудование находится в среднем и высоком ценовом диапазоне, но легко прослужит вам многие годы и мили.

Роккбокс / Гозней

Gozney, основанная энтузиастом пиццы Томом Гозни, производит как традиционные, так и современные печи для пиццы для домашних и коммерческих кухонь.Портативный Roccbox, базирующийся за пределами Великобритании, завоевал международную популярность благодаря своему ультрасовременному дизайну, средней цене и универсальности в качестве гибридной дровяной или газовой печи. Roccbox выпускается в лимонно-зеленом цвете в дополнение к более широко распространенному серому для тех, кто ищет яркое выражение при приготовлении отличной горячей пиццы.

Ель ест / Гвен Сквайрс

Presto

Хотя Presto не так широко известен, как некоторые небольшие бренды кухонной техники, у Presto есть широкий выбор удобных кухонных приборов на столешницах в нишах, которые не всегда предоставляют другие бренды, в том числе консервные наборы и плиты, домашние коптильни и фритюрницы для индейки. Начиная с 1905 года, Presto сделала себе имя, производя консервные банки под давлением и, в конечном итоге, первую «скороварку в стиле кастрюли». Сегодня Presto продолжает искать новые способы создания кухонной техники по доступным ценам практически для любого дома.

Бревиль

Если вы энтузиаст кофе, вы, вероятно, знаете Breville как люксовый бренд бытовой техники для кафе, но на этом список кухонной техники не заканчивается. Компания Breville создала впечатляющую линейку столешниц, включая кухонные комбайны, соковыжималки, сковороды, машины для приготовления хлеба и мороженого, а также технологически продвинутые графины для вина.Единая отделка из шлифованной нержавеющей стали придает единообразный вид всей линейке продукции, которая забита оборудованием премиум-класса.

Только

огонь

onlyfire создал небольшую линейку продуктов, ориентированных на то, чтобы заменить имеющееся оборудование для гриля и сделать его более адаптируемым. Ее продукция включает в себя вставки и комплекты для печей для пиццы, двигатели и насадки для грилей, детали и материалы для костров, а также аксессуары для гриля для самых разных типов грилей. Большинство ее продуктов имеют разумные цены для энтузиастов готовки на открытом воздухе, которые хотят добавить в свою коллекцию особенное снаряжение, не переусердствуя.

Печи для пиццы обладают очень сильным нагревом, что упрощает очистку духовки для пиццы, когда вы закончите готовить. Предположим, что во время выпекания часть сыра расплавилась на стороне пиццы — высокотемпературная духовка, скорее всего, сожжет любые кусочки, оставшиеся внутри духовки. Когда духовка остынет достаточно, чтобы обработать камень для пиццы, вам просто нужно протереть его и вернуть в духовку. Если после этого остался особенно тяжелый беспорядок, возможно, вам придется осторожно очистить его мягкой металлической щеткой для гриля, пока духовка еще теплая.Ни в коем случае нельзя замачивать камень для пиццы в воде или мыть его в посудомоечной машине. Камни чувствительны к воде, что делает их хрупкими и склонными к растрескиванию. Внешнюю поверхность духовки можно мыть мыльной водой и губкой после ее выключения и охлаждения.

Некоторые печи для пиццы поставляются с аксессуарами, облегчающими приготовление пиццы; в остальных случаях, возможно, вам захочется подобрать дополнительные аксессуары. Во-первых, вам нужно убедиться, что вы можете определить температуру печи для пиццы.Если вы используете уличную духовку, проверьте, есть ли в ней встроенный термометр. В противном случае вам следует взять инфракрасный термометр, чтобы легко и безопасно измерить температуру внутри духовки, не прикасаясь к ней.

Ель ест / Гвен Сквайрс

Кожура может показаться устрашающей, если вы никогда раньше ею не пользовались, но с ней намного проще обращаться, чем вы можете себе представить, и она необходима для того, чтобы вставлять пиццу в духовку и вынимать ее из духовки. Многие духовки поставляются с кожурой, которая соответствует размеру печи.Кожура изготавливается из дерева или металла, и ее можно перфорировать, чтобы удалить излишки муки со дна пирога. Также есть круглая кожица меньшего размера, предназначенная для переворачивания пиццы из духовки.

Когда ваша пицца на мгновение приготовится и остынет, самое время ее нарезать. Ножи для пиццы бывают двух основных типов: классический отрезной круг для пиццы и качающийся нож для пиццы. Качающийся нож обычно немного острее, чем дисковый нож, и может нарезать идеально ровные ломтики. К сожалению, он может разрезать пиццу только настолько, насколько она длинна, и может быть громоздкой или сложной для хранения более 12 дюймов.Отрезной диск компактен, дешевле и может разрезать пиццу любого размера. Обратите внимание на то, насколько равномерно вы нарезаете пиццу, и, возможно, вам понадобится немного больше силы, чтобы пройти через толстую корку или толстую начинку.

С отцом, который был машинистом, и мамой, которая любила готовить, Донне Карри, вероятно, было суждено влюбиться в кухонные гаджеты. От чесночных прессов до кухонных комбайнов, она любила возиться со всеми ними, проверяя их плюсы и минусы, и всегда искала лучших из лучших еще до того, как начала писать о еде.

Моя кирпичная печь и камин готовят еду и нагревают воду

Уважаемый Rado,
Привет из Филиппин!

Спасибо, что помогли мне построить мою старомодную кирпичную печь. Компакт-диск, который вы отправили, был очень подробным. Он наглядно показал мне не только, как правильно построить печь. Что еще более важно, он иллюстрировал все задействованные принципы.

Я использовал ваш компакт-диск и American Masonry Book, чтобы построить свою собственную версию кирпичной печи на моем камине. Оба имеют инкрустированные трубы, через которые я накачиваю воду, чтобы нагреть ее для купания, стирки, приготовления пищи и т. Д.Мы наслаждаемся обоими уже около трех лет. Спасибо за очень полезный компакт-диск. Теперь я помогаю другому другу построить его мастерскую хвостовую печь.

На фотографиях моя жена Виолайн.

Как вы увидите на фотографиях, я импровизировал:

Фотография №1 (22.02.07). Я построил кирпичный камин в северо-западном углу своего музея пчел с помощью Справочника по созданию каминов Американской ассоциации каменщиков. Моим нововведением было поставить в него трубы для нагрева воды.

Picture # 2. Затем я построил свою кирпичную печь поверх нее. Я тройной усиленный настил с тяжелым стальной пластиной, водопроводными трубами, стальными стержнями арматуры и огнеупорным цементом изолирован слоем вермикулита.

Picture # 3. Я построил большой купол, чтобы он был пропорционален моему камину и музею пчел. Все огнеупорные кирпичи и раствор SK-36.

Picture # 4. Я сделал дизайн тройной арки, одна усиливающая другую, чтобы усилить лицевую часть большой печи.

Picture # 5. Здесь вы можете увидеть некоторые элементы усиления, использованные для облицовки. Обратите внимание на стену из белых изоляционных кирпичей позади кирпичей, из которых состоит задняя часть моей духовки. Я завернул Firebrick сердечник с оболочкой, керамическую вату, вермикулит и изолирующие кирпичи. Красавица — моя жена.

Фотография № 5А. Мы только что закончили облицовку. Обратите внимание на отметку карандаша на фанерном шаблоне. Мы добавили дополнительный слой вермикулита такой толщины. Также поверх вермикулита мы установили изоляционный кирпич.

Picture # 6. Здесь вы можете увидеть готовую облицовку, изоляцию из керамической ваты и водопроводные трубы. Эти трубы последовательно подключаются к водопроводным трубам камина.

Фотография № 7 (04.09.07). Сначала мы разожгли камин. Обратите внимание на отсутствие дыма и хорошую тягу.

Picture # 8. Затем мы разожгли печь. Учтите, что оба они бездымные и имеют очень хорошую тягу. У них общий дымоход.

Picture # 9. Мы наслаждаемся нашей старомодной кирпичной печью и камином в течение трех лет со многими близкими друзьями.Это изображение типичного завтрака на следующее утро. Мы приготовили все в нашей кирпичной печи: супы, рагу, хлеб, мясо птицы, свинину, говядину, баранину, жаркое на ночь и многое другое.

Картинка № 10 (21.10.10). Я думаю, мы перестарались. Оставил дверь на ночь. Тепло от духовки пробиралось через щель между кирпичом и тяжелой пластиной из нержавеющей стали. Обошел изоляцию керамической ватой. И обгорела часть нашей двери. Я думаю, что мы делали около 1000F. Готовя пиццу, я не мог сунуть руку внутрь и использовал предметы с очень длинными ручками.Хорошо, что сделали дополнительную дверь, смотрите последнюю картинку!

Картинка № 11. Хранение дров — Прочтите описание в последнем абзаце.

Фотография №12. Неправильное отверждение кирпичной печи. Мой сын положил все маленькие дрова, которые мы хранили в нашем очень большом камине, внизу, чтобы взломать духовку, пока мы покупали корки и начинки. Измерял это с помощью моего лазерного термометра, рассчитанного на максимум 1100F. Мой градусник не показывал температуру. Это зашкаливало! Хорошо, что я его перестроил.

Фотография №№ 12A. Готовка у камина — это тоже искусство. Моя жена тушит на чугунном воке и каминном кране.

Я подумываю прострелить дымоход и сделать шкаф для холодного копчения. В вашей галерее это уже сделал один человек. Коптить рыбу, мясо, сыры и многое другое!

Наш бонус: у нас есть много-много горячей воды (для купания наших душистых дымом тел) через 3-4 дня после использования нашей духовки. Для быстрого нагрева воды используем наш камин.Кроме того, благодаря дополнительным слоям изоляции, мы можем готовить в нашей духовке через 2–3 дня после ее использования без дополнительного обжига.

Я не могу похвалить вас за вашу прекрасную работу по оказанию помощи таким людям, как я, открыть новое измерение кулинарии, еды и обмена, которое мы никогда не могли себе представить. Помогло и то, что 30 лет назад я посадил 7 гектаров лиственных пород. Каждый проходящий тайфун пополняет наши запасы дров — уже много лет. См. Иллюстрацию № 11 (22.10.10).

Название печи: кирпичная печь и камин Илог Мария
Местоположение: Медоносная ферма Илог Мария, Силанг, Кавите, Филиппины
Координаты: 14 ° 11.35N 120 ° 58.06E 1100 футов
Веб-сайт: www.ilogmaria.com

Джоэл Ф. Магсайсай

Какая уличная печь для пиццы подходит именно вам?

Уличные печи для пиццы становятся все более популярными. популярны в последние несколько лет — и не зря. Практически все любит пиццу и добавляет разнообразия выпечки в репертуар летней кухни весело и, конечно же, вкусно.

Выпекание отличной домашней пиццы на открытом воздухе печь для пиццы намного быстрее и эффективнее — не говоря уже о более аутентичной — чем использовать обычную домашнюю кухонную духовку для выпечки пиццы.И пока они печи для пиццы, вам понравится экспериментировать с множеством других видов блюд, которые можно приготовить в уличной печи для пиццы.

Существуют уличные печи для пиццы, подходящие для любого открытое пространство, начиная от небольших патио до огромного роскошного встроенного открытого пространства кухни. Бывают переносные, столешницы, встраиваемые, на дровах, на газе, и газовые печи для пиццы на открытом воздухе со встроенными коптильнями.

При таком большом количестве вариантов, как узнать, что уличная печь для пиццы подходит вам?

Мы были экспертами в области уличных кухонь для более пятидесяти лет, так что не смотрите дальше.У нас есть ответ на все ваши вопросы о печи для пиццы на открытом воздухе прямо здесь, в одном удобном для навигации посте.

Вот что мы расскажем:

Как это сделать Работа в печи для пиццы: основы

Все Вам нужно подумать, чтобы найти подходящую печь для пиццы на открытом воздухе:

• Размер печи для пиццы: место для приготовления пищи и кухонное пространство на открытом воздухе
• Источник топлива: дрова, газ или гибрид
• Строительство и материалы : Внешний вид, интерьер и общий дизайн
• Производительность: тепловая мощность, время нагрева и время приготовления

Как работают печи для пиццы: Основы

Причина, по которой уличные печи для пиццы так популярны замечательно для приготовления пиццы, потому что они невероятно горячие и созданы для мощное удержание тепла.Вы добавляете или включаете топливо в виде дров, газа, или древесные гранулы, которые нагреют поверхность для приготовления пищи и интерьер вашей печь для пиццы.

Изоляция высококачественных печей для пиццы именно то, что будет держать их горячими весь день при гораздо меньшем расходе топлива ввод, чем вы могли ожидать. Вы можете испечь пиццу за пиццей с тем же постоянный нагрев в течение нескольких часов. Качественно построенные печи для пиццы на открытом воздухе делают невероятно быстрое и эффективное приготовление.

Эта изоляция, а также другие компоненты печь для пиццы на открытом воздухе, такая как варочная поверхность, камень для пиццы, куполообразная форма духовка, воздушный поток и материал потолка духовки будут способствовать излучение экстремально высоких температур от 400 °, 800 ° и до 1000 ° — даже 1700 ° F — равномерно по всей пицце.Высокая температура, сохранение тепла, хороший воздушный поток и равномерное распределение тепла обеспечат невероятно четкую корочку пиццы, которую невозможно воссоздать на стандартной домашней кухне.

Все, что нужно учесть найти подходящую уличную печь для пиццы для вас

Размер печи для пиццы: место для готовки И открытая кухня

Давайте приступим к делу выяснения какая уличная печь для пиццы подходит именно вам, начиная с размера.Как вам нужно много места для приготовления пищи, т.е. хотите ли вы приготовить одну или несколько пицц в один раз и какого размера должны быть эти пиццы?

Также важно учитывать размер место, где будет находиться ваша уличная печь для пиццы. Вам нужен компактный переносная или настольная печь для пиццы, которую можно легко вынуть и убрать после использования? Или вы ищете встроенную печь для пиццы, которая будет потрясающе фокус вашей летней кухни?

Если учесть размер пиццы печь, которую вы хотите, будьте реалистичны в том, сколько еды вам действительно нужно и что будет лучше всего подходит для вашего пространства.Если вы собираетесь печь много пиццы за много людей на регулярной основе, и у вас есть пространство, вы захотите получить больше духовка, позволяющая провернуть много еды. Однако, если у вас нет много места, и вы знаете, что вам нужно будет переставить печь для пиццы часто выбирайте портативную духовку меньшего размера, иначе вы пожалеете о дополнительных хлопотах модели большего размера.

Маленькая печь для пиццы на столешнице, такая как открытая печь Salamangrill 24 «Twin Eagles. может приготовить одну 13-дюймовую пиццу за 4 минуты.Между тем, во встраиваемой печи для пиццы Alfresco AX 456 штук. квадратных дюймов пространства для приготовления пищи, позволяющего испечь сразу 4 пиццы размером 12 дюймов.

* Примечание относительно переносных и настольных печей для пиццы: В то время как переносные и настольные печи для пиццы на открытом воздухе могут быть небольшими и достаточно легко внести внутрь, имейте в виду, что они не подходят для использование в помещении.

В отличие от вашей обычной кухонной духовки, уличные печи для пиццы специально разработаны для достижения невероятно высоких температур.Даже если они технически могут поместиться на вашем внутренние столешницы, их было бы невероятно опасно использовать в обычных домашняя кухня потенциально может нанести ущерб вам, вашим стенам, вашим прилавкам, или даже вызвать пожар.

Наконец, не забудьте подумать о будущее при покупке печи для пиццы на открытом воздухе. Сколько людей вы будете готовить через несколько лет? Когда вы добавляете высококачественную печь для пиццы в ваше летнее кухонное пространство, у вас будет это оборудование на долгие годы.Быть подумайте о том, как вы собираетесь использовать его в этом году и в будущем.

Источник топлива: дровяной или газовый

Когда большинство людей думают о печах для пиццы на открытом воздухе, они автоматически представляют себе большие дровяные печи для пиццы. Дровяные печи замечательный и может дать вам настоящий дымный аромат, но они дольше разогревать и больше работать во время готовки и уборки. С дровами печи для пиццы, вы должны продолжать добавлять дрова во время приготовления и взращивать огонь, а также очистить золу после этого.Пицца на природном газе и пропане духовки могут нагреваться очень быстро, некоторые из них нагреваются до 1700 ° F менее чем за 90 секунд. Газ Духовки также очень легко чистить и обслуживать.

Выбор между дровяной печью для пиццы и газовой моделью сводится в основном к желаемому кулинарному опыту.

Если вы хотите полностью аутентичный опыт проводить часы на улице, наслаждаясь огнем, затем топят дрова на улице печь для пиццы может подойти вам. Если вы новичок в мире кулинарии на открытом воздухе или просто ищете что-то менее трудоемкое, тогда выбирайте бензин заправленная модель.

* Примечание о пицце на открытом воздухе на пропане (LP) или природном газе духовки: Большинство газовых печей для пиццы могут работать на либо пропан, либо природный газ. Часто газовые печи для пиццы оснащены для переоборудования в предпочитаемый тип топлива.

Есть также более бюджетные печи для пиццы там. Не все созданы равными. Уличная печь для пиццы Summerset SS-OVBI — отличная универсальная печь, в которой вы можете не только приготовить аппетитную пиццу, но и испечь печенье и использовать ее как традиционную печь.У него нет керамического купола, как у традиционных печей для пиццы. Это также не сделано в США.

Хотя это почти в четыре раза дороже Summerset, Artisan Outdoor Pizza Oven производится в США и может также использоваться как уличная печь.

Конструкция и материалы: Внешний вид, интерьер и общий дизайн

Внешний вид печи для пиццы

Качественные уличные печи для пиццы аналогичны решетки, поскольку их внешняя часть часто изготавливается из нержавеющей стали из-за своей прочности, стиля, способности удерживать тепло и потому, что он так легко чистить.Некоторые печи для пиццы на дровах построены из кирпича. разработан специально для выдерживания и удержания тепла. Вы также можете получить этот традиционный вид дровяной печи со встроенными газовыми печами для пиццы, которые могут Встраиваемая печь для пиццы Alfresco AX может быть установлена ​​в аутентично выглядящую кирпичную конструкцию.

Нержавеющая сталь и кирпич очень эстетически приятный, а также отличный теплоизолятор. Изоляция вашего уличная печь для пиццы — один из важнейших аспектов ее дизайна.Искать нержавеющая сталь, каменная вата и керамическое волокно в уличных печах для пиццы для их удивительные изоляционные свойства, а также их устойчивость к коррозии или повреждение от тепла, воды, плесени или плесени, а также элементов.

Внутренняя часть печи для пиццы

Внутренняя часть печи для пиццы на открытом воздухе имеет немного больше вариация. Сама варочная поверхность может быть решеткой из нержавеющей стали. поверхность, керамическая плита или камни для пиццы, пригодные для пищевых продуктов.

Печи для пиццы с решеткой часто Приходите с камнем для пиццы, который можно брать и вынимать, если вы хотите приготовить что-то кроме пиццы.Это обеспечивает большую универсальность даже в небольших моделях печи для пиццы, установленной на столешнице.

Толстые керамические плиты очагов и перекрытий распространены в высококачественных уличных печах для пиццы, поскольку они способны равномерно поддерживать и излучать сильное тепло. Вы можете получить газовые плиты с керамической варкой поверхности, чтобы привнести более традиционный аромат кирпичной печи и выпечки в ваш пицца. Керамическая варочная поверхность и керамический потолок вашей печи для пиццы — это первоклассные, потому что они придают аутентичность вашей выпечке для пиццы, а также универсальность.

В печи для пиццы с керамической варкой поверхности, вы можете жарить, запекать и получать изумительные жареные на сковороде. К тому же пиццы, они отлично подходят для выпечки любых ваших любимых блюд, включая хлеб, мясо и морепродукты, запеканки и любимые десерты.

Сделано в США, Линкс Наполите Печь может выпекать при температуре 700 ° F с использованием их трезубец инфракрасной горелки и имеет аутентичный огнеупорный раствор купол.

Общий дизайн и Форма печей для пиццы

Качественные печи для пиццы будут спроектированы в куполообразной формы внутри и / или снаружи.Эта куполообразная форма позволяет горячему воздуху непрерывно течь над, над и под пиццей во время ее приготовления. Открытый печи для пиццы, дровяные и газовые, также будут иметь дымоход или другую форму выхода воздуха для увеличения пропускной способности воздушного потока.

Это как раз сильно изолированный внешний вид и интерьер в сочетании с дизайном для воздушного потока, который даст вам невероятно хрустящая и вкусная выпечка на вашей пицце.

Производительность: тепловая мощность, нагрев Время и время приготовления

Печи для пиццы предназначены для использования на открытом воздухе потому что они созданы, чтобы быть очень горячими.Чем выше теплоемкость вашего в духовке, тем быстрее будет готовиться пицца и тем более хрустящей станет корочка. Печи для пиццы с более высокой теплоемкостью также дадут вам потрясающие результаты. когда вы используете их, чтобы получить жаркое на сковороде или получить чудесно хрустящую кожа на целой жареной курице.

Если вы ищете качество, ищите печь для пиццы, которая может достигать температуры не менее 700 ° F. Вы также можете нагревать все путь до 1700 ° F с некоторыми печами для пиццы на открытом воздухе, но вы определенно хотите не менее 700 ° F.

Дровяные печи для пиццы нагреваются дольше, иногда 45 минут и более, в то время как газовые печи для пиццы на открытом воздухе могут достигать температура 1000 ° F за считанные минуты. Время нагрева и время приготовления в основном одно и то же. Чем быстрее нагревается ваша духовка, тем быстрее ваша пицца будет приготовлена ​​и готова к употреблению.

Опять же, все сводится к вашему личному предпочтение при принятии решения о выборе быстрого предварительного нагрева и быстрого время приготовления в газовой печи для пиццы или вы предпочитаете процесс строительство и разведение огня с помощью подлинной модели, обжигаемой дровами.И не забудьте, что вы можете получить быстрый и легкий опыт, который предоставляет газовая модель, и подлинный аромат дыма, выбрав уличную печь для пиццы со встроенным коптильным аппаратом.

Вот и все! Вы только что все узнали нужно знать, как правильно выбрать уличную печь для пиццы, отвечающую вашим потребностям. Теперь вы можете принять осознанное решение о том, чего вы действительно хотите и в чем нуждаетесь. печь для пиццы, чтобы вы могли готовить. Какими бы ни были ваши предпочтения, мы знаем, что вы буду любить отведать домашнюю пиццу, как никогда раньше.

Нужна помощь в установке наружной установки Печь для пиццы?

Ознакомьтесь с нашим разнообразием первоклассных уличных печей для пиццы на продажу, которые все сделано с высочайшим качеством от брендов, которые мы любим и которым доверяем. Если вам нужно помогите с установкой, свяжитесь с нашими специалистами по летней кухне. Дать нам по телефону 1-877-983-0451.

Каменные печи и печи для выпечки на дровах — Masonry Magazine

Современное отопление с использованием технологий Старого Света

Рука, полная дров, сожженных в каменке, может обогреть дом в течение 12 и более часов.Еще один бонус заключается в том, что он будет производить впечатляющее пламя, которым семья может наслаждаться через окно из керамического стекла. Люди испытывают чувство защищенности и комфорта от красивого огня, дающего тепло дому. Благодаря достижениям в области герметизации воздуха, изоляционных материалов и строительных технологий, современные дома требуют гораздо меньше БТЕ, и дома не должны быть крошечными, чтобы хорошо отапливаться. Дровяные электроприборы были тщательно проверены на предмет загрязнения воздуха. Однако с точки зрения выбросов углерода и качества воздуха высокие температуры огня в каменном обогревателе сожгут все углеводороды.Испытания показали, что выбросы каменных обогревателей равны или лучше, чем у большинства отопительных приборов на дровах. Каменные обогреватели не требуют электричества для работы. При отключении электроэнергии вы не теряете возможность обогревать дом. Каменные обогреватели предлагают естественную красоту и тепло, которых нет ни в чем другом в доме, и из-за своей массы они становятся центром внимания комнаты.

Каменный обогреватель имеет высокий КПД и топку с воздушным регулированием, которая сжигает дрова (дрова) за два-три часа.Тепло поглощается массой (кладкой) в виде накопленного тепла от короткого горячего огня и затем медленно выделяется в течение следующих 12-24 часов. Каменные обогреватели могут весить 1760 фунтов в самом маленьком и превышать 10 000 фунтов для большого обогревателя. Топка может быть рассчитана на дрова длиной от 10 до 20 дюймов, а дымоходные каналы определяются размером топки. Температура поверхности снаружи нагревателя составляет около 150 ° F и не превышает 230 ° F.Заряженная теплом масса излучает тепло для мягкого обогрева предметов и людей в комнате при относительно постоянной и комфортной температуре.

Различные стили утеплителей и строительных материалов

Обогреватели для каменной кладки уже производятся и производятся в различных частях мира. Ранние конструкции можно проследить до древнего Китая, Кореи и Рима. Материалы и стили дают разные результаты. В различных регионах Северной Европы и Азии обогреватели могут называться: плиты, обогреватели или духовки.Кладка нагреватели могут быть сделаны из красного кирпича, огнеупорный кирпича или литые огнеупорные и могут быть одеты или шпон из камня, плитки или общего кирпич. Специальный огнеупорный материал может быть изготовлен из сборного материала для изготовления всего внутреннего ядра или в сочетании с модульным огнеупорным кирпичом.

Лаборатории по всей Северной Америке и Европе проводят исследования эффективности сгорания и выбросов. Это привело к достижениям в более полном сгорании в топке, согласованных топках и дымоходных каналах с заданными размерами, а также используемом оборудовании.Двери спроектированы так, чтобы впускать в топку только необходимое количество воздуха и точно в нужных местах для обеспечения полного сгорания. Такое внимание к деталям дает максимальную выгоду от сжигания дров с минимально возможными выбросами и максимальной эффективностью.

Одним из наиболее распространенных обогревателей является финский противоточный обогреватель, сконструированный таким образом, что дымовой газ поворачивается на 90 ° перед выходом из обогревателя. В последние годы обогреватель колокольного типа, в котором используется несколько камер, известных как колокола, используются для замедления горячих газов до их выхода из дымохода.Каменный обогреватель с прозрачной каменной кладкой с большими стеклянными дверцами на противоположных сторонах обогревателя был разработан в Северной Америке. Независимо от того, какой тип нагревателя встроен, в большинство из них можно встроить духовку. Печь для выпечки встроена в систему дымохода и может топиться независимо (прямой огонь) или может быть размещена в дымоходе, но без вентиляции (косвенный огонь). Некоторые из них достаточно большие, чтобы испечь большую пиццу, праздничную индейку или домашний хлеб.

Кирпич и огнеупорный кирпич — наиболее часто используемые материалы, так как они легко доступны.А известняк, песчаник и гранит — хороший выбор для облицовки фасада. Мыльный камень также является отличным материалом для каменных утеплителей внутри и снаружи. Это связано с уникальными качествами мыльного камня, такими как плотность и удельная теплоемкость, которые придают ему исключительную способность поглощать и сохранять тепло. Еще один вид материала, применяемого в каменных утеплителях, — плитка. Эти обогреватели или «качелофены» распространены в Северной Европе и Восточной Азии.

Духовки для каменной кладки на дровах

Если вы были в Италии или Франции, то наверняка знаете, что печь для пиццы и хлеба на дровах так же распространены там, как и грили на заднем дворе в Северной Америке.При правильном построении из кирпичных материалов эти печи могут достигать температуры пода 600-750 ° F и купола 900-1000 ° F. Такое сочетание теплопроводности очага и лучистого тепла от купола создает необходимые условия для выпечки идеальной неаполитанской пиццы за несколько минут

Поды печи для пиццы могут иметь форму купола размером от 24 до 72 дюймов. Если вам нужно накормить большую толпу, эти печи справятся с этим. Духовки могут быть выполнены в различных стилях с очень привлекательным внешним видом.

Хлебопечки-ремесленники заново открыли для себя качества дровяных печей, и многие профессиональные пекари выбирают стиль с низким сводом. Такой низкий потолок позволяет пару быстрее обволакивать буханки хлеба, благодаря чему корочка хлеба становится блестящей и хрустящей. Эти печи имеют размер от трех до четырех футов в ширину и от пяти до семи футов в длину. С массой стены до 12 дюймов и достаточным количеством изоляции для удержания заряда, необходимого для нескольких полных загрузок хлеба.

Печи строятся в общественных садах, церквях и парках.Очень часто печи строятся в сотрудничестве с местными продовольственными банками, чтобы люди могли собраться вместе, объединить свою энергию и передать старые традиции создания хорошего хлеба. Духовки также можно использовать для запекания всего, от жареных на огне помидоров до опаленной и жареной рыбы, свинины и говядины.

Как и обогреватели для каменной кладки, оборудование может быть разным в зависимости от потребности. Духовка на заднем дворе может обойтись деревянной дверью, облицованной листовым металлом, в то время как коммерческие хлебопекарные печи могут иметь линию из изолированной нержавеющей стали и противовесные дверцы для легкого доступа и эффективной загрузки.

Печи могут быть построены из таких основных материалов, как глина (глина, песок и солома), огнеупорный кирпич или литой огнеупорный цемент. Наборы сборного и экструдированного глина доступны для бытовых и некоторых коммерческих печей. Большие низкий свод коммерческие печи, как правило, сделаны из огнеупорного кирпича. Наружная отделка: штукатурка на блоке или кирпиче, камень и плитка.

Ассоциация каменщиков Северной Америки

The Masonry Heater Association of North America — некоммерческая ассоциация, занимающаяся обслуживанием интересов каменной нагревательной промышленности и ее клиентов.Он был начат в 1987 году в результате создания рабочей группы ASTM по каменным нагревателям.

MHA предлагает сертификацию строителям, которые стремятся к качеству и профессионализму. Сертифицированные строители должны сдать письменный экзамен, продемонстрировать уровень компетенции в навыках кладки через практический экзамен и представленные рабочие проекты.

Заявление о миссии:

«MHA — это ассоциация строителей, производителей и розничных продавцов каменных обогревателей и печей для выпечки на древесном топливе, целью которых является продвижение отрасли, спонсирование исследований и разработок, формирование правил, стандартов и кодексов, информирование и просвещение общественности опыт и профессионализм его членов.”

Ежегодное собрание MHA в Wildacres Retreat

Каждую весну, примерно в середине апреля, некоторые из самых знающих людей в мире, связанных с каменками и духовками, собираются на целую неделю в Wildacres Retreat, в великих горах Голубого хребта в Северной Каролине. Члены MHA, старые и новые, вместе с приглашенными гостями собираются, чтобы встретиться, построить и обменяться идеями. Приглашенные эксперты изнутри и за пределами организации представляют членам информацию о: дизайне, материалах, нормах, строительной науке и других соответствующих вопросах.В течение недели для обучения и тестирования запускаются проекты по строительству нескольких каменных обогревателей и духовок. Кульминацией недели является то, что печи для выпечки, каменки и коптильни зажигаются и используются на фиесте. Пицца, блины, овощи, копченые сыры и мясо — все это готовится в духовках и нравится как нашим экспертам, так и гостям. Праздник хорошей еды, музыки и танцев продолжается до вечера, а неделя проходит слишком быстро.

Ежегодное собрание MHA — единственное в своем роде мероприятие, доступное только членам MHA.Регистрация начинается примерно в начале года. Пространство ограничено и заполняется. Продолжайте заходить на сайт MHA (www.mha-net.org) и следите за информацией о ежегодных собраниях.

Ассоциация каменщиков и каменщиков приглашает каменщиков рассмотреть вопрос о вступлении в ассоциацию. Наши участники очень приветливы и готовы делиться своими знаниями для улучшения отрасли.

Слова и фотографии: Ричард Смит

Для получения дополнительной информации обратите внимание на веб-сайт MHA: www.mha-net.org
Ассоциация каменщиков Северной Америки
Ричард Смит, исполнительный директор
[email protected]

Как работают печи для пиццы | Authentic Oven

Полное объяснение того, как работают печи для пиццы

Внутри кирпичной печи горит огонь дровами или, в некоторых случаях, газом.

Тепло, выделяемое используемым источником энергии, нагревает внутреннюю массу духовки.Кирпичная печь на дровах (или газе) предназначена для сохранения тепла и его излучения на ровную поверхность. Для правильного приготовления пицца должна быть равномерной сверху и снизу. Ваш огонь может полностью выгореть или, в идеале, просто остаться раскаленным пеплом и углями.

Пиццу следует готовить непосредственно на очаге, а запекать — на противне. Идеальная температура пода для приготовления пиццы составляет около 350-425 градусов по Цельсию. Тесто для пиццы должно быстро подняться, но не лопнуть. Содержание воды в тесте важно и зависит от температуры духовки.

Лучшие печи для пиццы сохраняют равномерное тепло в течение длительного времени и не требуют дополнительного нагрева. Для достижения наилучших результатов приготовления вам необходимы продукты, предназначенные для СОХРАНЕНИЯ тепла при требуемых температурах приготовления… скажем, от 350 до 425 градусов по Цельсию на очаге и окружающем куполе. Мы называем это «парящей температурой» (период, в течение которого внутренняя температура остается такой же или аналогичной без добавления дополнительной энергии в течение определенного периода времени). Во время приготовления под пиццей и сверху должен быть ровный огонь.Даже плотность и масса, а также изоляция. Нет учебника, чтобы показать вам это ……. Сотни печей позже вы сможете понять это так же, как и мы.

Духовки Authentic имеют длительную равномерную температуру парения, что выделяет нас среди остальных. Даже тепло на протяжении от твердого один куска пода и огня кирпича купола. Каждый внутренний кирпич в духовке приклеен друг к другу, что делает его одним предметом, поэтому тепло передается равномерно. Изоляция на 100% состоит из керамического волокна, рассчитанного на 1670 градусов Цельсия.

Для этого мы используем прессованный огнеупорный кирпич с высоким содержанием глинозема.Authentic Oven вложила много времени и денег в исследования по разработке правильной температуры парения, регулируя уровни плотности, чтобы сделать долгое парение, и регулируя содержание глинозема и толщину каждого кирпича, чтобы отрегулировать скорость передачи тепла. Ни один продукт из набора не сможет удерживать тепло таким образом. Комплектные и литые печи не могут достичь этого, поскольку в их конструкции нет качества и детализации.

Внутренний купол Authentic Ovens использует специально изготовленные сжатые огнеупорные кирпичи для достижения этой эффективной формулы.2,5 г / см3 прессованного и 42% глинозема на КАЖДОЙ ПЕЧИ. Наша миссия — быть мировыми лидерами в производстве и дизайне кирпичных печей по внешнему виду и производительности.

Дровяные печи разной конструкции лучше подходят для разных видов готовки, поэтому продумайте, какой тип готовки вы хотите приготовить. По сути, чем больше плотность внутренней структуры духовки, тем она универсальнее, но первоначальный нагрев займет больше времени. Authentic Oven спроектирует и произведет бытовые и коммерческие печи в соответствии с вашими потребностями.Мы считаем, что качество производства Новой Зеландии с использованием высокопроизводительных продуктов — это правильный путь.

Определяющее различие между Authentic Oven и духовками наших конкурентов — это используемый прессованный огнеупорный кирпич с высоким содержанием глинозема. Наши духовые шкафы сохраняют тепло, как никакой другой продукт на рынке. Многие печи разливают в формы с продуктами, не содержащими глинозема и не сохраняющими тепло. Подлинные духовые шкафы также содержат 50 мм 100% -ной изоляции из керамического волокна, окружающей огнеупорные кирпичи и очаг, создавая равномерно нагретую поверхность для приготовления пищи и духовку.

No related posts.